[英语课]

牛奶炖花生

材料：花生100克，银耳10克，枸杞子10克，牛奶250ml，红枣10个，冰糖适量

1、银耳泡发后撕小朵；花生稍浸泡；

2、所有材料洗净放碗里，倒入牛奶，加入适量冰糖；盖上保鲜膜；

3、入锅炖1个小时即可。

[英语课]

素拌木耳

     木耳营养丰富，现代营养学家盛赞木耳为“素中之荤”，基营养价值可与动物性食物相媲美。除含有大量蛋白质、糖类、钙、铁、钾、钠，少量脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体所必需的营养成分外，还含有卵磷脂、鞘磷脂等。美国科学家发现，常吃木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉硬化、心脑血管病颇为有益。

      木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做等辅以木耳，味道异常鲜美。与鸡蛋搭配有清热解毒的功效。


材料: 鲜木耳250克，胡萝卜丝30克，香菜少许
调料：蒜1瓣，盐，红油，鸡精，香油，醋，葱丝

1. 木耳洗净切小块；胡萝卜切丝；香菜切段；
2、木耳焯熟取出，晾凉；
3、全部原材料入盘里，加所有调味料拌匀即可。

[英语课]

黄豆芽拌香菇

      豆芽是一种营养丰富的蔬菜。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。



材料：黄豆芽250克，鲜香菇150克，葱白半根，香菜2棵，红椒半个
调料：盐、鸡精、红油各适量

1、黄豆芽摘去根部洗净；鲜香菇洗净切片；葱白切丝，香菜切段；红椒切丝；

2、黄豆芽、鲜香菇分别焯水；

3、所有材料都放碗里，调入盐、鸡精拌匀；最后淋入红油即可。


     

[英语课]

印式炸西兰花 （Broccoli Bhaji ）

材料：西兰花1棵，面粉3匙，米粉2匙，生姜1块，大蒜2瓣，辣椒粉1/3匙，咖喱粉1/2匙，烤肉酱1匙，盐，油

1、西兰花切小朵洗净，在淡盐水中浸泡20分钟左右；

2、姜、蒜刨成蓉；

3、碗中加姜蒜蓉、面粉、米粉、辣椒粉、咖喱粉、烤肉酱和盐；

4、加适量水拌成不稠不稀的面糊；

5、把西兰花倒入面糊中充分拌匀；

6、锅中加油烧热，入裹满面糊的西兰花，先大火稍炸一会儿，再转小火炸至金黄即可。

[英语课]

黑椒煎海鱼

材料：海鱼两块，香葱1棵，黑胡椒粉、料酒、盐、橄榄油各适量

1、鱼洗净加盐、料酒腌10分钟。

2、锅中加橄榄油烧热，入鱼块煎制；煎的过程中适量洒点盐和胡椒粉；

3、煎至两面金黄；入葱段煎一下即可。

[英语课]

可乐鸡翅

材料：鸡中翅6个，姜1小块，可乐1罐   ，柠檬半个
辅料：生抽、老抽、糖（可不放）、盐各适量

1. 把鸡中翅洗干净沥水，在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口；

2. 姜切粗丝；

3. 鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟；

4. 不粘平底锅加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮的一面先朝下出油后，翻面煎；一直煎到两面金黄；

5. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒；

6. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以；放盐，糖，生抽，老抽 。撇掉锅里的泡沫；

7. 中火煮10分钟左右，大火收汁即可。

[英语课]

地三鲜

材料：土豆1个，茄子1个，青椒2个
配料：葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、、醋、鸡精、油、淀粉各适量

1、茄子洗净去皮切滚刀块，加盐少许拌匀腌5分钟；

2、挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉；

3、土豆去皮切成与茄子块大小的滚刀块；青椒切滚刀块；

4、葱、姜、蒜切碎备用；

5、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用；

6、取一个碗，加入酱油、盐、糖、醋、淀粉、鸡精和少量的水勾兑成料汁；

7、锅中加油爆香葱姜碎，倒入料汁烧开至粘稠；

8、加入土豆和茄子炒匀；

9、最后倒入青椒和蒜快速翻炒均匀，让所有食材都均匀裹上汤汁即可。

[英语课]

核桃百合粥

      核桃仁补肾健脑，润泽肌肤；黑芝麻补肝肾，填脑髓；百合美容养颜。此粥不仅美白抗衰，还健脑补肾，增强记忆力。



材料：大米100克，核桃25克，干百合10克，黑芝麻适量，盐少许

1、百合洗净稍浸泡；核桃洗净切碎；

2、大米洗净，与核桃、百合、黑芝麻一起入锅，加水适量，用文火煮至熟透即可。

[英语课]

雪梨鸭汤

用料：雪梨1个，鸭肉350克，荸荠6个，盐少许

    做法：将雪梨去皮、核，切片，荸荠去皮切片，鸭肉切块放入沙锅中同煮，熟后加盐调味。

    功效：具有清热、养阴、益肝的作用，适用于慢性肝炎属阴虚内热者食用。鸭子比较适合女性食用，梨和鸭子同属凉性，内火比较大的可以多食用，梨在秋天可以润燥, 润肺。

[英语课]

