☯☼☯ SEO and Non-SEO (Science-Education-Omnilogy) Forum ☯☼☯

CHINESE | 中文 (国语) => 其它信息 => Topic started by: 英语课 on March 19, 2011, 09:27:23 AM

Title: 家常菜
Post by: 英语课 on March 19, 2011, 09:27:23 AM
你做过哪些美味的家常菜呢?让我们来分享一下。 :)
____

(http://www.blogtopsites.com/v_157726.gif) (http://www.blogtopsites.com/food-drink/)
blog sites (http://www.blogtopsites.com)
Title: 淮山豆浆鱼头汤
Post by: 英语课 on March 19, 2011, 09:48:32 AM
来自湖南卫视“好好生活”的介绍。
(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/-0262.jpg)

准备材料:
  鱼头一个,鲜淮山500克,豆浆适量,青菜少许,姜少许

步骤:
 1. 将鱼头洗干净,在上面撒些盐“按摩”一下再用水冲洗一下(为的是去腥味,用雪碧也可以)。
 2. 把鲜淮山、青菜等洗好切好待用。
 3. 锅烧稍热,加点油(不用太多),将鱼头煎一下,如果你觉得煎得不好怕煎掉鱼皮不好看,那煎里层就好。
 4. 在锅里加入豆浆,先用大火烧开,放入淮山、姜,然后要用小火,盖上盖子以免豆浆溅出。
 5. 将好时加入些青菜。(也可按你自己口味加别的佐料)
  :)淮山豆浆鱼头汤就好了!

 ;D美味、营养价值高。
 
Title: 很好!
Post by: SEO on March 19, 2011, 02:50:02 PM
很好的淮山豆浆鱼头汤 ! 8)
Title: 蔬菜饺子
Post by: 英语课 on March 21, 2011, 10:17:20 AM
我喜欢吃饺子,所以经常自己包饺子。我觉得我自己做比在超市的冰柜里买回来的好吃多了,我老公也这样说。 ;)
我常用不同的馅料,有时候是荤的有时候是素的,但我更喜欢素的蔬菜饺子。我经常用的馅料有:韭菜、香菇、木耳、白菜、竹笋、香菜、芹菜、鸡蛋、西红柿、玉米等等,也加过花生、酸豆角、酸白菜、豆腐、洋葱等。

 ;)这次我用什么馅呢?

准备材料:1. 饺皮;  2. 韭菜、竹笋、鲜菇、木耳; 3. 佐料:蚝油,盐,辣椒酱,食用油
步骤:1. 竹笋、鲜菇、木耳洗净剁成馅,热锅加点油,一起放进去炒一下,加点蚝油,然后起锅。
      2. 把韭菜洗干净切好,加在竹笋鲜菇等馅里,加盐,放点辣椒酱,搅拌均匀。
      3. 包饺子。
  包好饺子后,可以:蒸饺子  把饺子用锅蒸大约二十分钟,可用饺子醋等佐料蘸着吃。
                    煎饺子  用不粘锅把蒸过的饺子煎至稍金黄。
                    水饺    把水烧开,放放饺子,烧开,加佐料如葱等。。。
我经常是吃一半蒸饺子,然后做一半煎饺子而不太喜欢水饺。当然吃法按个人喜欢好了。馅料如是,可以选择你喜欢的馅做饺子。。。。

(http://i63.tinypic.com/2rxfk46.jpg)
Title: Re: 淮山豆浆鱼头汤
Post by: 可心 on March 21, 2011, 10:50:49 AM
  :)淮山豆浆鱼头汤
想像着美味,我也要在家试一试,我还没有用豆浆做过鱼头汤呢! :)
Title: Re: 蔬菜饺子
Post by: 家教老师 on March 21, 2011, 11:15:48 AM
自己做的饺子有爱的味道,所以好吃......呵呵  8)
Title: 美食!
Post by: Non-SEO on March 21, 2011, 07:41:14 PM
 美食哦!我的最爱的!
Title: 西湖煎蛋
Post by: 英语课 on March 31, 2011, 11:00:59 AM
我相信,每个人都是爱自己的父母的。但是,你是不是因为太忙了,没有时间经常和父母在一起,没有时间为父母做一顿饭?
我常看湖南卫视的“好好生活”,可以学到一些菜肴的做法,可以学到一些省时省事的家务方法。
下面我要介绍的是我从中学到的一道适合老年人吃的菜-- 西湖煎蛋

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/0245.jpg)

准备材料:鸡蛋,菠菜,虾皮,青葱,姜,淀粉,米醋,糖,盐
步骤:1.  把洗干净的菠菜在开水中焯10秒钟,捞出晾干待用。
      2. 打好鸡蛋,加入浓水淀粉。
      3. 把浸好的虾皮切碎,加入鸡蛋中一起搅拌均匀。
      4. 热锅内加油,倒入拌好的一半鸡蛋,煎成圆形,把焯好的菠菜放在鸡蛋上面,用铲稍压一下(好把菠菜陷进鸡蛋里),再把另一半鸡蛋均匀倒在上面。
      5. 加入一点点水,把火调到最小,加盖蒸两三分钟(这样使鸡蛋更滑嫩)。
      6. 煎好的鸡蛋切成块,把熬好的西湖汁淋在煎蛋上,在上面洒点青葱,这道菜就好了。

熬西湖汁:把水烧开,加入姜丝,放点盐,加入米醋(稍微多一点),淋入水淀粉,拌几下就好。(记住这里不加油)
      
Title: 香菇豆腐粒
Post by: 英语课 on March 31, 2011, 11:14:00 AM

简单好吃--香菇豆腐粒


(http://i44.tinypic.com/2z5izo5.jpg)

材料:香干3块,香菇5朵,香菜2棵,香葱1根,青、红椒末少许,辣椒1只,醋少许,酱油、盐、油适量

做法:

1、香干切小方块;香菇洗好切成与香干差不多大小的小块;

2、香干在开水里煮一下捞出;香菇焯水捞出;待用;

3、香菜切小段;葱切末;准备好辣椒与青、红椒末;

4、热油锅,放入葱白炒一下,倒入香干和香菇翻炒一会儿;

5、加入辣椒、青、红椒末,然后调入酱油、醋和盐炒匀;

6、差不多好的时候放入香菜炒两下;

7、关火,在上面洒点葱粒,香菇炒香干粒就好了。

     简单易做,口感好。 :)
Title: 糯米蛋黄肉丸
Post by: 英语课 on March 31, 2011, 11:30:32 AM

蛋黄珍珠丸子


(http://i62.tinypic.com/sbhitu.jpg)

材料: 糯米2小把,肉末200克,咸蛋黄2个,洋葱少许,胡萝卜少许,姜1小块,盐、酱油、蚝油各适量

做法:

1、糯米提前浸泡几个小时;

2、肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲;

3、洋葱、胡萝卜、姜切末;

4、加入到肉馅中再搅拌上劲;

5、咸蛋黄切小块;

6、取适量肉馅,把蛋黄放中间,搓成圆肉丸;

7、把肉丸放在浸好的糯米中滚几下,使肉丸粘满糯米;

8、做好后放蒸笼里;

9、上锅蒸半个小时即可。

PS:

1、咸蛋黄有咸味,加盐时要酌量;

2、蛋黄不用切太大,否则会影响它的口感;

3、蒸的时间可根据肉丸大小调整。

      
 :) :P 外面是有点粘的糯米,咬进去是肉的味道,接着是蛋黄的味道,味道很不错的糯米蛋黄肉丸。 :P
Title: Re: 糯米蛋黄肉丸
Post by: 家教老师 on March 31, 2011, 11:43:13 AM
Make my mouth water.  :) 好想吃哦!1 :P
Title: 香菇豆腐盒(减肥餐)
Post by: 英语课 on April 04, 2011, 11:23:45 AM
“好好生活”刘心拿手菜--香菇豆腐盒减肥餐)。 :)

(http://i65.tinypic.com/26209dc.jpg)

材料:干香菇,西兰花,豆腐,鸡肉,青葱
关键步骤:
   1. 西兰花在开水里焯一下,捞出待用。
   2. 鸡肉剁好,豆腐弄碎,拌在一起做馅(可以加点自己喜欢的佐料)。
   3. 把浸发的香菇粘上淀粉,然后把馅装进香菇上。
   4. 热锅,加油,先煎有馅的一面至金黄(这样馅就不会掉下来),再煎香菇一面,先装盘。
   5. 熬汁:蒜蓉,加水,盐,蚝油,酱油,白糖,葱,做成汁,再把煎过的香菇盒放进去煮一下入味收汁。
   6. 西兰花摆好,把香菇盒装盘里,再把收的汁倒在上面,因为西兰花还没有味道的。
   7. 在上面洒点葱粒,香菇豆腐盒就可以上桌了。
Title: 生发、养发--芒果腰花
Post by: 英语课 on April 08, 2011, 07:02:04 PM

芒果腰花


(http://i61.tinypic.com/1691etv.jpg)

材料
   猪腰1只,芒果1只,首乌3小片,胡萝卜1/3根,青椒1/3个

配料

葱1根,料酒、白醋、淀粉、白糖、盐、油适量

关键步骤:

1、准备好材料。

2、猪腰对半横切开,横刀片除去里面白色内膜(这个步骤让老板帮忙了,自己好难搞);再用交叉刀法切成腰花;

3、再切成小块倒进保鲜盒,加水和1汤匙白醋,摇一会然后用清水洗几次;

4、加适量盐和淀粉抓拌,先腌一会儿;

5、胡萝卜、青椒切片; 葱切粒;

6、芒果切开,用交叉刀法切后取粒;

7、首乌洗净加水小半碗煮5分钟;

8、小锅加热,倒入首乌汁,加少许油、盐、糖、醋拌匀,洒入葱粒关火,加少许淀粉调成汁;

9、腰花入开水里烫约10秒,捞出沥干;

10、热油锅,倒入腰花略炒,加点料酒;

11、加入胡萝卜、青椒片炒匀;

12、淋入料汁,再炒几下收汁即可;

13、 装盘,洒上芒果粒--完成。


小啰嗦:

腰花不要炒太久,否则容易变硬。
     :P
Title: 红薯香蕉饼--有助于肠胃蠕动
Post by: 英语课 on April 14, 2011, 12:56:07 AM

红薯香蕉饼


(http://i41.tinypic.com/351gvmo.jpg)

材料:中等红薯2个,香蕉1根,糯米粉3大匙,幼砂糖1匙,牛奶2匙,盐少许,油适量

1、红薯去皮上锅蒸熟;

2、香蕉去皮切成块;

3、蒸熟的红薯趁热压成红薯泥;

4、加入糖和一点点盐、3大匙糯米粉,揉均匀成团;

5、用小红薯团揉成圆饼,把香蕉块放里面,封好口揉薄一 点;

6、做好的红薯香蕉饼;

7、热油锅,把饼放进去,先把一面煎至金黄;

8、再翻另一面煎至金黄即可。


香蕉饼下面垫些生菜可以吸油。

  与柠檬蜂蜜水一起吃更好,柠檬蜂蜜水也对肠胃有好处。制法:
  将柠檬切成薄片,放入热水中,加入蜂蜜即可。
Title: 家常烧牛肉
Post by: 英语课 on April 14, 2011, 01:24:41 AM
家常烧牛肉--简单易做

准备材料:黄牛肉,胡萝卜,香菇,木耳,香菜,葱白,佐料
关键步骤:

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/230.jpg)
1. 把牛肉切成片,加入酱油、白醋、糖、姜丝、干淀粉,其它佐料等拌好腌一会儿。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/231.jpg)
2. 胡萝卜切丝,香菇、木耳切好、葱白或葱头、香菜(我用韭菜茎)等准备好。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/0225.jpg)
3. 把上面准备好的材料入锅内炒一下,然后把牛肉片倒进去一起炒,过程中牛肉出水的话,要不停地翻炒,至水差不多干留一点点汁,把香菜放进去稍炒一下,出锅。

 :)
Title: 五味苦瓜
Post by: 英语课 on April 15, 2011, 06:16:46 PM

五味苦瓜


夏天多吃苦瓜有好处,除邪热,可解疲乏,清心聪耳明目,润泽肌肤,强身,使人精力旺盛,不易衰老。

(http://i59.tinypic.com/2yuy7q0.jpg)

材料:苦瓜1条,香菜1棵,蒜1瓣,番茄酱2汤匙,酱油1汤匙,醋1汤匙,辣椒1只

1、苦瓜切开去瓢,切成片;

2、 将苦瓜倒入开水中焯烫一下捞出晾凉;

3、然后放入冰箱冷却一会儿;

4、将香菜、蒜、辣椒切碎,放入碗中,加入番茄酱、酱油、醋调成酱料;
          
5、取出苦瓜与酱料拌均匀即可。
Title: 毛氏红烧肉
Post by: 英语课 on April 15, 2011, 06:36:03 PM
毛氏红烧肉--肥而不腻,有补脑的作用。
   这是毛主席爱吃的一道菜。在电视上学的,不知做的地道不地道,但是非常好吃~~

(http://i62.tinypic.com/2d9tqhu.jpg)

材料: 精选五花肉400克,油菜2棵,干辣椒5个,姜1小块,葱白2根,八角2个,白砂糖1勺,黄酒250毫升,冰糖少许, 盐

关键步骤:

1、准备好材料;

2、油菜洗干净;

3、姜切片; 干辣椒切小段; 葱切段; 八角洗净;

4、五花肉切成方块;

5、把五花肉入开水中焯烫2分钟;

6、放五花肉入锅爆炒;

7、加入姜片、葱白、八角、红辣椒,放点盐炒至至出油,变焦前出锅最好;

8、上色:锅内加一勺白糖,翻炒至深褐色;

9、冒白泡时倒入五花肉,用黄酒代替水,加少许冰糖,小火慢炖40分钟;

10、再大火收汁;

11、烫好小白菜装盘,摆上红烧肉即可。

加点冰糖可使之更亮更诱人。

    喝陈皮茶有解油功效。
Title: 冬瓜焖火腿
Post by: 英语课 on April 17, 2011, 11:29:17 AM
冬瓜焖火腿

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/13.jpg?t=1315717842)

材料:冬瓜,火腿
调味料:蒜,葱,干辣椒,香油,鸡精,盐
做法:1. 将冬瓜去子洗净后切成厚片;火腿切成块;葱切成段,蒜切成末后备用。
      2. 锅内放少许水,将冬瓜煮到8成熟后,捞起沥干水分;锅内加少许油,放入蒜末、火腿块、葱段、辣椒,倒入冬瓜片翻炒几下。
      3. 最后放入盐、鸡精,淋点香油,起锅装盘即可。
提示:冬瓜不可煮得太烂,炒的时间不宜过长。若没有火腿,可用其它肉类代替。
Title: 东坡豆腐
Post by: 家教老师 on April 19, 2011, 04:02:09 PM

东坡豆腐

--多吃胡萝卜、豆腐、鸡蛋等食物,可以补充人体内维生素A和蛋白质,还可有效加强抵抗电磁辐射的能力。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/-0023.jpg)

准备材料:
    豆腐,五花肉,木耳,胡萝卜,彩椒,鸡蛋两个,面粉,辣酱,葱姜蒜
关键步骤:
    1. 豆腐切块,可在淡盐水中浸泡一会或焯一下。
    2. 胡萝卜、彩椒、木耳、五花肉切丝;葱姜蒜切碎,备用。
    3. 把豆腐块两面粘上面粉。
    4. 打两个鸡蛋。
    5. 热油-用中火,把豆腐块在鸡蛋里煸一下,入锅两面煎至金黄色,出锅。
    6. 热油-五花肉丝入锅炒至有点焦黄色出油-加入葱姜蒜、辣酱炒香-倒入木耳、胡萝卜丝、彩椒翻炒一会-加生抽、老抽、盐,倒入豆腐,加水炖3分钟。
    7. 加入水淀粉收汤汁-出锅。
Title: 冬菇蚝油菜心
Post by: 英语课 on April 21, 2011, 11:11:18 AM
冬菇蚝油菜心--菜心为低脂蔬菜,肯含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,从而减少脂类的吸收。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/22300.jpg)

材料:冬菇,菜心,盐,鸡精,酱油,蚝油
做法:1. 冬菇洗干净,用高汤煨入味;菜心洗干净。
      2. 将菜心入沸水中汆烫至熟。
      3. 热锅,加入蚝油,下入菜心、冬菇和所有的调料,下起炒入味即可。
Title: 炝拌三丝
Post by: 英语课 on April 22, 2011, 05:49:20 PM

炝拌三丝


(http://i41.tinypic.com/rh1vz9.jpg)

材料:莴笋半根,胡萝卜半根,青、红椒各半只,葱花、姜丝、辣椒油、盐、醋、酱油各适量

做法:

1. 将莴笋削去皮洗净,直刀切成丝;胡萝卜切丝;辣椒切丝;

2.  将三丝分别在开水中稍焯烫一下;

3. 辣椒油上火烧热,加姜丝、酱油、盐、醋拌均匀调成味汁然后淋在三线上;

4. 撒上葱花,锅里加油烧到冒烟再淋在三丝上即可。
Title: 双莲炖排骨
Post by: 英语课 on April 22, 2011, 05:57:12 PM
双莲炖排骨

(http://i66.tinypic.com/bdm6m8.jpg)

材料:精制排骨,莲子,莲藕,干山楂片,葱姜蒜,生抽,老抽,番茄酱,香油
做法:1. 莲子浸泡三个小时,去芯或不去都可。
      2. 莲藕切块后泡在白醋里。排骨剁块。
      3. 热锅加一点点油,倒入排骨煸炒,到骨头稍露出来就好。加葱姜蒜翻炒一下,倒入莲藕和莲子,加入番茄酱,加水(3/4满),加上山楂片,加盖炖10分钟。
      4. 加点生抽、老抽,收汁,装盘。
Title: 上汤枸杞白菜
Post by: 英语课 on April 24, 2011, 12:09:02 AM
枸杞大白菜

(http://i57.tinypic.com/ymnon.jpg)

材料:白菜1棵,枸杞少许,浓汤宝1/4个,盐、鸡精、水淀粉、油适量

做法:

1、先准备材料。

2、枸杞洗净后浸泡至软;

3、白菜洗净切好;(切块或切条随个人喜好)

4、锅中加适量水烧开,放入白菜煮熟;

5、捞出放入盘中;

6、留约一半汤,放入枸杞,加浓汤宝煮一会儿;

7、 加盐、油、鸡精调味,用水淀粉勾薄芡;

8、最后浇淋在盘中的白菜上即可。
  
Title: 胡萝卜饼
Post by: 英语课 on April 25, 2011, 01:01:25 AM

胡萝卜饼

--简单易做,有营养。

(http://i66.tinypic.com/ohllkg.jpg)

材料:胡萝卜,鸡蛋,面粉,白糖
做法:1. 胡萝卜去皮洗净刨成细丝。
      2. 打一个鸡蛋在胡萝卜丝里,加入面粉适量,糖适量,搅拌成糊状。(喜欢软一点的话,面粉就放少一点)
      3. 热锅,倒入少量油,胡萝卜糊勺成圆形饼状入锅,两面煎至金黄即可。
Title: 芹菜腰花
Post by: 英语课 on April 25, 2011, 01:14:24 AM

芹菜做法


芹菜腰花


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/0028.jpg)

材料:猪腰一个,芹菜,木耳,姜葱蒜,盐、鸡精,淀粉,酱油
做法:1. 猪腰对半切开,去掉白色内膜,交叉刀切块,加清水、白醋装在保鲜盒里摇几下去腥味,然后用水冲洗。加入盐、淀粉、酱油适量腌一会儿。
      2. 木耳浸泡后洗净切丝;芹菜洗净切片。
      3. 热锅倒入油,先把腰花炒一下,加入姜葱蒜就稍炒,倒入芹菜、木耳,加一点点水,加盖煮至熟。
      4. 加酱油、水淀粉收汁,装盘。
Title: 茶树菇炒猪肝
Post by: 英语课 on April 27, 2011, 05:40:59 PM

茶树菇炒猪肝

--缓解疲劳

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/-0028.jpg)

材料:茶树菇,猪肝,胡萝卜,彩椒,蕌头,葱姜蒜
做法:1、胡萝卜切丝;彩椒切丝;葱蒜切段,姜切片备用。
   2、猪肝切好去腥:加入白醋、葱姜蒜,搅拌在一起腌约3分钟。
   3、锅里把水烧开,加点盐把胡萝卜稍焯烫一下。
   4、把猪肝里的葱姜蒜挑出来,加盐、水洗好猪肝,再加盐、香油、淀粉抓一下。接着把刚才锅里的水烧开,倒进猪肝,关火不再加热浸泡一两分钟,然后捞出来。
   5、做调料:糖、盐、酱油、白胡椒粉、淀粉、清水一起搅匀,加入葱姜蒜末(刚才猪肝里挑出来葱出来不要,用另外的葱姜蒜末)做成调料。
   6、把茶树菇(干、水发都可)煎香,煸到没有水分略显焦黄,加入蕌头(可使菜肴清口)略炒,接着胡萝卜(把火关小),然后猪肝,翻炒,加进调料汁;倒进青红椒丝大火炒匀,出锅。
Title: 荸荠炒木耳
Post by: 英语课 on April 30, 2011, 01:06:10 PM
荸荠(俗称马蹄炒木耳--养生菜

(http://i63.tinypic.com/xnhz4x.jpg)


材料:鸡肉、荸荠、黑木耳、彩椒、葱姜蒜、盐、胡椒粉、淀粉、香油
做法:1、黑木耳泡发洗净;荸荠去皮切片;彩椒切丝;葱蒜切段;姜切片。倒进
   2、调汁:盐、胡椒粉、淀粉、油、葱姜蒜。
   3、鸡肉切薄片,加盐、胡椒粉、淀粉、油、少量水腌一会儿。
   4、锅内倒油加热,倒进鸡肉煸炒到变色(入锅后先不炒,可使肉不粘锅),接着木耳、荸荠一起炒--倒进调料汁,加入彩椒丝翻炒一会儿--出锅。

Title: 番茄豆腐
Post by: 英语课 on April 30, 2011, 01:17:46 PM

番茄豆腐


(http://i61.tinypic.com/2hq75mb.jpg)

材料:嫩豆腐、番茄、盐、胡椒粉、水淀粉、鸡精、白糖、鲜汤适量
做法:1、将豆腐切成厚片,下开水锅中焯烫一下,捞出沥干水份;将番茄在开水中烫一下,剥去皮,切开去子,切成块状待用。
   2、锅中油烧到7成热,倒入番茄块炒到成沙泥状时,加入盐、白糖适量、翻炒数下,先盛起。  
   3、锅中倒入鲜汤、盐、白糖、和胡椒粉拌匀,将豆腐片倒入锅中烧,然后用水淀粉勾芡,加入炒好的番茄和适量的油,用大火略收汁,加入味精调味即可。

Title: 胡萝卜炒蛋
Post by: 英语课 on April 30, 2011, 01:25:40 PM

胡萝卜炒蛋

--此菜营养丰富,还有补肝明目的作用,可改善夜盲症。

(http://i62.tinypic.com/11lo239.jpg)
 

材料:鸡蛋、胡萝卜、盐、香油
做法:1、胡萝卜洗净切成细丝或细末备用;鸡蛋打匀。
   2、锅内热油,下胡萝卜加盐炒约1分钟盛出。
   3、倒入蛋液,到半凝固时转小火、加入胡萝卜末,用筷子搅动到全熟即可。

Title: 肉片炒三丝
Post by: 英语课 on April 30, 2011, 01:36:23 PM

肉片炒三丝


(http://i57.tinypic.com/swbdic.jpg)

材料:瘦肉、香干、香芹、洋葱、酱油、鸡精、白糖、蒜、水淀粉适量
做法:1、瘦肉切薄片,香干、香芹、洋葱切丝;肉片焯水待用。
   2、油下锅、倒入蒜末炒香,加酱油,倒入香干、香芹、洋葱丝,加肉片炒匀。
   3、调入味料,用水淀粉薄芡即可出锅。
Title: 荷兰豆煎藕饼
Post by: 英语课 on April 30, 2011, 01:44:08 PM

煎藕饼


(http://i61.tinypic.com/8xives.jpg)

材料: 莲藕350克,肉馅250克,荷兰豆50克,盐、油、鸡精、白糖、酱油各适量

做法:

1、肉馅中加盐、鸡精、白糖、酱油适量搅拌上劲;

2、荷兰豆去筋摘洗干净;

3、莲藕去皮,切成连刀块;

4、将猪肉馅放进藕夹中;

5、把藕夹放入锅小火煎至两面金黄色;

6、荷兰豆入沸水中焯熟摆入盘中;

7、把煎好的藕夹摆在荷兰豆上面即可。

     (煎藕时火要小,才能煎透)
Title: 豆角炒鸡蛋
Post by: 英语课 on April 30, 2011, 07:36:53 PM

豆角炒鸡蛋

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/022200.jpg)

材料:豆角,鸡蛋,蒜,干红椒,酱油,盐
做法:1、豆角洗净切粒;鸡蛋打好;蒜切末。
   2、锅里加油,把鸡蛋炒好。
   3、热油,倒入蒜末、干红椒、酱油,炒香,倒进豆角翻炒,加少量水炒到熟,然后倒进炒好的鸡蛋,加适量的盐,略炒一下即可出锅。
Title: 好吃!
Post by: Alexa on April 30, 2011, 08:28:33 PM
英语课做的饭很好!是好英语老师又是好厨师! :D
Title: 萝卜泡菜
Post by: 英语课 on April 30, 2011, 09:00:11 PM

萝卜泡菜

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/0223.jpg)

材料:白萝卜,干红椒、大蒜、,青、红椒各一个,盐,陈醋
做法:1、白萝卜切成小段,晾干水分;干红椒洗净沥干水分;大蒜去皮;青、红椒洗净,沥干水分。
      2、将沥干水分的白萝卜均匀抹上食盐,腌约5分钟。
      3、将腌过的白萝卜、干红椒、大蒜和青、红椒全部装进钵里,倒进陈醋,加清水盖过面,密封好腌5天,取出就可以食用。
Title: 番茄炒鸡蛋
Post by: 英语课 on May 02, 2011, 10:56:17 AM

番茄炒鸡蛋

--喜欢甜的可以加糖;我喜欢吃酸味的所以加了酸萝卜条。

(http://i68.tinypic.com/dnc2rk.jpg)

材料:番茄,鸡蛋、酸萝卜条、青椒少许
做法:1. 番茄洗净切块(也可先烫一下去皮再切块);鸡蛋打好;青椒切好备用。
      2. 锅里热油,把鸡蛋液炒干涸,先装盘。
      3. 番茄炒一下,加少量水稍煮;倒时萝卜条、青椒、鸡蛋翻炒几下,加盐即可出锅。
Title: 辣椒春笋
Post by: 英语课 on May 02, 2011, 11:04:12 AM

辣椒春笋

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/--0223.jpg)

材料:春笋,木耳,青、红椒,盐、味精、白糖、蒜泥各适量
做法:1. 春笋切丝;木耳泡发后切丝;青、红椒切丝。
      2. 锅内油烧热,将蒜泥炒了香味,倒入笋丝、木耳翻炒后加盐、白糖和少量水焖烧一下。
      3. 再加入青、红椒丝翻炒数下,加入味精炒匀,即可起锅装盘。
Title: 煎酿油豆腐
Post by: 英语课 on May 04, 2011, 07:09:52 PM

煎酿油豆腐

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/0226-2.jpg)

材料:韭菜、瘦肉、油豆腐、洋葱、调料
做法:1、瘦肉剁成肉末;韭菜一部分切末,一部分切段;洋葱切末。
      2、将瘦肉、韭菜末、洋葱末拌一起,加鸡精、盐、酱油等适量拌好馅料,然后将馅酿进油豆腐中。
      3、锅内热油,把酿好的油豆腐两面煎到金黄,至肉馅熟,也可加少量水煮小会儿。倒时韭菜段翻炒一下吸油,即可出锅装盘。
Title: 蛋伴甜椒
Post by: 英语课 on May 04, 2011, 07:19:59 PM

蛋伴甜椒

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/0222.jpg)

材料:生菜、鸡蛋、甜椒、蒜、葱头、酱油、蚝油
做法:1、甜椒洗净直接放锅中不加油煸焦皮,放冷水中过凉,把甜椒皮去掉。
      2、生菜洗净,喜欢生吃的可直接摆盘中,或用开水稍烫一下再装盘。
      3、煎荷包蛋,然后摆在生菜上面。甜椒撕段摆在最上层。
      4、锅内热油,加入葱蒜炒香,倒入酱油、蚝油,加适量盐做成调料,把爆热调料淋在菜肴上面即可。
      
Title: 赛蟹黄
Post by: 家教老师 on May 06, 2011, 03:48:28 PM

赛蟹黄

(http://ww4.sinaimg.cn/bmiddle/750324a5tw1dgxaukt9bbj.jpg)
http://ww4.sinaimg.cn/bmiddle/750324a5tw1dgxaukt9bbj.jpg
Title: Re: 苹果滑炖鸡
Post by: 英语课 on May 12, 2011, 10:48:09 AM


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/0224.jpg)
       我的苹果鸡汤
 :)
Title: 香干蒜薹
Post by: 英语课 on May 12, 2011, 10:55:28 AM
香干蒜薹

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/0024.jpg)

材料:香干,蒜薹,葱,蒜,酱油,味粉,盐
做法:1. 香干切丝;蒜薹切段。把香干、蒜薹各在开水里焯一下捞出。
      2. 锅里加油,倒入葱蒜及调料芡成料汁,然后把香干、蒜薹倒进搅拌均匀即可。
Title: 鱼腥草炒牛肉片
Post by: 英语课 on May 12, 2011, 11:11:26 AM
鱼腥草炒牛肉片

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/0026.jpg)

材料:鱼腥草,牛肉片,嫩笋,黑木耳,辣椒,酱油,醋,白糖,蒜末,葱白,姜丝,淀粉
做法:1. 嫩笋切丝;黑木耳切丝。牛肉片、笋丝、木耳丝各焯烫后捞出备用。
      2. 鱼腥草去腥:开水中加盐、白醋,焯烫2分钟。
      3. 锅里倒入油加热,加入辣椒、葱白、姜丝炒香,倒进笋丝与木耳,加醋(多一点)、老抽、白糖,翻炒,然后加牛肉片与鱼腥草,翻炒。
      4. 加盐,水淀粉芡汁,装盘。
      5. 把蒜末洒在上面,热油淋在蒜末上即可。
Title: 素藕片
Post by: 英语课 on May 13, 2011, 04:23:27 PM
素藕片

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/-0223.jpg)

材料:莲藕,荞头,葱,蒜,辣椒,酱油,醋
做法:1. 莲藕切片。在开水中焯烫后捞出。
      2. 锅内热油,放入葱蒜、生抽、辣椒、醋、盐等做成调料汁,倒进莲藕翻炒入味即可。
Title: 炒地瓜叶
Post by: 英语课 on May 13, 2011, 04:30:45 PM
炒地瓜叶

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/0234.jpg)

材料:地瓜叶,蒜,辣椒,香油,酱油少量
做法: 1. 地瓜叶摘好洗干净。
      2. 锅内加油烧热,加入蒜、辣椒、酱油少量炒香,加一点点水,放入地瓜叶翻炒即可。(为使蔬菜不会变黄,放进锅后不急炒动,等下面几成熟再翻转稍炒,不加盖)
Title: 皮蛋瘦肉粥
Post by: 英语课 on May 13, 2011, 04:35:25 PM

皮蛋瘦肉粥


(http://i57.tinypic.com/j6ifbr.jpg)

材料: 大米半杯,皮蛋1个,瘦肉80克,葱2根,姜丝少许,盐、油、料酒各适量

1、先准备好材料。

2、大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟;

3、锅中加水3碗烧开,倒入大米煮粥,约30分钟,煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油;

4、瘦肉切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟;

5、皮蛋切小丁; 葱切碎;

6、粥煮到所需要的稠度时,加入皮蛋、瘦肉丝和大半的葱花,再煮10分钟;

7、最后稠度合适时加盐调味即可。

Title: 豆腐批萨
Post by: 英语课 on May 19, 2011, 01:06:58 PM

豆腐批萨


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/0241.jpg)

做法:
Title: 新苦瓜炒牛肉
Post by: 英语课 on May 19, 2011, 01:09:24 PM

新苦瓜炒牛肉

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/0253.jpg)

主料:苦瓜,牛肉,鸡蛋,青红椒,牛奶
调料:盐,味精,胡椒粉,葱姜蒜
做法:1. 苦瓜切成片,加少许盐,拌匀腌2分钟,再用开水烫一下。
      2. 牛肉加入可乐腌一会,取出上浆拌匀;
      3. 牛奶加入鸡蛋、盐拌匀;青红椒切件;葱姜蒜切片;锅内放少许油,倒入牛肉炒到变色,加入葱姜蒜炒香,然后加放鸡蛋液炒成炒成滑蛋,倒入苦瓜略炒,再加少许醋即可出锅。
Title: 香干炒滑鸡
Post by: 英语课 on May 20, 2011, 04:58:54 PM

香干炒滑鸡


(http://i67.tinypic.com/2jcd8v5.jpg)


材料:鸡腿肉,尖椒,豆腐干,木耳,鸡蛋
调料:葱姜蒜末,干辣椒,花椒粉,盐,白糖,酱油,芝麻酱,味精,干淀粉,醋,植物油各适量
做法:1. 鸡蛋取蛋清;鸡肉洗净切条,加盐、淀粉、鸡蛋清腌渍;
      2. 木耳泡发,洗净撕开;将芝麻酱、酱油、醋、盐、味精、干淀粉和适量水调成味汁。
      3. 锅内放油烧热,倒入鸡肉滑油,待其变色,放入尖椒、豆腐干、木耳,翻炒,捞出沥油。
      4. 锅留油烧热,炒香干辣椒和葱姜蒜末,再将炒好的材料倒入,加味汁即可。洒上熟芝麻味更香。
Title: Meat Balls
Post by: 英语课 on May 20, 2011, 05:01:17 PM

Meat Balls


(http://i58.tinypic.com/33aqxkl.jpg)

材料:肉滑325克,鸡蛋1个,彩椒少许,车达奶酪20克,红薯淀粉1汤匙,综合香料1茶匙,黑胡椒粉1茶匙,盐、油

做法:

1、先准备好材料;

2、因为没有肉了,只好买了玉米胡萝卜的肉滑;

3、彩椒切碎;

4、肉滑中打入鸡蛋,加入奶酪、淀粉、彩椒末、香料、黑椒粉和盐;

5、顺一个方向搅拌上劲;

6、烤盘里刷一层油,用格兰仕立式烤箱的顶部BBQ,预热烤箱210度,放入做成的肉饼;

7、煎至两面金黄即可。
Title: 三丝炒五花肉
Post by: 英语课 on May 20, 2011, 05:03:01 PM

三丝炒五花肉


(http://i61.tinypic.com/2ahcork.jpg)

材料
五花肉150克,青椒1只,洋葱小半个,胡萝卜半根,盐、油、鸡精、料酒、酱油各适量

做法:

1、洋葱切丝; 胡萝卜去皮切丝;

2、青椒切丝; 五花肉切薄片;

3、把锅稍加热,放入肉片煸炒出油,然后捞出沥油;

4、锅中留底油,倒香洋葱丝;

5、加入青椒丝和胡萝卜丝炒几下;

6、倒入肉片煸炒,调入料酒、酱油、盐和鸡精炒匀即可。
Title: Tyurlyu gyuvech
Post by: 英语课 on May 26, 2011, 12:52:58 PM
(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/0251.jpg)

1. 肉切碎块加盐腌一下;茄子切片;青红椒切件;青豆洗净;土豆切片。
2. 把倒入釉锅底层,在烤箱烤10分钟到差不多熟;
3. 放入茄子、青红椒、青豆等,再烤10分钟;
4. 把土豆铺在上层,加少量盐水,倒上味酱,放进烤箱烤15分钟;
5. 打两个鸡蛋在上面,烤5分钟即可。
Title: 蔬菜沙拉
Post by: 英语课 on May 26, 2011, 12:56:27 PM

蔬菜沙拉

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/-0232.jpg)

 将各种蔬菜如西红柿、青瓜、生菜、胡萝卜等洗净切好放碗里,加入自己喜欢的酱料即可。可加酸奶、沙拉酱或是酱油、蚝油等,随自己喜欢的味道。
Title: 拍青瓜
Post by: 英语课 on May 26, 2011, 01:00:17 PM

拍青瓜


(http://i57.tinypic.com/o9rb13.jpg)

材料: 小青瓜5条,花生1小把,香葱1根,香菜少许,干红辣椒3个,蒜2瓣,酱油、蚝油、香油、盐各适量

1、准备好材料;

2、青瓜洗净,拍碎切段(如果先切段再拍,里面的籽等容易四溅);

3、花生炒香去衣稍擀碎;

4、蒜切末; 辣椒切小段; 葱、香菜切碎;

5、小锅中放油烧烧热,加入盐、酱油、蚝油、蒜末、辣椒和葱白拌匀;

6、花生撒在青瓜上,倒上做好的料汁拌匀即可食用。
Title: 蒜子陈皮鸡
Post by: 英语课 on May 26, 2011, 01:14:04 PM

蒜子陈皮鸡


(http://i57.tinypic.com/iw29oh.jpg)

材料:鸡腿2只,香菇5朵,陈皮2片,蒜5瓣,红黄菜椒1/3个
配料:盐、植物油、酱油、蚝油、糖、生粉、味精、葱姜
做法:1. 鸡腿去骨切块;用陈皮水葱姜蚝油酱油盐腌一下。
      2. 香菇浸泡洗净切块;彩椒切件;葱切段姜切片;蒜去皮切半。
      3. 锅内热油,蒜子炒香,加入鸡块煸炒,倒进香菇翻炒出香味。
      4. 放入陈皮及陈皮水焖5分钟,撒上葱姜菜椒,淋生粉炒几下即可。

Title: 金钩茄子
Post by: 英语课 on June 02, 2011, 05:58:32 PM

金钩茄子


(http://i62.tinypic.com/6zvnt2.jpg)

材料: 茄子1条,五花肉200克,青、红椒各1个,葱2根,蒜2瓣,姜1小块,盐、油、鸡精、酱油、蚝油各适量

1、准备好材料。

2、五花肉切小丁备用;

3、将茄子洗净,切成条;

4、青、红椒切丝;葱姜蒜切末;

5、热油锅,将葱姜蒜爆香,倒入五花肉煸炒;

6、调入酱油,将肉炒至出油;

7、放进茄子炒2分钟;

8、调入盐、鸡精、蚝油和适量水,小火煨到熟;

9、加入青红椒炒匀,淋入香油即可。
Title: 干煸莲藕
Post by: 英语课 on June 02, 2011, 06:09:02 PM

干煸莲藕

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/4.jpg)

材料:莲藕,猪肉,盐,味精,白糖,香菜,淀粉,姜片,花椒
做法:1. 莲藕洗净切片,加入淀粉拌匀;猪肉洗净切丁,待用。
      2. 锅内热油至七成熟,加入莲藕炸熟,控油,待用。
      3. 锅内留底油,加入姜片、花椒爆香,放入猪肉丁煸炒至八成熟,放入莲藕略炒,调入盐,味精,白糖翻炒均匀,撒上香菜即可。
Title: 木耳炒山药
Post by: 英语课 on June 02, 2011, 06:18:29 PM

木耳炒山药

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/7.jpg)

材料:干木耳,山药,枸杞,葱姜蒜,花椒粒,盐,味精,蚝油,植物油
做法:1. 枸杞用冷水泡软,切碎;干木耳浸泡30分钟,洗净撕成片;山药洗净切成片,加入淀粉拌匀。
      2. 锅内热油,放入山药炸几分钟,捞出沥油。
      3. 锅内留底油加热,倒入花椒粒、葱姜蒜炒香,加入枸杞、木耳翻炒,加少许盐、蚝油调味,加进炸过的山药,加入味精翻炒均匀即可。
Title: 素炒土豆丝
Post by: 英语课 on June 02, 2011, 06:24:13 PM

土豆做法


素炒土豆丝

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/3.jpg)

土豆丝、彩椒丝、黄瓜、调料。
Title: 什锦菜
Post by: 英语课 on June 02, 2011, 06:26:48 PM
什锦菜

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/8.jpg)

香菇、木耳、黄花菜、腐竹、花生、洋葱、青红椒、调料。
Title: 双爆肉丁
Post by: 英语课 on June 02, 2011, 06:29:02 PM

酱爆牛肉丁


(http://i61.tinypic.com/2lsg0oy.jpg)

材料:  牛肉300克,胡萝卜1小段,黄瓜半根,红椒1/3个,蒜2瓣,生抽1汤匙,老抽几滴,番茄酱1汤匙,蚝油半汤匙,豆豉辣椒酱1汤匙,白糖少许,料酒适量,淀粉半汤匙,油适量

1、牛肉切丁,加适量料酒和淀粉抓匀; 胡萝卜、黄瓜、红椒分别切成和牛肉丁差不多大小的丁; 蒜切片;

2、生抽、老抽、番茄酱、蚝油、豆豉辣椒酱、白糖混合,加3汤匙水拌匀;

3、热油锅,加入蒜片爆香,倒入牛肉丁翻炒至变色;

4、倒入调好的酱料和牛肉丁混合,使每粒牛肉丁都被酱料裹住;

5、倒入胡萝卜、黄瓜和红椒丁翻炒一会儿,出锅前再淋点香油。


Title: 木耳炒鸡滑
Post by: 英语课 on June 07, 2011, 07:49:17 PM
木耳炒鸡滑

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/11.jpg)

材料:木耳,鸡肉,彩椒,香菜
调料:盐,蚝油,酱油,淀粉,白糖,胡椒粉
做法:1. 木耳泡发,撕开;鸡肉切好用淀粉拌匀;彩椒切片。
      2. 把蚝油、酱油、白糖,胡椒粉、盐等调成调料备用。
      3. 热锅加油,放时鸡肉炒一下,然后加入木耳、彩椒翻炒,倒进调料,炒匀焖一下即可,加入香菜装盘。
Title: 百合炒鱿鱼卷
Post by: 英语课 on June 07, 2011, 07:52:38 PM

百合炒鱿鱼卷


(http://i58.tinypic.com/vg27vt.jpg)

材料
鲜鱿鱼3条,鲜百合2朵,彩椒少量,葱1根,蒜2瓣,姜1小块,盐、油、鸡精、淀粉、胡椒粉各适量

做法:

1、先准备好材料;

2、彩椒切小片; 葱切小段,姜、蒜切片;

3、百合掰开洗净;

4、鱿鱼治净去皮,打花刀再切成三角小片;
      
5、切好的鱿鱼在沸水中焯烫捞出沥干;

6、将盐、淀粉、鸡精、胡椒粉放碗里加少量水调成汁;

7、热油锅,把葱姜蒜爆香;

8、倒入鱿鱼和百合炒至百合变透明;

9、加入彩椒,倒入调好的汁炒几下至收汁即可。
Title: 菠萝咕噜肉
Post by: 英语课 on June 07, 2011, 08:11:00 PM

菠萝咕噜肉


(http://i61.tinypic.com/awgw3.jpg)

材料: 里脊肉200克,菠萝半个,青、红椒各1/3个
配料: 淀粉适量,亨氏番茄酱3汤匙,白糖半匙,料酒、鸡精、白胡椒粉、盐、油各适量

做法:

1、准备好材料。
2、菠萝切丁用淡盐水稍浸泡一下;
3、里脊肉洗净切一下花刀;
4、然后切成小丁,加盐、料酒、鸡精、白胡椒粉各适量拌匀腌30分钟;
5、青、红椒切小菱形块;
6、腌好的里脊肉加淀粉拌匀裹匀肉块;
7、锅中加油烧至七八成热,放入肉丁炸至金黄色;
8、捞出沥油;
9、炒锅中加油烧热,加入番茄酱、糖,再加5汤匙水,炒几下至浓稠;
10、倒入肉丁炒匀;
11、加入菠萝丁;
12、加入青、红椒块炒匀收汁即可。
      3. 锅内留底油,放入蒜末炒香,倒进胡萝卜块,菠萝块,烹汁炒浓,用水淀粉勾芡;
      4. 倒入五花肉炒均匀,调入味精、料酒即可。
Title: 虾酱豆腐
Post by: 英语课 on June 10, 2011, 05:58:24 PM

虾酱豆腐

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/12-1.jpg)

材料:豆腐、葱花,蒜末,青椒
调料:虾酱、红糖、蚝油、盐,香油
做法:1. 豆腐切块后用开水焯烫;青椒切件。
      2. 虾酱、红糖、蚝油、盐、油加碗里做成调料。
      3. 锅里热油,放入豆腐块煎至金黄色,装盘里待用;锅内留底油,倒入蒜末、青椒炒香,再加入煎过的豆腐块翻炒,加入做好的调料,稍焖即可,撒上葱花装盘。
Title: 夹酱豆腐
Post by: 英语课 on June 13, 2011, 01:23:15 PM

夹酱豆腐

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/13-2.jpg)

材料:豆腐、牛肉酱、洋葱
做法:1. 在开水中把豆腐焯烫一下。
        2. 豆腐改夹刀片,把牛肉酱夹进豆腐片中。
        3. 锅内烧油,放入豆腐夹炸至金黄色后捞出,锅内留油,放入洋葱及其它调料调成汁,淋在豆腐夹上即可。
Title: 烧豆腐
Post by: 英语课 on June 16, 2011, 01:08:51 AM

烧豆腐

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/17.jpg)

材料:豆腐,青红椒,
调料:葱姜蒜,香油,盐,味精,白糖,酱油各适量
做法:1. 豆腐切块,用开水焯烫一下。
        2. 锅内热油,把豆腐煎至金黄色,捞出沥油备用。
        3. 锅内留油,下入青红椒稍炒,加入葱姜蒜末爆炒,加点高汤,烹入料酒,调放酱油、盐、味精、白糖,下入豆腐烧几分钟,要不时翻炒,然后装盘即可。
Title: 彩椒炒猪心
Post by: 英语课 on June 16, 2011, 01:21:06 AM

彩椒炒猪心


(http://i57.tinypic.com/15cmyip.jpg)

材料

猪心1只,青椒1个,红椒半个,木耳5克,姜1小块,蒜1瓣,盐、油、鸡精、料酒、淀粉、酱油各适量

做法:

1、先准备好材料;

2、猪心切开,冲洗干净血水;

3、切成猪心片,加料酒、盐调味,再加少许淀粉拌匀待用;

4、木耳用水泡发,最好换几次水;

5、泡发的木耳撕成小朵; 青红椒洗净切片; 姜蒜切片;
      
6、热油锅,下入猪心片炒熟,捞出沥油;

7、锅内留油,爆香姜蒜,下入木耳旺火炒熟;

8、倒进猪心片和青红椒炒几下;

9、加点料酒和酱油炒匀,再加盐和鸡精调味即可装盘。
Title: 红烧菜花
Post by: 英语课 on June 16, 2011, 01:29:29 AM

红烧菜花


(http://i57.tinypic.com/r8h7ch.jpg)

材料:菜花半棵,胡萝卜1小段,木耳几朵,葱1根

调料: 盐、油、水淀粉、蚝油、红烧酱油、鸡精、料酒各适量


做法:

1、菜花洗净切成小朵放淡盐水中浸泡10分钟;

2、胡萝卜切成薄片;木耳撕成小朵;

3、葱切粒;

4、菜花在开水中焯烫一下,捞出沥水;

5、木耳在开水中焯烫一下,捞出沥水;

6、烧热油,下入葱末炒香,下入木耳炒一会儿;

7、加入菜花、胡萝卜翻炒;

8、调入料酒、红烧酱油、蚝油炒匀;

9、加入盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡即可。
Title: 黄焖鸡翅
Post by: 英语课 on June 16, 2011, 01:39:02 AM

黄焖鸡翅


(http://i59.tinypic.com/mkb3ty.jpg)


材料:鸡全翅3只,干香菇5朵,豆腐1小块,青、红椒各少许,蒜1瓣,葱2根,姜少许,盐、油、酱油、白糖、料酒各适量

步骤:

1、香菇泡发;

2、鸡翅洗净斩块,加少许盐、料酒腌一会儿;

3、泡发的香菇切片或切小块,抓干水份;青、红椒切小片,蒜切片,葱切末,姜切丝;

4、豆腐切小块,入油锅中煎至金黄,盛出待用;

5、再入鸡翅煎至金黄,盛出待用;

6、锅中留油,先入葱姜蒜爆香,再加入香菇炒软;

7、下豆腐和鸡翅炒匀后, 调入酱油、盐,白糖,料酒适量,加小半碗水焖至熟;

8、加入青红椒炒几下至断生即可。
Title: 自制炸薯条
Post by: Earn money on June 25, 2011, 02:06:32 PM
DIY自制炸薯条做法
1、将土豆去皮洗净,切成长条状,放入沸水中煮3分钟,捞出沥干水分晾凉。
2、用厨房纸吸干水份,然后放入冰箱中冷冻。
3、锅中放入适量油,加至6成热时放入冻好的薯条,炸至金黄色捞出,沥干油份即可。
(吃的时候撒少许盐,沾番茄酱会更加美味哦~)

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/140.jpg)
Title: 山芹炒腰条
Post by: 英语课 on June 28, 2011, 08:33:43 PM

芹菜炒腰条


(http://i61.tinypic.com/scq9ts.jpg)

材料:猪腰2只,芹菜1小把,木耳少许
调料:香油,葱姜丝、盐,鸡精,白糖,料酒、花椒各适量

做法:
1. 猪腰去除腰膜,洗净切条,入沸水氽片刻,捞出沥水;山芹洗干净,切段。
 
2. 锅内油烧热,放入葱姜丝、花椒爆香,调入料酒,放入山芹煸炒,倒入腰条,调入白糖、鸡精、盐,翻炒均匀,装盘即可。

Title: 三丁豆腐
Post by: 英语课 on June 28, 2011, 08:34:38 PM

美味下饭--三丁豆腐


(http://i43.tinypic.com/2e5tykh.jpg)

材料:香干豆腐2大块,胡萝卜半根,香菇5朵,小腊肠2根,青椒半个
调料:小辣椒1只,豆瓣酱1大匙,生抽、淀粉、盐、油各适量


做法:

1、准备好材料。

2、香干洗净后切丁状;

3、胡萝卜去皮成与香干差不多大小的块;青椒切小块;

4、香菇、腊肠分别切成丁状

5、锅中倒多点油,下豆腐丁半煎半炸至金黄盛出待用;

6、胡萝卜入油锅煎炸熟待用;

7、炒熟香菇丁;

8、腊肠丁小火略煎一下出油;

9、然后加入豆腐丁、胡萝卜、香菇以及青椒炒匀;

10、加入适量味极鲜、1大匙豆瓣酱,酌量加点盐调味炒匀;

11、最后加水淀粉勾薄芡即可。
Title: 干煸牛肉丝
Post by: 英语课 on July 16, 2011, 01:00:03 PM

干煸牛肉丝


(http://i61.tinypic.com/wjgp4l.jpg)


主料:

  牛里脊肉,芹菜,姜丝,豆瓣酱,花椒粉、盐,酱油、香油。

做法:

  1、将牛肉切成8厘米细丝,芹菜切成4厘米段;

  2、锅中加油烧热,牛肉丝下锅炒散,加盐、 姜丝继续煸炒,在牛肉水分将干,呈深红色时,加豆瓣酱炒散炒香,肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟,撒上花椒即可。

Title: 酱焖茄子
Post by: 英语课 on July 16, 2011, 01:06:19 PM

酱焖茄子


(http://i57.tinypic.com/e63tya.jpg)

材料: 长茄子1条,葱3根,蒜2瓣,豆瓣酱1大匙,白糖少许,水淀粉、鸡精、盐、油各适量

1、准备好材料。

2、茄子洗净切成条,先放水里浸泡着以防变色;

3、葱切碎;蒜切片;

4、锅加多一点油烧热,倒入茄子条炒至微黄;

5、锅中留油,放入葱末炒香,加入豆瓣酱炒下;

6、加入茄子,加少许糖,然后加小半碗水; 烧开后转小火焖;

7、焖至收汁,放入蒜片,加盐和鸡精调味,最后用水淀粉勾薄芡即可。



      
Title: 剁椒金针菇
Post by: 英语课 on July 18, 2011, 12:39:11 PM

剁椒金针菇



(http://i66.tinypic.com/v7uxkh.jpg)
做法:1.金针菇切去尾部,清水洗净;
        2.沥干水后整齐的码入盘中;
        3.将盘子置于蒸格上,盖上盖,大火蒸5分钟;
        4.剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁;
        5.将蒸好的水分倒掉,调味汁淋在金针菇表面即可。
       
         晾凉后口感更好哦!

--QQ空间“生活本色”
Title: 烤酿椒
Post by: 英语课 on July 18, 2011, 01:21:23 PM

烤酿椒


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/23.jpg)

做法:1. 青椒洗净,切掉蒂,去籽。粳米泡软。
        2. 肉馅、洋葱、米、蒜末等料混合一起,下锅炒5-10分钟。
        3. 把炒过的料装进青椒,入进烤箱烤15分钟。
        4. 调好料:鸡蛋一个,与番茄酱、酱油、胡椒粉等调味料拌好,淋在青椒盒上,再烤10分钟就可以了。
Title: 药膳老鸡汤
Post by: 英语课 on July 20, 2011, 05:34:25 PM

汤药膳老鸡汤


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/26.jpg)

材料:老鸡半只,茶树菇,红枣,枸杞,党参,
材料:香油,盐,生抽,胡椒粉,料酒,鸡精,姜,葱
做法:1. 鸡洗净,剁块;茶树菇泡发洗净;红枣、枸杞子、党参洗净;姜切片;葱切段。
         2. 锅上火,加油烧热,爆香姜片,放适量清水大火煮开,放入老鸡,继续煮至去除血水,捞起备用。
         3. 锅中放入适量清水,加入老鸡及其他材料,加入盐、生抽、胡椒粉、料酒,大火炖约60分钟至老鸡熟烂
             入味,调入少许胡椒粉、鸡精、盐、鸡精,撒上葱段,搅拌均匀即可。
Title: 虎皮蛋
Post by: 英语课 on July 21, 2011, 11:56:24 AM

虎皮蛋

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/27.jpg)

材料:鸡蛋4个,番茄汁,盐,葱,姜,蒜
做法:1. 鸡蛋煮熟,去壳;葱洗净切花,姜、蒜切末备用。
         2. 鸡蛋下油锅炸至皮脆,捞出沥油;锅上火,下入番茄汁炒匀,加入炸好的鸡蛋炒至裹上番茄汁,加盐、葱花、姜蒜末即可。
Title: 酸菜荷包蛋
Post by: 英语课 on July 21, 2011, 12:14:40 PM

酸菜荷包蛋


(http://i64.tinypic.com/2mo1095.jpg)

材料:鸡蛋,酸菜,盐,味精,姜末,红椒,葱花各适量
做法:1. 酸菜切片,红椒切菱形小片。
         2. 将鸡蛋分别入锅煎至金黄色,取出备用。
         3. 锅内留油,煸炒姜,注入清汤烧沸,加入鸡蛋、酸菜,调入盐、味精,撒上葱花即可。
Title: 芝士焗薯泥
Post by: 家教老师 on July 22, 2011, 09:29:48 AM

土豆做法


DIY芝士焗薯泥】做法:
1、土豆洗净去皮,切成片放锅中煮熟,压成土豆泥。
2、洋葱用磨容器磨成茸备用,
3、土豆泥里加入淡奶油,盐,黑椒粉,虾肉、青豆,和一点白糖充分拌匀。
4、将混合的土豆泥装入烤盒内。
5、将芝士条均匀的铺在上面,放入预热好的烤箱180度20分钟即可。

--QQ空间“生活本色”
Title: 土豆炖牛肉
Post by: 英语课 on July 23, 2011, 12:21:15 PM

土豆做法


土豆炖牛肉

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/29.jpg)

主料:土豆,牛肉
辅料:洋葱,大豆色拉油70克,高汤、料酒、精盐各适量。

做法:1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成小方块,用沸水焯一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。
  2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、 高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。

  3、牛肉八九成熟后放入土豆,煮熟; 下入洋葱翻炒均匀即可。
Title: 虎皮蛋烧肉
Post by: 英语课 on July 24, 2011, 11:47:00 AM

虎皮蛋烧肉


(http://i61.tinypic.com/bh0w7a.jpg)

材料:五花肉150克,鹌鹑蛋10个
辅料:葱段、姜片、盐、酱油、白糖、胡椒粉、香料、水淀粉

做法:

1、鹌鹑蛋煮熟去壳,用酱油拌匀;

2、将五花肉放入开水煮熟;

3、捞出五花肉稍晾凉,切成见方块;

4、炒锅内放油,烧到七成熟时放入鹌鹑蛋,炸至金黄色捞出;

5、锅内留底油,放入葱段、姜片稍炒,再下入五花肉块同炒;

6、调入盐、酱油、白糖、胡椒粉、香料,加半小半碗水烧至五花肉皮糯;

7、至收汁,下入鹌鹑蛋烧一会儿入味即可。
Title: 青椒蒸芋头
Post by: 英语课 on July 25, 2011, 11:45:50 AM

青椒蒸芋头


(http://i66.tinypic.com/w7zpyc.jpg)


材料:芋头,青椒,盐,味精,白糖
做法:1. 青椒洗净,去子后切成条;将芋头削去粗皮,洗净,切成片或条,用油炸一下。
        2. 将炸好的芋头与青椒拌在一起,用调味料调好味。
        3. 再将芋头、青椒上笼蒸熟,取出即可。

Title: 茄汁鹌鹑蛋
Post by: 英语课 on July 25, 2011, 11:50:35 AM

茄汁鹌鹑蛋


(http://i57.tinypic.com/2lj2na8.jpg)

材料: 鹌鹑蛋20个,亨氏番茄酱4汤匙,醋几滴,盐、油、淀粉,白糖各适量

做法:

1、准备好材料。

2、鹌鹑蛋入沸水中煮熟;捞出后入冷水中浸冷,剥壳;

3、入油锅中炸至皮脆微黄;

4、捞出沥油;

5、锅中加少许油烧热,加入番茄酱、盐、白糖,再加少量水炒到浓稠;

6、加入炸好的鹌鹑蛋,炒至番茄汁裹在鹌鹑蛋上即可。
Title: 火腿土豆丸子
Post by: 英语课 on July 26, 2011, 12:54:15 PM

土豆丸子


(http://i59.tinypic.com/n3pxqw.jpg)

材料: 土豆1个,面粉4大匙,火腿6小片,香葱2根,五香粉、盐、油各适量

做法:

1、土豆洗净去皮切片,洗去淀粉然后上锅蒸熟;

2、葱切粒; 火腿切碎粒炒香;

3、蒸熟的土豆趁热压成泥,加入火腿粒、葱粒、盐适量、五香粉适量拌匀;

4、再加入面粉拌匀;

5、然后搓成小丸子;

6、丸子锅倒点油加热,放入土豆丸子煎至金黄即可。  (或用油锅炸至金黄)
        
Title: 糖醋锅包肉
Post by: 英语课 on July 26, 2011, 01:03:26 PM

糖醋锅包肉

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/34.jpg)

材料:猪里脊肉,料酒,白糖,白醋,鸡蛋清一个,淀粉,胡椒粉,番茄酱,葱丝,姜丝,香菜段,胡萝卜丝
做法:1、将里脊肉洗净后切成片,在肉片上打十字花刀。
        2、将切好的肉放入碗中,加料酒、盐、胡椒粉腌5分钟;放入鸡蛋清、淀粉抓浆上糊,入油锅中炸至金黄色捞出沥油。
        3、锅留底油,下入葱丝、姜丝、胡萝卜丝炒香,放入白糖、醋、番茄酱烧开,放入里脊肉翻炒几下,加入香菜段即可。
Title: 蒜香油麦菜
Post by: 英语课 on July 26, 2011, 01:05:47 PM

蒜香油麦菜

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/35-1.jpg)

做法:热油,下蒜蓉炒香,放入鲜油麦菜,翻炒即可。
Title: 红烧狮子头
Post by: 英语课 on July 28, 2011, 01:54:50 PM

红烧狮子头

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/36.jpg)

材料:五花腩肉,香菇
调料:蚝油,鸡精,盐,糖水
做法:1、五花腩肉剁碎,捏团。
        2、肉团上蒸笼1小时后下油锅炸好,装盘。
        3、香菇、红椒加盐、油氽烫,捞出摆盘,其它调味料入锅中勾芡,淋汁于肉团上即可。

营养成份:此菜营养丰富,蛋白质和胆固醇含量高,还富含维生素B和锌等,经常食用可促进幼儿智力的提高。
Title: 干锅三宝
Post by: 英语课 on July 28, 2011, 02:01:42 PM

干锅三宝


(http://i65.tinypic.com/6jpmj9.jpg)

材料:香干、去壳鹌鹑蛋,板鸭,五花肉
调料:盐、味精、老抽、干辣椒适量、姜末、蒜末
做法:1、五花肉切成小丁;板鸭蒸熟,斩块;香干切块。
        2、香干、鹌鹑蛋入油锅稍炸。
        3、锅留底油,煸香五花肉,加姜末、蒜末稍煸,加入其它主料和调料,加少许清水烧至入味即可。



营养功效:此菜对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人有调补作用。
Title: DIY绿豆银耳羹
Post by: 家教老师 on August 04, 2011, 06:46:42 PM

DIY绿豆银耳羹:

绿豆用沸水下锅后熬至沸腾,然后放银耳,期间要稍加点水,熬一个小时左右,直至绿豆炸出绿豆沙为止,接着调至小火,闷两个小时左右,最后装碗放糖,冷藏后即可饮用!

--QQ空间“生活本色”
Title: 凉拌五丝
Post by: 英语课 on August 07, 2011, 01:11:30 PM

凉拌五丝

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/38.jpg)

原料:鸡蛋黄、紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、海蜇、青蒜
调料:白糖、盐、香油、醋、酱油、鸡精、植物油
做法:1. 紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、海蜇洗净切丝;青蒜洗净,切末。
         2. 锅入油烧热,将搅好的蛋黄液煎成蛋皮,切丝。
         3. 将紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、海蜇丝分别焯水,捞出,放入容器中,加蛋黄丝,用调味料拌匀即可。

* 胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝汆水不宜太长,以免失去爽脆的口感。
  加调料拌制时,盐和醋的用量要少一些,以免夺去海蜇的鲜味。
Title: 板栗鸡翅煲
Post by: 英语课 on August 07, 2011, 01:17:23 PM

板栗鸡翅煲


(http://i60.tinypic.com/2n1tjkx.jpg)

主料: 板栗约200克,鸡翅中5个,鸡翅尖7个
调料: 蒜2瓣,姜几片,盐、鸡精、精、料酒、淀粉、香油、葱花、白糖

做法:

1、翅尖洗净;翅中剁两半; 加盐和料酒腌制半小时;

2、 板栗在开水中焯烫一下,去皮洗净;

3、蒜切片; 姜切片;

4、热油锅,先炒香姜片蒜片,再倒入鸡翅略炒;

5、小锅加少许底油,码入板栗和炒过的鸡翅;

6、调入1匙料洒、半匙白糖、少许鸡精,再加少量水;

7、加盖煲30-40分钟即可,可撒些香菜或葱花~~
        
Title: 番茄炒菜花
Post by: 英语课 on August 09, 2011, 01:24:49 PM

番茄炒菜花

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/46.jpg)

材料:菜花,番茄
调料:番茄酱,白糖,醋,盐,料酒,味精,水淀粉,香油,葱末,姜末,植物油
做法:1. 菜花洗净,掰成小朵,入沸水中焯一下,捞出,沥干水分;番茄洗净,切成小块。
         2. 锅中倒入植物油烧热,炒香葱末、姜末,放入料酒、番茄酱、白糖、盐、醋、番茄块、菜花略炒,加入味精调味,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
Title: 上汤鲜黄花菜
Post by: 英语课 on August 09, 2011, 01:29:22 PM

上汤鲜黄花菜

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/45.jpg)

材料:黄花菜
调料:盐,鸡精,上汤
做法:1. 黄花菜洗净,沥水。
         2. 锅置上火,烧沸上汤,下入黄花菜,调入调味料,装盘即可。

      *黄花菜煮沸的时间不宜太长,以免过老影响口感。
     *此菜有促进消化、消食通便、预防肠道肿瘤的作用。
Title: 茄汁福寿鱼
Post by: 英语课 on August 09, 2011, 01:38:43 PM

茄汁福寿鱼

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/47.jpg)

材料:福寿鱼1条
调料:葱段、姜片、蒜片、白糖、香醋、盐、料酒、番茄酱、淀粉各适量
做法:1. 福寿鱼治净,在鱼身两边切上花刀,用盐、料酒腌渍15分钟。
         2. 福寿鱼上抹上淀粉,下锅油炸至金黄色,捞出沥油。
         3. 锅底留油,放入葱段、姜片、蒜片爆出香味,捞出葱姜蒜,加白糖、料酒、番茄酱用适量清水,焖煮,沸腾后,用淀粉勾芡,交炸好的福寿鱼放进锅里拌匀,淋入葱姜蒜和香醋,出锅装盘。
      

        *此菜具有补阴血、通血脉、补体虚、益气健脾、利水消肿、清热解毒、通达经络之功效。
Title: 辣圆白菜
Post by: 英语课 on August 13, 2011, 10:57:13 AM

辣拌圆白菜


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/food/8FA35706767D83DC_zps6aecef7a.jpg)

材料

圆白菜1小棵,干红辣椒3个,葱2根,姜1小块,蒜1瓣,盐、香油、鸡精适量

做法:

1、准备好材料;

2、圆白菜去外层老叶,洗净切丝;

3、干红辣椒洗净,去蒂和子切丝;姜、葱、蒜分别切丝;

4、将白菜丝放沸水中焯一下;

5、捞出放凉开水中过凉,捞出沥干盛盘;

6、小锅置火上热油至六成熟,放葱丝、姜丝、蒜、辣椒炒出香味,再加入盐、香油、鸡精炒成调味汁;

7、浇在圆白菜上,拌匀即可。

           *白菜具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃的功效,是营养极为丰富的蔬菜。所含丰富的粗纤维能促进肠壁蠕动,稀释肠道毒素。
Title: DIY照烧鸡腿
Post by: 家教老师 on August 13, 2011, 07:29:07 PM

DIY照烧鸡腿


做法:1、鸡腿两只,去骨,用叉子在鸡皮上扎一些孔;
        2、用盐料酒少许五香粉腌20分钟;
        3、2匙生抽,1匙蜂蜜,2大匙料酒兑成照烧汁;
        4、腌好的鸡腿放烧热的油锅煎,鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄,翻面煎至表面金;
        5、倒入照烧汁,中火煎鸡肉,汤汁收至浓稠即可。

--QQ 空间 “生活本色”
Title: 烤蛤蜊
Post by: 英语课 on August 14, 2011, 11:06:28 AM

烤蛤蜊

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/52.jpg)

材料:蛤蜊,蒜末、姜末、酱油、香菜末
做法:1、蛤蜊放开水中烫一下开壳,去掉一半壳。
         2、把蒜末、姜末、酱油、香菜末加盐拌匀放在蛤蜊上,放时烤箱中烤15分钟即可。
Title: 豉椒炒蛏子
Post by: 英语课 on August 14, 2011, 11:13:07 AM

豉椒炒蛏子

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/50.jpg)

原材料:青椒2个,红椒1个,蛏子750克
调味料:豆豉,姜片,蒜蓉,葱段,辣椒酱,盐,味精,鸡精,白糖,生抽,蚝油,淀粉
做法:1. 将青、红椒洗净切片;蛏子用开水烫后洗净。
        2. 油下锅烧热,将葱段、姜片、蒜蓉在锅内炒香后加入青、红椒和蛏子、豆豉酱、辣椒酱,加入适量清水
            炒1分钟。
        3. 加入所有调味料,勾芡后即成。

        *汆过水的蛏子一定要洗干净。
Title: 贵妃鸡翅
Post by: 英语课 on August 14, 2011, 11:18:50 AM

贵妃鸡翅


(http://i58.tinypic.com/s3pt79.jpg)

材料:鸡全翅4只,红葡萄酒50ml,葱5根,鲜汤半碗,酱油、鸡精、盐、油、白糖、水淀粉适量

做法:

1、鸡翅洗净,抹少许酱油腌渍20分钟;

2、葱切段;

3、锅内放油烧热,将鸡翅炸至呈金黄色后捞起;

4、锅留余油,下葱段煸炒片刻,加酱油、鲜汤、白糖、盐炒匀;

5、放鸡翅,用小火慢烧;

6、待汤汁稠浓,加鸡精、红葡萄酒稍烧一会儿;

7、最后以水淀粉勾薄芡即可。
Title: 蒜香荷兰豆
Post by: 英语课 on August 15, 2011, 11:26:31 AM

蒜香荷兰豆

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/53.jpg)

材料:荷兰豆,蒜,盐,味精
做法:1. 荷兰豆两侧去筋,洗净后放放沸水中烫20秒钟,捞出后马上放入冷水中浸泡,待凉透,捞出沥干备用。
         2. 蒜去皮,做成蒜泥。
         3. 锅中倒入油,待油七成热时入蒜泥煸炒出香味,下入荷兰豆翻炒,调入盐和味精,搅拌均匀即可。
Title: 家乡茄子
Post by: 英语课 on August 15, 2011, 11:32:46 AM

家乡茄子

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/54.jpg)

原材料: 茄子,青、红椒各1个,花生碎适量
调味料:姜米,大蒜泥,麻油,醋,老抽,盐各适量
做法:1. 茄子带皮洗净,切圆段;青、红椒切末待用。
         2. 煎锅热油,将茄片煎至两面呈金黄色时,倒入漏勺沥干油;将姜米、醋、老抽调成汁子。
         3. 茄片下锅,放入大蒜泥、盐、烹入汁子,翻锅淋少许麻油,加椒末、花生碎收汁,起锅装盘即成。
Title: 小炒茄子
Post by: 英语课 on August 17, 2011, 11:37:22 PM

小炒茄子

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/55.jpg)

材料:茄子,青、红椒,干椒,盐, 味精,蒜
做法:1. 茄子洗净切薄片;青、红椒切圈;干椒切段;蒜剁成蓉。
         2. 锅中热油,下入蒜蓉、干椒爆香,再加入茄子和彩椒。
         3. 待炒至茄子熟软时,下入调料炒匀即可。
Title: 卤鸡腿
Post by: 英语课 on August 17, 2011, 11:45:05 PM

卤鸡腿


(http://i57.tinypic.com/aey5c7.jpg)

材料

鸡腿3个,料酒、酱油、白糖,茴香、桂皮、葱段、姜片、香叶、八角、干辣椒、盐各适量

做法:

1、鸡腿治净,放入盘内,加葱段、姜片、料酒、酱油腌渍入味;

2、准备好其它配料;

3、煎锅中加油烧热,放入鸡腿煎至皮金黄;

4、另锅中加水,加入所有配料;
        
5、放入鸡腿,烧开后转小火卤约30分钟,取出鸡腿晾凉后,浇入少许卤汁即可。
Title: 芹菜炒猪肝
Post by: 英语课 on August 17, 2011, 11:54:14 PM

芹菜做法


芹菜炒猪肝

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/57.jpg)

材料:猪肝,芹菜梗,料酒,酱油,盐,味精,白糖,水淀粉,姜末,葱末
做法:1. 猪肝洗净,切片,加入淀粉拌匀;芹菜梗洗净,切段。
         2. 锅内放油,放入猪肝片,滑油至变色,捞出沥油。
         3. 锅留底油,放入葱末、姜末、芹菜梗略炒,再放入猪肝片、酱油、盐、味精、料酒、白糖炒匀,最后用水淀粉勾芡即可。
Title: 苦瓜豆腐
Post by: 英语课 on August 17, 2011, 11:58:24 PM

苦瓜豆腐


(http://i62.tinypic.com/34whi.jpg)

材料:豆腐,豆芽,苦瓜,盐,辣椒,淀粉,味精各适量
做法:1. 苦瓜洗净切片,用沸水焯烫后沥干水分。
         2. 锅中放油,将豆腐煎至两面金黄后辣椒、味精、盐。
         3. 加入苦瓜、豆芽煸炒数分钟,以淀粉勾芡,起锅。

Title: 英语课
Post by: PageRank on August 18, 2011, 01:23:16 AM
英语课:好老师 + 好厨师!  8)
Title: 芹菜炒香菇
Post by: 英语课 on August 20, 2011, 12:06:01 PM

芹菜做法


芹菜炒香菇

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/59.jpg)

材料:西芹,香菇,盐,味精,水淀粉,黄酒各适量
做法:1. 西芹洗净切片;香菇洗净切一下。
        2. 锅放火上,油热至4成熟,下西芹、香菇用油焐熟,捞起待用。
        3. 锅内留底油,加黄酒、盐、味精调味,用水淀粉勾芡,再倒入西芹和香菇炒匀即可。

 * 此菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥,而且可使目光有神,头发黑亮。
Title: 炝炒圆白菜
Post by: 英语课 on August 20, 2011, 12:20:44 PM

炝炒圆白菜


(http://i60.tinypic.com/2mh8ls1.jpg)

材料:圆白菜,干辣椒,蒜,盐,醋,味精适量
做法:1. 圆白菜洗净,切成三角片状;干辣椒剪成小段。
        2. 锅上火,加油烧热,下入干辣椒段炒出香味。
        3. 下入圆白菜片,炒熟后,再加入所有调味料炒匀即可。

*日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗痒化的效果与芦笋、菜花同样处在比较高的水平。此菜还具有防癌的功效。
Title: 豆腐鱼头汤
Post by: 英语课 on August 23, 2011, 11:46:00 AM

豆腐鱼头汤

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/61.jpg)

材料:豆腐,鱼头,盐,姜片
做法:1. 豆腐洗净,放入冰箱急冻30分钟;鱼头切开,去鳃,洗净。
         2. 油下锅烧热,用姜片炝锅,将鱼头两面煎至金黄色。
         3. 炖锅内加沸水,放入鱼头煮20分钟,加入豆腐,煮至豆腐熟,加盐调味即可。

   *健脑益智,化痰理气。
Title: 五彩笋片
Post by: 英语课 on August 23, 2011, 11:53:27 AM

五彩笋片

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/62.jpg)

材料:春笋,红辣椒,青椒,胡萝卜,香菇,盐,葱段,鸡精,料酒各适量
做法:1. 将原材料洗净切好。
         2. 锅中热油,将切好的原料翻炒片刻,加盐、料酒、鸡精拌匀,出锅即可。
Title: 豉香青豆
Post by: 英语课 on August 23, 2011, 11:57:30 AM

豉香青豆

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/63.jpg)

材料:青豆,辣椒,豆豉,盐,味精各适量
做法:1. 青豆洗净后入沸水锅略烫捞出;辣椒切段。
         2. 热油,加入豆豉煸香,加青豆、盐、味精炒匀,淋上香油,最后以辣椒点缀即可。
Title: 豆皮结烧肉
Post by: 英语课 on August 23, 2011, 12:02:15 PM

豆皮结烧肉


(http://i61.tinypic.com/259ijxh.jpg)

材料:豆皮,五花肉,葱,姜,红椒,盐,味精,八角,酱油各适量
做法:1. 将豆皮洗净切条,打成结;五花肉洗净切块;葱姜切末。
         2. 锅中注入适量水烧开,分别放入豆皮结和五花肉焯烫,捞出沥水。
         3. 油烧热,放入五花肉炒香,加入葱姜末、百叶结、八角、酱油,炖40分钟,调入盐、味精煮入味即可。
Title: 藕片炒猪肚
Post by: 英语课 on August 23, 2011, 12:10:43 PM

藕片炒猪肚

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/65.jpg)

材料:猪肚,藕,姜末,葱段,盐,味精,料酒各适量
做法:熟猪肚切条;藕切片;
       2. 炒锅放油,加藕片煸炒,加料酒、盐、姜末、味精调味,再倒入猪肚与葱段一起炒匀即可。
Title: 芋头焖肉
Post by: 英语课 on August 24, 2011, 12:35:57 PM

芋头焖肉

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/66.jpg)

材料:猪五花肉,去皮芋头块,葱段,姜块,料酒,酱油,白糖,盐,味精各适量
做法:1. 猪肉焯水后洗净,切成大块;
         2. 葱姜下锅略炸,加入猪肉、料酒、酱油、白糖,大火烧沸,改中小火烧透,放入芋头块烧熟后,大火收稠汤汁,加盐、味精调味即可。

        *芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食,在癌症手术后或康复过程中,发挥其辅助食疗作用。
Title: 蔬菜四宝
Post by: 英语课 on August 24, 2011, 12:44:41 PM

蔬菜四宝


(http://i59.tinypic.com/25g88hx.jpg)

材料:香菇2朵,春笋1个,胡萝卜1小段,山药1小段,盐、鸡精、料酒、水淀粉、香油各适量

做法:

