[英语课]

油焖春笋

1. 春笋去外皮去老根洗净切滚刀块入沸水里烫5分钟左右捞出。

2. 炒锅烧热放油，放入笋块翻炒，放老抽、糖翻炒均匀，加少量水烧开，改小火上盖焖10分钟左右，放盐，改中火收汁，淋上麻油翻炒装盘。

[英语课]

芝麻酱手撕饼

1. 将90左右的开水慢慢倒进面盆，边倒边用筷子将面粉搅成絮状。稍晾凉后揉成团，盖上湿布饧半个小时。

2. 将饧好的面团搓成长条后，分成均匀的面剂子。取一面剂子擀成长条。在上面抹上一层芝麻酱。将长条面片卷起来。

3. 将面卷抻长后盘起来，按扁擀成圆饼。平底锅放油烧热，将饼坯放进锅里，小火慢烙。两面烙至金黄色即可。

[英语课]

蒜苔炒猪耳朵

1. 蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片。

2. 炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香。

3. 加入蒜苔炒，炒到七成熟时放盐、生抽。

4. 加入猪耳朵丝翻炒即可。

[英语课]

天麻黄芪炖乌鸡汤

春日里当然也得喝汤提提神。提神要先补气。乌鸡的蛋白质和维生素都非常丰富，常吃能起到强身健骨的养生作用。天麻有安神镇静的功效。党参与黄芪可补中益气。此汤能益气补虚，也是仲春时女士和脑力劳动者的养生靓汤。




1. 药材分别洗净浸泡半小时左右。

2. 乌鸡洗净切大块备用。

3. 把所有材料一起下炖盅，炖三小时左右，靓汤就这完成了。

[英语课]

麦香紫薯金瓜圆

南瓜1块，紫薯1个，糯米粉适量，姜

1. 南瓜去皮、蒸熟、压成泥，紫薯去皮、切丁，燕麦用清水浸泡；

2. 紫薯放入汤锅，加入足量水，大火煮开后，转小火煮20分钟。

3. 南瓜泥中加入泡软的燕麦和糯米粉，搅拌均匀后，捏成小丸子。

4. 另起锅烧水，水开后放入小丸子，煮至小丸子漂浮起来，捞出小丸子，放入煮好的紫薯中，加入少许姜汁，搅拌均匀即可。

[英语课]

黄花菜拌粉丝

材料： 黄花菜25克， 粉丝1小把，胡萝卜1小段，青瓜小半根，醋、生抽、盐、油各适量


1、先准备材料；

2、黄花菜提前用水泡发；

3、胡萝卜去皮、青瓜洗净，切丝；

4、粉丝入开水中煮熟，捞出过冷水后沥干；

5、浸泡后的黄花菜洗净，撕成丝；

6、黄花菜入沸水中煮熟，捞出过冷沥干；

7、所有食材放在大碗中，加盐、油、醋和生抽，拌匀即可。

[英语课]

小炒菜花

菜花1朵, 胡萝卜100克, 黑木耳5朵,  蒜头2瓣, 青蒜1棵    

高汤适量    油适量 生抽适量    生粉

1. 菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段。

2. 菜花放进油盐水中灼水至5成熟；

3. 热油锅，爆香蒜头, 倒入胡萝卜片翻炒至软身, 5. 倒入菜花，翻炒均匀；倒入黑木耳，高汤，炒匀，

4. 加适量清水，煮5分钟左右，然后加入生抽，淋入水淀粉勾芡，加入青蒜炒匀即可。

[英语课]

新鲜的海南味道--椰子鸡汤

街上到处都有新鲜的椰子，3-5元1个，当饮料喝，很甜。海南文昌鸡也很有名，椰子鸡汤当然也得喝



椰子1个，鸡半只

椰子取里面椰水及适量椰肉，放锅内煮20分钟；
鸡切块，放开水里焯一下，加入汤锅里煮到鸡肉熟即可。

好好味道哦

[英语课]