红枣雪梨木瓜汤

     昨天还感觉喉咙有点发痒想咳嗽的样子，总想不断的咽口水；下午喝了这个汤后感觉好多了，基本回复到正常。滋润和美颜兼顾，梨的润燥功效果然非常好~~~~



材料：雪梨1个，小木瓜半个，红枣8个，银耳1小朵；莲子、葡萄干少许，冰糖适量

1、银耳、莲子、红枣提前2小时浸泡；

2、浸泡好的银耳撕小朵；

3、木瓜去皮去籽切块；梨去皮去核切块；

4、锅中放入雪梨、银耳、莲子、葡萄干、冰糖，加适量清水，大火烧开后转小火煮40分钟；

5、加入红枣再煮20分钟；

6、最后加入木瓜煮15分钟即可。

[英语课]

柠檬雪梨饮

再来一杯降燥清肺~~~



材料：梨1个，柠檬1/3个，冰糖适量

1、梨洗净去核切块；

2、锅中加适量水，放入梨块，加入适量冰糖，大火烧开转小火煮约40分钟；

3、柠檬切片加入再煮5分钟即可。

[英语课]

芝麻烤薯条

材料：红薯2个，芝麻适量，橄榄油2匙、芝麻油1匙，盐，葱花少许
酱汁料：黄油5克，柠檬汁半匙，辣椒粉1/4匙，酱油少许，番茄酱1匙，姜末1/3匙，盐，黑胡椒粉少许，凉开水少许

1、红薯刮去外皮切三角形条状；

2、切好的红薯加芝麻、橄榄油、芝麻油、盐拌匀；

3、烤盘上铺锡纸，铺上拌好的薯条；

4、入烤箱烤至金黄即可。我家普通烤箱用时约25分钟。

撒上葱花，配上酱汁就可以吃啦~~~~~~

[英语课]

啤酒鸭

材料：鸭半只，啤酒1瓶
配料：青椒半个，红椒半个，蒜1头，姜1小块，葱1小段，八角1只，桂皮1小块，
            生抽1匙，老抽半匙，冰糖3颗，盐、油适量


1、鸭块洗净，焯水后捞出沥干；
2、姜葱蒜、青红椒、八角、桂皮准备好；
3、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄；
4、下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味；
5、加入生抽、老抽调颜色；
6、倒入啤酒，刚没过食材就好，加入冰糖，大火烧开，调入适量盐，转小火煮40分钟左右；
7、待汤汁基本收干，加入青红椒略炒即可出锅。

[英语课]

西兰花香肠蛋饼

材料：西兰花1小棵，鸡蛋4个，小香肠4根，洋葱半个，盐、香油、黑胡椒粉适量

1、西兰花切小朵用盐水浸泡20分钟后洗净备用；

2、洋葱切丝；香肠切薄片；

3、鸡蛋打散在碗里加盐、胡椒粉拌匀；

4、锅中加油烧热，倒入西兰花先烧半分钟再炒一下；

5、加入洋葱和香肠，调入盐和胡椒粉，炒匀至洋葱变软；

6、盛出稍晾凉后倒入蛋液中拌匀；

7、15cm的小煎锅，热油后倒入拌好材料，小火煎至蛋饼底面金黄，上面蛋液凝固；

8、用平碟扣住锅然后反过来把蛋饼扣在碟上，煎好的一面朝上，再慢慢将蛋饼滑锅中煎另一面即可。

[英语课]

苹果沙参玉竹瘦肉汤

     确实感到了秋意，不用整天开空调，皮肤开始干燥；夜长日短，昼夜温差变大~~~
有句话说：一天一苹果，医生远离我。选苹果来煲汤，除了因为苹果清润消滞又开胃之外，更重要的其实和天气变化有关，首先天气转凉气压会变，对心脏会造成负担；苹果含有一种叫“硼”的物质，有保护心脏的作用；其次是秋风催人老，皮肤一干就容易裂开，会看起来就会很苍老；苹果所含的维生素C和抗氧化物能防衰老，中医还认为它具有润肺除烦，健脾益胃，益气润肠等功效；多吃苹果还有两个好处，一个是大家比较清楚的防感冒，换季的时候感冒特别多，要注意；第二个就鲜为人知了，苹果含有一种叫“鞣酸”的物质，可以预防蛀牙和牙龈炎，所以那些经常吃苹果的人，牙齿特别好。这样干燥的天气，搭配养阴润燥性味平和甘润的沙参玉竹，这个汤特别清润，有养阴肺和益胃生津，润肌肤，润筋脉之功，老少皆宜。




材料：苹果1个，沙参10克，玉竹10克，猪瘦肉200克，红枣5个，姜3片，盐

1、沙参、玉竹稍浸泡；

2、瘦肉切块；姜切片；

3、苹果去皮去籽切块；

4、除苹果外所有材料下锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫煲1个小时；

5、最后加入苹果块，继续煲20分钟。

喝时加盐调味即可~~~