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Author Topic: 家常菜  (Read 421295 times)

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麻辣水煮玉米
« Reply #315 on: May 27, 2012, 10:56:47 AM »

麻辣水煮玉米


 玉米是个好东西,梳理肠胃、补充营养。

材料:玉米,姜片,蒜瓣,干辣椒,花椒,白芝麻,(香菜)

怎么做: 1.放姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒,先大火热油,再转小火炒香;2.放玉米块拌炒至变变色;4.放调汁后拌炒并放入适量清水7.大火煮开,加适量盐;8.盖 上锅盖煮至入味。出锅前撒少许白芝麻跟香菜味道更赞呢

« Last Edit: December 12, 2014, 08:51:22 PM by 英语课 »
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金缕紫衣馄饨汤
« Reply #316 on: May 27, 2012, 10:58:22 AM »

金缕紫衣馄饨汤


鸡蛋打散摊小饼;烧锅开水,下几只馄饨;将盐,蚝油,味极鲜,香油,紫菜,一半的鸡蛋丝和葱姜在碗中;馄饨快熟透时,取滚着的馄饨汤用大勺一勺一勺浇入调料碗调匀;放馄饨,加满汤,放蛋丝和葱姜,淋上少许橄榄油和醋即可。

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西兰花菌菇炒培根
« Reply #317 on: May 30, 2012, 05:37:56 PM »

西兰花菌菇炒培根




材料:西兰花半棵,培根4片,洋葱1/3个,香菇6内,虾10只,姜1小块,蒜1瓣,辣椒1只,豆豉半匙,酱油、黑胡椒、盐、油各适量

1、准备好材料;

2、西兰花切小朵,用淡盐水浸泡一下;

3、培根切小片;虾去壳去虾线;

4、洋葱切小片;姜蒜切片;辣椒切碎;

5、香菇切小块;

6、锅中加点点油烧热,入培根煸出油至焦黄;

7、加入虾仁炒变色后盛出待用;

8、再热锅,加入姜蒜辣椒爆香后倒入洋葱炒出香味;

9、加入香菇炒软;

10、倒入培根虾仁同炒;

11、加和西兰花稍翻炒,然后加入豆豉和酱油调味,再大火炒至西兰花断生,起锅前加黑胡椒碎即可。

« Last Edit: September 18, 2014, 02:05:36 PM by 英语课 »
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腰果鲜果拌沙拉
« Reply #318 on: May 30, 2012, 05:42:08 PM »


腰果鲜果拌沙拉




1.将火龙果对半切开,用挖球器挖出一个个的果肉小球备用。2.将芒果洗净,去皮取肉切成 丁状。3.将奇异果去皮切片备用,樱桃洗净沥干水分备用。4.将火龙果、芒果、奇异果、樱桃和腰果放入盒中,拌上沙拉酱即可食用,可以再加入适量蜂蜜 调味。

也可用大杏仁拌沙拉。

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咖喱奶酪番茄盅
« Reply #319 on: May 30, 2012, 05:43:34 PM »

咖喱奶酪番茄盅




1.融化咖喱块最好用温水,如不易化开,可稍稍加热;2.米饭炒散之后再倒入咖喱酱,否则酱料不易炒匀;3.填入番茄盅的饭不宜太多,填满即可,以免烤时番茄裂开。
« Last Edit: May 31, 2012, 09:55:25 AM by 英语课 »
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DIY STEAK
« Reply #320 on: May 30, 2012, 05:46:23 PM »

DIY STEAK




1. 肉切片用料酒、酱油、盐腌一会。
2. 玉米烤好切块。
3. 其它蔬料切好摆盘。
4. 煎好STEAK装盘即可。
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火腿奶酪三明治
« Reply #321 on: May 30, 2012, 05:48:23 PM »

火腿奶酪三明治




面包片上放奶酪片、火腿切片、西红柿切片,最后盖一片面包;对角切开;进烤箱烤10-15分钟就OK啦。
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彩椒鱿鱼圈
« Reply #322 on: May 30, 2012, 05:53:35 PM »

