清淡开胃--番茄炒菜花
西红柿、菜花都含有丰富的维生素C,合而做菜,清脆、清淡、开胃口,味道好,营养价值也十分丰富。
主料:菜花1棵,番茄3个,香葱少许
调料:番茄酱,盐,醋各适量
1. 菜花用手撕成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟,冲洗干净备用;
2. 番茄划十字花刀;在开水中烫一下;将烫过的番茄去皮;切小块;
3. 葱切葱花;
4. 锅中倒入清水,水沸后放入菜花焯烫两分钟,捞出备用;
5. 锅中倒适量油,油热后放入番茄块炒至变软;
6. 放少许盐、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状; (喜欢甜味的可以加点糖)
7. 放入焯烫过的菜花,翻炒两分钟即可, 最后撒上葱花。