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Author Topic: 家常菜  (Read 442348 times)

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豆腐批萨
« Reply #45 on: May 19, 2011, 01:06:58 PM »

豆腐批萨




做法:
« Last Edit: September 12, 2011, 12:58:26 PM by 英语课 »
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新苦瓜炒牛肉
« Reply #46 on: May 19, 2011, 01:09:24 PM »

新苦瓜炒牛肉



主料:苦瓜,牛肉,鸡蛋,青红椒,牛奶
调料:盐,味精,胡椒粉,葱姜蒜
做法:1. 苦瓜切成片,加少许盐,拌匀腌2分钟,再用开水烫一下。
      2. 牛肉加入可乐腌一会,取出上浆拌匀;
      3. 牛奶加入鸡蛋、盐拌匀;青红椒切件;葱姜蒜切片;锅内放少许油,倒入牛肉炒到变色,加入葱姜蒜炒香,然后加放鸡蛋液炒成炒成滑蛋,倒入苦瓜略炒,再加少许醋即可出锅。
« Last Edit: September 12, 2011, 01:00:55 PM by 英语课 »
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香干炒滑鸡
« Reply #47 on: May 20, 2011, 04:58:54 PM »

香干炒滑鸡





材料:鸡腿肉,尖椒,豆腐干,木耳,鸡蛋
调料:葱姜蒜末,干辣椒,花椒粉,盐,白糖,酱油,芝麻酱,味精,干淀粉,醋,植物油各适量
做法:1. 鸡蛋取蛋清;鸡肉洗净切条,加盐、淀粉、鸡蛋清腌渍;
      2. 木耳泡发,洗净撕开;将芝麻酱、酱油、醋、盐、味精、干淀粉和适量水调成味汁。
      3. 锅内放油烧热,倒入鸡肉滑油,待其变色,放入尖椒、豆腐干、木耳,翻炒,捞出沥油。
      4. 锅留油烧热,炒香干辣椒和葱姜蒜末,再将炒好的材料倒入,加味汁即可。洒上熟芝麻味更香。

« Last Edit: April 05, 2016, 04:45:08 PM by 英语课 »
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Meat Balls
« Reply #48 on: May 20, 2011, 05:01:17 PM »

Meat Balls




材料:肉滑325克,鸡蛋1个,彩椒少许,车达奶酪20克,红薯淀粉1汤匙,综合香料1茶匙,黑胡椒粉1茶匙,盐、油

做法:

1、先准备好材料;

2、因为没有肉了,只好买了玉米胡萝卜的肉滑;

3、彩椒切碎;

4、肉滑中打入鸡蛋,加入奶酪、淀粉、彩椒末、香料、黑椒粉和盐;

5、顺一个方向搅拌上劲;

6、烤盘里刷一层油,用格兰仕立式烤箱的顶部BBQ,预热烤箱210度,放入做成的肉饼;

7、煎至两面金黄即可。
« Last Edit: July 29, 2014, 06:08:13 PM by 英语课 »
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三丝炒五花肉
« Reply #49 on: May 20, 2011, 05:03:01 PM »

三丝炒五花肉




材料
五花肉150克,青椒1只,洋葱小半个,胡萝卜半根,盐、油、鸡精、料酒、酱油各适量

做法:

1、洋葱切丝; 胡萝卜去皮切丝;

2、青椒切丝; 五花肉切薄片;

3、把锅稍加热,放入肉片煸炒出油,然后捞出沥油;

4、锅中留底油,倒香洋葱丝;

5、加入青椒丝和胡萝卜丝炒几下;

6、倒入肉片煸炒,调入料酒、酱油、盐和鸡精炒匀即可。
« Last Edit: June 29, 2014, 11:09:57 AM by 英语课 »
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Tyurlyu gyuvech
« Reply #50 on: May 26, 2011, 12:52:58 PM »


1. 肉切碎块加盐腌一下;茄子切片;青红椒切件;青豆洗净;土豆切片。
2. 把倒入釉锅底层,在烤箱烤10分钟到差不多熟;
3. 放入茄子、青红椒、青豆等,再烤10分钟;
4. 把土豆铺在上层,加少量盐水,倒上味酱,放进烤箱烤15分钟;
5. 打两个鸡蛋在上面,烤5分钟即可。
« Last Edit: September 12, 2011, 01:00:08 PM by 英语课 »
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蔬菜沙拉
« Reply #51 on: May 26, 2011, 12:56:27 PM »

蔬菜沙拉



 将各种蔬菜如西红柿、青瓜、生菜、胡萝卜等洗净切好放碗里,加入自己喜欢的酱料即可。可加酸奶、沙拉酱或是酱油、蚝油等,随自己喜欢的味道。
« Last Edit: September 12, 2011, 01:03:46 PM by 英语课 »
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拍青瓜
« Reply #52 on: May 26, 2011, 01:00:17 PM »

拍青瓜




材料: 小青瓜5条,花生1小把,香葱1根,香菜少许,干红辣椒3个,蒜2瓣,酱油、蚝油、香油、盐各适量

1、准备好材料;

2、青瓜洗净,拍碎切段(如果先切段再拍,里面的籽等容易四溅);

