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Author Topic: 生活小窍门,生活小妙招  (Read 79341 times)

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盐的妙用大全
« Reply #15 on: April 21, 2011, 12:20:20 PM »
下面介绍的是盐的妙用——原料技巧篇

  烹饪之道有难易乎?说难其时不难,说简单也不简单。其实,只要掌握一些小小的技巧,烹出来的菜品就会精细的多。俗话说巧妇难为无米之炊,原料是烹饪美食的首要步骤,精致妥当的原料,当然会让你烹制的菜品锦上添花。原料更加精细,盐能帮你的大忙哦!

  1、豆腐干含有豆腥味,用盐水漂浸,既除味,又使豆制品色白。

  2、白嫩的豆腐先在淡盐水中浸泡半小时,烹调时不易破碎。

  3、发面时,若放一点盐水调和,可缩短发酵时间,并能增加面的筋力和弹性,味道更好。

  4、在制做面条或饺子皮时,在和面的水中加入占面粉量2%~3%的细盐,不仅可使面皮弹性增强、粘度增大,而且好吃。

  5、蘑菇或黑木耳先放入淡盐水中略加浸泡,再用清水洗净,容易洗去泥沙。

  6、将菠萝削皮后切成片,放入淡盐水中浸泡后再食用,不仅可以减少或避免食入易使人“过敏”的菠萝蛋白酶,而且可以去掉菠萝的苦涩味,使其更香甜可口。

  7、新鲜水果削成后若不马上吃,可浸泡在淡盐凉开水中,既防氧化变色,又能保鲜,还能使水果清脆香甜。瓜果生吃时用盐水洗一洗,不仅去污彻底,而且可消毒杀菌。

  8、把鲜桃放入盐水里浸泡1分钟后,用手轻轻一搓,桃毛便很快脱落。

  9、将核桃放在盐水中浸泡数小时后,核桃仁易剔出。

  10、将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20~30分钟,有除去残存农药、寄生虫卵和一定的杀菌作用。

  11、清洗青菜时,在清水里撒一些盐,可把蔬菜里的虫子清洗出来。

  12、凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜,切好后加盐渍一下,滤去汁水烹炒,可减少苦涩味。

  13、藕切好放入盐水中腌一下,再用清水冲洗,这样,炒出来的藕不会变色。

  14、用糖凉拌西红柿,放少许盐会更甜。因为盐能改变西红柿的酸。

  15、鲜鱼、鸡鸭的内脏先用盐搓后,再用水洗净,能除泥腥和臭味。

  16、打蛋时,在蛋清中加一点盐,便可快速调匀。

  17、宰杀家禽时,让禽血流进装有少量盐的水里,能使禽血加快凝固,用这种凝血煮汤不易碎裂。

  18、从冰箱冷冻室里取出的冻鱼、冻鸡、冻肉,放在盐水中解冻,不仅快,而且可保持鲜嫩。

  19、把活鱼放入浓度为10%的盐水中养1~2天可除泥腥味;死鱼洗净后,用盐腌1~2小时,也可去除泥腥味。以上两种方法均可增加鱼肉的鲜味。

  20、清洗猪肚、猪肠、鸡鸭肫等时,加适量盐和碱,反复揉搓,不仅能清洗干净,而且可除去异味。

       盐的妙用:

  1、喝点淡盐水,可以治喉咙痛,治牙痛。

  2、经常用淡盐水洗头发,可以防止脱发。

  3、误食有毒物质,先喝点浓盐水,可以解毒止痛。

  4、鲜鱼、鸡鸭内脏先用盐水搓再水洗,能除泥腥和臭味。

  5、壳破了的蛋,放在盐水里煮,能防止蛋白流出。

  6、牛奶加点盐粉,可以保持数日不腐。

  7、感冒、肚痛,喝点淡盐水好。

  8、鲜花枝插在盐水里,可九日不枯。

  9、用掺点盐的柠檬汁来洗刷金属器具,可以复光。

  10、买的瓷碗、瓷杯,先放在盐水里煮过后不容易破裂。

  11、洗涤有颜色的衣服时加点盐,可以保持颜色鲜艳。

  12、在煤油里加点盐粉,点燃后既省油又少煤烟。

  13、用浓盐水喷洒木炭,木炭燃烧时热量增大、烟气少,可以节约三分之一的木炭。

  14、把菜刀、剃刀等浸泡在弄盐水里10分钟后再磨,既省力又易锋利。
盐的妙用:

  1、点蜡烛时,在灯芯周围放上盐,可使烛油不往下滴。

  2、鲜姜洗净埋入盐内,可保持新鲜。

  3、新买泡沫塑料鞋,放盐水中浸泡半日再穿,不易裂断。

  4、炸食物时,在油里放点盐,油不会外溅。

  5、用盐涂抹鱼身,再用水冲洗可除黏液。煮鱼时,先撒点盐在鱼身上,可防煮鱼时肉散碎。

  6、牛奶中加点盐,可使牛奶几天不坏。

  7、将葱白捣烂绞汁,在晚上用盐水洗涤鼻腔后,以棉球蘸汁塞入鼻内,治急慢性鼻炎。

  8、用包香烟的锡纸沾细盐擦铜器,可除铜器上的污垢。

  9、煮面条往里加点盐,煮出的面条又硬又不烂。

  10、吃地瓜,很多人会出现肚胀、烧心等现象,蒸煮地瓜前加少量盐和明矾就可防止。

  盐的妙用:

  1、洗容易褪色的衣服,加点盐,能防止褪色.

  2、野外烧烤时,在木炭上撒些盐水,干燥后燃烧可耐久.

  3、新买的碗碟,先用盐水煮一下,不易破裂。

  4、用淡盐水浇花,可使花不易枯萎。

  5、夏天快到了,有些瓜果蔬菜要生吃,用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟,可别腌上。

  6、做甜食时,放一点点盐(千万别多)味道会更甜。

  7、焯绿颜色蔬菜的时候,水中放点盐,锅盖别盖,焯好后迅速过凉,能保持蔬菜碧绿的颜色。

  8、煮鸡蛋时放点盐和醋,蛋壳不易破碎;破了壳的蛋,在盐水中煮,蛋白不易流出。

  9、蒸隔日的剩饭,水中加少量盐水,可除掉异味。

  10、盐可擦掉铜器上的黑点。

  11、用搪瓷杯泡茶,时间长了杯里会有一层深色茶锈,茶锈不宜用水洗掉,但用湿布蘸些细盐就会擦掉。

  12、用淡盐水刷牙可以防止牙银出血、洁齿除口臭。

  盐的妙用:美容

  有时美容可以是件不昂贵的事情,它的成本可能降到最低,就比如我们平时吃的普通细盐,它就是上前很流行的一种美容妙方,下面我推荐几种盐美容方法:

  一、盐亮肤

  洗脸后,把一小勺细盐放在手掌心加水3-5滴,再用手指仔细将盐和水搅拌均匀,然后沾着盐水从额部自上而下的搽抹,边搽边做环开按摩。

  几分钟后,待脸上的盐水干透呈白粉时状时,用温水将脸洗净,涂上保湿乳液或继续正常的护肤步骤。持续进行,每天早晚洗脸后各一次。

  这样有很好的清洁和去污效果,对于毛孔中积聚的油脂、粉刺、甚至是“黑头”都可以去掉。不过按摩时应该避开眼部周围的皮肤,而且敏感性皮肤谨慎些。千万不要把盐水弄到眼睛里去,以免造成眼结膜损伤。

  二、盐战痘

  其实对于背部长有青春痘的“顽疾”,盐一样也有用。入浴后让身体充分温热,待毛孔张开后多抹些盐在后背,各个角落都要抹到。用浴刷按摩1分钟,不要太用力,只要让皮肤及刷子间的盐分移动即可,然后用海绵蘸上淡盐水,贴在背上10分钟,用清水洗干净。

  三、盐控油

  对于分泌油脂旺盛的t字部位,即使到了秋天,很多油性皮肤的“产油量”还是源源不断的。对于局部区域,可以用细盐抹在事先润湿的皮肤上,轻轻按摩后休息3分钟,然后在鼻翼两侧毛孔张开的部位用中指指腹由下向上做挤压式按摩。

  盐的妙用:

  每次洗头时,在温水中加些盐,用盐水来洗头,这样可以防止掉头发,同时也会使你的头洗得更干净。

  如果不小心划破皮肤,伤口又不太大,用凉开水加一点盐,用盐水来清洗伤口,然后撒一些消炎粉,并用纱布包好。这样处理,可使伤口不发炎感染,并能快速愈合,而且愈后不留疤痕。