1、准备好材料。

2、香菇去蒂洗净切小块;春笋切块;

3、山药去皮切菱形块;胡萝卜去皮切菱形块;

4、将香菇、春笋、山药、胡萝卜块分别焯水;

5、热油锅,倒入香菇、春笋、胡萝卜、山药旺火快炒;

6、调入盐、鸡精、料酒炒匀,用水淀粉勾芡,淋入少许香油即可。
  
      
        * 此菜能改善消化系统和肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病的痛风。
Title: 糖醋猛鱼
Post by: 英语课 on August 26, 2011, 09:53:15 AM

糖醋猛鱼

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/69.jpg)

材料:猛鱼,葱花,姜末,蒜泥,淀粉,白糖,醋,盐,料酒,番茄酱,酱油各适量
做法:1. 鱼治净,在鱼身两侧斜切数刀,用盐、料酒、酱油腌渍15分钟。
        2. 鱼涂满淀粉,下油锅炸至金黄色,捞出沥油,放入盘中。
        3. 锅留底油,将葱花、姜末、蒜泥煸炒出香味来,加盐、白糖、料酒、番茄酱用适量清水,煮开后用淀粉勾芡,烹入醋,出锅浇在炸好的鱼身上。
Title: 杞子桂圆炖鸽汤
Post by: 英语课 on August 26, 2011, 09:57:39 AM

杞子桂圆炖鸽汤

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/68.jpg)

材料:鸽子一只,枸杞子10克,桂圆8克,红枣2个,盐适量
做法:1. 鸽子治净,用热水氽烫后,不规则用冷水冲凉,放入锅内,加适量水。
         2. 将枸杞子、桂圆、红枣洗净也放入锅中炖3-4小时,加盐调味即可。
Title: 糯米红枣
Post by: 英语课 on August 27, 2011, 02:37:43 AM

糯米红枣


(http://i67.tinypic.com/2llh9ix.jpg)

材料:大红枣,糯米粉,冰糖适量
做法:1. 将红枣洗净,去核备用。
         2. 糯米粉加水拌匀,捏成小团,塞入红枣中。
         3. 把红枣放入锅中,加入冰糖和适量水,上笼蒸至发胀至熟即可。

  * 色泽红亮,品味甜糯。
    此菜具有益气补血的功效。
Title: 洋葱炒芋头
Post by: 英语课 on August 27, 2011, 02:43:19 AM

洋葱炒芋头


(http://i60.tinypic.com/i4e2jo.jpg)

材料:芋头2个,青椒半个,红椒半个,洋葱半个

配料:料酒、酱油、淀粉、盐、鸡精、油各适量


做法:

1、芋头去皮切成块;

2、青椒切片;红椒切片;洋葱切片;

3、将芋头块入锅中炸至微黄色,盛出;

4、锅中加油,煸香洋葱片;

5、下入芋头块、青红椒片炒匀;

6、调入料酒、酱油、盐、鸡精,最后用水淀粉勾芡,炒匀即可。疫功能。
Title: 冬菇炒栗子
Post by: 英语课 on August 28, 2011, 11:58:09 AM

蘑菇烧栗子


(http://i61.tinypic.com/2mrw1up.jpg)

原材料:栗子180克,冬菇3个,蘑菇6个,青椒1/3个,胡萝卜少许
调味料:白糖,味精,水淀粉,酱油

做法:

1。准备好材料;

2、口蘑洗净切块;

3、冬菇切块;胡萝卜去皮切片;青椒切片;

4、栗子在开水中煮1分钟,去皮切半;

5、锅中加油烧热,倒入冬菇、蘑菇煸炒;

6、炒软后加酱油、白糖和盐调味;

7、加入栗子,加鸡汤3勺,盖上盖子小火焖煮;

8、汁将要干时,加鸡精少许炒匀,用水淀粉勾薄芡即可。


 *冬菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。此菜栗子与冬菇合炒,对预防心血管疾病和肝病有一定的作用。
Title: 烤秋鱼
Post by: 英语课 on August 28, 2011, 12:02:01 PM

烤秋鱼

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/73.jpg)

材料:秋鱼两条,盐、酱油、烤鸡粉、十味粉、姜末
做法:1. 秋鱼治净,两边划花刀。
         2. 用酱油、姜末、盐、调味粉将秋鱼腌渍10分钟。
         3. 放入烤箱烤25分钟即可。
Title: 李鸿章杂烩
Post by: 英语课 on August 28, 2011, 12:07:59 PM

李鸿章杂烩

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/74.jpg)

原材料:青菜、香菇、火腿、素肠、鹌鹑蛋、冬笋、咸水鸭、草菇
调味料: 鸡油少许,盐、味精、姜,葱,胡椒粉
做法:1. 香菇、火腿、冬笋洗净切片;素肠、草菇洗净,切成滚刀块。
         2. 咸水鸭剁成块,全部材料本成大杂烩焯水。
         3. 锅中加油烧热,下葱、姜爆炒,再下全部大杂烩材料翻炒,倒入高汤,用小火烧45分钟,放入鹌鹑蛋、青菜、鸡油煮几分钟即可盛出。


Title: 萝卜炝双笋
Post by: 英语课 on August 29, 2011, 10:15:00 AM

胡萝卜炝双笋


(http://i62.tinypic.com/2ziv3vb.jpg)

材料:莴笋1段,鲜春笋半个,胡萝卜1小段
调料:蒜1瓣,葱1根,干辣椒5个, 盐、油、鸡精各适量

做法:

1、准备好材料。

2、莴笋去皮切小块; 胡萝卜去皮切小块;

3、鲜竹笋洗净切块; 蒜切片,干辣椒切段,葱切葱花;

4、莴笋、胡萝卜焯水; 竹笋放入沸水中煮3-5分钟;

5、捞起沥干水分,放入盘中,再加盐和味精拌匀;

6、锅上火加油烧热,将蒜片干辣椒炒香,再撒入葱花;

7、将调料热油倒入装莴笋、鲜竹笋和胡萝卜的盘中即成。
Title: 酸豆角炒肉末
Post by: 英语课 on September 01, 2011, 11:46:42 AM

酸豆角炒肉末


(http://i57.tinypic.com/2wc1fk4.jpg)


材料
酸豆角250克,肉末150克,干辣椒若干,小青椒半个,葱1根,蒜2瓣,姜1小块,盐、香油、鸡精、花椒油各适量

做法:

1、准备好材料;

2、酸豆角洗净切碎;

3、葱、姜、蒜、辣椒切末;

4、热油锅,将干辣椒、姜末蒜末炒香;

5、加入肉末炒散;

6、再加入酸豆角和青椒、葱花炒匀,加盐、鸡精调味,再加花椒油炒匀即可。

  
Title: 宫保藕丁
Post by: 英语课 on September 02, 2011, 02:02:59 PM

宫保藕丁


(http://i60.tinypic.com/10elwgi.jpg)


材料: 鲜藕1节,花生约100克,青、红椒各半个
配料: 香葱2根,蒜1瓣,姜1小块,干红辣椒5个,花椒少许
调料: 酱油1汤匙,醋1汤匙半,白糖1汤匙,淀粉少许,鸡精少许,盐、油适量

做法:

1、准备好材料。

2、藕刮去皮切丁,以清水过滤除去淀粉;

3、将藕丁焯至断生;

4、青、红椒切小丁,加盐腌一会儿待用;

5、蒜切片;干辣椒切段; 葱切粒;姜切末; 花椒洗净待用;

6、调好汁: 酱油、醋、白糖、淀粉,加少量水拌匀;

7、花生入烤箱烤8分钟,取出后去衣;

8、热油锅将花生炒一下盛出;

9、锅中留油,加入花椒爆出香味然后去掉;

10、加入葱白、蒜片、姜末、干辣椒炒香;

11、倒入藕丁炒一会儿;

12、倒入调好的酱汁炒匀;

13、倒入花生米翻炒;

14、倒入青、红椒炒几下;

15、加盐、鸡精调味,洒入葱花即可。

Title: Re: 家常菜
Post by: MSL on September 04, 2011, 04:41:44 AM
好吃!  :D
Title: 简易寿司
Post by: 英语课 on September 14, 2011, 08:00:07 PM
 

Sushi紫菜包饭


(http://i40.tinypic.com/2wefk9g.jpg)

原料:紫菜5片,米饭1大盘,胡萝卜半根,大根1/5根,青瓜1根
配料:盐、寿司醋、芝麻油适量

做法:

1、米饭加寿司醋、盐、芝麻油适量拌匀;
2、胡萝卜、大根、青瓜切细条;
3、寿司帘上铺上一片紫菜,加适量米饭,铺平压实;
4、在米饭上摆上胡萝卜条、青瓜条和大根;
5、从前边压住卷起来,卷实卷好;
6、切开即可。
Title: 糖醋黄瓜
Post by: 英语课 on September 16, 2011, 03:49:07 PM

糖醋黄瓜


(http://i62.tinypic.com/2056wzp.jpg)

材料:黄瓜1根,醋、砂糖、盐各适量

做法:

1、将黄瓜洗净,切片备用;

2、调入盐腌渍入味;

3、瓜片沥干水分,加入砂糖、醋拌匀即可食用。

   *腌渍时间以七八分钟为宜。
    此菜具有隆低血糖、抗肿瘤、美容养颜、延缓衰老的功效。
Title: 胡萝卜炖排骨
Post by: 英语课 on September 16, 2011, 04:08:03 PM

胡萝卜炖排骨

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/86.jpg)

原材料:排骨,胡萝卜
调味料:姜末、葱末,料酒、盐,水淀粉
做法:1. 猪排骨洗净,切成块;胡萝卜洗净,切片。
         2. 锅中热油,放入排骨炸至表皮微硬后捞出。
         3. 锅里留少许油,爆香姜末、葱末,放胡萝卜片煸炒至香,加排骨和少许水,调入盐、料酒,焖煮1个小时,以水淀粉勾芡即可。
Title: 尖椒炒玉米
Post by: 英语课 on September 16, 2011, 04:21:07 PM

尖椒炒玉米


(http://i61.tinypic.com/6on4u9.jpg)

材料:甜玉米1根,青、红椒各半个,胡萝卜1小段
调料:料酒、水淀粉、鸡精、盐、油各适量

做法:

1、准备好材料。

2、玉米洗净剥粒;青、红椒切丁;胡萝卜去皮切丁;

3、热油锅,放入胡萝卜丁、玉米粒翻炒几下;

4、加入尖椒丁炒匀;

5、洒少许水,调入料酒、盐、鸡精翻炒均匀,用水淀粉勾芡即可。
Title: 辣子炒鸡翅
Post by: 英语课 on September 16, 2011, 04:30:30 PM

辣子炒鸡翅

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/88.jpg)

原材料:干灯笼椒,鸡翅
调味料:花椒,盐、味精、料酒、红油各适量
做法: 1. 干灯笼椒洗净,对半切开;鸡翅洗净剁成小块。
         2. 将鸡翅于油锅中炸熟,捞出,沥干油待用。
         3. 锅内留底油,先炒香灯笼椒、花椒,再放入鸡翅炒出香味,加盐、味精、料酒、红油一起炒入味即可。

   *鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤的胶原蛋白,对于血管、皮肤及内脏很有益处。
Title: 兰花豆腐干
Post by: 英语课 on September 17, 2011, 12:18:48 PM

兰花豆腐干

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/90.jpg)

原料:豆腐干
调料:香叶,草果,精盐,味精,腐乳,鲜汤,色拉油
做法:1、豆腐干加入少许精盐和浅水拌匀浸泡片刻。
         2、再换浅水漂洗干净,沥净水分,放在案板上。
         3、两面先剞上十字花刀,再切成宽条。
         4、锅中加油烧热,先下入香叶和草果煸炒片刻。
         5、再添入鲜汤,加入精盐、味精、腐乳汁煮5分钟。
         6、然后捞出香叶、草果不用,放入豆腐干小火收浓汤汁。
         7、离火后捞出,放入容器中晾凉,装盘上桌即可。
Title: 红烧鳕鱼
Post by: 英语课 on September 20, 2011, 06:38:46 PM

红烧鳕鱼

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/92.jpg)

原材料:鳕鱼
调味料: 葱末、姜末、蒜末、红椒片、酱油、料酒、白糖各适量
做法:1. 鳕鱼治净,用料酒、酱油腌渍15分钟。
         2. 锅中放油烧热,将鳕鱼块滑入滚油中煎,小心将油浇到鳕鱼块上,至两面金黄,出锅。
         3. 锅留底油,加葱末、姜末、蒜末、红椒片煸炒香,加入煎好的鳕鱼,放入料酒、酱油、白糖、清水,没过鱼身,烧开,加盖小火煮5分钟,再大火烧到浓汁,收汁,出锅装盘。
Title: 香菇脆笋
Post by: 英语课 on September 20, 2011, 06:44:19 PM

香菇脆笋

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/93.jpg)

材料:香菇、脆笋、青、红椒,酱油、盐、香油、味精各适量
做法:1. 香菇泡发洗净,撕成小朵;竹笋切片;青、红椒切片。
        2. 锅内热油,加入香菇、笋片煸炒,再加青、红椒略炒,加入酱油、盐、味精调味,拌匀即可。
Title: DIY糖醋排骨简易版
Post by: 家教老师 on September 23, 2011, 01:19:59 PM
DIY糖醋排骨简易版:

制作:1、准备排骨;
2、排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮;
3、捞出排骨(汤备用),沥干后入油锅翻炒,先入黄酒炒香,再加酱油,然后浇汤,再炒,多浇炒几次;
4、最后一次炒至汁半干时,加入合你口味的糖水和醋,收汁装盘即可.

--QQ空间“生活本色”
Title: 豆豉焖苦瓜
Post by: 英语课 on September 23, 2011, 04:51:11 PM

豆豉焖苦瓜


(http://i59.tinypic.com/2prg47b.jpg)

原材料:豆豉,苦瓜
调味料:盐适量,辣椒少许
做法:1. 苦瓜洗净,去籽,切条状,再以沸水焯烫。
        2. 将油放入锅中,开大火,待油热后将豆豉放入爆香。
        3. 待豆豉爆香后加入苦瓜拌炒,再加少许水、调味料后上锅盖转小火焖至苦瓜入味即可。
 
    *苦瓜先焯水后炒食,可减少其苦味。  

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/95.jpg)
Title: 双椒炒鲜鱿
Post by: 英语课 on September 23, 2011, 04:56:48 PM

双椒炒鲜鱿

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/94.jpg)

原材料:新鲜鱿鱼,青椒,红椒
调味料:蒜片,葱段,盐,白糖,生抽,淀粉,鸡精,花生油
做法:1. 将鲜鱿鱼治净,切成小段,用开水 汆一下;青、红椒去蒂去籽分别切块,再用水焯至三成熟,捞出沥干水。
         2. 烧锅下油,将蒜片、葱段在锅中炒香,加入鲜鱿鱼、青椒块、红椒块,翻炒30秒。
         3. 加入其他调味料翻炒均匀,用淀粉勾芡即可。
Title: 鱼香嫩豆腐
Post by: 英语课 on September 23, 2011, 05:02:36 PM

鱼香嫩豆腐

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/96.jpg)

原材料:嫩豆腐
调味料:豆瓣酱,鲜汤,白糖,醋,酱油,姜蒜各适量
做法:1. 嫩豆腐切成小块(小一些会比较入味),入油锅煎至表面金黄色;蒜、姜洗净,切末。
         2. 用少许酱油、醋、白糖调成鱼香汁。
         3. 锅烧热后倒入油,放入姜末、蒜末炒香,倒入豆瓣酱炒出香味后,加入鲜汤、豆腐块炒匀,再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可。

     
Title: 黄豆炒粉丝
Post by: 英语课 on September 23, 2011, 05:06:20 PM

黄豆炒粉丝

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/97.jpg)

原材料:火腿末,熟黄豆,粉丝
调味料:料酒,酱油,白糖,盐、味精、香油各适量
做法:1. 粉丝洗净略泡,切成段。
         2. 锅内放油烧热,放入火腿 末煸炒,加入粉丝煸炒,再放入黄豆一起炒,随炒随加料酒、酱油、味精、白糖 及适量的水,迅速翻炒,见汤汁少时,淋上香油,即可出锅装盘。
Title: 黄焖鸭
Post by: 英语课 on September 23, 2011, 05:14:15 PM

黄焖鸭

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/99.jpg)

原材料:鸭肉,胡萝卜
调味料:香油,料酒,盐,胡椒粉,味精,淀粉,葱段,姜末,蒜末,八角,豆豉
做法:1. 将鸭肉洗净,剁块,入沸水煮透,捞出沥干水;胡萝卜洗净,切成小块。
        2. 葱末、姜末、八角、豆豉入热油锅中炒香,加胡萝卜、鸭块、料酒、适量水烧开,加盐、味精、酱油、白糖调味,改小火焖至鸭肉松烂而不散,放蒜末再焖5分钟,收汁即可。
Title: 酱黄豆
Post by: 英语课 on September 23, 2011, 05:26:07 PM

酱黄豆

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/98.jpg)

原材料:黄豆
调味料:葱花,盐,酱油,八角,桂皮,香油,胡椒粉各适量
做法:1. 黄豆洗净,放入温水中泡发。
        2. 将黄豆放入锅中,加清水、八角、桂皮煮至酥烂,再加盐、酱油、胡椒粉,使黄豆浸入味。
       3. 食用的时候将黄豆捞出,淋上香油,撒上葱花即可。
Title: 香辣烤红薯条
Post by: 英语课 on September 25, 2011, 11:46:00 AM

香辣烤红薯条

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/100.jpg)

材料:

红薯一个,去皮,切成细条,橄榄油2汤匙,黑胡椒粉、辣椒粉和盐适量

做法:

1.将烤炉预热到220度。
2.将红薯条、油、盐、胡椒和辣椒粉一起放到一个塑料袋里,密封后摇混在一起。然后将薯条平铺烘盘中。薯条只放一层, 不要堆积到一个烘盘内。
3.将薯条在烤炉里烤20分钟或直到一面金黄。然后翻面再烤20分钟直到外面变脆里面变软。烘烤时间是根据你切的薯条厚薄程度而定。

Title: 双椒炒猪肝
Post by: 英语课 on September 25, 2011, 11:50:46 AM

双椒炒猪肝

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/101.jpg)

原材料:猪肝,青椒,红椒
调味料:料酒,酱油,盐,味精,水淀粉,葱段各适量
做法:1. 猪肝洗净,切片,加入盐、水淀粉上浆;青椒、红椒洗净,切片。
        2. 锅内加油烧热,下猪肝滑油盛出;青椒片、红椒片用油炒熟,盛盘备用。
        3. 锅留底油,加入葱段、料酒、酱油、盐、味精调味,然后勾芡,倒入猪肝片、青椒片、红椒片一起炒匀即可。
Title: 五彩烤串
Post by: 英语课 on September 29, 2011, 12:17:04 PM

五彩烤串

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/104.jpg)

把菜花、洋葱、胡萝卜、香菇、青瓜、青椒、红椒等切小块,用辣酱、攸孜粉等拌好,再用竹签串好,放进烤箱烤25分钟。
也可先烤5分钟,在烤串上抹上香油,烤5分钟后再抹上辣酱,撒上攸孜粉,再烤15分钟。
Title: 丝瓜炒豆腐
Post by: 英语课 on September 30, 2011, 01:07:22 PM

丝瓜炒豆腐

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/103.jpg)

原材料:日本豆腐2个,丝瓜一条
调味料:盐、味精、料酒、鲜汤、淀粉、香油适量
做法:1. 丝瓜洗净切块;日本豆腐切块,用盐沸水浸透,捞出后沾淀粉。
        2. 油锅上火,将日本豆腐炸至金黄,捞起。
        3. 锅复至火上,倒入少许油,放入丝瓜豆腐块略炒,加入盐、味精、黄酒、鲜汤炒匀,淋入香油,装盘即可。
Title: 黄豆炒猪皮
Post by: 英语课 on September 30, 2011, 01:14:43 PM

黄豆炒猪皮

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/102.jpg)

材料:猪皮、熟黄豆、蒜、彩椒,葱段
调料:料酒、酱油、醋、香油、花椒、八角、姜片适量
做法:1. 猪皮治净,放入开水锅中汆一下;
         2. 锅内加水,放入料酒、花椒、八角、姜片和肉皮,先用大火烧开,再以小火煮至肉皮熟软捞出,放凉切成小丁。
        3. 锅内加油烧热,放入葱段、蒜、姜片炒香,加入黄豆、肉皮一起翻炒,边炒边放入酱油、料酒及煮猪皮的汤,炒至各种材料熟,加醋、香油调味即可。
Title: 川辣黄瓜
Post by: 英语课 on September 30, 2011, 01:21:10 PM

川辣黄瓜

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/105.jpg)

原材料:黄瓜一条、干辣椒,花椒
调味料:白糖,醋,香油,盐,清汤适量
做法:1. 黄瓜洗净,切成条,稍去心;干辣椒用水冲洗净。
         2. 碗内放盐、白糖、醋,加少量清汤,兑成汁。
         3. 炒锅加油置火上,放入花椒,炸出香味后捞出,下干辣椒,炸呈棕红色。将锅离火,再放入黄瓜条,翻 炒均匀,加香油,起锅装盘晾凉,浇上调好的味汁即可。
Title: 豆花牛肉
Post by: 英语课 on October 03, 2011, 12:06:33 PM

豆花牛肉


(http://i58.tinypic.com/2wrew45.jpg)

材料
嫩豆腐2块,牛肉160克,葱2根,香菜1棵,红辣椒1只,蒜1瓣,姜1小块,豆瓣酱1汤匙,盐、油、鸡精、料酒各适量

做法:

1、准备好材料;

2、牛肉洗净切小丁;

3、辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末;

4、豆腐切小丁; 入沸水中焯烫,捞出沥水;

5、热油锅,爆香姜蒜,加入豆瓣酱炒匀;

6、下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟;

7、加适量清水烧开;

8、下豆腐丁再次煮沸;

9、调入盐、鸡精、料酒,撒上香菜、葱花即可。
Title: 家乡炒芋头
Post by: 英语课 on October 03, 2011, 12:14:36 PM

家乡炒芋头


(http://i59.tinypic.com/289h5sm.jpg)

材料: 芋头1个,洋葱1/4个,红椒半个,蒜1瓣,葱2根,姜1小块,酱油、辣椒粉、鸡精、盐、油各适量

做法:

1、准备好材料。

2、芋头去皮切成厚薄均匀的薄片,放在热水中漂去表层淀粉,捞出控水;

3、洋葱切丝; 红椒切丝; 蒜切碎; 姜切丝; 葱切葱花;

4、锅中倒油,烧开后将芋头放入炸至略有金黄色;

5、捞出沥油;

6、锅中留底油,炒得姜蒜,加入洋葱丝和红椒爆香;

7、倒入芋头片,加酱油、辣椒粉翻炒几下,洒点儿水;

8、加盐、鸡精调味,撒上葱花即可出锅。


        
Title: 烤红薯
Post by: 英语课 on October 03, 2011, 12:20:36 PM

烤红薯

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/108.jpg)

材料:

鲜红薯5个,保鲜膜适量。

做法:

将红薯洗净,沥干水分,放在烤箱里面,烤箱温度设置到230度,时间设置为50分钟,到点就可以取出.

直接放搁架上面,因此不需要翻面,如果放在烤盘里面,需要翻面.
Title: 黄豆猪脚汤
Post by: 英语课 on October 03, 2011, 12:23:43 PM

黄豆猪脚汤

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/107.jpg)

材料:

猪脚500克,黄豆120克,料酒2大勺,姜3片,清水适量

做法:

1,黄豆用温水泡一个小时
2,猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片。煮开焯去血沫,再洗净备用;
3,锅中放入猪脚,黄豆,姜片和料酒加入足够的清水,大火煮开;
4,关小火炖一个半到两个小时,出锅前加盐调味。
Title: 韩式香煎豆腐
Post by: 英语课 on October 06, 2011, 10:54:29 AM
【DIY韩式香煎豆腐】
原料:老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。
做法:1.老豆腐轻轻按压,沥干水分,韭菜洗净沥干后切段;
2.鸡蛋打散,老豆腐切片,浸泡在鸡蛋韭菜液里一会;
3.所有调料拌成料汁;
4.热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块,小火两面煎黄,吃时蘸料汁即可。

--腾讯微博
Title: 豆豉蒸排骨
Post by: 英语课 on October 06, 2011, 10:57:10 AM

豆豉蒸排骨


(http://i57.tinypic.com/2ljm6fr.jpg)

材料: 猪小排3条,真姬菇1把,风味豆豉1汤匙,红尖椒1只,葱2根,蒜1瓣,姜1小块,料酒、生抽、蚝油、砂糖、白胡椒粉、淀粉、盐、油各适量

1、准备好所需材料;

2、猪小排用清水洗净沥干,加入料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、香油、淀粉各适量拌匀腌制半小时至1小时;

3、真姬菇浸泡后洗净;

4、葱、姜、蒜、红尖椒切碎;

5、真姬菇摆放盘底,放上排骨;

6、葱姜蒜红椒加上豆豉拌匀,铺在排骨上;

7、锅中加水烧开,放入排骨蒸三十分钟即可。

Title: 鱼香笋丝
Post by: 英语课 on October 06, 2011, 06:37:10 PM

鱼香笋丝

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/115.jpg)

原材料: 笋,蒜苗,干红辣椒
调味料:料酒,酱油,蒜泥,白糖,味精各适量
做法:1. 笋洗净,切成丝;蒜苗切成与笋丝同样长短的段。
        2. 锅中油烧热,投入笋丝炒熟然后将蒜苗滑入,迅速捞出。
        3. 锅中留油,放入蒜泥和辣椒煸出香味,倒入料酒、白糖和酱油、蒜苗笋丝翻炒数下,加味精即可。
Title: 咸蛋苦瓜
Post by: 英语课 on October 06, 2011, 06:45:33 PM

咸蛋苦瓜

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/114.jpg)

原材料:咸蛋2个,苦瓜1条
调味料:盐、味精,辣椒,葱段
做法:1. 咸蛋去壳,切小丁;辣椒洗净,切小块;苦瓜洗净去子,切小块备用。
        2. 锅中加油烧热,中火将咸蛋丁炒香,盛出。
        3. 再加适量油,放入葱段苦瓜翻炒,调入盐、味精,加入咸蛋丁,改用大火炒至水分完全干透即可。
Title: 香菇焖鸭
Post by: 英语课 on October 06, 2011, 06:53:01 PM

香菇焖鸭


(http://i58.tinypic.com/6rkjfs.jpg)

原材料:鸭腿,香菇
调味料:盐,生抽,料酒,胡椒粉,鸡精,葱,姜片,蒜片,辣椒
做法:1. 鸭腿切小块,焯去血水;香菇泡发撕小朵。
        2. 锅中油烧热,下入姜片、蒜片、葱段、辣椒爆香,加入鸭块、香菇翻炒,调入料酒、胡椒粉、鸡精、生抽,加适量清水,加盖焖熟,收汁装盘即可。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/113.jpg)
Title: 卤味花生米
Post by: 英语课 on October 06, 2011, 06:57:05 PM

卤味花生米

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/111-1.jpg)

材料:花生米,盐、味精、桂皮、八角、花椒、草果、干辣椒、姜
做法:1. 将花生米放入水中浸泡后,洗净。
         2. 将所有调味料制成卤水,下入花生米卤至入味。
         3. 姜切片,再将卤好的花生用油、盐、姜片拌匀即可。
Title: 酱焖土豆
Post by: 英语课 on October 06, 2011, 06:59:41 PM

土豆做法


酱焖土豆

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/116.jpg)

   主料:小土豆,小脆肠
   配料:豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精
   制作:
    1、 小土豆洗净去皮,切块。

    2、 大葱、生姜切片。

    3、 起油锅,爆香葱姜,放入豆瓣酱炒香,再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟,加适量清水大火烧开,加盖小火焖至锅内汤汁浓稠,加入味精调匀即可。
Title: DIY美味的黯然销魂饭
Post by: 英语课 on October 08, 2011, 09:50:28 AM
DIY美味的黯然销魂饭
①鸡蛋打散成蛋液备用;②将打散的鸡蛋倒入米饭里;③充分把鸡蛋和米饭拌匀;④坐锅热油;⑤油热后倒入搅拌好的米饭翻炒;⑥加入胡萝卜、黄瓜、火腿丁、盐继续翻炒;⑦这个时候基本上已经熟了把葱花加入;⑧关火淋入香油翻炒一下起锅。

--美食梦工场
Title: DIY西红柿鸡蛋汤
Post by: 英语课 on October 08, 2011, 09:52:15 AM
DIY西红柿鸡蛋汤
①把西红柿去皮,对半切后去蒂,再切块,鸡蛋打成液;②热锅加油,待7成热时,放西红柿煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮2分钟,直到汤色变红;③入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可。

--美食工场
Title: 香菇炒鸡蛋
Post by: 英语课 on October 09, 2011, 10:26:32 AM

健康快手菜——香菇炒鸡蛋


(http://i60.tinypic.com/2r3atc5.jpg)

材料
鸡蛋3个,鲜香菇7朵,青椒半个,红椒半个,,油、盐适量,料酒少量,生抽2汤匙,老抽几滴,糖少许水,淀粉适量

1、香菇放入淡盐水中浸泡10分钟;洗净切厚片;青红椒切小片;

2、鸡蛋打散后放入料酒和1汤匙清水搅匀;

3、锅中倒入油加热,倒入鸡蛋快速用铲子搅散成块,盛出备用。

4、锅中再加油,倒入香菇片翻炒至软;香菇出汤后淋入生抽、老抽,加入盐和糖翻炒2分钟;

5、加入鸡蛋和青红椒炒匀后,淋入水淀粉勾芡。出锅前,再淋入香油即可。
Title: 辣味酱凤爪
Post by: 英语课 on October 09, 2011, 10:32:09 AM
DIY辣味酱凤爪

    ①将肉鸡爪收拾干净,放入开水中焯一下,捞出;
    ②将锅置于中火上,倒入植物油烧热,加入豆瓣酱,煸炒出香味,再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈皮,倒入清水烧开;
    ③把肉鸡爪、精盐、白糖、味精和胡椒粉放进锅内;
    ④烧开后,改用小火慢煮,待肉爪煮熟,捞出晾凉即可。

--美食工场
Title: 麻辣虾
Post by: 英语课 on October 10, 2011, 09:30:56 AM
DIY麻辣虾

1.辣椒,蒜,葱姜都切好。大虾剪开整个背部,挑出虾线,加生抽,盐,料酒,淀粉少许拌匀,腌制20分钟。锅里热油,加入辣椒,一半的蒜,葱姜爆香。
2.倒入大虾翻炒均匀,至变红时,加入花生米和剩余的蒜,根据口味再调入少许盐,翻炒均匀即可出锅。

--美食工场
Title: 油淋茄子
Post by: 英语课 on October 10, 2011, 11:44:21 AM

油淋茄子

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/118.jpg)

原材料:茄子
调味料:葱末,姜末,盐,味精,豆瓣酱,高汤少许
做法:1. 茄子洗净剖成两半,在茄身上上划上十字花刀,再切成块。
         2. 锅中油烧至七成熟,下入茄块炸至金黄色后捞出沥油。
         3. 锅留底油,下入姜末、葱末爆香,加入豆瓣酱、茄子,放入少许高汤、盐、味精,焖至入味即可。

Title: 凉拌豇豆
Post by: 英语课 on October 10, 2011, 11:47:39 AM

凉拌豇豆

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/117.jpg)

原材料:豇豆
调味料:蒜末,醋,香油,盐,味精,干辣椒各适量
做法:1. 将豇豆洗净,切成段,入沸水至豇豆无生味,捞出盛于盘中。
         2. 加蒜末、醋、香油、盐、味精拌匀,辣椒粒入油锅稍炸,浇在豇豆上即可。
Title: 土豆鸡腿
Post by: 英语课 on October 12, 2011, 05:21:25 PM

土豆做法


DIY土豆鸡腿

原料:鸡腿、小土豆。

做法:1.土豆去皮切块,鸡腿洗干净,对半切一刀;
2.锅中底油,放姜片,八角爆一下,倒入切好的鸡腿煸炒发白;
3.倒入酱油,料酒翻炒几下;
4.加水没过鸡腿,水开倒入土豆块,加盐烧开转中火20分钟这样;
5.大火收个汁,也可以多留点汤汁,伴着饭吃也不错的。

--美食工场
Title: 香辣卤鸡胗
Post by: 英语课 on October 14, 2011, 01:44:45 PM

香辣卤鸡胗

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/133.jpg)

①将鸡胗复搓洗干净沥干;
②锅内放水,下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、盐,大火烧开;
③下鸡胗,大火烧开后转中小火煮约35分钟,浸泡两三小时后再捞出切片;
④将姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油、芝麻油、芝麻放入小碗中,调匀成调味汁,倒在切片的卤鸡胗上即可。

Title: 干煎豆腐
Post by: 英语课 on October 14, 2011, 05:15:52 PM

干煎豆腐

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/119.jpg)

【原料】  豆腐5块,熟植物油100克,精盐、味精、葱末、姜末、醋、鲜汤各适量。
【做法】  将豆腐投入沸水中煮透,捞出冲凉,片成1.5厘米厚的片,装入大汤盘里。取小碗1只,添入l手勺鲜汤,加入精盐、味精、葱末和姜末。待精盐、味精溶化后,均匀地浇在豆腐上,将豆腐浸煨10分钟。炒锅放置旺火上,放入油,烧热,将豆腐摊铺在锅里煎(不要重叠)。待豆腐两面都煎成黄色时,烹醋,撒上香菜末出锅即成。
Title: 豆豉炒南瓜
Post by: 英语课 on October 14, 2011, 05:23:34 PM

豆豉炒南瓜


(http://i61.tinypic.com/vo691j.jpg)

原料:南瓜350克,豆豉20克
调料:葱段、姜片、香菜、水淀粉、盐、味精、香油各适量

做法:1. 南瓜洗净,去皮去籽,切块或切条,入沸水煮至七成熟,捞出沥干水分。香菜洗净,去叶取茎。
         2. 锅入油烧热,下姜片、豆豉炒香,倒入南瓜、葱段。
         3. 加盐、味精调味,下入香菜,用水淀粉勾芡,炒匀,入香油即可。
 
  *南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和削除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
Title: 花菇炒莴笋
Post by: 英语课 on October 14, 2011, 05:28:12 PM

花菇炒莴笋

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/120.jpg)

原料:莴笋,水发花菇,胡萝卜
调料:盐、味精、蚝油、清汤、水淀粉各适量
做法:1. 莴笋、胡萝卜均洗净,切成滚刀块;花菇洗净。
        2. 锅中加油,烧热,放入莴笋、胡萝卜、花菇煸炒。
        3. 锅中加清汤、盐、味精、蚝油,煮沸,用水淀粉勾薄芡即可。
Title: DIY秘制烧排骨
Post by: 英语课 on October 16, 2011, 10:05:24 AM
DIY秘制烧排骨

1、排骨控干水分,炒锅烧3成热时,放入排骨,中火开始炒;
2、排骨变色出现水分,调小火力继续翻炒,加入红糖、酱油;
3、加入热水,水量以没过排骨为准,放入葱,姜,干辣椒,八角,草果;
4、转小火,炖40分钟;5、排骨软烂后,转大火将汤汁全收干,同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。

--美食工场
Title: 西芹炖南瓜
Post by: 英语课 on October 16, 2011, 11:28:46 AM

芹菜做法


西芹炖南瓜

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/123.jpg)

原料:南瓜,西芹
调料:姜、葱,盐,味精,水淀粉
做法:1. 西芹取茎切菱形片;南瓜去皮,去瓤,洗净,切块。
        2. 将西芹片,南瓜一起下开水锅中沸水,然后捞出,沥干水分。
        3. 装入砂锅中,于旺火上炖5分钟,下入调味料翻匀即可。
Title: 拌糖醋芹菜
Post by: 英语课 on October 16, 2011, 11:33:33 AM

芹菜做法


拌糖醋芹菜

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/122.jpg)

原料:嫩芹菜,洋葱
调料:白糖,白醋,香油,盐,味精
做法:1. 嫩芹菜去叶,将芹菜梗清洗干净,切成2厘米长的小段;洋葱洗净切片。
        2. 锅置火上,加水烧开,放入芹菜梗洋葱片,烫至断生后捞出,放入凉水中漂凉。
        3. 最后,将白糖、白醋、味精、盐、香油加入腌好的芹菜中拌匀即可。
Title: 盐水西兰花
Post by: 英语课 on October 16, 2011, 11:37:16 AM

盐水西兰花


(http://i61.tinypic.com/2ikuxx0.jpg)

原料:西兰花
调料:蒜蓉,姜末,盐,鸡精,白醋,香油
做法:1. 西兰花洗净切朵,蒜去皮剁蓉,姜洗净切末。
        2. 锅上火,注入适量清水,水沸后放入切好的西兰花,焯水后沥干水分。
        3. 将焯好的西兰花放入碗中,调入姜末、蒜蓉、盐、鸡精、白醋、香油,搅拌均匀,腌制5分钟即可。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/124.jpg)
Title: 番茄牛肉
Post by: 英语课 on October 17, 2011, 10:42:53 AM
DIY番茄牛肉

原料:牛肉、西红柿;配料:葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精。
做法:1.将牛肉洗净切块;
2.高压锅放入清水,将水烧开;
3.将肉、葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒放入高压锅里;
4.锅里放上西红柿;
5.盖上锅盖,炖上半个小时即可。

--美食工场
Title: 可乐烧虾
Post by: 英语课 on October 17, 2011, 11:03:20 AM
DIY可乐烧虾

1.虾用清水洗,姜蒜切片切片,葱切小段;
2.爆香姜和蒜,倒入虾炒到变色;
3.把料酒,可乐,酱油兑成汁,倒入锅中;
4.待汁快收干撒入葱,炒匀出锅;
5.黄瓜擦丝,虾倒在上面。

--美食工场
Title: 韭黄炒蛋
Post by: 英语课 on October 17, 2011, 11:24:37 AM

韭黄炒蛋

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/125.jpg)

原料:韭黄,鸡蛋
调料:盐,鸡精,胡椒粉,姜丝,香油
做法:1. 韭黄洗净切段。
        2. 锅内油烧热,炒好鸡蛋。
        3. 热油,下姜丝炒香,倒入韭黄炒熟,加入炒好的鸡蛋,调入盐、鸡精、胡椒粉,炒匀即可。
Title: 凉拌黄瓜
Post by: 英语课 on October 17, 2011, 03:08:10 PM
DIY凉拌黄瓜

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/129.jpg)

1.黄瓜去皮切小条,大蒜切末;
2.将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中,加入两勺盐,拌匀,盖上盖腌制15-20分钟;
3.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加入两大勺白糖,生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉、辣椒、蒜末、香菜适量拌匀,再腌制10-15分钟即可食用。

Title: 酱香鸭翅
Post by: 英语课 on October 18, 2011, 05:04:18 PM

【DIY酱香鸭翅】

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/132.jpg)

原料:鸭翅6只,葱姜适量,油、海鲜酱、酱油各两大勺,料酒、鸡精各一小勺,糖三勺,盐。

做法:1.鸭翅清净,锅内热油,葱姜放入煸香放鸭翅翻炒;
2.淋料酒,鸭翅炒至鸭皮紧缩酱油上色,浇海鲜酱,倒适量水;
3.加糖,大火烧沸转小火焖一小时;
4.鸭肉熟烂时,放盐和鸡精大火收汁。

Title: 三杯鸡
Post by: 英语课 on October 19, 2011, 12:41:55 PM
DIY三杯鸡

①姜一小块切片,鸡肉切小块;
②热锅倒油,爆香姜片;
③下鸡肉炒至变白,倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙,翻炒均匀后加水,不要过面;
④盖上锅盖,焖至收汁即可。

--美食工场
Title: 魔芋炒牛百叶
Post by: 英语课 on October 19, 2011, 12:54:46 PM

魔芋炒牛百叶

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/127.jpg)

原料:魔芋,牛百叶,青椒,红椒各一个
调料:葱段,盐,鸡精,蚝油,醋,胡椒粉,料酒
做法:1、将牛百叶加料酒、醋稍腌,再清洗干净,过沸水,晾凉后切件备用。
        2. 魔芋焯水捞出备用;青、红椒洗净切片。
        3. 锅上火,油烧热,放入青、红椒、葱段炒香,倒入牛百叶、魔芋,调入所有调味料,炒匀入味即可。
Title: 菠菜豆皮卷
Post by: 英语课 on October 19, 2011, 01:03:40 PM

菠菜豆皮卷

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/128.jpg)

 原料:豆皮1张,菠菜
 调料:盐、鸡精、香油
 做法:1. 菠菜洗净,稍焯烫后捞出冲凉水,再挤干水分切成粒加盐、鸡精拌均匀,淋入香油备用。
          2. 豆皮放在平板上铺平,加入菠菜,卷成圆形长条入入盘中,上笼蒸10分钟,凉后再放入冰箱中置2小时即可。
Title: 凉拌菜花
Post by: 英语课 on October 22, 2011, 10:10:22 AM

凉拌菜花/珊瑚菜花

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/131.jpg)

原料:菜花,青椒
调料:香油,白糖,白醋,盐各适量
做法:1. 将菜花洗净,切成小块;青椒去蒂去子,洗净后切成小块。
         2. 将青椒和菜花放入沸水中烫熟,捞出用凉水过凉,沥干水分,放入盘内。
         3. 菜花、青椒内加盐、白糖、白醋、香油,一起拌匀即成。
Title: 韭菜烧猪血
Post by: 英语课 on October 22, 2011, 10:21:32 AM

韭菜烧猪血

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/130.jpg)

原料:韭菜,猪血,上汤
调料:盐,鸡精,姜1块,蒜3瓣
做法:1. 猪血切块,韭菜洗净切段;姜洗净切片;蒜去皮切片。
        2. 锅中水烧开,放入猪血焯一会,捞出沥干水备用。
        3. 油烧热,先爆香蒜片、姜片,加入猪血、上汤烧沸,加盐、鸡精调味,最后放入韭菜煮沸即可。

*专家近年来的调查研究发现,猪血是一种食疗价值很高的食品,酌量食用猪血,可起到防病、治病和保健的功效。
Title: 家常蒜薹炒肉
Post by: 英语课 on October 22, 2011, 12:50:44 PM
【家常蒜薹炒肉】

做法:1.肉丝用盐 料酒 生抽 胡椒粉 淀粉腌一会儿 ,蒜薹切段, 葱和辣椒切好备用;2.锅里热油把肉丝炒变色盛出来,锅里再倒一点油炒一下葱;3.把蒜薹和辣椒倒进去,加一点水把蒜薹炒软;4、把肉丝倒进去炒一会儿 ,最后放一点盐调味即可。

--美食工场
Title: 美味的香辣虾
Post by: 英语课 on October 23, 2011, 09:28:35 AM
美味的香辣虾

材料:虾、青笋、红尖椒、葱、姜、豆瓣酱、白芝麻、香菜

①虾剪去脚须,青笋切条,红尖椒切粒;
②炒锅中放油,先将大虾过油煸至变色皮脆;
③另起锅,倒适量油,加入葱姜爆出香味儿;
④倒入豆瓣酱炒出红油;
⑤放入虾和青笋爆炒;
⑥依次加入其他调料和小红尖椒翻炒;
⑦出锅前洒上白芝麻和香菜即可。
Title: 如意蛋卷
Post by: 英语课 on October 23, 2011, 09:31:44 AM

DIY如意蛋卷



材料:鸡蛋、肉肠、青瓜、盐

1.将鸡蛋打到盘里,加入盐,搅打均匀;
2.将蛋液倒入平底锅中,开最小火煎,煎成半熟蛋皮后熄火;
3.铺上鸡肉肠、青瓜;
4.用锅铲辅助将蛋皮卷起来,包成春卷状,再以小火将蛋卷煎熟即可。放凉后切片摆盘。
Title: 奶香排骨汤
Post by: 英语课 on October 24, 2011, 01:39:29 AM
DIY奶香排骨汤

原料:排骨、胡萝卜半根、青椒一个、牛奶半盒、姜片、料酒、白醋几滴。

做法:①排骨洗干净备用;②锅中放入水,将骨头冷水下锅,放姜片和料酒,水开后保持大火,撇去浮沫,放几滴白醋;③小火慢炖1-1.5小时后加胡萝卜;④15分钟后加入青椒、盐,出锅前关火淋入原味鲜牛奶即可。

--美食工场
Title: 蒜薹炒培根
Post by: 英语课 on October 24, 2011, 09:35:22 AM

蒜薹炒培根

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/134.jpg)

原料:蒜薹,培根,葱段
调料:盐、辣椒末,酱油
做法:1. 蒜薹切段;培根切片。
       2. 锅内热油,下葱段炒香,倒入蒜薹加点水炒软。
       3. 加入培根、辣椒末,加少量酱油调味,翻炒均匀即可。
Title: 板栗烧豆腐
Post by: 英语课 on October 24, 2011, 09:40:05 AM

板栗烧豆腐


(http://i62.tinypic.com/2q9cktc.jpg)

原料:板栗180克,老豆腐300克,苦瓜少许
调料:盐、白糖、酱油、味精、胡椒粉、葱段、清汤、豆豉、姜片
做法:

1. 准备好材料;

2、将板栗煮熟去壳,苦瓜切块,待用。
        
3. 豆腐切小块;

4. 苦瓜切小块;葱切粒;姜切片;

5、豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用;
        
6. 姜、葱入锅炒香,加入豆腐和板栗略稍;

7、加清汤和其他调料,改小火烧5分钟;

8、烧至汁将干时加入苦瓜炒断生即可。
Title: 油豆腐炖白菜
Post by: 英语课 on October 24, 2011, 09:44:33 AM

油豆腐炖白菜


(http://i58.tinypic.com/212u7w5.jpg)

材料

 油豆腐250克,白菜1小棵,葱1根,浓汤宝半个,盐、油、鸡精、酱油各

做法:

1、准备好材料;

2、白菜洗净切块;

3、然后入开水中焯烫一下捞出待用;

4、油豆腐洗一下每块切开一点;

5、将盐、鸡精、浓汤宝、酱油加入碗中,调成均匀的味汁,待用;

6、热油锅,下油豆腐和大白菜翻炒;

7、将味汁倒入锅中,加小半碗水烧开煮一会儿;

8、加小葱段炒几下即可。
Title: 宫保鱿鱼
Post by: 英语课 on October 25, 2011, 12:57:06 PM
【DIY宫保鱿鱼】

1.鱿鱼洗净切段,放入清水的锅内,加姜片5片,料酒1大匙,盐少许烧开后,鱿鱼烫至卷起捞出;
2.热锅下油,放入花椒、姜片、蒜片、葱段爆香,花生米炒出放凉;
3.放入鱿鱼卷,辣椒粉1勺翻炒;
4.倒入宫保汁和水淀粉。大火翻炒至收汁,倒入花生米,淋上少许香麻油即可。

--美食工场
Title: 蚝油烤翅
Post by: 英语课 on October 27, 2011, 08:38:12 AM
DIY蚝油烤翅,好吃简单做

①鸡翅1斤半,洗净沥干后,入少许生姜片,盐,料酒,胡椒粉入一下主味,入半个洋葱切的丝;
②入一小勺红糖,少许老抽少许蚝油;
③抓匀后冷藏腌制2小时以上,随时吃随时烤;
④烤时200°先预热,烤18-20分钟;
⑤出炉刷点烤时渗出的汁水即可。

--美食工场
Title: 无敌好味高升排骨
Post by: 英语课 on October 27, 2011, 11:34:04 AM
DIY无敌好味高升排骨

材料:小排一斤半、1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。

做法:1.热锅温油,入排骨,煸炒2~3分钟;2.加黄酒、米醋、白糖、生抽、水,佐料刚刚及齐排骨即可;3.旺火烧滚,转文火焖30分钟;4.看汤汁收到挂住排骨就可以了。

--美食工场
Title: 苦瓜炒蛋
Post by: 英语课 on October 30, 2011, 12:10:44 PM

鸡蛋炒苦瓜


(http://i57.tinypic.com/312i62t.jpg)

原料:苦瓜1条,鸡蛋3个,葱2根,白胡椒粉、糖、料酒、鸡精、盐、油各适量

做法:

1、苦瓜洗净去籽切片,加盐抓匀腌制15分钟;

2、葱切段;

3、鸡蛋打散,加盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉,充分打成蛋液;

4、苦瓜挤去腌出的水分,放入蛋液中搅拌均匀;

5、热油锅,倒入苦瓜蛋液大火不停翻炒至熟;

6、最后加葱段炒匀即可。

Title: 油煎茄子
Post by: 英语课 on November 02, 2011, 01:56:15 PM
油煎茄子】1.面粉里加入水,调成比较稠的糊糊,然后加入蛋液,调成比较稀的糊糊,根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。2.茄子蘸一层面糊,放入提前热油的煎锅里,小火煎至金黄后翻面,煎至两面都金黄即可出锅。3.蒜制成泥,加醋和香油,辣椒油调成蒜泥汁,吃时蘸食。

--美食工场
Title: 浓情香鸡翼
Post by: 英语课 on November 02, 2011, 01:59:47 PM
DIY浓情香鸡翼】原料:鸡翅、黄酒或料酒,豉油鸡汁或酱油,砂糖,蒜,盐,蜂蜜。做法:1.鸡翅洗净从中间切一刀,加入黄酒、豉油鸡汁、砂糖和蒜沫腌制2个小时;2.腌制好的鸡翅剔去蒜泥,然后两面刷蜂蜜;3.放在微波炉里面中高火加热10分钟就可以出炉了。

→美食工场
Title: 肠焖米饭
Post by: 家教老师 on December 15, 2011, 12:04:21 PM

DIY香肠焖米饭做法:1、大米淘净,泡一会;2、香肠200g切片;3、豌豆100g洗净;4、大米、香肠、豌豆放入电饭锅,加入适量的水;5、加入一勺色拉油;6、加入一勺酱油,1/2勺盐;7、焖至电饭锅跳灯后继续保温10分钟然后断电;8、搅拌均匀盛饭上桌。

--“生活本色”
Title: 米饭煎饼的做法
Post by: 英语课 on December 17, 2011, 11:39:32 AM
米饭煎饼的做法】1、一碗米饭,半个土豆,一把青菜叶,2根葱。2、把土豆去皮,刨成细丝。青菜、葱叶洗净切碎,全部放入米饭碗里。3、放些盐,胡椒粉,鸡精,搅拌好,搓成饭团子待用。4、锅里放些油,放下米饭团,用铲刀轻轻压扁,煎成两面金黄即可。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/141.jpg)
Title: 韩式土豆饼
Post by: 英语课 on December 17, 2011, 11:41:02 AM

土豆做法


【DIY韩式土豆饼】做法:1、土豆洗净去皮,切厚片蒸熟过筛压成泥备用。2、将鸡蛋打散,加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀。3、将调好的蛋液拌入土豆泥中,调节至适宜软度,再分成大小均匀的小团,压扁。4、平底锅中放入少许油加热,放入土豆幷撒少许葱花,煎至底部焦黄翻面,另一面也煎至焦黄即可。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/139.jpg)
Title: 啤酒烧茄子
Post by: 英语课 on December 27, 2011, 04:41:28 PM
不用放油的啤酒烧茄子】原料:长茄子,青椒、西红柿、蒜。做法:茄子去皮。从中间破开,切块放入盘中;表面均匀撒上少许盐腌10分钟;蒜片煸炒出香味后,放入茄子干煸。待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料翻炒均匀,加入啤酒焖,以快要没过茄子为宜;出锅前加水淀粉勾芡即可。
Title: 冰糖炖猪脚
Post by: 英语课 on January 01, 2012, 03:59:38 PM

冰糖炖猪手


到了冬天,因为干燥等原因,很多人是不是会有皮肤瘙痒的烦恼;我们可以喝些养阴润燥和润肌肤的汤水。
冰糖炖猪手是珠三角一带比较出名的美食,在上世纪五、六十年代相当珍贵,当时来说不止是猪手,猪肉也难买。而且在老百姓心目中,猪手有类似熊掌那样有养颜润肤的功效,同时也是壮腰健肾的良药。但在今天来说,由于它比较细腻,很多人都不太敢用它,但绝对是一种养颜润肤的好食材。

(http://i60.tinypic.com/1zg3zwo.jpg)

材料:猪手1只,冰糖100克,生姜3片

做法:

1. 猪手斩件,然后用酱油将猪手浸泡一下;

2、锅中加些油,将猪手稍煎炸片刻;

3、再放入冷水中浸泡15分钟;通过热胀冷缩的原理,将猪手内的油脂逼出来;

4、炖盅内加入猪手、冰糖、姜片和水,上锅炖2小时即可。

这样的汤水入口甘甜不油腻。

想在这个冬天让自己的皮肤变得更加滋润和嫩滑,可以多喝哦~
         2. 放猪脚、冰糖、生姜,加水用瓦煲炖2小时。
Title: 酱焖豆腐
Post by: 英语课 on January 01, 2012, 04:01:00 PM
(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/143.jpg)
Title: 爆鸡胗
Post by: 英语课 on January 08, 2012, 05:30:51 PM
DIY爆鸡胗】鸡胗剔去筋膜,用清水冲洗干净,用沸水烫一下,切成薄片;蚝油和料酒搅拌均匀,腌制10分钟;彩椒切小块;锅中放油,待烧至六成热;将鸡胗放入,快速翻炒,变色后立刻盛出;锅中留底油,待烧至七成热时将葱姜末放入爆香,再放入彩椒块翻炒;放入鸡胗,调入生抽和盐快速爆炒出锅。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/151-1.jpg)
Title: 奶味香蕉蛋羹
Post by: 英语课 on February 03, 2012, 01:06:46 PM
奶味香蕉蛋羹】美味又营养,它香味浓郁、嫩滑可口,简单易做,假期可以试试。原料:香蕉1根,牛奶100ml,鸡蛋1个。①香蕉去皮用勺子压成泥。 ②鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。③往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。④蒸锅加水烧开,将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。
Title: 啤酒牛肉饼
Post by: 英语课 on February 09, 2012, 12:34:55 AM
DIY啤酒牛肉饼】 材料: 牛肉馅 啤酒 青红椒 面包屑 做法: 1.肉馅放少许啤酒,盐,黑胡椒搅拌均匀,为了口感松软放点面包屑。 2.把活好的肉馅团成大丸子,锅内放少许油把肉丸放入,用勺子慢慢压成肉饼。 3.两面煎上色,肉饼定型后,倒入啤酒、适量酱油,放洋葱粒,青红椒粒,黑胡椒,烧透收汁即可。

(http://t1.qpic.cn/mblogpic/b159dc9c53ac21d2d246/460)
Title: 碧玉蔬菜饭卷
Post by: 英语课 on February 16, 2012, 01:25:34 PM
【DIY碧玉蔬菜饭卷】圆白菜叶2张、米饭半碗、青红柿椒各10克、香菜10克。做法:1.圆白菜放入开水锅中,焯水2分捞出,放入碗中加少许糖,米醋浸泡20分钟;2.炒锅烧热加少许油,下入切碎的青红柿椒炒香,加米饭,切末的香菜调入盐,蘑菇精翻炒均匀;3.将炒好的饭放在圆白菜叶上卷切段。

(http://t1.qpic.cn/mblogpic/b8f3fe1ffec6d0017c7e/460)
Title: 脆皮香蕉
Post by: 英语课 on February 16, 2012, 01:29:59 PM
脆皮香蕉】①香蕉去皮,从中间切开,切成寸段;②鸡蛋打散,和面粉、香油一起入碗中拌匀,再放入切好的香蕉段拌匀;③锅中放油烧热,把蘸好糊的香蕉段依次放入锅中,炸成金黄色,捞出沥干油,放入盘中,撒上白糖即可。

(http://t1.qpic.cn/mblogpic/331b62429c737bd593ca/460)
Title: 莲藕煎饼
Post by: 英语课 on February 16, 2012, 01:32:31 PM
【DIY莲藕煎饼】材料:莲藕1根,胡萝卜黄瓜少许,鸡蛋1个,面粉1杯,橄榄油少量,盐少许。做法:①莲藕切薄片,并浸入盐水中,再擦去水分。胡萝卜,黄瓜切粒;②打好的鸡蛋中调入适量的盐,再放入菜丁搅拌;③莲藕裹上面粉和鸡蛋后,放入加热后的平锅中,煎至金黄色。

(http://t1.qpic.cn/mblogpic/4b20cf89b7696063e63e/460)
Title: Potato skins
Post by: 英语课 on February 22, 2012, 06:27:03 PM

土豆做法之--Potato skins

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/146.jpg)
Title: 香菇芹菜肉丸
Post by: 英语课 on February 26, 2012, 01:38:17 PM

芹菜做法



香菇芹菜肉丸

材料:

猪肉,芹菜,香菇,料酒,盐,鸡蛋,胡椒粉,姜汁

做法:

1.猪肉绞馅,香菇,芹菜焯好加带皮生姜,大葱一起剁碎
2.加入酱油,胡椒粉,盐,姜汁或姜末,全蛋,淀粉适量,拌匀.
3.锅内油六成热,把肉馅做成肉丸下锅炸熟即可.
Title: 芹菜炒肉
Post by: 英语课 on February 26, 2012, 01:40:50 PM

芹菜做法



芹菜炒肉

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/149-1.jpg)

芹菜

是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质 这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶 对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

材料:

原料:芹菜,猪肉
配料:干辣椒,葱,姜,八角,盐,鸡精,酱油

做法:
1:芹菜摘叶洗净切段,猪肉切丝
2:葱切葱花,姜切姜丝,干辣椒切碎
3:炒锅热油放八角,煸炒肉丝后再放葱花、姜丝、辣椒碎
4:淋入酱油,将芹菜段倒入翻炒至熟。

Title: 芹菜做法 2
Post by: SEO on February 27, 2012, 06:29:43 AM

芹菜做法

谢谢你的芹菜做法!好吃! :)
Title: 桑寄生首乌瘦肉汤
Post by: 英语课 on March 05, 2012, 01:19:39 AM

煲汤



桑寄生首乌瘦肉汤

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/152-2.jpg)

材料:瘦肉300克,桑寄生50克,首乌50克,红枣6个,生姜3片

宜在月经后喝此汤。
Title: 炒粉
Post by: 英语课 on March 05, 2012, 01:30:19 AM

炒粉


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/153-1.jpg)

材料:河粉,配料胡萝卜丝、香菜、炒鸡蛋、洋葱丝、姜丝、蒜等
做法:1. 将河粉用开水焯过,然后用凉水过后晾凉;
        2. 锅内热油,放入姜、蒜鲜爆香,放入胡萝卜丝等翻炒,
        3. 放入河粉略微翻炒再加适量的盐、料酒、酱油调味,最后放入葱花即可。
Title: 春笋枸杞瘦肉汤
Post by: 英语课 on March 06, 2012, 06:50:53 PM

煲汤


春笋枸杞瘦肉汤


(http://i60.tinypic.com/2n8r51k.jpg)

材料: 春笋半个,里脊肉100克,青 椒1/3个,枸杞少许,生姜2片,盐,油

1、准备好材料。

2、春笋洗净切小片; 青椒切小片; 姜切丝;

3、瘦肉切薄片后加盐、油适量腌10分钟; 枸杞稍浸泡;

4、锅中烧开水,倒入笋片煮半分钟捞出沥干;

5、炒锅中热油,炒香姜丝,然后倒入瘦肉炒至变色;

6、加入青椒炒匀;

7、加水两大碗, 倒入笋片和枸杞;

8、煮开后可撇去浮沫,转中火煮20分钟即可。

     喝时加盐调味~~

 
Title: 女士靓汤--黄芪虾仁汤
Post by: 英语课 on March 08, 2012, 12:51:42 AM

黄芪虾仁汤


俗话说一年之计在于春;而春天对于女士来说也是休养生息的好时机。古医书提到虾对女性有丰胸和催乳的功效;现代医学和营养学都说虾高蛋白低脂肪还没有腥味。 黄芪,许多医书都是利用它固表的功效,常用于感冒初期,尤其是风寒型感冒,同时很多滋补汤水都用到黄芪。黄芪有两个功效,一个是补中益气,所以很多滋补汤水都用它;还有一个功效就是生肌托脓。这个汤水就是利用它生肌的功效,合而为汤就有养血养颜和丰胸的作用。当然光喝一两次是不够的,要想皮肤好脸色红润和S型的身材必须持之以恒,再加上清明前后的河虾是最好的。爱美的女士们一定抓紧这段时间吃啦~~

要想身材好,除了喝汤之外,有很多食材也很好的。比如含维生素E比较多的食材,因为它可以促进胸部发育;另外还有含维生素C比较多的食材,因为它可阻止胸部变形,比如橙子葡萄番茄之类;还包括半生熟木瓜、鱼、莴笋等,一些坚果类的食材也可以帮助我们胸部发育。

当然锻炼也不可少啦~~

(http://i62.tinypic.com/1672k28.jpg)

材料:鲜虾仁100克,黄芪30克,淮山30克,当归15克,枸杞子15克,桔梗6克,生姜3片,盐
份量: 2人量


1、鲜虾去壳去虾线即虾仁;

2、准备好其它材料;

3、药材洗干净后装后煲汤袋;

4、锅中加水4碗,放入煲汤袋、枸杞和姜片,中火煲半个小时左右;

5、然后将煲汤袋拿出,倒入鲜虾仁中火滚上5分钟就可以了。


PS: 如果有发烧或上火便秘的迹象,这汤就先别喝了。

Title: 排骨卤蛋
Post by: 英语课 on March 08, 2012, 01:11:41 AM

排骨卤蛋


原料:排骨、鹌鹑蛋、干香菇。做法:1、排骨焯水、鹌鹑蛋煮熟剥壳;2、锅内倒油,热后,转小火,将冰糖放入至溶解成糖色;3、放入排骨,翻炒,再加入桂皮等一起翻炒;4、加水、老抽、生抽、黄酒、盐煮开;5、砂锅内放入香菇和鹌鹑蛋,将煮开的排骨汤倒入;6、小火炖约30分钟.

(http://t0.qpic.cn/mblogpic/44f31eb05f9eab578f70/160)

--From QQ美食
Title: 四物煲鸡汤
Post by: 英语课 on March 12, 2012, 02:24:04 PM

煲汤


四物煲鸡汤

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/158.jpg)

材料:鸡腿2个,瘦肉100克,白芍,当归,川芎,熟地黄适量,米酒1汤匙,生姜4片

大火烧开转小火煲2个小时。

行气血之功效。
Title: 黄豆花生炖猪蹄
Post by: 英语课 on March 12, 2012, 02:28:15 PM

煲汤


黄豆花生炖猪蹄


(http://i59.tinypic.com/1ifw9y.jpg)

材料:猪蹄1只,黄豆100克,花生50克,姜1块,葱白少许,料酒1勺,盐适量

做法:

1、黄豆提前浸泡3个小时;

2、花生浸泡半小时;

3、猪蹄洗净再用开水冲洗;姜切片,葱白切段;

4、锅中倒入清水,放几块姜片、葱白及一勺的料酒,将收拾好的猪蹄放进去大火煮开后再煮5分钟;

5、然后捞出再次冲洗;

6、将猪蹄、黄豆、花生再加3片姜片放进汤锅中,一次加够清水。中火烧开,若还有浮末,此时可以撇出。
   之后盖好盖子,文火慢炖2个小时即可。

tips:

1、先用姜葱和料酒煮几分钟猪蹄是为了去除猪蹄的腥臊味;

2、火一定要小,不要让其沸腾,保持锅内微微冒泡即可;

3、中间可偶尔地搅拌一下防止粘锅。


Title: Hash brown
Post by: 英语课 on March 12, 2012, 02:29:33 PM

Hash brown

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/159.jpg)
Title: 圆肉猪心汤
Post by: 英语课 on March 15, 2012, 01:59:47 AM

煲汤


圆肉猪心汤


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/162.jpg)

材料:猪心1个,圆肉30克,党参30克,红枣10个,生姜3片

安神养心
Title: Tarator
Post by: 英语课 on March 15, 2012, 02:02:02 AM

Tarator

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/164.jpg)
Title: 啤酒鸭
Post by: 英语课 on March 15, 2012, 02:05:50 AM

啤酒鸭


(http://i62.tinypic.com/2u9rb43.jpg)

材料:鸭半只,啤酒1瓶

配料:青椒半个,红椒半个,蒜1头,姜1小块,葱1小段,八角1只,桂皮1小块,

            生抽1匙,老抽半匙,冰糖3颗,盐、油适量
做法

1、鸭块洗净,焯水后捞出沥干;

2、姜葱蒜、青红椒、八角、桂皮准备好;

3、锅里放油,把鸭肉煸炒到微黄;

4、下入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味;

5、加入生抽、老抽调颜色;

6、倒入啤酒,刚没过食材就好,加入冰糖,大火烧开,调入适量盐,转小火煮40分钟左右;

7、待汤汁基本收干,加入青红椒略炒即可出锅。
Title: 茄汁海鳗鱼
Post by: 英语课 on March 15, 2012, 02:07:17 AM

茄汁海鳗鱼

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/165.jpg)
Title: 韭菜花鲜虾蛋花汤
Post by: 英语课 on March 16, 2012, 05:26:43 PM

煲汤



韭菜花鲜虾蛋花汤


春夏是要养阳的,在春天里要吃些养阳的食物包括鲜虾韭菜鸡蛋这些;同时在春天里适合喝羹汤,因为羹汤香滑,可口粘稠适中。
虾分为海虾和淡水虾,但无论是哪种它所含的蛋白质都是非常丰富的,同时非常容易被人体吸收而且还没有腥味;它不仅营养丰富而且含的矿物质还特别多。

(http://i61.tinypic.com/15yjdq9.jpg)

材料: 韭菜花50克,鸡蛋2个,鲜虾150克,生姜2片,盐、淀粉、油各适量
 

1、准备好材料。

2、鲜虾去壳取虾仁挑去虾线,切小粒;

3、姜切末;韭菜花洗净切小粒;

4、鸡蛋打散待用;
 
5、锅里加水2大碗 ,放入姜末、韭菜花与虾仁稍滚一会儿;

6、加少许鸡精,倒入蛋液,一边倒一边不断搅拌;
 
7、取适量的淀粉加水搅匀,倒入蛋花汤中搅拌勾芡即可。(喜欢汤浓稠点汤羹就多放些淀粉即可)

解春困
Title: 韭菜生姜牛奶羹
Post by: 英语课 on March 16, 2012, 05:33:34 PM

煲汤



韭菜生姜牛奶羹


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/166.jpg)

材料:韭菜400克,生姜 30克,牛奶 250克

做法:将韭菜、生姜榨汁,与牛奶一起加热即可。

健脾暖胃。
Title: 石锅拌饭
Post by: 英语课 on March 16, 2012, 05:34:31 PM

简单美食—石锅拌饭

돌 냄비 비빔밥


原料:黄瓜、胡萝卜、金针菇、白米饭、鸡蛋、韩国红辣椒酱适量.

做法:1,将配菜切丝,热水焯熟.2,将鸡蛋煎至蛋黄看上去凝结.3、米饭放入石锅前,在锅底涂层油,再将米饭平铺放入.4,将蛋,菜平铺于米饭上,将石锅放在火上加热,直到听见油热的声响,端下火,拌辣酱食用.