蒜蓉西兰花

西兰花一棵    大蒜5瓣
鸡精    植物油  盐  蚝油

1. 西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用；

2. 锅中放适量水，放几滴植物油和少许盐（这样焯出来的西兰花更碧绿），水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄；

3. 炒锅中倒入植物油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐和鸡精关火；

4. 拿一大碗将西兰花头朝下摆放好，尽量摆放成花朵的形状；用一盘子倒扣在碗上；按住盘子，将碗翻转过来，动作要快哈，移走盘子，这样盘子里就是一朵完整的花儿了，将炒过西兰花的汁浇到上面就可以了。

[英语课]

土豆饼

主料: 土豆    
辅料:
   
火腿    大葱 芝士片
鸡蛋    面粉
淀粉    盐  胡椒粉
鸡粉    橄榄油

1. 土豆擦丝备用；大葱切末备用；火腿切丝备用；芝士片切丝备用。

2.  将所有土豆丝，大葱末，火腿丝，鸡蛋，芝士丝，{面粉，淀粉}2:1，盐，胡椒粉，鸡粉放入盆中，加水拌制成面糊，

3.锅加热放入少许橄榄油煎制， 两面上色即可，出锅装盘。

[英语课]

宫保豆腐

主料
   
老豆腐1块，黄瓜1小段，胡萝卜1小段，花生米50克
   

辅料
   
郫县豆瓣酱一汤匙，花椒少许，姜1小块，葱2根，生抽1汤匙，醋1汤匙，糖半汤匙，鸡精、盐、油，水淀粉适量

1、准备好材料；

2、豆腐洗净切小方块加少许盐腌制片刻；

3、胡萝卜去皮切小丁；黄瓜切小丁；

4、葱切段；姜切末；花椒洗净；取一小碗，加盐、糖、生抽、醋、糖、鸡精加少许水调成味汁；

5、花生米放入烤箱烤8分钟，晾凉后剥去花生皮备用；

6、煎锅中放油烧热放入豆腐煎至两面金黄放入吸油纸上吸去油分备用；

7、 炒锅加油烧热，放入花椒炸至焦黄出香味后去掉，加郫县豆瓣酱炒香；

8、加入葱姜蒜末炒香，倒入调好的料汁；

9、倒和豆腐翻炒；

10、再加入花生米、胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀；

11、淋入少许水淀粉翻炒均匀即可。

[英语课]

水煮蚕蛹

家里李同学喜欢吃蚕蛹，特别是水煮的。我不敢吃。

水开后加姜片、八角、葱，与蚕蛹一起煮10-15分钟即可。

[英语课]

鲜虾奶酪焗饭

爱吃虾也爱吃奶酪，常做披萨怕变胖哦   焗饭是个很不错的选择

[英语课]

Salami Pizza

看着就很食欲

[英语课]

快手油焖茄笋

主料
   
长茄子3根    春笋1根
青椒2个    蒜头6瓣
头天浆好的肉片少许
   
辅料
   
盐少许    白糖少许
生抽少许    姜末少许
水淀粉少许    

1. 汤锅装水置火上烧开水。等水开的时候，将春笋剥去笋衣，削去外皮儿，切成滚刀块。切完正好水开，将笋块下锅加少许盐煮5至10分钟。然后将煮好的笋块过下凉水；

2. 煮笋块的时候，将长茄子洗净，切成滚刀块，用水略冲洗，以除去茄子表面的黑色，这样烧出的茄子不黑；



3. 将茄子块放入微波炉专用碗，高火叮5分钟。

4. 将青椒也切成滚刀块；

5. 炒锅置火上烧热，倒3至4汤匙油，用几颗花椒炝香，捞去花椒粒；

6. 将肉片入油滑散后捞出；

7. 将青椒块下锅过下油也捞出；

8. 下大蒜瓣炸成金黄后，将处理过的茄、笋块下锅快速翻炒，烹入料酒和生抽、白糖上色均匀后，加小半碗水略焖煮至汤汁浓，下肉片、青椒块快速翻炒，根据口味加盐调味，最后下水淀粉勾芡起锅即可。