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Author Topic: 家常菜  (Read 421296 times)

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鲜橙蒸蛋
« Reply #465 on: November 29, 2012, 03:25:10 PM »

鲜橙蒸蛋


1.将橙子一切为二,挖出橙肉,橙皮留着当容器;2.将挖出的橙肉捣碎;3.鸡蛋加入一点点盐打散;4.将半个橙子的橙子与橙肉加入到鸡蛋中,盛入橙皮中。锅开后放入。中火8-10分钟即可。

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豆芽炒粉丝
« Reply #466 on: December 07, 2012, 04:51:47 PM »

豆芽炒粉丝




1. 豆芽洗净备用;粉丝泡发洗净。
2. 热锅下油,放入豆芽炒至五成熟时,再放入粉丝,加盐、鸡精、酱油、醋炒至入味,待熟,装盘即可。
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韭菜炒香干
« Reply #467 on: December 07, 2012, 04:58:18 PM »

韭菜炒香干




材料:韭菜一小把,香干4块,红椒1/3个,油适量,盐少许,生抽数滴。

做法:
1.韭菜洗净,切段, 香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;

2.炒锅加油烧热,下香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水;

3.不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬 松,加入韭菜和红椒丝翻匀,待韭菜变软即可起锅。
« Last Edit: February 28, 2015, 12:22:20 PM by 英语课 »
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清蒸鱿鱼圈
« Reply #468 on: December 07, 2012, 05:07:13 PM »

清蒸鱿鱼圈




主料:小鱿鱼200克、豆芽适量
配料:香葱、生姜、蒜瓣、红椒
调料:食盐1茶勺、味极鲜2.5汤勺、醋1/2汤勺、白糖1茶勺、鸡精几粒
步骤:
1:小鱿鱼洗净,切成小圈,沥一下水份。
2:锅中加热少许油,放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。
3:捞出放入碗中,调入上述所有调料拌匀备用。(这一步油不用多,如果多了可以别盛出来,主要是要煸香的葱、姜、蒜末)

4:豆芽洗净铺在盘底。
5:再把鱿鱼圈铺在豆芽上。
6:较均匀地淋上一半料汁。
7:放入开水锅中,大火蒸约5分钟至熟。
8:移入要上桌的盘子里,撒上切好的红椒丝和香葱段。(如果直接用蒸盘上桌的可省略此步)
9:淋入剩余的一般料汁,再浇上少许烧至冒烟的热油即可。
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腊肠手撕包菜
« Reply #469 on: December 07, 2012, 05:10:19 PM »

腊肠手撕包菜




原料:圆白菜1个,腊肠1 根,葱花少许,生抽,白醋,盐。做法:圆白菜私下叶片后,用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干,撕成片、切少许葱、腊肠切片备用。2.锅中加少许油,放入腊 肠小火煸出油放入葱花炒香锅底倒入撕好的圆白菜大火快炒烹入白醋生抽炒匀待菜叶变得软一些,加盐调味。
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枸杞子燕麦粥
« Reply #470 on: December 08, 2012, 11:51:01 PM »

枸杞子燕麦粥




做法:将枸杞子 10克,白糖适量、燕麦片 50 克、水500 毫升放入砂锅,用旺火烧开后转用小火熬好后再焖五分钟即成。功能 :有养阴补血,益精明目功效。日常服用可美发护发,并可用于肝肾虚损。
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葱油黄花鱼
« Reply #471 on: December 08, 2012, 11:53:22 PM »

葱油黄花鱼




将黄花鱼洗干净,葱姜和辣椒切丝、蒜切末,在鱼身上均匀撒上盐和白酒,腌制半小时;取一鱼盘,铺 一层葱姜,将鱼放上后均匀涂抹蒸鱼豉油,在鱼身也铺满葱姜;锅中加水大火烧开,将鱼放入锅中,中大火蒸15-20分钟,即可出锅;在鱼身上铺葱姜丝和辣椒 丝,油烧至滚烫,均匀浇在鱼身上即可。
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咖喱豆腐
« Reply #472 on: December 08, 2012, 11:55:44 PM »