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/170.jpg)
Title: 黄豆炖猪尾
Post by: 英语课 on March 19, 2012, 02:10:06 PM

煲汤


黄豆炖猪尾


材料

主料:猪尾1条,黄豆150克,生姜3片
调料:盐5克,醋少许

做法
1.先将猪尾焯去汗毛,刮洗干净,斩为段。
2.将黄豆洗干净,一起放入瓦煲里,注入开水2000克,煲好后得汤1500克。
3.煲时用盖盖着煲至稔,用精盐调好味,倾在汤窝里便成。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/169.jpg)
Title: 真好吃!!!
Post by: SEO on March 19, 2012, 04:53:42 PM
好吃! :P
Title: 酱爆小鱿鱼
Post by: 英语课 on March 20, 2012, 05:01:55 PM

酱爆小鱿鱼


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/175.jpg)

制作材料:
 
小鱿鱼500克、红辣椒或干辣椒4-6个、八角2个、大蒜与葱、姜适量、蚝油2勺、料酒1勺、生抽1勺、鸡精适量;
 
制作方法:
 
鱿鱼的处理:
将鱿鱼头部两侧眼睛与牙齿内脏全部去除,分别洗净沥干水,然后将鱿鱼须塞入鱿鱼腹中;(眼睛必需去除!用剪刀剪很方便)
 
1、将鱿鱼表面用布擦干,葱、蒜、姜切好备用;
 
2、锅里倒入300克左右的滚油,倒入鱿鱼油炸1分钟左右表皮略焦捞出;
 
3、锅里留少许油倒入姜与八角爆香,倒入辣椒炒香;
 
4、倒入鱿鱼一起翻炒,放入少许盐,倒入一勺料酒盖上锅盖闷30秒;
 
5、倒入1勺酱油与蚝油,翻炒均匀;
 
6、放入葱、蒜,鸡精即可;
Title: 五香烤鸭腿
Post by: 英语课 on March 24, 2012, 12:36:18 PM

五香烤鸭腿

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/172.jpg)

材料

鸭腿,葱,姜,酱油,糖,五香粉,辣椒粉或胡椒粉

做法

1.将鸭肉、葱姜段加水煮5分钟左右,至鸭肉七八分熟即可;
2.将煮好的鸭肉捞出沥干水分,加入一勺酱油均匀上色,加半小勺糖,半小勺五香粉,适量辣椒粉调味好后腌制半小时左右;
3.腌制好的鸭肉沥干汁水,也可用纸巾擦试干。然后放进烤箱烤至皮脆即可。
Title: Bulgarian Cabbage
Post by: 英语课 on March 24, 2012, 12:45:34 PM

Bulgarian Cabbage

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/173.jpg)

1. 包菜洗净切小块。
2. 锅中热少许油,放进包菜,加辣椒粉、番茄酱、盐适量拌匀。
3. 进烤箱中烤25分钟左右,过程中如果太干,可适量加一点点开水。
Title: 鳖甲煲白鸽
Post by: 英语课 on March 24, 2012, 12:49:20 PM

煲汤


鳖甲煲白鸽

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/174.jpg)

材料:鳖甲 20克,白鸽1只,生姜 3片
做法:鸽子治净切块,鳖甲洗净,把材料加水煲1.5小时即可。

养阴清热
Title: Baked Crab stuffs
Post by: MSL on March 28, 2012, 04:17:31 PM
My first cooking with oven! :)

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/-0338.jpg)

Edit: Nothing serious, just a symbol edition.
Title: 粤式猪血酸辣汤
Post by: 英语课 on March 28, 2012, 04:24:12 PM

煲汤


粤式猪血酸辣汤


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/176.jpg)

材料:猪血 40克,冬菇、瘦肉 120克,豆腐1块,鸡蛋1个,胡椒、葱花、姜丝少许  (4人份)
 
     把猪血、冬菇、瘦肉和豆腐、胡椒、姜丝入水中大火烧开,加入鸡蛋花,滚熟后撒上葱花即可。
Title: Baked dumplings
Post by: 英语课 on March 28, 2012, 04:27:16 PM

Baked dumplings


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/178.jpg)


Put the dumplings in the oven to bake about 25 minutes.
Title: 当归黄芪炖乌鸡汤
Post by: 英语课 on March 28, 2012, 05:20:34 PM

煲汤


当归黄芪乌鸡汤


(http://i58.tinypic.com/16k9j68.jpg)

  材料:乌鸡200克、当归1片、黄芪2片、党参1根,红枣3个,枸杞少许,盐

  做法:

  1、乌鸡剁块用开水烫一下;

  2、所有材料一起下炖盅,加满水;

  4、入锅中隔水炖2个小时,喝前加盐调味即可。
Title: 党参煲老鸭
Post by: 英语课 on March 28, 2012, 05:22:04 PM

煲汤


党参煲老鸭


  材料:党参15克,老鸭半只

  做法:

  1.将老鸭斩成小段,放进加入白胡椒粒和花雕酒的开水中焯一下,去除腥味。

  2.把焯过的老鸭放入有高汤的砂锅里,加入洗干净的党参,一起煲4-5个小时。

  3.最后加入适量的盐即可。
Title: Re: 家常菜
Post by: Non-SEO on March 29, 2012, 03:08:28 AM
  10 +  8)
Title: 黄金菠萝炒饭
Post by: 英语课 on March 30, 2012, 06:56:20 PM

黄金菠萝炒饭

制作材料:
 
隔夜剩米饭2碗、鸡蛋3颗、菠萝1小块、培根1块、葱花适量、青红椒彩椒各半个 盐适量、【蔬菜与肉可根据个人喜好自由组合】
 
制作方法:
 
1、培根与菠萝、辣椒分别切丁,葱花切沫备用;
 
2、将鸡蛋打散,放入适量的盐,加入米饭搅拌均匀,让每粒米饭都裹上蛋液;(米饭必须是凉的,冷藏后为佳!刚煮好热的米饭需放入冰箱冷藏2小时候后使用)
 
3、锅里饭少许油烧热,倒入培根炒至稍微有点金黄;
 
4、倒入米饭,中火,快速的翻炒米饭,炒到米饭会跳起来,这就是传说中会跳舞的蛋炒饭;
 
5、倒入辣椒丁与菠萝丁翻炒均匀;
 
6、试味,不够咸适量加点盐,撒上葱花炒匀即可.
Title: 上汤瓜花
Post by: 英语课 on March 31, 2012, 10:45:34 AM

上汤瓜花

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/180.jpg)

材料:南瓜花,瘦肉,松花蛋一个
做法:瓜花洗净去蒂;
        锅中热油,稍炒一下瘦肉与松花蛋,加水,加一点鸡精,滚开后放入瓜花。
        滚开至熟即可。
Title: 润肺止咳--鲜枇杷蜜枣滚瘦肉片
Post by: 英语课 on March 31, 2012, 10:50:45 AM

鲜枇杷蜜枣瘦肉汤


南方的春天,要么春雨绵绵,容易引起咳嗽; 要么天气好一点,灰霾多也会引起呼吸道的疾病。

有一句俗话说,“三月枇杷正是时”。 枇杷一般都是鲜吃的,拿它来煲汤,味道会更佳。李时珍就在《本草纲目》中记载到枇杷有止咳下气、利肺气和止吐逆并咳痰的功效。还经常用它降泄下热,还有除烦止胃热的作用。而且现代医学证明其实枇杷果对抑制流感也很有效果,经常吃的话可以预防四季感冒。

枇杷有一个别称,叫做“果之冠”。因为它富含各种营养元素,果胶、维生素、柠檬酸、苹果酸什么的都有,能够很好的保护视力,令皮肤更加健康光泽;更重要的是能够促进小朋友的生长发育,小朋友就算没有咳嗽,平常煲一个枇杷汤,也是不错的选择。

(http://i62.tinypic.com/280t66g.jpg)

材料: 枇杷3-5个,瘦肉150克,蜜枣3个,北杏20克,生姜3片,盐


做法:

1、准备好材料。

2、北杏浸泡半小时;

3、瘦肉切薄片加油、盐腌制一会儿; 蜜枣去核; 姜片;

4、枇杷去核;

5、锅中加水3碗烧开后,下姜片、肉片、蜜枣和北杏,再开后煲5分钟;

6、然后下鲜枇杷,滚开后稍煮一会儿,靓汤就好了。

Title: 黄芪黑豆猪肚汤
Post by: 英语课 on April 02, 2012, 04:05:21 PM

煲汤


黄芪黑豆猪肚汤


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/181.jpg)

材料:黄芪 15克,黑豆50克,猪肚1个,生姜3片
做法:黄芪、黑豆稍浸泡;猪肚治净;把黄芪和黑豆塞进猪肚里,放进水中,大火烧开后转小火煲2个小时。


此汤健脾利水,养胃。
Title: 韩式辣白菜豆腐汤
Post by: 英语课 on April 04, 2012, 11:49:37 AM

煲汤


韩式辣白菜豆腐汤


五花肉切片,豆腐切块,辣白菜切片,青红椒切小圈;起锅热油,下入五花肉煸炒出油,下入青红椒圈炒一下,下入辣白菜和韩式辣椒酱翻炒;加入半锅水,待烧沸下入豆腐块,煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右,最后加少量盐和鸡粉调味即可。

Title: Re: 家常菜
Post by: 英语课 on April 04, 2012, 12:02:19 PM

煲汤



咖喱鸡丝羹


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/182-1.jpg)

材料:鸡肉400克,红萝卜、番茄、土豆各150克,洋葱100克,辣椒丝、姜丝各10克,咖喱粉20克,鲜奶/椰汁250克 ;(4人份)
做法:1. 把各种材料切丝;
         2. 把鸡丝在热油锅中炒一下;接着炒咖喱粉;然后反所有材料一齐炒;
         3. 加水,放进鸡丝烧开;
         4. 5分钟后倒进牛奶或椰汁,烧开即可。
    
    袪湿
Title: 凉拌四丝
Post by: 英语课 on April 04, 2012, 12:10:15 PM

凉拌四丝

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/183.jpg)

   原料:海带丝、胡萝卜丝、莴笋丝、干豆腐丝
   调料:蒜泥、盐、白糖、苹果醋、鲜味酱油、香油、辣椒油
    做法:
    1、莴笋、胡萝卜切成细丝,放开水锅里焯一下。
    2、海带泡发后洗净切成丝放入盆里。
    3、莴笋丝、胡萝卜丝过凉水后,捞出沥干水分,放入海带盆里。
    4、干豆腐焯水后切细丝,也放入料盆。
    5、放入蒜泥、盐、白糖、少许鲜味酱油、苹果醋、香油、辣椒油。
    6、拌匀装盘食用即可。
Title: 奶味香蕉蛋羹
Post by: 英语课 on April 04, 2012, 03:20:07 PM

奶味香蕉蛋羹


原料:香蕉1根,牛奶100ml,鸡蛋1个。
做法:1、香蕉去皮用勺子压成泥。 2、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。4、蒸锅加水烧开,将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。此羹美味营养,香味浓郁,而且超级简单哦~

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/185.jpg)
Title: 黄金炒饭
Post by: 英语课 on April 08, 2012, 01:22:45 AM

DIY黄金炒饭



(http://i41.tinypic.com/2gtnhmx.jpg)
材料:米饭1碗,鸡蛋2个,餐粒肠2根,虾米1把,鲜豌豆50克,洋葱1/4个,香葱1根,胡椒粉、美极鲜酱油、盐、油各适量

1、准备好材料。

2、豌豆煮熟; 虾米用温水泡好; 鸡蛋打开取蛋黄与蛋白分开;

3、餐粒肠切粒;洋葱切粒;蛋白煎好切粒;葱切末;

4、将蛋黄搅成蛋液,加入米饭拌匀;

5、锅中放油烧至七成热,下拌好的米饭用大火快速翻炒至松散,粒粒分明后加适量盐翻炒匀成黄金炒饭,盛出待用;

6、再热油锅,下腊肠和虾米炒香;

7、加入洋葱和豌豆炒匀;

8、加入蛋白和炒饭翻炒一会儿;

9、最后加适量酱油和胡椒粉炒匀,撒上葱花即可。
Title: 菌菇花蛤汤
Post by: 英语课 on April 10, 2012, 04:32:33 PM

煲汤


菌菇花蛤汤


春日要养肝,但养肝太过了容易上火。我经常睡醒觉后有眼屎,大概就是这种症状 ???。花蛤是这可以降肝火。 花蛤也叫文蛤,相传乾隆下江南时,第一次吃到它,就觉得味道很鲜美,就誉它为天下第一鲜。花蛤含有非常丰富的营养价值,含有很多蛋白质和氨基酸,还有很多铁;其实在春天和秋天吃最好,因为这个时候长得最好;同时它还有滋阴利水和平肝的功效。在春天还有种食材不时不食,就是菌类;用菌类滚花蛤,味道相当好,同时有平肝火滋阴益阳的作用。

(http://i58.tinypic.com/11rqd6e.jpg)

材料:鲜蘑菇、平菇、金针菇、海鲜菇各约50克,花蛤350克,姜1小块,香葱2根,盐、油 (菌类可以自由选择)

做法:

1、准备好材料。

2、花蛤清洗干净;(为了洗的更干净,已让老板去了一边壳)

3、金针菇切去老根部分, 海鲜菇掰开,洗净;

4、口蘑切片;平菇掰小块;

5、葱切小段;姜切丝;

6、热油锅,加姜丝和菌类炒出水,把水去掉;(先焯水也行)

7、然后加水2大碗把菇类烧开;

8、倒进花蛤,不要煮太久,稍滚一会儿就好;

9、加油、盐调味,洒上葱花即可。(喜欢的话还可加点胡椒粉)

养肝。
Title: 荞头滚鸡杂
Post by: 英语课 on April 11, 2012, 04:12:09 PM

煲汤


荞头滚鸡杂


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/189.jpg)

材料:荞头 150克,韭菜50克,鸡杂2-3副,生姜3片
做法:水烧开,放进荞头、鸡杂,滚开后加入荞叶与韭菜,滚熟即可。
Title: 清蒸小鲍鱼
Post by: 英语课 on April 11, 2012, 04:14:01 PM

清蒸小鲍鱼


(http://i59.tinypic.com/k2iw0n.jpg)


主料:小鲍鱼6只,葱1根,蒜1瓣,姜少许,辣椒少许,胡椒粉、盐、油,酱油、蚝油少许

做法

1、准备好材料;

2、小鲍鱼内脏去掉,再用牙刷将里外刷干净,划几下;

3、装入盘中,锅中水烧开后入锅大火蒸五分钟,关火后焖一会儿;

4、葱、姜、蒜、辣椒切末;

5、小锅中加油烧热,加入葱姜蒜末爆香,加点儿盐、酱油、蚝油拌匀;

6、趁热淋在蒸好的小鲍鱼上;

7、洒点儿胡椒粉,再撒上葱花即可;辣椒仅以装饰。


Title: 虾仁三色汤
Post by: 英语课 on April 13, 2012, 05:32:43 PM

虾仁三色汤


(http://i60.tinypic.com/6xqc92.jpg)

材料: 豆腐1块,鲜虾150克,豌豆1大把,玉米粒小半碗,香菜1棵
调料: 料酒、胡椒粉、盐、油、淀粉各适量

1、准备好材料。

2、鲜虾去壳去虾线洗净,加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌一会儿;

3、豆腐洗净切成小丁;

4、锅中加水4碗煮开,然后加入豆腐、玉米和豌豆煮熟;

5、倒入虾仁煮至变色;

6、淀粉加适量水拌匀,淋入水淀粉勾薄芡;

7、最后加盐调味,撒上洗净的香菜段即可。
Title: 番茄豆腐
Post by: 英语课 on April 15, 2012, 12:16:39 PM

番茄豆腐

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/192.jpg)

1、豆腐和西红柿切块,姜剁碎、葱切粒;2、平底锅内倒些油,油温后放入豆腐开始慢煎,直到双面煎黄后,取出;3、锅内放入西红柿块和葱姜沫,翻炒;4、炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱,倒入一点清水,开小火,边熬边搅;5、最后将煎好的豆腐放进锅内,收汁调味,就可以了出锅了。
Title: 芋头红枣汤
Post by: 英语课 on April 15, 2012, 12:21:24 PM

利湿消痒--芋头红枣汤


春天到万物生机盎然,除了植物长得好,许多细菌也在滋生;这个时候除了经常感冒,皮肤病也频频爆发。中医认为春季的皮肤病多数是春寒的时候气脉不畅通导致皮肤营养缺乏所引起的。所以很有必要去找一种食材去通血脉补充营养--这就是在我们印象当中认为是发物的芋头。就用芋头红枣来做止瘙痒汤~~
芋头的营养价值相当丰富,有很多蛋白质粉和维生素;它不难能当菜还能当粮食。有研究就发现芋头做成芋泥后淀粉的颗粒比土豆要小十倍;做成芋泥后它保存的时间比土豆泥要长很多呢。中医说芋头有开胃生津和消炎止痛的功效;它还含有很丰富的膳食纤维和钾。这个汤就取芋头的开胃和消炎止痛,再搭上补血养血的红枣,两者相得益彰,一攻一守合而为汤,就可以帮助我们因春天导致的皮肤瘙痒。可以利湿消痒,也可当春日靓汤。
一般挑芋头当然是轻的好,因为里面比较粉;但小芋头就要挑重的,味道会更好些。

(http://i61.tinypic.com/2my7o5y.jpg)

材料:芋头2个,红枣 12个,枸杞10克

做法:

1、准备好材料。

2、芋头洗净去皮切块;

3、红枣去核;枸杞洗净;

4、锅中加水烧开,放进芋头块,再烧开煮约8分钟;

5、等快熟了下红枣枸杞子,再煮10分钟一般甜味就出来了;如果觉得不够味可加点冰糖或盐~~

通血脉,补充皮肤营养
Title: 黄精杞子鸽子汤
Post by: 英语课 on April 16, 2012, 12:14:05 PM

煲汤


黄精杞子鸽子汤


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/195.jpg)

材料:黄精适量,鸽子一只,杞子10克,瘦肉 150克,生姜3片
做法:所有材料治净加水煲1小时。
Title: Italian BMT
Post by: 英语课 on April 16, 2012, 12:17:33 PM

Italian BMT


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/194.jpg)

面包切开两半,涂上色拉酱,中间放上自己喜欢的如:生菜、番茄、青瓜、培根、洋葱、甜椒等,最上面加上奶酪,放进烤箱烤5分钟即可。
Title: 美味的黯然销魂饭
Post by: 英语课 on April 17, 2012, 05:44:31 PM

DIY美味的黯然销魂饭


①鸡蛋打散成蛋液备用;②将打散的鸡蛋倒入米饭里;③充分把鸡蛋和米饭拌匀;④坐锅热油;⑤油热后倒入搅拌好的米饭翻炒;⑥加入胡萝卜、黄瓜、火腿丁、盐继续翻炒;⑦这个时候基本上已经熟了把葱花加入;⑧关火淋入香油翻炒一下起锅。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/198.jpg)
Title: 西红柿鸡蛋汤
Post by: 英语课 on April 17, 2012, 05:46:30 PM

煲汤


西红柿鸡蛋汤


①把西红柿去皮,对半切后去蒂,再切块,鸡蛋打成液;②热锅加油,待7成热时,放西红柿煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮2分钟,直到汤色变红;③入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/199.jpg)
Title: 胡萝卜马蹄瘦肉汤
Post by: 英语课 on April 17, 2012, 06:55:28 PM

煲汤


胡萝卜马蹄瘦肉汤


材料: 瘦肉 300克,马蹄10个,红萝卜1条,连须玉米1个,蜜枣3个,陈皮1/3块,生姜3片
   马蹄去皮切块,胡萝卜切块;把所有材料加清水滚开至熟即可。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/196.jpg)
Title: 白萝卜白菜汤
Post by: 英语课 on April 18, 2012, 03:48:59 PM

煲汤


白萝卜白菜汤


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/200.jpg)

材料:白萝卜400克,白菜胆300克,红糖 少量
做法:白萝卜切好,白菜胆洗净,放清水烧开滚15分钟,加红糖再烧开即可。


对急性风热型鼻炎有辅助作用。
Title: 红烧茄子肉丝
Post by: 英语课 on April 18, 2012, 03:50:35 PM


红烧茄子肉丝


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/201.jpg)

1、茄子,洗净,削皮,切成小块,待炒。2、加中等偏大量的油, 7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油, 切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖,鸡精,盐,闷之。3、三分钟后即可食用。
Title: 水煎包
Post by: 英语课 on April 22, 2012, 11:40:28 AM

DIY水煎包


食材:蒜苗、肉馅。调料:盐,酱油。做法:①蒜苗洗净沥干。干酵母用温水化开倒入和的面,揉成面团,放上两小时发酵;②蒜苗切碎与肉馅混合。馅里放油,盐,酱油搅拌均匀;③发酵好的面团包成包子(手指沿着边缘打摺,收口捏拢即可);④平底锅刷油,放入包子,洒上水,水收干反面即可。

(我把蒜苗换了韭菜。因为从来没有试过用水煎包子,方法大概掌握不太好。)

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/-0382.jpg)

发面我一直做得不好,所以做面包时吃起来有点硬。在这次之前我在网上找了一下,找到了发不好的几个因素:
1. 面粉的质量有影响。可能我上次买的面粉质量不太好。
2. 面团的水份。第一第二次做的面团比较干,当然发不好,第三次调酵母的水没掌握好。这次做水煎包的面包的软程度比较合适,所以发的挺好。
3. 糖的比例。糖太多影响发酵。
4. 盐不可缺,但是盐太多会抑制发酵。

   看过这些,终于能把面团发的比较好,对做面包或Pizza更有利。
Title: 酱爆猪肝
Post by: 英语课 on April 22, 2012, 11:46:17 AM

酱爆猪肝


这是干妈的拿手菜之一。我以前不喜欢吃肝类,但自从吃了她做炒猪肝后,就喜欢上了。 :)

材料

新鲜猪肝一块,料酒,白糖,老抽,姜,鸡精,淀粉

做法

1、新鲜猪肝切片后放一点酒,糖,姜,红酱油,鸡精,少许淀粉拌腌大概5-10分钟。
2、将绿椒及红椒切成小块起油炒一下放点盐,不要太熟盛起。
3、再放多一点油等油热后,放入猪肝,差不多时再放入红绿辣椒一同炒。翻炒几下后就可起锅。注意猪肝不要太老了。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/203.jpg)
Title: 奥尔良烤翅
Post by: 英语课 on April 22, 2012, 11:56:05 AM

DIY奥尔良烤翅


喜欢吃自己烤的鸡翅,更经济实惠哦! :)

(http://i57.tinypic.com/24xqd5c.jpg)

材料

鸡中翅8个,奥尔良烤鸡粉40克,蜂蜜1茶匙

做法

1、把鸡翅洗干净,用叉子或牙签戳小孔沥干;

2、烤鸡粉加少许水拌匀;

3、放入鸡翅裹均匀,入冰箱冷藏过夜;

4、鸡翅拿出来放烤网上;

5、入预热烤箱200度,上下火烤20分钟;

6、拿出来刷一层蜂蜜水(1:1),洒点芝麻;

7、再烤5分钟即可。

鸡翅洗净后,用厨房用纸吸干表面的水份,这样更容易入味。
Title: 米饭煎饼
Post by: 英语课 on April 22, 2012, 12:18:25 PM

米饭煎饼


做法
1.准备食才:一碗米饭,半个土豆,一把青菜叶,2根葱;2.把土豆去皮,刨成细丝。青菜叶 洗净,切碎,葱洗净切碎,全部放入米饭碗里;3.放些盐,胡椒粉,鸡精,搅拌好,搓成饭团子待用;4.锅里放些油,放下米饭团,用铲刀轻轻压扁,煎成两面 金黄即可。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/clip_image001.jpg)

这是我昨晚尝试做的,1、2、3步骤都做好了饭团子放在盘上待用。但在煎的时候,当我把饭团压扁,米饭团就散开了不能粘在一起成饼状,最后只好把它做成了炒饭。 :-[
有一小部分成形的味道很好的。怎么才能使饭团不散呢?
Title: 竹笋炒三丝
Post by: 英语课 on April 22, 2012, 11:42:31 PM

竹笋炒三丝


      现在应该是春笋时令,看到市场上有不少笋尖在卖。但我懒得自己弄,超市里看到制作好的笋丝就买回来了。当时没想着做什么菜,就把家里还有的材料用上了。 ;)

材料:竹笋,黑木耳,红萝卜,青红椒,葱少许,姜丝少许,鸡精
做法:
       1. 竹笋丝已经是加工好的,过水焯一下;黑木耳浸泡软了后切丝;红萝卜去皮切丝;青红椒切丝。
       2. 热锅加油烧热,放进椒丝炒至五成熟倒出;锅里再加点油,炒香胡萝卜丝和黑木耳丝,盛出;最后炒竹笋,然后加入椒丝、胡萝卜丝、黑木耳丝,拌匀,加盐、鸡精、料酒调味,炒匀即可。

                   (http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/206.jpg)
Title: 香菇肉末豆腐
Post by: 英语课 on April 23, 2012, 11:58:09 PM

香菇肉末豆腐


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/208.jpg)

     我喜欢豆腐,不仅因为它的营养价值,也简单易做。因此我收集了各种不同的豆腐做法。这款用了香菇与肉末,味道自是不一般。 :P

   材料:豆腐,香菇,姜,蒜,葱花,辣椒酱,淀粉,生抽,鸡精,盐

 1.豆腐猪肉剁末,香菇切碎,姜蒜切碎,葱切花;2.热锅加稍多的油,烧8成热加肉末翻炒变 色;3.加姜蒜爆香;4.加半勺辣椒酱炒出红油;5.加香菇翻炒出香菇味儿;6.加豆腐、少量盐翻炒均匀;7.加适量水大火煮2分钟;8.调汁:淀粉、生 抽、鸡精调成汁;9. 淋汁快速翻炒,撒葱花拌匀即可。
Title: 红枣山药猪骨汤
Post by: 英语课 on April 24, 2012, 12:07:13 AM

煲汤


红枣山药猪骨汤


     山药(薯蓣)营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,有很多药理功效。正当市,看见市场上新鲜雪白的山药,自然不容错过。
    山药有很多做法,我爱喝汤,因此就煲汤了。

    (http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/207.jpg)

     材料:山药,红枣,猪骨,枸杞
    调料:葱段,姜片,盐,鸡精,

做法
1、猪骨剁小块洗净,山药去皮切滚刀块,
2、猪骨和山药分别飞水捞出
3、锅中放清水烧开后放入猪骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
Title: 豌豆薯仔煲猪骨
Post by: 英语课 on April 24, 2012, 06:21:42 PM

煲汤


豌豆薯仔猪骨汤


   这是一款既不寒凉也不燥热的汤。材料简单。
   现在正是豌豆新鲜的季节。而鲜豌豆的维生素A和C丰富一些,中医说鲜豌豆有理中益气,补脾健胃和五脏的功效。所含的优质蛋白质能提高人的免疫力。

(http://i43.tinypic.com/2gwescw.jpg)

材料:豌豆150克,猪骨350克,小个土豆1个,生姜3片

1、准备好材料。

2、豌豆洗净;土豆去皮切小块;

3、猪骨剁块用开水焯一下;

4、锅加水4碗,入猪骨和姜片,大火烧开后撇去浮沫煲半个小时;

5、倒入豌豆和土豆,再烧开后转小火煲1个小时即可。

 
Title: 越南 西贡牙车快
Post by: 英语课 on April 24, 2012, 08:07:05 PM

越南  西贡牙车快


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/-005-1.jpg)

注:牙车快即是越南沙律

        去越南餐厅吃饭,点的一份西贡牙车快,特别美味的一款凉菜。

        牙车快的做法请参考:
         http://baike.baidu.com/view/354189.htm
Title: 蒜蓉粉丝蒸蛏子
Post by: 英语课 on April 28, 2012, 10:51:40 AM

蒜蓉粉丝蒸蛏子


   住在海边,自然就可以经常吃到海鲜。而蛏子也不贵,今天做的就是简单美味的蒸蛏子,吃货们有没有流口水? ;D

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/210.jpg)

①泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘,蒜蓉少许、生抽、盐②蛏子洗好后放在盘里,把泡软 的粉丝碎,放在蛏子上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒,若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆 豉③蒸锅水开后,上锅蒸三分钟即可。
Title: 韩式黄瓜泡菜
Post by: 英语课 on April 28, 2012, 10:54:55 AM

韩式黄瓜泡菜


    爱吃韩国菜的朋友值得一试哦!

   (http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/211-1.jpg)

   两根黄瓜洗干净,切成小块,加一大勺盐腌制1~2小时,使黄瓜出水。把腌好的黄瓜用水冲洗,并且沥干水。将处理好的黄瓜加入一大勺韩国辣酱,一小勺蜂蜜,一小勺熟芝麻,一小勺虾皮和一小勺桔皮。搅拌均匀。然后完工,也可以放入冰箱,更加美味哦。
Title: 凉拌野菜
Post by: 英语课 on April 28, 2012, 10:59:43 AM

凉拌野菜


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/212.jpg)

   偶尔吃些野菜更健康。。。。

   野生马齿苋一把,摘好洗净;开水里焯一分钟,捞出在凉水里过凉;挤干水,加蒜蓉、酱油、鸡精、盐适量拌匀即可。
 
   鲜脆味美。 :P
Title: 海南全家福
Post by: 英语课 on April 28, 2012, 11:12:13 AM

海南全家福

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/c556e42b.jpg)

   在餐厅吃饭的时候看见这道菜,数了一下,有超过二十种食材之多 8)
   包括:干、鲜鱿鱼,香菇,胡萝卜,芹菜,韭菜花,葫芦瓜,瘦肉,花生,木耳,干、鲜虾仁,腊肠,洋葱,玉米笋,腐竹等等.......
   味道非常不错哦!! :P
Title: 乡村田螺鸡
Post by: 英语课 on April 28, 2012, 11:20:30 AM

乡村田螺鸡


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/0c41b0a1.jpg)

    听说田螺鸡是来源桂林的一道美味名菜,得尝一试。

    下面是我百度来的一种做法:

材料:鸡,田螺,春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜
做法:1.田螺买回来用水养两天,让田螺吐净泥沙,(在水里滴两滴油会吐得快一点),烧前刷干净,再用钳子把尾部剪掉.
2.春笋用淡盐水烧开,去涩味.
3. 先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒,偶偷懒了.嘿嘿)加料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,偶把它们移到高压锅里压了10分钟.
4.再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可.
Title: 腐乳土豆
Post by: 英语课 on May 01, 2012, 06:50:37 PM

土豆做法



DIY腐乳土豆


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/214.jpg)

食材:小土豆,红腐乳,老抽,盐,葱花。
做法:1.小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块;2. 热锅上油,油热放入切好的土豆煎至表面焦黄;3.加入红腐乳和一大勺腐乳汁,滴几滴老抽,调少许盐炒匀;4.中小火烧1~2分钟,待土豆入味后,撒葱花翻 匀即可起锅。

Title: 水果沙拉
Post by: 英语课 on May 01, 2012, 06:57:19 PM

水果沙拉

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/213.jpg)


材料

主料:苹果,香蕉,梨,圣女果,香橙,杨梅
调料:沙拉酱

做法
1.将水果洗净;
2.切成大小一致、均匀的小丁,用沙拉酱搅拌均匀即可。

可选择自己喜欢的水果。
Title: пържени филийки
Post by: 英语课 on May 01, 2012, 07:03:21 PM

пържени филийки


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/215.jpg)

Title: 美容靓汤--鹌鹑蛋百合汤
Post by: 英语课 on May 07, 2012, 01:03:24 PM

煲汤


鹌鹑蛋百合甜汤


皮肤好的最重要一点,就是要气血旺盛,气血旺盛还能使人容光焕发和精力旺盛。
俗话说,要吃飞禽,还看鹌鹑。虽然这是老百姓自己改编的,但是鹌鹑的食用价值相当高而且药用价值也很高。中医说鹌鹑就有补中益气、健筋骨、耐寒暑的功效。而李时珍在“本草纲目”中说到,鹌鹑和鹌鹑蛋有利五脏的作用。现代医学也提到,鹌鹑的肉和蛋对于营养不良或心脑血管方面的疾病、心脏病或小儿疳积甚至是月经不调都很有帮助。
鹌鹑蛋含的维生素A 和B的含量都要高过鸡蛋,而且磷脂含量也要比鸡蛋高一点,重要的一点是,它的胆固醇含量要低一点。
鹌鹑蛋有“卵中佳品”的称号

(http://i42.tinypic.com/21jbrsg.jpg)

材料: 鹌鹑蛋 10个,百合 20克,莲子50克,冰糖适量

做法:

1、准备材料。

2、莲子、百合提前几小时浸泡至软;

3、鹌鹑蛋煮熟去壳;

4、所有材料加水2碗煮开后中火煮10分钟;

5、加冰糖再煮10分钟即可。
 
Title: 爱心煎蛋
Post by: 英语课 on May 07, 2012, 01:05:11 PM

爱心煎蛋


看我为丈夫做的爱心煎蛋。。。。 :P

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/217.jpg)
Title: 葱香土豆煎饼
Post by: 英语课 on May 07, 2012, 01:26:12 PM

葱香土豆煎饼


鲜香美味好营养 :P

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/218.jpg)

1.土豆去皮后切成细细的丝,大葱切成葱花;2.土豆丝和葱花、虾皮放在一个 大点的容器里,加少许盐、鸡精、胡椒粉和橄榄油拌匀;3.混合好的土豆丝加少许的水和适量的面粉搅拌成糊状;4.平底煎锅烧热,加少许油,把土豆丝面糊煎 成两面金黄的小饼饼,就完成啦~
Title: 党参黄芪炖乳鸽
Post by: 英语课 on May 07, 2012, 01:29:03 PM

党参黄芪炖乳鸽


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/219.jpg)

材料

乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量
做法
1.将鸽子清洗干净,切大块。
2.与猪肉及药材入锅同煮。
3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

这汤补血补气。
Title: 火腿杂蔬卷
Post by: 英语课 on May 08, 2012, 08:23:23 PM

火腿杂蔬卷


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/221-1.jpg)
 
  火腿片的大小可根据菜量裁剪,以能够卷起为准;先卷好各式蔬菜,再入锅煎熟。
Title: 红豆莲藕素汤
Post by: 英语课 on May 08, 2012, 08:26:56 PM

煲汤


红豆莲藕素汤



暑热说到就到了~暑湿最易伤脾胃,这个汤除了防暑湿还有很好的减肥作用。古诗有云,南国生红豆。不过此红豆非彼红豆,那种红豆看着可相思; 这种红豆吃了可减肥,适合肥胖型人群; 红豆和绿豆成分相似,在某些成分上还优胜于绿豆,所以经常吃红豆对身体很有帮助。这个汤里加入少许当归,不仅美味还有补血的作用。

炎炎夏日容易没胃口,时不时喝上一口,不仅清润肠胃还能起补血和去水肿的功效。

(http://i60.tinypic.com/2cffxg7.jpg)

材料: 红豆50克,莲藕150克,桂圆10克,当归2片,生姜2片

1、准备好材料;

2、红豆提前几小时浸泡;

3、莲藕刮去皮切小片;

4、所有材料一起下锅,加水3碗;
        
5、大火烧开,转小火煲上1个小时即可。

Title: 山药鲜蔬汤
Post by: 英语课 on May 09, 2012, 08:15:59 PM

煲汤



山药鲜蔬汤



(http://i57.tinypic.com/2qdmx5g.jpg)

材料: 番茄1个,黄豆芽1把,红枣6个,香菇2个,木耳4朵,玉米1根,山药1段,胡萝卜1段,葱1根,盐、油

1、香菇切块; 锅中加水4碗,放入黄豆芽、红枣和香菇小火煮30分钟;

2、玉米切段;木耳撕小朵,胡萝卜去皮切小块;

3、山药去皮切块; 番茄在开水汆烫去皮切块,葱切段;

4、捞出豆芽、红枣和香菇,下胡萝卜、玉米、黑木耳煮5分钟;

5、再下番茄和山药,煮5分钟至熟即可。
Title: 酱烤蔬菜卷
Post by: 英语课 on May 09, 2012, 08:23:36 PM

酱烤蔬菜卷


(http://i61.tinypic.com/a0jno3.jpg)

材料
豆皮1张,生菜叶4片,葱2根,香菜1棵,番茄辣椒酱2汤匙,辣椒粉半茶匙,孜然粉半茶匙,盐适量,油适量,现磨黑椒粉少许

1、豆皮切成大小合适的方片,沥干;
2、生菜叶切丝;葱、香菜切段;
3、番茄辣椒酱、辣椒粉、孜然粉、盐调匀;
4、豆皮刷一层薄酱,放上蔬菜对角卷起,然后用竹签串起;
5、全部卷好串好后,刷上一层油;
6、异形发热管至上部水平位置,预热200度,放入蔬菜卷先烤10分钟;
7、拿出来刷上辣椒酱;
8、再烤15分钟即可,吃时洒些些黑椒碎 (这个用时脆度一般,可按喜好调整烘烤的时间)
Title: 三丝炒毛豆
Post by: 英语课 on May 09, 2012, 08:27:00 PM

三丝炒毛豆


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/223-1.jpg)

1. 热油,把木耳丝、豆芽、胡萝卜丝翻炒一下盛出;
2. 加一点油,把辣椒酱炒香,倒入毛豆炒匀,加少量水炒至8成熟,加入炒过的木耳、豆芽等,翻炒均匀。
3. 加酱油、鸡精、盐拌匀即可。
Title: 黑豆莲藕猪骨汤
Post by: 英语课 on May 12, 2012, 10:45:00 AM

煲汤



黑豆莲藕猪骨汤


(http://i60.tinypic.com/2ecof0k.jpg)

材料:猪骨250克、莲藕150克、黑豆50克、姜3片、盐适量

1、准备好材料;将猪骨洗净并剁成块,备用。

2、黑豆放入水中浸泡1-2小时;

3、将莲藕洗净去除藕蒂,削去藕皮(更显新鲜脆嫩);切成片状小块(不易碎);

4、猪骨汆水;

5、将藕片、黑豆、姜片和猪骨一起放入锅中,加水大火煮沸,舀去浮沫;

6、然后转小火煲一个半小时,下盐调味即可。

        黑豆味甘性平,含丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有降血脂、抗氧化、养颜美容的效果;莲藕味甘性凉,有健脾开胃、清热解毒的作用;猪骨含有丰富的胶原蛋白等人体所需的物质,有滋润皮肤、养血健骨的功能。爱美的女士,夏日应多喝这样的汤呀!
Title: 椒香海带丝
Post by: 英语课 on May 12, 2012, 10:47:19 AM

椒香海带丝


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/226.jpg)

材料:海带丝,青、红椒,蒜,
调味:盐,糖,醋,酱油,香油

1、将青红椒去蒂去籽切丝入清水中浸泡10分钟即可。海带清洗表面不必把表层粘液彻底洗净切细 丝。大蒜用压蒜器制成蒜蓉。2、锅中倒入清水大火煮开后放入海带丝焯烫2分钟后浸入冷水中待冷却后捞出沥干。3、将海带丝青红椒丝蒜蓉放入碗中加入盐糖醋 酱油和香油搅拌均匀即可。
Title: 三丝抱豆
Post by: 英语课 on May 12, 2012, 10:56:01 AM

三丝抱豆



(http://i60.tinypic.com/20uo2dj.jpg)

     这是一款美味凉菜。在一家蒙古饭店吃过后,自己在家DIY了一份。

  材料:土豆1个,洋葱1/4个,花生80克,香菜2棵
  调料: 盐、醋、酱油、白糖各适量

 1、土豆刨成丝,洗去淀粉,晾干或吸干水分;

 2、洋葱切丝; 香菜切小段;

 3、花生入烤箱烤8分钟待凉些去皮; (炒香或微波皆可)

 4、 土豆丝在油锅里炸好;

 5、捞出沥油;

 6、土豆丝、洋葱丝、香菜段和花生一起放盘里;

 7、加适量盐、少量醋和白糖,加点酱油拌匀即可。 :P
Title: 核桃健脑汤
Post by: 英语课 on May 13, 2012, 02:20:01 PM

煲汤


核桃健脑汤



(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/228-1.jpg)

材料:核桃100克,瘦肉300克,淮山20克,芡实20克,蜜枣2个,生姜2片
     
      所有材料加水煲1小时。
Title: 洋葱马铃薯炒培根
Post by: 英语课 on May 13, 2012, 02:22:09 PM

洋葱培根炒土豆


(http://i61.tinypic.com/316x1te.jpg)

材料

马铃薯1个,洋葱半个,培根4片,干红辣椒3个,蒜2瓣,生抽、盐、油适量

做法

1、准备材料。

2、洋葱切丝; 培根切小片;

3、土豆去皮切细条,洗去淀粉; 干辣椒切小段; 蒜切片;

4、锅中加油烧热,爆香辣椒和蒜片;

5、下培根煸出油;

6、下土豆条炒熟;

7、加入洋葱炒匀,最后加点盐和生抽调味即可。

Title: 五花肉烧土豆
Post by: 英语课 on May 14, 2012, 11:54:52 AM

五花肉炖土豆


(http://i58.tinypic.com/2j705u.jpg)

材料:五花肉350克,小土豆6个、葱5根,姜1块,蒜2瓣,八角2粒、干辣椒3个,红烧酱油2汤匙,冰糖1勺,料酒适量,盐

制作过程:

1、锅置火上加水、葱姜烧沸,下入五花肉焯水定型;

2、准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用;

3、将五花肉切成块;

4、冰糖用小火慢慢熬到融化起泡,呈现琥珀色;

5、加入五花肉炒匀上色,煎至两面微黄;

6、五花肉划至锅边,爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角;。

7、倒入足量热水没过五花肉,烧开后挑拣出葱、蒜;。

8、移至砂锅中撇去浮沫,调入红烧酱油;

9、转小火盖上盖子慢炖40分钟,炖至五花肉软糯;

10、土豆去皮切块;

11、加入土豆块和盐,再炖20分钟即可。
Title: 清补龙骨冬瓜汤
Post by: 英语课 on May 15, 2012, 07:23:15 PM

煲汤



清补龙骨冬瓜汤


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/232.jpg)

盛夏的太阳似乎真的很厉害,晒得我有点晕。必须煲些汤水降火才行!!

材料

猪骨,冬瓜,清补凉
做法
1.锅里放半锅水,烧开,把猪骨放入开水中焯水,去血沫,再用凉水冲洗干净,这样做是为了保证汤水清。
2.处理好的猪骨加盐、料酒、姜片、冰糖,和清补凉一起放入汤锅内,小火煲一个小时,再放入切成小块的冬瓜煲半个小时,即成。

清补凉可以在超市中买现成整袋的。也可以自己配,本次我选用了桂圆、枸杞、红枣,百合。
盐不要放太多,一点点即可,因为早放盐,冬瓜会变酸,也可在出锅后再放盐,这样汤更清甜。
Title: Re: 家常菜
Post by: 伤不起 on May 16, 2012, 12:16:52 PM

      楼主真会做菜真会吃!1 :P
Title: 咖喱牛肉粉丝汤
Post by: 英语课 on May 16, 2012, 04:42:10 PM

咖喱牛肉粉丝汤


(http://i61.tinypic.com/epipu1.jpg)

材料: 粉丝1把,牛肉100克,浓汤宝1/3个,香葱少许,香菜1棵,油适量

做法:

1、牛肉切薄片,加少许油、淀粉拌匀腌一会儿;

2、香菜切小段; 葱切末;

3、热油锅,倒入牛肉快火炒至变色;

4、锅中加水2大碗,加入少许咖喱粉、浓汤宝烧开,再放入粉丝烧开;

5、倒入牛肉滚开;

6、加入香菜、葱花即可。


1.先把粉丝泡软;2.先一点水把粉丝煮八成熟;3.加入卤牛肉片;加入调开的咖喱块;4.撒香葱、撒香菜,完成。
Title: 鲜虾菌菇豆腐汤
Post by: 英语课 on May 17, 2012, 04:32:03 PM

鲜虾菌菇豆腐汤


1真姬菇(或自己喜欢的品种)洗净切段;2.香菜切大点的碎末,豆腐切块,胡萝卜切小片(我忘记买胡萝卜,用青菜芯), 鲜虾去虾线洗净;3.起锅热油,加入菌菇翻炒至出水,加入热开水500ML,再加入豆腐和胡萝卜,保持大火状态煮五分钟;4.放入鲜虾,烧至变色,加入适 量盐,撒香菜末搅拌均匀。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/234.jpg)
Title: 烤吐司太阳蛋
Post by: 英语课 on May 19, 2012, 10:48:26 AM

烤吐司太阳蛋


食材:杂粮吐司1片、鸡蛋1个、洋葱圈5g、黄油适量
做法
1)杂粮吐司,一面抹上黄油;
2)中间放一个洋葱圈;
3)在洋葱圈中打入一个鸡蛋;
4)烤箱上火预热170度,烤5分钟关火,焖1至2分钟;
5)烤好的太阳蛋。

  吐司可以自己选喜欢的,比如咸吐司,我喜欢杂粮吐司。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/235.jpg)
Title: 酱烧凤爪
Post by: 英语课 on May 19, 2012, 10:50:55 AM

酱烧凤爪


(http://i58.tinypic.com/w1u1xc.jpg)

材料:鸡爪8只,姜片2片,料酒1汤匙,辣椒豆豉酱1汤匙,酱油1汤匙,白糖少许,蚝油半汤匙,油

洗净的鸡爪放进加姜片和料酒的沸水锅里煮3分钟后捞出;热油锅,鸡爪煎至两面微黄;再加一小碗清水、姜片、料酒、豆豉酱、酱油、白糖煮15分钟;再加入蚝油翻匀,煮至汤汁收干即可。
Title: 韩式泡菜炒饭
Post by: 英语课 on May 21, 2012, 11:18:49 AM

DIY韩式泡菜炒饭


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/237-1.jpg)

      1.韩国泡菜切成细丝。猪肉丝用泡菜汁、一点点淀粉拌匀腌制。葱切葱花。2.热锅温油 倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟。3.倒入白米饭,边不断翻炒边把米饭打散,炒两分钟左右,至米饭呈散开干爽状态。4.加一点点盐炒匀后, 撒上葱花出锅。
Title: 腰果四宝蔬
Post by: 英语课 on May 21, 2012, 11:21:10 AM

腰果四宝蔬


(http://i59.tinypic.com/2hzo5e1.jpg)

材料: 藕1块,胡萝卜1小段,芦笋5根,西兰花1/3棵,腰果约50克,白糖、盐、香油各适量

1、准备好材料。

2、藕去皮切小薄片; 胡萝卜去皮切小片;

3、西兰花切小朵; 芦笋切段;

4、腰果入烤箱5分钟烤香;

5、藕片、胡萝卜片、西兰花、芦笋分别入加有少许油盐的沸水中焯烫一下;

6、捞出过凉水沥干;

7、热油锅,倒入所有蔬菜翻炒,调入白糖、盐,再加少许香油;

8、最后倒入腰果,炒匀即可。
Title: 三豆百合汤
Post by: 英语课 on May 21, 2012, 02:27:12 PM

百合三豆汤


古医书有云,岭南地带,天之热气,地之湿气。民间说,春夏袪暑湿。
豌豆其实是最古老的农作物之一,早在新石器时代就看到它的踪影了,在夏天用特别甘嫩脆糯而且鲜美可口。《本草纲目》说它有袪除面部黑斑,令皮肤有光泽的作用。现代营养学就说它含有丰富的维生素A原,而且这种维生素A原进入人体之后就能够还原维生素A,这样就有润泽肌肤的作用。同时豌豆里富含一种叫赖氨酸的物质,是很多粮食里面没有的,这种物质可以增强机体的免疫力; 而最重要的是它含有一种叫赤霉素的物质,这种物质可以清热解毒。用它和赤小豆、绿豆做汤,就有清热袪湿的作用,同时对袪除斑、热痱很有功效,特别是对女性的黄褐斑很有作用。

(http://i59.tinypic.com/2vt2iki.jpg)

材料:豌豆150克,赤小豆25克,绿豆25克,百合25克,生姜2片,糖或盐

做法:

1、准备好材料;

2、赤小豆、绿豆、百合提前几个小时浸泡;

3、锅中加水3大碗烧开,倒进豌豆姜片煮10分钟;

4、然后下赤小豆、绿豆 一起煮40分钟左右;

5、至豆煮开花时下百合,再煮10分钟即可,下糖或盐调味~
        
     此汤袪暑湿,对袪黄褐斑很功效。
Title: 鲜味虾
Post by: 英语课 on May 22, 2012, 05:03:45 PM

鲜味虾


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/243.jpg)

材料:鲜虾,葱,姜,黑胡椒粉,料酒,盐,香油,生抽

 虾洗净,开背剔除虾线。葱姜切丝。盐,黑胡椒粉,辣椒油,料酒,香油,生抽调成料汁备用。取一部分葱姜丝铺在乐葵料理碗底,摆好5只虾,再铺一层葱姜丝,上面再摆5只虾。放上剩余的葱姜丝,倒上调好的料汁。扣好碗。烤箱预热200度,中层,上下火,15分钟。
Title: 素四物汤
Post by: 英语课 on May 22, 2012, 05:07:11 PM

素四物汤


(http://i59.tinypic.com/v48nco.jpg)

材料:豆芽100克、木耳60克、干金针菜15克、豆腐1块、生姜3片、盐适量
 
    做法:
 
1、准备好上述材料:干金针菜、黑木耳、豆芽、豆腐等;
2、豆腐用开水浸泡,豆芽洗净,干木耳用清水泡发,干金针菜用温水多次浸泡(可去除残留的有害物,如二氧化硫等)。
3、豆腐切小块,豆芽、金针菜洗净切段,木耳洗净去蒂。
4、向锅内倒入少许油,待烧热后,倒入金针菜和木耳,煸炒一下。
5、再将豆芽倒入锅内,和金针菜、木耳一起煸炒至软。
6、倒入清水,加入姜片(有内热的朋友,也可以不加),煮至材料熟了以后加入豆腐。
7、盖上锅盖,再煮几分钟。
8、最后加盐调味即可。

这么好的素四物汤,特别适合夏日饮用,男女老少皆宜,尤其适合女性,因为这个四物汤不仅营养丰富,而且清热解毒,养颜补血。
Title: 菠萝饭
Post by: 英语课 on May 22, 2012, 05:09:41 PM

菠萝炒饭


(http://i59.tinypic.com/2na206t.jpg)

     菠萝的香与甜从始至终都会伴随着喷香的米饭,缭绕在口中经久不散。再配以多彩的辅料,便做成这样一道特色的风情炒饭

 
用料: 剩米饭1大碗,菠萝1个,鸡蛋1个,豌豆1把,红椒1/4个,火腿肠1根,鲜虾仁4只,腰果15克,葡萄干10克
调料: 酱油1汤匙,盐、油各适量

 做法:

1、准备好所需材料。

2、豌豆焯熟晾凉; 火腿肠切小丁; 红椒切小丁; 虾仁切小丁;

3、腰果、葡萄干入烤箱烤5分钟;

4、菠萝四六切开,挖出果肉,做成菠萝碗; 取适量果肉切小丁;

5、热油锅,打入鸡蛋炒碎盛出; (我还加了做汤剩下的蛋黄)

6、锅中再加点油,倒入豌豆、火腿丁、红椒丁、虾仁丁炒一会儿;

7、倒入米饭,搅炒到完全散开;

8、倒入菠萝丁和鸡蛋炒匀;

9、加盐和酱油调味,加入腰果和葡萄干炒匀即可~~



小贴士:

1、用干、硬一些的米饭做炒饭会更好吃一些;

2、切菠萝丁时渗出的菠萝汁一同加入炒饭,味道更好。

Title: 药膳鸡汤
Post by: 英语课 on May 23, 2012, 05:04:36 PM

药膳鸡汤


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/245.jpg)

滋阴、养颜、补虚

材料:鸡1只、红枣、百合、桂圆、枸杞、党参、北芪、莲子、冰糖适量
 
    做法:
 
1、将红枣、百合、桂圆、枸杞、党参、北芪、莲子洗净备用。
2、将整鸡洗净,去除鸡头和鸡脖(喜欢吃鸡头和鸡脖的朋友,就不用去了),并剁成块。
3、将鸡块和红枣、百合、桂圆、枸杞、党参、北芪、莲子一起放入煲内,大火炖开,舀去浮沫。
4、此时盖上煲盖子,并转为小火,慢炖一个小时就可以了。
 
5、加入冰糖调匀(提示:不喜欢甜汤的朋友,也可加盐调味),即可食用。
Title: 莴笋炒平菇
Post by: 英语课 on May 23, 2012, 05:06:39 PM

莴笋炒平菇


来盘清爽小菜,省时又可口~原来平菇做菜也有小讲究的哦。


(http://i60.tinypic.com/15dw2sl.jpg)

材料: 莴笋1段,平菇2把,胡萝卜1/3根,盐、油、鸡精、料酒各适量

做法:

1、准备好材料。

2、平菇入淡盐水泡10分钟,然后撕成小片;

3、莴笋、胡萝卜去皮切片。

4、平菇下油锅炒,加点盐和料酒,炒软去水盛出备用;

5、另起油锅,放入莴笋和胡萝卜稍炒,加少许盐;

6、加入平菇炒匀,加一点点鸡精调味即可出锅。
Title: 烤鱼块
Post by: 英语课 on May 23, 2012, 05:12:12 PM

烤鱼块


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/247-1.jpg)

材料:海鱼1块,姜丝,香菜,洋葱,大根,孜然粉,生抽,花椒,香油
 
          鱼块洗净,加盐、生抽、料酒腌30分钟;然后刷上香油,洒上孜然粉,花椒,把所有材料放盘里摆好,放进烤箱烤20分钟。
Title: 辣炒花蚬
Post by: 英语课 on May 25, 2012, 04:15:17 PM

辣炒花蚬


材料:蛤蜊,葱,姜,干红辣椒,花椒,料酒,生抽,糖

1.花蚬子在淡盐水中浸泡2小时,吐尽泥沙;2.洗净蛤蜊,沥干水分备用;3.葱切片姜切丝,干红辣椒剪成段;4.起油锅,油温热时,爆香花椒、干红辣椒和葱姜;5.香味飘出时,下入蛤蜊大火爆炒;6.蛤蜊微微张口时,烹入料酒、生抽和一点点糖;7.大火翻炒至蛤蜊全部开口,撒入葱花兜匀出。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/248.jpg)
Title: 椒香土豆丝
Post by: 英语课 on May 25, 2012, 04:19:13 PM

椒香土豆丝


(http://i61.tinypic.com/1tn0ag.jpg)

材料:土豆,青椒,花生,洋葱,辣椒酱,醋,生抽,香油

1. 土豆切丝,青椒切丝,洋葱切丝;
2. 土豆丝进油锅炸好捞出沥油;花生炒香;
3. 土豆丝、椒丝、花生、洋葱一起放盘里,加辣椒酱、生抽、醋、香油拌匀即可。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/249.jpg)
Title: 韭菜炒香干
Post by: 英语课 on May 25, 2012, 04:20:26 PM

韭菜炒香干


(http://i61.tinypic.com/2ujm92d.jpg)

材料:韭菜一小把,香干6块,红椒一个,油适量,盐少许,生抽数滴。

做法:
1.韭菜洗净,切段, 香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;

2.炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水;

3.不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬 松,加入韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/250.jpg)
Title: 缤纷小炒
Post by: 英语课 on May 26, 2012, 09:35:12 AM

缤纷小炒


(http://i61.tinypic.com/wbe15e.jpg)

材料:胡萝卜1小段,青瓜半根,青红椒各1片,培根4片,豌豆、玉米适量

        胡萝卜青瓜青椒红椒培根切粒粒备好。豌豆和玉米焯水,热油锅,先把培根煎煸出油,加豌豆和玉米,加入青椒红椒粒炒会,放少许盐和鸡精炒匀就可以出锅了。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/251.jpg)
Title: 什锦沙拉
Post by: 英语课 on May 26, 2012, 02:10:13 PM

什锦沙拉


材料:胡萝卜,土豆,黄瓜,火腿,鸡蛋,胡椒粉,糖,沙拉酱

1将胡萝卜洗净切粒;将土豆洗净去皮切片,煮10分钟后捞出压成泥。2黄瓜洗净切粒,用少许 盐腌10分钟;火腿切成细粒。3鸡蛋煮熟,蛋白切粒,蛋黄压碎备用。4土豆泥拌入胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒,加入胡椒粉、糖、沙拉酱拌匀,撒上碎 蛋黄即成。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/252.jpg)
Title: 麻辣水煮玉米
Post by: 英语课 on May 27, 2012, 10:56:47 AM

麻辣水煮玉米


 玉米是个好东西,梳理肠胃、补充营养。

材料:玉米,姜片,蒜瓣,干辣椒,花椒,白芝麻,(香菜)

怎么做: 1.放姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒,先大火热油,再转小火炒香;2.放玉米块拌炒至变变色;4.放调汁后拌炒并放入适量清水7.大火煮开,加适量盐;8.盖 上锅盖煮至入味。出锅前撒少许白芝麻跟香菜味道更赞呢

(http://i58.tinypic.com/288b86q.jpg)
Title: 金缕紫衣馄饨汤
Post by: 英语课 on May 27, 2012, 10:58:22 AM

金缕紫衣馄饨汤


鸡蛋打散摊小饼;烧锅开水,下几只馄饨;将盐,蚝油,味极鲜,香油,紫菜,一半的鸡蛋丝和葱姜在碗中;馄饨快熟透时,取滚着的馄饨汤用大勺一勺一勺浇入调料碗调匀;放馄饨,加满汤,放蛋丝和葱姜,淋上少许橄榄油和醋即可。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/254.jpg)
Title: 西兰花菌菇炒培根
Post by: 英语课 on May 30, 2012, 05:37:56 PM

西兰花菌菇炒培根


(http://i61.tinypic.com/14wapmq.jpg)

材料:西兰花半棵,培根4片,洋葱1/3个,香菇6内,虾10只,姜1小块,蒜1瓣,辣椒1只,豆豉半匙,酱油、黑胡椒、盐、油各适量

1、准备好材料;

2、西兰花切小朵,用淡盐水浸泡一下;

3、培根切小片;虾去壳去虾线;

4、洋葱切小片;姜蒜切片;辣椒切碎;

5、香菇切小块;

6、锅中加点点油烧热,入培根煸出油至焦黄;

7、加入虾仁炒变色后盛出待用;

8、再热锅,加入姜蒜辣椒爆香后倒入洋葱炒出香味;

9、加入香菇炒软;

10、倒入培根虾仁同炒;

11、加和西兰花稍翻炒,然后加入豆豉和酱油调味,再大火炒至西兰花断生,起锅前加黑胡椒碎即可。

Title: 腰果鲜果拌沙拉
Post by: 英语课 on May 30, 2012, 05:42:08 PM


腰果鲜果拌沙拉


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/255.jpg)

1.将火龙果对半切开,用挖球器挖出一个个的果肉小球备用。2.将芒果洗净,去皮取肉切成 丁状。3.将奇异果去皮切片备用,樱桃洗净沥干水分备用。4.将火龙果、芒果、奇异果、樱桃和腰果放入盒中,拌上沙拉酱即可食用,可以再加入适量蜂蜜 调味。

也可用大杏仁拌沙拉。

Title: 咖喱奶酪番茄盅
Post by: 英语课 on May 30, 2012, 05:43:34 PM

咖喱奶酪番茄盅


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/270.jpg)

1.融化咖喱块最好用温水,如不易化开,可稍稍加热;2.米饭炒散之后再倒入咖喱酱,否则酱料不易炒匀;3.填入番茄盅的饭不宜太多,填满即可,以免烤时番茄裂开。
Title: DIY STEAK
Post by: 英语课 on May 30, 2012, 05:46:23 PM

DIY STEAK


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/258.jpg)

1. 肉切片用料酒、酱油、盐腌一会。
2. 玉米烤好切块。
3. 其它蔬料切好摆盘。
4. 煎好STEAK装盘即可。
Title: 火腿奶酪三明治
Post by: 英语课 on May 30, 2012, 05:48:23 PM

火腿奶酪三明治


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/262.jpg)

面包片上放奶酪片、火腿切片、西红柿切片,最后盖一片面包;对角切开;进烤箱烤10-15分钟就OK啦。
Title: 彩椒鱿鱼圈
Post by: 英语课 on May 30, 2012, 05:53:35 PM

彩椒鱿鱼圈


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/265.jpg)

材料:鲜鱿鱼,红椒,青椒,蒜,豆豉酱,料酒,鸡精,胡椒粉,葱

鲜鱿鱼,鱼摊稍处理了下(去掉眼睛),回来冲洗干净,撕掉鱼身上紫色膜,抽出软骨 将鱿鱼切成筒状,用盐稍腌下,这时可将红绿辣椒也切成筒状 锅中烧开水,将鱿鱼氽烫三秒钟倒出 锅中倒油烧热,放入蒜末、红绿辣椒煸炒,加豆鼓酱,酱油,料酒,倒入鱿鱼圈翻炒,加鸡精,胡椒粉,葱段翻炒起锅即可
Title: DIY ITALIAN PITA
Post by: 英语课 on May 31, 2012, 09:56:40 AM

DIY ITALIAN PITA


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/271.jpg)
Title: 咖喱炒饭
Post by: 英语课 on May 31, 2012, 09:59:13 AM

咖喱炒饭


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/268.jpg)

1. 热油,火腿末、番茄末、洋葱末、葱末炒香;加入米饭炒开;
2. 加入咖喱酱或粉,继续炒均匀即可。
Title: 健康早餐--美味土豆饼
Post by: 英语课 on May 31, 2012, 12:21:14 PM

健康早餐--美味土豆饼


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/272.jpg)

1、土豆去皮 擦成丝到水里2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味3、 再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱、椒末拌匀4、 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟5、 翻转一面,继续加热3分钟
Title: 黑木耳佛手瘦肉汤
Post by: 英语课 on June 01, 2012, 10:53:52 AM

黑木耳佛手瘦肉汤


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/273.jpg)

材料:黑木耳5克,佛手10克,薏米20克,瘦肉50克,生姜3片 (1人量)

       所有材料加清水煲2小时。

    解夏乏。苦味。
Title: 南煎肝
Post by: 英语课 on June 02, 2012, 09:50:41 PM

南煎肝


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/274.jpg)

用生抽、料酒、糖调匀成料汁备用;热油锅,将猪肝倒入锅中,猪肝变色后立马将猪肝盛出;锅中留少许底油,油热后加入葱末和姜末爆香;下入猪肝翻炒两下;紧接着下入调好的料汁,翻炒让猪肝均匀裹上料汁;关火,加入麻油即可。
Title: 培根鸡蛋饼
Post by: 英语课 on June 04, 2012, 11:54:55 AM

培根鸡蛋饼


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/275.jpg)

饼皮食材:鸡蛋1个60克,冷水340克,普通面粉100克,盐2克,白胡椒粉2克(这个量大概可以做28公分的饼皮4张)
 
  馅料:鸡蛋4个,培根8片,生菜、沙拉酱适量

     1)鸡蛋打散
 
  2)加入冷水,搅拌均匀;
 
  3)依次加入盐、白胡椒粉、面粉、胚芽;
 
  4)搅拌均匀;
 
  5)平底不粘锅烧热后,转中小火,倒入面糊,晃动锅子使面糊流淌均匀;
 
  6)等边缘起翘,翻面,两面变黄即可;

      7)打散的蛋液倒入锅中,中小火,和上面摊饼皮的操作类似;
 
  8)翻面,煎制两面略带焦色;
 
  9)依然是中小火,放入培根,煎制两面变色;
 
  10)取一张饼皮,抹上沙拉酱,放上洗净的生菜叶子;
 
  11)放上鸡蛋皮和培根;
 
  12)卷起来就可以开吃啦。

 
 
Title: 肉末炒芋丝
Post by: 英语课 on June 04, 2012, 11:59:15 AM

肉末炒芋丝


      我本来是要做香煎芋丝饼。准备好了食材:芋头切丝,肉末加五香粉、盐、酱油等拌好。想把芋丝与肉末层层加一起煎,可是没成功。 :-[  也许是芋丝放多了而肉末不够。只有把它炒成了这样。 ???

      下次再试一试吧!

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/276.jpg)
Title: 呛鲜蔬粒
Post by: 英语课 on June 05, 2012, 07:24:29 PM

呛鲜蔬粒


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/277.jpg)

1 .丝瓜冬瓜辣椒胡萝卜切丁2 .锅里烧水,倒几滴油,放胡萝卜,水再次烧后倒入冬瓜,第三次开后入玉米粒,同煮至刚断生捞出。3.锅里倒入少许油,放入拍碎的红葱头,和小米椒爆炒片 刻,入丝瓜大火呛香,倒入辣椒丁继续翻炒至两者断生。4.倒入焯熟的其他瓜菜粒,大火呛炒,调入少许盐。
Title: 金翠沙拉
Post by: 英语课 on June 05, 2012, 07:26:32 PM

金翠沙拉


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/278.jpg)

1、将菠萝切小块浸泡于淡盐水中3-5分钟捞出沥干水。2、香蕉、奇异果去皮,切片备用。3、三种水果混合装入容器。4、调入适量沙拉酱即可食用。
Title: 翡翠南瓜
Post by: 英语课 on June 06, 2012, 06:17:29 PM

翡翠南瓜


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/279.jpg)

1.菠菜洗净切段,南瓜切块,西红柿洗净一部分切丁,一部分切块,姜切片;2.用油盐水焯熟菠菜, 取出沥干水分,放入适量的盐和鸡粉将菠菜拌匀,将拌好的菠菜摆在盘底备用;3.油锅爆香姜片,放入南瓜块翻炒;4.加入西红柿丁,水,糖,煮至南瓜熟烂, 再投入西红柿块烩煮一会,取出放在菠菜上。
Title: 苹果素丁
Post by: 英语课 on June 07, 2012, 10:14:17 AM

宫爆苹果素丁


(http://i61.tinypic.com/23wk2t1.jpg)

1、花生米、腰果分别炸脆,胡萝卜、黄瓜切粒备用,苹果去皮切粒用清水泡着以免氧化变色,热锅把胡萝卜炒一会儿。2、加入黄瓜翻炒数下,放苹果,放少许香醋、砂糖调味,出锅前把炸好的坚果一同翻炒即可。
Title: 香滑土豆泥
Post by: 英语课 on June 08, 2012, 12:10:47 AM

香滑土豆泥


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/283.jpg)

1.两个中等大小土豆,削皮,切条,下水煮透,捞起在碗里,用汤匙或叉子捣成泥
2.火腿切小碎丁,加一点点盐和白胡椒粉,炒2分钟
3.半根去皮的黄瓜切小碎丁(增加土豆泥的清香味)、火腿丁、白胡椒粉、豆浆粉1/3小袋、盐(不要太咸,因为一会还要做汤汁配着吃、一茶匙橄榄油,把这些都加到土豆泥里搅拌均匀
4.备一个模具或者小碗,抹些橄榄油在内边,或者铺一层保鲜膜,把土豆泥倒入压实,然后扣出在盘中。
5.热锅里到2茶匙橄榄油,一些白胡椒粉和黑胡椒粉,半茶匙盐,一茶匙豆浆粉两茶匙低筋面粉(普通面粉就好)快炒后加一些水,成极稠的浓汤的样子,浇到土豆泥上,真的真的非常好吃 :P
Title: 多彩梨汁蔬菜沙拉
Post by: 英语课 on June 08, 2012, 12:13:05 AM

多彩梨汁蔬菜沙拉


(http://i60.tinypic.com/339naeq.jpg)

材料: 雪梨1个,鸡蛋1个,黄瓜1段,胡萝卜1段,青、红椒半个,盐、油、白糖、香醋各适量

1.黄瓜、胡萝卜洗净切丝,加适量盐和白糖腌制.

2.青红椒各半个切丝.

3.雪梨去皮,一 半切丝加白糖腌制,另一半用用料理机榨汁后滤掉渣备用.

4.鸡蛋一枚加盐打散,油锅内摊成蛋饼,晾凉后切丝.

5.梨汁里加适量盐、香醋、香油调匀,所有的材料混合浇上调料汁腌制半小时即可。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/282.jpg)
Title: 绵茵陈夏枯草瘦肉汤
Post by: 英语课 on June 08, 2012, 05:55:01 PM

绵茵陈夏枯草瘦肉汤


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/285.jpg)

材料:绵茵陈20克,夏枯草25克,猪瘦肉400克,蜜枣5个,生姜3片

    药材最好用隔物袋装,所有材料加水煲1小时即可。

   此汤清热袪湿
Title: 酱烧豆腐土豆丁
Post by: 英语课 on June 08, 2012, 05:56:15 PM

酱烧豆腐土豆丁


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/286.jpg)

豆腐丁煎至豆腐金黄捞出备用;底油再把土豆放入稍煎至片刻;再放入胡萝卜过油,然后盛出;锅中底油爆香葱姜;加入甜面酱;在加入辣黄豆酱;酱料炒出香味;倒土豆、胡萝卜、豆腐翻炒;加水烧制,加青椒,淋入香油,翻炒均匀关火。
Title: 蒜蓉蝴蝶虾
Post by: 英语课 on June 12, 2012, 05:46:16 PM

蒜蓉蝴蝶虾


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/287.jpg)

做法:大虾剥去虾壳,留住虾尾,用牙签在虾尾第二节处轻挑出黑筋,然后整条拉出丢弃;小刀从虾 背轻轻剖开,不要剖到底,留一点;用少许橄榄油,奶油及蒜末爆锅;有蒜香味之后,加入大虾翻炒,然后加盐和一点胡椒粉,直至虾卷起呈蝴蝶状;撒上少许欧芹 叶的嫩叶碎即可~很诱人哦。
Title: 翡翠虾球
Post by: 英语课 on June 12, 2012, 05:50:53 PM

翡翠虾球


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/288.jpg)

材料:鲜虾,小油菜,蒜末
调料:橄榄油,盐,黑胡椒粉
做法:1. 鲜虾去壳去虾线,清洗干净。油菜入沸水中焯烫至变色捞出备用。
        2. 锅中放少许油,放入蒜末爆香,放入油菜炒到变软。
        3. 放入虾仁翻炒均匀,放少许盐、黑胡椒粉调味即可。
Title: 虾皮滚丝瓜汤
Post by: 英语课 on June 13, 2012, 07:06:42 PM

虾皮丝瓜汤


  炎炎夏日,真是动一动就是一身汗。夏日激情,夏天的高温会让人的内循环加速,出汗多,要注意补水。还有夏天的阳光充足,也是补钙的好时候。
  经常说夏天煲汤宜清淡,总是用骨头来煲汤就有点腻。这个虾皮滚丝瓜既清淡还能补钙。虾皮当然就不是说虾壳,而是毛虾晒干而成的。因为毛虾太小了,晒干之后就剩下一层皮了而得名。虾皮的营养价值十分高,就蛋白质一项来说,它就远远高于大黄鱼、牛肉、鸡肉等; 另外一个特征是它的矿物质的数量比起同类食品丰富得多,除了含有一般肉类缺乏的碘之外,钙磷铁十分丰富。所以民间有个叫法“钙库”。配上清甜可口的丝瓜,对小朋友的补钙或是孕妇、老年人的补钙都非常有效,是一款难得的夏日家庭靓汤。

在市场上买到的虾皮一般有两种。一种是生晒,一种是熟晒; 生晒就是没有用盐腌制过,直接晒干,优胜之处是没那么容易发霉,容易保存和保留了海鲜那种淡淡的鲜味。熟晒的意思是用盐腌过了而且煮熟了再沥干的,优胜之处在于浓郁的海鲜鲜味很容易被带出来。

(http://i59.tinypic.com/amr2pw.jpg)

材料: 虾皮30克,丝瓜1条,瘦肉100克,生姜3片

1、准备好材料;

2、丝瓜去皮切滚刀块;

3、瘦肉切片,加少许盐、油拌匀;

4、锅中加点油烧热,先把丝瓜翻炒一下;

5、然后加水3碗,再下虾皮和瘦肉,煮开滚至刚刚熟,下盐调味即可。
  


补钙
Title: 鹌鹑蛋豆腐丸子
Post by: 英语课 on June 13, 2012, 07:10:19 PM

豆腐丸子


(http://i43.tinypic.com/slr4mh.jpg)

材料:鹌鹑蛋20个,豆腐1块,土豆半个,火腿3片,细长辣椒1只,洋葱1/4个
配料:鸡蛋1个,糯米粉2大匙,淀粉、鸡精、盐、五香粉、香油各适量

1、鹌鹑蛋煮熟去壳备用;

2、土豆去皮刨成细丝洗去淀粉;

3、豆腐捏碎,加入切成末的洋葱、辣椒、火腿;

4、打入一个鸡蛋,加入少许盐、鸡精和五香粉搅拌均匀;

5、再加入糯米粉、土豆丝充分朱搅拌均匀;

6、丸子锅加油烧热,鹌鹑蛋粘一层淀粉,裹上拌好的豆腐泥入锅中;

7、转动使丸子各面金黄即可出锅;

Title: 荷塘小炒
Post by: 英语课 on June 14, 2012, 10:25:39 AM

荷塘小炒


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/291.jpg)

材料:胡萝卜,木耳、西芹、莲藕、百合,蒜
调料:盐,鸡精,淀粉

锅中水沸后,在锅中加少许油和盐,依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合,迅速焯烫一下,捞出过凉水,滤干;锅中油七成热时,放入蒜片炒香,将所有材料一起放入锅中,快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀粉勾芡即可。
Title: 如意蛋卷
Post by: 英语课 on June 16, 2012, 02:26:32 PM

如意蛋卷


1、将鸡蛋打到盘里,加入盐,搅打均匀。2、将蛋液倒入平底锅中,开最小火煎,煎成半熟蛋皮后熄火。3、铺上鸡肉肠、青瓜。4、用锅铲辅助将蛋皮卷起来,包成春卷状,再以小火将蛋卷煎熟即可。 放凉后切片摆盘。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/292.jpg)
Title: DIY鸡蛋盅
Post by: 英语课 on June 16, 2012, 02:27:43 PM

DIY鸡蛋盅


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/294.jpg)

材料:鸡蛋、沙拉酱、肉松、核桃碎、香菜末、盐少许、黑胡椒碎少许。
做法:1.鸡蛋煮好后,把蛋黄掏出来;2.在蛋黄里加入沙拉酱,肉松,核桃碎,香菜末,盐,黑胡椒碎搅匀;3.将搅拌好的蛋黄放入鸡蛋清中,就可以吃啦~简单又营养的早餐哦
Title: 奶酪培根土豆皮
Post by: 英语课 on June 18, 2012, 10:33:39 AM

奶酪培根土豆皮


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/295.jpg)

材料:培根,土豆,洋葱,奶酪,青椒

做法:1. 土豆去外皮蒸熟或烤熟切成四瓣挖去里面部分。
         2. 培根、青椒、洋葱切丁,在锅里炒一下。
        3.  培根、青椒、洋葱丁放土豆皮上,加上奶酪,进烤箱烤。
Title: 烤沙尖鱼
Post by: 英语课 on June 18, 2012, 10:39:59 AM

烤沙尖鱼


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/296.jpg)
Title: 培根芝士焗土豆泥
Post by: 英语课 on June 18, 2012, 10:42:23 AM

培根芝士焗土豆泥


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/297.jpg)

做法:1、洋葱、青椒,培根切成丁 2、土豆去面切丁蒸熟,20分钟左右 3、土豆稍凉后加牛奶、黑椒、盐压成泥 4、将1中的丁翻炒留下少许后,倒入3搅拌均匀 5、搅拌后置入容器,表面铺上剩余少许的丁和芝士。220度烤10分钟左右。完成。。
Title: 土豆胡萝卜黄脚立汤
Post by: 英语课 on June 18, 2012, 11:28:11 AM

番茄胡萝卜煲黄脚立


天气越来越热的情况下,容易感到疲倦而且没有胃口。专家建议这个时候多饮靓汤特别是鱼汤,因为鱼高蛋白低脂肪,用它来做汤不会油腻,口感不粘稠。
黄脚立是海鱼的一种,它的营养十分丰富。中医说它有滋润补益的作用,并且是高蛋白低脂肪、氨基酸含量很高的鱼类,尤其适合老人家和小朋友以及需要补充营养的人最适宜食用。黄脚立生长在咸淡水之间的水域,所以养殖比较困难,因此它的数量比较少,但以春夏和冬季是它最肥美的时候。

感冒和咳嗽的时候不适宜吃海鱼。

(http://i58.tinypic.com/2qxalgx.jpg)

材料

番茄1个,土豆2小个,胡萝卜半根,黄脚立1-2条,瘦肉50克,生姜3片,盐、油

做法:

1、准备好材料;

2、番茄切小块; 瘦肉切片,姜切片;

3、黄脚立杀干净;

4、土豆、胡萝卜分别去皮切块;

5、锅中热少许油,先把黄脚立煎一下;

6、加水3碗,加入瘦肉和姜片烧开;

7、倒入土豆和胡萝卜,中火煮10分钟;

8、加入番茄再滚一会儿,加盐调味就可以喝到消暑又营养丰富的靓汤了~~


Title: 鲜芒辣味虾
Post by: 英语课 on June 20, 2012, 01:47:38 PM

鲜芒辣味虾


(http://i59.tinypic.com/2mdjh4p.jpg)

材料: 鲜虾200克, 芒果1个,彩椒适量,干辣椒3只,松仁适量,蒜1瓣,料酒、胡椒粉、盐、油各适量

1、鲜虾去壳去虾线擦干水分,加少许盐、料酒、胡椒粉腌制片刻;

2、彩椒切粒; 干辣椒切小段; 蒜切片;

3、芒果切粒;

4、热油锅,将虾仁过油捞出;

5、炒香蒜片、彩椒和干辣椒;

6、倒入虾仁回锅炒几下,最后加入松子仁和芒果粒,炒匀即可。
Title: 奶酪焗茄子
Post by: 英语课 on June 20, 2012, 01:49:21 PM

奶酪焗茄子


(http://i58.tinypic.com/rh77t5.jpg)

材料: 长茄子1条,肉末100克,青、红椒各1/3个,奶酪100克,蒜2瓣,葱1根,黑胡椒粉少许,盐、油

1、准备好材料;

2、茄子太长了切为3段,洗净再对半切开,挖去部分茄子肉但别挖太薄;

3、挖出的茄肉切小丁;

4、青、红椒切末; 葱蒜切末,红辣椒切圈;

5、锅中加油煸香葱蒜辣椒,倒入猪肉馅炒散;

6、倒入茄肉丁炒软;

7、加入青、红椒末炒匀,加盐、胡椒粉调味;

8、炒好的肉馅装入茄子碗中;

9、烤箱预热210度,先烤10分钟;

10、加上奶酪,再烤15分钟至奶酪融化金黄即可。
Title: 海苔鲜蔬吐司卷
Post by: 英语课 on June 20, 2012, 01:50:43 PM

海苔鲜蔬吐司卷


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/300.jpg)

1.准备所需食材;2吐司切去四边,轻轻压实;3. 将一片海苔放置于吐司片中央;4. 翻面,涂少许沙拉酱;5 铺一层肉松;6.正中央放少许黄瓜丝和胡萝卜丝;7. 将吐司片从一侧卷起,裹紧;8收口向下摆放,海苔表面撒少许白芝麻即可。
Title: 蛋皮吐司
Post by: 英语课 on June 20, 2012, 01:52:24 PM

蛋皮吐司


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/301-1.jpg)

1、取一片吐司,抹少许沙拉酱,码上黄瓜片,另一片抹上沙拉酱放火腿2、吐司叠放整齐,切去面包 皮,再从中一剖两半3、鸡蛋2个、牛奶50g、糖5g、白兰地1小勺、过筛低筋面粉15g,混合搅打均匀4、打好的蛋液用筛网过滤一遍,煎成蛋皮5、将吐 司放在蛋皮中间,卷起包好即可
Title: 培根蘑菇土豆派
Post by: 英语课 on June 20, 2012, 01:53:40 PM

培根蘑菇土豆派


(http://i59.tinypic.com/34hjuwn.jpg)

材料: 土豆1大个,培根4片,口蘑5个,洋葱1/4个,马苏里拉奶酪100克,丘比千岛酱2汤匙,油少许

1、先准备好材料。

2、土豆去皮切块,上锅蒸熟;

3、培根切小片; 洋葱切丁;

4、口蘑切小丁,入开水中焯水后捞出沥干;

5、热锅,将培根煸出油;

6、倒入口蘑与培根同炒;

7、蒸熟的土豆趁热压成泥,加入千岛酱拌匀;

8、土豆泥中加入一半的洋葱、培根与蘑菇混合均匀;

9、烤碗刷一层薄油,倒入土豆泥压平一层;

10、铺上一层蘑菇培根;

11、再一层土豆泥;

12、铺上奶酪条;

13、入预热烤箱上下火200度烤15分钟左右至奶酪融化变成金黄色即可。

Title: 蘑菇焗饭
Post by: 英语课 on June 20, 2012, 01:56:42 PM

蘑菇焗饭


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/304.jpg)

1、陈饭加水搅散,洋葱、火腿切丁,蘑菇切片,奶酪擦丝 2、油锅入洋葱炒到透明,加火腿炒出香味,加蘑菇炒熟。3、加陈饭炒散,所有材料炒匀,加盐调味。4、炒饭盛出,用可以放进烤箱的容器装起来,铺上奶酪丝。5、将米饭放入预热200度的烤箱内,上下火烤到奶酪融化稍稍着色即可。
Title: 松子玉米粒
Post by: 英语课 on June 21, 2012, 11:16:35 AM

松子玉米粒


(http://i58.tinypic.com/210g29w.jpg)

材料:甜玉米1根,松子30克,青椒1/3个, 红椒1/3个,小米椒1只,盐、油、牛奶适量

1、准备好材料;

2、青、红椒切粒;小米椒切粒;

3、玉米剥粒洗净沥干水;

4、锅中不放油,将松子煸至微黄后盛也自然晾凉;

5、锅内加入植物油烧热,然后倒入玉米粒翻炒至玉米粒变色;

6、加入彩椒粒炒一下,然后加入适量盐,接着倒入牛奶继续翻炒;

7、最后关火,撒上松子拌匀即可。。
Title: 酸笋咸蛋滚肉片汤
Post by: 英语课 on June 21, 2012, 11:27:17 AM

酸笋咸蛋肉片汤


夏天的汤总想酸酸甜甜又清热下火,用酸笋做汤也是一种选择。夏日里最清热消暑又开胃的汤水--酸笋咸蛋滚肉片。 笋是很好的食材,它富含植物蛋白脂肪糖、维生素和胡萝卜素,是低脂肪粗纤维的食材,而且还能助消化防便秘; 同时还可以减肥,还能防癌抗癌。酸笋保留了其原有的成分和营养价值,还有开胃消滞下火的功效。

(http://i58.tinypic.com/iw0kr4.jpg)

材料: 酸笋80克,咸蛋2个,瘦肉150克,生姜3片,油少许

做法:

1、准备好材料;

2、酸笋用米水清洗干净;瘦肉切片用淀粉和生抽腌一下;  咸蛋打开备用;

3、热油锅,下姜片和肉片一起稍炒一下;

4、加水4碗煮开;

5、水开后下酸笋和咸蛋黄煮10分钟;

6、最后把咸蛋白下入搅拌均匀,这个夏日靓汤就做好了。

清热下火,消暑开胃。
Title: 红烧排骨
Post by: 英语课 on June 22, 2012, 11:47:10 AM

DIY红烧排骨


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/309.jpg)

1.花生提前泡一下控干水份;2.倒老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜,拌匀后腌;3.锅 里多放些花生油,待热后把排骨入锅炸;4.炸至略发黄;5.倒蒜末、葱末炒出香味;6.倒入排骨翻炒,加入1汤匙老抽、糖,翻炒均匀;7.倒花生,加盖, 锅烧开后,改小火再烧至汁收至浓稠即可。
Title: 香蕉吐司卷
Post by: 英语课 on June 22, 2012, 02:45:05 PM

香蕉吐司卷


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/311.jpg)

1.寿司帘上面放上一片吐司,吐司上放剥好的香蕉,像卷寿司一样紧紧卷起来。2.把卷好的食材裹上蛋液,下锅煎至微微金黄。3.炸好盛出切段,撒上白糖或喜欢的酱料即可。
Title: 豌豆小炒
Post by: 英语课 on June 23, 2012, 02:13:39 PM

豌豆小炒


(http://i59.tinypic.com/2uqg9xg.jpg)

材料: 豌豆2把,玉米半根,鸡腿1只, 胡萝卜1小段,水发木耳几朵
调料: 酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉、盐、油各适量

1、准备好材料。

2、鸡腿去骨、去皮(可选),切成丁,然后加少许的料酒、酱油、盐腌制一会儿备用;

3、豌豆洗净入开水中焯烫一下;

4、然后过冷水捞出待用;

5、玉米洗净剥粒; 胡萝卜去皮切小丁; 泡发的木耳切碎;

6、锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可;

7、把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿;

8、倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿;(如太干可洒少许水)

9、调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀,用调好的水淀粉勾芡再炒匀即可。


Title: 韩国美食蛋包饭
Post by: 英语课 on June 23, 2012, 02:16:18 PM

韩国美食蛋包饭


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/313.jpg)

1.材料切成碎丁,蛋液摊成蛋皮;2.炒锅油热后入洋葱煸炒出香味,入胡萝卜、毛豆和腊肠翻 炒1分钟左右;3.倒入米饭翻炒,倒入青红椒末翻炒均匀,撒上盐调整味道;4.蛋皮上撒上些黑胡椒,米饭放中间;5.将蛋皮四周翻起来包住米饭;6.扣上 一个平底碗,翻转,淋上番茄沙司。
Title: 三味炖鸡腿
Post by: 英语课 on June 24, 2012, 01:09:34 PM

三味炖鸡腿


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/315.jpg)

1鸡腿洗净,姜切块、洋葱切丁;2锅中放入适量油,煸炒洋葱直至变色; 3加入一碗水,姜,鸡腿,料酒,咖喱粉,椰浆,加入鱼露,番茄沙司,生抽(所有调味料须拌匀);4、盖上锅盖用小火焖煮半小时左右,每隔数分钟须将鸡腿翻 面; 5、用筷子戳鸡腿表面,能扎入即可出锅。
Title: 紫薯泥水果酸奶
Post by: 英语课 on June 25, 2012, 11:44:59 AM

紫薯泥水果酸奶


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/316.jpg)

1、两个紫薯放开水里煮10分钟,去皮;2、将去皮的紫薯加入牛奶粉碎后,倒入底部;3、一 个香蕉或猕猴桃去皮切碎放在薯泥上面,没有紫薯换成地瓜啊土豆都好的。4、根据喜好倒点酸奶,最好冰镇一下就完美的一 塌糊涂了~~~
Title: 迷你土豆千层片
Post by: 英语课 on June 25, 2012, 03:08:32 PM

迷你土豆千层片


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/318.jpg)

1土豆去皮切成2毫米薄片 2油和蒜泥放入锅中,中火加热至略有香味,熄火,冷却 3在每片土豆上刷上香蒜油依次叠加,洒少许盐和胡椒。最后洒上香草叶,淋上最后一点香蒜油。4 进烤箱160度烤40分钟,边缘金黄,内部熟透即可。
Title: 紫背菜咸蛋肉片汤
Post by: 英语课 on June 26, 2012, 03:35:12 PM

紫背菜咸蛋肉片汤


紫背菜是因为叶子背面是紫色而得名,是中国地地道道的野菜。据记载紫背菜有止咳血、血漏、痛经、盆腔炎这样的作用; 外用能创伤后止血。而且它还含有丰富的微量元素,包括铁铜锌等,而最关键的是它还含有一种黄铜甙的物质,它无毒而且还能抗坏血酸。民间还认为它有凉血和去虚火的功效,是时下日益高温的保健菜。

(http://i61.tinypic.com/29pfbf4.jpg)

材料: 紫背菜300克,咸蛋1-2个,瘦肉100克,生姜3片,盐、麻油适量

做法:

1、紫背菜摘洗干净;

2、瘦肉切片加盐油腌一下; 咸蛋打开,蛋黄切小块些;

3、锅中加水3碗加姜片,水开后下肉片和紫背菜;

4、菜滚熟后加入咸蛋,稍搅拌即可,加点麻油和盐调味~这个紫色的清热解毒袪湿的汤就做好了。
Title: 粥水浸丝瓜云耳汤
Post by: 英语课 on June 26, 2012, 03:42:03 PM

粥水浸丝瓜云耳汤


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/321.jpg)

材料:大米50克,丝瓜500克,云耳25克,芹菜20克,鲜草菇50克
做法:草菇对半切开,云耳切丝,丝瓜切块。先用大米煮成粥,下入草菇,煮沸后加入其它材料煮至刚刚熟就行。
Title: 椒盐皮皮虾
Post by: 英语课 on June 26, 2012, 03:43:42 PM

椒盐皮皮虾


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/324.jpg)

做法:皮皮虾洗干净备用。起锅下油,量下多点,烧8成热,把皮皮虾炸透捞起来,油9成热,再过 一道,就很酥了。另起锅,下小量油,放葱姜蒜末加尖椒圈,炒香,下炸好的皮皮虾翻炒,匀洒椒盐粉,少量鸡精,关火,吊点特级生抽一翻匀,起锅装盘撒葱段即可。
Title: 千丝万缕虾
Post by: 英语课 on June 26, 2012, 03:45:14 PM

DIY千丝万缕虾


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/320.jpg)

做法:虾去皮、去虾线、洗净。用料酒和盐腌制10分钟。将粉丝泡软,在沸水中焯烫至七分熟。将虾虾裹上蛋清和生粉。一次裹上粉丝。油温八成热,中小火,轻轻放入虾虾,炸至金黄即可,蘸酱趁热吃哈。
Title: 咖喱鱼丸
Post by: 英语课 on June 26, 2012, 03:46:18 PM

咖喱鱼丸


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/322.jpg)

1.锅热后倒入油,切好的洋葱粒或蒜末入锅小火炒香。2.倒入鱼丸翻炒片刻,加少许水没过鱼丸; 同时放入咖喱块,大火烧开。3.转中小火,倒入适量椰浆搅匀。4.待汤汁浓稠后,加入少许盐即可关火。5.鱼丸穿上竹签可直接食用,也可浸泡片刻使其更入味。
Title: 五彩豆腐
Post by: 英语课 on June 28, 2012, 06:15:13 PM

DIY五彩豆腐


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/328.jpg)

1、锅加少许油,豆腐片下锅,煎至两面金黄盛出;2、锅中烧水,水开后放香菇丁和胡萝卜丁 焯烫一下;3、另起锅,葱姜末爆香,放胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和彩椒丁煸炒;4、调少许酱油,少许水,小火烧至水分半干时,调少许糖;5、生粉调成水淀 粉,勾薄芡,炒匀后起锅,浇在豆腐上。
Title: 迷你蛋卷
Post by: 英语课 on June 28, 2012, 06:18:07 PM

迷你蛋卷


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/327.jpg)

鸡蛋打匀,倒入一点点牛奶,可选择性放入一点点淀粉,搅拌。放入少许盐, 锅底薄薄抹一层油, 均匀地倒入蛋液, 小火等待大概2分钟,待蛋饼80%凝固的时候就然后再拌入火腿和蔬菜丁,把它从锅边开始卷起。。
Title: 清爽土豆泥
Post by: 英语课 on June 28, 2012, 06:21:36 PM

清爽土豆泥


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/326.jpg)

材料:土豆,沙拉酱,青瓜。胡萝卜,洋葱。1、土豆 带皮煮熟透,去皮捣烂成泥。2、青瓜,洋葱,胡萝卜,火腿,彩椒,都切成小块粒,用开水烫一遍。3、加入沙拉酱,搅拌均匀,即可。
Title: 彩椒炒扇贝
Post by: 英语课 on June 29, 2012, 04:38:36 PM

彩椒炒扇贝


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/330.jpg)

新鲜扇贝,彩椒,生抽少许,白酒,姜,葱
扇贝去沙弃盖,收拾干净后加入姜丝,1勺白酒腌制5分钟
锅中放入清水,水里加入3大片姜片,2勺白酒煮沸后,把腌制好的扇贝倒入锅中,待锅中水开后立即捞起
锅中放入油,下入葱放入彩椒翻炒,加入1小勺生抽,半小勺盐调味炒1-2分钟后倒入焯好的扇贝,扇贝下锅后淋上小勺白酒炒均匀后即可出锅
Title: 无花果红萝卜瘦肉汤
Post by: 英语课 on June 29, 2012, 04:41:54 PM

无花果红萝卜瘦肉汤


(http://i59.tinypic.com/104re3t.jpg)

材料

干无花果4-6颗,红萝卜1根,瘦肉200-300克,盐,清水3-4碗

做法
1.材料:干无花果4-6颗(中药店或市场卖干货的店都有卖),红萝卜一根,瘦肉200-300克.这是两人的分量.
2.:红萝卜洗净去皮,切成小块,猪肉切成大块.(猪肉最好放开水里烫下,去掉血水)
3.把洗净的无花果,红萝卜,猪肉放进砂锅里,加清水3-4碗.
4.大火烧开10分钟后,转小火再煮40-50分钟.加盐调味就 可熄火.


