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[英语课]

黄金菠萝炒饭

制作材料：
 
隔夜剩米饭2碗、鸡蛋3颗、菠萝1小块、培根1块、葱花适量、青红椒彩椒各半个 盐适量、【蔬菜与肉可根据个人喜好自由组合】
 
制作方法：
 
1、培根与菠萝、辣椒分别切丁，葱花切沫备用；
 
2、将鸡蛋打散，放入适量的盐，加入米饭搅拌均匀，让每粒米饭都裹上蛋液；（米饭必须是凉的，冷藏后为佳！刚煮好热的米饭需放入冰箱冷藏2小时候后使用）
 
3、锅里饭少许油烧热，倒入培根炒至稍微有点金黄；
 
4、倒入米饭，中火，快速的翻炒米饭，炒到米饭会跳起来，这就是传说中会跳舞的蛋炒饭；
 
5、倒入辣椒丁与菠萝丁翻炒均匀；
 
6、试味，不够咸适量加点盐，撒上葱花炒匀即可.

[英语课]

上汤瓜花

材料：南瓜花，瘦肉，松花蛋一个
做法：瓜花洗净去蒂；
        锅中热油，稍炒一下瘦肉与松花蛋，加水，加一点鸡精，滚开后放入瓜花。
        滚开至熟即可。

[英语课]

鲜枇杷蜜枣瘦肉汤

南方的春天，要么春雨绵绵，容易引起咳嗽； 要么天气好一点，灰霾多也会引起呼吸道的疾病。

有一句俗话说，“三月枇杷正是时”。 枇杷一般都是鲜吃的，拿它来煲汤，味道会更佳。李时珍就在《本草纲目》中记载到枇杷有止咳下气、利肺气和止吐逆并咳痰的功效。还经常用它降泄下热，还有除烦止胃热的作用。而且现代医学证明其实枇杷果对抑制流感也很有效果，经常吃的话可以预防四季感冒。

枇杷有一个别称，叫做“果之冠”。因为它富含各种营养元素，果胶、维生素、柠檬酸、苹果酸什么的都有，能够很好的保护视力，令皮肤更加健康光泽；更重要的是能够促进小朋友的生长发育，小朋友就算没有咳嗽，平常煲一个枇杷汤，也是不错的选择。



材料： 枇杷3-5个，瘦肉150克，蜜枣3个，北杏20克，生姜3片，盐


做法：

1、准备好材料。

2、北杏浸泡半小时；

3、瘦肉切薄片加油、盐腌制一会儿； 蜜枣去核； 姜片；

4、枇杷去核；

5、锅中加水3碗烧开后，下姜片、肉片、蜜枣和北杏，再开后煲5分钟；

6、然后下鲜枇杷，滚开后稍煮一会儿，靓汤就好了。

[英语课]

煲汤

之

黄芪黑豆猪肚汤

材料：黄芪 15克，黑豆50克，猪肚1个，生姜3片
做法：黄芪、黑豆稍浸泡；猪肚治净；把黄芪和黑豆塞进猪肚里，放进水中，大火烧开后转小火煲2个小时。


此汤健脾利水，养胃。

[英语课]

煲汤

之

韩式辣白菜豆腐汤

五花肉切片，豆腐切块，辣白菜切片，青红椒切小圈；起锅热油，下入五花肉煸炒出油，下入青红椒圈炒一下，下入辣白菜和韩式辣椒酱翻炒；加入半锅水，待烧沸下入豆腐块，煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右，最后加少量盐和鸡粉调味即可。

[英语课]

煲汤

之

咖喱鸡丝羹

材料：鸡肉400克，红萝卜、番茄、土豆各150克，洋葱100克，辣椒丝、姜丝各10克，咖喱粉20克，鲜奶/椰汁250克 ；（4人份)
做法：1. 把各种材料切丝；
         2. 把鸡丝在热油锅中炒一下；接着炒咖喱粉；然后反所有材料一齐炒；
         3. 加水，放进鸡丝烧开；
         4. 5分钟后倒进牛奶或椰汁，烧开即可。
    
    袪湿。

[英语课]

凉拌四丝

   原料：海带丝、胡萝卜丝、莴笋丝、干豆腐丝
   调料：蒜泥、盐、白糖、苹果醋、鲜味酱油、香油、辣椒油
    做法：
    1、莴笋、胡萝卜切成细丝，放开水锅里焯一下。
    2、海带泡发后洗净切成丝放入盆里。
    3、莴笋丝、胡萝卜丝过凉水后，捞出沥干水分，放入海带盆里。
    4、干豆腐焯水后切细丝，也放入料盆。
    5、放入蒜泥、盐、白糖、少许鲜味酱油、苹果醋、香油、辣椒油。
    6、拌匀装盘食用即可。