  每天饭后用淡盐水漱口,不但能预防口腔疾病的形成,而且还对口腔炎症疾病的治愈,有一定的积极作用。

  如果因受凉而引起肚子痛时,可买半斤粗盐,在铁锅内把它炒热,并把热盐装在一个布袋里,用布袋来搓腹部,腹部的不适感就会很快消除。
http://finance.21cn.com/shjj/2011/03/17/8181464_1.shtml
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防治辐射的妙方
« Reply #16 on: April 21, 2011, 06:18:01 PM »
     日本原子弹爆炸时,在附近的(最近的700米)有11人神奇地活了下来,他们吃了什么灵丹妙药呢?
来自同一家庭的姐妹,其中一个因为当时比较严重,家人给她吃了鱼腥草;而另外一个看来没什么事,就没吃,不久就去世了。原来是神奇的鱼腥草救了他们的命!
  

   长期喝鱼腥草茶可抗辐射。

      --“好好生活”
« Last Edit: April 21, 2011, 06:19:38 PM by Internet »
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神奇的鱼腥草
« Reply #17 on: April 21, 2011, 06:24:31 PM »
鱼腥草(贵州叫折耳根)
1. 抗辐射
2. 万能消炎药(解热毒...)
3. 熬水治黄胆性肝炎
4. 退烧
5. 预防肺心病(鲜鱼腥草)
6. 促进伤口愈合
....等诸多功效

--“好好生活”

更多请看:http://www.seo-forum-seo-luntan.com/b28/t427/msg1300/#msg1300
« Last Edit: April 21, 2011, 06:48:24 PM by Internet »
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如何种植鱼腥草
« Reply #18 on: April 21, 2011, 06:31:03 PM »
其实我们可以在家种植一些鱼腥草。

底层土壤约20厘米,选根多的鱼腥草撒在土壤上,然后在上面盖一层树叶,再铺一层土壤在上面约20厘米,这些做好后再在上面铺一层树叶。
一个星期浇一次水。

--“好好生活”
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生活巧用醋
« Reply #19 on: April 23, 2011, 10:21:52 AM »
 生活巧用醋    
   
     外出容易晕车,如喝下不很酸的食醋水,可以清爽精神,减轻晕车症状。

  失眠,可将一汤匙食醋倒入冷开水中,搅匀喝下,即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜,则效果更佳。

  有人发生昏厥,可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上,刺激患者清醒。

  新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用,可除去新瓷器所含的微量铝,避免铝毒危害身体。

  在烹调水产品蟹、海蜇时,先用1%的醋液浸泡一小时,可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。

  醋煮花生米或黄豆,是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴,具有隆脂、隆压的疗效。

  宴饮进食,如感胸满腹胀,可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下,增加胃酸,促进消化。

  饮酒过量已有醉意者,可服50%食醋100至200毫升,解酒毒、养肝肾。

  餐后的食具,如果使用1%食醋液煮沸消毒,可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。

http://www.bjkp.gov.cn/shmk/shxqm/k10722-04.htm

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妙用醋
« Reply #20 on: April 23, 2011, 10:23:44 AM »
妙用醋

  醋不仅能充当调味品,还可以帮你解决家中的各种问题。最重要的是,它具有天然性,不会对人体健康和环境造成危害。

  能够让家中的洗脸池水龙头、洗碗池以及其他不锈钢器具保持光亮。方法:将一匙盐溶解于两匙白醋中,擦洗物体表面,再用清水冲洗。

  将衣物浸泡于相同比例的清水与白醋的溶剂中,能使衣服更加白亮。

  将相同比例白醋与水混合,能够清除残留在咖啡壶水槽中的渣滓和水垢。

  用浸过白醋的柔软抹布擦拭卫生间中的瓷砖,能够去除白色钙化水垢。

  在花瓶中放入一匙糖、一匙白醋和一升清水,能使鲜花保鲜。

  一匙白醋加入液体清洁剂和一升清水可以去除地毯上的非油脂污垢。将刷子浸湿擦洗,再用一块潮湿的抹布清洗,晾干后再用吸尘器吸去灰尘。

  将1比3的白醋与清水混合可清洗冰箱上的污渍,并去除异味。

http://www.bjkp.gov.cn/shmk/shxqm/k10924-02.htm
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快速清洗染色衣服
« Reply #21 on: April 25, 2011, 10:49:39 PM »
      无论是彩色还是白色衣服被染了其它颜色,用一般的方法都很清洗干净。这个方法可以简单快速清洗掉染上的颜色。