无花果具有健脾消食,润肠通便,降血脂,降血压的作用,这个汤很适合在干燥的季节或夏天食用.感觉喉干时饮用特别见效果.
Title: 扇贝拌菠菜
Post by: 英语课 on June 29, 2012, 04:43:36 PM

扇贝拌菠菜


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/331.jpg)

1、扇贝清洗干净;2、入锅大火煮开;3、取出贝肉,在原汤中清洗下,捞出;4、菠 菜洗净,切寸段;5、入开水中焯烫一下;6、捞出摊开,晾凉;7、姜蒜切末;8、扇贝肉和姜蒜末混合;9、添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀;10、添 加菠菜,滴几滴香油拌匀即可。
Title: 烤奶酪土豆
Post by: 英语课 on July 02, 2012, 11:32:42 AM

烤奶酪土豆


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/334.jpg)

热油锅,放入蒜蓉、培根碎,小火炒至变色,加入洋葱、黑胡椒碎炒匀即为内馅;将放凉的土豆从中间切开,但不要切断;放土豆里面少许马苏里拉奶酪,再放炒好的培根内馅,再在表面撒一层马苏里拉奶酪丝;入烤箱200度烤15分钟。
Title: 鱼香嫩豆腐
Post by: 英语课 on July 02, 2012, 11:34:22 AM

DIY鱼香嫩豆腐


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/332.jpg)

原料:猪绞肉, 南豆腐, 蒜蓉, 姜蓉, 葱花, 泡椒;
调味料:生抽,老抽, 细盐, 香醋, 白糖, 鸡精;
做法:锅内热油,入猪绞肉煸炒;肉出油时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香下高汤;加入所有调味料后下切块豆腐;烧开后,转小火煮至汤汁收干时入水淀 粉;汤汁浓稠时洒上葱花 ...
Title: 酱爆鸡肝
Post by: 英语课 on July 02, 2012, 11:40:25 AM

酱爆鸡肝


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/333.jpg)

材料
新鲜鸡肝,料酒,白糖,老抽,姜,鸡精,淀粉

做法

1、新鲜鸡肝切片后放一点酒,糖,姜,红酱油,鸡精,少许淀粉拌腌大概5-10分钟。
2、放多一点油等油热后,放入鸡肝,翻炒后就可起锅。注意不要炒太老了。

加上其它配料味道更好如彩椒、洋葱,因为忘记买了所以我只有鸡肝 :-[
Title: 奶香培根饭
Post by: 英语课 on July 02, 2012, 11:43:52 AM

奶香培根饭


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/335.jpg)

炒锅入油,冷油放洋葱、蒜炒香;放培根、彩椒丁与玉米粒炒一下;放入米饭炒匀;倒入牛奶;倒入水与米饭平齐;撒入盐、黑胡椒、意大利调料;小火煮5分钟;煮好的培根饭盛入烤碗中;铺上一层马苏里拉芝士碎;入烤箱烤至奶酪融化即可。
Title: 咖喱肠粉
Post by: 英语课 on July 03, 2012, 11:38:52 AM

咖喱肠粉


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/337.jpg)

材料

猪肠粉200克,梦咖喱辣味一包,洋葱半个,青辣椒一条,红辣椒一条。

做法
1)斜刀把猪肠粉切成段,青红辣椒,洋葱切粒。
2)将梦咖喱的酱料稀释,也就是把一包倒出来,加入约200ml的水搅拌均匀。
3)用油锅爆香洋葱、青红辣椒粒。
4)把切成段的猪肠粉倒到锅里炒。
5)把稀释好的咖喱酱倒到锅里。
6)煮沸起锅就能吃。
Title: 香煎梅花肉
Post by: 英语课 on July 03, 2012, 11:40:16 AM

香煎梅花肉


(http://i68.tinypic.com/qspjde.jpg)


做法1、将梅花肉洗净,切成约0.5厘米厚的片。2、将切好的梅花肉放入容器中,倒入原味烤肉 酱。3、搅拌均匀,腌制20-30分钟入味。4、不粘锅中倒入适量植物油,将腌好的梅花肉放入锅中煎熟,盛入盘中即可。5、再放上一些西兰花和胡萝卜等,荤素搭配着食用。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/338.jpg)
Title: 番薯叶滚白鲫
Post by: 英语课 on July 03, 2012, 11:48:49 AM

番薯叶滚白鲫


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/336.jpg)

材料:番薯叶300克,白鲫鱼1条,瘦肉50克,生姜4片
做法:鱼治净后先煎好,然后在开水中连同瘦肉滚上20分钟,然后放入番薯叶滚一滚,这个夏日靓汤就做好了。

通便利尿。
Title: 烤文蛤
Post by: 英语课 on July 05, 2012, 02:00:10 PM

烤文蛤


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/341.jpg)

文蛤用开水烧开壳,洗净沙子;葱姜蒜切末,拌上酱料,加在贝壳上,入烤箱烤15分钟即可。
Title: 美味培根Pizza
Post by: 英语课 on July 05, 2012, 02:09:18 PM

美味培根Pizza


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/339.jpg)

材料

面粉,盐,糖,油,酵母,培根,西红柿,青椒,红椒,洋葱,玉米粒,马苏里拉芝士130克,番茄沙司适量,黑胡椒粉适量

做法

1.面粉加入酵母、油、盐和糖,用温开水和面,和到不沾手了,放在盆里用保鲜膜盖上,发酵几小时。等待的时候,把青红椒、洋葱洗净,切成如同的块和丝沥干水分(一定要充分沥干,否则pizza会变得水很多),培根切片。
2.等到面发到变胖了,摸上去柔软了,就杆成面饼。pizza盘里涂上一层黄油,把面饼放入,周围厚一点。用牙签在面饼上扎很多小孔。
3.在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉(依据个人口味)。然后,把原料都摆好在上面,这个也可以根据自己的喜好选择原料的。最后,撒上厚厚一层马苏里拉。
4.烤箱预热一下,把盘子放进去,220度烤15分钟。
Title: 葱香土豆烙
Post by: 英语课 on July 06, 2012, 12:53:06 PM

葱香土豆烙


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/345.jpg)


【葱香土豆烙】香葱切碎。放油,烧到5成热的样子,将土豆丝均匀地铺成圆饼状,用中小火慢慢煎;均匀地撒入胡椒 粉和食盐,再撒入香葱,一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止;翻面,煎到两面金黄。火候一直要中小火,切开成小块即可。
Title: 杂蔬豆浆粉丝汤
Post by: 英语课 on July 06, 2012, 12:57:01 PM

杂蔬豆浆粉丝汤


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/343.jpg)

材料:豆腐块、西红柿、小油菜、粉丝1把、鲜香菇、玉米、高汤或豆浆适量(还可以放入西兰花、黄甜椒)、盐少许、胡椒粉少许。
做法很简单,把所有蔬菜洗净,切大块,放进煮滚的高汤或豆浆,煮熟后用盐、胡椒粉调味就可以了。
Title: 豆腐鲜虾春卷
Post by: 英语课 on July 06, 2012, 01:00:26 PM

豆腐鲜虾春卷


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/344.jpg)

1.鲜虾洗净去掉头壳挑去虾线;2.豆腐抓碎,胡萝卜、洋葱、青椒切成末后加入鸡蛋1只搅拌均 匀,加入适量盐、鸡粉、胡椒粉,少许糖拌匀馅料备用;3.取一片馄饨皮,四周抹上蛋清,放入适量的馅料,加入一只虾仁;4.将皮对折,然后卷成春卷形 状;5.入热油锅炸至金黄色捞出即可。
Title: 香菇酱
Post by: 英语课 on July 10, 2012, 10:53:41 AM

香菇酱


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/348.jpg)

选择喜欢的菌菇类。
香菇切丝;金针菇、平菇等洗净。
冷锅,冷油,加入香菇炒一下;高汤1:1酱油加红糖调成汁,加入香菇里,放入其它菌菇;加盖烧至收汁即可。
Title: 英式焗烤布丁
Post by: 英语课 on July 10, 2012, 10:55:16 AM

英式焗烤布丁


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/347.jpg)

1.黄油软化后在焗碗底部刷匀;2.吐司切成小块;3.鸡蛋打散、放牛奶、砂糖;4.吐司沾满蛋液 放入焗碗中;5.黑加仑葡萄沾满蛋液洒在吐司上; 6.烤箱170度,30分钟。
Title: 茄汁烩金球
Post by: 英语课 on July 10, 2012, 10:56:11 AM

茄汁烩金球


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/346.jpg)

鹌鹑蛋洗净放入沸水中煮至8成熟后去壳待用,番茄切丁待用;锅内放油烧热,倒入鹌鹑蛋中火炸至金黄色,捞出沥干油分;锅内留余油,番茄丁倒入翻炒,加入番茄酱、白砂糖、盐,清水,然后加入鹌鹑蛋,煮至酱汁收干即可。
Title: 黄金玉米烙
Post by: 英语课 on August 11, 2012, 11:32:23 PM

DIY黄金玉米烙


1.玉米洗净煮10分钟捞出晾凉取粒;2.玉米粒中倒干淀粉拌匀;3.取平底锅烧热锅底放 油,倒入玉米粒推平;4.小火煎5分钟,小心底部焦掉;5.煎至成型不散开再倒油,没过玉米饼;6.开中火油升温至7成,炸至玉米饼金黄酥脆关火倒出油, 玉米饼撒上白糖出锅。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/351.jpg)
Title: 蒜香咖喱鸡翅
Post by: 英语课 on August 11, 2012, 11:37:28 PM

蒜香咖喱鸡翅


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/352.jpg)

1. 鸡翅治净划两下,用料酒、酱油、盐腌半小时。
2. 热锅放油,鸡翅用中火煎至两边金黄,洒上蒜末、五香粉、咖喱粉。
3. 再两面煎一会即可起锅装盘。
Title: 冬瓜蓉鲜虾羹
Post by: 英语课 on August 11, 2012, 11:45:13 PM

冬瓜蓉鲜虾羹


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/350.jpg)

材料:冬瓜、鲜虾,蛋液,香菜少许,生姜3片
做法:1. 鲜虾去壳去虾线,冬瓜切成蓉。
         2. 烧开水,加入生姜放进冬瓜蓉滚开,几分钟后加入鲜虾,然后蛋液,搅拌一下,放进香菜即可。
Title: 脆皮豆腐
Post by: 英语课 on August 15, 2012, 02:43:55 PM

脆皮豆腐


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/356.jpg)

1.豆腐控干水切大小一致的块。2.鸡蛋搅拌成液。3.豆腐块放鸡蛋液蘸均匀,同时煎锅放油置火上。4.油烧7成热,放入蘸鸡蛋液的豆腐块。5.里面煎金黄出锅装盘。6.青椒、咸菜和蒜瓣切碎。7.第6中的加入生抽、醋、白糖和香油,调汁。
Title: 炒鱼球
Post by: 英语课 on August 15, 2012, 02:45:25 PM

炒鱼球


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/354.jpg)

胡萝卜用蔬菜切刻出花型(没有就切片),西兰花掰成小朵洗净,分别过开水焯烫,沥干水分备用;鱼丸过油炸成浅黄色捞出;起锅热油,把葱段和蒜末放入爆香;加入胡萝卜和西兰花翻炒;下入鱼丸炒匀,出锅前放入盐,糖,鸡粉,蚝油调味,淋入水淀粉勾薄芡即可。
Title: 豉椒辣炒藕丝
Post by: 英语课 on August 15, 2012, 02:46:39 PM

豉椒辣炒藕丝


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/353.jpg)

嫩藕洗净去皮,切成藕丝。青红椒洗净切成圈;锅烧热,放油,中大火,油热倒入青红椒圈爆出香味;倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明;加入一勺老干妈豆豉酱,加一点盐,再加一点点白糖;保持中大火,翻炒均匀,出锅即可。
Title: 烤黄油蘑菇
Post by: 英语课 on August 15, 2012, 02:48:49 PM

烤黄油蘑菇


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/355.jpg)

蘑菇洗净腌一下,黄油放进蘑菇盖里,入烤箱烤15-20分钟即可。
Title: 茄汁翡翠包
Post by: 英语课 on August 16, 2012, 12:36:00 AM

茄汁翡翠包


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/357.jpg)

材料:
圆白菜叶几片、猪肉末半碗、胡萝卜小半根、香菇2朵、玉米粒适量

调料:
葱丝、盐1小匙、胡椒粉少许、香油1小匙、水淀粉1匙、鸡汤、番茄酱1大匙、糖1小匙
 
做法:
1、准备材料。
2、香菇和胡萝卜切成碎末与玉米粒一起加入肉馅中。再加上盐、胡椒粉、香油拌匀,制成猪肉馅料。
3、圆白菜叶子焯烫至翠绿色,捞出过凉水。
4、将肉馅放在圆白菜叶子上。从叶子一端卷起。将左右叶子对折。
5、再卷起,将葱丝用开水烫一下,用来扎紧圆白菜翡翠包,放入蒸锅中蒸熟,倒出盘中水份。
6、锅中加番茄酱、糖调味,用水淀粉勾成薄芡,浇在翡翠包上即可。
Title: 五香烤薯角
Post by: 英语课 on August 16, 2012, 12:38:17 AM

五香烤薯角


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/358.jpg)

红薯洗净后去皮。对半切后再切成小块,撒入五香粉,食盐和橄榄油拌匀。烤盘铺上锡纸,把薯角排入,分散开来,不要重叠。烤箱预热200度,上小火中层30分钟。
Title: 玉米无花果汤
Post by: 英语课 on August 18, 2012, 01:59:13 PM

玉米无花果汤


(http://i59.tinypic.com/1z3rr4n.jpg)

秋季滋补老汤。

把玉米切段、百合、无花果、鸡腿(可切大件)洗干净放到锅里,加水,放炉子上大火烧开后改成小火煮2-3个小时,煮好了放盐就可以了。

百合有润肺、止咳、清凉、退热的功效,除了作药用之外,平时煲汤食之,滋养力强,对阴虚内热之人很适用。无花果的维生素可加速身体的新陈代谢,令体内器官更健康。这款汤最适合生活欠缺规律的年轻人饮用。
Title: 菠萝虾球
Post by: 英语课 on August 18, 2012, 02:01:08 PM

菠萝虾球


(http://i58.tinypic.com/ak8kmv.jpg)

主料: 鲜虾250克,   菠萝1/3个,青椒1小块   
辅料: 享氏番茄酱2汤匙,   淀粉少许,白糖半匙,料酒适量,胡椒粉适量,盐,油   

1. 准备好材料。

2. 鲜虾洗净去壳,由背部切开,剔除肠泥;

3. 全部处理好后加少许料酒、盐、胡椒粉稍腌一会儿;

4. 新鲜菠萝切丁备用;青椒切小菱形块;

5. 虾仁中加少量淀粉拌匀,再放入热油中炸至金黄色盛出;

6. 锅中留底油,放入2汤匙番茄酱,半匙糖,少量盐,再加5汤匙水,炒几下至浓稠;

7. 倒入菠萝丁和虾仁,均匀裹上酱汁出锅即可。
Title: 腐竹煲
Post by: 英语课 on August 18, 2012, 02:02:35 PM

腐竹煲


1、把腐竹用手掰成小断热锅放入油,温度到60度左右放腐竹炸黄捞起备用;2、香菇泡发后,切成四 瓣,热锅放入油,小伙爆香放入红萝卜,大蒜子,彩椒煸炒一下,然后放入腐竹,加水淹没,盖上盖子大火煮开,开后改文火;3、焖至水快干的时候,放入盐, 味精,芹菜少许拌匀。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/359.jpg)
Title: 火龙果香醋肉
Post by: 英语课 on August 19, 2012, 11:22:34 PM

火龙果香醋肉


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/362.jpg)

1、五花肉切小块,火龙果从1/3处切开,果肉切丁;2、锅入少许油,放入冰糖,小火熬 制起泡发黄,倒入五花肉上色;3、倒入热水,调入生抽、香醋和冰糖,大火烧开后转小火30分钟;4、汤汁浓稠,大火收汁,再调入香醋, 取出,5, 火龙果丁、枸杞子拌匀,装入火龙果壳。
Title: 酱香小炒三丁
Post by: 英语课 on August 19, 2012, 11:23:41 PM

酱香小炒三丁


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/363.jpg)

毛豆剥好,豆腐干和胡萝卜都切成丁;热锅冷油;加入毛豆中火翻炒2分钟;加入胡萝卜丁中火再翻炒2分钟;放入豆腐干翻炒一下后马上放入适量豆瓣酱;点水大火翻炒半分钟左右即可出锅。
Title: 海鲜豆腐菠菜汤
Post by: 英语课 on August 20, 2012, 11:58:51 PM

海鲜豆腐菠菜汤


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/364.jpg)

1、虾 仁洗干净,去虾线;2、汤锅加入少许芝麻油,烧热后加入虾仁翻炒,等变色后加入菠菜。炒的时候加入少许盐和胡椒粉;3、等菠菜缩了之后,加入鱼丸和水。开 始做汤;4、等了差不多40秒后加入嫩豆腐;滚开了即可。
Title: DIY酱香小炒
Post by: 英语课 on August 21, 2012, 12:03:13 AM

DIY酱香小炒


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/365.jpg)

材料:五花肉,香干,胡萝卜,毛豆

做法:材料切丁;下冰糖炒起泡加五花肉炒上色,然后加香醋、酱油与水煮至收汁;依次加入毛豆、胡萝卜、香干炒匀;加适量豆瓣酱稍炒,加入菠菜梗炒好便可。
Title: 金猪鲜虾球
Post by: 英语课 on October 10, 2012, 04:34:55 PM

金猪鲜虾球


(http://i62.tinypic.com/2ynktqa.jpg)

材料 猪肉馅200克, 面粉2汤匙,鲜虾12只,鸡蛋1个,葱1根,五香粉、黑胡椒粉、 料酒,盐各适量

做法

1. 肉馅中加入盐、五香粉、黑胡椒粉、料酒,打入1个鸡蛋搅拌均匀;

2. 加入面粉搅拌均匀;

3. 虾去壳留尾巴,挑去虾线;

4. 肉馅团成丸子,中间包入一只虾仁;

5. 烤箱预热200度, 烤约25-30min 至肉丸熟。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/jpeg-2.jpg)
Title: 虾仁蒸蛋羹
Post by: 英语课 on October 10, 2012, 04:37:49 PM

虾仁蒸蛋羹


(http://i65.tinypic.com/os5owz.jpg)


1、鸡蛋磕进碗搅打均匀,加入1.5倍温水和少许盐;2、烧一锅水,水开后放进蛋液;3、虾仁在 背部划一刀,用少许盐和酒抓匀,冲净擦干水分;4、蛋液蒸6分钟后放入虾仁,再蒸5分钟,关火虚蒸2分钟;5、用小锅煮开适量油和蒸鱼豉油;6、取出蒸 蛋,撒上葱花,淋入蒸鱼豉油。

(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/jpeg.jpg)
Title: 叉烧豆腐泡
Post by: 英语课 on October 10, 2012, 04:42:40 PM

叉烧豆腐泡


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/jpeg-3.jpg)

1、老豆腐,控干水分,切成方块。2、起油锅,中火炸豆腐块到两面金黄,有一层硬壳的时大火逼出 油分。捞出控油。3、小碗里面先放入叉烧酱,然后倒入生抽,老醋。4、放入盐和鸡精,半碗矿泉水,用筷子拌匀。5、兑好的汁儿倒入锅里。6、倒入豆腐泡, 快速翻炒,均匀的粘上汁撒葱花。
Title: 土豆寿司泥
Post by: 英语课 on October 14, 2012, 11:28:26 PM

土豆寿司泥


(http://i48.tinypic.com/34har1w.jpg)

将土豆削皮切块,加入奶油,放在微波炉里高火转8分钟;用勺子将土豆碾成泥,加入蛋黄,一起碾,搅匀;加入切好丁的蛋白和腊肠,搅匀,中间加入的盐;用手将土豆泥捏成粗条,用生菜叶将其包好;在蒸锅中蒸30秒即可取出切块。
Title: 双菌烧豆腐
Post by: 英语课 on October 15, 2012, 12:40:24 PM

双菌烧豆腐


(http://i48.tinypic.com/2mq3z8n.jpg)

鲜香菇洗净切块,滑子菇洗净(也可依据自己喜好用别的菌类),北豆腐一块切块,分别过水焯一下,捞 出沥干水分;起锅热油,下入姜丝爆香,把菌菇和豆腐倒入,点酱油炒匀,倒入开水和食材平行,大火炖;炖至汤汁剩少半,倒一点蚝油搅匀,水淀粉勾芡炒匀,撒葱花即可。
Title: 木瓜胡萝卜玉米瘦肉汤
Post by: 英语课 on October 15, 2012, 12:45:33 PM

木瓜胡萝卜玉米瘦肉汤


(http://i62.tinypic.com/1126i3p.jpg)

材料

木瓜半个,胡萝卜半根,甜玉米1个,猪瘦肉200克,红枣3个,椰子水2个,姜1片,盐

做法

1. 木瓜切块,胡萝卜去皮切块,玉米切段,

2. 猪肉加清水先用瓦煲烧开,撇去浮沫。

3. 然后加进木瓜,胡萝卜、玉米和红枣小火熬上一个半小时即可。
Title: 红粉佳人卷
Post by: 英语课 on October 16, 2012, 03:34:52 PM

红粉佳人卷


(http://i45.tinypic.com/29lnrsm.jpg)

1、米饭一小碗,炒好的红苋菜一盘。2、将二者拌在一起。3、取半根黄瓜,切成2寸长的细条。 4、取寿司帘,将保鲜膜平铺在寿司帘上,先铺一层米饭。 5、将黄瓜条摆放米饭的在中间位置。 6、然后用寿司帘子慢慢卷,边卷边整理,整理成长方体。7、刀蘸一些清水,切断、装盘。
Title: 枸杞淮山鹌鹑汤
Post by: 英语课 on October 16, 2012, 03:38:10 PM

枸杞淮山鹌鹑汤


(http://i48.tinypic.com/2csfeww.jpg)

材料

去皮鹌鹑2只,干淮山4片,姜片少许,枸杞1小把,红枣2个,盐

做法

1.将去皮鹌鹑洗净,去肠及屁股,配上淮山,枸杞,姜片,加入少量水,炖煮1小时。也可采用隔水炖的方法。
2.煮好后加少许盐调味。
Title: 炒四角豆
Post by: 英语课 on October 16, 2012, 03:42:20 PM

炒四角豆


(http://i48.tinypic.com/5b9xz9.jpg)

1. 四角豆洗净摘好。瘦肉切好。
2. 瘦肉先炒一下,盛出。再加油稍炒四角豆,然后加入瘦肉一起炒,加盐调味即可。
Title: 川味水煮肉片
Post by: 英语课 on October 18, 2012, 11:46:37 PM

川味水煮肉片


(http://i50.tinypic.com/jkehz9.jpg)

1.猪肉切片,加淀粉、料酒、盐腌制片刻。2.郫县豆瓣酱、辣椒碎、花椒碎、辣椒油调成汁。3.油菜、豆芽放入锅中煮熟捞出。4.腌好的肉片放入锅中煮至八成熟捞出。5.将料汁倒入水中搅开,下肉片煮熟。6.煮好的肉和汤倒在蔬菜上,最后烧热油浇在肉片上~
Title: 巴蜀三丝
Post by: 英语课 on October 18, 2012, 11:51:38 PM

DIY巴蜀三丝


(http://i65.tinypic.com/2q8t2f7.jpg)

在饭店吃了“巴蜀三丝”,很是喜欢。回家自己DIY了一回,嘿嘿,味道也很是不错哦~~

1. 胡萝卜、青瓜擦丝;粉丝浸软后开水煮过,捞出掠凉。
2. 三丝一起放碗里加少许辣椒末、适量酱油、盐、植物油、香料和白芝麻拌匀即可。

(http://i46.tinypic.com/2j3mpfo.jpg)
Title: 杂菜煲
Post by: 英语课 on October 20, 2012, 11:20:44 AM

杂菜煲


(http://i48.tinypic.com/jj7i2t.jpg)

1.将小芋头、莲藕去皮,切成块、笋洗净切块,香干切好备用。2.大火烧热炒锅中的油至五成 热,放入切好的芋头块、藕片,中火煎,煎至边边角角微微焦黄。3.将笋块、香干和煎好的芋头装入砂锅内,加入西红柿、油菜、玉米块、洋葱丝、香菇,,开大火煮开,放入藕块调入素蚝油、生 抽,无须加盐。4.开盖继续炖至收汁
Title: 香菇竹笋鸡汤
Post by: 英语课 on October 21, 2012, 01:03:31 AM

香菇竹笋鸡汤


(http://i45.tinypic.com/2luasrs.jpg)

土鸡1/2只,干香菇,竹笋,盐 1大匙

1.土鸡剁成块状,先用沸水汆烫过,再用清水洗净。
2.干香菇泡软后去蒂头,竹笋切块备用。
3.锅内加入适量的水煮滚,再加入香菇、竹笋、土鸡块一起煮20分钟,加入盐调味即可。
Title: 脆皮奶酪土豆泥
Post by: 英语课 on October 21, 2012, 01:05:10 PM

脆皮奶酪土豆泥


(http://i50.tinypic.com/24yv3gj.jpg)

1. 土豆切块煮熟捣成泥 2. 加入植物油、牛奶、盐、黑胡椒粉制成土豆泥 3. 取一勺土豆泥放入锡纸或烤盘中 4. 撒入火腿碎、芝麻,再放上奶酪丝或一小片芝士 5. 用小烤箱烤至土豆泥表面变脆即可
Title: 美味早餐--DIY烤面包
Post by: 英语课 on October 22, 2012, 12:36:01 PM

芝士分子


第二天是周末,逛超市的时候买了一个大面包,准备作早午餐~喜欢把面包外层烤脆了吃,配上些配料芝士,那是相当美味哦~~

从新闻上知道,国家已经禁止把“硫酸铝铵” 用作食品添加剂。大多用在膨松剂、泡打粉等,很多人喜欢买作早餐的包子馒头就肯定有~我一看我买的已过期还没用的泡打粉,果然有~~专家说“铝” 这东西吃进去容易排出来难,就在身体里越积越多伤害身体~天哪,好在我没有买包子馒头作早餐的习惯~~不知超市的面包有没有用这样的膨松剂、泡打粉?

(http://i60.tinypic.com/2hofyqh.jpg)

很棒的咸面包食谱:把面包切割成格子状,将喜欢的材料如:洋葱末、罗勒、熟香菇、乳酪...夹在缝中,放上芝士乳酪丝去烤箱,烤到乳酪融化即可。

材料: 面包1只,培根3片,蘑菇几个,红椒少许,洋葱适量,小葱1根,马苏里拉奶酪适量

1、把面包切花刀,切到底但不要切断; ( 我生怕切断了有点忍手,造型还不太好看)

2、备好配料: 培根切小片; 洋葱切碎;红椒切粒; 蘑菇切碎抓干水分; 葱切末;

3、小锅里把培根煸炒出油;

4、把蘑菇粒加入炒熟,关火;

5、加入红椒粒、洋葱、葱白拌匀;

6、把炒拌好的配料塞进面包缝里;

7、再塞上奶酪条; 奶酪用量多少按个人喜欢哦;

8、入预热烤箱上下火200度,烤20分钟左右; (时间仅供参考)

9、至奶酪融化面包表面金黄,美味的烤面包就可以啦~~
Title: 很好吃
Post by: SEO on October 22, 2012, 07:24:37 PM

很好吃!

Title: 木瓜鱿鱼汤
Post by: 英语课 on October 24, 2012, 05:36:15 PM

木瓜鱿鱼汤


根据气象学上的规定,如果连续5天的气温都低于22度时,就证明已经进入秋天。照这样说来,这里还不算进入秋天呢,还没有一天是低于22度的~~
秋天的养生汤品既要养阴润燥,同时也要略带滋补但又不宜太肥腻。这款木瓜鱿鱼汤就最适合了~
中医说鱿鱼有养血通经、补脾益肾的功效,可以治疗妇女经期不调。现代医学也说鱿鱼是高蛋白低脂肪低热量的食材,特别是不也吃肉怕胖的但又很喜欢吃肉的人就最适合了。因为它当中的热量只有普通肉类的4%。

(http://i57.tinypic.com/125gnb9.jpg)

材料:半熟木瓜半个,鱿鱼1条,排骨100克,生姜2片,盐
做法:木瓜去皮切块;排骨焯水;鱿鱼洗净切花;首先把排骨放入水中煲半小时,然后下木瓜和鲜鱿鱼,大火转小火滚20分钟再下盐,鲜美的秋日靓汤就可以喝了。

Title: 紫苏炖鱼
Post by: 英语课 on October 24, 2012, 05:37:39 PM

紫苏炖鱼


(http://i50.tinypic.com/voubcw.jpg)

1鲜鱼洗净沥干,备好紫苏;2起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒段;3香味飘出时,把鱼平铺进锅,中火煎制;4沿锅边烹饪料酒,添加一点生抽和老抽;5添加刚要没过的热水,添加糖和一勺豆瓣酱;6中火慢炖至汤汁过半;7添加进紫苏叶子,并用盐调咸淡味;8汤汁收尽,撒点葱花。
Title: Mexican Salad
Post by: 英语课 on October 24, 2012, 05:43:56 PM

Mexican Salad


(http://i47.tinypic.com/ibhwkh.jpg)

1. 玉米粒洗净焯水;青椒(或红椒)烤熟。
2. 青椒去皮,切粒;加入玉米,香菜、茴香碎、五香粉、白糖、醋、盐拌匀即可。
Title: 鲜虾批萨
Post by: 英语课 on October 25, 2012, 01:40:21 PM

鲜虾批萨


网上订购的批萨盘收到了 :) 还有正宗的国外寄来的两种奶酪。当然得做美味的pizza了 :P

(http://i45.tinypic.com/j0uyvl.jpg)
Title: 火腿蛋堡
Post by: 英语课 on October 25, 2012, 01:44:09 PM

火腿蛋堡


(http://i46.tinypic.com/2ylnuo7.jpg)

1、火腿片3块,鸡蛋3个,葱1条。 2、火腿片放入小模具中。 3、鸡蛋磕入火腿片里。 4、放入烤箱中层,上下火170度烤8分钟左右。注意观察,不要烤糊了。 5、葱切碎,放小许生抽芝麻油拌一下。 6、烤好后撒上步骤5的调料即可。
Title: 焗烤大蘑菇
Post by: 英语课 on October 26, 2012, 12:30:52 AM

焗烤大蘑菇


大蘑菇用湿纸巾擦干表面,去掉蒂;白面包只去中间部分,切成小粒;洋葱碎、肉馅、蛋清、甜椒、黑胡椒碎、干香草(罗勒)、盐、橄榄油混合成馅;将处理好的馅填在蘑菇背面;撒上马苏里拉芝士,入烤箱250度烤15分钟即可。

(http://i50.tinypic.com/ivv5om.jpg)

Title: Avocado salad
Post by: 英语课 on October 26, 2012, 12:32:41 AM

Avocado salad


加上调料即可。

(http://i45.tinypic.com/2nqw4s0.jpg)
Title: 花式萝卜酿虾球
Post by: 英语课 on October 29, 2012, 11:39:37 AM

花式萝卜酿虾球


(http://i49.tinypic.com/2s7yul0.jpg)

食材:1/2根白萝卜、1块南瓜、1块猪肉、8只北极虾、1块姜、1小勺玉米淀粉、1大勺生抽、1大勺鲍鱼汁、1小勺料酒、适量香油、适量盐

做 法:1)白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状,注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些,数量为南瓜片的2倍;2)取一半的白萝卜片和南瓜片,用模具挖出圆 孔;3)将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料;4)馅料中加入各种调料和一半淀粉,用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿;5)北极虾解冻后,去掉虾 头、剥去虾壳,留下尾部;6)一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组,叠在一起,孔中放入一只虾,酿入肉馅,将虾固定;7) 将做好的组合放入盘中,放入蒸笼,大火烧开后,蒸8分钟左右;8 ) 将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中,调成水淀粉,浇在虾球上即可。
Title: 米批萨
Post by: 英语课 on October 29, 2012, 11:43:44 AM

米批萨


用剩饭做饼底,既不浪费,又省去了发酵面饼的麻烦,而且还比批萨多了一份米香。

双手沾少许水,将白饭先捏成饭团再按压成饼状。如果米饭松散不好按压,可以先将米饭放入保鲜袋中,用手按压至米饭有粘性,再取出压成饼状。
热平底锅,加适量黄油溶化后,将米饼略煎成金黄色备用。
洋葱切丝备用,西兰花洗好掰小朵;火腿切片。
将番茄酱和千岛酱分别涂在煎好的米饼上,再将切好的材料一起摆在上面,撒上蛋松和奶酪,人烤箱以180度烤约10分钟即可。

(http://i47.tinypic.com/ay3pl.jpg)


Title: DIY麻辣烫
Post by: 英语课 on October 29, 2012, 11:49:16 AM

DIY麻辣烫


(http://i49.tinypic.com/2u75d2r.jpg)

1. 锅里下少量的油。
2. 下姜片,葱粒,花椒,和干辣椒,用小火炒出香味。
3. 下麻辣烫底料,用小火炒出香味。大概1-2分钟。
4. 下汤和水。多少以你的菜的量来定。
5. 汤料煮开以后,先下要煮得久点的,再下容易熟的,起锅。
Title: 奶酪焗红薯
Post by: 英语课 on October 29, 2012, 11:40:26 PM

奶酪焗红薯


(http://i57.tinypic.com/205weuv.jpg)

1.红薯洗净对半剖开,入蒸锅蒸20分钟至熟透;2.用勺子将红薯瓤挖出,靠果皮的地方留出半厘米厚的果肉;3.红薯泥中加黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄搅拌均匀,盛入红薯壳中抹平;4.将奶酪丝均匀地铺在红薯上,放入预热好的烤箱中200度烤15分 钟左右,至奶酪融化变色即可。
Title: 绿茶烤肉
Post by: 英语课 on October 29, 2012, 11:44:54 PM

绿茶烤肉


(http://i59.tinypic.com/10qkv7o.jpg)

材料: 五花肉250克,绿茶少许,生抽、黑胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、盐各适量

1.五花肉切片,绿茶用85度的水冲泡。

2.茶冷却后,倒入肉片腌制3-4小时。

3.将茶叶和茶水倒出,放适量生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉混合把肉片抓匀。

4.将肉片均匀摆入锅中中小火煎制,将肉煸至金黄后即可。
Title: 批萨之--田园批萨
Post by: 英语课 on November 02, 2012, 03:27:49 PM

批萨之--田园批萨


(http://i50.tinypic.com/2zfu346.jpg)
Title: 韭菜银芽炒河虾
Post by: 英语课 on November 02, 2012, 03:33:21 PM

韭菜银芽炒河虾


(http://i45.tinypic.com/zy9f14.jpg)


材料:韭菜,豆芽,河虾、盐、味精
做法:1. 韭菜择好洗净,切段;豆芽洗净沥干;河虾洗净。
         2.  锅中倒油烧热,下入河虾炒至变色,加入韭菜和豆芽炒熟。
         3. 加盐和味精,调好味即可出锅。

保肝护肾。
Title: 芹菜粉丝浸花甲
Post by: 英语课 on November 02, 2012, 03:38:50 PM

芹菜粉丝花蛤汤


花蛤有“天下第一鲜”和"百味之冠”的美称。花蛤肉不仅味道鲜美而且营养价值全面。 中医认为它有滋阴明目、软坚化痰的功效; 它含有丰富的氨基酸和牛磺酸,而且低热能、高蛋白。

花蛤有点寒凉,脾胃虚寒的不宜多吃。 这个汤里面花蛤的寒凉和辣椒、蒜是相互中和两取其益的,而且花蛤和蒜可以起到醒胃的作用,让脾胃更刺激更开胃,因此这个汤还有开胃的作用。

(http://i62.tinypic.com/34nqyat.jpg)

材料: 芹菜2棵,花蛤400克、粉丝1小把,红辣椒1个,蒜3瓣,姜丝适量,盐、油

1、准备好材料。

2、花蛤在淡盐水中浸泡1小时左右冲洗干净;

3、芹菜洗净切段;

4、姜切丝; 蒜切片; 辣椒切小圈;

5、锅中加水3碗,放入姜丝、蒜片和辣椒烧开;

6、放入芹菜段稍滚一会儿;

7、倒入花蛤滚至开壳,加盐油调味这个汤就完成了~

Title: 淮杞蜜枣瘦肉汤
Post by: 英语课 on November 02, 2012, 03:42:11 PM

淮杞蜜枣瘦肉汤


(http://i46.tinypic.com/2dadh6w.jpg)

淮山30克、杞子20克,蜜枣4个,瘦肉400克,生姜3片

1. 准备好材料。
2. 所有材料加水煲1个小时。
Title: 培根鸡蛋面包杯
Post by: 英语课 on November 02, 2012, 03:44:23 PM

培根鸡蛋面包杯


(http://i50.tinypic.com/j0eg6p.jpg)

①培根煎熟;②切片面包去外皮;③面包压平,放入烤碗内,将煎好的培根切好放在面包上,可以撒入一些芝士和一些蔬菜粒;④最后敲入一个鸡蛋,撒上一些盐和黑胡椒;⑤烤箱预热190度,烤20-25分钟左右即可。
Title: 番茄木耳烧菜花
Post by: 英语课 on November 04, 2012, 11:08:03 AM

番茄木耳烧菜花


(http://i46.tinypic.com/v5ecgn.jpg)

1.西红柿洗净去皮,切小块儿,木耳撕成小朵,菜花掰小朵;2.菜花焯水,撒入少许盐,焯至7分熟,捞起备用;3.蒜蓉炝锅;4.放入西红柿翻炒,炒至粘稠状;5.放入焯好的菜花同炒;6.放入木耳翻炒,放入适量盐,炒至菜花上色时即可出锅。
Title: 冬之恋
Post by: 英语课 on November 04, 2012, 11:11:35 AM

冬之恋


(http://i49.tinypic.com/346qlbq.jpg)

材料:
冬瓜350克、基围虾5-8个、高汤150毫升(鸡汤、鱼汤、骨头汤都可以)
调料:
李锦记酱油8毫升、李锦记蒸鱼豉油30毫升
做法:
1、准备材料。
2、基围虾洗净后挑去虾线备用。(在虾尾部的第二个关节处,用牙签挑破表皮,再挑出虾线即可)
3、将冬瓜切成长方形快备用。
4、锅里烧热油,将冬瓜条煎至表皮泛金黄色。
5、倒入高汤,用小火煮10分钟左右。
6、加入李锦记蒸鱼豉油。
7、再加入李锦记天成一味特级鲜酱油。
8、继续煮至汤汁收干。
9、将虾焯水煮熟剥去虾头。
10、煮好的冬瓜码放在盘中,上面放上虾仁撒葱花即可。
Title: 豆芽拌海蛰皮
Post by: 英语课 on November 04, 2012, 11:17:14 AM

豆芽拌海蛰皮


(http://i45.tinypic.com/f1j6a.jpg)

材料:豆芽,海蛰
调料:盐、葱、蒜、鸡精、酱油、醋、鲜汤适量
做法:1. 豆芽洗净备用;蒜洗净切末;葱洗净切花。
         2. 锅入水烧开,分别将豆芽、海蛰汆熟后,捞出沥干装盘。
         3. 热锅下油,入蒜炒香,倒入鲜汤烧开,加盐、鸡精、酱油、醋调味,盛入盘中,与豆芽、海蛰拌匀,撒上葱花即可。
Title: 鲫鱼豆腐汤
Post by: 英语课 on November 08, 2012, 12:13:16 PM

鲫鱼豆腐汤


(http://i50.tinypic.com/1617xi.jpg)

⒈材料:鲫鱼、葱末、姜片、葱段、豆腐、料酒,盐;⒉倒入油至七分热放入鲫鱼稍微炸黄,倒入料酒、姜片和葱段煎至入味;⒊加开水煮5分钟,当汤变白色时放入豆腐,盐和鸡精,胡椒粉,炖上十分钟撒上葱末即可起锅。
Title: 豌豆虾仁如意
Post by: 英语课 on November 08, 2012, 12:16:01 PM

豌豆虾仁如意


(http://i50.tinypic.com/23sxlxi.jpg)

原料:鲜虾 6个         豌豆仁 1小碗        方火腿 小半块
           料酒 适量        盐 1茶匙        馄饨皮 8张
           花生油1勺        葱 1小段
做法:
1 准备材料。下去壳去虾肠等清理干净。
2 虾仁放料酒,少量盐腌一会。
3 火腿切丁。
4 豌豆仁放锅内煮10分钟煮熟,捞出待用。
5 馄饨皮每两张错开放进小蛋糕模,压出形状,刷一场花生油。
6 放烤箱将馄饨皮上火180度烤至金黄取出待用。
7 炒锅放油烧热,先放虾仁炒至变色盛出。
8 锅内放入切碎的葱花爆出香味。
9 放入熟豌豆仁略炒。
10 下火腿丁。
11 放盐翻炒一会。
12 加入虾仁翻炒几下出锅,放入馄饨皮烤的盏里。
Title: 水果披萨
Post by: 英语课 on November 08, 2012, 12:23:57 PM

水果披萨


(http://i45.tinypic.com/4g4r2g.jpg)

材料
菠萝,奇异果,火龙果,奶油白酱1又1/2大匙,起司丝适量,葡萄干

做法
1.将发好的面放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出。
2.将水果洗净、去皮切片,备用。
3.将烤盘刷上一层薄油,放入作法1饼皮,并抹上奶油白酱。
4.接着在作法3上均匀撒上起司丝,再均匀舖上作法2材料与葡萄干,最后再撒上适量起司丝与起司粉。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中,烘烤至起司表面呈金黄色后,即可取出。
Title: 夹心烤薯泥
Post by: 英语课 on November 08, 2012, 12:27:00 PM

夹心烤薯泥


(http://i47.tinypic.com/264ntye.jpg)

1. 紫薯和红薯去皮蒸熟捣成泥; 2.腊肉蒸熟放凉切小丁; 3.焯甜玉米,西兰花,再焯西兰花的时候到一点橄榄油和毛盐; 4.找一个模具,最底层铺上紫薯泥压实; 5.然后一层玉米,一层西兰花最后一层红薯泥要压实; 6.然后放上奶酪,先放高火2分钟; 7.2分钟后撒上腊肉丁,再3分钟即可。
Title: 祈福喜虾
Post by: 英语课 on November 08, 2012, 09:46:45 PM

祈福喜虾


(http://i46.tinypic.com/9ru8v4.jpg)

材料:虾6条、猪肉末150g、上海青6棵、鹌鹑蛋6个, 香菜末少许、小碗(我用的蛋挞模,或根据现有工具选择)

调料:
姜末、葱末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、盐1小匙、水淀粉、高汤、香油1匙、生抽1匙、蚝油1匙
做法:
1、准备所需材料。
2、虾去除虾线,剥去头、虾壳(留虾尾部分),再从背部将虾剖开,加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。
3、猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
4、将虾分别贴放于挞模内。
5、铺上猪肉馅,中间用手指按一个小凹印。
6、打上鹌鹑蛋,蛋黄位于凹印内。
7、放入蒸笼内。
8、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟,然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中,用香菜叶装饰一下。
9、高汤加水淀粉勾薄芡,淋少许香油。
10、开水中加少许盐、油,将上海青烫熟摆盘,最后浇上薄芡汤汁即可。
Title: 彩蔬肉末蒸豆腐
Post by: 英语课 on November 12, 2012, 10:39:31 AM

彩蔬肉末蒸豆腐


起锅热油,先将南豆腐整块放入,煎成两面金黄,盛出备用;彩蔬(红椒、黄椒、香菇)切小丁, 和肉末一起翻炒,倒入高汤调好味道,备用;放凉后的豆腐,用刀切成均匀大小的豆腐片;豆腐片摆放在盘中,淋入煮好的彩蔬汤;放进烧开水的蒸锅蒸10分钟, 入味即可。

(http://i45.tinypic.com/smequb.jpg)
Title: 彩蔬蒸蛋
Post by: 英语课 on November 12, 2012, 10:42:11 AM

彩蔬蒸蛋


(http://i46.tinypic.com/6omrkp.jpg)

1.鸡蛋打好,滤去蛋筋,加一点温水拌匀;2.放一点盐和胡椒粉拌匀;3.锅里水滚后,放到蒸架 上,盖上盖子蒸10-15分钟;4.胡萝卜和黄瓜切小丁,胡萝卜和玉米粒焯水捞出;5.锅里放一点油,将黄瓜丁、胡萝卜和玉米粒炒一下,放一点盐;6.用 生粉勾个薄欠,汤汁浓稠后浇到蛋上。
Title: 香拌藕片
Post by: 英语课 on November 12, 2012, 10:50:20 AM

香拌藕片


(http://i62.tinypic.com/jqky8y.jpg)

主料: 鲜藕1节,芹菜2棵,花生米80克
配料: 花椒少许,干红辣椒4只,味极鲜、醋、白糖、盐、油各适量

1、准备好材料;

2、藕刮干净洗净切薄片;

3、芹菜切段;

4、藕片焯熟过凉沥干;

5、芹菜焯一下过凉沥干;

6、花生入烤箱烤8分钟后去皮;(炒香也可,我炒得不好,放烤箱方便)

7、藕片和芹菜放入碗中加入味极鲜、醋、白糖、盐拌均匀;

8、做花椒油:小锅中热油,加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉,加入切段的干红辣椒炒匀;

9、拌好的藕片加入花生米,倒入花椒油拌匀即可。

Title: 葱香笋丝
Post by: 英语课 on November 12, 2012, 11:00:07 AM

葱香笋丝


(http://i45.tinypic.com/jhxxr9.jpg)

竹笋(超市袋装的)230克,小葱两棵,红菜椒(喜欢辣的可以放红辣椒)半个,泡发的黑木耳三朵
1.炒锅内放油,油热后放蒜和姜,炒出香味后,依次放竹笋丝,黑木耳丝,红椒和小葱,翻炒,后放盐,生抽(不要放老抽,炒出来的菜发黑。)最后放味精。



Title: 栗米鲜肉挞
Post by: 英语课 on November 15, 2012, 09:15:48 PM

栗米鲜肉挞


主料(甜玉米,牛奶1袋,肉馅100g,面粉200g,鸡蛋1个);辅料(葱20g,姜5g,酱油3ml,盐3g,白糖10g)。

1、葱和姜都切碎;
2、将肉馅、葱姜、盐、一半的糖、酱油、鸡蛋、玉米粒混合在一起,搅拌均匀做馅
3、去小号的蛋糕模具,里面涂上一层色拉油;
4、在磨具内注入一调羹的面糊;
5、放入一团调制好的馅,轻轻压一压馅料,让上边平整一些;
6、在馅料上面再浇上一点面糊用以覆盖;(如果加蛋,就少放点馅和糊~)
7. 放入烤箱烤先烤20分钟,取出在表面刷一层蛋液继续烤制10分钟。

(http://i49.tinypic.com/2w6ew7p.jpg)
Title: 剁椒蒸鸡翅
Post by: 英语课 on November 15, 2012, 09:17:56 PM

剁椒蒸鸡翅


(http://i57.tinypic.com/rsfonr.jpg)

主料:鸡翅中8只

配料:剁椒2汤匙,蒜2瓣,姜1小块,香菜末(或葱末)少许,烤肉酱半匙,油

1、鸡翅中洗净剁半;

2、焯水后加烤肉酱腌10分钟;

3、姜、蒜剁成末,加入到剁椒中拌匀;

4、锅中加少许油烧热,倒入拌好的剁椒炒香;

5、再倒入鸡翅炒匀;

6、装碗里入锅蒸15分钟;

7、最后洒上香菜末即可。
Title: 酸辣粉
Post by: 英语课 on November 15, 2012, 09:20:41 PM

酸辣粉


1.锅中倒油,放辣椒、花椒炒香。2.放入辣椒粉、花椒粉。3.炒匀后倒入开水煮片刻盛出。4.粉条提前用水泡软,然后煮熟,盛到碗中,与煮好的调料混合。5.接着调入酱油、醋、盐、鸡精。6.最后撒上香菜末、咸菜末、香葱碎及花生即可。

(http://i49.tinypic.com/358qgls.jpg)
Title: 丝丝相扣
Post by: 英语课 on November 15, 2012, 09:23:20 PM

DIY丝丝相扣


1鱿鱼洗净切成细丝、黄瓜刨成细丝、蒜压成茸备用;2锅中加入适量清水,放入姜片和料酒,放 入鱿鱼丝焯熟3把焯过水的鱿鱼捞出过冷河4鱿鱼沥干水份待用5取一小碗,加入精盐、鸡精、芝麻油、现炸辣椒油、蒜茸、适量温水调匀6将黄瓜丝、鱿鱼丝放入 碗中,然后将调好的酱料浇在上面盛于盘中。

(http://i49.tinypic.com/2wq4vx4.jpg)
Title: 大珠小珠落玉盘
Post by: 英语课 on November 22, 2012, 01:35:15 PM

大珠小珠落玉盘

[

1. 准备材料:豆腐皮、广味香肠、海苔、鸡蛋。
2. 将豆腐皮裁去硬边,取一片海苔平铺在豆腐衣上。
3. 将香肠铺在海苔上。
4. 紧紧的卷起来,用湿淀粉沾边后裹紧。开水上锅蒸10分钟左右.
5. 将鸡蛋液搅拌均匀。油锅烧热油,将搅匀的蛋液用漏勺中滴入油锅内。在蛋花炸到浅金黄色时即可控油捞出.
6. 将鸡蛋花撒适量糖和芝麻摆在中间,香肠腐衣卷切盘即可。

(http://i49.tinypic.com/eiqon9.jpg)
Title: 三色虾仁
Post by: 英语课 on November 22, 2012, 01:37:47 PM

三色虾仁


(http://i60.tinypic.com/m9107c.jpg)

虾仁洗净,去虾线,加入1小勺盐、1小勺料酒拌匀,腌制15分钟后,加入2小勺淀粉抓拌均匀;胡萝卜 和黄瓜洗净切小丁;起锅热油,下锅滑炒虾仁,虾仁变色后捞出;留底油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒,然后加入事先炒好的虾 仁,翻炒均匀即可。

(http://i47.tinypic.com/2dqkqra.jpg)
Title: 双椒花生仁豆干
Post by: 英语课 on November 22, 2012, 01:43:10 PM

双椒花生豆干


(http://i40.tinypic.com/2vmzqsw.jpg)

材料:豆干3片,花生100克,青、红椒各1/3个,香葱1根,鸡精、盐、油各适量

1、准备好材料。
2、青、红椒切小块;葱切末;
3、豆干洗净切丁;
4、花生入烤箱烤8分钟,然后去皮;
5、热油锅,入豆干炒至微黄;
6、加入花生仁翻炒;
7、加入青、红椒炒匀;
8、加盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
Title: 烤土豆小肉饼
Post by: 英语课 on November 28, 2012, 05:38:13 PM

DIY烤土豆小肉饼


1、猪肉末加烤肉料抓匀,腌制十五分钟。2、土豆切成土豆夹,加烤肉料抓匀,加色拉油拌匀,腌制十五分钟。3、把 肉夹入土豆夹中。4、烤盘铺锡纸,5、烤箱预热,200度烤40分钟(每隔10分钟刷下腌剩的汁液,最后一次可撒上芝麻)即可。

(http://i45.tinypic.com/23uu5hu.jpg)
Title: 腊味荷兰豆
Post by: 英语课 on November 28, 2012, 05:39:59 PM

腊味荷兰豆


荷兰豆、腊肠(或腊肉)、蒜末;荷兰豆撕去周边的老根、洗净,腊肠洗净切片;起锅热油,下蒜末爆香,先将荷兰豆炒至八成熟,盛起,锅中留油,下腊肠翻炒片刻; 最后将荷兰豆加入同炒,下盐调味即可。

(http://i47.tinypic.com/m81w78.jpg)
Title: 炸洋葱圈
Post by: 英语课 on November 28, 2012, 05:41:44 PM

炸洋葱圈


洋葱切圈,沾上淀粉;放入鸡蛋液中沾湿;再在面包糠的盘中裹满面包糠;小奶锅倒入油,约6成热左右放入沾满面包糠的洋葱圈,炸制金黄即可。

(http://i47.tinypic.com/23sej37.jpg)
Title: 辣拌黄豆芽
Post by: 英语课 on November 28, 2012, 05:45:33 PM

辣拌黄豆芽


(http://i62.tinypic.com/2ylrz35.jpg)

材料: 黄豆芽300克,葱1根,辣椒粉1茶匙,盐、油、鸡精适量

1、豆芽去根洗净;

2、葱切葱花;

3、豆芽放开水中焯烫一下,捞出待用;

4、油锅烧热,放入辣椒粉、盐、鸡精炒匀;

5、淋在豆芽上拌匀,撒上葱花即可。


1、开胃消食。
2、豆芽焯水时间不要太长。

Title: 心形寿司
Post by: 英语课 on November 29, 2012, 03:18:14 PM

心形寿司


用寿司模具做出的心形寿司。 8)

(http://i45.tinypic.com/wupipt.jpg)
Title: 美极百花豆角
Post by: 英语课 on November 29, 2012, 03:20:57 PM

美极百花豆角


原料:青豆角、肉馅、鸡蛋、酱油、黄油、生姜、大葱、蒜、生粉。做法:1)肉馅加入少许盐、生粉、麻油和蛋白用手打匀成糊状备用。2)将青豆角用开水汆熟,编织成花的形状,加入肉馅,上锅煎熟即可。

(http://i48.tinypic.com/16j0qj4.jpg)
Title: 油面筋塞肉
Post by: 英语课 on November 29, 2012, 03:23:17 PM

油面筋塞肉


1、肉末加葱姜末,鸡蛋,料酒,生抽,香油,盐,胡椒粉,糖搅拌上劲;2、面筋揭开一小块,把里 面的筋络搅断,塞满肉馅再盖上盖,防止露馅;3、上热水锅蒸10-15分。;4、蒸好的肉圆重新入锅,加料酒,生抽,少许老抽,糖煮开后大火收汁;5、出 锅后撒上葱花即可。

(http://i49.tinypic.com/rrnz8n.jpg)
Title: 鲜橙蒸蛋
Post by: 英语课 on November 29, 2012, 03:25:10 PM

鲜橙蒸蛋


1.将橙子一切为二,挖出橙肉,橙皮留着当容器;2.将挖出的橙肉捣碎;3.鸡蛋加入一点点盐打散;4.将半个橙子的橙子与橙肉加入到鸡蛋中,盛入橙皮中。锅开后放入。中火8-10分钟即可。

(http://i49.tinypic.com/m8juxd.jpg)
Title: 豆芽炒粉丝
Post by: 英语课 on December 07, 2012, 04:51:47 PM

豆芽炒粉丝


(http://i49.tinypic.com/2hxu061.jpg)

1. 豆芽洗净备用;粉丝泡发洗净。
2. 热锅下油,放入豆芽炒至五成熟时,再放入粉丝,加盐、鸡精、酱油、醋炒至入味,待熟,装盘即可。
Title: 韭菜炒香干
Post by: 英语课 on December 07, 2012, 04:58:18 PM

韭菜炒香干


(http://i58.tinypic.com/9v8bwp.jpg)

材料:韭菜一小把,香干4块,红椒1/3个,油适量,盐少许,生抽数滴。

做法:
1.韭菜洗净,切段, 香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;

2.炒锅加油烧热,下香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水;

3.不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬 松,加入韭菜和红椒丝翻匀,待韭菜变软即可起锅。
Title: 清蒸鱿鱼圈
Post by: 英语课 on December 07, 2012, 05:07:13 PM

清蒸鱿鱼圈


(http://i46.tinypic.com/mtqec1.jpg)

主料:小鱿鱼200克、豆芽适量
配料:香葱、生姜、蒜瓣、红椒
调料:食盐1茶勺、味极鲜2.5汤勺、醋1/2汤勺、白糖1茶勺、鸡精几粒
步骤:
1:小鱿鱼洗净,切成小圈,沥一下水份。
2:锅中加热少许油,放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。
3:捞出放入碗中,调入上述所有调料拌匀备用。(这一步油不用多,如果多了可以别盛出来,主要是要煸香的葱、姜、蒜末)

4:豆芽洗净铺在盘底。
5:再把鱿鱼圈铺在豆芽上。
6:较均匀地淋上一半料汁。
7:放入开水锅中,大火蒸约5分钟至熟。
8:移入要上桌的盘子里,撒上切好的红椒丝和香葱段。(如果直接用蒸盘上桌的可省略此步)
9:淋入剩余的一般料汁,再浇上少许烧至冒烟的热油即可。
Title: 腊肠手撕包菜
Post by: 英语课 on December 07, 2012, 05:10:19 PM

腊肠手撕包菜


(http://i46.tinypic.com/2hxz5.jpg)

原料:圆白菜1个,腊肠1 根,葱花少许,生抽,白醋,盐。做法:圆白菜私下叶片后,用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干,撕成片、切少许葱、腊肠切片备用。2.锅中加少许油,放入腊 肠小火煸出油放入葱花炒香锅底倒入撕好的圆白菜大火快炒烹入白醋生抽炒匀待菜叶变得软一些,加盐调味。
Title: 枸杞子燕麦粥
Post by: 英语课 on December 08, 2012, 11:51:01 PM

枸杞子燕麦粥


(http://i50.tinypic.com/2n84q41.jpg)

做法:将枸杞子 10克,白糖适量、燕麦片 50 克、水500 毫升放入砂锅,用旺火烧开后转用小火熬好后再焖五分钟即成。功能 :有养阴补血,益精明目功效。日常服用可美发护发,并可用于肝肾虚损。
Title: 葱油黄花鱼
Post by: 英语课 on December 08, 2012, 11:53:22 PM

葱油黄花鱼


(http://i45.tinypic.com/214uwbp.jpg)

将黄花鱼洗干净,葱姜和辣椒切丝、蒜切末,在鱼身上均匀撒上盐和白酒,腌制半小时;取一鱼盘,铺 一层葱姜,将鱼放上后均匀涂抹蒸鱼豉油,在鱼身也铺满葱姜;锅中加水大火烧开,将鱼放入锅中,中大火蒸15-20分钟,即可出锅;在鱼身上铺葱姜丝和辣椒 丝,油烧至滚烫,均匀浇在鱼身上即可。
Title: 咖喱豆腐
Post by: 英语课 on December 08, 2012, 11:55:44 PM

咖喱豆腐


(http://i45.tinypic.com/2e1axpx.jpg)

青红椒和胡萝卜切小丁,豆腐用滚水焯一下后切小块备用,蒜头切末,锅里放油,烧热后放蒜头爆香,随 后放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生,随后放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生,倒入一碗水,水滚后放咖喱块,开最小火,用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化,放入 豆腐块,拌匀即可。
Title: 丝瓜文蛤豆腐汤
Post by: 英语课 on December 09, 2012, 12:02:47 AM

丝瓜文蛤豆腐汤


(http://i48.tinypic.com/6zvkgm.jpg)

文蛤泡在清水中,倒入香油使之吐泥;豆腐切小块;丝瓜去皮切片;文蛤捞出冲洗干净;锅中倒三碗水,放一块老母鸡味的浓汤宝(也可以不放);烧开放豆腐和文蛤,盖盖转小火煮十分钟;开盖放入丝瓜;带丝瓜变软关火即可。(如不放浓汤宝,就点适量盐和鸡粉调味)
Title: 黄瓜木耳拌金针菇
Post by: 英语课 on December 09, 2012, 12:05:19 AM

黄瓜木耳拌金针菇


(http://i44.tinypic.com/2nulufc.jpg)

材料:金针菇1把,鲜木耳200克,黄瓜半根,
配料:青红椒各半个,葱1小段,香菜少许,辣椒油、香油、盐、醋适量


1. 黄瓜刨成丝;葱切丝;青红椒切丝;香菜切段;

2. 金针菇切去老根,洗干净备用; 木耳洗净切小块;

3. 金针菇、木耳分别入锅焯熟,捞起沥干水;(焯的时间不要太长)

4. 所有材料入大碗里,加入辣椒油、香油、盐、醋拌匀即可。
Title: 仙人掌色拉
Post by: 英语课 on December 15, 2012, 01:00:00 PM

仙人掌色拉


材料

主料:仙人掌100克,鸡蛋100克,
辅料:胡萝卜50克,
调料:色拉酱30克

做法
1.将仙人掌去外皮洗净,切成小丁,焯水。
2.胡萝卜洗净,切成小丁,放沸水焯一下。
3.将鸡蛋清、鸡蛋黄分别打入碗中,加水搅匀,放锅中蒸蛋糕,取出切成小丁。
4.将仙人掌丁、胡萝卜丁、蛋白丁、蛋黄丁同时放入小盆中,倒入色拉酱拌匀即成。

(http://i47.tinypic.com/2924rcx.jpg)
Title: 香麦菜滚肉片
Post by: 英语课 on December 15, 2012, 01:05:56 PM

香麦菜滚肉片


(http://i61.tinypic.com/v6n054.jpg)

材料:香麦菜,瘦肉片,枸杞子,生姜2片

锅中加油烧热,放入麦菜先略炒一下,加入水和姜片烧开后,加入肉片和枸杞滚熟即可。

Title: 紫薯香蕉沙拉
Post by: 英语课 on December 15, 2012, 01:09:40 PM

紫薯香蕉沙拉


哼着快乐的歌曲——紫薯香蕉沙拉

(http://i45.tinypic.com/2ahb2as.jpg)
Title: 口蘑鲜青豆
Post by: 英语课 on December 15, 2012, 01:16:05 PM

口蘑鲜青豆


(http://i49.tinypic.com/wv77f9.jpg)

材料:青豆,胡萝卜,口蘑、盐、鸡精、醋适量

1. 青豆洗净备用;胡萝卜洗净切块,口蘑切块。
2. 热锅下油,放入青豆略炒,再放入胡萝卜、口蘑,加盐、鸡精、醋调味,炒至断生,装盘即可。
Title: 枸杞玉米五彩羹
Post by: 英语课 on December 15, 2012, 01:21:14 PM

枸杞玉米五彩羹


1.将枸杞子洗净泡软,菠萝、胡萝卜去皮,切丁。2.玉米粒、豌豆清洗干净。3.锅中加入清水适量,下入玉米粒、甜豌豆煮熟。4.再放入燕麦片、枸杞子、胡萝卜、白糖煮约5分钟~自己动手试试吧!

(http://i46.tinypic.com/11hs903.jpg)
Title: 风味鲜鱿鱼
Post by: 英语课 on December 15, 2012, 01:25:28 PM

DIY风味鲜鱿鱼


(http://i47.tinypic.com/1pyvq0.jpg)

鱿鱼洗净,洋葱切成丝用盐味精生抽拌匀纳入鱿鱼腹中,锅置火上放油烧至八成热放入鱿鱼炸至 熟透后捞出控油,掏出洋葱丝,鱿鱼直刀切圈、花生仁人锅中炸脆备用,锅中留底油放入干辣椒小葱段、姜蒜片爆香再烹入料酒、生抽倒入鱿鱼圈花生仁加生抽、蚝 油味精米醋翻炒均匀出锅装盘即可。
Title: 茄汁鱿鱼圈
Post by: 英语课 on December 15, 2012, 01:30:30 PM

茄汁鱿鱼圈


(http://i49.tinypic.com/18irdv.jpg)

原料:鱿鱼、洋葱。做法:1、鱿鱼切成圈;2、洋葱切丝、葱、姜切末;3、锅做热做油;4、放姜末、蒜末,煸炒出香味,放洋葱煸炒出香味,放鱿鱼丝煸出香味和多余水分;7、倒入番茄酱;9、加入盐、白糖、胡椒粉调味,加水淀粉勾芡出锅;10、撒入香葱末出锅即可。
Title: 三鲜萝卜卷
Post by: 英语课 on December 15, 2012, 01:34:03 PM

三鲜萝卜卷


(http://i47.tinypic.com/2mfgapy.jpg)

香菇、香葱和红椒洗净,切末,放入肉馅中,加盐、鸡精、香油、葱姜末、干淀粉,搅拌和成馅 白萝卜去皮洗净,切成薄片 萝卜片焯一下,捞出沥干水分 把调好的三鲜馅卷在萝卜片里, 将做好的萝卜卷放入蒸锅中,蒸7-8分钟取出 蒸好萝卜卷上撒葱姜末、红椒末,然后浇上热油即可。
Title: 西兰花炒虾球
Post by: 英语课 on December 15, 2012, 01:37:00 PM

西兰花炒虾球


(http://i45.tinypic.com/2jdkmmr.jpg)

1.西兰花去粗茎掰成小块;蒜切末;红椒切菱形片。2.鲜虾剥成虾仁。3.热油锅入西兰花炒1分钟左右盛出。4.小火爆香蒜末,放入虾仁中火拌炒。5.待虾仁变色后,淋入料酒和少许生抽、糖,加入西兰花和红椒,大火迅速翻炒,最后加盐,淋少许香油即可。
Title: 蛋煎饭团
Post by: 英语课 on December 18, 2012, 04:34:58 PM

DIY蛋煎饭团


(http://i47.tinypic.com/2laq9ds.jpg)

1.焖好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上蘸些水就不粘手了);2.鸡蛋打匀后加少许盐,将饭团在蛋液中滚一下;3.平底锅倒入适量油,放入饭团,两面煎至焦黄就可以了~做法非常简单哦。
Title: 金菇花蛤汤
Post by: 英语课 on December 18, 2012, 04:51:44 PM

金菇花蛤汤


做法:1.金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫后捞出备用;2.生姜洗净切片;3.把高汤倒入锅内,蛤蜊吐 净沙后放入,豆腐切块,放入同煮,加入金针菇及生姜片;4.待蛤蜊壳张开后,加入精盐调味,关火并撒入胡椒粉。

(http://i47.tinypic.com/jgqqer.jpg)
Title: 翠玉镶明珠
Post by: 英语课 on December 18, 2012, 04:57:16 PM

翠玉镶明珠


材料:大黄瓜、肉馅、葱姜末、玉米,甜青豆、胡萝卜、鸡蛋清。
猪肉馅加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、鱼露、蚝油、蛋清搅拌至起胶有站粘性。 大黄瓜去皮切段(约5厘米左右)。用勺子将黄瓜内芯挖去待用。将猪肉馅填入黄瓜段内。 填入肉馅时,要填均匀扎实了,让肉馅与瓜身贴紧。装饰上玉米粒和青豆粒。开水上锅蒸约15分钟左右。蒸好后将汤汁倒在碗内。汤汁加入鲍鱼汁(没有可不加)、淀粉搅拌均匀。撒香菜叶勾薄芡。 将芡汁浇在蒸好的菜上,加以胡萝卜碎装饰即可。

(http://i49.tinypic.com/34ravm9.jpg)
Title: 蘑菇鹌鹑蛋滚迟菜心
Post by: 英语课 on December 28, 2012, 11:17:41 AM

蘑菇鹌鹑蛋滚迟菜心


(http://i45.tinypic.com/o56akk.jpg)

清肠胃去湿热。

材料:鲜蘑菇,鹌鹑蛋,迟菜心,生姜
做法:先把鹌鹑蛋在水中煮5分钟,然后过冷水去壳;同时可以把蘑菇汆水;处理好后另加水,水开后把材料放进去,滚开后加麻油和盐即可。
Title: 西洋菜滚双丸
Post by: 英语课 on December 28, 2012, 11:25:10 AM

西洋菜滚双丸


(http://i48.tinypic.com/zn6cfk.jpg)

材料:西洋菜,牛肉丸,墨鱼丸,生姜
做法:水开后将洗净的西洋菜下锅,滚开后加入双丸,等丸子浮上来后汤就好了。
Title: 薯仔番茄滚羊肉
Post by: 英语课 on December 28, 2012, 11:32:55 AM

薯仔番茄滚羊肉


(http://i50.tinypic.com/m9brwn.jpg)

材料:土豆,番茄,羊肉,蒜头少许,生姜4片
做法:所有材料加水煲1-1.5小时即可。
Title: 萝卜鸡杂汤
Post by: 英语课 on December 28, 2012, 11:37:31 AM

萝卜鸡杂汤


(http://i46.tinypic.com/nqb5vo.jpg)

材料:白萝卜,鸡杂一副,芹菜,生姜3片
做法:鸡杂治净,白萝卜切片,芹菜切段;所有材料加水滚开即可。
Title: 稻荷寿司
Post by: 英语课 on December 28, 2012, 11:42:18 AM

稻荷寿司


(http://i50.tinypic.com/1fg2rq.jpg)

材料(8个):
寿司用白米饭适当 炸豆腐皮4张 酱油2匙 料理酒2匙 白糖2匙
另需煎鸡蛋丝若干 苏叶切丝 盐水煮胡罗卜与小蘑菇若干 水煮长茎青菜8根
步骤:
1 豆腐皮如图用一根筷子来回擀几次,使中间起层.
2 在中央位置一切两半,切口处打开就是这样的.
3 锅内烧开水,将处理好的豆腐皮过水煮2分钟左右,目的是去表面油分.然后捞出淋干.
4 另起锅,放入酱油2匙 料理酒2匙 白糖2匙和水200ML左右,煮沸后放入豆腐皮转小火慢煮入味.
5 待锅内汤汁将干时,关火.
6 取出豆腐皮铺好在盘子里,晾凉备用.
7 取一块豆腐皮,挤出多余的汤汁,切口出向内折一半左右.然后填入适量的寿司米饭.
8 最后在米饭上面装饰好蛋丝,苏叶丝,切成枫叶形状的盐水胡罗卜与盐水蘑菇,再用水煮过的长茎青菜系住中央部分即可。
Title: 蛋小猪
Post by: 英语课 on December 28, 2012, 11:47:42 AM

蛋小猪


(http://i48.tinypic.com/158a4q8.jpg)

将蛋打在碗里,用筷子打散,加入清水,拌匀,将蛋液过筛一遍,将装有蛋液的碗放锅上,碗上盖,大火 烧开后转小火蒸5分钟即可。用火煺片做出的小猪的耳朵和鼻子,用紫菜剪出小猪的嘴巴和眼睛和鼻孔,把切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面,可爱的小 猪就出现了。
Title: 麻婆豆腐
Post by: 英语课 on December 28, 2012, 11:50:28 AM

麻婆豆腐


1、豆腐切小块,泡入淡盐水,肉剁碎。 葱,姜,蒜,豆豉切碎。2、锅内入油,放花椒,葱白,姜末,蒜末爆香,放肉末炒熟。3、加两勺豆瓣酱,炒匀。4、倒100ml冷水,加酱油煮开。5、倒入 豆腐,加两勺辣椒油,拌匀焖5分钟。6、将淀粉调匀,倒入锅中勾芡,煮开后滴麻油,洒上葱花.