咖喱豆腐




青红椒和胡萝卜切小丁,豆腐用滚水焯一下后切小块备用,蒜头切末,锅里放油,烧热后放蒜头爆香,随 后放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生,随后放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生,倒入一碗水,水滚后放咖喱块,开最小火,用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化,放入 豆腐块,拌匀即可。
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丝瓜文蛤豆腐汤
« Reply #473 on: December 09, 2012, 12:02:47 AM »

丝瓜文蛤豆腐汤




文蛤泡在清水中,倒入香油使之吐泥;豆腐切小块;丝瓜去皮切片;文蛤捞出冲洗干净;锅中倒三碗水,放一块老母鸡味的浓汤宝(也可以不放);烧开放豆腐和文蛤,盖盖转小火煮十分钟;开盖放入丝瓜;带丝瓜变软关火即可。(如不放浓汤宝,就点适量盐和鸡粉调味)
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黄瓜木耳拌金针菇
« Reply #474 on: December 09, 2012, 12:05:19 AM »

黄瓜木耳拌金针菇




材料:金针菇1把,鲜木耳200克,黄瓜半根,
配料:青红椒各半个,葱1小段,香菜少许,辣椒油、香油、盐、醋适量


1. 黄瓜刨成丝;葱切丝;青红椒切丝;香菜切段;

2. 金针菇切去老根,洗干净备用; 木耳洗净切小块;

3. 金针菇、木耳分别入锅焯熟,捞起沥干水;(焯的时间不要太长)

4. 所有材料入大碗里,加入辣椒油、香油、盐、醋拌匀即可。
« Last Edit: October 07, 2013, 12:10:06 AM by 英语课 »
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仙人掌色拉
« Reply #475 on: December 15, 2012, 01:00:00 PM »

仙人掌色拉


材料

主料:仙人掌100克,鸡蛋100克,
辅料:胡萝卜50克,
调料:色拉酱30克

做法
1.将仙人掌去外皮洗净,切成小丁,焯水。
2.胡萝卜洗净,切成小丁,放沸水焯一下。
3.将鸡蛋清、鸡蛋黄分别打入碗中,加水搅匀,放锅中蒸蛋糕,取出切成小丁。
4.将仙人掌丁、胡萝卜丁、蛋白丁、蛋黄丁同时放入小盆中,倒入色拉酱拌匀即成。

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香麦菜滚肉片
« Reply #476 on: December 15, 2012, 01:05:56 PM »

香麦菜滚肉片




材料:香麦菜,瘦肉片,枸杞子,生姜2片

锅中加油烧热,放入麦菜先略炒一下,加入水和姜片烧开后,加入肉片和枸杞滚熟即可。

« Last Edit: March 09, 2015, 11:09:07 AM by 英语课 »
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紫薯香蕉沙拉
« Reply #477 on: December 15, 2012, 01:09:40 PM »

紫薯香蕉沙拉


哼着快乐的歌曲——紫薯香蕉沙拉

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口蘑鲜青豆
« Reply #478 on: December 15, 2012, 01:16:05 PM »

口蘑鲜青豆




材料:青豆,胡萝卜,口蘑、盐、鸡精、醋适量

1. 青豆洗净备用;胡萝卜洗净切块,口蘑切块。
2. 热锅下油,放入青豆略炒,再放入胡萝卜、口蘑,加盐、鸡精、醋调味,炒至断生,装盘即可。
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枸杞玉米五彩羹
« Reply #479 on: December 15, 2012, 01:21:14 PM »

枸杞玉米五彩羹


1.将枸杞子洗净泡软,菠萝、胡萝卜去皮,切丁。2.玉米粒、豌豆清洗干净。3.锅中加入清水适量,下入玉米粒、甜豌豆煮熟。4.再放入燕麦片、枸杞子、胡萝卜、白糖煮约5分钟~自己动手试试吧!

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