    锅里把水烧开,在开水中加入无色肥皂,把衣服上染了颜色的地方放进开水煮,用筷子搅动一下,拿出就是干净如新的。再用冷水过凉洗净。
  
     简单快速有效。 :)
                                                                --好好生活
« Last Edit: April 25, 2011, 11:06:46 PM by 英语课 »
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正确认识彩色食品
« Reply #22 on: April 25, 2011, 11:05:53 PM »
      彩色的食品基本上都有色素,但有些是天然色素,有些人工色素。天色色素是健康的;人工色素吃多了会引起呼吸道和肠胃疾病,严重的甚至引起癌症。
    人工色素易溶于水易掉色;而天然则不易溶于水,不易掉色。
    我们在买食品时须:一看二闻三搓(仔细看,使劲闻,用力搓),还可用水泡以辩别是人工色素还是天然色素。

    我们自己做汤圆、饺子等,在和面时可以加入蔬菜汁如胡萝卜汁、菠菜汁等上色,既好看,也健康。 :)
                                                                         --好好生活
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缓解疲劳的饮用水
« Reply #23 on: April 28, 2011, 10:18:38 AM »
  缓解疲劳的饮用水 制作:
    桂圆、酸枣仁、红枣一起冲水喝。
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如何选择好的茶树菇
« Reply #24 on: April 28, 2011, 10:25:13 AM »
   在买茶树菇时,选细的比选粗大的要好;伞不开的较好而伞已平散的说明放的时候比较长了。将茶树菇放灯下照看,有白光的是有荧光剂的。
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如何辨别家里有没有蟑螂
« Reply #25 on: April 28, 2011, 10:30:49 AM »
   家里出现蟑螂是很讨厌的,它传播各种疾病,携带1000万以上的细菌,并且繁殖非常快,喜欢阴暗、潮湿,有吃有喝的地方。
  有时我们在家里看不到蟑螂。如何知道家里到底有没有蟑螂呢?
  1. 关灯一个小时后再开灯,看是否有蟑螂出来。
  2. 在手电筒上蒙上红色的纸照看,蟑螂怕红色的光。
  3. 在粘胶上洒上面包屑,放上三天后查看。
 
   --好好生活
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灭蟑螂之健康方法
« Reply #26 on: April 28, 2011, 10:40:20 AM »
   我们常用喷剂灭蟑螂,但是不知道那些喷雾剂用多了是否对身体有害。关闭门窗用喷雾弹可消灭95%的蟑螂,用后要注意通风透气。
  我们常用脚踩蟑螂,但最好是苍蝇拍拍蟑螂。
  另外一些方法:
  1. 将洋葱平散放在盘中,在蟑螂多的地方搁3-4换一次;用黄瓜更好,将黄瓜掰开后至于盘中可放到其干为止。
  2. 大蒜水喷洒:一两大蒜约兑一公斤水。
  3. 洗洁精、肥皂、洗衣粉等兑水使用。
  --好好生活
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给宠物除虫的好方法
« Reply #27 on: April 28, 2011, 10:43:34 AM »
1. 桔子皮水:将桔子皮榨汁兑水,喷洒在宠物的皮肤上。
2. 消毒水2:1 的比例。
3. 食用醋比例约一小勺兑1000毫升水给宠物喝。
 --好好生活
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如何分辨小龙虾是否新鲜
« Reply #28 on: April 28, 2011, 10:45:36 AM »
在外面吃小龙虾时,如何知道是否新鲜呢?
   --如果小龙虾的尾部是曲的,就是新鲜;反之,如果尾部是直,就是不新鲜了。
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如何给小龙虾去脏
« Reply #29 on: April 28, 2011, 10:47:50 AM »
在家做小龙虾时去脏:
  在装小龙虾的水中加入盐、香油,养半天,有助于小龙虾吐脏;再用白酒和清水反复清洗。
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