(http://i50.tinypic.com/1z4lds3.jpg)
Title: 饺子皮小馅饼
Post by: 英语课 on December 28, 2012, 11:53:12 AM

饺子皮小馅饼


(http://i68.tinypic.com/2r3k13b.jpg)

【主料】:饺子皮 肉馅(肉馅可以随自己喜欢,我做的是韭菜和玉米的)
【调料】:酱油 醋
1.主料准备好
2.取一片饺子皮,放上适量肉馅,铺平
3.随后再上面铺上另一张饺子皮
4.沾点水,用手压紧周围的面皮,尽量压的薄点
5.其他饺子皮和肉馅的也同样处理
6.将包好的小肉饼两面都刷一层油,烤箱预热180度,烤15分钟就行了
(没有烤箱的朋友,用平底锅小火慢慢煎,煎到两面金黄至熟就可以了)

(http://i49.tinypic.com/2m6sggy.jpg)
Title: 辣炒年糕
Post by: 英语课 on December 28, 2012, 11:59:22 AM

辣炒年糕


(http://i57.tinypic.com/mlm253.jpg)

材料

年糕200克,青椒1只,红椒1只,洋葱1/3个,熟白芝麻适量
亨氏番茄辣椒酱5汤匙,白糖2茶匙,盐、油适量

做法:

1、准备好材料。

2、年糕洗好就可; 青椒、红椒、洋葱分别切细条;

3、兑好酱汁备用: 亨氏番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水;

4、热油锅,炒香洋葱;

5、放入年糕,倒入调好的酱汁,再加8汤匙水煮开;

6、待汤汁收干后加入青、红椒炒匀;

7、洒上白芝麻即可。(或盛盘上再洒上白芝麻)
Title: 烤秋刀鱼
Post by: 英语课 on December 28, 2012, 12:03:59 PM

烤秋刀鱼


(http://i50.tinypic.com/nyv7kp.jpg)

将秋刀鱼解冻后用厨房纸擦干水分,然后斜着在鱼身上切出花刀;用盐抹遍鱼身,然后淋上料酒腌30分钟;将韩式辣酱放入碗内,调入少量水成浓稠的糊状,搅拌均匀,然后浓稠的涂抹在把尖椒垫在鱼身下,然后用锡箔纸密封起来;烤箱上下火200度,烤20分钟即可
Title: 宫保年糕
Post by: 英语课 on December 28, 2012, 12:12:26 PM

宫保年糕


(http://i60.tinypic.com/2cqnuwy.jpg)

材料: 年糕200克,胡萝卜1小段,花生米2把,葱1根,干辣椒5只,花椒少许
调料: 酱油1汤匙,醋1汤匙半,料酒1汤匙,糖半匙,盐、油、鸡精、淀粉各适量

1、准备好材料。

2、年糕切小丁,沥干或吸干水分;

3、胡萝卜去皮切小丁; 干辣椒切段; 葱切粒; 花椒洗净;

4、锅中加油烧热,放入年糕丁炸至微黄;

5、油多的话可沥一下油;

6、花生入烤箱烤8分钟,拿出晾凉后去皮;

7、酱汁兑好待用: 酱油1汤匙,醋1汤匙半,料酒1汤匙,糖半匙,盐、鸡精、淀粉各适量加少许水;

8、炒锅加油烧热,入花椒炒出香味开始变黑就去掉,加入干辣椒和葱白炒香;

9、倒入胡萝卜丁略炒;

10、倒入炸好的年糕丁炒匀;

11、倒入兑好的汁,炒至浓稠所有材料裹上汁;

12、倒入花生米炒匀;

13、撒上葱花即可。

Title: 草帽虾
Post by: 英语课 on January 03, 2013, 10:31:05 AM

DIY草帽虾


材料:

    肉糜, 鲜虾仁,饺子皮,香葱 , 姜 一小块, 鸡蛋 一个,面包糠 适量, 盐 , 胡椒粉 ,生抽 半汤匙
    食用油

做法:

   1. 猪肉糜和虾仁一起剁几下(虾仁不要剁太碎)。和香葱末,姜末一起混合。加入所有调料,搅拌上劲。鸡蛋打均匀。
  2. 取两个饺子皮,一张放在平台上,放一团肉馅。另一张盖上。整理成草帽状。用剪刀修剪成大小适中的圆形。剪掉的边不要扔掉,留着有用。剪好以后,边缘用手捏扁捏薄一些。
   3. 在草帽上用刷子刷一层蛋液,沾一层面包糠。喜欢蓬松的可以重复刷一次,沾一次面包糠。用筷子沿着你要贴蝴蝶结的地方,戳一圈印,刷点蛋液。用海苔做好装饰。
   4. 做好的草帽生坯。入五成热油锅,圆肚子朝下炸金黄即可。

(http://i47.tinypic.com/nxvty0.jpg)
Title: 苹果紫薯焗贝壳粉
Post by: 英语课 on January 04, 2013, 05:44:54 PM

苹果紫薯焗贝壳粉


(http://i58.tinypic.com/kbvn9h.jpg)

材料

苹果半个,紫薯半个,意大利贝壳粉适量, 西兰花2小朵,丘比千岛酱2汤匙,Pepper Jack奶酪100克

做法:

1、准备好材料。

2、贝壳粉煮8分钟左右煮捞出沥干;西兰花在开水中过一下捞出;

3、贝壳粉和西兰花加千岛酱拌匀;

4、苹果、紫薯切薄片;

5、奶酪切条;

6、烤碗刷一层油,底层放入拌好贝壳粉;

7、铺上一层奶酪;

8、再码上紫薯片和苹果片;

9、最后再铺上一层奶酪,入烤箱中烤20分钟左右即可。
Title: 红糖煎苹果
Post by: 英语课 on January 04, 2013, 05:47:08 PM

红糖煎苹果


(http://i62.tinypic.com/293koqd.jpg)

(生理期抚慰女性的绝妙小甜点)】1、锅中倒入红糖和水,小火,慢慢的将其烧融; 2、放入切片了的苹果,依然用小火,慢慢的两面煎; 3、直煎到两面色泽很深,苹果略微脱水的样子,至少要5分钟以上,就可盛起苹果,淋少许酸奶点缀装盘食用。

(http://i45.tinypic.com/11s1p3b.jpg)
Title: 紫薯奶酪球
Post by: 英语课 on January 04, 2013, 05:48:57 PM

紫薯奶酪球


(http://i48.tinypic.com/21jav6o.jpg)

1.紫薯成片,放锅中蒸8min;2.紫薯片压成泥,分成小份,搓成小球,奶酪切成块;3.紫薯球按成饼,拿一块奶酪包入,封口,团搓成圆球;4.锅内放芝麻略炒一下,将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈;5.粘上芝麻吃的时候用微波炉中火2分钟热一下即可或进烤箱烤10分钟。
Title: 土豆披萨
Post by: 英语课 on January 04, 2013, 05:51:11 PM

土豆披萨


(http://i46.tinypic.com/hvninm.jpg)

1.土豆洗净去皮切细丝,火腿切小片2.洋葱、胡萝卜切丝,青椒切圈。3.将材料除去火腿片和青 椒外放入容器内加鸡蛋面粉调料搅拌均匀4.平底锅加适量油加热,倒入土豆糊摊成饼5.在饼上洒入火腿片和青椒圈,再码上一层马苏奶酪6.入烤箱烤20分钟。
Title: 三色菜花
Post by: 英语课 on January 04, 2013, 05:52:44 PM

三色菜花


(http://i59.tinypic.com/2val8g4.jpg)

起锅凉油小火,把花生米煸熟备用;小葱洗净切碎;黄瓜洗净切片;菜花洗净掰小朵,过开水焯一分钟,捞出过冷水后沥干;将所有食材倒入大碗中;点适量盐和鸡粉,倒入生抽和香油,拌匀即可。

(http://i47.tinypic.com/25s06xx.jpg)
Title: 三色菜花就是四色菜花
Post by: SEO on January 04, 2013, 11:48:05 PM
三色菜花就是四色菜花
 ;D

 你加了一点肉。 :D 真不错! :P

四色菜花

:D :D
Title: 烤酿鸡腿
Post by: 英语课 on January 05, 2013, 11:48:24 AM

烤酿鸡腿


(http://i49.tinypic.com/2rp350x.jpg)

   【原料】:
       鸡腿两只  土豆一个 胡萝卜一个 口蘑四个
   【配料】:
        洋葱半个 蒜三瓣 鸡蛋清半个  芹菜少许 马苏里拉奶酪碎适量 玉米粒适量
   【调料】:
        盐  胡椒粉  黄油10克
         
   1,鸡腿皮捋到根部,剪断。
         
   2,鸡肉剁成泥。芹菜,蘑菇,胡萝卜切丁,洋葱蒜切末。
   3,土豆切小块煮熟压成泥。土豆和鸡肉混合,加盐半茶匙,胡椒粉半茶匙,蛋清半个搅拌均匀。
   4,黄油炒香洋葱蒜,倒入芹菜口蘑胡萝卜玉米炒软,调入盐半茶匙,黑胡椒半茶匙。
   5,炒好的蔬菜和鸡肉泥,奶酪碎混合,搅拌均匀。把肉泥料塞回鸡皮中。用牙签或者针线封口。
   6,锡纸刷油包好鸡腿。烤箱预热200度,烤15分钟。
   7,打开锡纸刷一层油撒芝麻,再烤十分钟即可。
Title: 葱姜炒蛏子
Post by: 英语课 on January 05, 2013, 11:50:25 AM

葱姜炒蛏子


(http://i50.tinypic.com/zwchoo.jpg)

材料

蛏子一斤,配料:姜一大块切丝,小葱一把切段,蒜4瓣切片,红椒半个切丝

做法
1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时,把泥沙吐净,捞起控干水分;
2、锅内添油烧热,下姜丝、蒜片爆香,将沥干水分的蛏子倒入,大火爆炒;
3、喷少许白酒后,调入盐、生抽、少许白糖,倒入葱段,撒胡椒粉,翻匀迅速起锅。
Title: 腊鸭腿萝卜汤
Post by: 英语课 on January 05, 2013, 11:52:51 AM

腊鸭腿萝卜汤


(http://i48.tinypic.com/2nl92lu.jpg)

材料

腊鸭腿1只,白萝卜1根,生姜1块,冰糖3-4颗,白胡椒粉半匙

做法
1.在大碗里装半碗清水,加一匙食盐溶解在水里,然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上。
2.浸泡过的腊鸭腿洗净,抹干,切成小块;萝卜也成方块;生姜切片。
3.炒锅倒少许清油,烧热;倒入姜片,爆香;然后倒入切好的腊鸭腿块,一齐翻炒五至八分钟左右,炒至腊鸭腿的油份跑出来。
4.此时在锅中加入两碗清水,煮开后加入萝卜块,中火加盖焖煮约半个钟点。半个钟点以后,揭开锅盖时,你会看到锅里的汤水很神奇地变成了和牛奶一样乳白的颜色,闻着有浓浓的香味。
5.把三、四颗冰糖,以及半匙白胡椒粉,加在汤水里,再上煮几分钟,就可以盛出了。由于腊鸭腿本身有咸味,所以在煮汤时不需要再加其它调味。
Title: 凉拌鸡丝
Post by: 英语课 on January 07, 2013, 12:11:04 PM

凉拌鸡丝


(http://i49.tinypic.com/zxwep.jpg)

鸡胸肉去除筋膜,姜葱切片,锅子放水,放入葱姜片和鸡胸、八角,大火烧开3分钟转小火煮10分钟;将其凉凉,用手轻轻撕成细丝;胡萝卜和莴苣洗净切丝;将所有食材放在一起,加入盐、白醋、鸡粉、油泼辣子两勺,拌均匀即可。
Title: 芝心薯球
Post by: 英语课 on January 07, 2013, 12:14:18 PM

芝心薯球


(http://i48.tinypic.com/2zgdl6v.jpg)

1.把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面 团;2.将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠;3.油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后 用厨房纸吸去余油,趁热吃口感最好!
Title: 韭菜杆炒蘑菇
Post by: 英语课 on January 07, 2013, 12:16:46 PM

韭菜杆炒蘑菇


(http://i48.tinypic.com/2pqomti.jpg)

韭菜杆去掉花蒂,洗净切寸段;葱姜蒜切末;蘑菇切成小片,洗净,过开水焯一下,捞出挤干水分;起锅热油,下入干红椒和葱姜蒜爆香,下入蘑菇翻炒一分钟;依次调入生抽、盐、糖,放入韭菜杆继续翻炒一分钟,点适量鸡粉即可。
Title: 芹菜炒香干
Post by: 英语课 on January 07, 2013, 12:18:30 PM

芹菜炒香干


(http://i46.tinypic.com/2vwv4tw.jpg)

1、香干洗净切丝,葱切段,姜切片。2、芹菜切段洗净。3、锅中烧水,水烧开加盐和油把芹菜倒入锅中焯水,水开后捞出来。4、锅中底油,放葱花,姜片爆香,倒入香干,加点盐,酱油爆炒一下。5、倒入焯过水的芹菜,加盐爆炒2到3分钟,加鸡精就即可。
Title: 韭黄炒鸡蛋
Post by: 英语课 on January 07, 2013, 12:21:06 PM

韭黄炒鸡蛋


材料

鸡蛋2个,韭黄,姜,蒜,盐,鸡精,料酒,胡椒粉,油,麻油

做法

1.韭黄洗干净切段备用,姜蒜切碎、鸡蛋加入3大匙水、适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉、油、麻油搅拌均匀备用、
2.姜、蒜爆香油锅、下韭黄爆炒片刻后倒入鸡蛋慢慢正反面半煎半炒熟透即可。

(http://i49.tinypic.com/28843o2.jpg)
Title: 南枣枸杞滚鹌鹑蛋
Post by: 英语课 on January 07, 2013, 12:35:44 PM

南枣枸杞滚鹌鹑蛋


(http://i45.tinypic.com/315odwx.jpg)

温阳滋阴。

材料:枸杞子50克,南枣10个,鹌鹑蛋10个,冰糖适量

将鹌鹑蛋煮熟去壳,同其它食材一起放入锅内武火滚开改文火煲20分钟就好了。
Title: 补血菠菜猪肝汤
Post by: 英语课 on January 11, 2013, 02:07:02 PM

补血菠菜猪肝汤


(http://i48.tinypic.com/2lw57gm.jpg)


⒈菠菜切段,枸杞用清水泡开;⒉猪肝用清水浸泡半小时,洗净后切片;⒊加淀粉、生抽、胡椒粉 拌匀腌10分钟;⒋菠菜入沸水汆烫半分钟后,捞出沥干;⒌腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟,捞出沥干;⒍锅中倒入清水煮开,放入姜片及猪肝煮1分钟,加 入菠菜、枸杞,调入盐香油即可。
Title: 土豆虾
Post by: 英语课 on January 11, 2013, 02:40:16 PM

土豆虾


1.土豆切小块,上蒸锅蒸十分钟,再用勺子压成土豆泥;2.取一只虾仁,用土豆泥小心包裹起来,虾尾向上;3.锅里倒油,烧热,拿起土豆虾球,均匀沾上淀粉,下锅炸熟;4.吃的时候,搭配番茄酱即可。

(http://i50.tinypic.com/dmzins.jpg)
Title: 培根手撕包菜
Post by: 英语课 on January 11, 2013, 03:01:15 PM

培根手撕包菜


(http://i46.tinypic.com/jpen3k.jpg)

将培根与包菜夹在一起送入口中,包菜的清甜与培根的咸香混合之后,达到了咸甜合一的完美平衡。材料:包菜、培根、蒜片、干辣椒。可以将菜梗下锅煸炒,炒软再下菜叶。一定要大火快炒,火小了,菜叶会出水,就没那个脆度了。
Title: 鸡蛋蒸丸子
Post by: 英语课 on January 11, 2013, 03:21:52 PM

鸡蛋蒸丸子


(http://i60.tinypic.com/dm4461.jpg)

材料:

鸡蛋3个、猪肉馅50克、香菇1朵、胡萝卜1小块

调料:

盐1/2小匙、蚝油1大匙、料酒少许、清汤3大匙、水淀粉1大匙、植物油1匙

做法:

1、  准备所需材料。

2、  将鸡蛋洗净,放入冷水锅中煮熟,捞出剥去蛋壳,切成两半,再将蛋黄取出留蛋白备用。

3、  猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末,用筷子顺顺一个方向搅拌至肉馅上劲。

4、  双手蘸少许水,将肉馅做成丸子,酿入鸡蛋白内。

5、  放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩后端出。

6、  锅内加适量油烧热,放入香菇末、胡萝卜末、盐、清汤烧开,再用水淀粉勾芡。

7、  淋在肉丸上即可。

(http://i49.tinypic.com/35ksuq9.jpg)
Title: 蒜炒腊肉
Post by: 英语课 on January 11, 2013, 03:41:29 PM

蒜炒腊肉



1、蒜洗净切段;腊肉在水中浸泡几小时去咸。
2. 热锅先把腊肉稍炒,加入青蒜炒熟即可。

(http://i50.tinypic.com/35iqfmc.jpg)
Title: DIY大饼
Post by: 英语课 on January 11, 2013, 03:45:49 PM

DIY大饼


1. 面发好搓成丸子。
2. 肉馅加葱、胡椒粉、胡萝卜碎等拌匀。
3. 丸子内加入肉馅,外面沾上芝麻,摊成饼入油锅炸成金黄色即可。

(http://i45.tinypic.com/25aow89.jpg)
Title: 剁椒鱼头
Post by: 英语课 on January 13, 2013, 04:24:09 PM

剁椒鱼头


(http://i45.tinypic.com/14cs2n5.jpg)

1、腌:胖头鱼头洗净,从鱼嘴正中对开,抹上盐,醋,料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝,表面铺一层剁椒。2、蒸:蒸锅放水,烧到水开后,把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右。3、泼油:出锅后,撒上葱花,取净锅烧热油,浇在蒸好的鱼头上即可.
Title: 粉蒸肉
Post by: 英语课 on January 13, 2013, 04:25:51 PM

粉蒸肉


五花肉切成0.6cm左右的厚片 置于大碗中,加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀,用手抓揉5分钟使其入味 将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好,放入蒸锅 盖上锅盖,上汽后蒸45-50分钟即可(如果用高压锅只需20-25分钟)。出锅后撒上少量葱末。

(http://i50.tinypic.com/oruv07.jpg)
Title: 燕麦香蕉卷
Post by: 英语课 on January 13, 2013, 04:30:01 PM

燕麦香蕉卷


(http://i61.tinypic.com/2ryna1g.jpg)

准备:香蕉两根,鸡蛋,燕麦片,淀粉
两根香蕉扒皮切成适合的小段,鸡蛋液打散.
香蕉段先粘满玉米淀粉,然后粘一次鸡蛋液,再沾满麦片,
入油锅中,中小火炸至表面金黄外脆里嫩,香香的!尝尝还相当不错哦……

(http://i50.tinypic.com/2yyqhl4.jpg)
Title: 小番茄炒鸡丁
Post by: 英语课 on January 13, 2013, 04:36:00 PM

小番茄炒鸡丁


材料:鸡肉,小番茄,小黄瓜
调料:咖喱粉,蒜泥,白糖,盐,植物油,水淀粉
做法:1. 将小番茄、黄瓜洗净沥水,小黄瓜切块备用。
         2. 鸡肉切丁,加入适量盐、植物油、水淀粉、白糖拌匀,腌10分钟备用。
         3. 锅内倒油烧到八成熟,将鸡肉丁炒到半熟,加入蒜泥炒香。
         4. 将咖喱粉放锅中炒匀,放入小番茄、黄瓜块、白糖、盐翻炒到肉熟即可。

(http://i46.tinypic.com/mujxop.jpg)
Title: 土豆炖豆角
Post by: 英语课 on January 13, 2013, 04:40:10 PM

土豆炖豆角


材料

油豆角/或四季豆 500G,  土豆 一个,姜片 几片,黄豆酱 2匙,老抽 半匙,生抽 2匙,盐 少许
  糖 1匙,油 少许,五香粉 鸡精 少许

做法

豆角洗净去筋,掰成段;
土豆洗净去皮,然后切成半厘米厚的厚片;
热锅少放油,洒一些五香粉,待5成热下姜片,待炒出香味下豆角;
豆角要尽量在锅里摊开,使其均匀受热;
待所有豆角都被炒成翠绿,就把豆角往锅的四周赶,露出锅中间放土豆(土豆放得太早会沾锅),继续中火翻炒;
待土豆也被炒的中间透明了,下调料:
黄豆酱2匙;生抽2匙;盐一点点(有酱了,就一定少放盐);老抽半匙;糖1匙。
下调料后继续翻炒,让所有调料与菜混合均匀。
把锅里的菜平整一下,形成一个平面,倒入水,水以没过菜为准。
开大火将水烧开,盖锅盖,转中火炖;
这期间一定不要翻锅里的菜,让它自己炖开才好。
待水炖的差不多了,掀盖转大火收汁,关火;
趁余热,放少许鸡精,就OK啦。

(http://i48.tinypic.com/2yltc8o.jpg)
Title: 香煎马鲛鱼
Post by: 英语课 on January 13, 2013, 04:42:49 PM

香煎马鲛鱼


(http://i59.tinypic.com/znolq8.jpg)

材料

马鲛鱼3埠,适量的盐、黑胡椒粉、料酒和食用油

做法
1、马鲛鱼块洗净后加适量盐和料酒拌匀腌制一个小时;

2、电饼铛刷薄薄一层油预热; 用厨房纸擦干鱼块的水分; 选择“烤鱼/烤虾”功能放入鱼块;

3、先煎一面金黄后翻过来煎另一面;也煎到金黄;

4、洒点胡椒粉就可以了。

海鱼口感挺好,简简单单煎制不用多加调料就已经非常好吃。
Title: 香椿煎蛋
Post by: 英语课 on January 15, 2013, 04:47:59 PM

香椿煎蛋


(http://i59.tinypic.com/ran721.jpg)

材料

香椿,鸡蛋,料酒,盐,鸡粉少许
做法
1.香椿先在开水烫一下,这样可以避免亚硝酸盐中毒,切碎.
2.鸡蛋打散,加料酒(我喜欢加料酒,因为鸡蛋有蛋腥味),盐,少许鸡粉,加香椿碎.搅拌均匀.
3.把它摊成鸡蛋煎至两面金黄.

(http://i50.tinypic.com/27zvu35.jpg)
Title: 白菜炖粉条
Post by: 英语课 on January 15, 2013, 05:03:31 PM

大白菜炖粉条


1.锅内倒油后放葱蒜红椒爆香,爆香后入洗净切块的白菜快速翻炒;2.倒老抽给白菜上色后入豆皮丝,翻炒后入两碗水,放入宽粉条;3.大火将所有食材煮开后,加入食盐调味,继续煮至粉条变熟,出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可。

(http://i50.tinypic.com/2edca2t.jpg)
Title: 鲜虾蘑菇塔
Post by: 英语课 on January 15, 2013, 05:11:01 PM

鲜虾蘑菇塔


口菇6个  肉糜100克  虾仁100克  芝士20克 胡萝卜半根也可以用土豆一个     
 
        盐一茶匙 黑胡椒一茶匙 橄榄油一汤匙  融化的黄油半汤匙(可以用食用油代替)
        披萨草少许(我忘记放了)

 1.口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗状,不要太薄也不要太厚,太薄容易破,太厚口感不好,挖出来的口菇碎和梗一起切碎备用。
 2.肉糜,口菇碎一起剁碎,加盐,黑胡椒,橄榄油一起搅拌均匀。胡萝卜切成薯格形状。
 3. 肉馅逐个填入蘑菇,用勺子整成光滑的球型,最上面撒芝士,披萨草。烤盘上放锡纸,刷一层黄油。把蘑菇塔和土豆放上去。
 4. 烤箱预热210-230度,烤15-20分钟。看各家烤箱情况,以蘑菇塔表面微黄即可。
5. 取出摆盘。(我就在烤盘里吃了 :P)

(http://i45.tinypic.com/219b3n5.jpg)
Title: 秘制豆腐
Post by: 英语课 on January 16, 2013, 03:39:14 PM

秘制豆腐


用刀在豆腐正反两面均匀划几下,锅中放油,豆腐煎到两面金黄;淋入老抽上色,生抽增味,加水直到没过豆腐;大火煮开转小火,加白糖,收干水分后撒葱花,涂上韩式辣椒酱即可。

(http://i47.tinypic.com/2cxw8k9.jpg)
Title: 蔬菜汉堡
Post by: 英语课 on January 16, 2013, 03:41:47 PM

蔬菜汉堡


原料:
西红柿、皮蛋、洋葱、香菜、橄榄油、醋、白糖、盐。

做法:
1、西红柿、洋葱、香菜分别洗干净,西红柿切薄片,洋葱切碎粒,香菜切碎末,皮蛋去壳切薄片。
2、拿一个碗,把洋葱碎、香菜末放入,再放入醋、橄榄油、白糖、盐搅拌均匀腌制一下。
3、盘子中放入一片西红柿,再叠加放上面一片皮蛋,最后把腌制好的洋葱香菜放上面,依次放好每一片,即可上桌吃了。

(http://i50.tinypic.com/34fxr2d.jpg)
Title: 如意卷
Post by: 英语课 on January 16, 2013, 03:48:49 PM

如意卷


    鸡脯肉, 猪五花肉,鸡蛋,紫菜,胡萝卜,生抽 1/3汤匙
    精盐 2克,味精 1克,白胡椒粉 1克,生粉 适量, 白糖 2克,料酒 1/4汤匙
    蛋清 1/2个, 水淀粉 适量

鸡脯肉和五花肉剁成肉馅,葱姜切末,胡萝卜切成长丝。将剁好的肉馅盛入碗里,加入精盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、生粉、蛋清、味精和适量的鲜汤或凉开水。搅拌均匀,然后按一个方向抽打上劲,直至肉馅发粘有劲为止。
将鸡蛋磕入碗中,加入水淀粉1汤匙。将鸡蛋抽散,打匀,使蛋清和蛋黄充分融合一起。净锅坐火,涂上一层薄薄的植物油。锅热时将鸡蛋液倒入锅中(4个鸡蛋摊3张蛋皮),晃动炒锅,使蛋液均匀的流到锅壁上,见蛋液凝固时,转小火,将蛋皮揭起,翻面再煎一下。 以此类推,将鸡蛋皮都摊好出锅装盘。

将蛋皮铺在案板上,再放上紫菜,将蛋皮多余部分用刀切掉,使其和紫菜一样都是正方形。将1/3的肉馅(留一点封口)均匀的涂抹在紫菜上,在两端放上胡萝卜丝。从两端往中间卷,要卷紧,粗细要均匀,中间用肉馅粘住,卷紧。将卷好的如意卷上屉,开锅后转中火蒸12分钟关火。

将蒸好的如意卷晾凉待用。 切成1.2厘米的段。

(http://i46.tinypic.com/oh4hol.jpg)
Title: 金钱蛋
Post by: 英语课 on January 19, 2013, 10:21:43 AM

金钱蛋


(http://i59.tinypic.com/2a26md.jpg)


1.鸡蛋煮熟,在凉水里冰一会。2.刀上粘点水,将鸡蛋剥壳切成片,表面撒少许生粉。3.锅内放比平时炒菜稍多的油,将鸡蛋大火煎至表面焦黄时捞出。4.青红椒切段。锅内留底油将青红椒大火翻炒半分钟。5.入鸡蛋翻炒一下,加入适量盐,几滴酱油,翻炒均匀即可。

(http://i49.tinypic.com/2po9uyw.jpg)
Title: 脆爽三丝
Post by: 英语课 on January 19, 2013, 10:28:23 AM

脆爽三丝


(http://i48.tinypic.com/1oklyr.jpg)

将海带丝洗净,放开水中烫过后,备用。
将莴笋去皮,洗净,切丝。放盐拌匀,腌渍10分钟,沥去水分。胡萝卜洗净切丝,在沸水 汆一下。
将海带丝、胡萝卜丝、莴笋丝混合,淋上香油、撒上胡椒粉,拌匀即可。
Title: 红油腐竹鸡片
Post by: 英语课 on January 19, 2013, 10:36:13 AM

红油腐竹鸡片


(http://i61.tinypic.com/k206zl.jpg)

材料:鸡腿2只,黄瓜半根,腐竹50克,红椒半个
调料:盐、鸡精、姜丝、香油各适量
做法:将鸡腿去骨洗净切片、黄瓜洗净切片。腐竹泡软,切成段备用。
        热锅,先鸡腿肉炒变色盛出,留油,倒入腐竹炒至微焦黄。
        加入黄瓜、椒片,加酱油,鸡精炒均匀就可以了。
(http://i49.tinypic.com/2qwod3s.jpg)
Title: 苹果玫瑰花
Post by: 英语课 on January 21, 2013, 10:56:27 AM

烤玫瑰苹果卷


(http://i60.tinypic.com/2r5ric1.jpg)

材料: 苹果1只,面粉3汤匙,黄油10克,白糖30克,柠檬1/4个,糖粉少许

1、苹果洗净切半,去蒂去籽切薄片;

2、锅中加适量水,加入白糖,挤上柠檬汁,烧开后放入苹果片煮软;

3、面粉加入黄油拌匀;

4、加入清水适量揉成面团;

5、将面团擀薄后分成6份;

6、将小份面皮再擀薄,摆上5片苹果,然后从一边卷起;

7、卷成玫瑰花的样子;

8、烤盘铺上烘焙纸,摆上苹果玫瑰,入烤箱烤20分钟;

9、最后撒上糖粉即可~
Title: 凉拌金针菇
Post by: 英语课 on January 21, 2013, 11:00:14 AM

凉拌金针菇


(http://i47.tinypic.com/v432wy.jpg)

金针菇、红椒、葱段、香菜、蒜蓉、生抽、香醋、香油;金针菇洗净,下入开水中煮熟,捞出沥干;把1.5勺生抽、1勺香醋、适量盐、香油和蒜蓉混合成料汁;把料汁浇在金针菇上,放红椒丝、葱丝、香菜段拌匀即可。
Title: 三色沙拉
Post by: 英语课 on January 21, 2013, 11:01:44 AM

三色沙拉


(http://i50.tinypic.com/1goh21.jpg)

•   主料 紫甘蓝200g  牛心菜200g  胡萝卜150g
•   配料 适量沙拉酱
Title: 莴笋炒肉片
Post by: 英语课 on January 21, 2013, 11:04:03 AM

莴笋炒肉片


(http://i47.tinypic.com/rbmix0.jpg)

材料:莴笋,肉

做法:

步骤1:莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用。
步骤2:锅中油热,放姜片,倒入肉片大火煸炒发白。
步骤3:加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟。
步骤4:倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟。
步骤5:然后加点鸡精就可起锅了,是不是很简单啊!
Title: DIY肉夹馍
Post by: 英语课 on January 21, 2013, 11:07:58 AM

DIY肉夹馍


(http://i47.tinypic.com/34j4x94.jpg)

材料

1、,酵母适量,水适量(温水),泡打粉1小匙,面粉400g,2、,五花肉半斤,葱适量,大料适量,花椒适量,香叶适量,老抽适量,生抽适量,冰糖适量,盐适量,姜适量,3、,香菜1小把,青椒2个

做法

1.用温水把酵母溶解,倒入350g面粉,揉成光滑的面团盖保鲜膜放在盆中发酵。
2.将剩余的面粉和泡打粉倒入发好的面团中继续揉至面团光滑。再醒发10分钟。
3.把醒好的面团分成8份,揉圆,用擀面仗擀开。
4.把饼放到不放油的平底锅中烙,注意火候不要太大。(不用放一滴油)
5.烙到7分熟时转入烤箱中烤至熟透。(没有烤箱的同志此步可以省略, 直接用平底锅烙熟即可。)
6.五花肉用开水焯过后放入锅中,煸出油来倒入酱油在煸炒一会,上色后放入开水将 剩余的原料2中除盐以外的东西加入锅中炖至7成熟再加入盐。
7.将炖好的肉捞出剁碎,然后放入香菜、青椒继续剁啊剁。加入适量炖肉的汤。
8.用小刀把馍切成两半,但一定不要完全切开,夹入肉即可。
Title: 蛋里藏娇
Post by: 英语课 on January 23, 2013, 07:29:51 PM

蛋里藏娇


材料:鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花

制作过程:

1、准备材料

2、先将鸡蛋煮熟捞出浸冷水,剥壳

3、将鸡蛋三七分,七分处捞去蛋黄

4、将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁

5、起油锅下入所有材料丁炒熟,调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅备用

6、将捞空的蛋摆在盘中,边上用焯熟的西兰花做装饰,将炒好和杂丁放入蛋坑中

7、锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开, 淋在鸡蛋盅上即可

(http://i49.tinypic.com/50sidt.jpg)
Title: 红烧茄子
Post by: 英语课 on January 23, 2013, 07:32:25 PM

红烧茄子


材料

茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,辣椒,油,香葱,姜,蒜,盐

做法
1.茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。
2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
3.锅内入油,比平常炒菜要多些。油热后,爆香葱姜。倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂。
4.茄子煸软后,倒入调好的汁,不停翻炒。
5.加入蒜末,放适量盐,拌匀出锅。

(http://i50.tinypic.com/vscpd2.jpg)
Title: 山药炒番茄
Post by: 英语课 on January 23, 2013, 07:37:56 PM

山药炒番茄


(http://i50.tinypic.com/30hsqza.jpg)

原料:山药,番茄
调料:香油、盐、味精、白糖、葱花、香菜、番茄酱各适量
做法:山药去皮、番茄洗净,切处;香菜切段。
        山药焯水,捞起沥干水分,备用。
        热锅下油,爆香葱花,放入番茄翻炒,下入山药,调入盐、味精、白糖、番茄酱快速翻炒均匀,撒上香菜、淋上香油、装盘即可。
Title: 清蒸萝卜肉丸蛋
Post by: 英语课 on January 25, 2013, 04:34:03 PM

清蒸萝卜肉丸蛋


材料:肉泥、鹌鹑蛋、香葱、 白萝卜片、枸杞、精盐各适量

做法:1. 肉泥加入香葱、精盐拌匀。白萝卜用工具切成圆形待用。鹌鹑蛋过油将蛋皮炸脆。
        2. 取适量的香葱肉泥做成肉丸放在摆好盘的萝卜片上。再将酥好的鹌鹑蛋码在肉泥上,再用构杞装饰后,放进蒸锅里蒸10分钟蒸熟即成。

(http://i48.tinypic.com/2zjidmq.jpg)
Title: 水晶冬瓜卷
Post by: 英语课 on January 25, 2013, 04:39:46 PM

水晶冬瓜卷


(http://i57.tinypic.com/2rq1qit.jpg)

材料:冬瓜1块,肉末50克,胡萝卜1小块,干木耳4朵,小葱2根,生抽1汤匙,蚝油半汤匙,料酒、盐、油适量

做法:

1. 将冬瓜去皮切片,放进开水里氽软。

2. 肉泥中加葱花,胡萝卜粒,木耳切碎,加盐及所有材料进入肉泥搅拌均匀。

3. 取一张氽软的冬瓜片平铺。放上肉泥卷成冬瓜卷。卷好的冬瓜卷放蒸锅蒸熟。

4. 备好调汁。倒入蒸好的冬瓜卷里即可。

Title: 炝炒豆芽
Post by: 英语课 on January 25, 2013, 04:43:15 PM

炝炒豆芽


(http://i50.tinypic.com/4kb32r.jpg)

1.豆芽掐去两头洗净;韭菜择去黄叶洗净,切寸段;胡萝卜洗净切丝。2.炒锅置火上,放油烧至5成热,放入花椒爆香,盛出不要。3.依次放胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐,快速翻炒几下,出锅即可。
Title: 香酥沙尖鱼
Post by: 英语课 on January 25, 2013, 04:45:56 PM

香酥沙尖鱼


1.沙尖鱼洗净,用盐和白胡椒粉腌10分钟入味,拍上干粉 2.沙尖鱼先沾蛋液,再粘面包糠 3.平底锅放油,半煎半炸至金黄,挤上千岛沙拉酱或番茄酱即可~~

(http://i49.tinypic.com/2saezrd.jpg)
Title: 肉末粉丝小白菜
Post by: 英语课 on January 26, 2013, 10:21:19 PM

肉末粉丝小白菜


(http://i48.tinypic.com/ajvuyu.jpg)

小白菜洗净切段儿;粉丝冷水中浸泡软;起锅热油,放入肉末、姜末、酱油,炒散;放入小白菜,翻炒片刻,放入粉丝;点适量盐和鸡粉,待粉丝充分吸收了小白菜出的汤水,出锅即可。
Title: 炸香辣土豆丝
Post by: 英语课 on January 26, 2013, 10:25:28 PM

炸香辣土豆丝

(http://i47.tinypic.com/2d0m2bm.jpg)

土豆,白芝麻,辣椒油,麻油,生抽,盐,食用油,干辣椒,糖各适量。土豆切成丝,洗干净。放在油锅里炸,不要炸得太软。锅内烧热油,放入干辣椒炒香,放入炸好得土豆丝,加生抽,盐,糖炒匀,倒入辣椒油,麻油白芝麻炒匀即可。
Title: 香辣萝卜条
Post by: 英语课 on January 26, 2013, 10:35:05 PM

香辣萝卜条


(http://i49.tinypic.com/hskhsj.jpg)

萝卜切条,在盐水里泡20分钟后捞出沥干水分。
锅内热油,放豆瓣酱、小红辣椒、红油、白糖炒香,加在萝卜条上即可。
Title: 蒜苔炒肉丝
Post by: 英语课 on January 26, 2013, 10:38:34 PM

蒜苔炒肉丝


材料

猪瘦肉,蒜苔,酱油,精盐,淀粉

做法

1.将蒜苔整理择洗净,切成3厘米长的段。猪肉切成0.3厘米左右粗的丝,放入碗内加少量盐、酱油、料酒、水淀粉拌匀腌制约10分钟。
2.将酱油、精盐、水淀粉、白糖、鲜汤调成芡汁。
3.炒锅置旺火上烧热放入油,烧至六成油温时,放入肉丝炒散,放蒜苔炒均匀,倒入芡汁翻炒几下装盘即可。

(http://i48.tinypic.com/2d6jdyb.jpg)
Title: 脆皮鸡肉卷
Post by: 英语课 on January 26, 2013, 10:45:48 PM

脆皮鸡肉卷


主料:鸡胸肉1块
配料:鸡蛋1个、马蹄6个、水发香菇3朵、猪肥膘1小块、葱姜适量
调料:盐1/2茶勺、烤肉酱1/2汤勺、味极鲜生抽1/2汤勺、水淀粉1汤勺

1:鸡肉洗净,去筋膜,剁成肉糜。把马蹄、香菇、葱白、生姜,分别切成末,加入鸡肉里。加入烤肉酱。磕入鸡蛋,调入盐、生抽搅拌均匀。分次调入水淀粉搅拌上劲。

2:把圆形的腐竹皮对半剪开,成半圆形,然后过一下水。

3:取一块平铺上在案板上,把鸡肉团成长条状放在上面,然后把2边多出的腐竹皮往中间对折。然后紧密的卷起来。依次卷好以后放入锅中蒸熟。

4:蒸熟的鸡肉卷冷却一下,待外皮稍干。放入6、7成热的油锅中炸至外皮金黄酥脆,捞出沥油后,即可切块。

(http://i50.tinypic.com/25hj1jq.jpg)
Title: 小蘑头
Post by: 英语课 on January 28, 2013, 11:50:46 PM

小蘑头


(http://i50.tinypic.com/c3qxg.jpg)

食材:香肠 2根,口蘑 7个。

做法:

1.准备食材,洗净,解冻备用。

2.口蘑去根,用手一掰就下来。

3.香肠切小段,再一面切十字刀,不要切透。

4.将香肠段放入口蘑中间,露出一半,刀口一面朝上。

5.加盖蒸约10分钟,香肠开花即可。

6.倒出盘中的汤,加少许水。

7.加少许盐调味,水淀粉勾芡。

8.将芡汁淋在香肠上,撒上葱花即可。
Title: 玲珑玉心
Post by: 英语课 on January 28, 2013, 11:56:29 PM

玲珑玉心


(http://i50.tinypic.com/5f3d6x.jpg)

食材:白萝卜,干贝,上海青, 水淀粉 适量,盐 1小匙,高汤 适量

1. 将白萝卜切成干贝状厚度,使用模具刻成心形或其他形状备用。再用小模具从中间刻一个小圆形。
2. 将干贝放入萝卜中间,摆放在盘中。将盘子放在蒸锅中。蒸约40分钟分钟左右。
3. 另起一锅,水里滴几滴油和少许盐,将上海青汆烫至熟。将汆熟的上海青摆放在盘中。
4. 倒出蒸盘里的汤汁,加1匙蚝油,再加适量高汤,倒入水淀粉勾薄芡。将勾好的芡汁淋在菜上即可。
Title: 莲花番茄
Post by: 英语课 on January 28, 2013, 11:59:11 PM

莲花番茄


(http://i47.tinypic.com/2aj19qg.jpg)

1. 番茄洗净切开,掰成莲花状。
2. 豌豆在开水里焯熟。把豌豆摆在番茄上成莲花样。
3. 撒上白糖即可。
Title: 吉利虾
Post by: 英语课 on January 30, 2013, 12:55:05 AM

吉利虾


(http://i48.tinypic.com/9jjbs2.jpg)

食材:对虾4只,鸡蛋 1个,油、盐、姜、料酒、辣椒、淀粉、面包糠、胡椒粉适量
   
1. 虾去头,去壳留尾,从虾背剖开(不用切断),去沙线。用刀背轻剁几下虾肉,使之平展,用料酒.盐.姜.胡椒粉腌10分钟入味。
2. 用干毛巾吸去水份.两边拍上淀粉,两边粘上搅拌好的鸡蛋液,两边再粘上面包粉,放热油中炸熟即可。
3. 用辣椒圈作装饰。

Title: 酱爆黑胡椒鸭肉雀巢盏
Post by: 英语课 on January 30, 2013, 11:00:44 PM

酱爆黑胡椒鸭肉雀巢盏


(http://i46.tinypic.com/hrhriv.jpg)

原料:

鸭胸肉、土豆1个、干香菇5朵、红彩椒1/2个、甜豌豆50克、生菜叶3片、玉米粒。

调料:

食用油大量、甜面酱1大勺、料酒1大勺、蚝油1/2大勺、黑胡椒碎1/2小勺 、糖1小勺、淀粉2大勺,葱花姜碎适量。

做法:

1、土豆洗净后去皮,切成细细的丝,要比平时炒土豆丝时细很多。

2、放入冷水里浸泡20分钟,中途换2次水。然后沥干水分。在土豆丝上撒上干淀粉,用手抓匀。

3、把裹了淀粉的土豆丝放到带窟窿眼儿的漏勺里。中火将油烧热,待油温六成热时。把放了土豆丝的漏勺放入油锅中,上面再轻轻压上一个和漏勺差不多大小的汤勺。、使土豆丝呈小碗状。定型后可将汤勺拿开,待土豆丝炸制金黄后取出,可以放在厨房用纸上帮忙吸走一部油。摆盘,下面垫上一片生菜。

4、将去了皮的鸭胸肉切成肉丁,鸭肉血水太多,先用水汆烫一下。为了去除鸭肉的异味,水里可以放点料酒。

5、泡发的干香菇切丁、红彩椒切丁、豌豆、玉米、焯过水的鸭胸丁。

6、锅中放少许油,爆香姜碎和葱花后,放入甜面酱炒香。放入焯过水的鸭肉丁和香菇丁翻炒。烹入料酒,再加小半勺糖。撒入黑胡椒粒。放入配菜翻炒均匀。
Title: 芝士蛋卷
Post by: 英语课 on February 01, 2013, 10:49:02 AM

DIY芝士蛋卷


 1.把鸡蛋打好,放点盐、胡椒粉调味,撒上葱花备用;2.平底锅中放油,等油热,放入三宝丁翻炒,等烧的8分熟倒入碗中备用。3.煎蛋饼,开小火慢慢煎, 在蛋液完全煎熟之前均匀撒上炒好的三宝丁,再铺上一层芝士。4.煎到芝士融化后卷成条状出锅。5.切成一段段后可淋上酱料。

(http://i48.tinypic.com/2427i3p.jpg)
Title: 香烤苹果
Post by: 英语课 on February 01, 2013, 11:04:31 AM

香烤苹果


(http://i47.tinypic.com/35kiofk.jpg)

苹果1个,葡萄干,核桃仁,白糖适量

苹果一分为二,去皮、核,用勺子在苹果内挖一小坑,烤盘上涂奶油,将苹果放烤盘上。
白糖入锅加热融化。取大碗,将葡萄干和核桃碎仁拌匀,填到苹果小坑内,再将糖水浇在上面。
将苹果入烤箱内烤熟即可。
Title: 素炒白果
Post by: 英语课 on February 01, 2013, 11:18:22 AM

素炒白果


(http://i45.tinypic.com/2429b1z.jpg)

材料

原料:胡萝卜, 白果(鲜),菜花,卷心菜,葱
调料:盐 糖 鸡精 油 淀粉
做法
1)白果洗净,胡萝卜去皮切菱形块,菜花掰小朵。
2)锅中放油,依次放下白果、卷心菜、菜花和胡萝卜。翻炒调味,勾芡出锅
Title: 花朵寿司
Post by: 英语课 on February 01, 2013, 11:26:22 AM

花朵寿司


(http://i49.tinypic.com/30hl9ia.jpg)

大米、海苔、胡萝卜、黄瓜、寿司醋适量

将黄瓜切两个小长条。胡萝卜切下一个长条。(最好都切成横截面是三角型最好)。
准备两片寿司专用紫菜,蒸好的米饭趁热拌寿司醋,搅匀晾凉。一碗米饭一勺醋。寿司帘上放保鲜膜,放一片紫菜。将米饭平铺在紫菜上,薄薄的一层。中间加厚再铺一层。用筷子将中间按扁,使中间的米饭成凹字形。将另一片紫菜包裹好凹字形。(大半片即可)。 中间放上胡萝卜,两侧放黄瓜。全部卷好。切片,横截面即成美丽的花朵寿司了。
Title: 油煎包菜卷
Post by: 英语课 on February 03, 2013, 12:19:57 AM

油煎包菜卷


(http://i48.tinypic.com/23t2w08.jpg)

材料:猪肉末,包菜,胡萝卜,香菇,香葱,盐,香油,生抽

1. 香菇泡发切粒备用;胡萝卜切粒。
2. 肉末内加入香菇、胡萝卜、葱末、盐、生抽拌匀待用。
3. 包菜叶洗净汆水,过凉水后沥干水分待用。
4. 在包菜叶上加入拌好的肉泥,卷成包菜卷。
5. 热锅加油,放入包菜卷两面煎熟,淋上生抽即可。
Title: 法式蒜香面包片
Post by: 英语课 on February 03, 2013, 12:24:36 AM

法式蒜香面包片


(http://i49.tinypic.com/332qtyh.jpg)

1. 把大蒜加盐捣成蒜泥备用。
2. 在黄油中放少许橄榄油放入烤箱,用40-50度恒温融化备用。
3. 法香切末;面包切片。
4. 把加盐的蒜蓉放入黄油里搅匀。再放入法香碎搅匀。然后 把搅匀的黄油蒜蓉和法香碎的混合物涂抹在面包片上。
5. 入烤箱烤到金黄色即可出炉。
Title: 海鲜番茄沙拉
Post by: 英语课 on February 03, 2013, 12:29:38 AM

海鲜番茄沙拉


(http://i50.tinypic.com/2m798ic.jpg)

材料: 鲜虾8只,鲜鱿1只,小番茄6只
调料:柠檬汁,盐,黑胡椒粉,橄榄油
做法:1. 鲜鱿鱼洗净切花刀。虾去头、虾线。(我把壳也去掉了,也可以留壳的哦)
         2. 分别把鲜鱿鱼、虾焯熟备用。柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉拌匀调成味汁。
         3. 小番茄洗净切两半,摆在盘的底层。再摆上焯好的鱿鱼和虾。把味汁淋在摆好的沙拉上即可。
Title: 彩色珍珠丸
Post by: 英语课 on February 04, 2013, 11:44:24 AM

彩色珍珠丸


(http://i45.tinypic.com/2j46irr.jpg)

肉洗剁成肉沫放入碗内加料酒、牛肉粉、盐、胡椒粉、酱油、蚝油搅拌均匀伴随加入清水朝一 个方向搅打上劲呈粘稠状,白糯米、紫糯米、大黄米、藜麦提前两个小时浸泡沥干水分,将肉馅抟成圆子分别放在各种米里滚一圈,使其裹上米粒,开水上锅蒸 25-30分钟出锅即可食。
Title: 红酒冰糖炖梨
Post by: 英语课 on February 05, 2013, 12:10:27 AM

红酒冰糖炖梨


(http://i47.tinypic.com/jzckd1.jpg)

雪梨洗净削掉外皮,从底部取出内核。
将冰糖、柠檬皮屑放入锅中,加入葡萄酒,用小火慢煮至冰糖完全融化。
梨子整个浸入红酒中,继续用小火煮制15分钟。离火加盖子静置1-2小时。
梨子装入盘中浇入汤汁,点缀少许柠檬皮屑即可上桌。
Title: 紫菜蒸茄子
Post by: 英语课 on February 06, 2013, 11:51:43 AM

紫菜蒸茄子


(http://i47.tinypic.com/2pzfj0o.jpg)

茄子洗干净切成段状,在茄子的断面切上划刀,茄子切段后放到盐水中,否则肉会变黑。
大蒜拍碎然后剁成蒜末。浸发好紫菜备用。
将上汤放入碗中加入麻油,生抽,精盐、鸡精、白糖和匀调成味汁。
将茄子码放到盘中,每段茄子上放上紫菜和蒜蓉。把茄子蒸熟即可,不易太烂。
蒸好的茄子撒上红椒粒和葱末,然后浇上调好的味汁。
Title: 牧羊人派(Shepherd's Pie)
Post by: 英语课 on February 06, 2013, 12:04:52 PM

牧羊人派(Shepherd's Pie)


(http://i49.tinypic.com/f4hiu0.jpg)

材料:肉末350克、洋葱1个、大蒜4瓣、番茄4个、番茄酱、红酒、香草、黑胡椒粉、盐/糖、油、开水、土豆、黄油、牛奶
步骤:1. 番茄烫一下去皮切小丁;洋葱切小粒;大蒜切末备用。
        2. 锅内放油,先爆香洋葱、大蒜,再放肉末炒至变色。
        3. 下番茄、番茄酱同炒,淋入红酒、香草、黑胡椒粉,加开水,小火炖30分钟以上,至番茄、洋葱软烂,加盐、白糖调味,再大火收汁。
         4. 土豆蒸熟后压成泥,加黄油、牛奶、盐、胡椒粉拌匀备用。
        5. 盘内盛入茄汁肉酱垫底,再放土豆泥,覆盖住肉酱,用叉子在表面划出纹路。
        6. 入烤箱烤30分钟左右表面微焦上色即可。
Title: 焗烤口蘑鹌鹑蛋
Post by: 英语课 on February 06, 2013, 11:57:56 PM

焗烤口蘑鹌鹑蛋


(http://i48.tinypic.com/k6nes.jpg)

    口蘑, 鹌鹑蛋,大蒜,黄油, 黑胡椒,马苏里拉奶酪,盐和鸡精 适

1. 口蘑取蒂用小勺掏空, 把口蘑根切碎,不能浪费了。
2. 热锅下入少许黄油,爆香蒜末,爆香蒜末, 加入盐和鸡精,黑胡椒碎炒匀备用。
3. 口蘑中打入一个鹌鹑蛋,撒入盐和黑胡椒碎,放上炒好的口蘑根,撒上马苏里拉奶酪,烤箱预热后,160度先烤15分钟,在200度5-10分钟上色。
Title: 香煎西葫芦
Post by: 英语课 on February 07, 2013, 12:04:14 AM

香煎西葫芦


(http://i49.tinypic.com/mcri11.jpg)

 西葫芦1个,鸡蛋2个,红椒 1个, 干面粉 适量, 小青椒 1个,葱末 1大勺,蒜末 1大勺,白芝麻 适量
 盐 少许, 油 适量,酱油 1大勺,糖 1茶勺,香油 1茶勺

1. 将西葫芦洗净切片,撒少许盐调味。
2. 鸡蛋打散,红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉。再蘸蛋液,放入煎锅中煎熟。
3.  翻面再煎之前,再每一片西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀,然后再翻面煎至金黄即可。将所有蘸料混合调匀,蘸食。喜欢吃辣可以加些辣椒粉。
Title: 茄汁萝卜丸子
Post by: 英语课 on February 07, 2013, 12:08:01 AM

茄汁萝卜丸子


(http://i45.tinypic.com/35bxuvo.jpg)

原料:
白萝卜150克、绿心萝卜150克(用一种萝卜也行,我是废物利用)、鸡蛋1个、香菜适量、面粉100克左右
 
调料:(调料分用量根据个人口味添加)
盐、鸡精、五香粉、葱姜末少许、番茄酱、糖、水淀粉、熟植物油、白芝麻适量
 
制作:
1.萝卜洗净去皮,剁碎(不要太碎),挤去水分;香菜切末。
2.将剁好的萝卜、香菜放入容器中,加鸡蛋、盐、鸡精、五香粉、葱姜末、面粉拌匀。
3.锅中倒入植物油,烧至7成热,将拌好的萝卜馅挤成小丸子,放入油锅中,用中火炸至金黄熟透,捞出,摆入盘中备用。
4.炒锅倒入适量清水,放入番茄酱、糖调成汁烧开,用水淀粉勾芡,淋入适量熟油,做成番茄汁。
5.将做好的茄汁浇在丸子上,撒上白芝麻即可。
Title: 红枣芹菜汤
Post by: 英语课 on February 07, 2013, 01:18:07 PM

红枣芹菜汤


材料:芹菜200克, 红枣10个,番茄1个
        清汤、盐、味精、香菜段 适量

红枣洗净去核;芹菜去根、老叶,洗净切段;番茄切小丁;香菜切段。
红枣洗净去核;芹菜去根、老叶,洗净切段;番茄切小丁;香菜切段。
加盐、味精调味,撒上香菜段即可。

(http://i48.tinypic.com/imq7x4.jpg)

Title: 奶油番茄
Post by: 英语课 on February 07, 2013, 01:57:04 PM

奶油番茄


(http://i47.tinypic.com/nwmy34.jpg)

番茄2个,牛奶200毫升,豌豆10克,味精、白糖、盐、熟鸡油、淀粉适量

步骤:番茄洗净,用沸水焯烫去皮,切块加白糖。豌豆用沸水焯烫至断生备用。碗中倒簇牛奶、味精、白糖、盐、淀粉,调成稠一点的汁。锅内倒入清水烧开,加入番茄块、豌豆稍煮片刻,然后倒入调好的汁勾芡。搅匀煮沸,淋上熟鸡油即可。
Title: 红薯粥
Post by: 英语课 on February 08, 2013, 05:12:02 PM

红薯粥


(http://i47.tinypic.com/1scxnp.jpg)

 米浸泡后洗一下,红薯去皮切小丁。电饭煲里放入沥干水的大米,加入红薯丁,放入冷水。电饭煲里放入沥干水的大米,加入红薯丁(只加了一半,怕太多了),放入冷水(按内胆刻度显示的水位)。
Title: 田园小炒
Post by: 英语课 on February 08, 2013, 05:18:31 PM

田园小炒


(http://i50.tinypic.com/2wbrj46.jpg)

材料:西芹,蘑菇,草菇,小番茄,胡萝卜,木耳
调料:植物油,盐
步骤:西芹洗净切段;其它材料都洗净切片;木耳泡发撕小朵。热锅后倒入油,放入全部材料 翻炒。加盐调味后炒熟即可。
       
Title: 煎蛋水果沙拉
Post by: 英语课 on February 08, 2013, 05:24:03 PM

煎蛋水果沙拉


(http://i50.tinypic.com/5x0fia.jpg)

小番茄对半切、黄瓜切片,苹果切块,香蕉切块;底锅中放少许油,磕入一粒鸡蛋,蛋黄用锅铲划破,两面煎熟;煎好的荷包蛋切成小块;将所有食材混合,挤上沙拉酱,拌匀即可。
Title: 糯米香煎鱿鱼筒
Post by: 英语课 on February 08, 2013, 05:27:48 PM

糯米香煎鱿鱼筒


(http://i49.tinypic.com/2dlm6w7.jpg)

1、糯米饭半碗;鱿鱼洗净,用姜片料酒腌制备用,火腿、甜椒切粒,红萝卜、木耳切碎。2、锅里先入少许油,炒香火腿,加入米饭炒散后,倒入黄甜椒,黑木耳,红萝卜,炒均匀,再倒入法香碎,放入少许盐调味,装起。3、把炒好的米饭装入鱿鱼筒平底锅煎熟即可。(我买的是小鱿鱼,效果不太好哦~~ :()
Title: 小的更可爱
Post by: MSL on February 08, 2013, 06:42:09 PM
 没事啊! 小的更可爱。 :-* ;D 我喜欢!照片--不错!而且,真好吃!你真厉害! :D
Title: 茶香花生藕
Post by: 英语课 on February 11, 2013, 03:14:20 PM

茶香花生藕


1)花生冷水泡4小时,藕去皮切丁,西芹切丁。2)八角,桂皮,香叶,花椒放入调料盒,茶叶放茶 包。3)锅中倒水,放花生,茶包和调料包,大火把水烧开后调小火煮 20-30 分钟至花生熟再泡1小时。4)锅中加水,放入藕,西芹焯水捞出放碗中。5)加花生米,盐,花椒油,鸡精,香油,拌匀即可.

(http://i45.tinypic.com/2u5fe53.jpg)
Title: 花生玉米豆腐
Post by: 英语课 on February 11, 2013, 03:23:42 PM

花生玉米豆腐


(http://i45.tinypic.com/xpd543.jpg)

材料:豆腐200克,花生、玉米各20克
调料:香油,姜末,味精,盐,香菜末
做法:1. 豆腐洗净切块,与玉米粒放沸水中煮熟,捞出。
        2. 花生仁放沸水煮透,捞出沥水,放入油锅中炸熟捞出去掉外皮。
        3. 放姜末、豆腐块、玉米、花生炒,加入所以调味料,炒匀即可。
Title: 鸡蛋蔬菜沙拉
Post by: 英语课 on February 11, 2013, 03:39:32 PM

鸡蛋蔬菜沙拉


(http://i45.tinypic.com/i1k2dz.jpg)

绿包菜      紫包菜   
胡萝卜      圣女果4个
玉米      黄瓜半根
番茄1个    鸡蛋1个  适量沙拉酱

1.  绿包菜洗净切片,入开水稍烫,捞出,加上沙拉酱搅拌均匀。
2. 紫包菜、胡萝卜洗净切丝,玉米入开水稍烫;黄瓜洗净切片;番茄切片。圣女果洗净备用。
3. 鸡蛋煮熟,去壳,切瓣。
4.  所有材料放入碗中,挤上沙拉酱即可。
Title: 蔬菜黄金卷
Post by: 英语课 on February 12, 2013, 10:47:36 PM

蔬菜黄金卷


(http://i50.tinypic.com/vnjvj9.jpg)

豆腐皮2张    胡萝卜半根  西芹适量    黑木耳适量    青瓜半根    
盐适量    五香粉1/4    淀粉少许    香油

1. 豆腐皮在水中泡软。
2. 黄瓜、胡萝卜、芹菜分别切丝;黑木耳浸泡切丝。
3. 锅中倒适量油,待油温升高放入五香粉,炒出香味后放入黑木耳,翻炒。放入胡萝卜丝、芹菜丝、黄瓜丝,翻炒。加少许盐、蒸鱼豉油、香油,炒匀。
4. 将豆皮切成长方形的大块,取适量炒好的菜码放于豆皮一侧,另一侧抹少许水淀粉。将豆皮左右两侧向内折,包住菜,向前卷,在另一侧的两边未抹到水淀粉的位置再抹一些。将所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。
5. 煎锅中放入适量油,待油温升高后放入豆皮卷,煎成两面金黄。煎好后斜切一刀,摆入盘中即可。

Title: 油泼土豆丸子
Post by: 英语课 on February 15, 2013, 12:59:42 PM

油泼土豆丸子


(http://i61.tinypic.com/2ry0ppy.jpg)

原料:

主料:土豆1个(120g左右)

配料:胡萝卜1/2根、青红椒各1/2个、腊肠1/2根、泡发的木耳2朵、面粉20g、大葱1截、姜1小块

调料:辣椒面适量、五香粉少许。

准备:

土豆用擦子擦成丝,浸入冷水中, 青红椒、胡萝卜、木耳、腊肠切碎,葱、姜切末;

做法:

1、锅中烧水,水开后放入土豆丝焯烫至软;捞出土豆丝,挤去水分放入碗中;
2.  放入适量黑胡椒粉;放入切碎的火腿肠、胡萝卜碎、木耳碎,再加入适量面粉;充分拌匀,尽量使菜均匀裹上面粉;
3、用手捏成丸子,放入盘中;锅中烧水,水开后放入土豆丸子,大火蒸八分钟;
4、等待的时间里制作油辣子,辣椒面放入碗中,加入1大勺植物油调匀;葱、姜末和青红椒碎放入碗中;加入少许盐和鸡精,生抽和醋;充分搅拌拌匀;
5、锅中加入2大勺油、烧热,倒入辣椒粉中,搅匀;再将油辣子与步骤14中的调料混合,拌匀,吃时蘸食或浇在土豆丸子上即可。
Title: 鸡蓉酿苦瓜
Post by: 英语课 on February 16, 2013, 02:56:55 AM

鸡蓉酿苦瓜


(http://i50.tinypic.com/8x537c.jpg)

1. 鸡胸肉洗净剁成蓉。加入姜末、盐、胡椒粉、鸡精拌匀;
2. 苦瓜切成小节的圆段去籽;沸水中放少许盐和油,苦瓜入沸水汆烫;捞起入于盘中;
3.  将调好味的鸡脯肉酿入苦瓜圈中,再装回盘中;入锅中蒸约20分钟;
4. 再摆好红椒片与胡萝卜片装饰即可。
Title: 鸡肉卷
Post by: 英语课 on February 16, 2013, 03:02:35 AM

鸡肉卷


(http://i50.tinypic.com/2rn9btg.jpg)

原料:
鸡琵琶腿2只、胡萝卜1小根、糯米少许、黑木耳5朵、榨菜45g。
调料:
盐、黑胡椒、蚝油、酱油。
做法:
1、糯米洗净加水蒸成糯米饭。
2、榨菜,胡萝卜,和泡好的木耳分别切碎备用。
3、把鸡琵琶腿去骨去筋,用肉锤或刀背敲打到至原来的两倍大。
4、抹上料酒,撒少许盐,胡椒粉稍腌。
5、热锅上油,下木耳煸香。倒入胡萝卜和榨菜碎翻炒。加入糯米饭,调入蚝油,酱油,和胡椒粉,翻匀。
6、把腌好的鸡腿理顺,平铺在大块锡纸上。在鸡肉正中间放上拌好的糯米饭。
7、连锡纸一起卷起,捏紧,入烤箱烤20分钟左右至熟。
8、锅内热油,把剥开锡纸的鸡肉卷煎一下,切片即可。
Title: Brunch
Post by: 英语课 on February 17, 2013, 12:36:38 AM

My brunch


This is my brunch today. Looks good and tasty, huh :P

(http://i47.tinypic.com/2eph7rt.jpg)
Title: 干烧冬笋
Post by: 英语课 on February 17, 2013, 12:45:56 AM

干烧冬笋


(http://i46.tinypic.com/35btm3n.jpg)

用料: 冬笋、胡萝卜、油菜心、白菜干、木耳、豆豉、黄辣椒、豆瓣酱、酱油、盐、白糖、鸡精、葱花、姜末、香油、烹调油。

1. 白菜干、木耳浸泡;浸泡好后切碎;
2. 冬笋、胡萝卜切滚刀块;用开水汆烫一下去异味。
3. 葱切成葱花、姜切末、干辣椒切丁、豆豉洗净备用;把菜心洗净,在菜心的顶部用小刀划一十字口,点缀上一片菱形胡萝卜条备用。
4.  汤锅水烧开,里面放入盐、糖、味精、胡椒粉调味,再倒入少许烹调油,下入菜心汆烫10秒钟,然后捞出码盘备用。
5. 另起锅烧热,注入适量烹调油,煸香干豆豉,再下入豆瓣酱煸出红油。下入辣椒和葱姜煸香。先下白菜干、木耳稍炒,再把汆烫好的冬笋和胡萝卜块倒入炒锅内翻炒均匀。烹入酱油炒匀,撒入盐和糖炒匀。最后撒入少许鸡精滴入几滴香油炒匀,撒上葱花炒匀后便可出锅码盘上桌。
Title: 红烧冬瓜
Post by: 英语课 on February 19, 2013, 02:39:22 AM

红烧冬瓜


(http://i50.tinypic.com/neufih.jpg)

1. 冬瓜去皮洗净,切成方块。
2. 油锅烧热,入蒜末爆香。入冬瓜块煎香,会有少量汤汁溢出。加半勺老抽,半勺糖炒匀上色。加大半碗清水,加适量盐,盖上盖子中火焖煮。煮至汤汁收干,冬瓜软烂透明即可。
3. 装盘撒上葱花。

Title: 东坡绣球
Post by: 英语课 on February 19, 2013, 01:46:50 PM

东坡绣球


(http://i45.tinypic.com/5e5np5.jpg)

原材料:鸡蛋1个,番茄1个,瘦肉适量,马蹄3个,胡萝卜丝

调味料:盐、料酒、水淀粉、葱花、姜末适量

1. 将肉剁成末加盐、料酒、葱花、姜末拌匀制作丸子。
2. 马蹄去皮切片掏成铜钱样。胡萝卜切丝。
3. 蛋打散,拌水淀粉搅匀,入热油摊成蛋皮,切成丝;
4. 马蹄和胡萝卜丝用沸水焯熟摆盘;番茄切片盘;
5. 肉丸子蒸好摆放在番茄上。丸子裹上蛋皮丝。撒上葱花,用水和盐勾薄芡,淋在盘中即可。


Title: 琵琶虾
Post by: 英语课 on February 19, 2013, 01:51:40 PM

琵琶虾


(http://i45.tinypic.com/rh8o43.jpg)

 新鲜明虾,番茄酱 ,生姜,精盐,料酒,面粉,香油各适量

1. 大虾去头,剥皮,留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥,用刀在大虾的背部切口。用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型。
2. 面粉加水和糊,捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊,下油锅炸制。 油不要太多,多了下不好出型,炸的时候油温不要太高。 一手捏住虾的尾巴,一手用锅铲往虾身上撩油。 炸好后把虾摆盘。
3. 面粉加水和糊,捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊,下油锅炸制。 油不要太多,多了下不好出型,炸的时候油温不要太高。 一手捏住虾的尾巴,一手用锅铲往虾身上撩油。 炸好后把虾摆盘。
   
Title: 鲜虾炸云吞
Post by: 英语课 on February 19, 2013, 01:54:44 PM

鲜虾炸云吞


(http://i46.tinypic.com/jshk0h.jpg)

1. 鲜虾去壳,切成小段,用盐、胡椒粉、淀粉抓匀。

2. 馄饨皮切成三角形。锅里油烧到5成热,放入馄饨皮,用最小火炸成金黄色取出,摆在盘子上。

3. 锅里剩少许油,放入腌好的虾仁,用小火煎到变红色。

4. 把煎好的虾仁放到炸好的馄饨皮上,一片馄饨皮放一粒虾仁。

5. 将小半碗高汤(或者鸡精+水)用稀淀粉勾芡成稠状,加葱花,均匀地浇在虾仁上(只要一点点汤)。
Title: 豆腐皮拌三丝
Post by: 英语课 on February 20, 2013, 11:50:41 AM

豆腐皮拌三丝


(http://i61.tinypic.com/2hdz1vm.jpg)

材料: 豆腐皮210克,胡萝卜1小段,青椒1个,红椒1个,蒜1瓣,葱1根,盐、油、醋、鸡精、酱油各适量

1、准备好材料;

2、豆腐皮丝洗净,剪短一些;

3、胡萝卜、青椒、红椒、葱分别切丝;

4、豆腐皮丝入沸水中焯熟,捞出沥干;

5、所有材料放大碗里,加入蒜末、盐、油、醋、鸡精、酱油;

6、拌匀即可食用。


Title: 旭日映西施
Post by: 英语课 on February 22, 2013, 01:34:46 PM

旭日映西施


(http://i48.tinypic.com/vzj5ur.jpg)

原料:嫩豆腐1块,猪肉1小块,青菜适量
调料:盐、酱油、料酒、鸡精、油、豆瓣酱、姜末、蒜末、糖各适量

1. 豆腐切块,用盐水浸泡;

2. 猪肉切小块,用酱油、料酒、鸡精腌渍备用;

3. 姜、蒜分别切成末;

4. 青菜洗净,焯水;

5. 豆腐焯水,捞出装盘;

6. 起油锅,放姜末、蒜末、豆瓣酱爆香,入猪肉翻炒,加盐、糖、酱油、少许清水大火烧到收汁,起锅摆在已装盘的豆腐上。

7. 用焯过水的青菜摆盘即可。
Title: 草菇番茄
Post by: 英语课 on February 23, 2013, 11:57:13 PM

草菇番茄


(http://i47.tinypic.com/11v03tz.jpg)

1. 草菇切半,焯水后捞出;
2. 番茄切块;柿子椒切块;
3. 锅内倒入油烧热,放入草菇、酱油、料酒翻炒;
4. 然后加番茄块炒至将熟,放入柿子椒略炒,加白糖、盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡即可。
Title: 香油菜心
Post by: 英语课 on February 24, 2013, 12:07:46 AM

香油菜心


(http://i48.tinypic.com/2nltldd.jpg)

1. 菜心洗净, 放入开水中烫熟,沥干水分。
2. 热油锅,加蒜末、生抽、鸡精调成味汁。
3. 将拌好的味汁倒在菜心上,拌匀,装盘即可。
Title: 腊肉冬瓜夹
Post by: 英语课 on February 24, 2013, 12:32:11 AM

腊肉冬瓜夹


(http://i60.tinypic.com/a1oaye.jpg)

培根3片,冬瓜250克,蚝油半汤匙,酱油1汤匙

1. 培根切3段;冬瓜去子及皮,切合叶片。
2. 取一片冬瓜夹,夹入一片培根片,排入盘中,入锅蒸10分钟,取出,倒出蒸汁。
3. 将蒸汁倒入锅中,烧开,调入调味料,勾薄芡,淋在冬瓜夹上即可。

(http://i48.tinypic.com/o0136w.jpg)
Title: 宫廷一品豆腐
Post by: 英语课 on February 24, 2013, 01:24:45 PM

宫廷一品豆腐


(http://i50.tinypic.com/nziwm1.jpg)

原料:豆腐一块,咸蛋黄、皮蛋各一个,鲜虾、大红豆、玉米粒、瓜子仁各适量

调料:盐、香油

1. 红豆要先作热水泡软。
2. 鲜虾去壳去头去虾线,可用料酒、盐稍腌一下。
3. 皮蛋去壳切块;咸蛋取蛋黄的一半。
4. 豆腐压成泥,放在盘子里。
5. 在豆腐上摆上咸蛋黄、皮蛋、虾仁、红豆、玉米粒、瓜子仁,加入盐。
6. 放进锅里蒸15分钟,最后淋上香油。
Title: 凉拌蛋丝
Post by: 英语课 on February 24, 2013, 01:27:00 PM

凉拌蛋丝


(http://i62.tinypic.com/16gk8io.jpg)

材料:鸡蛋2个,香菇5朵,胡萝卜1小段,生菜叶4片,盐、油、醋、白糖、生抽、料酒各适量

1、准备好材料;

2、香菇浸泡;(或用鲜香菇)

3、胡萝卜去皮切丝;浸泡后的香菇洗净切丝;

4、生菜叶切丝;

5、香菇丝入沸水焯熟捞出晾凉;

6、鸡蛋打散在碗里,加适量盐和料酒搅拌均匀;

7、入油锅中煎成蛋皮,晾凉后切成蛋丝;

8、油锅中把胡萝卜丝和香菇丝炒一下;

9、所有材料放大碗里,加盐、油、醋、白糖、生抽拌均匀即可。

Title: 鲜虾花边披萨
Post by: 英语课 on February 26, 2013, 03:14:43 AM

鲜虾花边披萨


(http://i50.tinypic.com/fxr2r.jpg)

1、面团分成两部分,别忘了卷香肠的那块面要提前留出来哦!
2、卷香肠的面饼,最好用刀提前切割成规则的形状。卷起来一圈即可,将多余的部分切掉,不然厚薄不一致,影响美观。
3、香肠段,底部沾水再放入披萨盘里,粘的更牢靠。
Title: 红薯奶酪小葫芦
Post by: 英语课 on February 27, 2013, 01:13:38 AM

红薯奶酪小葫芦


(http://i45.tinypic.com/5k296r.jpg)

1. 红薯去皮蒸熟,压成薯泥。
2、加入糯米粉,鸡蛋,盐,和成软硬适中的面团。
3. 面团分若干小面团,揉圆,捏成片,包入奶酪块,捏成葫芦的形状; 入烤箱烤15分钟;
4. 把葱用开水烫一下,拿一根系在葫芦的中间,依次做好,即可装盘。
Title: 萝卜干拌豌豆
Post by: 英语课 on February 27, 2013, 01:20:12 AM

萝卜干拌豌豆


(http://i61.tinypic.com/zx4mex.jpg)

材料:豌豆200克,萝卜干200克,青椒、红椒各适量,
调料:盐、醋、香油适量

1. 萝卜干切小块,青红椒切圈,豌豆洗净。
2. 把萝卜干、青红椒、豌豆分别在沸水中焯烫后控水,加盐、醋、香油拌匀即可。

(http://i45.tinypic.com/35aqba0.jpg)
Title: 番茄马蹄肉丸汤
Post by: 英语课 on February 27, 2013, 11:31:06 PM

番茄马蹄肉丸汤


(http://i52.tinypic.com/2lu5jqw.jpg)

1.马蹄.姜蒜.香葱入肉 馅中剁碎,加香油.淀粉再剁均;2.加盐.料酒后搅打上劲,腌15min后不停摔打再舀起,反复五六次就可摔出一个光滑的肉丸;3.热油炒香西红柿炒制出 汁儿;4.加清水烧开,水开后下肉丸;5.大火煮5min至肉丸熟后加葱花和盐即可~ ~
Title: 家乡黄豆
Post by: 英语课 on February 27, 2013, 11:44:47 PM

家乡黄豆


(http://i56.tinypic.com/3149pph.jpg)

黄豆200克,青椒、红椒各50克,芹菜100克
盐、鸡精、酱油、醋各适量

1. 黄豆浸泡后洗净;青红椒去蒂洗净切片;芹菜洗净切段。
2. 锅放水烧开,放入黄豆煮熟后,捞出沥干,装盘。
3. 热锅下油,放入青红椒、芹菜翻炒,加盐、鸡精、酱油、醋炒匀,盛入装黄豆的碗中,一起拌匀即可。

养血养颜。一般人都可食用,尤其适合女性。
Title: 双椒香干花生
Post by: 英语课 on March 03, 2013, 01:28:50 PM

双椒香干花生


(http://i50.tinypic.com/10msim1.jpg)

香干2块,花生100克,青、红椒各50克,盐、酱油、鸡精适量

香干洗净切丁;青红椒切丁; 热锅下油,入花生炒至八成熟时,放入青红椒、豆腐丁翻炒,加适量酱油、盐、鸡精调味,待熟,装盘即可。
Title: 海鲜焗饭
Post by: 英语课 on March 03, 2013, 06:38:26 PM

海鲜焗饭


(http://i62.tinypic.com/10r2vjm.jpg)

材料:米饭1碗,青、红椒各1/4个,洋葱1/4个,鲜虾9只,蛤蜊9个,鱿鱼1小条,牛奶1匙,奶酪适量,亨氏番薯酱1汤匙,盐、黑胡椒粉适量

做法:

1、准备好材料。

2、蛤蜊洗净; 鱿鱼去黑色的外皮洗净切花刀片; 虾去壳去虾线洗净;

3、虾仁和鱿鱼分别焯水; 蛤蜊入开水煮开壳后捞出;

4、青、红椒、洋葱分别切粒;

5、虾仁、鱿鱼和蛤蜊加青红椒、洋葱,调入适量盐和黑胡椒粉拌匀;

6、米饭加牛奶、盐、胡椒粉、番茄酱拌匀;

