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Author Topic: 家常菜  (Read 529359 times)

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椰香南瓜汁
« Reply #930 on: August 07, 2013, 12:55:21 PM »

椰香南瓜汁


这款椰香南瓜汁,味道很搭,不仅好喝,还有排毒的功效。做法更加简单,三步轻松搞定:100g南瓜切块,放入蒸锅蒸熟;放入料理机;加50ml椰汁和1茶匙红糖打匀,喝起来~

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增强免疫--石榴苹果汁
« Reply #931 on: August 07, 2013, 12:58:27 PM »

增强免疫--石榴苹果汁




石榴洗净,取出果粒;苹果洗净,去皮切成小丁;把石榴果粒和苹果倒入料理机内, 挤入柠檬汁,加入200毫升凉开水,调入少许蜂蜜。搅拌成汁即可。
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剁椒豉汁蒸鱼头
« Reply #932 on: August 07, 2013, 01:07:12 PM »

剁椒豉汁蒸鱼头




主料: 鱼头1个   
辅料:姜,剁椒适量    豆豉适量  葱1根  蒜头3粒   酱油2汤匙  花生油少量   蒸鱼豉油1汤匙

1. 鱼头洗干净剁成块状,建议叫鱼档老板代劳,实在难剁;

2. 葱切碎待用;姜、蒜头、豆豉切碎后拌入剁好的鱼头中;

3. 然后加入所有调料,再放上1汤匙剁椒,搅拌均匀;

4. 锅里烧开水,放入鱼头大火蒸15分钟,再虚蒸2分钟,洒上葱花即可。
   
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小鱼蛋羹
« Reply #933 on: August 08, 2013, 11:36:15 AM »

小鱼蛋羹





主料
鸡蛋3个   胡萝卜片少许
黄瓜丝少许   香葱叶少许
黑芝麻2粒   

辅料
 
鸡精   酱油
盐个少许   淀粉适量
香油几滴   

1. 鸡蛋打入碗里, 纵向打散成鸡蛋液。加入一勺牛奶,两勺半凉开水,混合搅拌均匀,过筛后,倒入蒸碗中。

2. 锅内烧开水,将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟,至蛋羹熟为止。

3. 胡萝卜片煮熟切成两个大水滴和6个小水滴,组成两条小鱼的形状。在大水滴圆头一端切出鱼嘴,放进蒸熟的蛋羹上,摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛,用少许黄瓜丝做水草,香葱叶切出小圈做气泡。

4. 另起锅放鸡精、酱油、盐和水,煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁,再滴上几滴香油,浇到蛋羹上。

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香蕉黄瓜奶昔
« Reply #934 on: August 08, 2013, 11:38:47 AM »

香蕉黄瓜奶昔





牛奶350g   香蕉2根
黄瓜1根   矿泉水(或纯净水)80g


1. 香蕉剥皮,切小块; 黄瓜削皮切小块;
3. 把牛奶,纯净水,香蕉和黄瓜放入料理机,打成汁即可。
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红酒木瓜饮
« Reply #935 on: August 08, 2013, 11:41:18 AM »

红酒木瓜饮




1. 木瓜洗净、去皮、去籽,切成1厘米见方的小块;

2. 将木瓜块放入搅拌机,加入15ml清水,充分搅打成木瓜糊;

3. 调入少许蜂蜜,搅拌均匀;加入红酒,搅匀,表面撒少许木瓜粒即可。
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香芒木瓜汁
« Reply #936 on: August 09, 2013, 11:20:41 PM »

香芒木瓜汁




材料:木瓜半个,芒果1个

做法:

1. 去掉木瓜的籽,芒果切半,再切花刀。木瓜切丁.

2. .木瓜和芒果粒放入料理杯中, 倒入适量的凉开水或纯净水,加适量白糖(也可不加),打成汁即可。

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椰汁芒果西米露
« Reply #937 on: August 09, 2013, 11:26:49 PM »

椰汁芒果西米露




原料:椰汁一瓶、芒果两个、糖20克、西米100克

1.西米在冷水锅中烧开水后放入西米,搅拌二分钟后浸泡1个半小时煮到只剩小白点芯时关火焖20分钟;

2.将煮好的西米滤好捞出泡入一大碗凉开水中,放入冰箱冷藏1-2小时;

3.食用时取适量煮好的西米,滤出水分后置于杯底;加入适量白糖;

4.倒入椰汁搅拌均匀;芒果去皮去核切成小丁;放入杯子最上层即可。
« Last Edit: June 12, 2015, 09:07:51 PM by 英语课 »
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这一季的清凉——牛奶红豆西米露
« Reply #938 on: August 09, 2013, 11:30:03 PM »

这一季的清凉——牛奶红豆西米露




材料:

    小西米50克,牛奶、炼乳、蜜蜜豆适量

做法:

    1、小西米洗净,放入沸水中煮;

    2、煮至中间尚有白芯,关火,焖5-10分钟;

    3、煮好的西米盛入冰水中冷却;

    4、捞出过凉的西米放入冰牛奶的碗中;

    5、裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时;

  6、装盘放入煮熟的蜜蜜豆和适量炼乳。
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清淡开胃--番茄炒菜花
« Reply #939 on: August 09, 2013, 11:34:18 PM »