[英语课]

奶味香蕉蛋羹

原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。
做法：1、香蕉去皮用勺子压成泥。 2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。此羹美味营养，香味浓郁，而且超级简单哦~

[英语课]

DIY黄金炒饭

材料：米饭1碗，鸡蛋2个，餐粒肠2根，虾米1把，鲜豌豆50克，洋葱1/4个，香葱1根，胡椒粉、美极鲜酱油、盐、油各适量

1、准备好材料。

2、豌豆煮熟； 虾米用温水泡好； 鸡蛋打开取蛋黄与蛋白分开；

3、餐粒肠切粒；洋葱切粒；蛋白煎好切粒；葱切末；

4、将蛋黄搅成蛋液，加入米饭拌匀；

5、锅中放油烧至七成热，下拌好的米饭用大火快速翻炒至松散，粒粒分明后加适量盐翻炒匀成黄金炒饭，盛出待用；

6、再热油锅，下腊肠和虾米炒香；

7、加入洋葱和豌豆炒匀；

8、加入蛋白和炒饭翻炒一会儿；

9、最后加适量酱油和胡椒粉炒匀，撒上葱花即可。

[英语课]

煲汤

之

菌菇花蛤汤

春日要养肝，但养肝太过了容易上火。我经常睡醒觉后有眼屎，大概就是这种症状 。花蛤是这可以降肝火。 花蛤也叫文蛤，相传乾隆下江南时，第一次吃到它，就觉得味道很鲜美，就誉它为天下第一鲜。花蛤含有非常丰富的营养价值，含有很多蛋白质和氨基酸，还有很多铁；其实在春天和秋天吃最好，因为这个时候长得最好；同时它还有滋阴利水和平肝的功效。在春天还有种食材不时不食，就是菌类；用菌类滚花蛤，味道相当好，同时有平肝火滋阴益阳的作用。



材料：鲜蘑菇、平菇、金针菇、海鲜菇各约50克，花蛤350克，姜1小块，香葱2根，盐、油 （菌类可以自由选择）

做法：

1、准备好材料。

2、花蛤清洗干净；（为了洗的更干净，已让老板去了一边壳）

3、金针菇切去老根部分， 海鲜菇掰开，洗净；

4、口蘑切片；平菇掰小块；

5、葱切小段；姜切丝；

6、热油锅，加姜丝和菌类炒出水，把水去掉；（先焯水也行）

7、然后加水2大碗把菇类烧开；

8、倒进花蛤，不要煮太久，稍滚一会儿就好；

9、加油、盐调味，洒上葱花即可。（喜欢的话还可加点胡椒粉）

养肝。

[英语课]

煲汤

之

荞头滚鸡杂

材料：荞头 150克，韭菜50克，鸡杂2-3副，生姜3片
做法：水烧开，放进荞头、鸡杂，滚开后加入荞叶与韭菜，滚熟即可。

[英语课]

清蒸小鲍鱼

主料：小鲍鱼6只，葱1根，蒜1瓣，姜少许，辣椒少许，胡椒粉、盐、油，酱油、蚝油少许

做法

1、准备好材料；

2、小鲍鱼内脏去掉，再用牙刷将里外刷干净，划几下；

3、装入盘中，锅中水烧开后入锅大火蒸五分钟，关火后焖一会儿；

4、葱、姜、蒜、辣椒切末；

5、小锅中加油烧热，加入葱姜蒜末爆香，加点儿盐、酱油、蚝油拌匀；

6、趁热淋在蒸好的小鲍鱼上；

7、洒点儿胡椒粉，再撒上葱花即可；辣椒仅以装饰。

[英语课]

虾仁三色汤

材料： 豆腐1块，鲜虾150克，豌豆1大把，玉米粒小半碗，香菜1棵
调料： 料酒、胡椒粉、盐、油、淀粉各适量

1、准备好材料。

2、鲜虾去壳去虾线洗净，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌一会儿；

3、豆腐洗净切成小丁；

4、锅中加水4碗煮开，然后加入豆腐、玉米和豌豆煮熟；

5、倒入虾仁煮至变色；

6、淀粉加适量水拌匀，淋入水淀粉勾薄芡；

7、最后加盐调味，撒上洗净的香菜段即可。

[英语课]

番茄豆腐

1、豆腐和西红柿切块，姜剁碎、葱切粒；2、平底锅内倒些油，油温后放入豆腐开始慢煎，直到双面煎黄后，取出；3、锅内放入西红柿块和葱姜沫，翻炒；4、炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱，倒入一点清水，开小火，边熬边搅；5、最后将煎好的豆腐放进锅内，收汁调味，就可以了出锅了。