7、烤盘刷少许油,把米饭铺在底部,铺一层奶酪;

8、然后放上青红椒、洋葱、虾仁、蛤蜊;

9、再铺一层奶酪;

10、入预热200°C的烤箱中层,烤20分钟左右至表面金黄即可。
Title: 菠萝焗饭
Post by: 英语课 on March 03, 2013, 06:40:54 PM

菠萝焗饭


(http://i68.tinypic.com/15ojjwp.jpg)


将菠萝切去三分之一 然后将菠萝肉挖出来;将炒好的饭放入菠萝碗里(炒饭的材料可以选你喜欢的哦)。将芝士摆放在炒饭上面放入烤箱烤融化即可。

(http://i49.tinypic.com/15xoc5u.jpg)
Title: 杂蔬拌双耳
Post by: 英语课 on March 05, 2013, 02:09:27 PM

杂蔬拌双耳


(http://i48.tinypic.com/ftfrkp.jpg)


1. 各种蔬菜均洗净,切片。

2. 生菜、彩椒、木耳、银耳、紫甘蓝、胡萝卜入沸水中焯水后捞出;

3. 圣女果洗净对切成两半。

4. 将备好的材料同拌,调入盐、鸡精拌匀,淋入香油即可。
Title: 清蒸白萝卜
Post by: 英语课 on March 05, 2013, 02:14:44 PM

清蒸白萝卜


(http://i49.tinypic.com/psxea.jpg)


1. 白萝卜切成均匀的方块,可大可小,根据自己的喜好。垫上筷子,纵横各切数刀。切好的萝卜块,放清水中浸泡10分钟,可去除一部分萝卜的辛辣味。
2. 浸泡完的白萝卜捞出沥干水分,洒少许盐进行腌制。 放锅中,开锅后,大火蒸10~15分钟,蒸至白萝卜变软即可。蒸萝卜的时候,我们来处理一下配料。红椒洗净切丁,葱姜蒜切末。
3. 锅中倒入少许油,放入葱姜蒜末炒香。加入豆豉,倒入红椒丁,炒出香味。放入少半勺盐,进行调味。放入一大勺豆瓣酱,这可是这道菜好吃的关键啊。 倒入水淀粉,勾个芡汁,浓浓的汤汁渗入到萝卜花内,萝卜才能更入味,更好吃。
4. 以生菜为叶子,蒸好的胡萝卜放上去,用手整理成花型,放上炒好的配料。
Title: 金牌豆腐
Post by: 英语课 on March 05, 2013, 02:22:09 PM

金牌豆腐


(http://i50.tinypic.com/2h72y9w.jpg)

材料:豆腐1块,鸡蛋1只,木耳、青红椒、胡萝卜、粉丝、盐、香油、酱油、鸡精各适量

做法:1. 豆腐切小块;鸡蛋搅拌均匀;木耳、青红椒、胡萝卜、粉丝切丝。
         2. 豆腐放在开水里煮熟后捞起,入上盐拌匀;锅放油, 放鸡蛋煎薄一层,熟后捞也放在豆腐上;再放油,放木耳、青红椒、胡萝卜、粉丝爆香,入在鸡蛋上。
        3. 淋上香油即成。
Title: 辣椒煮干丝
Post by: 英语课 on March 05, 2013, 02:42:12 PM

辣椒煮干丝


(http://i47.tinypic.com/2hsc21h.jpg)

材料:豆腐皮,青瓜,清汤
调料:盐、豆瓣酱、辣椒酱、姜蒜、葱段、酱油、料酒、味精、水淀粉各适量

做法:豆腐皮洗净切丝;青瓜切丝;姜、蒜切末。
        锅内放油烧热,放入姜蒜末煸香;加豆瓣酱、辣椒酱,中火煸炒出红油;加入清汤烧开,入豆丝和青瓜丝;加葱 段、盐、酱油、料酒、味精、煮15分钟。
       出锅前用水淀粉勾芡即成。
Title: 蓝莓山药花
Post by: 英语课 on March 06, 2013, 03:15:47 PM

蓝莓山药花


(http://i50.tinypic.com/2moxxms.jpg)

山药去皮切片,放到保鲜袋里,用擀面杖压成泥。将奶粉放入山药泥中搅拌均匀。蓝莓果酱加入温水稀释,再加入糖桂花,搅匀。用黄瓜皮刻成树枝和树叶备用。用心型工具将山药泥压成心型,摆成花朵状。淋上蓝莓酱即可。
Title: 菠萝鸭丁
Post by: 英语课 on March 20, 2013, 03:47:45 PM

菠萝鸭丁


(http://i47.tinypic.com/wlqfbd.jpg)


1. 鸭胸肉切块加盐、黑胡椒粉腌一会儿;
2. 菠萝切小块;彩椒切块;
3. 热锅,下鸭胸肉炒出油,加酱油、豆瓣酱爆香;再放入彩椒翻炒; 最后加入菠萝块稍炒匀即可。
Title: 多彩面包盅
Post by: 英语课 on March 20, 2013, 03:53:57 PM

多彩面包盅


(http://i49.tinypic.com/2r2ylp4.jpg)


只吃面包太单调 :P  把面包挖好盅烤一下,装入上面的菠萝鸭丁,味道很不错哦 8)
Title: 鲜虾蛋堡
Post by: 英语课 on March 20, 2013, 03:59:49 PM

鲜虾蛋堡


(http://i46.tinypic.com/j13ndu.jpg)

食品安全太让人担心,自己做放心点, 8)
Title: 韭菜炒蛤蜊肉
Post by: 英语课 on March 20, 2013, 04:02:05 PM

韭菜炒蛤蜊肉


(http://i48.tinypic.com/295pc3l.jpg)

1、将蛤蜊肉洗净控水待用;韭菜洗净切段备用;

2. 热锅加油,放姜丝、辣椒爆香,倒入蛤蜊肉翻炒,加盐、料酒、酱油入味;

3. 倒入韭菜段一起炒至断生即可盛盘。
Title: 酱爆猪肝
Post by: 英语课 on March 20, 2013, 04:04:46 PM

酱爆猪肝


(http://i47.tinypic.com/35audyd.jpg)


材料

猪肝,酱油,盐,糖,鸡精,姜,料酒,淀粉,葱花

做法
1.猪肝切成片,加盐、鸡精、酱油、料酒及少许淀粉拌匀。
2.由锅热后放油,下姜片爆香,放入猪肝炒至变色。
3.放老抽,盐、糖,鸡精、少许水同煮。
4.最后用水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
Title: 香煎酿茄子
Post by: 英语课 on March 20, 2013, 04:08:53 PM

香煎酿茄子


(http://i50.tinypic.com/fut79i.jpg)

1. 猪肉末加葱姜蒜生抽生粉蛋液搅拌均匀备用。

2. 茄子洗净横刀切成约两厘米厚的圆墩,然后用勺子挖掉部分茄子肉,完成后的茄子成碗状,在"碗"内部匀均的撒上生粉,用肉馅填满茄子。

3. 煎锅内倒油,把茄子放入煎至两面金黄盛出;

4. 炒锅少量油,炒香葱姜蒜后加半碗水烧开,加入冰糖老抽辣椒等调料烧汁;

5. 轻轻倒入煎好的茄子,小火焖两分钟,大火收汁,汤汁变浓即可关火装盘

6. 撒葱花,完成!
Title: 美味烤番茄
Post by: 英语课 on March 20, 2013, 04:15:42 PM

美味烤番茄


(http://i47.tinypic.com/1zp4o5f.jpg)

1. 洋葱、香菜分别切碎末; 番茄洗净去蒂,切薄片;
2. 取一只干净的碗,铺一层番茄片;均匀撒一层细砂糖; 再铺一层番茄,撒一层细砂糖;撒上洋葱碎和蒜末; 均匀撒一层细盐;撒少许黑胡椒和香菜碎;
3. 均匀淋上橄榄油,烤箱180度预热,放入中层烤15分钟,换上层继续烤5分钟,至表皮出现微焦即可。

Title: 丝瓜鸡蛋汤
Post by: 英语课 on March 20, 2013, 04:19:02 PM

丝瓜鸡蛋汤


(http://i48.tinypic.com/kdlco1.jpg)

丝瓜切滚刀块;锅内烧开水,放入丝瓜、打入鸡蛋,滚开即可。
Title: 香芋烧肉
Post by: 英语课 on March 20, 2013, 04:28:58 PM

香芋烧肉


(http://i62.tinypic.com/2jc7s08.jpg)

材料

五花肉500克左右,芋头半个,花生油,冰糖,料酒,老抽,大料,胡椒粉,姜片,葱段,盐

做法
1.五花肉洗干净切成小块,凉水下锅,烧开后撇去浮沫,捞出肉块冲洗干净备用;
2. 芋头切块;入油锅煎至金黄盛出;
3.锅内放少许油,放入适量冰糖慢慢加热;待烧至冰糖溶化并微红时,倒入肉块翻炒;
4.加入料酒和老抽炒至上色,填入适量清水没过肉块,加入大料和胡椒粉,
5.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时。
6.加入煎好的芋头块炒匀即可。
Title: 口口香
Post by: 英语课 on March 20, 2013, 04:30:59 PM

口口香


(http://i49.tinypic.com/2ivon6.jpg)

1. 菠菜洗净切段; 番茄切片;瓜子仁、花生米炒香;
2. 锅内加水烧开,加入菠菜段焯熟后,捞起沥干;
3. 菠菜装入碗中,再放瓜子仁、熟花生米;加入盐、鸡精、醋、生抽拌匀后,倒扣于盘中,撒上番茄片即可。
Title: 孜然小河鱼
Post by: 英语课 on March 20, 2013, 04:33:48 PM

孜然小河鱼


(http://i47.tinypic.com/2ly0uo4.jpg)

小河鱼治净,加盐腌一下;用厨房纸吸干水分,入油锅煎至金黄,洒上孜然粉即可。
Title: 摇滚沙拉
Post by: 英语课 on March 21, 2013, 11:34:25 PM

摇滚沙拉


(http://i50.tinypic.com/33dkrv8.jpg)

1、生菜、黄瓜、樱桃番茄、紫甘蓝等可生吃的蔬菜,炒熟的花生一把。2、蔬菜洗净沥干切碎,放有盖的容器2放一小勺生抽、盐、鸡精、半小勺白糖、多一点麻油。3、盖盖子,上下左右摇,蔬菜和调料摇匀装盘,一把花生用刀压碎,撒在沙拉上即可。
Title: 夏威夷木瓜炖鹌鹑蛋
Post by: 英语课 on March 21, 2013, 11:53:14 PM

夏威夷木瓜炖鹌鹑蛋


(http://i47.tinypic.com/34ysj9d.jpg)

材料:木瓜1个,银耳10克,鹌鹑蛋9个,红枣10克,冰糖20克

1. 银耳泡发,洗净,撕碎;红枣洗净,冰糖敲碎。
2. 鹌鹑蛋煮熟,去壳,洗净。
3. 木瓜洗净,去子,放进冰糖、红枣、鹌鹑蛋,加适量水装入盘;
4. 蒸锅上火,把木瓜盅放入蒸锅内,蒸约20分钟至木瓜软熟,取出装盘即可。

小贴士:往木瓜里装原材料时,将冰糖垫底会更入味些。
Title: 香辣回锅肉
Post by: 英语课 on March 22, 2013, 04:37:33 PM

香辣回锅肉


(http://i48.tinypic.com/1zveng4.jpg)

原料:五花肉,蒜苗,青红椒
调料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、香油、豆瓣酱、辣椒酱、白糖、八角、花椒
做法:1、五花肉洗净,青蒜剪去根,择去老叶洗净,切寸段儿。
2. 清水锅中,放入花椒、八角、葱段、姜片,倒入五花肉片煮至六七分熟,捞出沥水,晾凉后切薄片待用;
3. 蒜苔洗净切段,青红尖椒、大蒜改刀切片;炒锅内倒底油,放蒜片,郫县豆瓣辣酱炒香,放五花肉翻炒几下,加生抽调味;
4. 再放入白糖、蒜苗和青红尖椒继续翻炒,在出锅前淋上适量香油即可。
Title: 焗鸡排饭
Post by: 英语课 on March 25, 2013, 12:06:46 AM

焗鸡排饭


(http://i48.tinypic.com/1r690o.jpg)

主料:鸡脯肉    洋葱    西红柿    米饭
辅料:黄油    盐  胡椒粉    奶油白汁酱  白葡萄酒    披萨奶酪



1. 鸡肉切大片,用少许盐腌至入味待用

2. 内放少许黄油,下米饭煸炒,并用盐和胡椒粉调味;

3. 另起锅,放油将去了皮并剁成泥的西红柿炒成酱,盛出待用

4. 锅内再放少许黄油,先将洋葱丝煸炒透明,放入鸡肉,再依次放入白葡萄酒、西红柿酱和炒好的米饭拌均

5. 烤盘刷一层油,先放入鸡排饭,然后放一层奶油白汁酱、再放一层披萨奶酪丝

6. 烤箱200度预热5分钟,放入烤盘200度,10分钟,即可。
Title: 熏肉批萨
Post by: 英语课 on March 25, 2013, 12:10:26 AM

熏肉批萨




试过好多蔬菜甚至水果做批萨了,恰好家里有熏肉,就用这个吧 8)

(http://i47.tinypic.com/4mex5.jpg)
Title: 升级版干煸豆角
Post by: 英语课 on March 25, 2013, 12:24:47 AM

升级版干煸豆角


(http://i46.tinypic.com/kvses.jpg)

1. 小辣椒切段,豇豆洗净掰成合适长度。

2. 锅里油烧热,将豇豆放入锅中炸至表皮皱起即可。

3. 盛出豇豆,留少许油,放葱花和姜末爆香,放小辣椒和熏肉片稍炒,放入豆角,加盐,酱油,糖翻炒,最后放少量水,放入鸡精至收汁。

4. 淋香醋出锅。
Title: 土豆泥沙拉
Post by: 英语课 on March 25, 2013, 12:28:07 AM

土豆沙拉


(http://i49.tinypic.com/2vblymc.jpg)

主料: 土豆2    胡萝卜1  黄瓜1    鸡蛋2 紫甘蓝适量
辅料: 蛋黄酱 盐 黑胡椒粉    

1. 土豆去皮切块,上锅蒸,蒸到可以用筷子夹开

2. 紫甘蓝、 胡萝卜与黄瓜先切成末(或薄片)。起锅加入黄油,炒制胡萝卜,炒到油变成很淡的橘红色,备用。

3. 鸡蛋煮熟,把蛋白与蛋黄分开,蛋白切丁

4. 把土豆用擀面杖压碎,加入蛋黄搅拌。搅拌均匀后加入炒好的胡萝卜与切好的黄瓜与蛋白。

5. 蛋黄酱加盐和黑胡椒搅拌均匀,加入到4中。
Title: 菜干炖肉
Post by: 英语课 on March 25, 2013, 12:30:57 AM

菜干炖肉


(http://i46.tinypic.com/30s7f54.jpg)

原料:

五花肉、白菜干、红辣椒、大蒜、葱、八角。

做法:

1、菜干提前用温水泡发2小时,中间换水;

2、花肉切麻将大块,葱姜蒜切片,发好的菜干切寸段备用;

3、热锅下冷油,油热后,下入花肉中火煸炒;

4、至花肉微黄,下入红椒、葱姜八角煸出香味;

5、烹入料酒、生抽和老抽,炒至花肉上色;

6、加没过肉的开水,大火烧20分钟;

7、加入菜干,中小火焖制1小时;

8、起锅前20分钟添加适量盐,出锅时调入味精、小葱和香菜即可。
Title: 奶酪吐司脆
Post by: 英语课 on March 25, 2013, 01:27:55 PM

奶酪吐司脆


(http://i49.tinypic.com/2ih6xs6.jpg)

将奶酪块放在吐司块上面;烤箱预热, 190度,7~8分钟,吐司边烤金黄色即可。
Title: 扇贝虾仁焗豆腐
Post by: 英语课 on March 25, 2013, 01:33:10 PM

扇贝虾仁焗豆腐


(http://i48.tinypic.com/2cfp4k2.jpg)


内酯豆腐1块,鸡蛋2个,扇贝10个,虾仁12个,培根片2大片,马苏里拉奶酪150克,盐,姜丝,黄酒,黑胡椒碎适量
1.扇贝虾仁清理干净放姜丝,黄酒腌渍;
2.鸡蛋打散,加适量盐,按1:1的比例和温开水调匀;
3.豆腐切成小块铺入烤碗,倒入鸡蛋液;
4.蒸锅水烧开后,分别放入蛋液豆腐和扇贝虾仁,蒸10分钟;
5.蒸的时候将马苏奶酪刨成丝;
6.把蒸熟的扇贝,虾仁铺在豆腐上,再铺上培根和马苏奶酪,预热烤箱,200度,中层10分钟。
Title: 西式早餐
Post by: 英语课 on March 25, 2013, 01:35:54 PM

西式早餐



今天早餐。是不是看着好有食欲? :P

(http://i47.tinypic.com/2q33tqb.jpg)
Title: 老鼠奶酪吐司
Post by: 英语课 on March 26, 2013, 06:20:35 PM

老鼠奶酪版牛奶吐司


(http://i58.tinypic.com/241qmxd.jpg)

1.  吐司切片后上面盖上奶酪片和火腿片,然后切成三角形。
2. 余下的火腿片边料,用大吸管压成4片老鼠耳朵,再切出2条老鼠尾巴。
3. 煮熟的鸡蛋切开两半;用小刀切出两口,再用黑芝麻做老鼠的眼睛。把用火腿片切出的老鼠耳朵装上去。再装上老鼠尾巴。
4. 另锅下水烧开后,将甜豆粒和玉米粒焯水(1分钟即可),然后将甜豆粒和玉米粒放入凉水中。火腿片切成小片。
5. 将整片牛奶吐司放在盘中,上面放上切好的三角形,然后把鸡蛋老鼠放上去。 甜豆粒和玉米粒用厨房用纸吸干水份,撒在吐司上,再撒上火腿小片,抹上番茄酱。(其实我忘记番茄酱了 :()

(http://i61.tinypic.com/xnrgi9.jpg)
Title: 南瓜夹火腿
Post by: 英语课 on March 26, 2013, 06:27:34 PM

南瓜夹火腿


(http://i47.tinypic.com/34z0cwz.jpg)

材料:南瓜,火腿,香菜
调料:盐、鸡精、葱段、姜片、料酒、水淀粉适量
做法:1. 南瓜切夹片。
         2. 将火腿片夹在南瓜片中。
         3. 加葱 段、姜片、料酒,入锅蒸至南瓜酥烂,出锅,拣去葱段、姜片。
         4. 另起锅加水、盐、鸡精调味,勾芡,浇在南瓜夹上,放上香菜叶即可。
Title: 水果三明治
Post by: 英语课 on March 26, 2013, 06:30:40 PM

水果三明治


(http://i50.tinypic.com/119qnts.jpg)

原料:猕猴桃、香水菠萝、吐司片、蓝莓酱。做法:1、将猕猴桃去皮切成片,菠萝也洗净切片。2、将吐司片切去四边的硬边。3、取1片吐司片放上菠萝片,盖上1片吐司片。4、在吐司片上涂上蓝莓酱,再盖上吐司片。5、在吐司片上放上猕猴桃片。
Title: 五彩蔬菜汤
Post by: 英语课 on March 26, 2013, 06:34:46 PM

五彩蔬菜汤


(http://i47.tinypic.com/28bzcqb.jpg)

简单好味的汤 8)

金针菇、生菜、胡萝卜、番茄、玉米粒、豌豆、香菜
盐、香醋、鸡精、酱油、香油

锅里放水烧开,放入金针菇,番茄、胡萝卜,豌豆,玉米粒,加盐,白醋,滴几滴海鲜酱油,鸡精,最后放入生菜,出锅放入香菜,淋上香油即可
Title: 煎藕炒肉
Post by: 英语课 on March 26, 2013, 06:40:48 PM

煎藕炒肉


(http://i50.tinypic.com/2hodzwm.jpg)


经常是简单的煎藕片吃,这次突发奇想,煎五花肉也好吃,就一起吧 :P

藕切薄片,五花肉切薄片。
先把藕片煎好;然后五花肉煎出油,加入葱段、洋葱炒香,倒入煎好的藕片,加盐、酱油、香醋炒匀即可。
Title: 干煎黄花鱼
Post by: 英语课 on March 29, 2013, 04:36:06 PM

干煎黄花鱼


(http://i46.tinypic.com/zvbzp4.jpg)

1)把葱姜洗净切丝和一些片,鱼洗净,两面切上斜刀,抹上一层料酒和盐。2)再把葱姜丝放在鱼肚 子一些,腌制30分钟,去腥入味。3)黄花鱼用厨房吸油纸吸取多余的水分,再拍一些淀粉。4)热锅凉油,加葱姜,加黄花鱼,煎到两面都金黄色即可撒上椒 盐,摆盘,撒上香菜末即可。
Title: 佛手豆腐
Post by: 英语课 on March 29, 2013, 04:48:09 PM

佛手豆腐


(http://i47.tinypic.com/23j1stx.jpg)

材料:豆腐1块,猪肉末100克,西兰花,白菜心,鸡蛋1个,姜末、葱花、南瓜泥、鸡精、鲍汁、水淀粉、胡椒粉、盐、鲜汤适量
做法:1. 豆腐压成泥,和猪肉末一起放碗里,磕入鸡蛋拌匀,加盐、胡椒粉、淀粉、鸡精 和葱 花一起搅拌均匀。
    2. 白菜叶去帮,入开水汆烫,捞出晾凉待用。
    3. 白菜叶放盘里,加上豆腐馅逐一分别包好,入锅蒸10分钟;取出后,中间摆上汆好的西兰花。
    4. 锅里加鲜汤,加上鲍汁和南瓜泥搅匀,放盐和鸡精调味后,再用水淀粉勾芡,淋在佛手豆腐上即成。
        (我做的南瓜泥太稠了 :()
Title: 五彩荞头
Post by: 英语课 on March 29, 2013, 04:55:29 PM

五彩荞头


(http://i61.tinypic.com/154d1k9.jpg)


材料:荞头,腊肉,胡萝卜,青瓜,彩椒

做法:1. 所有材料都切成丝;
        2. 热锅加油,先炒腊肉,然后加入荞 头、接着是彩椒,最后倒入胡萝卜丝和青瓜丝炒匀,加酱油和盐调味即可。

(http://i49.tinypic.com/2z69dw9.jpg)
Title: 普罗旺斯炖菜
Post by: 英语课 on March 29, 2013, 05:04:36 PM

普罗旺斯炖菜


  (http://i50.tinypic.com/2vxhb88.jpg)

茄子2根,番茄2个,洋葱1个,西葫芦1个,彩椒3个,盐、蒜、香油、胡椒粉适量

1. 茄子切条,细的对半切,粗的切4半红,黄彩椒去籽,切粗条小瓜对半切后再切1.5cm-2cm厚片,番茄头顶划十字刀,放入煮沸的水中汆烫去皮,切大块,洋葱切大块。蒜切碎。

2. 铸铁锅烧热,放香油爆香洋葱和蒜末,加入切好的各种材料兜抄。材料出水变软后,加入番茄炒匀。

3. 加入盐和胡椒粉拌匀,加盖中火焖煮20分钟,打开盖大火收汁,盛起摆盘。(可在菜顶撒些葱花、香菜叶或香草皆可)
Title: 黄金饼底鸡腿披萨
Post by: 英语课 on March 30, 2013, 02:32:42 AM

黄金饼底鸡腿披萨


(http://i45.tinypic.com/15rjyut.jpg)


    高筋面粉 200克
    酵母 3克
    鸡腿 2个
    青红椒 1个
    香菇 3个
    披萨酱 3大勺
    马苏里拉奶酪 200克

     1. 鸡腿洗净去骨。把剔下的鸡腿肉切成随意的小丁。加盐、胡椒粉腌制。
     2.  南瓜洗净、去皮,切成薄片,入微波炉叮熟,然后趁热用勺子压成泥。筛入面粉,加入酵母。先用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的三光面团。移入一个有盖子的盆里,盖上盖子,发酵至原来的2倍大。把发酵好的面团取出排气,揉成原来的大小。
     3.  移入披萨盘,整形成边缘厚中间薄的饼底,并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞。 涂上一层披萨酱。撒上1/4的奶酪。铺上一层烤好的鸡腿肉。(腌制好的鸡腿肉可事先烤一下,也可不烤)继续铺上1/4的奶酪。 铺上一层香菇丝。铺上一层青红椒丝。撒上剩余的1/2的奶酪。放入预热好的烤箱,200度,中层,20分钟。
Title: 奶香南瓜鸡肉焗饭
Post by: 英语课 on March 30, 2013, 02:36:31 AM

奶香南瓜鸡肉焗饭


(http://i58.tinypic.com/sxlm3b.jpg)

材料:米饭1大碗,鸡腿2个,南瓜200克,牛奶30ml,奶酪100克,盐、油、料酒、淀粉、鸡精各适量

1. 鸡腿去骨取肉切小丁,加入盐、料酒、淀粉适量腌制十分钟;

2. 南瓜去皮切小块;

3. 起锅做油,油热后滑入腌制好的鸡肉翻炒,鸡肉泛白后下入南瓜块继续翻炒5分钟。倒入米饭一起炒.饭炒散后倒入牛奶中小火炖5分钟,放入牛奶后容易糊底,要不断翻炒。待南瓜微软后烹入盐、鸡粉调味;

4. 将饭盛放到碗中或者有深度的烤盘中,在上面撒上马苏里拉奶酪碎。将烤碗放入烤箱中下层200度烤10分钟,奶酪上色后就可以了。
Title: 苹果燕麦粥
Post by: 英语课 on March 30, 2013, 11:03:25 AM

苹果燕麦粥


(http://i48.tinypic.com/30hm2s6.jpg)

春天不减肥,夏天徒悲伤。夏天就要到了,要秀出好身材就要减掉赘肉。专家说这款粥有降脂、减肥的作用,俺就试试........

 将苹果洗净去皮,切成小丁;胡萝卜洗净切在小丁。将燕麦片和胡萝卜丁放入锅中,倒入牛奶及清水,用文火煮。煮开后放入苹果丁煮至熟烂,加白糖即可。
Title: 彩色蛋炒饭
Post by: 英语课 on March 30, 2013, 11:12:45 AM

彩色蛋炒饭


(http://i62.tinypic.com/2u95sh2.jpg)

材料: 米饭1大碗,鸡蛋2个,青、红、黄椒各1片,培根2片,香菇1朵,虾皮10克,青辣椒1只,葱1根,盐、油、酱油、鸡精各适量

1. 青椒,红椒,黄椒切末。培根切小片,虾皮用料酒浸泡一下挤干;香菇泡软后切小粒;

2. 油锅烧热,打入鸡蛋炒碎盛出;

3. 再热油锅,倒入培根和虾皮煸炒一会儿出油,放入彩椒,小火慢慢的翻炒,然后倒入米饭,继续翻炒,等炒到米都一粒一粒的时候,加点酱油和鸡精炒匀,撒上葱花就可以起锅啦。
Title: 凉拌甜菜根
Post by: 英语课 on March 31, 2013, 10:28:13 AM

凉拌甜菜根


(http://i46.tinypic.com/2v8l1yp.jpg)

 甜菜根 半个,白熟芝麻 少许, 盐, 香油, 白醋 少许


做法

    1.甜菜根洗净,去皮切成丝. (也可在开水焯烫后晾凉)

    2. 甜菜根放入少许盐和鸡精调匀,再倒入少许白醋调匀,放入冰箱冷藏2-3个小时(或是静置几个小时),装盘前撒入炒熟的白芝麻即可。

Title: 紫薯银耳汤
Post by: 英语课 on March 31, 2013, 10:32:36 AM

紫薯银耳汤


(http://i49.tinypic.com/dysi1g.jpg)

1. 将银耳泡发,去蒂洗净后撕成小朵备用。
2. 把紫薯削皮洗净,切成小块。
3. 锅里放清水,放银耳煮沸后转小火,煮一个小时。加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。

Title: 炝辣藕丁
Post by: 英语课 on March 31, 2013, 10:41:15 AM

炝辣藕丁


(http://i45.tinypic.com/zmcnqe.jpg)

主料: 莲藕1节, 香干2块, 瘦肉50克    青椒1个,红椒1个 ,黄椒1个   
辅料:香油适量 ,葱姜适量,酱油15毫升    白糖2克,湖南辣椒酱20克 ,盐少许,香醋3克 鸡精少许

1.  莲藕去皮切丁用清水浸泡,可在水中加点白醋防止莲藕变黑。
2. 香干,瘦肉,彩椒全部切丁。
3. 锅烧热倒入香油,爆香葱姜,加入湖南辣椒酱炒出香味。倒入莲藕翻炒,再淋入少许清水翻炒片刻;加入盐,糖炒均匀。加入香干和瘦肉翻炒。调入酱油,再加彩椒炒,淋入香醋和油,加鸡精调味即成。
Title: 农家炖菜
Post by: 英语课 on April 02, 2013, 04:04:21 PM

农家炖菜


(http://i49.tinypic.com/2h88hoi.jpg)

主料: 土豆1个 , 豆角300克, 胡萝卜100克,    木耳50克
辅料: 盐,老抽,生抽,黄豆酱,白糖,鸡精,香油,葱姜

1. 木耳提前泡发,蔬菜洗净。胡萝卜土豆切块,豆角掰段。
2.  炒锅倒油爆香葱姜。倒入土豆和胡萝卜翻炒,加入黄豆酱。翻炒出香味,  加入酱油、老抽、白糖,加适量清水炖约15分钟后加入豆角和木耳。
3. 豆角变软加少许鸡精,淋入香油。 翻炒均匀关火。
Title: 银芽绿韭炒鸡蛋
Post by: 英语课 on April 02, 2013, 04:12:48 PM

银芽绿韭炒鸡蛋


(http://i46.tinypic.com/1so2ly.jpg)

将鸡蛋放在油锅里炒好,然后再同时放入绿豆芽、韭菜,加盐、鸡精调味即成,超级简单哦 8)

Title: 香酥炸猪排
Post by: 英语课 on April 02, 2013, 04:23:33 PM

香酥炸猪排


(http://i45.tinypic.com/kxh1x.jpg)

主料: 新鲜猪排1块 , 鸡蛋1个,柠檬1个,面包糠200克
辅料:生粉,料酒,白胡椒粉,盐,
 
1. 将猪排洗净,用刀背先按肉的纹路敲打大排;再横向敲打大排至大排变薄。
2. 鸡蛋敲开搅拌,柠檬切片,用半个柠檬,适量盐白胡椒粉和所有配料腌肉,生粉少量;
3. 备好面包糠,把大排拉展铺在面包糠上,用力按,使其嵌入大排,来回反复多次,轻轻提起抖落多余的面包屑;
4.  架锅倒适量油加热,第一次中火炸,很容易熟最多2分钟;二次大火复炸变色取出沥油。

Title: 心心相印--酸奶紫薯泥
Post by: 英语课 on April 02, 2013, 04:26:28 PM

心心相印--酸奶紫薯泥


(http://i45.tinypic.com/15ojgbq.jpg)

1. 紫薯上蒸锅蒸熟

2. 剥皮用勺子碾成泥

3. 薯泥显干的话加点鲜牛奶搅拌均匀

4. 用模具刻出你喜欢的图形;往薯泥上倒上酸奶,点缀一下就ok了
Title: 韭菜盒子
Post by: 英语课 on April 02, 2013, 04:36:28 PM

韭菜盒子


(http://i58.tinypic.com/2rw6akw.jpg)

材料: 面粉250克,韭菜130克,鸡蛋2个,虾皮15克,热开水190ml,盐、油

1. 面粉加入热水(80度左右),揉和成面团,盖上湿布醒20分钟。
2. 醒好的面团揉匀分成小剂子,取一个搓圆按扁擀成圆形,用一个小碗倒扣在上面,割出圆形。
3. 鸡蛋2个打散后,入油锅摊成鸡蛋饼。
4. 韭菜洗净切碎,虾皮洗净沥干切碎,鸡蛋饼切成碎。
5. 韭菜碎、虾皮碎、鸡蛋碎倒入容器,调入盐、色拉油后搅拌匀。
6. 放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅放置在面片的一边。对折,按紧边,然后用手在边上折出花边。
7. 平底锅用热油,把做好的韭菜盒子铺入锅。小火烙至两面金黄即可。

Title: 甜菜根汤
Post by: 英语课 on April 05, 2013, 12:59:53 AM

甜菜根汤


(http://i46.tinypic.com/f08zn7.jpg)

食材明细

    甜菜根1个
    胡萝卜1根
    红洋葱1只
    香芹茎1根
    番茄1个
    蒜瓣 1瓣

   香油
    高汤 1碗
    柠檬的汁 半个柠檬挤
    盐 适量
    黑胡椒 适量
   
    1个甜菜根擦丝 • 1根胡萝卜,中等大小的,擦丝 • 1只红洋葱,最好是紫红色的,更甜更香,切粗丝 • 1根香芹茎,取里面嫩一些的茎,颜色会偏黄一些,切细条 • 切块番茄 • 1瓣不算很肥的蒜瓣,压泥(不要先压出来,直接压进锅里) • 高汤,最好是蔬菜高汤 • 半个柠檬的汁,用挤的 • 盐和黑胡椒 •
   
    2. 锅内热橄榄油,放入甜菜根、洋葱、胡萝卜和香芹,中小火翻炒,别急,这时候慢火出好味。
     3. 炒着炒着就红了,蔬菜逐渐软嫩,体积开始缩小,大约5-8min后拌入番茄、蒜泥。
     4. 2-3min后蒜泥出香不冲之后倒入高汤,煮沸,放入香叶和丁香(最好纱布包一下,好拿出来),炖煮1-1.5h。
      5. 炖到出香浓郁并且蔬菜软嫩但依然成形,盐、胡椒、柠檬汁调味,盛盘,喜欢的话喝之前来一勺sour cream,enjoy!
Title: 黄三剁
Post by: 英语课 on April 05, 2013, 01:24:06 PM

黄三剁


(http://i61.tinypic.com/14w4r5s.jpg)

主料: 猪肉末100克,红菜椒50克,黄菜椒50克, 碗豆100克,萝卜干100克 .洋葱100克
辅料: 剁椒,盐,糖,料酒,鸡精适量    

1. 将所有食材切成与碗豆同等大小;锅内热油,六成热时,将肉末倒入,煸干至吐油,拔到锅一边,在锅的另一边倒入剁椒,煸出香味后与肉沫炒匀;
2. 倒入料酒,调入糖,炒匀,盛起备用;
3. 用锅内余油将洋葱煸至微微发黄,加入萝卜煸干,加入碗豆炒至断生,加入红、黄菜椒炒匀,加适量盐、鸡精调料
,倒入肉末炒匀即可。
Title: 奶酪焗意面
Post by: 英语课 on April 05, 2013, 01:31:53 PM

奶酪焗意面


(http://i45.tinypic.com/34rxfnc.jpg)

主料: 意面适量    
辅料: 番茄,洋葱,培根,盐,番茄沙司, 黑胡椒,马苏里拉奶酪, 橄榄油

1. 锅中倒入足量清水,加少许盐和橄榄油,大火煮沸后,放入意粉,煮熟后捞出,反复过冷水冲凉,沥干备用。
2. 红椒去蒂去籽洗净后切成丁。洋葱切碎。西兰花切成小块。大蒜去皮洗净后压成蒜泥。培根切丁。
3. 将洋葱碎和蒜蓉倒入碗中,再放入1/2茶匙盐,黑胡椒粉,橄榄油和蕃茄酱,搅拌后与沥干的意粉和培根、部分红椒丁、西兰花混合均匀。此时预热烤箱。
4. 将混合好的意粉,倒入烤盘中,撒上奶酪,剩余的红椒丁和西兰花。放入烤箱中层,220度烤15分钟即可。
Title: 彩椒口蘑
Post by: 英语课 on April 05, 2013, 01:35:57 PM

彩椒炒口蘑


(http://i57.tinypic.com/9a0eup.jpg)

主料: 口蘑8只, 青椒、黄椒、红椒各1/4个
辅料: 蒜1瓣, 葱1根,生抽、鸡精、盐、油各适量

1、准备好材料。

2、口蘑洗净切片;

3、彩椒分别切菱形片;

4、蒜切片; 葱切粒;

5、口蘑放开水中焯烫一下,然后用凉水过凉;

6、热油锅,放入葱蒜炒香;

7、放入口蘑翻炒一会儿;

8、加入生抽炒匀;

9、接着放入彩椒炒至断生;加盐、鸡精调味即可。
Title: 烤箱版土豆可乐饼
Post by: 英语课 on April 07, 2013, 04:16:58 PM

烤箱版土豆可乐饼


(http://i62.tinypic.com/5ez7zr.jpg)

 1、土豆洗净蒸熟,沥干水分,放入碗中捣成泥状; 2、土豆泥中可加入喜欢的料如虾仁、玉米粒、豌豆、胡萝卜粒等与盐、鸡粉拌匀; 3、分别揉成团,依序沾上面粉、蛋液、面包糠,入烤箱,180度,15分钟,至呈金黄色。

(http://i45.tinypic.com/20qb1p3.jpg)
Title: 回锅豆腐
Post by: 英语课 on April 07, 2013, 04:21:45 PM

回锅豆腐


(http://i49.tinypic.com/p61xi.jpg)

主料
   
北豆腐1块    五花肉150克
青红椒1根    葱姜蒜适量
花椒适量    木耳8朵

辅料
   
豆瓣酱适量    甜面酱适量
酱油适量    糖适量
鸡精适量    料酒

回锅豆腐的做法图解1

1. 木耳泡发后洗净备用,青红椒切象片备用;
2. 五花肉洗净,锅中水烧滚后放入拍松的姜、葱段、大蒜、花椒,煮出香味后,放入肉,大火煮至断生后捞出,用凉水浸凉后切薄片备用;
3. 将北豆腐切成三角块,入煎锅,炸至两面金黄备用;
4. 炒锅热油,五成热时,下入肉片快速滑散,加入姜片、蒜片以及豆瓣酱,炒至肉片微卷时,加入料酒;
5. 加入木耳,甜面酱炒匀,加入豆腐炒匀,放适量酱油、糖、鸡精调味,加入青红椒,炒至断生即可起锅。
Title: 烤蛋堡
Post by: 英语课 on April 10, 2013, 05:40:11 PM

烤蛋堡


(http://i45.tinypic.com/ao7143.jpg)

材料:鸡蛋2个,海苔,培根,番茄酱,胡椒粉,洋葱,葱花

1. 将鸡蛋打开,现将部分蛋清放入模具

2. 将培根丝放在模具四周内,这样蛋黄会居中,烤出来漂亮,撒入少许黑胡椒粉

3. 放入少许海苔碎,可以加入少许盐,将剩余的蛋黄放入模具内,轻轻将蛋黄居中;

4. 上面撒些洋葱丝、葱花、海苔碎,,撒少许白芝麻更好。

5. 烤箱预热,180度,烤15分钟(根据个人喜好,选择鸡蛋成熟程度即可),装盘淋上适量番茄酱即可享用。
Title: 芝士火腿炸猪排
Post by: 英语课 on April 10, 2013, 05:44:35 PM

芝士火腿炸猪排


(http://i50.tinypic.com/28qywqu.jpg)

材料:里脊肉 ,芝士片,火腿片 ,鸡蛋,淀粉,    面包糠

1. 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周围不规则的肉切除,最好是每一块肉都差不多大小

2. 取两块大小差不多的肉,在肉上叠上一片火腿,火腿要比肉小喔!再叠上一片起司,也是要比肉小喔

3. 在里肌肉的外围抹上一圈生粉,若太干没粘性可以稍微沾点水。再把两片肉合起來,并且用点力把外围一圈压紧压密,否则炸的时候容易散开,肉馅起司就会漏出來了,

4. 把肉沾上一层面粉,要沾的均匀一点,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面粉拍掉。沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。最后再沾一层面包渣,沾面包渣时可以用点力压一下,让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次,直到看不到肉身为止,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面包渣拍掉。

5. 油热下锅,在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌),在此过程中要翻面炸才均匀唷,当顏色快要变成金黄色时,把火开大让油温升高,好把肉里的油逼出(时间约30秒),即可起锅
Title: 洋葱拌木耳
Post by: 英语课 on April 10, 2013, 05:50:40 PM

洋葱拌木耳


(http://i49.tinypic.com/28rcwba.jpg)

主料: 洋葱1个    泡发的木耳适量 红椒1个    青椒1个
辅料: 盐适量    糖2克  辣椒豉油10克    米醋10克  鸡精少许    香油

1. 洋葱去皮切丝,青红椒洗净切丝。
2. 木耳洗净入开水中焯烫过凉备用。再放入洋葱焯烫片刻捞出过量备用。
3. 把所有食材放入碗中加盐、酱油、醋、糖、鸡精、香油拌匀即可。
Title: 卤汁豆腐干
Post by: 英语课 on April 10, 2013, 05:56:07 PM

卤汁豆腐干


(http://i61.tinypic.com/3165hrl.jpg)

豆腐1块  八角2枚    蜂蜜半汤匙  香油5ml    老抽半汤匙 酱油1汤匙
鸡精少许    白糖1汤匙
盐1克

1. 将油豆腐下水汆一下。汆去表面的浮油,味道才能更好的进去。   
2. 汆好的油豆腐放入温水,以没过豆腐为宜。因为油豆腐是浮在上面的,用铲刀按一下就差不多有数了。
3. 放入三枚八角,  调入食盐, 白糖, 老抽,鸡精, 盖上盖儿,转入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
4. 放凉后之倒入芝麻香油。调入蜂蜜。

(http://i46.tinypic.com/9aa7hu.jpg)
Title: 玉子蒸虾仁
Post by: 英语课 on April 11, 2013, 12:47:48 PM

玉子蒸虾仁


(http://i46.tinypic.com/1zdnhit.jpg)

鲜虾去壳去虾线后洗净;鸡蛋豆腐切片摆盘,豆腐表面各摆放一只虾仁;撒少许盐,入锅蒸5分钟;把盘中蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调匀,倒入锅中煮沸,点少许盐和香油,做成汤汁;虾仁上放一颗熟豌豆点缀,汤汁浇在豆腐虾仁上即可。
Title: 麻酱菠菜
Post by: 英语课 on April 14, 2013, 12:02:34 PM

麻酱菠菜


(http://i46.tinypic.com/2zhm8lt.jpg)

菠菜,    芝麻酱, 花生米,    盐, 生抽,    香油

1. ①将2勺芝麻酱放入碗中,加适量盐。
②用筷子朝同一方向划圈搅动,边搅边加少许的凉开水进去。
③继续同一方向搅动,直至芝麻酱变得很稠。(这个时候你就会闻到散发出很浓郁的芝麻的香味。
④好了,再加入适量凉开白,同一方向搅动,直到稀稠度达到你的要求。

2. 菠菜去黄叶老根,洗净,焯水,菠菜捞出后迅速浸入凉水里,菠菜彻底过凉后,捞出轻轻挤干水份,从中间切一刀后装盘

3. 熟花生米碾碎备用, 把调好的芝麻酱里加适量生抽,香油. 把碾碎的花生米和芝麻酱都浇在处理好的菠菜上。吃前拌匀即可。。。


Title: 凉拌韭菜
Post by: 英语课 on April 14, 2013, 12:06:56 PM

凉拌韭菜


(http://i45.tinypic.com/2nbbup4.jpg)

韭菜、盐、酱油、蒜、辣椒、香油、白糖

1. 韭菜择好,洗净,切成均匀小段

2. 准备一锅开水,先下韭菜根,再下韭菜叶,可放少许盐,时间不宜过长

3. 把焯好的韭菜捞出,放入冷水中浸泡,再捞出,沥干水分(开水中放盐和过冷水都是为了保持颜色嫩绿)

4. 焯好的韭菜放入盘子中,放点蒜片、2小勺糖、少量酱油、适量盐

5. 锅中倒油烧热,放入干红辣椒段爆香,再加入蒜片翻炒

6. 把炸好的辣椒油,直接淋在韭菜上,搅拌均匀即可
Title: 清新四色小炒
Post by: 英语课 on April 14, 2013, 12:09:54 PM

清新小炒


(http://i60.tinypic.com/2rxta39.jpg)

材料: 玉米粒1小碗,芹菜梗3棵,腰果1把,枸杞子少许,姜1小片,盐、油、鸡精适量

1、准备好材料。

2、芹菜梗洗净切成段

3、枸杞子用清水泡软;

4、玉米粒焯熟;

5、热锅不加油,放入腰果,小火煸炒至腰果微微发黄,炒出香味后盛出待用;

6、另起锅,加入少许油,放入姜丝, 加入芹菜段 炒至变色;

7、加入熟玉米粒炒匀后加盐、鸡精调味;

8、倒入炒好的腰果,  加入枸杞,炒匀即可 。
Title: 土豆片烤辣五花
Post by: 英语课 on April 14, 2013, 12:12:17 PM

土豆片烤辣五花


(http://i47.tinypic.com/2nvgdig.jpg)

准备:五花肉中加入烤肉酱,腌制半小时以上;

1. 土豆去皮,洗净,切薄片

2. 烤盘中铺上锡纸,涂一层油,铺上土豆片

3. 在土豆片上铺上腌制好的五花肉,烤箱230度预热,上下火烤10分钟

4. 将五花肉翻面,涂上腌制后剩余的烤肉酱,继续烤10分钟即可
Title: 春色沙拉
Post by: 英语课 on April 14, 2013, 12:19:53 PM

春色沙拉


(http://i47.tinypic.com/veaxs8.jpg)

樱桃小番茄、鹌鹑蛋、洋葱、生菜、彩椒、柠檬

食盐、醋、香油、黑胡椒粉

1. 樱桃番茄洗净、每个切成2瓣,鹌鹑蛋一分为二,生菜用手撕成小块,洋葱切丝, 红、黄彩椒切丝

2. 将所有蔬菜放置于保鲜盒中,拌匀

3. 放入黑胡椒粉、个人口味加入醋和橄榄油,挤上柠檬汁

Title: 香辣干锅花菜
Post by: 英语课 on April 19, 2013, 02:31:14 PM

香辣干锅花菜


(http://i59.tinypic.com/vsfj2a.jpg)

材料:菜花1小棵,五花肉120克,蒜苗2根,蒜1瓣,辣椒1只,豆豉半汤匙,盐

1、菜花掰小朵,放淡盐水中稍浸泡;然后捞出入沸水中焯至断生,捞出沥干;

2、五花肉切薄片;

3、蒜苗切段;蒜切片;辣椒切丝;

4、五花肉入炒锅中煸出油;(如果油太多可去掉一些)

5、放蒜片与辣椒炒出辣香味,加入豆豉炒匀至有酱香味;

6、把切好的蒜苗入锅翻炒几下;

7、花菜入锅翻炒均匀即可。
Title: 泰式鲜虾银耳沙拉
Post by: 英语课 on April 19, 2013, 02:33:07 PM

泰式鲜虾银耳沙拉


(http://i47.tinypic.com/2chxq8m.jpg)

银耳,洋葱,芹菜,蒜瓣,小红椒,鱼露,糖

1、银耳泡发后洗净,撕成小朵焯水过凉,沥干水份;
2、洋葱切丝、芹菜切段、蒜切末朝天椒切小圈;
3、鲜虾去头去壳、去虾线,用水焯熟,浸入冰水,沥干待用;
4、将所有材料混合,加入鱼露和柠檬汁、糖拌匀即可。
Title: 豆腐排
Post by: 英语课 on April 19, 2013, 02:35:48 PM

豆腐排


(http://i49.tinypic.com/2mzr78.jpg)

1、豆腐、鸡蛋、面包渣、胡椒粉、盐、黑胡椒
2、切成约8毫米的厚度。
3、洒上盐、胡椒粉腌制十分钟或更长时间。
 4、将腌好的豆腐沾满蛋液,然后再沾上面包渣。
 5、入锅中煎至两面黄脆。
 6、出锅后撒黑胡椒粉即可食用。
Title: 芝士火腿厚蛋烧
Post by: 英语课 on April 19, 2013, 02:39:03 PM
(http://芝士火腿厚蛋烧)

(http://i50.tinypic.com/j9ybg9.jpg)

1.葱,火腿切小丁;
2.  鸡蛋打散,在蛋液中加入2勺纯净水,继续搅拌均匀。加入切好的葱,火腿丁,加入少许盐均匀搅拌。
3. 将平底锅刷一层薄油,倒入1/3的蛋液晃动锅子让其均匀摊开,小火慢煎蛋皮,待快凝固时,撒一层芝士丁;
4. 从一头慢慢的将蛋皮卷起,好的蛋皮,切块装盘即可。
Title: 香橙烤鸭胸
Post by: 英语课 on April 19, 2013, 02:41:17 PM

香橙烤鸭胸


(http://i46.tinypic.com/iyzplx.jpg)


1. 整块鸭胸用肉凿或刀背拍松后,挤上一些柠檬汁,加入自制烤肉酱,盐腌制。用保鲜膜封好,入冰箱冷藏12-24小时。

2. 烤箱温度200度,上下火预热。腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上,烤15分钟,中途翻面。

3. 烤鸭胸的同时,将橙子洗净切片。

4. 取出鸭胸肉,稍微冷却后切片,将香橙片夹在鸭胸肉之间,挤紧。

涂抹一层蜜汁烤肉酱(也可以换成涂一层蜂蜜),再入烤箱,220度上下火烤5分钟。烤制时间可根据自己烤箱调整
Title: 油焖春笋
Post by: 英语课 on April 19, 2013, 02:42:41 PM

油焖春笋


(http://i59.tinypic.com/sxep2r.jpg)


1. 春笋去外皮去老根洗净切滚刀块入沸水里烫5分钟左右捞出。

2. 炒锅烧热放油,放入笋块翻炒,放老抽、糖翻炒均匀,加少量水烧开,改小火上盖焖10分钟左右,放盐,改中火收汁,淋上麻油翻炒装盘。

(http://i48.tinypic.com/2a0f5vs.jpg)
Title: 芝麻酱手撕饼
Post by: 英语课 on April 19, 2013, 02:45:23 PM

芝麻酱手撕饼


(http://i45.tinypic.com/2j68n6u.jpg)

1. 将90左右的开水慢慢倒进面盆,边倒边用筷子将面粉搅成絮状。稍晾凉后揉成团,盖上湿布饧半个小时。

2. 将饧好的面团搓成长条后,分成均匀的面剂子。取一面剂子擀成长条。在上面抹上一层芝麻酱。将长条面片卷起来。

3. 将面卷抻长后盘起来,按扁擀成圆饼。平底锅放油烧热,将饼坯放进锅里,小火慢烙。两面烙至金黄色即可。


Title: 蒜苔炒猪耳朵
Post by: 英语课 on April 23, 2013, 07:05:44 PM

蒜苔炒猪耳朵


(http://i34.tinypic.com/2e3wy6b.jpg)

1. 蒜苔切断,猪耳朵切丝,葱切葱花,姜切末,蒜切片。

2. 炒锅内倒油,加葱姜蒜爆香。

3. 加入蒜苔炒,炒到七成熟时放盐、生抽。

4. 加入猪耳朵丝翻炒即可。
Title: 天麻黄芪炖乌鸡汤
Post by: 英语课 on April 24, 2013, 05:38:01 PM

天麻黄芪炖乌鸡汤


春日里当然也得喝汤提提神。提神要先补气。乌鸡的蛋白质和维生素都非常丰富,常吃能起到强身健骨的养生作用。天麻有安神镇静的功效。党参与黄芪可补中益气。此汤能益气补虚,也是仲春时女士和脑力劳动者的养生靓汤。

(http://i33.tinypic.com/121csag.jpg)


1. 药材分别洗净浸泡半小时左右。

2. 乌鸡洗净切大块备用。

3. 把所有材料一起下炖盅,炖三小时左右,靓汤就这完成了。
Title: 麦香紫薯金瓜圆
Post by: 英语课 on April 26, 2013, 05:14:25 PM

麦香紫薯金瓜圆


(http://i44.tinypic.com/i2o6s2.jpg)

南瓜1块,紫薯1个,糯米粉适量,姜

1. 南瓜去皮、蒸熟、压成泥,紫薯去皮、切丁,燕麦用清水浸泡;

2. 紫薯放入汤锅,加入足量水,大火煮开后,转小火煮20分钟。

3. 南瓜泥中加入泡软的燕麦和糯米粉,搅拌均匀后,捏成小丸子。

4. 另起锅烧水,水开后放入小丸子,煮至小丸子漂浮起来,捞出小丸子,放入煮好的紫薯中,加入少许姜汁,搅拌均匀即可。
Title: 黄花菜拌粉丝
Post by: 英语课 on April 26, 2013, 05:16:49 PM

黄花菜拌粉丝


(http://i57.tinypic.com/r1hikh.jpg)

材料: 黄花菜25克, 粉丝1小把,胡萝卜1小段,青瓜小半根,醋、生抽、盐、油各适量


1、先准备材料;

2、黄花菜提前用水泡发;

3、胡萝卜去皮、青瓜洗净,切丝;

4、粉丝入开水中煮熟,捞出过冷水后沥干;

5、浸泡后的黄花菜洗净,撕成丝;

6、黄花菜入沸水中煮熟,捞出过冷沥干;

7、所有食材放在大碗中,加盐、油、醋和生抽,拌匀即可。
Title: 小炒菜花
Post by: 英语课 on April 26, 2013, 05:22:09 PM

小炒菜花


(http://i39.tinypic.com/2qvbbcj.jpg)

菜花1朵, 胡萝卜100克, 黑木耳5朵,  蒜头2瓣, 青蒜1棵    

高汤适量    油适量 生抽适量    生粉

1. 菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部,加入1小勺生活,抓匀,用水重新干净,撕成小朵;蒜头拍扁,青蒜切段。

2. 菜花放进油盐水中灼水至5成熟;

3. 热油锅,爆香蒜头, 倒入胡萝卜片翻炒至软身, 5. 倒入菜花,翻炒均匀;倒入黑木耳,高汤,炒匀,

4. 加适量清水,煮5分钟左右,然后加入生抽,淋入水淀粉勾芡,加入青蒜炒匀即可。
Title: 新鲜的海南味道--原味椰子鸡汤
Post by: 英语课 on April 26, 2013, 05:29:48 PM

新鲜的海南味道--椰子鸡汤


街上到处都有新鲜的椰子,3-5元1个,当饮料喝,很甜。海南文昌鸡也很有名,椰子鸡汤当然也得喝 8)

(http://i44.tinypic.com/wkhgyg.jpg)

椰子1个,鸡半只

椰子取里面椰水及适量椰肉,放锅内煮20分钟;
鸡切块,放开水里焯一下,加入汤锅里煮到鸡肉熟即可。

好好味道哦 :P
Title: 蒜蓉西兰花
Post by: 英语课 on April 28, 2013, 07:00:16 PM

蒜蓉西兰花


(http://i39.tinypic.com/34xnmfk.jpg)

西兰花一棵    大蒜5瓣
鸡精    植物油  盐  蚝油

1. 西兰花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用;

2. 锅中放适量水,放几滴植物油和少许盐(这样焯出来的西兰花更碧绿),水开后,将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄;

3. 炒锅中倒入植物油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐和鸡精关火;

4. 拿一大碗将西兰花头朝下摆放好,尽量摆放成花朵的形状;用一盘子倒扣在碗上;按住盘子,将碗翻转过来,动作要快哈,移走盘子,这样盘子里就是一朵完整的花儿了,将炒过西兰花的汁浇到上面就可以了。
Title: 土豆饼
Post by: 英语课 on April 28, 2013, 07:05:23 PM

土豆饼


(http://i43.tinypic.com/4j6uc2.jpg)

主料: 土豆    
辅料:
   
火腿    大葱 芝士片
鸡蛋    面粉
淀粉    盐  胡椒粉
鸡粉    橄榄油

1. 土豆擦丝备用;大葱切末备用;火腿切丝备用;芝士片切丝备用。

2.  将所有土豆丝,大葱末,火腿丝,鸡蛋,芝士丝,{面粉,淀粉}2:1,盐,胡椒粉,鸡粉放入盆中,加水拌制成面糊,

3.锅加热放入少许橄榄油煎制, 两面上色即可,出锅装盘。
Title: 宫保豆腐
Post by: 英语课 on April 28, 2013, 07:11:28 PM

宫保豆腐


(http://i59.tinypic.com/aong9y.jpg)

主料
   
老豆腐1块,黄瓜1小段,胡萝卜1小段,花生米50克
   

辅料
   
郫县豆瓣酱一汤匙,花椒少许,姜1小块,葱2根,生抽1汤匙,醋1汤匙,糖半汤匙,鸡精、盐、油,水淀粉适量

1、准备好材料;

2、豆腐洗净切小方块加少许盐腌制片刻;

3、胡萝卜去皮切小丁;黄瓜切小丁;

4、葱切段;姜切末;花椒洗净;取一小碗,加盐、糖、生抽、醋、糖、鸡精加少许水调成味汁;

5、花生米放入烤箱烤8分钟,晾凉后剥去花生皮备用;

6、煎锅中放油烧热放入豆腐煎至两面金黄放入吸油纸上吸去油分备用;

7、 炒锅加油烧热,放入花椒炸至焦黄出香味后去掉,加郫县豆瓣酱炒香;

8、加入葱姜蒜末炒香,倒入调好的料汁;

9、倒和豆腐翻炒;

10、再加入花生米、胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀;

11、淋入少许水淀粉翻炒均匀即可。
Title: 水煮蚕蛹
Post by: 英语课 on April 28, 2013, 07:14:33 PM

水煮蚕蛹


(http://i41.tinypic.com/14l35z7.jpg)

家里李同学喜欢吃蚕蛹,特别是水煮的。我不敢吃。

水开后加姜片、八角、葱,与蚕蛹一起煮10-15分钟即可。
Title: 鲜虾奶酪焗饭
Post by: 英语课 on April 28, 2013, 07:16:57 PM

鲜虾奶酪焗饭


(http://i40.tinypic.com/315fiq9.jpg)

爱吃虾也爱吃奶酪,常做披萨怕变胖哦 ;)  焗饭是个很不错的选择 8)

Title: Salami Pizza
Post by: 英语课 on April 28, 2013, 07:18:50 PM

Salami Pizza


(http://i44.tinypic.com/15ysoig.jpg)

看着就很食欲 :P
Title: 快手油焖茄笋
Post by: 英语课 on April 29, 2013, 10:35:28 AM

快手油焖茄笋


(http://i40.tinypic.com/28btw5s.jpg)

主料
   
长茄子3根    春笋1根
青椒2个    蒜头6瓣
头天浆好的肉片少许
   
辅料
   
盐少许    白糖少许
生抽少许    姜末少许
水淀粉少许    

1. 汤锅装水置火上烧开水。等水开的时候,将春笋剥去笋衣,削去外皮儿,切成滚刀块。切完正好水开,将笋块下锅加少许盐煮5至10分钟。然后将煮好的笋块过下凉水;

2. 煮笋块的时候,将长茄子洗净,切成滚刀块,用水略冲洗,以除去茄子表面的黑色,这样烧出的茄子不黑;



3. 将茄子块放入微波炉专用碗,高火叮5分钟。

4. 将青椒也切成滚刀块;

5. 炒锅置火上烧热,倒3至4汤匙油,用几颗花椒炝香,捞去花椒粒;

6. 将肉片入油滑散后捞出;

7. 将青椒块下锅过下油也捞出;

8. 下大蒜瓣炸成金黄后,将处理过的茄、笋块下锅快速翻炒,烹入料酒和生抽、白糖上色均匀后,加小半碗水略焖煮至汤汁浓,下肉片、青椒块快速翻炒,根据口味加盐调味,最后下水淀粉勾芡起锅即可。


Title: 金灿灿的海鲜南瓜焗饭
Post by: 英语课 on April 30, 2013, 11:40:22 PM

金灿灿的海鲜南瓜焗饭


(http://i41.tinypic.com/33yq3jb.jpg)


1.南瓜切开,掏出南瓜籽,也可以将少许将掏出来;2,和米饭煮熟;鲜虾去壳去尾挑去虾线;小鱿鱼洗净切小块;蛤蜊在开水烫开壳取肉;虾和鱿鱼都分别在开水焯烫;洋葱切小丁;3.锅里放黄油,加热 融化后倒入海鲜和洋葱丁翻炒;4.米饭,放盐和黑胡椒调味,加入葱花,炒到混合均匀后装入南瓜里,撒上mozzarella乳酪丝,放到烤箱里烤 10-15分钟即可~
Title: 腰果鸡丁
Post by: 英语课 on April 30, 2013, 11:43:44 PM

腰果鸡丁


(http://i61.tinypic.com/2ujpl6e.jpg)

材料: 鸡胸肉1块,黄瓜1/3根,胡萝卜1/3根,腰果1小把
辅料: 香葱2根,姜1小块,蒜1瓣,淀粉、黑胡椒粉、料酒、酱油、盐、油各适量

1、准备好所需材料。

2、鸡胸肉切丁,用干淀粉、黑胡椒粉和腌渍一会儿;

3、黄瓜、胡萝卜切丁; 蒜切片,姜切处一,葱切粒;

4、腰果入烤箱烤5分钟;

5、炒锅里放适量油烧热,放入葱姜蒜炒也香味;

6、倒入鸡丁翻炒至变色;

7、放入黄瓜和胡萝卜,翻炒均匀;

8、加适量盐和酱油调味,勾个薄芡;

9、撒入腰果,炒匀即可。
Title: 核桃燕麦粥
Post by: 英语课 on April 30, 2013, 11:45:03 PM

核桃燕麦粥


(http://i42.tinypic.com/35kifyc.jpg)

1.核桃用开水烫下并洗去杂质,入研钵捣碎成泥;
2.葡萄干用温水泡软,切碎末;
3.清水入锅中烧开,加入燕麦片;
4.转小火,并不停搅拌至燕麦将熟;
5.燕麦粥快煮好时,倒入核桃泥,加白糖搅匀即可;
6.将煮好的核桃燕麦粥盛入小碗,撒葡萄干碎末即可。
Title: 番茄莎莎酱Bruschetta
Post by: 英语课 on May 02, 2013, 11:03:39 PM

番茄莎莎酱Bruschetta


(http://i44.tinypic.com/2j41rhg.jpg)

原材料:

1)番茄 2只,头号主角
2)香菜 1束
3)小葱 适量,比较正宗的方子里面用的是洋葱,不过不是每个人胃都能消受生洋葱的味道
4)大蒜 1粒
5)橄榄油 30毫升
6)绿尖椒 1只,取决于你对辣味的喜爱和耐受程度,选择辣椒品种的时候特别留意
7)盐 适量

番茄莎莎酱的制作:

1)把番茄切成四等份,除去里面的种籽(这点比较重要,不要省去),然后把剩余的部分切成1厘米见方的小丁。
2)把绿尖椒对剖,去除里面的种籽,把剩余部分切碎。
3)把小葱切碎。
4)把大蒜压成或者磨成蒜泥。
5)把香菜切碎。
6)把蒜泥、小葱、尖椒放在一个小碗里面,加上盐,搅拌均匀后加上橄榄油,再次搅拌,等到橄榄油和其它材料混合均匀后再加入番茄和香菜,搅拌均匀后充满异国风情的番茄莎莎酱就完工了。


长棍面包的准备:

1)把长棍面包切成片,厚度为1.5厘米左右;
2)在面包上涂上黄油,入烤箱烤成金黄色。

最后把腌好的西红柿料均匀铺在烤好的面包上即可。
Title: 砂锅煲豆腐酿
Post by: 英语课 on May 02, 2013, 11:05:16 PM

砂锅煲豆腐酿


(http://i57.tinypic.com/sgikix.jpg)

材料

北豆腐1块,肉馅50克,干香菇4朵,葱2根,蒜2瓣,盐、油、五香粉、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、红椒丁各适量

1、准备好材料;

2、干香菇温水泡发;

3、豆腐用淡盐水浸泡一会儿;

4、香菇洗净剁成末加入肉馅中,再加适量盐、生抽、五香粉拌匀;

5、北豆腐切方块,用挖球器挖去中间的豆腐;

6、填入肉馅,稍微压下防止肉馅散开,平豆腐即可;

7、锅中加点油烧热,豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄;

8、再翻面煎至底部微黄;

9、转入砂锅中;

10、另起锅爆香葱蒜末,加适量水,加1汤匙蚝油、白糖少许烧开;

11、倒入砂锅煲中,小火煲10min;

12、淋入水淀粉适量和香油,洒上葱末和红椒丁即可~
Title: 紫薯椰球
Post by: 英语课 on May 02, 2013, 11:10:08 PM

紫薯椰球


(http://i43.tinypic.com/548x1k.jpg)

1. 紫薯去皮,蒸熟后放进碗里,用勺子压成泥,加进糖粉,或者白砂糖也可以。

2. 趁薯泥还暖加进三勺糯米粉,一块黄油,用力的揉匀薯泥…

3. 薯泥和糯米粉完全融合后,手感如耳垂一般柔软为好,干了可以适当加些牛奶…揉得约细腻越好…

4. 薯泥分城一个个大的球, 为了不使口味单一,我在中间加了块香蕉。

5. 滚一下椰丝,就可以摆上盘子,烤箱160度,烤十五分钟就可以吃了…
Title: 培根金针菇卷
Post by: 英语课 on May 02, 2013, 11:14:06 PM

铁板培根金针菇卷


(http://i58.tinypic.com/2nbu793.jpg)

主料: 培根5片, 金针菇1把
辅料: 黑胡椒碎、熟白芝麻适量,酱油1汤匙,蚝油半汤匙, 淀粉少许,芝麻油少许
   

1、准备好培根和金针菇。

2、金针菇整把切去根部洗净,入开水中焯两三稍捞出沥干水分;

3、培根从中间切开每块分成两份; 铺开一份培根,取适量金针菇放在一头,卷起来把金针菇卷在里面然后牙签固定;

4、依次卷好10个培根卷;

5.  铁板加少许油加热,放入培根卷;

6、煎至一面金黄后翻面;

7、可转动煎一下各面金黄; 加入调好的汁: 蚝油、酱油、淀粉一点点、芝麻油少许再加少量水;

8、最后洒上黑椒碎和芝麻即可。 (已经可以去掉牙签)


Title: Bacon pizza
Post by: 英语课 on May 02, 2013, 11:15:56 PM

Bacon pizza


(http://i40.tinypic.com/35mnxxv.jpg)

Title: 香辣豆皮
Post by: 英语课 on May 04, 2013, 10:40:45 AM

香辣豆皮


(http://i44.tinypic.com/2h5nus6.jpg)

主料
   
干豆皮100克    泡发的木耳30克
胡萝卜50克    青椒1个
红椒半个    

辅料
   
油适量    盐适量
小尖椒2个    姜2片
蒜瓣4个    糖2克
生抽10克    辣黄豆酱15克
油辣子15克    香油

1.  干豆皮用清水浸泡,洗净备用。红萝卜洗净切片,青红椒切块。准备好所有的调味料。

2. 炒锅倒油烧热爆香葱姜蒜和小尖椒。加入一勺辣黄豆酱。再加一勺油辣子。炒出香味。

3. 入豆皮翻炒均匀。加入胡萝卜和木耳继续翻炒。加入适量的生抽。加入糖和盐。翻炒均匀后加入青红椒块。

4. 淋入香油。全部翻炒均匀关火。



Title: 百合莲子银耳羹
Post by: 英语课 on May 04, 2013, 11:46:52 PM

百合莲子银耳羹



(http://i43.tinypic.com/4q0ffr.jpg)

做法:银耳3朵 、莲子20克、 干百合20克 、冰糖100克 、枸杞10克;

食材用温水泡发后洗净;银耳入锅倒入清水,大火煮开转小火煲2小时;放入莲子,小火煮30分钟;放入百合和冰糖再煮10分钟左右,最后放枸 杞略煮即可。冷热食用皆可。

滋阴润肺、益气养心
Title: 三丝一果
Post by: 英语课 on May 04, 2013, 11:55:41 PM

三丝一果


(http://i39.tinypic.com/669ilk.jpg)

土豆一个,洋葱、花生、香菜适量
盐、生抽、醋、白糖

1. 将土豆去皮洗净,切丝,越细越好(也可用擦丝板擦成细丝)

2. 将擦好的丝放入清水,用手揉搓后,将土豆丝表面的淀粉搓掉,再用流水将土豆丝淘洗至水清不混

3.将土豆丝捞出用两手握一下,去掉多余的水分,然后放在漏勺或者能漏水的小盆里控水。备用

4. 将锅放入植物油烧至5成热(土豆丝放入有密集的泡泡),抓一把土豆丝放入油锅,中火炸至酥脆,颜色淡金黄色就可以,

5. 花生米炒香。锅里倒少许油,放入花生米,开火,小火炒香即可;

6. 将洋葱切细丝放入碗内,香菜也切成段放入圆葱碗,再放入花生米和调料拌匀,最后,放入炸好的土豆丝拌匀即可,菜的味道是酸甜中带着微微的咸香 。
Title: 蜜汁双薯
Post by: 英语课 on May 06, 2013, 11:32:03 AM

蜜汁双薯



(http://i41.tinypic.com/9azs0k.jpg)


主料:红薯、紫薯、糯米粉
配料:蜂蜜

做法:
1、将双薯洗净去皮,切成小块入锅蒸熟
2、将蒸熟后的双薯压成泥,分别加入15g糯米粉搅拌均匀
3、取适量紫薯泥,压成圆饼状
4、放入适量红薯泥
5、将其轻轻团起,做出小紫薯的样子
6、整好后放入盘中,依次做好其余薯泥
7、将双薯重新放回锅内蒸上6分钟左右
8、淋上适量蜂蜜,即食

  (洒上白芝麻更好味 哦)
Title: 肉糜酿番茄
Post by: 英语课 on May 07, 2013, 05:51:21 PM

肉糜酿番茄


肉馅与番茄的完美结合—肉糜酿番茄:

1、番茄洗净,沿五分之一处切去带蒂端;2、用勺挖出番茄肉备用;3、肉馅中加入洋葱、姜末拌匀;4、在肉馅中放入适量的盐及一勺耗油;5、把肉馅酿放入番茄碗中,淋上橄榄油,静置片刻后放入烤箱中层180度烤30分钟即可。

(http://i43.tinypic.com/2z4fn6p.jpg)
Title: 紫薯燕麦粥
Post by: 英语课 on May 07, 2013, 05:52:35 PM

紫薯燕麦粥



(http://i62.tinypic.com/29n730j.jpg)

材料: 紫薯1个,大米半杯,燕麦片大半杯,冰糖适量

1、材料简单。

2、大米淘洗后加少许水浸泡30分钟;

3、紫薯去皮切小块;

4、紫薯和大米一起入锅加3大碗清水煮开;

5、当中可不时搅拌一下,以免粘底也可以更好出米油;

6、煮至米粒都涨开时,加燕麦片继续煮至粘稠即可;

7、喜欢甜的可以加点冰糖。

Title: 糖醋胡萝卜
Post by: 英语课 on May 07, 2013, 05:55:14 PM

糖醋胡萝卜丝


(http://i62.tinypic.com/34ox8ud.jpg)

主料
   
胡萝卜1根    香菜2棵

辅料
   
芝麻油、白糖、醋、盐、熟芝麻各适量    

1、胡萝卜洗净去皮,切成细丝放入盘中,撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右;

2、香菜洗净切段;

3、将已经腌软的胡萝卜用清水冲洗控干水分,加入香菜、白糖、醋、香油和盐拌匀;

4、撒上熟芝麻拌匀后即可食用。
Title: 小白菜肉片汤
Post by: 英语课 on May 08, 2013, 05:06:58 PM

小白菜肉片汤


(http://i42.tinypic.com/34gnkwj.jpg)

小白菜 300克, 猪瘦肉 250克,生姜4片

1. 猪瘦肉切片后用香油、生抽、淀粉腌拌一下,加上一茶匙料酒;

2. 生姜加水开后先下肉片,稍微滚开就下小白菜,熟后下油盐调味这汤就做好了。

钙含量特别高,有健胃补益的作用。对小孩和老人家特别适宜。
Title: 家常木须肉
Post by: 英语课 on May 08, 2013, 05:14:12 PM

家常木须肉


(http://i40.tinypic.com/ej0d5.jpg)

    猪里脊适量
    鸡蛋2个

    木耳 适量
    黄花菜 适量
    黄瓜 适量
    红椒 适量
    葱 适量

    盐
    生抽 二分之一汤匙
    老抽 五分之一汤匙
    白糖 半茶匙
    料酒 半汤匙
    淀粉 适量
    胡椒粉 适量

1. 猪里脊切片,用盐,胡椒粉,食用油腌渍十分钟,临上锅前放一茶匙淀粉抓匀。生抽老抽白糖 料酒半汤匙兑成汁在碗里备用。

2. 鸡蛋打散,炒出来,炒鸡蛋的窍门是火要大点,油要稍微多点,才会松软。也可以加点白醋或者料酒在鸡蛋里。

3. 炒鸡蛋的油倒掉只剩下半汤匙左右,炒香大葱段,又葱香的时候,下入腌渍好的肉片,炒散。

4. 放入步骤一中兑好的汁炒匀,放入木耳和黄花菜炒断生。调入半茶匙盐。

5. 最后放入黄瓜和红椒炒断生即可。

Title: 椒盐三薯
Post by: 英语课 on May 09, 2013, 03:14:41 PM

椒盐三薯


(http://i58.tinypic.com/2r56iko.jpg)

材料:红薯、土豆、芋头、食用油、葱、蒜
调料:椒盐粉

1、将红薯、土豆、芋头去皮洗净切小块。锅内加入适量食用油,倒入红薯、土豆和芋头块。炸至熟透捞起沥干油。

2、平底锅加入小许食用油烧热,放入蒜末和葱花爆香。转小火再倒入炸好的三薯。

3. 、加入适量的椒盐粉拌匀。将其拌匀即可。
Title: 鸡蛋燕麦粥
Post by: 英语课 on May 09, 2013, 03:19:20 PM

鸡蛋燕麦粥


(http://i44.tinypic.com/33e0yhg.jpg)

    麦片30克
    鸡蛋1个

    香油 适量
    盐 适量
    香葱 适量

1. 麦片用水泡软。将鸡蛋打入碗中,搅打均匀。

2. 锅内加入半碗水煮沸。麦片沥干水分,倒入锅内大火再次煮沸后改小火煮5-10分钟。

3. 麦片煮熟后,倒入蛋液搅拌成蛋花,出锅后滴几滴香油,撒上香葱即可食用。



Title: 肉丝拍黄瓜
Post by: 英语课 on May 10, 2013, 03:35:59 PM

肉丝拍黄瓜


(http://i42.tinypic.com/2woyujd.jpg)

瘦肉切丝,用酱油、淀粉、盐、料酒抓匀;起锅热油,把肉丝滑熟盛出;黄瓜洗净去头尾,用刀身拍松,切块儿,放入容器中;黄瓜中放入香菜、蒜末、红椒圈、少许豆豉、适量盐、生抽、醋、鸡粉拌匀入盘,倒入炒好的肉丝即可。
Title: 剁椒蒸香芋
Post by: 英语课 on May 10, 2013, 03:39:50 PM

剁椒蒸香芋


(http://i39.tinypic.com/52az37.jpg)

芋头因富含纤维素,所以有减肥与排毒的功效。但是除此之外,芋头还有一个功效可能不太为人所知 ,芋头含氟量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

做法

1.香芋去皮,洗净后切成菱状块,姜、蒜、葱洗净切末
2.锅内热油,六成热时,下入芋头,中火煸干水份,盛成备用
3.剁椒加盐、姜末、蒜末、蚝油、鸡精、豆豉拌匀,用热油浸泡至熟,晾凉备用
4.将冷却的剁椒汁浇在香芋块上,入笼蒸8分钟,出笼撒上葱花即成
Title: 金针瘦肉粉丝汤
Post by: 英语课 on May 14, 2013, 04:25:10 PM

金针瘦肉粉丝汤


(http://i62.tinypic.com/2ltli6c.jpg)

材料: 瘦肉100克,粉丝1把,金针菜1小把
辅料: 细葱2根,姜1小块,淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、油各适量

1、准备好材料。

2、金针菜放清水里泡发;

3、瘦肉切片加淀粉、生抽、料酒、盐及少许油爪匀略腌备用; 葱切粒; 姜切丝;

4、泡好的金针菜洗净后焯水;

5、热油锅,爆香葱姜;

6、加水2碗烧开;

7、放,入金针菜及肉片煮1-2分钟; (不搅动肉片汤较清)

8、粉丝冲洗剪短一些,放入汤中煮开;

9、调入盐,胡椒粉和鸡精,放入葱花,最后再放一些生姜末拌匀即可出锅。

Title: 葱香牛奶红薯饼
Post by: 英语课 on May 14, 2013, 04:27:27 PM

葱香牛奶红薯饼


(http://i40.tinypic.com/2zztclj.jpg)

主料
   
红薯1个    鸡蛋1个
面粉适量    

辅料
   
葱适量    食油
盐    胡椒粉

1. 红薯洗净、去皮、切细粒;香葱洗净、切细粒。

2. 鸡蛋煮熟;用花刀分成两半备用。

3. 红薯粒倒入面粉中,加入盐、胡椒粉、适量的牛奶拌成稀糊。

4. 煎锅烧热,抹上一层油,倒入面糊,小火煎至面糊边缘凝固;撒上葱粒,继续煎至面糊全凝固。翻一面,煎至两面微黄。煎好的红薯饼,分割成小块,搭配鸡蛋装盘食用。

Title: 芥菜香菇火腿丝汤
Post by: 英语课 on May 14, 2013, 04:32:22 PM

芥菜香菇火腿丝汤


(http://i43.tinypic.com/2ymzuaf.jpg)

材料:甜芥菜250克,木耳20克,香菇4个,火腿肉适量,生姜丝少许

1. 芥菜洗净切小段;木耳、香菇浸泡撕小朵 ;火腿切丝

2. 锅里加生姜丝烧开水,放入木耳、香菇滚开煮一会,加入火腿丝、芥菜滚熟即可。
Title: 浇汁豆腐
Post by: 英语课 on May 16, 2013, 09:41:44 AM

浇汁豆腐


(http://i62.tinypic.com/14icutu.jpg)

主料: 豆腐2块   
辅料: 小青椒1个,小红椒1个,香菜少许,葱1根,生抽2匙,老抽半匙,米醋半匙,豆瓣酱1匙,白糖少许,油

1. 准备好材料。

2. 豆腐切块,在盐开水中煮1-2分钟后捞出待用;

3. 青、红椒切圈;香菜、葱切末;

4. 生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖、葱花和彩椒圈调成酱汁;

5. 平底锅加适量植物油烧热,下入豆腐煎至一面金黄;

6. 煎好后煎面冲下摆盘;

7. 另起锅,把酱汁烧开;

8. 浇在豆腐上,撒上香菜末即可。   

豆腐煎一面金黄,这样一面嫩,一面脆,口感很丰富~~
Title: 凉拌手撕蒜苔
Post by: 英语课 on May 16, 2013, 09:45:15 AM

凉拌手撕蒜苔


(http://i44.tinypic.com/66f1nr.jpg)

食材:新鲜蒜苔200g/蒜头/小辣椒各适量

1.蒜苔洗净焯水
2.焯好的蒜苔放入冷开水降温
3.取出蒜苔撕成条状
4.小辣椒和蒜头切碎
5.放入生抽和香油
6.撕好的蒜苔浇上料汁即可
 
小啰嗦:
1.蒜苔焯水是锅里放入适量的油,这样看起来比较有光泽。
2.蒜苔带有辛辣味焯水时适当的煮久点。
Title: 芦笋炒虾仁
Post by: 英语课 on May 17, 2013, 03:35:46 PM

芦笋炒虾仁


 芦笋被称为“蔬菜之王”,它的价值最高,是保健蔬菜之一,现在用它为原料制成很多的抗癌药,保健品。现在也是芦笋上市的季节,赶快吃些新鲜的吧,芦笋炒虾仁虽然很家常但是却很美味!