清淡开胃--番茄炒菜花


西红柿、菜花都含有丰富的维生素C,合而做菜,清脆、清淡、开胃口,味道好,营养价值也十分丰富。



主料:菜花1棵,番茄3个,香葱少许

调料:番茄酱,盐,醋各适量

   1. 菜花用手撕成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟,冲洗干净备用;

   2. 番茄划十字花刀;在开水中烫一下;将烫过的番茄去皮;切小块;

   3. 葱切葱花;

   4. 锅中倒入清水,水沸后放入菜花焯烫两分钟,捞出备用;

   5. 锅中倒适量油,油热后放入番茄块炒至变软;

   6. 放少许盐、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状; (喜欢甜味的可以加点糖)

   7. 放入焯烫过的菜花,翻炒两分钟即可, 最后撒上葱花。

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消热益气--苦瓜腐竹瘦肉汤
« Reply #940 on: August 12, 2013, 09:08:02 PM »

消热益气--苦瓜腐竹瘦肉汤


民间有句话叫“夏日清补心,长夏淡补脾”。 这个汤用苦瓜和腐竹,清暑去热,宽中益气。苦瓜一来能清热解疲劳和保护脾胃;二来苦瓜中的维生素B是瓜中之冠,维生素C含量也非常丰富,是冬瓜的5倍,青瓜的21倍,抗感冒很有用,有“药中蔬菜”的美誉。而腐竹就有清热润肺,止咳消痰的功效,它含有多种矿物质,可以补充钙质防止骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼都很有好处。用它们加上黄豆煲瘦肉汤,清暑去热,明目解毒,清润可口,老少皆宜,喝起来也完全没有苦味。



主料:苦瓜500克,瘦肉300克,腐竹80克,黄豆100克,生姜3片

调料:盐

做法:

1. 腐竹提前用冷水浸泡后切段;黄豆提前浸泡后洗净;

2. 苦瓜洗净去籽切块;瘦肉切块;

3. 汤锅内加约2000ml的清水,下黄豆大火烧开后再下瘦肉和苦瓜,煲45分钟;

4. 然后再下腐竹煲15分钟;最后下盐调味,这个汤就可以喝了~~~~
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鲜美海鲜味--丝瓜木耳浸白贝
« Reply #941 on: August 12, 2013, 09:10:34 PM »

鲜美海鲜味--丝瓜木耳浸白贝


 白贝有清热;利尿明目退翳之功效;丝瓜含量最丰富的是维生素C,大家都知道维生素C除了可以抗坏血病,还有抗氧化和美肤养颜的功效。丝瓜中所含的防止皮肤老化的B族维生素、增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,因此丝瓜汁有“美容汁”之称。在炎炎夏日,如果在外面暴晒回来,要多吃丝瓜,因为它对皮肤美白可以起到补救的作用。它的维生素B1对小朋友的大脑发育及老人的大脑保健都起到很好的功效。



主料:丝瓜400克,白贝250克,木耳25克,姜丝20克

调料:盐,食油

1. 白贝用盐水浸泡1小时后冲洗干净;

2. 丝瓜去皮切滚刀块;木耳浸发;姜切姜丝;

3. 在锅中加清水3碗,放入姜丝大火烧开后下木耳和丝瓜,煮5分钟;

4. 改中火,下白贝,煮至贝壳开口即可;

7. 加盐、油调味,清热解暑的丝瓜汤就可以喝了~~
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果蔬核桃蜂蜜奶昔
« Reply #942 on: August 12, 2013, 09:12:09 PM »

果蔬核桃蜂蜜奶昔




原料:
黄瓜1根、香蕉1根、核桃碎适量、原味酸奶200克、蜂蜜1大勺

做法:
1.先把黄瓜、香蕉、酸奶放入冰箱冷藏至凉,然后把黄瓜洗净切片;香蕉去皮切片。
2.把黄瓜片、香蕉片、核桃放入搅拌杯中,倒入酸奶。
3.再倒入蜂蜜。
4.用搅拌机搅匀即可。
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无花果雪梨糖水
« Reply #943 on: August 12, 2013, 09:14:30 PM »

无花果雪梨糖水




雪梨1个   无花果2个
红枣6个   枸杞适量    冰糖适量   

1. 梨洗净去核切小块;无花果,红枣,枸杞适量洗净备用;

2. 锅内加水,水开后把梨倒入;再开后放入无花果,枣和枸杞,盖上锅盖改小火炖40分钟;

3. 放入冰糖,把冰糖煮融化了即可。
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鸡蛋灌饼
« Reply #944 on: August 12, 2013, 09:18:57 PM »

鸡蛋灌饼




1. 面粉中加入热水搅拌;加入凉水和成比较软而光滑的面团;盖上湿布醒30分钟;

2. 揉和面团分成5个大小等量的剂子;取一个剂子压扁;擀成牛舌状。

3. 在面片上刷一层薄油;沿着长条的方向对折一下;卷起竖起来,最外围收口捏在面团下面 压扁擀成薄饼状;

4. 平底锅放油烧热,放入面饼;待一面微微焦黄后翻面;

5. 在饼皮上用筷子戳一个小口,一个鸡蛋打散加入葱花和少许盐搅匀; 倒入饼口中;

6. 待蛋液稍微凝固翻面,两面煎至金黄即可。
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