3、花生炒香去衣稍擀碎;

4、蒜切末; 辣椒切小段; 葱、香菜切碎;

5、小锅中放油烧烧热,加入盐、酱油、蚝油、蒜末、辣椒和葱白拌匀;

6、花生撒在青瓜上,倒上做好的料汁拌匀即可食用。
« Last Edit: August 09, 2014, 06:52:02 PM by 英语课 »
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蒜子陈皮鸡
« Reply #53 on: May 26, 2011, 01:14:04 PM »

蒜子陈皮鸡




材料:鸡腿2只,香菇5朵,陈皮2片,蒜5瓣,红黄菜椒1/3个
配料:盐、植物油、酱油、蚝油、糖、生粉、味精、葱姜
做法:1. 鸡腿去骨切块;用陈皮水葱姜蚝油酱油盐腌一下。
      2. 香菇浸泡洗净切块;彩椒切件;葱切段姜切片;蒜去皮切半。
      3. 锅内热油,蒜子炒香,加入鸡块煸炒,倒进香菇翻炒出香味。
      4. 放入陈皮及陈皮水焖5分钟,撒上葱姜菜椒,淋生粉炒几下即可。

« Last Edit: April 09, 2015, 01:48:40 PM by 英语课 »
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金钩茄子
« Reply #54 on: June 02, 2011, 05:58:32 PM »

金钩茄子




材料: 茄子1条,五花肉200克,青、红椒各1个,葱2根,蒜2瓣,姜1小块,盐、油、鸡精、酱油、蚝油各适量

1、准备好材料。

2、五花肉切小丁备用;

3、将茄子洗净,切成条;

4、青、红椒切丝;葱姜蒜切末;

5、热油锅,将葱姜蒜爆香,倒入五花肉煸炒;

6、调入酱油,将肉炒至出油;

7、放进茄子炒2分钟;

8、调入盐、鸡精、蚝油和适量水,小火煨到熟;

9、加入青红椒炒匀,淋入香油即可。
« Last Edit: April 05, 2014, 10:54:54 AM by 英语课 »
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干煸莲藕
« Reply #55 on: June 02, 2011, 06:09:02 PM »

干煸莲藕



材料:莲藕,猪肉,盐,味精,白糖,香菜,淀粉,姜片,花椒
做法:1. 莲藕洗净切片,加入淀粉拌匀;猪肉洗净切丁,待用。
      2. 锅内热油至七成熟,加入莲藕炸熟,控油,待用。
      3. 锅内留底油,加入姜片、花椒爆香,放入猪肉丁煸炒至八成熟,放入莲藕略炒,调入盐,味精,白糖翻炒均匀,撒上香菜即可。
« Last Edit: September 12, 2011, 12:48:13 PM by 英语课 »
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木耳炒山药
« Reply #56 on: June 02, 2011, 06:18:29 PM »

木耳炒山药



材料:干木耳,山药,枸杞,葱姜蒜,花椒粒,盐,味精,蚝油,植物油
做法:1. 枸杞用冷水泡软,切碎;干木耳浸泡30分钟,洗净撕成片;山药洗净切成片,加入淀粉拌匀。
      2. 锅内热油,放入山药炸几分钟,捞出沥油。
      3. 锅内留底油加热,倒入花椒粒、葱姜蒜炒香,加入枸杞、木耳翻炒,加少许盐、蚝油调味,加进炸过的山药,加入味精翻炒均匀即可。
« Last Edit: September 12, 2011, 12:45:04 PM by 英语课 »
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素炒土豆丝
« Reply #57 on: June 02, 2011, 06:24:13 PM »

土豆做法


素炒土豆丝



土豆丝、彩椒丝、黄瓜、调料。
« Last Edit: February 27, 2012, 05:40:31 PM by 英语课 »
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什锦菜
« Reply #58 on: June 02, 2011, 06:26:48 PM »
什锦菜



香菇、木耳、黄花菜、腐竹、花生、洋葱、青红椒、调料。
« Last Edit: September 12, 2011, 12:43:34 PM by 英语课 »
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双爆肉丁
« Reply #59 on: June 02, 2011, 06:29:02 PM »

酱爆牛肉丁




材料:  牛肉300克,胡萝卜1小段,黄瓜半根,红椒1/3个,蒜2瓣,生抽1汤匙,老抽几滴,番茄酱1汤匙,蚝油半汤匙,豆豉辣椒酱1汤匙,白糖少许,料酒适量,淀粉半汤匙,油适量

1、牛肉切丁,加适量料酒和淀粉抓匀; 胡萝卜、黄瓜、红椒分别切成和牛肉丁差不多大小的丁; 蒜切片;

2、生抽、老抽、番茄酱、蚝油、豆豉辣椒酱、白糖混合,加3汤匙水拌匀;

3、热油锅,加入蒜片爆香,倒入牛肉丁翻炒至变色;

4、倒入调好的酱料和牛肉丁混合,使每粒牛肉丁都被酱料裹住;

5、倒入胡萝卜、黄瓜和红椒丁翻炒一会儿,出锅前再淋点香油。


« Last Edit: March 10, 2015, 07:53:30 PM by 英语课 »
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