(http://i57.tinypic.com/2d0c8cn.jpg)

材料:芦笋200克,鲜虾200克,胡萝卜1小段,姜1小块,葱1根,蒜1瓣,盐、油、胡椒粉、鸡精、料酒各适量

做法:

1、准备所需材料。

2、鲜虾去壳去虾线,加一点盐、料酒、 胡椒粉抓匀腌制一会儿;

3、胡萝卜切丝,姜葱蒜备用;

4、芦笋洗净斜切成段;

5、芦笋入沸水里烫一下断生捞出,放入冷水浸泡一下;

6、起油锅,放入虾仁炒几下;

7、将虾仁推一边,加姜葱蒜和胡萝卜丝炒一下再和虾仁炒匀;

8、然后放入沥过水的芦笋一起炒匀,再调少量盐和鸡精即可。
Title: 酸辣拌土豆丝
Post by: 英语课 on May 17, 2013, 03:37:39 PM

酸辣拌土豆丝


(http://i58.tinypic.com/rap36b.jpg)

材料: 土豆1个,青红椒少许,干红辣椒4只,蒜2瓣,小葱2根,花椒少许,油1勺,酱油1汤匙,醋1汤匙,盐适量】

1.土豆去皮,洗净刨成丝,青红椒切丝,干辣椒切段,蒜剁成泥,葱切末待用;

2.锅下水烧开,把土豆放入焯水(不要煮太久了,太久就不脆了),迅速过冷河沥干水分;

3. 小锅中加油烧热,放入花椒爆出香味后捞出不要,再放入干辣椒、蒜末葱白爆香,加盐、醋、酱油调味;

4、倒入土豆丝中拌匀即可。

(http://i43.tinypic.com/2rqh74w.jpg)

Title: 蔬菜意面浓汤
Post by: 英语课 on May 17, 2013, 03:43:07 PM

蔬菜意面浓汤


(http://i43.tinypic.com/bgpkys.jpg)

    意大利面50克,  西红柿2个, 土豆1/2个, 胡萝卜1/2个, 芹菜2段, 洋葱1/4个, 卷心菜2瓣

    食盐,蒜 2瓣,高汤3碗,黄油25克, 胡椒粉, 橄榄油


做法:

1.西红柿切块,土豆去皮、胡萝卜去皮切成同等大小的小块,芹菜洗净,切成和土豆、胡萝卜差不多大小的小段,卷心菜切小方片,大蒜去皮后拍成蒜粒,洋葱切成片

2.热锅,倒入橄榄油,再加入一小块黄油,小火加热至黄油融化;

3. 倒入蒜粒、洋葱炒香,先放入土豆、胡萝卜翻炒几分钟后再让如西红柿一同翻炒;

4.炒至西红柿出汤后倒入足量的高汤,小火慢煮到土豆、胡萝卜都软了,倒入小贝壳意大利面;

5.意面5分熟的时候倒入卷心菜和芹菜一同煮熟,根据口味加入盐和胡椒粉,之后就可以享用了。

Title: 豉香煎蒸冬瓜
Post by: 英语课 on May 20, 2013, 11:39:50 AM

豉香煎蒸冬瓜


(http://i42.tinypic.com/iegeww.jpg)

主料   冬瓜

辅料   红尖椒   2个    虾米适量

调料   食盐、香葱、豆豉、蒸鱼豉油、香油
   

做法:

1. 冬瓜去皮、切厚片,香葱切末,红尖椒切末;

2.冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口,锅中加入少许植物油,摇匀,烧热后放入冬瓜片。火煎至冬瓜呈半透明色,将冬瓜片摆在小盘中;

3. 据个人口味撒上适量豆豉酱,再撒上少许红尖椒末点缀,淋入少许蒸鱼豉油和盐,最后撒上海米,将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅,大火蒸5分钟,出锅撒上香葱末即可。

Title: 煎粽子
Post by: 英语课 on May 20, 2013, 11:42:55 AM

煎粽子


虽然端午还没到,也先尝尝粽子吧。我不爱吃蒸的煮的粽子,每次都要煎着吃,最好是有豆在里面的。相比较而言,我更喜欢裸煎的~~~ :P

(http://i43.tinypic.com/ek0x7s.jpg)(http://i43.tinypic.com/w7c2v6.jpg)
Title: 凉拌金针菠菜
Post by: 英语课 on May 20, 2013, 11:47:25 AM

凉拌金针菠菜


金针菇可以补益肠胃,与菠菜相遇,信手拈来,却不失为一款排毒效果极佳的清爽小菜.

(http://i44.tinypic.com/usdqw.jpg)

主料  金针菇1把    菠菜1把

辅料  蒜2瓣    姜1小块  熟花生仁适量    生抽1汤勺 醋2汤勺    糖1茶匙
        鸡精少许    盐少许   芝麻油少许    


1. 锅中加入适量水,烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒;

2. 捞出菠菜浸入冷水过凉,再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟,捞出过凉;

3. 将糖、盐、醋和生抽调和均匀;

4. 控干水份后的菠菜切段,与金针菇一起放入碗中;

5. 加入姜末和蒜末; 倒入之前调好的料汁;撒入切碎的花生碎;最后加入芝麻油,充分拌匀即可.
Title: 烤地瓜泥
Post by: 英语课 on May 20, 2013, 11:59:26 AM

烤地瓜泥


(http://i44.tinypic.com/vie51.jpg)

材料:地瓜1个,黄油80克,鸡蛋3个,砂糖50克,蜂蜜20克,朗姆酒半勺

1. 地瓜蒸熟或烤熟后去皮切块;

2. 黄油融化后加入砂糖,充分打发;

3. 加入蜂蜜继续打,然后分三次加入两个鸡蛋,继续搅打。打好后加入半勺朗姆酒拌匀调味;

4. 烤箱预热170度,去皮地瓜捣成泥并过筛迅速将地瓜泥和黄油蛋黄酱混合。

5. 将混合的地瓜泥装入裱花袋中,挤进烤杯里。

6. 在地瓜泥上刷上1个蛋黄与1勺水调好的蛋液,入烤箱25分钟即可。
Title: 紫薯牛奶西米露
Post by: 英语课 on May 20, 2013, 06:21:50 PM

紫薯牛奶西米露


(http://i42.tinypic.com/295dcia.jpg)

西米50克, 牛奶一袋.紫薯 半个. 白砂糖 适量

1. 紫薯提前放锅里蒸熟.

2. 锅中放入适量的水烧开,然后将西米放进去煮,煮的过程中要经常搅拌,将西米煮到中间有一点点白心的时候关火捂5分钟。

3. 煮好的西米用筛子将水过掉然后放入清水盆中冲一下,可以重复操作,我煮了两边洗了两边,直到西米变得透明不粘连,然后把西米放入清水中待用。

4. 将牛奶放奶锅中, 加入白糖,开小火煮至8成熟,不停的搅拌直到白糖融化;

5. 煮好的牛奶倒入碗中加入,加入紫薯块,再放进煮好的西米,一碗香甜可口的紫薯牛奶西米露就做好了。

Title: 玫瑰醪糟酿蛋
Post by: 英语课 on May 20, 2013, 06:24:38 PM

玫瑰醪糟酿蛋


(http://i62.tinypic.com/51yb9f.jpg)


醪糟1小碗   鹌鹑蛋6只   干玫瑰花 适量

1.  鹌鹑蛋冷水下锅,煮沸后再煮3至4分钟,关火。小碗中加入冷水,把煮熟的鹌鹑蛋捞入。两三分钟后取出冰过的鹌鹑蛋,剥去外壳备用。

2.  醪糟倒入小汤锅中,加1小碗水,或者不加水,煮沸。下入剥好皮的鹌鹑蛋,继续煮5分钟。

3. 干玫瑰花揉碎。玫瑰花碎倒入醪糟锅中,关火,稍晾一会即可盛入碗中食用。

(http://i40.tinypic.com/30ll37t.jpg)

Title: 荔枝虾仁
Post by: 英语课 on May 21, 2013, 05:28:05 PM

荔枝虾仁


(http://i58.tinypic.com/260v5p1.jpg)

主料
   
虾仁100g    荔枝150g
芦笋100g    红彩椒半个
青彩椒半个    鸡蛋半个

辅料
   
姜适量    生粉适量
盐适量    油

1. 将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下;

2. 将虾去头后用牙签在虾背上二, 三节中挑出虾线;在虾仁中放入适量的盐,胡椒,生粉和半个蛋清, 抓匀后腌制十分钟;

3.  锅中烧开水,加入适量的盐和几滴油, 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水; 将芦笋和彩椒切成小段准备好;再将虾仁放入其中滑熟;

4. 锅中加入适量的油, 下入姜片和虾仁一起翻炒;马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒;加入淡盐水泡过的荔枝; 再加入少量的水淀粉(其中加点盐)勾芡; 大火收汁,装盘即可。

(http://i43.tinypic.com/2coili9.jpg)

Title: 牛奶炖蛋
Post by: 英语课 on May 21, 2013, 05:30:17 PM

牛奶炖蛋


(http://i43.tinypic.com/693i8i.jpg)

1.2个鸡蛋倒入碗中加2勺糖,打成蛋液让糖溶解;

2.蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质;

3.1盒牛奶倒 入蛋液中拌均,倒入筛网中过滤1-2次,表面的气泡用小勺挑出;

4.盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分 钟;

5.芒果丁摆好即可。
Title: 港式甜点:芒果酸奶西米捞
Post by: 英语课 on May 21, 2013, 05:33:32 PM

港式甜点:芒果酸奶西米捞


(http://i44.tinypic.com/14nii9u.jpg)

1.芒果切开,一半用搅拌机打成芒果浆,一半切粒备用;

2.锅里放水,水开后放西米煮,中间搅拌以免粘锅底,煮至西米中间有小白点时关火,焖至完全透明状,捞出过凉水;

3.芒果浆中加入适量加酸奶拌匀,加入煮好的西米,吃时上面撒些芒果粒即可。
Title: 黑芝麻桑葚瘦肉汤
Post by: 英语课 on May 21, 2013, 05:48:13 PM

黑芝麻桑葚瘦肉汤


黑芝麻能够乌发。桑葚可以滋阴养血、补益肝肾,还有延缓衰老的作用。此汤有养肝补肾,滋阴养血,乌发、生发的功效。煲桑葚汤时要注意忌用铁器。
 
另外,小朋友 不适合吃太多的桑葚,因为它含有一种胰蛋白本酶抑制物,会影响人体对铁、钙、锌等的吸收。

(http://i40.tinypic.com/2mgns3r.jpg)

材料:瘦肉 400克,  黑芝麻100克,   桑葚30克,  生姜3片


桑葚和黑芝麻漂洗干净稍浸泡;瘦肉洗净切块,一起与生姜放进煲内,武火煲沸改用文火煲约2小时。

此量可供3-4人饮用。



Title: 香辣烤鱼
Post by: 英语课 on May 21, 2013, 06:02:06 PM

香辣烤鱼


(http://i39.tinypic.com/8ziiap.jpg)

材料:鱼一条,香芹菜50克,土豆1个,魔芋条适量

      姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖、鸡精、汤

腌鱼材料:葱、姜片、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、酱油、油

做法:1. 将鱼治净,对半切开,鱼背相连,用葱段、姜片、料酒和盐抹鱼身,腌10分钟。

         2. 烤盘上铺好锡纸,抹一层油,把鱼放上,下面垫上葱段和姜片,鱼身刷上油和酱油,撒上花椒面和辣椒面、孜然粉。

        3. 放入烤箱上下火烤20分钟,中间翻一 次身,可以再刷一次油和酱油。

        4. 土豆切成条状,入油锅炸熟。

        5. 炒锅内倒入2大匙油,烧至5成熟,放入姜末、蒜瓣、葱段炒香,再放放豆瓣酱,小火炒出红油,再放入干辣椒和花椒炒香。

        6. 加入鲜汤烧开,加入酱油、盐、糖、鸡精调味。再加入魔芋条和薯条烧开。

        7. 将烤好的鱼放入一个大盘中,把做好的配菜和汤汁倒在烤鱼上,再放入烤箱200度烤5分钟即可。

Title: 时尚新吃法—原壳鸡蛋布丁
Post by: 英语课 on May 21, 2013, 06:05:22 PM

时尚新吃法—原壳鸡蛋布丁


(http://i61.tinypic.com/2my43s8.jpg)

原料:鸡蛋壳4个、鸡蛋液1个、牛奶150ml、细砂糖20克。

做法:

1、鸡蛋尖的一头用小刀戳个洞,然后用手一点点掰开,倒出蛋液。

2、用小剪刀沿着洞口一圈圈剪平。

3、然后将蛋壳里外洗净沥干备用(底座可打冰箱的蛋格出来用一下)。

4、取一个鸡蛋液的量,将蛋液打散。

5、牛奶加白砂糖化开后倒入蛋液中一起打匀。

6、用滤网将牛奶鸡蛋液过滤两次以上。

7、成为细腻无杂质的牛奶蛋液。

8、倒入到蛋壳模中,八九分满的样子。

9、烤盘里加热水,将鸡蛋模放在饼干模上固定住,放入预热好190度烤箱20分钟左右即可。

(http://i39.tinypic.com/2rw107p.jpg)
Title: 肉丝拍黄瓜
Post by: 英语课 on May 22, 2013, 06:34:50 PM

肉丝拍黄瓜


(http://i40.tinypic.com/iogn5l.jpg)

主料    黄瓜2条    里脊肉100克

辅料
   
酱油    淀粉
盐    料酒
蒜    生抽
醋    小红椒
豆豉    

做法步骤:

1. 瘦肉切丝,用酱油、淀粉、盐、料酒抓匀;

2. 黄瓜洗净去头尾,用刀身拍松,切块儿,放入容器中;

3. 蒜末、适量盐、生抽、醋、鸡精、小红椒、豆豉放入碗中,烧热油倒入拌匀;

4. 起锅热油,把肉丝滑熟盛出,倒入黄瓜上即可。
Title: 糖醋脆皮豆腐
Post by: 英语课 on May 22, 2013, 06:37:19 PM

糖醋脆皮豆腐


(http://i61.tinypic.com/66g9io.jpg)

主料    老豆腐1块    

辅料    葱1根,熟白芝麻适量,亨氏番茄酱3汤匙,白糖半汤匙,醋1汤匙半,生抽1汤匙,淀粉少许,盐、油适量


1、准备好材料。

2、豆腐切小块;

3、将豆腐吸干水分,入油锅中煎至两面金黄;

4、全部煎好;

5、葱切葱花; 调好酱汁:亨氏番茄酱3汤匙,白糖半汤匙,醋1汤匙半,生抽1汤匙,淀粉少许,盐适量,再4汤匙水;

6、热油锅,倒入酱汁煮开; (如果煎豆腐用同一个锅,把多的油倒出即可)

7、倒入煎好的豆腐炒匀;

8、 大火将汁收稠后,撒上葱花、芝麻,关火。
Title: 简易意式烤西红柿
Post by: 英语课 on May 23, 2013, 05:37:12 PM

简易意式烤西红柿


(http://i43.tinypic.com/2v1w5kk.jpg)

1.西红柿切半,洒上1/2茶匙的盐,1-2汤匙干香菜,1茶匙干罗勒或其他香料,最后洒上橄榄油,面朝上入烤箱。

2.烤箱预热到华氏425度。

3.烘烤30分钟即可。
Title: 开花馒头
Post by: 英语课 on May 23, 2013, 05:43:15 PM

开花馒头


(http://i41.tinypic.com/2z58682.jpg)

材料

中筋面粉:200g,玉米粉40g,紫薯1个,速发酵母3g,温水100g(35℃左右)

Title: 合欢花珍珠母瘦肉汤
Post by: 英语课 on May 23, 2013, 06:00:43 PM

合欢花珍珠母瘦肉汤


(http://i43.tinypic.com/2ryn51g.jpg)

合欢花15克,珍珠母30克,瘦肉100克,蜜枣1个,生姜1片

药材洗净,将所有材料装进煲汤袋中,放入锅中滚上半小时,下盐就可以了。
Title: 时蔬炒馒头
Post by: 英语课 on May 24, 2013, 11:59:45 PM

时蔬炒馒头


(http://i41.tinypic.com/2zxm5w6.jpg)

洋葱、胡萝卜、青椒、隔夜馒头均切丁;2个鸡蛋加盐打散,把馒头丁放入;起锅热油,把馒头炸成金黄色捞出;锅中留底油,放入洋葱和胡萝卜翻炒至断生,然后倒入青椒,点适量盐略炒,把馒头丁入锅,翻炒均匀即可。
Title: 蔬菜瘦身汤
Post by: 英语课 on May 25, 2013, 12:07:49 AM

蔬菜瘦身汤


(http://i41.tinypic.com/f24fpe.jpg)

主料    西红柿2个    甜玉米1根    莴笋1根

辅料    胡萝卜 1根   洋葱  1/2个   芹菜 1棵

调料    食盐    植物油  胡椒粉
 
1.将莴苣笋去皮,西红柿、胡萝卜、洋葱、莴苣笋洗净,切成大小相同的滚刀块;甜玉米切圈、芹菜洗净切成段;

2.汤锅中倒入少许植物油,放入洋葱块和一半的西红柿块,用小火煸炒1分钟,直至西红柿出汁变软,往汤锅中倒入足量清水;

3.大火煮开后放入胡萝卜、莴苣笋和甜玉米,再次煮开后转中火,盖上盖子煮5分钟;

4.放入芹菜和剩余的西红柿块,继续滚煮1分钟,最后加盐和胡椒粉调味即可 .



Title: 金针炖猪心
Post by: 英语课 on May 25, 2013, 12:28:15 AM

黄花菜炖猪心


常有人说,春困夏乏秋倦冬眠。一年四季里做什么都不对,最对的就上睡觉了 :)
炎炎夏日,常觉困乏。喝汤解乏吧 8)
黄花菜是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。现代营养学和医学说,它有个很重要的作用,就是含有脑磷脂,搭配上猪心做汤,对改善记忆力减退,精神不容易集中大有益处。而且对于常感觉晕沉沉的大脑,还有醒脑的作用。


(http://i57.tinypic.com/23m32f4.jpg)

材料   黄花菜15克,猪心1个,蜜枣1个,生姜3片

1. 黄花菜用冷水浸泡2小时,然后汆水;猪心要将血去除,洗净切片;

2. 将所有食材一起下炖盅,炖三小时,这个解夏乏的汤就做好了。
Title: 南瓜花生球
Post by: 英语课 on May 27, 2013, 05:26:10 PM

南瓜花生球


(http://i58.tinypic.com/2il27pt.jpg)

主料: 南瓜2块, 花生2把, 面粉5大汤匙, 胡椒粉、盐、油各适量


1、准备好材料。

2、南瓜去皮擦成细丝;

3、花生入烤箱烤7-8分钟,拿出来后待凉一点去皮;

4、用擀面杖压碎;

5、将花生碎加入到南瓜丝中,调入精盐,胡椒粉混合拌匀;

6、再加入面粉拌匀,黏稠成南瓜花生馅;

7、丸子锅加适量油加热,将馅料做成小球放入锅中;

8、一面金黄后翻面,然后再转动使整个球煎成金黄色;

9、用厨房纸吸去油份,装盘即可食用。
Title: 金鱼水果盘
Post by: 英语课 on May 27, 2013, 05:28:38 PM

金鱼水果盘


(http://i42.tinypic.com/33djyue.jpg)

材料:1个苹果,两个圣女果,一根小黄瓜,两根牙签,一片海苔。

黄瓜切薄片用盐水腌一下,黄瓜片摆好金鱼的尾巴。

Title: 核桃杞子鲫鱼汤
Post by: 英语课 on May 27, 2013, 06:21:05 PM

核桃杞子鲫鱼汤



杞子益肝补肾,养阴明目的功效;核桃有补肾健脑、益智温肺的作用;红枣最突出的特点是维生素含量高,有“天然维生素丸”的美誉,能提高人体免疫力;它们和鲫鱼一起煲汤,鲜美清润可口,有补脑养脑、益智 强身的功效。

(http://i40.tinypic.com/651sn8.jpg)


杞子 15克   核桃 60克,鲫鱼1条,瘦肉 50克,红枣4个,生姜 3片

核桃、杞子稍浸泡;鲫鱼宰洗净煎至微黄;一起与生姜下瓦煲,加入清水2000毫升,武火滚沸后改文火煲约一小时,下盐便可。
Title: 香煎鱼块
Post by: 英语课 on May 27, 2013, 06:23:19 PM

香煎鱼块


(http://i43.tinypic.com/im2uys.jpg)

鱼块洗净用料酒、盐、生抽腌制;

热锅下油,鱼块用厨房用纸吸干水分,下锅煎至两面金黄即可。
Title: 凉拌面
Post by: 英语课 on May 27, 2013, 06:24:56 PM

凉拌面


(http://i41.tinypic.com/oziwo.jpg)

Title: 凉拌海带丝
Post by: 英语课 on May 28, 2013, 05:32:01 PM

凉拌海带丝


(http://i42.tinypic.com/6hrtb7.jpg)

主料:海带丝200克,胡萝卜1/4个,香菜 1棵   
辅料:小红椒1只,蒜2瓣,熟白芝麻、醋、味极鲜酱油、白糖、油各适量


1. 海带提前用清水浸泡一小时;胡萝卜洗净切成丝;香菜切段;

2. 锅中注入水,烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水,然后直接捞入冷水中冲凉,捞出沥干水分;

3. 大蒜去皮,剁成碎放入小碗中;小红椒切圈,和白芝麻一起加入碗中,加入生抽、香醋、白糖和盐,另起锅注入油烧热,趁热将辣椒油炝入蒜料中;

4. 沥干水分的海带丝盛入碗中,加入香菜,浇上辣椒蒜油拌匀即可。
Title: 老北京鸡肉卷DIY
Post by: 英语课 on May 28, 2013, 05:47:16 PM

老北京鸡肉卷DIY


(http://i1220.photobucket.com/albums/dd442/myfoodpics/food/800153174EAC_zps820c76a8.jpg)
Title: 西兰花肉丸粥
Post by: 英语课 on May 28, 2013, 05:48:21 PM

西兰花肉丸粥


(http://i60.tinypic.com/2wc19j9.jpg)

材料: 西兰花1小棵,肉馅100克,大米半杯,蛋清半个,葱少许,姜少许,料酒、盐、油适量

1、准备好所需材料;

2、肉馅加入蛋清、姜末、料酒和盐搅拌上劲;

3、锅中加水烧开,肉馅做成大小合适的肉丸,下锅中煮成形后捞出;

4、大米淘洗,放入汆肉丸的锅中煮粥,适当搅动几下,可更好出米油,约40分钟;

5、西兰花掰小朵,放淡盐水中浸泡10分钟洗净;

6、待粥煮至粘稠试适中时将肉丸加入同煮5分钟;

7、将西兰花加入略煮至熟;加适量盐,淋入香油搅匀即可。

Title: 三鲜菜花
Post by: 英语课 on May 29, 2013, 04:38:08 PM

三鲜菜花


(http://i57.tinypic.com/2rwvx9x.jpg)

主料: 菜花1小果,    猪肉馅100克,泡发木耳1小把, 番茄1个

辅料: 香菜1棵, 葱2根,姜1片,   辣椒1只,盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒各适量   

1、准备好所需材料;

2、肉馅加盐、料酒、鸡精,顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀;

3、菜花切小朵在淡盐水中浸泡10分钟;

4、番茄切块;

5、木耳泡发洗净撕小朵;

6、葱切小段; 香菜切小段; 姜切丝; 辣椒切小圈;

7、肉馅挤成小丸入油锅炸至金黄色捞出备用;

8、炒锅内放少许油,下葱姜爆香;

9、放入肉丸和木耳稍炒;

10、加酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味,加适量水;

11、水开后,放入菜花和西红柿,待断生后起锅,放入香菜碎即成。
Title: 芹香碎烤小土豆
Post by: 英语课 on May 31, 2013, 10:45:35 AM

芹香碎烤小土豆


(http://i43.tinypic.com/162xs1.jpg)

主料  小土豆   
辅料  芹香碎    黑胡椒碎 盐  橄榄油

1. 小土豆煮熟后拍扁,刷上一层橄榄油,撒上黑胡椒颗粒、芹香碎和盐。

2. 烤箱预热200度,上下火10-15分钟
Title: 红枣莲子鸡蛋汤
Post by: 英语课 on May 31, 2013, 10:48:43 AM

红枣莲子鸡蛋汤


(http://i39.tinypic.com/io3m0h.jpg)

1. 红枣用清水浸泡2小时泡发,用水将红枣和莲子冲洗干净;

2. 锅中放入红枣、莲子和足量清水,烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟;炖煮过程中用勺子撇去浮沫;

3. 将冰糖放入汤中,溶化后打入鸡蛋,继续煮5分钟即可。



Title: 茄汁培根焗贝壳粉
Post by: 英语课 on June 01, 2013, 10:57:36 AM

茄汁培根焗贝壳粉


(http://i41.tinypic.com/2s958hv.jpg)

1.贝壳通心粉加盐煮熟捞出沥干,入橄榄油拌匀;

2.锅热入黄油融化入培根片,大 火煎炒出香味盛出;

3.入去皮番茄丁,加白糖炒至起糊;

4.入番茄沙司加水煮1min;

5.入焯熟豌豆.培根.贝壳通心粉炒匀入黑胡椒碎;

6.炒好入碗, 表面铺马苏里拉芝士,入预热的烤箱180°焗烤10min即可!
Title: 茄汁煎鸡翅
Post by: 英语课 on June 01, 2013, 05:42:16 PM

茄汁鸡翅


(http://i58.tinypic.com/eg3ax5.jpg)

材料:鸡翅中10个,亨氏番茄酱2勺,蒜1瓣,柠檬汁半匙,红糖半匙,黑胡椒粉少许,孜然粉少许,盐,油

做法:

1、鸡翅用叉子戳一下加少许盐腌十分钟;

2、不粘锅中加少许油,下鸡翅先煎鸡皮面;

3、微黄后翻过来煎另一面;

4、小碗中加柠檬汁、蒜蓉、红糖、胡椒粉、孜然粉和番茄酱拌匀;

5、先刷鸡翅的一面煎至金黄;

6、再刷另一面煎至金黄。(如果酱汁多出来可刷两遍)
Title: 火腿西多士
Post by: 英语课 on June 01, 2013, 05:45:18 PM

火腿西多士


(http://i58.tinypic.com/2isuzo4.jpg)

材料:土司面包4片, 火腿4片,芝士2片, 鸡蛋1个, 面包糠适量,黄油20克

1、面包切掉四边;

2、准备好火腿片和芝士片;

3、不粘锅加热,入火腿片略煎一下;

4、在一片面包上依次铺上火腿+芝士+火腿,再盖上另一片面包, 四边稍压和;

5、将鸡蛋打入碗中一个方向打均匀;准备好面包糠;

6、热不粘锅,加入黄油融化;

7、做好的面包两面粘上蛋液,再粘满面包糠;

8、入不粘锅小火煎至两面微黄变脆;

9、沿对角线切开即可。

Title: 意式培根卷大虾批萨
Post by: 英语课 on June 02, 2013, 11:16:12 AM

意式培根卷大虾批萨


(http://i43.tinypic.com/5mmio6.jpg)

1. 面粉中加入鸡蛋、水、白糖、盐、酵母粉揉成光滑的面团,室温发酵半小时,入冰箱冷藏发酵至2.5倍大。批萨盘抹薄薄一层黄油,放入拍扁的面团,用手慢慢推开至满盘,留边,饼底用小叉子戳小洞,盖保鲜膜备用;

2. 鲜虾剥壳去头去虾线,加盐、料酒和胡椒粉腌制15分钟;

3. 用培根把虾卷起,平底锅不放油,直接放入培根鲜虾卷,小火煎至培根出油,两面微黄盛出备用;

4. 饼底抹上番茄酱,依次铺上洋葱碎、玉米粒、圣女果、培根虾;撒上批萨草碎,铺上芝士碎;入烤箱烤约15-20分钟至饼边金黄、芝士有焦点即可.


Title: 香蕉吐司卷
Post by: 英语课 on June 03, 2013, 12:59:20 AM

香蕉吐司卷


(http://i40.tinypic.com/fmjfaw.jpg)

吐司 2片  香蕉 1根 紫薯 1个

1. 1.切去吐司片四周的硬边,也可以不切,切掉好看些;熟紫薯去皮,压成泥;

2.把紫薯抹到吐司片上,放上面去皮的香蕉;把吐司片卷起捏紧;切断装盘即可。
Title: 焗烤紫薯西米
Post by: 英语课 on June 03, 2013, 01:05:23 AM

焗烤紫薯西米


(http://i58.tinypic.com/2wd62qg.jpg)


材料    

小紫薯2个, 西米30克,马苏里拉奶酪 60克,白糖适量

做法:

1、先准备好材料;

2、锅中加水烧开,倒西米搅拌几下开始煮;

3、紫薯去皮切块上锅蒸熟;

4、西米煮至只剩下小白芯时,关火焖20分钟;

5、将西米过一下凉开水;

6、蒸好的紫薯用勺子压成泥,加糖拌匀;

7、将紫薯泥和西米混合均匀;

8、装入烤碗中,表面铺上马苏里拉芝士;

9、烤箱预热190度,放在烤箱中层烤15分钟左右至芝士融化即可。
Title: 芝香土豆花肉
Post by: 英语课 on June 03, 2013, 11:12:52 AM

芝香土豆花肉


(http://i41.tinypic.com/2wnxyjk.jpg)

材料:土豆 1个,洋葱 半个,五花肉、马苏里拉芝士、蒜头各适量

配料:油、水各适量,香菜未 小许

调味:海鲜酱油、胡椒粉、鸡粉、盐各适量

做法:

1. 土豆切片,洋葱切粗丝,五花肉(用小许盐拌均匀)、蒜头切片;

2. 煮沸水,下土豆片, 把土豆煮熟后捞起晾去水份;

3. 热锅,下油爆香蒜片, 下五花肉爆炒一下, 下海鲜酱油、胡椒粉、鸡粉, 下洋葱丝, 下土豆片, 所有材料炒均匀入味,关火;

4. 取一碟子,把炒好的材料排放好在碟内, 洒放入马苏里拉芝士, 烤箱180度,烤40分钟, 出炉,下小许香菜末。
Title: 芝士麦香焗双薯
Post by: 英语课 on June 04, 2013, 05:01:53 PM

芝士麦香焗双薯


(http://i39.tinypic.com/eur891.jpg)

 用料 
紫薯    红薯  纯生燕麦片
马苏里拉芝士    淡奶油

1. 紫薯蒸熟去皮压成泥,淋入淡奶油拌成细腻奶油紫薯泥;红薯同样。

2. 燕麦加入适量淡奶油拌匀(奶油不用多成湿润状态即可);

3. 烤盘先铺一层紫薯泥压实, 再铺一层麦片压实,再一层红薯,如此重复到差不多满;

4. 铺上马苏芝士碎,烤箱预热200度5分钟,把码好的燕麦紫薯泥放入。中层烤约20分钟然后转底层烤5分钟至表面芝士变得焦黄即可。

用慕斯圈也可。
Title: 麻辣孜然小土豆
Post by: 英语课 on June 04, 2013, 05:05:04 PM

麻辣孜然小土豆


(http://i39.tinypic.com/344821j.jpg)

主料   小土豆    

辅料
   
葱白    生姜
大蒜    干辣椒
孜然粉
花椒    盐

1. 小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟;

2. 煮熟的小土豆用盘子轻轻按扁;

3. 锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄;

4. 葱白、生姜、大蒜切成末状,干辣椒末、孜然粉、花椒、盐适量备用;

5. 将4料里所有用料放入锅边炒香;最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

Title: 芝心肉丸
Post by: 英语课 on June 04, 2013, 05:08:19 PM

芝心肉丸


(http://i40.tinypic.com/316xnnl.jpg)

食材:肉馅 、口蘑碎 、奶酪块适量。

做法:

1.肉馅加入口蘑碎和调味料搅拌,加入淀粉,搅拌上劲。

2.取一份肉馅,按扁,包入奶酪块,做成大小一致的圆球。

3.肉丸表面滚上一层淀粉。油温7-8成热时下入肉丸。炸至金黄即可。
Title: 清爽的蓑衣黄瓜
Post by: 英语课 on June 04, 2013, 05:11:42 PM

清爽的蓑衣黄瓜


(http://i44.tinypic.com/1y3c0n.jpg)

1、黄瓜洗净控水后置案板上,黄瓜2边放上筷子(主要是刀工不过关,这样可以防止不小心切断,这还是从一个网友那学的)。

2、持刀45度斜角切完一整条,翻个身同样方法从头切到尾。

轻轻一抻能够拉成蛇一样的形状,用盐腌制杀出水分。

3、a(姜刮皮切丝,干红辣椒切段)b(用鲜味酱油白糖陈醋调成汁备用)

4、制作浇汁:炒锅加热,放上适量橄榄油,将a放入煸出香味,倒入b烧开离火装入容器放凉。

5、将腌好的黄瓜到去杀出的水,放上制作好的浇汁即可食用。
Title: 番茄蒜头猪肝汤
Post by: 英语课 on June 05, 2013, 03:02:58 PM

番茄蒜头猪肝汤


盛夏热浪逼人容易使人失去胃口,食物就要能引人食欲。酸酸甜甜的番茄很开胃;蒜头最大的功效就是杀菌,而且开胃惹味,特别适用现在湿热的天气里用;猪肝的最大特点是养肝明目,这些食材与瘦肉一起做汤,能达到开胃的效果。

(http://i40.tinypic.com/72381c.jpg)

材料:番茄 2个,猪肝 150克, 蒜头 3粒,瘦肉 50克,葱白2根,生姜 3片

1. 猪肝和瘦肉分别切成薄片,下香油、淀粉、料酒、盐、生抽适量拌腌一会;

2. 番茄切块,准备好葱白、蒜头、生姜片;

3. 起油锅爆香姜蒜,下番茄和肉片稍炒片刻;

4. 加水3碗滚上十分钟;

5. 下猪肝滚熟;然后下葱白,加麻油、盐调味即可。
Title: 意式菠菜披萨
Post by: 英语课 on June 06, 2013, 11:04:30 AM

意式菠菜培根披萨


用料简单:番茄酱、培根、菠菜,味道却很不错哦 :P

(http://i59.tinypic.com/11t9yrl.jpg)

材料

饼皮: 面粉、酵母、盐、白糖、橄榄油各适量

馅料: 菠菜5棵,培根3片,黄波奶酪100克,马苏里拉奶酪20克,黑橄榄3个,亨氏番茄酱2匙,披萨草少许


1、酵母兑适量温水搅拌好; 面粉加盐、白糖适量,倒入兑好酵母水用筷子搅成絮,加少许橄榄油;

2、用手搓成光滑面团,盖上湿毛巾放温暖处发酵;

3、菠菜摘洗干净切碎,挤去水分;

4、培根切小片;

5、锅中加少许油,入培根炒至香脆;

6、奶酪切条;

7、面粉发酵好,再揉成团;

8、披萨盘刷一层油,把面团摊好放盘里,用叉子戳些小孔;

9、抹上番茄酱,撒入少许披萨草;

10、铺入菠菜;

11、铺上奶酪,入烤箱烤10分钟;

12、然后把披萨盘拿出,趁奶酪受热起泡泡时,洒上培根,再入烤箱烤5-10分钟即可。


Title: 文蛤蒸丝瓜
Post by: 英语课 on June 07, 2013, 04:37:08 PM

文蛤蒸丝瓜


(http://i41.tinypic.com/2s0214o.jpg)

主料   丝瓜1根    文蛤适量

辅料   红椒、香菜适量

调料  食盐、鸡精、胡椒粉、蒜、姜丝适量

1.锅中烧开水放入洗净的文蛤加绍酒、盐煮熟捞出;晾凉后,把文蛤肉从壳中取出;

2.丝瓜去皮切大厚片,大蒜切蒜茸,红辣椒切丝,香菜切段;

3. 文蛤肉码放在丝瓜片上,上蒸锅蒸三分钟即可出锅,撒上红椒丝;

4. 锅中放油煸香蒜茸和姜丝,放入盐、胡椒粉、鸡精,拌匀好淋在盘上,撒上香菜段即可。


Title: 夏日消暑汤--丝瓜蛤蜊汤
Post by: 英语课 on June 07, 2013, 04:42:53 PM

夏日消暑汤--丝瓜蛤蜊汤


(http://i39.tinypic.com/erjqt0.jpg)

 材料: 蛤蜊,丝瓜1条,姜,香菜

1. 蛤蜊用盐水浸泡2小时吐尽泥沙;

2. 丝瓜去皮切滚刀块;姜切丝;

3. 锅加水,放姜丝,烧开后加入丝瓜与蛤蜊,滚开后至蛤蜊开壳,放入香菜段,加盐、麻油调味即可。
Title: 烘烤芝士金银薯蓉
Post by: 英语课 on June 07, 2013, 05:27:25 PM

烘烤芝士金银薯蓉


(http://i43.tinypic.com/5m05tj.jpg)

材料:土豆、红薯

配料:牛奶、黄油、芝士、盐

做法

1、将土豆、红薯去皮切成小块,放入蒸锅大火蒸至软。

2、倒入一器皿内,将土豆与红薯挤压成泥状,趁热将黄油放入,充分搅拌均匀。

3、然后倒入适量的牛奶,再放入少许盐,搅拌成糊状。

4、注入烘烤器皿内,在上面放入少许芝士。

5、烤箱设置200度,将器皿放入上下火烤约十分钟至表面金黄色即可。

Title: 火龙船
Post by: 英语课 on June 09, 2013, 05:35:02 PM

火龙船


(http://i42.tinypic.com/ju8y2e.jpg)

1. 鲜虾去壳去虾线,用盐、料酒、生抽腌一下;

2. 鸡腿肉切丁;(用鸡胸肉会更好)菠萝切丁;(也可用猕猴桃、草莓...)

3. 火龙果于三分之二处切开,挖出果肉成船形;

4.锅内热油把虾炒一下;

5. 鸡丁加蚝油炒香;加入虾、火龙果肉,菠萝丁拌匀,装在火龙船内即可.
Title: 香烤小土豆(Roasted Potatoes)
Post by: 英语课 on June 09, 2013, 05:42:03 PM

香烤小土豆(Roasted Potatoes)


(http://i39.tinypic.com/2rwn59s.jpg)

主料   小土豆   

辅料
 
香油   大蒜4-5瓣
欧芹(parsley)碎   迷迭香(rosemary)
盐   黑胡椒粉
蒜头粉(ground garlic)

1. 烤箱预热到220度。小土豆对半斜切;

2. 找一个大盆,把油、切好的小土豆君、欧芹、迷迭香和大蒜放进去,加入少许黑胡椒粉、松露盐(或普通的盐)、蒜头粉调味。然后把所有东西拌匀。

3. 烤盘上铺好烘焙纸,铺上拌好的小土豆。送入烤箱烤至小土豆颜色金黄,边缘焦脆。大约40-45分钟。
Title: 鱼香豆腐
Post by: 英语课 on June 09, 2013, 05:44:26 PM

鱼香豆腐


(http://i39.tinypic.com/15umvn.jpg)

材料:

北豆腐一块,豆瓣酱,大蒜,糖,醋,酱油,姜,盐,油。

做法:

1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末。

2、调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

2、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。

3、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。

4、倒入豆腐块,炒匀。

5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香。
Title: 菠萝咕噜豆腐
Post by: 英语课 on June 09, 2013, 05:55:36 PM

菠萝咕噜豆腐


(http://i61.tinypic.com/20af5td.jpg)

主料: 豆腐 1块,鲜虾100克,菠萝半个,黄瓜 50克
辅料: 葱1根,姜1小块,番茄酱2汤匙,白糖少许,盐、淀粉、料酒各适量

做法:

1、准备好材料。

2、豆腐切成小方块;

3、鲜虾处理好去虾肠虾线,加盐、料酒和淀粉拌匀腌一会儿; 黄瓜、菠萝切丁;

4、把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉,下油锅煎炸至金黄捞出沥油;

5、锅中留底油,把虾仁滑散盛出;

6、加入葱姜爆香;

7、加入2勺清水烧开, 加番茄酱搅拌均匀,加、糖、 盐转小火烧至浓稠;

8、倒入豆腐和虾仁翻炒均匀;

9、再加入菠萝和黄瓜丁快速翻炒均匀,使汤汁挂满所有食材即可。
Title: Re: 家常菜
Post by: SEO on June 10, 2013, 10:17:47 PM

好吃,好吃,真好吃!我爱吃,我爱吃你的好菜!

8)
Title: 水果牛奶燕麦粥
Post by: 英语课 on June 13, 2013, 11:51:02 AM

水果牛奶燕麦粥


(http://i43.tinypic.com/k2xto5.jpg)

1. 即熟燕麦与牛奶一起煮只3分钟,中间搅拌一次;

2. 煮好之后,加入切好的水果丁即可!这道早餐可以在晚上做好,冰在冰箱里,第二天直接食用,可以节约更多时间!
Title: 酸奶水果捞
Post by: 英语课 on June 13, 2013, 11:54:33 AM

酸奶水果捞


(http://i41.tinypic.com/qyddt1.jpg)

1. 酸奶一杯、香蕉一只、火龙果半个、木瓜半个,千岛酱。

2. 水果切块,让每一块儿水果都裹上一层千岛酱。。

3. 放进拌好的水果,挤上酸奶就好了。

Title: 蘑菇盏
Post by: 英语课 on June 13, 2013, 11:59:41 AM

蘑菇盏


(http://i41.tinypic.com/2qdud20.jpg)

主料

鸡蛋1个   肉馅100克
香菇6朵   

辅料
 
橄榄油适量   小葱适量
味精适量   胡椒粉适量
姜适量   生粉适量
蚝油适量   生抽适量

1. 将生粉,姜末, 料酒,盐, 胡椒,一个鸡蛋放入肉馅中;顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟;]

2. 洗净的新鲜蘑菇去蒂后在蘑菇内表面上摸些生粉;将调好的肉馅酿进蘑菇中;

3. 热锅中放入少量的油, 将蘑菇有肉的一面朝下放入其中煎;

4. 煎出香味后翻面, 在锅中放入少量的水, 生抽和蚝油; 煮上两分钟后将蘑菇捞出, 摆放在盘中;

5. 将芡汁浇淋在蘑菇的表面;鲜美的蘑菇盏就做好了。
Title: 芦笋鲜虾培根卷
Post by: 英语课 on June 13, 2013, 12:08:15 PM

芦笋鲜虾培根卷


(http://i62.tinypic.com/xqkoqv.jpg)

食材: 培根5片、芦笋8根、鲜虾10只
调料: 海鲜酱半匙,生抽1匙,料酒、黑椒碎、白芝麻、盐、油适量
 

1、准备好材料。

2、培根对半切开; 芦笋去掉老的根部,切段;

3、鲜虾去壳去虾线洗净加少许盐、油、料酒腌一会儿;

4、培根上放两根芦笋和1只虾仁,卷起用牙签固定好;

5、依次卷好所有的培根卷;

6、铁板烧热刷一层油,码入培根卷小火四面煎;

7、把剩下的芦笋也摆放进去;

8、把海鲜酱、生抽加2匙水调好,淋在培根卷上;

9、最后洒上黑椒碎和白芝麻即可。

Title: 水果西米露
Post by: 英语课 on June 13, 2013, 12:13:58 PM

水果西米露


(http://i44.tinypic.com/dmfc4k.jpg)

【原料】:奇异果一个,香蕉一条,芒果一个、火龙果一个,牛奶一袋,西米50克,蜂蜜。
【做法】:

1、西米放入开水中,煮至中间有一点白芯时,关火焖10分钟,捞出用凉水冲洗干净。

2. 水果切块。火龙果用取球器取出。

3. 将所有准备好的食材放入火龙果的壳中,倒入牛奶,蜂蜜。

放入冰箱冷藏一会,味道更加好。
Title: 浇汁小茄夹
Post by: 英语课 on June 13, 2013, 12:19:48 PM

浇汁茄夹


(http://i39.tinypic.com/a10mu.jpg)

材料:小长茄、五花肉末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生粉、鸡蛋、姜葱末

制作过程:

1、准备材料

2、肉末调入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜葱末、鸡蛋和生粉搅匀腌制一会儿

3、将茄子一刀断一刀连切成片

4、往茄子中间夹上肉末料

5、鸡蛋打入碗中,加入生粉,调入少量盐和胡椒粉调成面糊,要稍浓稠一点,不然会挂不上糊,将茄夹在面糊里打个滚

6、油锅烧至六成热时,将茄夹下入油锅,中火炸至两面金黄

7、捞出滤下油,摆盘

8、锅里用甜辣酱、番茄酱、糖、一点老抽调成酱汁(根据自己口味)

9、浇在茄夹上面即可。
Title: 蒸肠粉
Post by: 英语课 on June 13, 2013, 12:22:57 PM

蒸肠粉


(http://i40.tinypic.com/6rpt9l.jpg)

1. 猪肉剁成末,用盐、胡椒粉、生抽、蚝油、生粉、油腌一会儿。

2. 把猪肠粉小心摊开,放入肉末、葱粒。(肉要摊开摊薄,不然蒸时难熟)。

3. 再重新将肠粉卷起来。切或不切段。

4. 放入碟中,淋上油,上蒸架蒸5-6分钟就可以了。吃的时候淋上酱油,味道好极了。(可以洒点芝麻更香口呢)
Title: Baguette open sandwiches
Post by: 英语课 on June 13, 2013, 12:29:30 PM

Baguette open sandwiches


(http://i44.tinypic.com/xtukj.jpg)

用料  法棍  cheese  培根片  黄油 番茄 鲜虾仁

1. 法棍斜着切成2厘米的厚片;两面抹上butter后,放入锅里用中火煎;

2. 培根切成适当大小,放入锅里煎到微微金黄即可;虾仁同时放锅里煎熟;

3. 番茄切片,放到面包片上,把培根放在番茄上,加上虾仁,最后撒上cheese即可。

Title: 冰糖雪梨红枣饮
Post by: 英语课 on June 13, 2013, 07:39:49 PM

冰糖雪梨红枣饮


(http://i43.tinypic.com/qqqz36.jpg)

雪梨一大个儿用盐擦洗一遍外皮,清水冲洗干净,红枣一小把洗净;雪梨带皮切成小块;把雪梨和红枣放进小锅里,加入清水;大火煮开后,盖盖转小火煮20分钟;放进适量的冰糖,煮至融化即可。冷热皆宜,有生津润燥清热化痰的功效。

Title: 西班牙土豆煎蛋饼
Post by: 英语课 on June 13, 2013, 07:47:33 PM

西班牙土豆煎蛋饼


(http://i44.tinypic.com/muhhly.jpg)

主料    鸡蛋三颗   洋葱半颗
土豆一颗   黑胡椒粉适量
盐适量   

1. 土豆去皮切成薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做,要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝,鸡蛋加盐打散。

2. 小点的平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。

3. 倒入洋葱丝,煸炒至出香味,撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐。

4. 把打散的鸡蛋液倒入锅中,先不要动锅子,中小火煎2~3分钟。

5. 锅中蛋饼底部凝固定型后,取一个比锅子稍大的盘子,扣在锅上,翻转锅子,把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上

6.  把锅子放回灶台,端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼),再继续中小火2分钟左右,至蛋饼另一面也凝固。]

Title: 蘑菇小丸子
Post by: 英语课 on June 14, 2013, 05:05:02 PM

蘑菇小丸子


(http://i39.tinypic.com/2u9kbad.jpg)


主料

蘑菇适量   肉馅适量

辅料
 
葱少许   辣椒适量
盐5克   鸡精3克
酱油适量   糖少许

1. 调好肉馅,把小蘑菇的腿给拔下来。

2. 把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里。

3. 背后也切和十子刀花,为了以后进味道。

4. 油锅热了后,先用辣椒和葱爆锅,然后把肉朝下炸炒一会,先不放调料的。

5. 肉炸好后,开始加酱油,糖,盐等调料红烧,反过来,盖上盖子,中火闷煮。
Title: 夏日解暑--海鲜冬瓜汤
Post by: 英语课 on June 14, 2013, 05:07:21 PM

夏日解暑--海鲜冬瓜汤


(http://i61.tinypic.com/2bvd4o.jpg)

主料

冬瓜400克   蛤蜊250克
鲜虾100克   香菜段少许

辅料
 
盐   食油
花椒   姜片


1. 蛤蜊用盐水浸泡2小时,让蛤蜊吐净泥沙。冬瓜用挖球器挖出冬瓜球。(也可直接切块)

2. 锅里加少许油,放入姜片,花椒炒香,再放入冬瓜块翻炒。

3. 然后把冬瓜倒入砂锅,加适量清水, 大火煮开后捞出花椒粒,撇去浮沫。

4. 等冬瓜煮至变色后放入蛤蜊,鲜虾。大火煮开至蛤蜊开口后,放入精盐,撒入入香菜段即可。
Title: 通菜枧水粽汤
Post by: 英语课 on June 16, 2013, 11:58:43 AM

通菜枧水粽汤


粽子吃多了感觉腻要清清肠胃,用粽子做的这个汤可以消滞腻,还是物尽其用不浪费,也可以说是以毒攻毒。通菜是我们在夏天用的比较多的叶绿蔬菜,它的最大特点是含有多种粗纤维,同时还含有很丰富的木质素,对润肠通便和排毒和降低胆固醇有很好的作用。

(http://i44.tinypic.com/33xuc8n.jpg)

通菜 300克,枧水粽 1-2个,生姜4片

通菜切段,粽子切片,水开后把所有材料都放入,滚开后就可以了。
Title: 鱼香贝壳面
Post by: 英语课 on June 16, 2013, 12:01:54 PM

鱼香贝壳面


(http://i41.tinypic.com/2rm8w35.jpg)

1. 锅中放入适量水,水开后放入半匙盐,再将意大利贝壳面放入,按包装袋上指示的时间煮熟。

2. 胡萝卜切块,黄瓜切丁;葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末,泡红辣椒跺成末。

3. 将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁。

4. 捞出煮好的意大利面,沥干,淋上少许橄榄油拌匀(也可省略此步骤)待用。

5. 锅烧热,下油,倒入泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香。

6. 加意大利面炒匀,放入胡萝卜、黄瓜丁同炒,倒入芡汁炒匀,放入葱花即可。
Title: 丝瓜炒油条
Post by: 英语课 on June 17, 2013, 12:00:50 AM

丝瓜炒油条


(http://i59.tinypic.com/2pqtmwh.jpg)

原料:

丝瓜1条、油条1根、葱白3根、蚝油半汤匙,辣椒少许,鸡精少许,油

做法:

1、丝瓜去皮切滚刀块;油条切小块; 葱白切末;辣椒切碎;

2、锅中加少许油,倒入油条块煎至切口焦黄,表皮酥脆后盛出;

3、热油锅,炒香葱末后下丝瓜炒会儿,加入蚝油、鸡精调味;

4、倒入油条翻炒均匀即可出锅。
Title: 天麻炖鸽子汤
Post by: 英语课 on June 17, 2013, 12:04:10 AM

天麻炖鸽子汤


(http://i43.tinypic.com/a4pff8.jpg)

天麻炖鸽子具有补肝益肾,健胃,健脾,补气益肺,补脑,滋肾固精等功效 特别适合头痛的朋友 产妇不适合

1. 鸽子切大块 入热水中焯水备用;

2. 加入生姜 焯过水的鸽子 及天麻、枸杞和红枣, 大火烧开 后转小火 炖1.5左右即可。
Title: 营养早餐--果仁牛奶燕麦粥
Post by: 英语课 on June 17, 2013, 12:08:39 AM

营养早餐--果仁牛奶燕麦粥


(http://i42.tinypic.com/wm1idv.jpg)


一款营养非常全面的粥
从奶制品,主食,坚果,干果,全了,既营养又美味

原料:燕麦片,牛奶,核桃仁,瓜子仁,花生仁,枸杞,葡萄干,黑芝麻

做法:
1、牛奶加热到70度左右,加入适量燕麦片煮一小会;

2、加入坚果果仁,快好时候撒入枸杞和葡萄干;

3、出锅时候撒上黑芝麻即可.
Title: 玫瑰薏米粥
Post by: 英语课 on June 17, 2013, 05:04:39 PM

玫瑰薏米粥


(http://i44.tinypic.com/2cnh0te.jpg)

黑米和薏米洗净,浸泡过夜;干玫瑰花浸泡开;黑米和薏米倒入锅中,倒足量水,大水烧开,转小火慢煮至软糯;加入红糖,待融化后放入玫瑰花搅匀,熄火盖盖焖20分钟即可。
Title: 心有所薯
Post by: 英语课 on June 17, 2013, 05:09:25 PM

心有所薯


(http://i40.tinypic.com/22xbmt.jpg)

1. 紫薯、红薯分别蒸熟后压成泥;

2. 分别加入适量的白面和少许糯米粉,和成面团;

3. 将红薯、紫薯面团分别擀成0.5厘米的厚片,用模具压出心形小饼;

4. 入锅中分别煎至两面金黄即可。
Title: 番茄冬瓜汤
Post by: 英语课 on June 18, 2013, 04:08:23 PM

番茄冬瓜汤


(http://i44.tinypic.com/2z7hque.jpg)

材料  冬瓜1小块   番茄1个   生菜叶5片   虾少许

葱1根      盐

1. 冬瓜切块;番茄切块;生菜叶切丝;葱切粒;

2. 锅中油热后,下入冬瓜片、番茄块、葱末炒3-4分钟,至番茄变软、出汁。

3. 加入适量开水和盐,继续煮三四分钟至冬瓜片熟透。

4. 下入生菜叶,即刻关火,用汤的温度将生菜烫熟即可。
Title: 海鲜意大利面
Post by: 英语课 on June 18, 2013, 04:11:20 PM

海鲜意大利面


(http://i40.tinypic.com/11maqs0.jpg)

主料

意大利面适量   鲜虾适量
蛏子适量   鲜贝适量
番茄1个   西兰花少许
青椒少许   

辅料
 
意大利意粉酱   胡椒粉
盐   

1. 鲜虾处理干净,去头、去尾、去皮、去除虾线(虾头留作煮意面了);鲜贝、蛏子分别处理干净(也可随自己口味选其它蛤蜊等);

2. 西兰花洗净掰小朵;番茄切块;青椒切块;

3. 将意大利面用沸水煮至八成熟捞出备用;

4. 将蛤蜊、虾仁、鲜贝炒熟,淋上意粉酱,加盐、胡椒粉调味;

5. 加入番茄、青椒块、西兰花翻稍炒一下,然后加入煮好的意大利面,炒至入味。

6. 用筷子将炒好的面条卷起来,放在盘子里,将海鲜放在面上作装饰即可。
Title: 清蒸金针鱿鱼圈
Post by: 英语课 on June 19, 2013, 04:20:41 PM

清蒸金针鱿鱼圈


(http://i62.tinypic.com/dh94rc.jpg)

主料:中鱿鱼3条、金针菇1小把

配料:香葱、生姜、蒜瓣、红椒

调料:食盐、酱油、醋、白糖、鸡精少许


1、鱿鱼洗净,切成小圈,焯一下水。

2、锅中加热少许油,放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。

3、捞出葱、姜放入碗中,调入食盐、味极鲜、醋、白糖、鸡精少许拌匀备用。

4、金针菇洗净去掉根部铺在盘底,再把鱿鱼圈铺在上面,均匀地淋上料汁。

5、放入开水锅中,大火蒸约5分钟至熟,撒上切好的红椒丝和香葱段,浇上少许烧至冒烟的热油即可。
Title: 捞拌金针菇
Post by: 英语课 on June 19, 2013, 04:26:57 PM

捞拌金针菇


(http://i58.tinypic.com/5owf2p.jpg)

主料

金针菇1把,   胡萝卜1小段,青瓜1小段,青椒1/3个

辅料

 香葱白2根,   冰矿泉水小半瓶,蒜2瓣,干辣椒2个,香菜1棵,白芝麻适量

调料

酱油、蚝油、香醋、白糖、辣椒油、香油、盐、鸡精各适量   

1、准备好材料。

2、黄瓜、胡萝卜、青椒分别切丝;

3、取一大点的碗,把黄瓜、胡萝卜、青椒丝放碗底;

4、香菜切段; 葱切末; 蒜切片; 辣椒切小段;

5、调捞拌汁:碗中放入少许盐,鸡精,白糖;再加入酱油、蚝油、香醋,然后放入辣椒油,香油和白芝麻;最后加入冰镇矿泉水搅匀,放入冰箱待用;

6、金针菇去掉根部洗净,焯水;

7、焯好的金针菇放在三丝上面;

8、倒入冰镇的捞拌汁,洒上香菜;

9、炒锅烧热放油,放入葱蒜、干辣椒烧开,把锅中的热油浇在上面即可。
Title: 椰香烤肉
Post by: 英语课 on June 21, 2013, 04:21:48 PM

椰香烤肉


(http://i40.tinypic.com/dghzj7.jpg)

食材

肉糜, 鹌鹑蛋, 椰蓉,洋葱,鸡蛋,生姜,香葱,盐,番茄酱适量

1. 鹌鹑蛋煮熟剥壳。

2.  洋葱、香葱、姜切碎放入绞肉中,加入2个鸡蛋和适量的盐搅拌上劲,然后加入番茄酱和椰蓉拌匀。

3. 把肉馅在烤盘里捏成长条,在中间放入一排熟鹌鹑蛋,再用肉馅盖住。

4. 表面刷一层蛋液,入烤箱200℃烤35分钟左右至表皮发黄拿出。

5.  烤好切片装盘。可以再挤点番茄沙司,撒少许椰蓉,椰香更浓。

Title: 烤苏格兰蛋
Post by: 英语课 on June 21, 2013, 04:33:31 PM

烤苏格兰蛋


(http://i43.tinypic.com/ivhguh.jpg)

苏格兰蛋(Scotch Eggs),据说是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的食物,是用新鲜的香肠肉挤出来的绞肉,中间包一个水煮的蛋,做成一个圆球外面裹上面包粉去炸过的食物。

材料:猪绞肉,鹌鹑蛋,白洋葱1/4个,全蛋液适量,面粉适量,面包糠1杯,色拉油1大勺

调味料:生抽,老抽,米酒,白胡椒粉适量,盐适量,鸡蛋液,淀粉,香油。

做法:

1.  鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。洋葱去皮后切末;

2、 猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料,朝一个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性。

3.  煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉,再用肉馅包裹住鹌鹑蛋,做成圆丸状。

4. 做好的肉丸沾一层面粉,沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实,让肉馅与蛋紧密结合在一起。

5. 将1大勺色拉油拌入面包糠中,沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液,再沾一层面包糠。

6. 全部做好后放入预热好180度的烤箱中层,烤20分钟左右。



Title: 凉拌莴笋
Post by: 英语课 on June 21, 2013, 04:39:34 PM

凉拌莴笋


(http://i59.tinypic.com/30a3kuw.jpg)


做法:

1、莴笋削去叶子和外皮, 擦成细丝,加盐腌制半小时去掉水分;

2、沥去水分的莴笋丝放入大碗中, 加入适量蒜末、香醋, 糖, 盐, 鸡精, 香油, 拌匀

3、装盘, 撒上熟芝麻, 喜辣的再浇些辣椒油就可以吃了。

(http://i41.tinypic.com/29u0s9.jpg)
Title: 燕麦蛋饼卷土豆丝
Post by: 英语课 on June 21, 2013, 04:44:54 PM

燕麦蛋饼卷土豆丝


(http://i62.tinypic.com/9jmz3l.jpg)


主料

    燕麦片50克
    小麦面粉50克
    鸡蛋2个

辅料   土豆    1个

调料

    色拉油    食盐   醋   姜

1. 大碗中普通面粉100克、燕麦片100克加鸡蛋4个,适量清水、少量的盐混合一起搅拌均匀,成为燕麦面糊备用;

2. 将土豆洗净擦成丝,放在清水里浸泡片刻;

3. 锅中放入适量色拉油,放入葱姜炝锅,炒出香味后放入土豆丝,加入适量的醋和盐,大火翻炒均匀即可;

4. 平底锅中倒入少量的色拉油,将燕麦面糊倒入,小火煎至两面金黄色;

5. 可以在燕麦饼上抹点你喜欢的酱,也可以不抹,直接卷上土豆丝。

(http://i40.tinypic.com/fwtw6r.jpg)
Title: 黑椒风琴土豆
Post by: 英语课 on June 21, 2013, 04:51:04 PM

黑椒风琴土豆


(http://i44.tinypic.com/ndojn6.jpg)

主料:土豆2个、烟肉片1包

      调料:黑胡椒粉适量、盐1茶匙、玉米油适量

做法:

   1、土豆洗净去皮,切成0.5cm的片,底部不要切断,切的时候可把底部垫两支筷子。

   2、锡纸哑光面朝上,包好土豆,放入烤箱,250度,中层,上下火,30分钟左右。(具体时间要根据自家的烤箱,烤差不多的时候可以捏一下,如果感觉变软即可。)

         3、烟肉加入黑胡椒粉、盐和玉米油拌匀。然后夹入每片土豆里。

   4、表面刷一层薄薄的油,再撒入黑胡椒粉。重新入烤箱,200度,10分钟。
Title: 凉拌手撕茄子
Post by: 英语课 on June 22, 2013, 12:09:17 PM

凉拌手撕茄子


(http://i39.tinypic.com/i3c5ra.jpg)

1. 茄子去头去尾,放入蒸锅大火蒸熟。(茄子蒸软至用筷子能插入即可)

2. 准备凉拌调料:指天椒切圈,蒜压成泥,香菜切末,酱油4汤匙、香醋2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻油几滴、自制辣椒油适量,调配成凉拌汁。

3. 将茄子拿出,撕开两半放入盘中放凉。放凉后再撕成细长条。

4. 然后撒入香菜末、辣椒圈和蒜泥,再淋入备好凉拌汁,拌匀放置一会即可。 
Title: 椰香南瓜紫薯糯米糍
Post by: 英语课 on June 23, 2013, 09:29:26 AM

椰香南瓜紫薯糯米糍


(http://i41.tinypic.com/2e572vo.jpg)

1. 紫薯蒸熟,然后去皮,碾成泥(喜欢甜的可加些白糖)。

2. 南瓜切块蒸熟,去皮,碾成泥。在南瓜泥中加入糯米粉,揉成较软的面团。

3. 取一小块面团,按扁,再放入紫薯馅料,团成小球。

4.  蒸锅的笼屉上刷一层薄油,将糯米球摆放在上面,大火蒸十分钟。

5. 取一盘子,铺上椰蓉,趁热取出糯米球,放入椰蓉丝中滚几下,使糯米球外粘满椰蓉,晾凉即可。
Title: 水晶杯
Post by: 英语课 on June 23, 2013, 09:51:15 AM

水晶杯


和信广场周六有活动,签到就送一个这样的水晶杯。我很喜欢这个杯子,用于喝水、喝牛奶、喝茶都不错。

(http://i40.tinypic.com/qz4w7n.jpg)
Title: 辣酱葱花蛋饼
Post by: 英语课 on June 24, 2013, 10:21:08 AM

辣酱葱花蛋饼


(http://i39.tinypic.com/34p1g5d.jpg)

原料:

面粉100克、水200克、盐、鸡蛋三个、辣椒酱少许、葱花、椒盐粉少许。

份量:

三个

做法:

1、面粉倒入容器中,最好过筛一下,不然会有小面团化不开,然后加入盐和水,混合均匀。

2、平底锅中抹少许油,先用火烧热,然后倒入面糊量的三分之一,摊成圆饼。

3、再倒入打散的鸡蛋,抹均匀后,洒上葱花和椒盐粉(也可以洒一点五香粉)。

4、当饼的边缘离开锅底的时候,再均匀抹上辣酱就可以了。
Title: 粤式清蒸鱼
Post by: 英语课 on June 24, 2013, 10:24:30 AM

粤式清蒸鱼


(http://i58.tinypic.com/358sxl4.jpg)

1.  将鱼去鳞去肚洗净, 在盘中垫上葱段,将鱼置于上面,在铺上姜丝。

2. 锅里加水烧开,将鱼入锅,猛火蒸8分钟左右。

3. 鱼起锅后撤掉姜丝和葱段,将蒸鱼的原汁倒出。蒸好的鱼上面铺上葱丝。

4. 烧热锅,用少许清水加上生抽、老抽,白糖调制一个咸淡适合自己口味的调味汁,淋在鱼的旁边,在烧开适量的花生油,淋在鱼上面。

(http://i39.tinypic.com/fdqzvb.jpg)
Title: 三色蒸蛋
Post by: 英语课 on June 25, 2013, 05:44:43 PM

三色蒸蛋


(http://i40.tinypic.com/23m1qx3.jpg)

材料:

鸡蛋3个、松花蛋1个、咸鸭蛋黄2个(生熟都可以)

做法:

1、松花蛋剥壳,再将咸鸭蛋黄取出,鸡蛋分离出蛋清和蛋黄备用。

2、将松花蛋和咸鸭蛋黄切成小丁放入抹了油的容器中,鸡蛋清打散。

3、将打散的蛋清倒入容器中,与切碎的蛋丁混合,开水上锅蒸10分钟。

4、再倒入打散的蛋黄液,继续蒸10-15分钟至蛋黄凝固。

5、取出后切块装盘即可。吃的时候可以淋少许生抽和芝麻油。
Title: 家庭自制健康油条
Post by: 英语课 on June 25, 2013, 05:52:10 PM

家庭自制健康油条


(http://i42.tinypic.com/i6cihh.jpg)


原料:

高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克,碱、水、盐各少许。

做法:

1、在牛奶中加入干酵母,拌匀;将面粉与糖混合均匀;

2、在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团;将面团盖上湿布,醒发至两倍大;

3、将碱、水、拌匀;用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均;重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大;

4、在操作台上刷上油;将面团在操作台上擀宽约5公分的长条,再切成约1公分的剂子;

5、将两外剂子叠加,中间用筷子压一下;

6、锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色;捞出沥油即成。
Title: 奶酪烤香蕉
Post by: 英语课 on June 27, 2013, 01:39:41 PM

奶酪烤香蕉


(http://i42.tinypic.com/nqpj10.jpg)

香蕉去皮,刷上黄油后放在烤盘上;烤箱预热至200度,烤10分钟后,翻面烤5分钟,至两面焦黄后取出;用刀从香蕉中间切开,塞入奶酪片,几分钟后奶酪融化就可以吃啦~
Title: 奶酪香烤番茄盅
Post by: 英语课 on June 27, 2013, 01:49:16 PM

奶酪香烤番茄盅


(http://i44.tinypic.com/nnnmms.jpg)

原料:
番茄4个(不宜太大,中等偏小最好)、奶酪、香菇半个,西兰花适量(我用家里的余料,可自选)
 
调料:
盐1/3茶勺、白胡椒粉1/4茶勺、番茄沙司1大勺
 
做法:
1.番茄洗净,切去顶部。
2.将番茄内的瓤挖出来。
3.黄甜椒洗净,切碎;奶酪片也切碎。
4.取1/2挖出来的番茄瓤与甜椒碎、奶酪碎混合,然后加盐、胡椒粉、番茄沙司。
5.把所有原料拌成馅。
6.拌好的奶酪馅装入番茄盅里。
7.盖上番茄顶部。
8.送入提前预热的烤箱,烤30分钟。请以自家烤箱为标准调整时间和温度。
Title: 麻辣猪心
Post by: 英语课 on June 28, 2013, 04:56:12 PM

麻辣猪心


(http://i39.tinypic.com/30vhis1.jpg)

主料:猪心1个   嬾芹菜50克
辅料:八角2只,桂皮2小块,香叶几片,大蒜1瓣,干辣椒8个,花椒少量,葱少许,姜3片
调料:料酒1汤匙,盐适量,老抽半匙,生抽1匙,米醋1汤匙,胡椒粉适量,油适量

1、准备好辅料:八角、姜片、葱白(或用大葱段)、花椒、香叶、桂皮、干辣椒;

2、猪心洗净从中间切开,洗去血水;

3、先把猪心焯一下水;

4、焯水后的猪心放入锅中,加入清水,大火煮开,撇去沫;然后加入葱姜、八角、 桂皮、 香叶再加老抽、 料酒,转文火煮至30分钟后,加入盐再继续煮1小时; 然后捞出凉透;

5、嫩芹菜切段在开水中焯一下马上捞出沥水(喜欢吃生的也可以);

6、大蒜剁成茸放入碗中,加入生抽、 醋 、鸡精、 胡椒粉搅拌均匀;

7、锅中放油,下入花椒炒香至焦捞出不要,再下干辣椒小火煸炒出红油,趁热倒入6的料汁中成麻辣料汁;

8、 晾凉后的猪心切薄片;

9、把猪心薄片放入大碗中,将芹菜段放入猪心片上,浇上麻辣汁搅拌均匀即成。
Title: 香芹炒猪心
Post by: 英语课 on June 28, 2013, 04:59:49 PM

香芹炒猪心


(http://i42.tinypic.com/2vijwb5.jpg)

材料:芹菜,猪心,盐,味精,料酒,豆瓣酱,姜和蒜
    做法:芹菜洗净切段,猪心洗净切成小片。
      1.锅中热油,先下姜和蒜进行煸炒,然后下猪心,猪心翻炒到半熟的状态时将豆瓣酱倒入,然后在翻炒,最后在下适量的料酒。
      2.在猪心和豆瓣,料酒充分混合以后把切好的芹菜直接到在锅中,翻炒到芹菜熟为止,这时的猪心也熟了,出锅之前,加适量的味精就行了,因为我们家用的豆瓣酱实在很咸,所以就没有再放味精。
Title: 木耳鲜虾粥
Post by: 英语课 on June 28, 2013, 05:06:55 PM

木耳鲜虾粥


(http://i44.tinypic.com/mvt7uu.jpg)

粳米适量,清水适量,色拉油1滴

鲜虾6到8只(用虾仁也行),料酒少许,干淀粉少许;

木耳适量,盐,鸡精,生姜,香葱,香油,胡椒粉



做法:

1、材料及准备:粳米洗净,加入1滴色拉油拌匀,静置1小时以上;木耳泡发,洗净撕成小朵;鲜虾剥出虾仁、洗净沙线,加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用;生姜切丝,香葱切葱花;

2、煮白粥:锅中入水,沸腾后下粳米,大火煮开,保持沸腾,将米煮到开花;保持大火,用蛋抽顺同一方向快速大力搅拌,至煮出米油;

3、加入姜丝,再煮5分钟;

4、下入腌好的虾仁(拣去腌制用的葱姜片,不要);

5、下入木耳,大火煮至沸腾;

6、加盐和少许胡椒粉,调味儿;

7、加入少许鸡精(不喜欢可以不放);

8、最后滴入几滴香油、撒葱花,关火,即可。
Title: 鱿鱼披萨
Post by: 英语课 on June 28, 2013, 05:10:51 PM

鱿鱼披萨


(http://i41.tinypic.com/33zches.jpg)





Title: 酒蒸蛤蜊
Post by: 英语课 on June 30, 2013, 10:36:45 AM

酒蒸蛤蜊


(http://i40.tinypic.com/11sz2au.jpg)

1. 蛤蜊提前泡水吐沙,外壳表面刷洗干净备用。

2. 热锅少油,放去了籽的干红辣椒,蒜片煸香,倒入沥过水的蛤蜊,加入清酒,盖上锅盖。

3. 煮至蛤蜊开口时,开盖,加入黄油,生抽,翻炒至黄油全部融化。

4. 撒上小葱末翻匀,出锅即可。
Title: 孜然椒盐小土豆
Post by: 英语课 on June 30, 2013, 10:42:54 AM

孜然椒盐小土豆


(http://i43.tinypic.com/ay6nup.jpg)

主料
小个土豆   

辅料
 
葱花适量   孜然粉适量
椒盐粉适量   白糖

1. 小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟(能用筷子轻松穿透土豆)。

2. 煮熟的小土豆用凉水冲,降温后,剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁。

3. 锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄。

4. 加入一点点白糖,一小勺椒盐粉,再加入一点孜然粉(量比椒盐粉要少一点),倒入葱花, 翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
Title: 醋溜白菜
Post by: 英语课 on July 01, 2013, 12:45:07 PM

醋溜白菜


(http://i57.tinypic.com/slr402.jpg)

1. 白菜洗净,刀片成薄片;

2. 取一碗,加入醋、糖、酱油、盐、蒜末,调匀;

3. 热锅入油,三成热时下姜蒜末爆香,下白菜片翻炒到稍软,倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟,加水淀粉勾薄芡,淋香油即可.
Title: 酸奶红薯沙拉
Post by: 英语课 on July 01, 2013, 12:53:14 PM

酸奶红薯沙拉


(http://i41.tinypic.com/2n654li.jpg)

食材

红薯1个,酸奶1瓶,玉米半根,生菜叶2片,吐司面包1片,番茄酱1勺

1. 红薯蒸熟,切成小粒;玉米煮熟,掰下玉米粒;

2. 生菜切碎用盐水泡一下;面包切成小方形,下油锅炸香;(我用烤箱烤的免去油腻)

3. 酸奶倒在碗里,加一勺番茄酱搅拌均匀;

4. 碗里铺上生菜,把红薯粒、玉米粒。面包块也铺在上面,倒上调好的酸奶,拌匀即可。
Title: 奶香吐司棒
Post by: 英语课 on July 01, 2013, 12:56:58 PM

奶香吐司棒


(http://i41.tinypic.com/ic5yq1.jpg)

材料:吐司2片,无盐黄油:30g,  白砂糖:10g

做法:
1、  将吐司均匀切成条。(吐司的做法点这里)
2、  将黄油放于耐高温的盘中,用微波炉加热1分钟至溶化。
3、  将吐司条均匀沾上溶化的黄油。
4、  再将沾好黄油的吐司条在白糖里滚一圈,抖掉多余的白糖。
5、  摆在垫了锡纸的烤盘中,放入预热好200度的烤箱中烤8-10分钟即可。
Title: 烤土豆酥
Post by: 英语课 on July 01, 2013, 01:00:57 PM