彩椒鱿鱼圈




材料:鲜鱿鱼,红椒,青椒,蒜,豆豉酱,料酒,鸡精,胡椒粉,葱

鲜鱿鱼,鱼摊稍处理了下(去掉眼睛),回来冲洗干净,撕掉鱼身上紫色膜,抽出软骨 将鱿鱼切成筒状,用盐稍腌下,这时可将红绿辣椒也切成筒状 锅中烧开水,将鱿鱼氽烫三秒钟倒出 锅中倒油烧热,放入蒜末、红绿辣椒煸炒,加豆鼓酱,酱油,料酒,倒入鱿鱼圈翻炒,加鸡精,胡椒粉,葱段翻炒起锅即可
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DIY ITALIAN PITA
« Reply #323 on: May 31, 2012, 09:56:40 AM »

DIY ITALIAN PITA


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咖喱炒饭
« Reply #324 on: May 31, 2012, 09:59:13 AM »

咖喱炒饭




1. 热油,火腿末、番茄末、洋葱末、葱末炒香;加入米饭炒开;
2. 加入咖喱酱或粉,继续炒均匀即可。
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健康早餐--美味土豆饼
« Reply #325 on: May 31, 2012, 12:21:14 PM »

健康早餐--美味土豆饼




1、土豆去皮 擦成丝到水里2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味3、 再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱、椒末拌匀4、 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟5、 翻转一面,继续加热3分钟
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黑木耳佛手瘦肉汤
« Reply #326 on: June 01, 2012, 10:53:52 AM »

黑木耳佛手瘦肉汤




材料:黑木耳5克,佛手10克,薏米20克,瘦肉50克,生姜3片 (1人量)

       所有材料加清水煲2小时。

    解夏乏。苦味。
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南煎肝
« Reply #327 on: June 02, 2012, 09:50:41 PM »

南煎肝




用生抽、料酒、糖调匀成料汁备用;热油锅,将猪肝倒入锅中,猪肝变色后立马将猪肝盛出;锅中留少许底油,油热后加入葱末和姜末爆香;下入猪肝翻炒两下;紧接着下入调好的料汁,翻炒让猪肝均匀裹上料汁;关火,加入麻油即可。
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培根鸡蛋饼
« Reply #328 on: June 04, 2012, 11:54:55 AM »

培根鸡蛋饼




饼皮食材:鸡蛋1个60克,冷水340克,普通面粉100克,盐2克,白胡椒粉2克(这个量大概可以做28公分的饼皮4张)
 
  馅料:鸡蛋4个,培根8片,生菜、沙拉酱适量

     1)鸡蛋打散
 
  2)加入冷水,搅拌均匀;
 
  3)依次加入盐、白胡椒粉、面粉、胚芽;
 
  4)搅拌均匀;
 
  5)平底不粘锅烧热后,转中小火,倒入面糊,晃动锅子使面糊流淌均匀;
 
  6)等边缘起翘,翻面,两面变黄即可;

      7)打散的蛋液倒入锅中,中小火,和上面摊饼皮的操作类似;
 
  8)翻面,煎制两面略带焦色;
 
  9)依然是中小火,放入培根,煎制两面变色;
 
  10)取一张饼皮,抹上沙拉酱,放上洗净的生菜叶子;
 
  11)放上鸡蛋皮和培根;
 
  12)卷起来就可以开吃啦。

 
 
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肉末炒芋丝
« Reply #329 on: June 04, 2012, 11:59:15 AM »

肉末炒芋丝


      我本来是要做香煎芋丝饼。准备好了食材:芋头切丝,肉末加五香粉、盐、酱油等拌好。想把芋丝与肉末层层加一起煎,可是没成功。 :-[  也许是芋丝放多了而肉末不够。只有把它炒成了这样。 ???

      下次再试一试吧!

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