烤土豆酥


(http://i43.tinypic.com/1oss4o.jpg)

1. 土豆切片于锅蒸熟压成泥;

2. 加入牛奶、黄油、盐和少许胡椒粉适量搅拌均匀;

3. 加入蛋黄搅拌均匀;

4. 做出自己喜欢的花开入烤箱10分钟左右。
Title: 比翼双飞披萨
Post by: 英语课 on July 01, 2013, 01:05:06 PM

比翼双飞披萨


(http://i44.tinypic.com/ig9con.jpg)

鸡中翅4个 玉米半个,香菇1个,洋葱、青红椒适量


鸡翅从中间切开去骨,用奥尔良腌肉料腌渍3小时以上。入烤箱200度预热,烤8——10分钟。
Title: 吐司蛋奶布丁
Post by: 英语课 on July 01, 2013, 01:10:49 PM

吐司蛋奶布丁


(http://i44.tinypic.com/2gtypex.jpg)

材料:

吐司1片,鸡蛋一个,牛奶50g,白砂糖25g, 萄葡干适量。                   

做法:

1.吐司切块备用,葡萄干或曼越莓干提前泡一下;牛奶加糖放小锅内,放火上加热至糖融化,放入黄油融化;

2.放至变凉成奶浆(可以放凉水里面隔水降温);鸡蛋打散,放入奶浆中搅拌均匀,过滤一次成布丁液;

3.把吐司放入烤碗中,加入过滤好的布丁液,9分满就可以,撒上葡萄干或曼越莓干;烤盘内放水,将烤碗放入烤盘的水中,放入烤箱,烤箱预热 165℃,上下火,30分钟.
Title: 椰丝球
Post by: 英语课 on July 02, 2013, 06:06:19 PM

椰丝球


(http://i42.tinypic.com/2qdvj38.jpg)

主料

黄油50g   鸡蛋1个
椰蓉80g   椰丝20g
奶粉两大勺   低筋面粉35g
糖粉40g   

1. 黄油室温软化,分三次加入糖粉,打发至发白膨大.
2. 分次加入蛋液,每次均充分搅拌均匀。
3. 奶粉过筛后,加入黄油糊中,搅拌均匀。
4. 低筋面粉过筛后加入3中。
5. 加入全部椰蓉,用刮刀切拌至无干粉状态后揉成面团。
6. 取一小块面团揉搓成圆形小球,放在椰丝里滚上椰丝.
7. 烤盘垫锡纸,将椰丝球排入烤盘,中层,180度,15-20分钟,至表面呈金黄色
Title: 鱼香茄子
Post by: 英语课 on July 02, 2013, 06:12:03 PM

鱼香茄子


(http://i39.tinypic.com/2rglsw5.jpg)

主料
茄子2个   青椒半个
红椒1个   

辅料
 
泡辣椒碎10克   黄酒1汤匙
醋1汤匙   生抽1汤匙
糖15克   水淀粉1汤
盐少许   葱
蒜   姜

1. 茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制0分钟左右,挤出水份;青、红椒切丁;

2. 锅中放油,茄子过油炸,捞出;

3. 锅中留底油,下 葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后,放入茄子;翻炒均匀后,调入鱼香汁;炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅。

Title: 西瓜西米露
Post by: 英语课 on July 02, 2013, 06:17:47 PM

西瓜西米露


(http://i43.tinypic.com/2pyyntx.jpg)

原料:

西米、西瓜

做法:

1、西米用小锅熬至里面有个小白点。要不停地搅动,否则粘锅;

2、西瓜用挖勺做几个西瓜球,剩下的榨汁;

3、西米熬至半透明后,用凉水冲泡;

4、西瓜汁里放入西米,西瓜球即好;

5、放在冰箱里镇着,冰冰爽爽的。
Title: 西瓜盅
Post by: 英语课 on July 02, 2013, 06:20:58 PM

西瓜盅


(http://i40.tinypic.com/fxw36d.jpg)

西瓜、油桃、猕猴桃。
Title: 紫菜番茄蛋花汤
Post by: 英语课 on July 02, 2013, 06:23:04 PM

紫菜番茄蛋花汤


(http://i43.tinypic.com/2vipfme.jpg)

原料:

西红柿、紫菜、鸡蛋。

辅料:

葱花、生抽、盐、鸡精、香油、香菜。

做法:

1、西红柿洗净,去皮,切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散。

2、炒锅热油,下葱花炒香,再放入西红柿块,翻炒一下,加生抽,盐,炒匀,倒入三碗水(几个人就倒几碗水)。

3、大火烧开后,煮一两分钟,根据口味是否加盐,加入紫菜,保持大火,淋入蛋液。

4、蛋液淋入后,一沸开即关火,加入少许味精,香油,香菜碎,搅匀出锅。
Title: 海鲜串烧
Post by: 英语课 on July 02, 2013, 06:27:04 PM

海鲜串烧


(http://i41.tinypic.com/ejedg4.jpg)

1. 鲜虾去壳去虾线;花蛤滚开后即肉;鲜贝洗净。

2. 彩椒切小片;洋葱切小片。

3. 所有材料用烤肉酱、孜然粉、酱油、盐腌制半小时。

4. 用竹签串起,放在铺好锡纸的烤箱烤10分钟左右。
Title: 响油芦笋
Post by: 英语课 on July 03, 2013, 03:19:58 PM

响油芦笋


(http://i61.tinypic.com/301m60z.jpg)

主料:

芦笋250克

调料:

蒜2瓣、姜1片、芝麻油1茶匙、香油1汤匙、生抽2汤匙、凉开水2匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许、红椒粒少许

做法:

1、芦笋洗净后去老根切段;

2、锅中加水,撒少许盐和滴几滴油烧开,将芦笋放入沸水里焯烫20秒;

3、捞出放入冰水里浸一会后捞出置盘中;

4、姜和蒜切成蓉备用,加生抽、白糖、蚝油、鸡精各适量混合加少许凉开水拌匀成调味汁;

5、将蒜蓉汁倒在芦笋上;

6、将芝麻油和植物油烧热至冒烟;

7、浇在芦笋姜蒜蓉上;

8、点缀上红椒粒即可。
Title: 健康苹果派
Post by: 英语课 on July 03, 2013, 03:23:14 PM

健康苹果派


(http://i44.tinypic.com/wm0zg2.jpg)

原料:

面粉、鸡蛋、黄油、盐、酵母、芝麻、苹果、葡萄干、蜂蜜。

做法:

1、派皮:100克面粉、1个鸡蛋、30黄油、盐2克、酵母1克、芝麻1勺,揉成面团后静置30分钟,略微发酵。

2、把面团放冰箱冷藏室冷藏半小时,准备内陷:黄金苹果2个、大杏仁、开心果适量、蜂蜜1勺;

3、把面团擀成薄饼;

4、铺进烤盘里,盘里可以薄薄的撒一层面粉,这样烤出来很容易脱模;

5、预热烤箱190度,上面再压一个盘子,先烤10分钟;

6、取出,在派皮上铺满切好的苹果,再烤10分钟;出炉后,洒上果仁,淋上蜂蜜就可以了。
Title: 木莎卡(Moussaka)
Post by: 英语课 on July 03, 2013, 06:14:50 PM

木莎卡(Moussaka)


(http://i41.tinypic.com/2j26sxu.jpg)

主料
土豆2个   番茄3个
肉末500克   胡萝卜1个
洋葱半个   鸡蛋2个
牛奶150克   面粉2匙
香菜少许   

辅料
蒜3瓣   辣椒粉1匙
黑胡椒粉1匙   盐
summer savory 调味粉   

1. 洋葱、番茄分别切小丁;胡萝卜擦丝;3. 土豆去皮切方形丁;4. 蒜切碎;

2. 锅内加4-5匙油,放蒜、洋葱炒香,然后加肉末炒匀;加辣椒粉、黑胡椒粉、summer savory调味粉,炒匀;加番茄、胡萝卜丝炒匀,加盖煮5-6分钟,然后加盐调味;

3. 烤盘刷一层油,铺上土豆丁;把煮好番茄肉酱铺在土豆丁上,汁少的可加点热水,入烤箱先烤30分钟;

4. 碗内磕入两个鸡蛋,加入牛奶、2匙面粉,撒上香菜碎;搅拌均匀;

5. 30分钟后把拌好的酱倒上; 再烤10-15分钟即可。
Title: 肉酱意大利面
Post by: 英语课 on July 05, 2013, 04:35:13 PM

肉酱意大利面


(http://i44.tinypic.com/5md8bb.jpg)

材料:

意大利面100克、猪肉末、洋葱1/4个、蕃茄1-2个、胡萝卜半个,蘑菇2个

调料:

蒜2瓣、蕃茄酱2大匙、黄油15克、盐1/2小匙、味精少许、黑胡椒粉少许、干罗勒碎少许

作法:

1、大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒,西红柿切丁。

2、热锅用小火融化黄油。然后放入蒜粒、洋葱炒出香味,并且颜色变为金黄。

3、倒入肉末炒至断生。再倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下。加入番茄酱,翻炒均匀。

4、加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精,用小火慢慢熬成香浓的蕃茄肉酱。

5、另置一锅烧待水沸腾后放入意面,加少许盐煮约7-8分钟即可。

6、煮好的意面捞出装盘,在装盘后的意面上淋上煮好的番茄肉酱即可。
Title: 酱汁杏鲍菇
Post by: 英语课 on July 05, 2013, 04:38:47 PM

酱汁杏鲍菇


(http://i43.tinypic.com/2udztqq.jpg)

食材:  杏鲍菇, 白糖, 酱油, 蚝油, 料酒, 葱花

1. 杏鲍菇先切段再切片,然后在片上划出十字刀;

2. 杏鲍菇片放碗中,加一点白糖、加一勺酱油, 再加一勺蚝油, 加几勺料酒拌匀后腌制十分钟;

3. 平底锅放少量油,将腌好的杏鲍菇两面煎一下, 最后将腌制的酱汁都倒进去收汁即可。
Title: 干煸苦瓜
Post by: 英语课 on July 05, 2013, 04:49:29 PM

干煸苦瓜


(http://i41.tinypic.com/rtkro7.jpg)


原料:
苦瓜1根、猪肉馅50克、榨菜20克、虾米10克、红泰椒2只

调料:

浓缩高汤1小勺、生抽酱油2小勺、白糖1小勺、料酒1小勺、白胡椒粉适量、香油1小勺、白醋1小勺、蒜蓉1大勺、葱末1大勺

做法:

1.苦瓜洗净,去瓤切成粗条,泰椒洗净切小圈,虾米用清水淘洗干净,沥干水分,榨菜切末备用。
2.炒锅烧热倒油,油温4成热放入苦瓜条用小火煸炒至苦瓜脱水,盛出备用。
3.锅中留适量底油烧至5成热,放入蒜蓉、红椒圈、榨菜末、虾米,猪肉馅炒出香味。
4.倒入苦瓜条, 烹入料酒,加浓缩高汤,酱油、香油炒匀。
5.再加入白糖,少许白胡椒粉炒匀关火。
6.趁热沿着锅边烹入白醋, 撒入葱末拌匀即可。
Title: 茄子沙拉
Post by: 英语课 on July 05, 2013, 05:08:35 PM

茄子沙拉


这是一种传统的保加利亚夏季沙拉,也是土耳其美食,在大多数巴尔干美食中都可以发现这道菜。大多数情况下作为开胃菜,面包或三明治的配菜。

(http://oi40.tinypic.com/w0q7ap.jpg)

所需材料:

    茄子 - 5个
    长辣椒 - 1个
    番茄 - 2 - 3个
    大蒜 - 3-4瓣

    香菜
    醋
    食用油
    盐

做法:

1. 把茄子和辣椒洗净入烤箱烤20-25分钟,冷却后把皮剥离。

2. 去皮的茄子和辣椒切碎或撕条;

3. 加入去皮擦碎的西红柿,蒜泥,盐拌匀,用勺子拌匀。

4. 加油,醋和盐。再次拌匀,加香菜装饰。

即成冷沙拉或烤配菜。

也可以添加切碎的核桃或蛋黄酱。
Title: 蒜香煎蘑菇
Post by: SEO on July 06, 2013, 10:28:11 AM

蒜香煎蘑菇


(http://i39.tinypic.com/2mqkr44.jpg)

1. 鲜蘑菇洗净。小心拔去蘑菇蒂;

2.  小火加热平底锅。放入黄油化开。加入蒜末和红辣椒丝煸炒出香后放入蘑菇(底朝下)。均匀撒上细盐;小火慢慢煎。如果锅有些干就烹入一些料酒;

3. 好了反过来吧。可以添一些黄油。继续撒一层细盐。

用铲子轻轻推动蘑菇。中间的小碗渐渐被蘑菇自身沁出的汁水填满~小心不要打翻了

同样。锅子干的话就烹入一些料酒。最后还可以加一点点的糖调味。煎透起锅。撒一些黑胡椒。即可

Title: 猪肉炖白菜
Post by: SEO on July 06, 2013, 10:36:33 AM

猪肉炖白菜


猪肉炖白菜是一道传统的保加利亚美食,很流行和很受喜爱的主菜。

(http://i44.tinypic.com/6ygqog.jpg)

材料:圆白菜1棵,猪肉250克,胡萝卜半根,洋葱1/2个,番茄2个
     辣椒粉1/2匙(也可以是整个的辣椒),香菜,svory seasoning 香料


1. 猪肉切成丁或切成片。

2. 白菜切成小块,加盐腌一会儿。

3. 胡萝卜、洋葱切小丁。

4. 锅中加油烧热,放入肉炒到变白,再加入胡萝卜和洋葱翻炒;加辣椒粉炒匀后倒入白菜,加1杯热水拌匀;

5. 倒入番茄蓉,加入香料,煮到剩一点汁水。

6. 撒上香菜。
Title: 超级爽口的捞汁凉菜
Post by: 英语课 on July 08, 2013, 01:15:12 AM

爽口捞汁凉菜


(http://i60.tinypic.com/2ikv281.jpg)

材料:

黑木耳3朵,金针菇1小把,黄瓜1小段,冻粉50克,洋葱/5个,胡萝卜1小段,圣女果6个

调料:

小红椒1个,白糖小半匙,蒜1瓣,熟蒜2瓣,矿泉水(冰)100克,香醋、酱油、鸡精、香油、盐各适量


1、准备好材料。

2、捞汁:碗里先放白砂糖,倒入香醋和酱油,把糖搅拌融化;加入蒜末,香油,鸡精和盐;

3、加红椒圈,倒入矿泉水;(如想更凉些可放入冰箱冷藏半小时)

4、黄瓜、洋葱、胡萝卜切成丝;圣女果切半;

5、金针菇去老根部,洗净散开;入开水焯水后捞出过冷;

6、木耳撕小朵焯水;冻粉洗净;

7、所有原料放入捞汁里,拌匀即可。
Title: 芹菜木耳炒肉丝
Post by: 英语课 on July 08, 2013, 01:18:25 AM

芹菜木耳炒肉丝


(http://i39.tinypic.com/10mpvh2.jpg)

原料:香芹、木耳、胡萝卜、猪里脊。

调料:盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。

做法:

1、香芹去叶切段,木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,猪里脊切丝后,用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀,腌制十分钟。

2、锅内热油,七成热,倒入肉丝迅速划散,炒至肉丝一变色即起锅备用。

3、洗净锅,重新倒入少许油,七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹,放入适量盐,炒匀,放入炒好的肉丝,迅速炒匀即可出锅。
Title: 滋味土豆角
Post by: 英语课 on July 08, 2013, 01:24:25 AM

滋味土豆角


(http://i44.tinypic.com/2u7c569.jpg)

所需食材:中小型土豆  2个 

调味料:盐  油   孜然粉   黑胡椒   咖喱粉 各适量

1、土豆用刷子刷洗干净(去不去皮根据喜好);切成均匀的半圆形块状;
2、用厨房纸吸去水份,装入食品袋,加入油、盐及其他调味料;扎紧袋口,摇一摇揉一揉,让土豆块均匀滚上调料;
3、倒入烤盘,摆放均匀,记得留些空隙不要堆积在一起了。烤箱预热到220度,中上层烤约35分钟即可(根据你切的土豆块大小可以调整时间)。
Title: 脆皮芒果卷——盛夏里的花样反转水果寿司
Post by: 英语课 on July 08, 2013, 09:24:07 AM

脆皮芒果卷——盛夏里的花样反转水果寿司


(http://i41.tinypic.com/2rp6990.jpg)

主料
米饭   海苔2片
木瓜   芒果
香肠   蛋卷

辅料
 白醋   盐

1. 事先煮好的米饭,加适量盐和醋拌匀;水果和香肠切条;

2. 用保鲜膜将寿司帘双面包紧,取一片海苔,将其对半截开,将海苔铺在寿司帘上,手洗净沾湿后,抓一把用醋和盐拌匀过的米饭,将其均匀的铺在海苔上;

3. 翻一面,在海苔上依次铺上芒果条、木瓜条、香肠条,用寿司帘将寿司转起来;

4. 将寿司均匀切开,记住刀子一定要沾水;用擀面杖将蛋卷捣碎;将切好的寿司放在蛋卷碎里滚一下,使其表面均匀的粘上蛋卷碎即可。

Title: 蒜汁五香猪肝
Post by: 英语课 on July 08, 2013, 09:26:30 AM

蒜汁五香猪肝


(http://i41.tinypic.com/2h7jhat.jpg)

主料
猪肝300克   

辅料
 葱、姜、蒜   桂皮1块
干辣椒2个   香叶3片
八角2个   盐
酱油   料酒
香醋   

1. 猪肝冲洗干净,用清水泡制2小时以上,中途换水;

2. 锅中加水加1大勺料酒,放入猪肝焯水。

3. 锅中加清水加入2大勺料酒,桂皮 八角 辣椒 香叶 葱姜 烧开,放入焯水的猪肝,加适量的酱油和盐,大火煮开,转中火煮至大约30分钟,关火焖至凉透。

4. 大蒜去皮剁碎,加入酱油、 香醋、 香油搅拌均匀成料汁;

5. 把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中,倒入料汁即可。
Title: 牛奶木瓜西米露
Post by: 英语课 on July 08, 2013, 09:28:57 AM

牛奶木瓜西米露


(http://i40.tinypic.com/fwio43.jpg)

1. 木瓜洗净,去皮、去籽、切小块;

2. 将水煮沸,加入适量西米,用中火煮约8分钟,待西米半透明,中心剩一个小白点即可离火;

3. 将焖至透明的西米捞出,倒入凉水中过凉,然后沥干水分备用;

4. 将牛奶、木瓜、冰糖放入锅中煮约2分钟,然后倒入煮好的西米搅匀,关火即可。
Title: 纽扣曲奇
Post by: 英语课 on July 08, 2013, 09:33:07 AM

纽扣曲奇


(http://i43.tinypic.com/ixy4as.jpg)

1.  将黄油切小粒室温下软化,1.  将黄油切小粒室温下软化。

2. 分次加入蛋液打匀, 低筋面粉、盐混合,筛入面盆中切拌均匀。

3.  揉成面团,包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。

4. 取出面团擀成5mm厚的片,用裱花嘴(大)压出圆形。在小圆中用筷子扎二个或四个小孔做扣眼。

5. 将饼干坯摆入烤盘中,烤箱180度预热10分钟。

Title: 红酒炖肉
Post by: 英语课 on July 08, 2013, 09:45:20 AM

红酒炖肉


(http://i42.tinypic.com/2v0hp8g.jpg)

材料:猪瘦肉 或牛肉 500克,洋葱150克,胡萝卜50克,芹菜茎30克,番茄酱20克,面粉1匙,辣椒粉1/2匙,葡萄酒100ml, 香叶2片,胡椒6粒,盐、香菜

1. 肉切成小块。洋葱、胡萝卜芹菜切小丁;

2. 锅中加油烧热,放入肉块炒一下,加入洋葱、胡萝卜与芹菜丁炒匀。

3. 当肉与蔬菜炒软后,加入番茄酱、面粉与辣椒粉,拌匀。

4. 加热水或高汤、料酒、盐调味,放入香叶与胡椒粒慢火炖。

5. 炖至剩浓汁,拣去香叶与胡椒粒,撒上香菜即可。
  
Title: 啤酒卤鸡蛋
Post by: 英语课 on July 09, 2013, 05:23:27 PM

啤酒卤鸡蛋


(http://i61.tinypic.com/rmjuah.jpg)

材料
鸡蛋6个,啤酒1罐,生抽2匙,老抽1匙,白糖半匙,盐

1、准备好啤酒和鸡蛋。

2、鸡蛋清洗净外皮,冷水入锅,加少许盐,大火煮开后三分钟关火,闷五分钟出锅过冷水;

3、 把鸡蛋剥去外壳,用刀在鸡蛋上竖着划几刀,每刀间隔一点,大概四五刀;

4、 将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中,大火煮开;

5、放入鸡蛋转中火煮;(煮时不要盖盖子,以免啤酒溢出)

6、 经常翻动一下鸡蛋,使其均匀着色;最后转小火收汁即可。
Title: 培根蔬菜卷
Post by: 英语课 on July 09, 2013, 05:27:05 PM

培根蔬菜卷


(http://i41.tinypic.com/y15jt.jpg)

材料:培根,芦笋,胡萝卜,香菇

调料:椒盐

做法:

1、将胡萝卜、胡萝卜洗净分别切粗条,芦笋洗净在沸水中焯一下取出,切小段。

2、取一片培根肉,铺平,放上胡萝卜条、香菇条、芦笋段,卷起,用牙签固定。

3、依次做好所有的培根蔬菜卷,放入预热200度的烤箱,烤15分钟即可,最好勤观察,看肉的颜色差不多了就可以了。

4、别忘了吃的时候再撒上些椒盐

还可以用平底锅煎熟哦~

Title: 圣女果培根卷
Post by: 英语课 on July 09, 2013, 05:30:06 PM

圣女果培根卷


(http://i39.tinypic.com/wtsy9l.jpg)

材料:圣女果10个,培根10片

调料:黑胡椒碎、孜然粉各适量

做法:

1、 将黑胡椒碎、孜然粉均匀在撒在培根上。

2、 用培根将圣女果卷起,用牙签插紧。

3、 排入烤盘,入预热好的烤箱,230度,烤15分钟(中途翻个面)至表面稍有焦黄、吐油即成。
Title: 培根土豆番茄汤
Post by: 英语课 on July 09, 2013, 05:35:02 PM

培根土豆番茄汤


(http://i44.tinypic.com/2hq40ht.jpg)

主料 西红柿2个,土豆1个,培根2片

调料   色拉油,食盐,小葱1根,白糖

1.培根切小丁、香葱切葱花;番茄泡在热水里去皮后,切小块;

2.土豆去皮切片,用模具印成心形,余下的边边角角切成小丁;

3. 热油,先炒香培根,加入番茄炒出汁;

4. 加适量清水,倒入土豆丁、心形土豆片煮开,煮透,加盐、糖调味(记得加糖,不然会偏酸),撒葱花即可。
Title: 蛋黄椰蓉酥
Post by: 英语课 on July 09, 2013, 05:39:29 PM

蛋黄椰蓉酥


(http://i43.tinypic.com/k2obbc.jpg)

原料:

黄油60克、盐1克、白糖40克、蛋黄一个、低筋面粉100克、椰蓉少许

做法:

1、黄油室温下软化,打蛋器打发

2、加入白糖和盐打发,再加入蛋黄一个打发。

3. 筛入低筋面粉,自上而下搅拌均匀。

4. 然后分成5克左右的小剂子,搓成小球。外面沾上椰蓉。

5、放入烤盘中,烤箱175度预热,中层,烤20分钟左右。

非常香酥好吃。
Title: 田园蔬菜汤
Post by: 英语课 on July 10, 2013, 04:31:03 PM

田园蔬菜汤


(http://i40.tinypic.com/sv3p0k.jpg)

主料: 红萝卜半个,洋葱半个, 西红柿1个
辅料: 生菜3片,鲜香菇2朵,鸡汤500毫升
调料: 食盐少许,植物油15毫升

1.红萝卜洗净切成薄片,洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片;

2.炒锅放入少许油,油热后放入洋葱圈炒出香味,下西红柿丁煸炒出汁;

3.加入鸡汤,用大火煮开后放入香菇片煮熟,放入生菜叶搅匀即可离火,最后加盐调味即可.
Title: 鲍鱼蒸蛋
Post by: 英语课 on July 10, 2013, 04:38:00 PM

小鲍鱼蒸蛋


(http://i57.tinypic.com/dfugxs.jpg)

材料:鸡蛋3个、鲍鱼3只、葱丝、红椒粒、盐、味极鲜酱油、温水或高汤适量

制作过程:

1、鸡蛋碗中打散,加入1.5-2倍的温水或高汤,调入适量盐搅拌均匀;

2、用筛网将蛋液过滤几次,这样做出来的蒸蛋才细腻;

3、蒸碗包上保鲜膜,在上面用牙签叉几个洞,放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右;

4、处理鲍鱼:只需用开水一烫,肉和壳就分离了,下面一个肠包不要了,取下鲍鱼肉,用牙刷把黑边圈刷洗干净,在上面划上一些十字刀;

5、等蛋液表面稍凝结,打开保鲜膜,摆上鲍鱼,再盖上保鲜膜蒸至熟;

6、在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油,撒上葱花和红椒粒即可。

(http://i39.tinypic.com/ra1zky.jpg)
Title: 木瓜枸杞银耳汤
Post by: 英语课 on July 10, 2013, 04:44:39 PM

木瓜枸杞银耳汤


(http://i40.tinypic.com/10e108i.jpg)

木瓜半个、银耳30g、枸杞10g、冰糖

做法:

木瓜切成成小块。

将银耳用水泡开,加水炖30分钟。把木瓜、枸杞、冰糖一起加入银耳汤中继续炖15分钟。

热食、冷饮皆可。
木瓜能消食健胃,对消化不良具有食疗的作用。银耳有美容养颜的作用,滋润皮肤。枸杞子则是滋补肝肾的佳品。这道汤非常适合夏季食用。
Title: 番茄金针蛋花汤
Post by: 英语课 on July 12, 2013, 06:27:35 PM

番茄金针蛋花汤


(http://i42.tinypic.com/307p07s.jpg)

西红柿蛋花汤简单有营养,在炎炎夏日里酸酸甜甜的也能增加点食欲。加点儿金针菇,这款汤的口感就更加丰富,而且营养更好,更鲜美。

主料: 西红柿2个金针菇1小把鸡蛋1个
调料: 食盐, 蒜1瓣,香油几滴,水淀粉,细香葱1根,

1. 金针菇提前洗净,并用清水浸泡3到4小时;用时捞出,挤干水分,切成2、3段;

2. 香葱切葱花,大蒜切末,鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡,水淀粉备好;西红柿洗净,切成小丁(我喜欢擦成蓉);

3. 起炒锅,加入1小勺植物油,爆香葱花,下入西红柿丁,煸炒至出现红红的汤汁;

4. 加入适量开水(喜欢清汤多加,喜欢浓汤少加),大火煮开后,加入金针菇;

5. 再次煮开后,下入水淀粉勾芡,少量多次,推出自己喜欢的浓稠度;加入适量盐调味儿;

6. 再次煮开后,下入打散的鸡蛋,顺同一方向推出蛋花,加入蒜末,推匀关火;滴入几滴香油即可 。

3.
Title: 香辣豆豉拌蛏肉
Post by: 英语课 on July 12, 2013, 06:32:11 PM

香辣豆豉拌蛏肉


(http://i43.tinypic.com/10r1h8i.jpg)

原料:蛏子、豆豉、葱姜蒜、香菜。

做法:

1、蛏子清洗之后,在淡盐水中浸泡1小时,去除泥沙;

2、入锅,添加没过的水, 大火煮开;

3、剥壳取肉,并撕去蛏肉外沿的黑线;用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉,捞出沥干;

4、大蒜拍扁后剁碎;添加生抽、醋和香油兑成味汁儿, 浇在蛏肉上拌匀;

5、葱姜切丝,干红辣椒切段,豆豉切碎;

6、起油锅,爆香葱姜、干红辣椒和豆豉;倒在拌好的蛏肉上, 撒上香菜段,拌匀即可。
Title: 酱烤小土豆
Post by: 英语课 on July 12, 2013, 06:36:20 PM

酱烤小土豆


(http://i39.tinypic.com/u0qco.jpg)

【原料】:小土豆十个, 蒜一头

【调料】:黑胡椒,油两汤匙, 盐一茶匙,烤肉酱一汤匙,芝麻适量

做法:

1,原料,一汤匙橄榄油和盐混合。叉烧酱加另一汤匙橄榄油搅拌均匀。

2,小土豆用钝的物品刮掉皮,不要削皮,比如不锈钢勺子把。削皮后洗干净。蒜剥好。

3,洗好的土豆蒸20分钟。

4,烤盘铺锡纸,刷一层橄榄油。把土豆和蒜放上去,用平铲压扁。烤箱预热200度,烤五分钟反面,刷油继续烤五分钟。

5,刷一层叉烧酱,撒芝麻,烤五分钟,反面再刷一层酱撒芝麻。

6,烤到外皮黄灿灿有点硬最好,外脆里嫩的美味就出锅了。出锅后撒黑胡椒即可。
Title: 美味番茄派
Post by: 英语课 on July 15, 2013, 10:06:39 AM

美味番茄派


(http://i42.tinypic.com/6e235l.jpg)

材料:

小番茄200克、派皮面团150克(80克面粉、1个鸡蛋、30黄油、盐2克、酵母1克、芝麻一勺)

做法:

1、派皮面团的全部材料混合均匀,冷藏半小时后,擀成薄饼。

2、然后铺进烤盘里,铺上小番茄。

3、预热烤箱190度,放中层上下火烤15~20分钟。

4、撒些香芹碎在表面。
Title: 椰汁香芋西米露
Post by: 英语课 on July 15, 2013, 10:11:50 AM

椰汁香芋西米露


(http://i59.tinypic.com/2nipkl4.jpg)

材料: 香芋1个, 西米30克,椰汁250ml, 冰糖适量

1、准备材料;

2、香芋切小块蒸熟;

3、锅中加水烧开,倒入西米转中火煮;

4、中间过滤换一次水再煮至剩下小白芯后熄火,焖20分钟;

5、最后过滤好;

6、锅中倒入椰汁,加入香芋块、冰糖,加热搅拌至冰糖融化,倒入煮好的西米拌匀即可。
Title: 缤纷面包沙拉
Post by: 英语课 on July 15, 2013, 10:14:14 AM

缤纷面包沙拉


(http://i42.tinypic.com/2ijjm7m.jpg)

1. 火腿、黄瓜、红甜椒分别切小丁;玉米粒煮熟;

2. 面包切 小丁入烤箱烤至表面酥脆;

3. 所有材料装入盘中,挤上沙拉酱即可。
Title: 苋菜梗炒肉丝
Post by: 英语课 on July 16, 2013, 11:41:24 AM

苋菜梗炒肉丝


每次我买苋菜,都只摘嫩叶吃,而梗就是丢掉的。这次就不要浪费,用来炒肉果然好吃。

苋菜营养丰富,能增强体质, 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有"长寿菜"之称。

(http://i43.tinypic.com/2dhb58l.jpg)

食材

    苋菜杆,瘦肉,食用油 盐 葱 姜 蒜 生抽 味精 适量

1.  瘦肉洗净切成肉丝备用;葱姜蒜切碎备用。

2.  苋菜摘净嫩叶取茎干。把苋菜杆洗净,切成3厘米长的段,放入沸水焯水一分钟后捞出。

3. 炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜蒜炒香,然后放入肉丝翻炒断生。

4. 放入苋菜杆翻炒,加少许料酒,调入盐、味精翻炒均匀即可出锅。

Title: Kavarma
Post by: 英语课 on July 16, 2013, 12:05:33 PM

Kavarma


(http://i40.tinypic.com/2e36748.jpg)

材料:偏小土豆1个,牛肉火腿100克,洋葱半个,辣椒1个,番茄1个,奶酪,鸡蛋2个
        香薄荷香料,盐,香油,辣椒粉

1. 土豆去皮切小丁;火腿切小丁;番茄切小丁;洋葱、辣椒切小丁;

2. 烤盘内刷一层油,先铺上土豆丁,加点盐撒点香料,然后铺上火腿丁;

3. 再一层洋葱与辣椒丁,撒上点香料,然后是番茄块,加点辣椒粉。入烤箱烤10分钟;

4. 铺上奶酪碎,打下两个鸡蛋,再烤20分钟即成。
Title: 西兰花奶酪球
Post by: 英语课 on July 17, 2013, 11:24:51 AM

西兰花奶酪球


(http://i44.tinypic.com/aad7hy.jpg)

食材:西兰花1棵,奶酪适量,鸡蛋3个,面包糠30克,椒盐适量

1. 西兰花摘小朵,用开水烫一下。

2. 盘里加入所有材料:西兰花、奶酪碎、面包糠,椒盐、打入鸡蛋,拌匀。

3. 烤盘上铺上锡纸,刷一层油,把拌好的料搓成球摆在烤盘上,可用手稍压扁些。

4. 入烤箱烤20分钟即可。
Title: 夏季养颜甜品---紫薯银耳莲子羹
Post by: 英语课 on July 17, 2013, 11:50:30 AM

夏季养颜甜品---紫薯银耳莲子羹


紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素,在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。我爱紫薯,不仅因为它的营养和口味,还有那抹魅惑的紫色。平常做甜点,做粥、做饮料等的时候,都可以加点紫薯进去,卖相立马就不同了,超好看超好吃。

(http://i57.tinypic.com/fnbouv.jpg)

用材: 紫薯1个,银耳10克,莲子10克,冰糖适量

1、准备好所需材料。

2、银耳、莲子提前2-3小时泡发;

3、银耳冲洗掉灰尘等小杂质,撕小朵;莲子去芯,洗净;

4、紫薯洗净去皮切小丁;

5、锅中加水3大碗,放入银耳大火煮开,转小火慢煲40分钟至银耳变软,汤汁渐稠;

6、然后加入紫薯、莲子,中火煮开,转小火继续煮约30分钟;

7、汤汁浓稠,紫薯软糯时加入冰糖融化即可关火。
Title: 豉蒜蒸南瓜
Post by: 英语课 on July 18, 2013, 01:44:28 AM

豉蒜蒸南瓜


(http://i42.tinypic.com/29g0jz6.jpg)

主料: 南瓜300克
调料: 香油,食盐,葱,蒜2粒,小米椒1个,豆豉2汤匙

1.豆豉洗干净沥干水,小米椒切细碎,蒜瓣切碎,南瓜切小条状备用;

2.锅烧热,倒入少许油,倒入豆豉,蒜蓉和一半的小米椒碎炒香;

3. 南瓜放入一小勺的盐,拌均匀,然后铺在碟子中;

4. 把炒好的配料铺在已经碟子上已经摆好的南瓜上面;

5. 南瓜入电饭锅,按蒸煮键,蒸6分钟左右即可取出。

6. 取出的南瓜,再撒上剩余的小米椒碎,和香葱碎,即可享用
Title: 全麦烟熏牛肉披萨
Post by: 英语课 on July 18, 2013, 01:46:56 AM

全麦烟熏牛肉披萨


好足料的哇 :P

(http://i41.tinypic.com/fwhco8.jpg)

Title: 核桃银耳紫薯粥
Post by: 英语课 on July 20, 2013, 10:49:47 AM

核桃银耳紫薯粥


(http://i59.tinypic.com/o0849.jpg)

材料: 大米半杯,紫薯1小个,银耳1小朵,核桃3个,冰糖适量

1、准备好材料。

2、银耳泡发撕小朵; 紫薯去皮切小丁; 核桃仁入烤箱烤6分钟左右,拿出后用擀面杖碾碎;

3、 锅中加水3碗,将淘洗好的米放入,大火烧开后,用勺子搅一下锅底以防粘锅;

4、 放入紫薯,再烧开后改中火;

5、 放入银耳,中小火约40分钟,这过程中,要用勺子多次搅拌;

6、待米开花,稠度合乎需要的时候,放入核桃碎拌匀即可。

    加冰糖或放凉至60度以下后,调入蜂蜜即可享用。
Title: 口水鸡
Post by: 英语课 on July 20, 2013, 10:58:20 AM

口水鸡


(http://i44.tinypic.com/2hex01e.jpg)

主料: 三黄鸡1/2只   

辅料
 姜一块   香葱两根
料酒一小勺   花椒30粒
辣椒粉一大勺   油适量
盐少量   糖少量
香醋一汤匙   生抽2汤匙
鸡汤半碗   蒜瓣2粒
花生约20粒   芝麻一小勺
芝麻油一小勺   

1. 鸡洗干净放入冷水,姜片,葱段,十粒花椒,烧开后转小火煮五分钟,再关火焖熟,大约十五分钟左右。

2. 用筷子撮一下鸡腿最厚的部位,能流出清澈汁水的表示鸡熟透,捞出放入冰水中泡冷;

3. 洗干净锅,放入少许两汤匙油,剩余花椒,小火爆香后捞出花椒;

4. 舀入一小勺到装有辣椒粉的碗中,拌均匀辣椒粉,继续烧热剩余的油,冒烟的时候可以关火;

5. 倒入辣椒粉中,迅速拌均匀,然后加入蒜末,生抽,鸡汤,香醋,盐等调成酱汁;

6. 炒香花生米,去衣压碎成粗颗粒,炒香芝麻,备用。

7. 鸡捞出切块码放碟中,倒入酱汁,撒上芝麻和花生碎,撒上香菜或葱花即成。
Title: 家常烩茄子
Post by: 英语课 on July 20, 2013, 11:02:23 AM

家常烩茄子


(http://i40.tinypic.com/30w4i0j.jpg)

【材料】紫皮茄子一个,大西红柿一个,香菜几根,木耳适量,蒜瓣适量,葱段适量,姜片适量,生抽一勺,醋半勺,料酒半勺,盐小半勺,胡椒粉适量,鸡精适量。

1.紫皮茄子洗净,切成滚刀块。裹上淀粉,入油锅炸至金黄色。

2. 葱姜蒜切好,西红柿去皮切小块,香菜洗净摘好切段。木耳温开水发好。

3. 锅内放油,爆香葱姜蒜,放入西红柿爆炒, 倒入炸好的茄子。

4. 翻炒均匀后倒入半勺料酒,一勺酱油,半勺醋,倒入开水,迈过食材。煮开后改中火大约5-6分钟,放入盐、胡椒粉、鸡精即可。
Title: 桂圆红枣花生汤
Post by: 英语课 on July 20, 2013, 11:04:47 AM

桂圆红枣花生汤


(http://i39.tinypic.com/2r6p3k5.jpg)

用料:桂圆100克 红枣100克 花生100克 冰糖1快

   1.桂圆去壳,清洗干净,红枣,花生一样清洗干净。

   2.倒进砂锅里面,加水,冰糖烧开。

   3.改小火炖2个小时左右。
Title: 椰丝球
Post by: 英语课 on July 20, 2013, 11:07:33 AM

蛋白椰丝球


(http://i61.tinypic.com/2v3spyt.jpg)

材料: 椰丝110克, 蛋清2个, 白砂糖20克,奶粉20克,低筋面粉20克,柠檬1厚片

1、把椰丝、砂糖、奶粉、面粉放大碗里混合均匀;

2、 备好蛋清;

3、把蛋清倒入椰丝拌匀;

4、挤上柠檬汁混合;

5、取适量椰丝放到手心握紧,成球状,再依次排入铺烘焙纸的烤盘中;

6、入预热烤箱180度,烤15分钟左右;

7、至表面金黄即可。
Title: 杂蔬小炒
Post by: 英语课 on July 20, 2013, 11:12:18 AM

杂蔬小炒


(http://i59.tinypic.com/25tdvmp.jpg)

主料:西兰花、菜花、胡萝卜、红椒、荷兰豆、各适量

配料:盐、白砂糖、蒜片、高汤(调料)、水淀粉、橄榄油各适量

做法:

1、先准备好材料。

2、胡萝卜去皮切片; 红椒切片; 荷兰豆摘洗干净; 蒜切片;

3、菜花、西兰花洗净切小朵;

4、然后入开水中稍焯烫一下至断生;

5、热油锅,加入蒜片炒出香味,然后加入胡萝卜翻炒至变色变软;

6、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生;

7、加入焯烫后的两种菜花,调入适量细盐,加少许白砂糖;

8、高汤调料少许加2汤匙水调匀,加入菜中拌匀;

9、倒入适量水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即可出锅。



Title: 西班牙蒜香煎蘑菇
Post by: 英语课 on July 20, 2013, 11:17:08 AM

西班牙蒜香煎蘑菇


(http://i43.tinypic.com/2ugp8u8.jpg)

主料:口蘑   
辅料:蒜末   红辣椒丝 黄油 盐 糖 料酒 黑胡椒   

1. 鲜蘑菇洗净。小心拔去蘑菇蒂;

2. 小火加热平底锅,放入黄油化开。加入蒜末和红辣椒丝煸炒出香后放入蘑菇(底朝下)。均匀撒上细盐;小火慢慢煎。如果锅有些干就烹入一些料酒;

3. 好了反过来吧。可以添一些黄油。继续撒一层细盐。

用铲子轻轻推动蘑菇。魔术开始了~中间的小碗渐渐被蘑菇自身沁出的汁水填满~小心不要打翻了

同样锅子干的话就烹入一些料酒。最后还可以加一点点的糖调味。煎透起锅。撒一些黑胡椒即可。

Title: 葡萄干抓饭
Post by: 英语课 on July 20, 2013, 11:21:28 AM

葡萄干抓饭


手抓饭是中国新疆维吾尔、哈萨克、乌孜别克等穆斯林民族喜食的传统饭食。因盛入大餐盘中以手抓食而得名。葡萄干抓饭则是吐鲁番维吾尔民族逢年过节、婚嫁喜庆日子里,招待亲朋贵客的主要食品。

胡萝卜是抓饭之核心,俗有“新疆人参”之称,很多人称它为“地参”,药理上具有补气生血、生津止渴、安神益智之功效。洋葱,新疆人称为皮芽子,也是抓饭中必不可少的一种调味品。

(http://i43.tinypic.com/15dvv5y.jpg)

原料:大米、胡萝卜、洋葱、葡萄干、盐、糖、胡椒粉

做法:
1.洋葱、胡萝卜切条 ;

2.倒很多油进平底锅加热(油宁多勿少),放一点糖,胡萝卜、洋葱、葡萄干依次入油锅,然后放胡椒少许,多点盐;

3.胡萝卜和洋葱炒软后,把洗干净的并且泡半小时的米,倒入锅内,覆盖在菜上;

4.加入凉水,水量略高于米即可,盖上锅盖焖,水分稍干就转小火焖,并间断的转动平底锅,20分钟左右就差不多了;

5.出锅的素抓饭,洋葱和胡萝卜基本都化在米中,米糯、微甜还有洋葱香味,很是不错。
Title: 咖喱炒饭nasi goreng
Post by: 英语课 on July 20, 2013, 11:32:04 AM

咖喱炒饭nasi goreng


(http://i42.tinypic.com/2i0q29v.jpg)

原料:

米饭一大碗(两个份),甜红、青椒各一个切成小粒,猪肉切小粒,洋葱切粒,大白菜三张叶去帮后切碎,香菜五、六棵切一厘米长的段,葱三棵切碎,咖喱粉、盐、鸡精或味精适量。

1. 锅中放极少一点油,烧热后倒入q猪肉粒翻炒,加微量的盐炒散,熟后起锅等用。

2. 将锅洗净置火上,烧热后放油,倒入米饭用大火翻炒。

3. 待饭炒散、炒干(软硬依个人口味决定)后放盐,将青、红椒,猪肉粒,大白菜,全部倒入翻炒,炒约一分钟后加鸡精、咖喱粉铲匀,起锅前倒入碎葱、香菜,再炒匀后起锅。
Title: 意式芝士薯球
Post by: 英语课 on July 21, 2013, 11:00:25 AM

意式芝士薯球


(http://i44.tinypic.com/10motjr.jpg)

1. 马铃薯切小块加盐煮熟,捞出沥干趁热加1片芝士以及香草碎后搅拌成芝士薯蓉;

2. 入面粉或糯米粉,均匀搓至可成球状;

3. 大火把油烧热,转小火,入薯球,慢油炸熟;

4. 捞起前转中火复炸片刻,至表面金黄色即可(无需用什么炸粉.面包糠这些)~
Title: 鲜菇炒芦笋
Post by: 英语课 on July 21, 2013, 11:04:50 AM

鲜香菇炒芦笋


(http://i57.tinypic.com/2ir5453.jpg)

材料: 芦笋250克,鲜香菇4朵,红、黄椒各1小块; 干辣椒4个,蒜1瓣,姜1小块,酱油、盐、油各适量

 1. 准备好材料。

 2. 芦笋洗净芦笋切段;

 3. 沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉;

 4. 黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段,蒜切片; 姜切丝;

 5. 香菇洗净切小片;

 6. 热油锅,倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香;

 7. 再倒入香菇片翻炒至软;

 8. 加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。
Title: 培根土豆浓汤
Post by: 英语课 on July 21, 2013, 11:14:52 AM

培根土豆浓汤


(http://i58.tinypic.com/2mw9cvn.jpg)

材料:土豆1个半,牛奶250ml,培根1片,洋葱1/4个,黄油10克,鸡汤,盐,黑胡椒,香菜少许
 
做法:
 
1. 准备所需材料,土豆和洋葱去皮切成小块;培根切小片。

2. 锅置火上,将黄油熔化后将洋葱先放入炒至透明,香味飘出;再将土豆也放入锅入翻炒一下。

3. 加鸡汤将土豆煮熟,不要多,能盖住土豆就可以了。

4.煮土豆的间隙来煎培根,平底锅不用放油,中小火将切好的培根片放入煎至二面焦香,盛出待用。

5. 将煮好的土豆和牛奶一起放入食品搅拌机内,搅打成细腻的糊状重新倒回锅中。

6. 再将土豆浓汤重新煮开,加适量盐和黑胡椒调味。要注意此时一定要不停地搅拌,以免糊锅。

7.  盛入小碗中,撒上煎好的培根,点缀少许欧芹就可以吃了。

啰嗦:

1.  用搅拌机打好的土豆糊十分粘稠 ,再次加热时一定要不停地搅拌。
2.  盐和胡椒粉的用量依自已口味调整吧,欧芹没有就不用加。
3.  培根用小火煎至焦黄,吃起来很香的。
Title: 原汁椰子炖鸡
Post by: 英语课 on July 21, 2013, 11:20:57 AM

原汁椰子炖鸡


(http://i43.tinypic.com/k9cc4l.jpg)

材料: 椰子1个, 玉米 半根,鸡  1/4只,香菇 3朵, 枸杞适量,
 

1.把椰子水和椰子肉挖出备用;

2.土鸡,椰子肉,香菇,玉米,枸杞过水后放入盘里,把椰子水加点水下盐倒入;

3.下蒸笼蒸40分钟,起锅撒点香菜末。
Title: 牛奶南瓜浓汤
Post by: 英语课 on July 23, 2013, 12:03:38 PM

牛奶南瓜浓汤


南瓜的营养很丰富,含有很多对人体有益的成分:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。 这道低脂高营养的牛奶南瓜羹,制作起来十分简单,清甜爽口、奶香扑鼻。

(http://i41.tinypic.com/2u60e4x.jpg)

1.  南瓜洗净,去皮切成薄片,入锅蒸熟。

2. 蒸熟的南瓜稍稍晾凉,倒入料理机,加入牛奶,搅拌5到10秒左右即可。

3. 倒入杯中,即可食用。
Title: 高汤蒸萝卜
Post by: 英语课 on July 23, 2013, 12:08:13 PM

高汤蒸萝卜


一道较适合夏季吃的菜,不带一滴油,就这么清淡。

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

(http://i39.tinypic.com/14b5kxt.jpg)

食材:白萝卜半个(500克左右),高汤调味料2克
配料:香菜少许,红椒一个
调料:生抽,盐少许

步骤:
1.白萝卜去皮,从中间切成两半。摆在盘中上锅蒸二十分钟,蒸好后取出放凉。

2.把放凉的白萝卜切薄片,摆在蒸碗中。

3.将高汤加上生抽和少许盐调成汤汁,浇在白萝卜片上。

4.用保鲜膜包好,上锅蒸二十分钟至白萝卜变色就可,把备好的香菜叶和红椒圈摆上既可。
Title: 培根玉米卷
Post by: 英语课 on July 23, 2013, 12:09:41 PM

培根玉米卷


(http://i39.tinypic.com/2r6jp74.jpg)

1.玉米煮熟;

2.烧烤酱、蜂蜜、色拉油拌匀调成酱汁;

3.熟玉米切段,用培根卷起来,接口处用牙签固定;

4.烤箱预热,200°,烤8min左右,把玉米段换个方向烤,至有香味飘出,把培根玉米卷取出,刷上酱汁,再放入烤箱烤几分钟即可~
Title: 牛奶薏米南瓜羹
Post by: 英语课 on July 23, 2013, 12:16:52 PM

牛奶薏米南瓜羹


 一款特别适合夏天喝,而且是可以补充钙质,健脾和胃的汤羹。

(http://i43.tinypic.com/2wew2le.jpg)

原料:薏米 50g,南瓜 200g,牛奶 70g,西米 20g。

1. 薏米提前几个小时浸泡好,这样比较好煮熟。

2. 煮好西米:冷水入锅,煮到剩下一点小白芯,焖20分钟,滤好。

3. 温水入锅煮薏米,煮至软烂。

4. 南瓜切块入锅煮,一般水开后3分钟就烂了。加入西米和牛奶搅拌均匀即可。
Title: 番茄胡萝卜羹
Post by: 英语课 on July 24, 2013, 10:53:48 AM

番茄胡萝卜羹


(http://i43.tinypic.com/fjn414.jpg)

1. 番茄洗净,在顶部表面划十字刀口,将有刀口的番茄放入热水中烫一下,刀口处卷起后捞出,剥掉番茄皮;然后去掉根部,切成大块,胡萝卜去皮、切段;

2. 将番茄块加入料理机,再放入胡萝卜段, 稍稍翻动后打成泥,最后调入蜂蜜,搅匀即可 .
Title: 养肝四宝粥
Post by: 英语课 on July 24, 2013, 10:56:40 AM

养肝四宝粥


(http://i57.tinypic.com/nvttzd.jpg)

原料:粳米100克、山药150克、红枣50克、花生30克、枸杞5克

做法:

1、 梗米洗净;山药去皮切块。

2、锅中放入适量水煮开,将粳米、花生、红枣一起放入大火煮开,再转小火煮30分钟,然后加入山药片同煮10分钟,最后加入枸杞再煮5分钟即可.
Title: 玉米肉碎粥
Post by: 英语课 on July 24, 2013, 11:59:26 PM

玉米肉碎粥


(http://i58.tinypic.com/2ppighx.jpg)

材料:大米半杯,甜玉米粒70克,瘦肉末50克,姜丝、盐、油、料酒、淀粉各适量

1、准备好所需材料;

2、锅中加足量水烧开,加入淘洗大米转小火煮30分钟;

3、肉末加盐、油、姜丝、料酒、淀粉拌匀;玉米粒洗净;

4、加入玉米煮10分钟;煮的过程中适当搅拌几下会更好出米油;

5、下肉末充分搅拌均匀,再煮5分钟;

6、加适量盐和鸡精调味,出锅前撒葱花即可。
Title: 淮山银耳红薯糖水
Post by: 英语课 on July 25, 2013, 12:03:03 AM

淮山银耳红薯糖水


功效: 润肠健胃,强筋健体。红薯能补虚益气,强生强肾,滋润肠胃;淮山能益脾胃、助消化、补肺止咳。

(http://i41.tinypic.com/2s77zua.jpg)

1.  淮山洗净切块;银耳用水泡软,去蒂,洗净,撕小朵。红薯去皮,洗净切厚块,用清水泡30分钟,去出里边的淀粉成分。

2.  将淮山、银耳放入锅中加水煮沸;下入红薯,用小火煮至红薯软烂;最后加入冰糖煮化即可。
Title: 薏米冬瓜鸭汤
Post by: 英语课 on July 25, 2013, 12:09:44 AM

薏米冬瓜鸭汤


薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品.

(http://i40.tinypic.com/15xvm6s.jpg)

1. 薏米提前浸泡;冬瓜切块;鸭肉剁块,焯去血水;生姜3片;

2. 锅中加足量水,加入所有材料,大火烧开,转小火煲2小时即可。
Title: 飘香锅贴
Post by: 英语课 on July 25, 2013, 12:14:49 AM

飘香锅贴


(http://i39.tinypic.com/ms15dt.jpg)

材料:饺子皮,木耳,香菇,洋葱,肉末,食用油,葱姜末,味极鲜,盐,胡椒粉,

1.  准备好材料。木耳、香菇提前泡发好,泡香菇水不要倒掉。肉末让店家用绞肉机打成肉末,饺子皮买现成的;

2.  木耳、香菇、洋葱切成小粒;

3. 肉末用盐、味极鲜,老抽、胡椒粉搅拌均匀后,分次加入香菇葱姜汁,把肉末搅拌成粘稠状;将搅拌好的肉末和木耳、香菇、洋葱混合在一起搅拌均匀成馅料;

4. 饺子皮中间放上馅料,饺子皮两边对接,捏紧,两端不封口成锅贴;

5. 煎锅涂上一层食用油,将锅贴码放整齐,中火先煎一会,让锅贴底部定型;用泡香菇的水沿着边慢慢加入煎锅中,盖上盖子,大火烧开转中小火焖至水干,饺子底部至金黄色即可装盘。
Title: 酸奶土豆水果沙拉
Post by: 英语课 on July 26, 2013, 10:44:06 AM

酸奶土豆水果沙拉


(http://i42.tinypic.com/31651e0.jpg)

原料:芒果1只,  土豆半个,   酸奶200g    火龙果半个,香蕉半根

做法:

1、备好原料,土豆提前上笼蒸熟。

2、芒果切丁放入碗中,火龙果去皮纵向切方块后,再横切,就全部是方丁了,火龙果丁也直接切入碗中。土豆去皮切丁,放入碗中。香蕉切片放入碗中。

3、加入酸奶拌匀就行啦。
Title: 奶香玉米汁
Post by: 英语课 on July 26, 2013, 10:49:32 AM

奶香玉米汁


(http://i41.tinypic.com/250lbw8.jpg)

用新鲜的玉米粒,加上牛奶,制作一杯营养健康的饮料,清新、香甜,无论冷饮还是热饮,都很美味~!

【原料】:鲜甜玉米一根,牛奶一盒,水,白糖。

【做法】:

1.玉米洗净,剥下完整的颗粒,和白糖倒入锅内,加入适量清水煮10分钟。

2.待煮好的玉米稍微放凉以后,连同煮玉米的水倒入料理机,再加一盒牛奶。

3.像磨豆浆一样磨成玉米浆,然后把玉米浆倒入漏勺内过滤出玉米汁即可。

啰嗦:

1:玉米最好选用鲜嫩的甜玉米,汁水比起糯玉米来更丰富,而且打出来的玉米浆也更细腻。
2:煮的时候一定要煮熟,否则研磨出的玉米汁便不够浓稠。
3:最关键的一步,玉米粒一定要煮好了再磨玉米汁。
Title: 花生炒苦瓜
Post by: 英语课 on July 26, 2013, 10:52:52 AM

花生炒苦瓜


苦瓜因为味苦许多人都不喜欢食用,但是苦味的东西一般都入心、肝,既有清热解毒的作用,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期食用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。

(http://i40.tinypic.com/1zztg2g.jpg)

材料:苦瓜一根,花生50克,油、盐、蒜、辣椒、鸡精。


1、苦瓜清洗干净,对半切开,去籽去瓤后切成小丁。蒜切碎,辣椒切段备用。


2、炒锅上火,冷油放入花生米,小火慢慢炸酥花生后捞出备用。


3、油锅中放入辣椒蒜粒炒香,放入苦瓜丁大火快速翻炒。


4、调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀,倒入花生米翻炒均匀即可起锅。

Title: 川芎白芷蒸鱼头
Post by: 英语课 on July 26, 2013, 11:00:50 AM

川芎白芷蒸鱼头


粤菜。川芎活血行气,祛风止痛。可以去头风,止痛。白芷止痛又美容,能祛风解表、散寒止痛,用于治风寒感冒、头痛、牙痛等等。两样合起来,配上生姜、枸杞子,既补血虚,又可以祛头风,广东人比较喜欢用它来治头痛。

(http://i39.tinypic.com/2yyp9qw.jpg)

原料:鱼头半个,川芎5克,白芷5克,枸杞子5克,生姜3片

1. 鱼头冲水洗净,洗去血污、斩件;过一下血水;川芎、白芷、枸杞洗净后用水稍浸泡一下;

2. 将川芎、白芷、枸杞、姜、大鱼头放入蒸盘,把浸药材的水也一起加入;

3. 蒸约40分钟,加入细盐调味即可。
Title: 自制迷你热狗
Post by: 英语课 on July 27, 2013, 12:11:59 PM

自制迷你热狗


(http://i40.tinypic.com/2lleefm.jpg)

Title: 豆豉蒸鸡翅
Post by: 英语课 on July 27, 2013, 12:18:15 PM

豆豉蒸鸡翅


(http://i58.tinypic.com/xawd1i.jpg)

材料:鸡翅8只,葱2根,姜少许,蒜1瓣,干豆豉1汤匙,蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、油各适量

1、 鸡翅用淡盐水泡一会儿再洗干净;

2、正反两面各划两下,摆在盘中,加入盐、生抽1汤匙、蚝油1/3汤匙,老抽几滴和料酒少许拌匀腌半个小时;

3、其它配料:  葱姜蒜豆豉切碎;

4、小煎锅加点儿油,下入葱姜蒜豆豉炒香;将炒好的小料倒入鸡翅上;

5、入锅中小火蒸三十分钟;

6、汤汁多,挑出鸡翅摆盘,放上葱丝,另起一锅,将油烧热,烧上更香。

    汤汁不要浪费掉哦,拌面或拌饭都超级棒~~
Title: 剁椒金针卷
Post by: 英语课 on July 27, 2013, 12:25:29 PM

剁椒金针卷


清淡食材的滋味吃法 —— 清鲜不上火的剁椒金针卷

(http://i39.tinypic.com/2lbmhqq.jpg)

1.洗净切去根部的金针菇入水中焯1分钟;

2.捞出入白菜叶焯至软;
3.取出白菜叶铺 平,取适量金针菇对折一下,放白菜叶上;
4.从上到下卷起,卷紧一些;
5.全部卷好后,将剩余的白菜叶铺在盘中;
6.入金针白菜卷,表面撒剁椒,入锅蒸10分钟即可~
Title: 嫩肤酸酸饮
Post by: 英语课 on July 27, 2013, 12:28:14 PM

嫩肤酸酸饮


番茄具有使皮肤细腻白皙的功效,香蕉则对手足皮肤皴裂十分有效,而且有利于肠胃的吸收。酸酸甜甜的一款果汁~~~

(http://i39.tinypic.com/mmrkv4.jpg)

做法非常简单,番茄1个、香蕉1根、酸奶100ml,一起打匀就可以了建议使用熟透的香蕉,不会有生涩的味道~
Title: 双色芝士焗意面
Post by: 英语课 on July 27, 2013, 12:48:35 PM

双色芝士焗意面


(http://i43.tinypic.com/2u7vg53.jpg)
(http://i40.tinypic.com/250r1vc.jpg)

1.意面煮熟,沥水,再加1汤匙橄榄油(或食油)搅匀,放烤盘中;

2.快火下油(约 1汤匙)起锅,爆香蒜茸,加洋葱和1茶匙盐炒软;

3. 加香肠炒香,加蕃茄炒香,加汁料炒匀,汁开后淋于面上;

4. 洒上芝士,放烤炉用约摄氏200度烤至芝 士金黄,洒上香草即成。
Title: 蜂蜜双瓜汁
Post by: 英语课 on July 28, 2013, 12:30:30 PM

蜂蜜双瓜汁


(http://i40.tinypic.com/2s61umb.jpg)

苦瓜半根,黄瓜半根,矿泉水500ml, 蜂蜜2大勺,冰块

1. 苦瓜洗净去籽切片,黄瓜洗净后切片备用;

2. 将苦瓜和黄瓜放到食品机里,加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜,再加几块冰块,打2-3分钟;将搅好的蔬果汁过滤一下;放入冰箱冷藏2小时后味道更佳。

有清热去火、润泽肌肤、提高人体免疫力的功效。
Title: 西芹拌腐竹
Post by: 英语课 on July 29, 2013, 12:41:58 PM

西芹拌腐竹


(http://i60.tinypic.com/vmu4vo.jpg)

材料: 腐竹约50克,西芹3根,胡萝卜半根
配料: 干辣椒2只,花椒少许,香醋、味极鲜、白糖、盐、油各适量

1. 准备材料。

2. 腐竹提前2小时用冷水泡发;

3. 芹菜斜刀切成一厘米的段,胡萝卜切成菱形片;

4. 把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下,过凉水然后沥干水分;

5. 腐竹斜刀切成一厘米左右的段,用沸水迅速焯一下,过凉水后沥干水分;

6. 把香醋三匙、味极鲜一匙、盐适量、白糖一匙兑成汁,搅拌均匀使白糖和盐溶化;

7. 做花椒油:锅里加没烧热放入花椒粒小火慢慢煎出香味,去掉花椒,放入切段的干辣椒烧热;

8. 把汁倒在腐竹、芹菜和胡萝卜里;再把花椒油倒入菜里拌匀即成。
Title: 奶香南瓜浓汤
Post by: 英语课 on July 29, 2013, 12:51:59 PM

奶香南瓜浓汤


(http://i40.tinypic.com/2qwcvuq.jpg)

食材: 南瓜180g, 胡萝卜20g, 西芹10g, 牛奶1袋, 玉米油适量, 盐少许, 黑芝麻适量

1.  南瓜去皮去瓤洗净, 切成小丁; 胡萝卜洗净切丁; 西芹洗净切丁;

2. 锅内热少许玉米油,下南瓜丁翻炒片刻, 倒入胡萝卜丁, 最后倒入西芹丁炒匀;

3. 加适量水煮开后再调入少许盐煮熟后,盛 起晾凉;

4. 将晾凉的南瓜料倒入料理机,加入牛奶,打成浓汤。

5. 将浓汤倒入碗中,撒上芝麻即可。
Title: 简易烤箱菜--黑椒小土豆
Post by: 英语课 on July 29, 2013, 12:56:13 PM

黑椒风琴小土豆


(http://i61.tinypic.com/34y458x.jpg)

材料
小土豆10个,现磨黑胡椒粉适量,黄油20克,葱一根,盐,油

1、先准备好材料;

2、小土豆洗干净刮去外皮;

3、把小土豆切成不断开的薄片;

4、烤盘铺上锡纸,放入切好的小土豆,里外刷一层黄油;

5、均匀地撒上盐,磨入黑胡椒粉;入预热烤箱210度烤30分钟;

6、然后拿出来,表面刷上剩余的黄油,230度继续烤25分钟;

7、撒上葱花即可。

如果不需要外皮脆口可减少烘烤时间。
Title: 南瓜红枣银耳汤
Post by: 英语课 on July 29, 2013, 01:01:45 PM

南瓜红枣银耳汤


(http://i42.tinypic.com/nyd8ac.jpg)

用料 银耳1小朵 南瓜100克 冰糖20克 红枣10颗 枸杞子适量

做法:

    1 银耳提前泡发后去根,撕成小朵;红枣枸杞浸泡10分钟。

    2 南瓜洗净,去皮切成小块。

    3 银耳放入煲中,加足水,大火烧开,小火煲50分钟煮至银耳变的软糯,汤汁变得粘稠。

    4 放入红枣枸杞和冰糖,红枣煮出香味后放入南瓜再煮10分钟左右,南瓜变软,即可关火。

Title: 糖醋荷包蛋
Post by: 英语课 on July 29, 2013, 01:03:46 PM

糖醋荷包蛋


(http://i40.tinypic.com/5znpdz.jpg)

材料:鸡蛋4个,蒜2瓣,番茄酱1匙,料酒1汤匙,酱油2汤匙,白醋3汤匙,白糖4汤匙

1. 先煎鸡蛋;

2. 所有鸡蛋煎好待用;

3. 蒜切碎;将料酒,酱油,白醋,白糖加五汤匙水调成糖醋汁;

4. 热油锅,加入蒜末爆香;

5. 加入调好的糖醋汁,再加一匙番茄酱,将糖醋汁煮至比较粘稠

6. 把荷包蛋放进去,等荷包蛋均匀的蘸上糖醋汁后盛出即可。
Title: 清蒸手撕茄子
Post by: 英语课 on July 30, 2013, 12:35:32 PM

清蒸手撕茄子


(http://i61.tinypic.com/258b66h.jpg)

主料:长茄子1条

配料:蒜3瓣,香葱1根,剁椒1大匙

调料:色拉油、盐、蔬之鲜、味极鲜、糖各适量

净去蒂、尾部,切段;蒜瓣去衣,葱切葱花。

1. 蒜切末放至碗中;加入剁椒、味极鲜、色拉油;用保鲜膜封上;

2. 电饭锅下层煮饭,上层蒸格入茄子和调料碗,按下煮饭键;

3. 饭煮好后稍闷一会,开盖把蒸格拿出来待茄子稍凉,挤去水份撕成条放入盘中;

4. 在茄子中加少许糖、 盐和蔬之鲜,拌匀;

5. 把蒸好的料汁淋在茄子上,撒上葱花即可。


清淡又下饭.....

(http://i40.tinypic.com/zur40k.jpg)
Title: 火龙果苹果汁
Post by: 英语课 on July 30, 2013, 12:37:03 PM

火龙果苹果汁


(http://i43.tinypic.com/4pxirn.jpg)

火龙果半个 ,苹果1个,牛奶50ML,柠檬汁1勺,凉开水100ML,糖或蜂蜜适量;火龙果去皮切小块,苹果削皮去籽切小块;果汁机中放入所有食材,打均匀成汁即可;有促进肠胃消化的功效。
Title: 石榴火龙果酸奶沙拉
Post by: 英语课 on July 30, 2013, 12:39:56 PM

石榴火龙果酸奶沙拉


(http://i40.tinypic.com/2zgvhwz.jpg)

1. 将石榴顶部切掉, 石榴下部切花刀,将石榴掰开, 揉出石榴粒.

2. 将火龙果切成小丁.

3. 将酸奶倒入杯中撒上石榴粒、火龙果装饰。
Title: 芒果双色果汁
Post by: 英语课 on July 31, 2013, 11:50:13 AM

芒果双色果汁


几乎无添加的双色果汁,浓厚香淳,颜色搭配靓眼。试试这新奇感受:吸管伸到下层,是芒果的清香;伸到上层,是西红柿的蜜汁;将它们搅拌一起品味,就是酸酸甜甜的感觉.......如果不喜欢番茄的味道,就换成西瓜吧........

(http://i42.tinypic.com/34pjb49.jpg)

1. 芒果洗净切开取果肉加一大勺酸奶进料理机中打成汁倒在杯的下层;

2. 番茄洗净切小块加蜂蜜打成果汁倒在上层即可。
Title: 清热解毒减脂佳饮:蜂蜜绿豆冬瓜饮
Post by: 英语课 on July 31, 2013, 11:52:10 AM

清热解毒减脂佳饮:蜂蜜绿豆冬瓜饮


(http://i41.tinypic.com/2b2xkm.jpg)

原料:

绿豆、冬瓜、蜂蜜、清水

做法:

1.绿豆淘洗干净,用清水浸泡约30分钟。

2.冬瓜去皮去瓤切成小粒。

3.绿豆倒入锅中,加入适量清水,用大火煮滚,煮15分钟左右,待绿豆微微开花。

4.倒入冬瓜粒继续煮至冬瓜粒熟透,关火,晾凉,放入冰箱冷藏,喝的时候加入适量蜂蜜。
Title: 珍珠奶茶
Post by: 英语课 on August 01, 2013, 12:57:03 PM

珍珠奶茶


煮好西米倒进奶茶里也是一杯珍珠奶茶....... :P

(http://i43.tinypic.com/21ex35v.jpg)
Title: 蚝油白菜包
Post by: 英语课 on August 01, 2013, 12:59:54 PM

蚝油白菜包


大白菜能益胃生津,清热除烦。它的水分含量多而热量很低,铁、钾、维生素A的含量也比较丰富而且含有丰富的粗纤维。

(http://i60.tinypic.com/33lds2h.jpg)

主料: 大白菜叶8片,肉泥150g,葱8根。

配料: 油1汤匙,姜4片,葱白4段,生抽1汤匙,老抽少许,黑胡椒粉1/2茶匙,盐适量,蚝油2汤匙,淀粉适量

准备材料;葱白切碎(绿色部分放肉泥里)

 1. 锅里热油,加姜片爆香,捞出不要; 加入切碎的葱白,制成葱油,倒入肉泥中;

 2. 加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐1/2茶匙;按一个方向拌匀,腌制20分钟;

 3. 白菜和韭菜分别焯热水;捞出浸泡凉水,然后挤干备用;

 4. 取一片白菜,铺开,放一勺肉馅;包起来,用葱系紧;其余同样操作,放入盘中;

 5. 入锅蒸,水开后15分钟左右;

 6. 蒸好后的白菜包会出很多汤汁,把汤汁倒入碗中,加蚝油、淀粉拌匀;. 倒入锅中熬开至浓稠,倒在蒸好的白菜包上即可。
Title: 自制鲜榨西瓜雪梨汁
Post by: 英语课 on August 01, 2013, 01:01:45 PM

自制鲜榨西瓜雪梨汁


(http://i44.tinypic.com/2ezjvyp.jpg)

原料:

西瓜、雪梨。

做法:

1、西瓜去皮切小块,梨削皮切小块。

2、一起把这两样水果块放料理机内。
Title: 椰香西米西瓜球
Post by: 英语课 on August 01, 2013, 01:07:05 PM

椰香西米西瓜球


(http://i40.tinypic.com/2a5x5lf.jpg)

1. 西米开水煮至半透明(中间还有一点点白点),然后关火,焖到西米完全透明,滤好后倒入椰汁搅拌;冷藏;

2. 西瓜挖好西瓜球;

3. 把冷藏后的西米露和酸奶搅拌;

4.然后倒入西瓜球。
Title: 萨拉米炒香菇
Post by: 英语课 on August 01, 2013, 01:09:29 PM

萨拉米炒香菇


(http://i44.tinypic.com/2uhy887.jpg)

材料

萨拉米香肠15-20薄片,香菇8朵,青椒1只,姜5片,干辣椒5粒,生抽1小勺,盐,糖,鸡精适量


1.香菇事先用水泡发后控干,去梗去切成约2mm的薄片。干辣椒切成小段备用。

2.锅内小火油微热后,放入姜片及干辣椒爆香。

3.转中火,倒入香菇、萨拉米翻炒至肉变透明后,加青椒,倒入生抽上色、加盐、糖、鸡精调味后, 即可关火装盘。
Title: 凉拌西瓜皮
Post by: 英语课 on August 02, 2013, 02:00:54 PM

凉拌西瓜皮


(http://i40.tinypic.com/ezhg9k.jpg)

原料:

西瓜皮、红椒、大蒜、盐、美极鲜酱油、白砂糖、香油(喜欢的话还可以加1小匙果醋)。

做法:

1、留一些吃剩的西瓜皮,把红色果肉部分切下;

2、再切去瓜皮,只留浅绿色部分,接着片成薄片;

3、放入大碗中加盐拌匀,腌到有一点点变软;

4、再切点大蒜末和红椒丝,

5、瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下,再挤去水分。加入蒜末,红椒丝,盐,美极鲜酱油,白砂糖,香油拌匀,喜欢的话可以再加一点果醋,拌匀后就可以吃了,或者放进冰箱冰一下再吃。

Title: 西瓜柠檬饮
Post by: 英语课 on August 02, 2013, 02:03:32 PM

西瓜柠檬饮


(http://oi44.tinypic.com/2wme4jr.jpg)

原料:西瓜500克、柠檬1/4个、冰块、薄荷

1、西瓜去皮,取瓤。柠檬洗净切块备用。

2、将西瓜、柠檬倒入果汁机中。

3、混合搅打出汁。

4、滤掉果渣,倒入杯中再放入少许碎冰块,点缀柠檬即可享用。
Title: 酸奶西瓜奶昔
Post by: 英语课 on August 02, 2013, 02:06:47 PM

酸奶西瓜奶昔


(http://i44.tinypic.com/33bh6qa.jpg)

1.  西瓜去籽,切块。

2. 把牛奶和酸奶倒入一个容器中,加适量水、白糖,搅拌均匀。(喜欢浓稠的少加水,喜欢稀一些的,多放些水。)

3.  把牛奶、酸奶与水的混合物倒入豆浆机,然后放入切好的西瓜,用果汁键搅拌即可。
Title: 西瓜皮牛奶饮
Post by: 英语课 on August 02, 2013, 02:10:22 PM

西瓜皮牛奶饮


西瓜皮,别名,西瓜翠    性味:性凉,味甘。 西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而具有利尿作用,可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功。

(http://i39.tinypic.com/16lyckk.jpg)

1 西瓜皮 洗净去掉红瓤,切成小片

2 放入搅拌机里 加入糖和一点水搅打

3 过滤出皮渣用勺子按出水分【也可以用干净的纱布过滤】

4 滤出的汤汁静止20分钟,消除表面的沫子

5 倒入容器放入冰箱冷藏

6 把西瓜皮汁兑上牛奶就变成西瓜皮牛奶饮了
Title: 芝麻蛋卷
Post by: 英语课 on August 02, 2013, 02:17:17 PM

芝麻蛋卷


(http://i39.tinypic.com/23th4bd.jpg)

低粉45克、黄油35克、糖60克、鸡蛋2个、芝麻15克

1. 将软化的黄油加入细砂糖。

2. 搅拌均匀,由于天气转凉,室温下的黄油有一定的硬度,这一步我们可以将手洗干净,直接用手拌和均匀。

3.  筛入低粉,继续拌和均匀,这一步可以用橡皮刀刮,但是不要过度搅拌,以免起筋。

4.  将拌好的面糊打入鸡蛋搅拌均匀,你可以尝试先打鸡蛋再筛面粉。鸡蛋最好分次打入,每次搅拌均匀后再打另一个。

5. 加入黑芝麻,继续搅拌均匀。

6.  将锅烧热,滴一滴水可以迅速成球状即可。取一勺蛋卷糊放入锅中,迅速转一圈,使面糊平摊成圆形。

7. 小火加热,这一步要有耐性,蛋卷酥脆关键在这一步,待蛋卷上层也慢慢烤干,两边成黄色时,用筷子将蛋卷从一头卷起。 放凉 定型,即可
Title: 养颜护肤—火龙果美白汁
Post by: 英语课 on August 03, 2013, 01:09:12 PM

养颜护肤—火龙果美白汁


火龙果含有丰富的维生素C,可有效消除氧自由基,具有,美白护肤的作用。包菜能强化免疫细胞、增强免疫力。
此果汁一般人均可食用。

(http://i39.tinypic.com/2weatlf.jpg)

主料:火龙果半个、包菜少许
配料:凉开水200毫升、冰糖5颗

步骤:

1. 火龙果去皮切成小丁。包菜洗净,用手掰成小块。

2:把包菜和火龙果倒入料理机内,加入200毫升的凉开水。

3:加入适量冰糖,搅拌成汁即可。
Title: 紫薯花生西米露
Post by: 英语课 on August 04, 2013, 11:37:39 AM

紫薯花生西米露


(http://i44.tinypic.com/2hxwq4z.jpg)

材料: 紫薯1个,花生,西米,冰糖

1. 花生用温水浸泡1小时;

2. 锅中烧开水后放入西米,搅拌二分钟后浸泡1个半小时煮到只剩小白点芯时关火焖20分钟;

3. 紫薯去皮切小块;

4. 锅中放入花生,紫薯,加清水没过材料后二寸,大火烧开转小火慢炖1个小时后加入冰糖;

5. 加入浸泡好的西米,再炖半个小时即可。经过炖煮的紫薯几乎都化成糊了,西米变成了紫色......
Title: 紫薯酸奶
Post by: 英语课 on August 04, 2013, 11:44:12 AM

紫薯酸奶


(http://i42.tinypic.com/eun24o.jpg)

1. 将煮好的紫薯捣成泥;

2. 倒入搅拌机,加点牛奶,倒入酸奶,搅拌均匀即可。
Title: 紫薯茶巾绞
Post by: 英语课 on August 04, 2013, 11:46:42 AM

紫薯茶巾绞


(http://i43.tinypic.com/2hogvtj.jpg)

1. 紫薯隔水蒸熟,稍凉后放入较大的碗中用勺子按压成泥状, 加糖拌匀;

2.  用一块保鲜膜摊开在手上,放入适量的紫薯泥,完全用保鲜膜包起后在拧绞几下,就成为“茶巾绞”。
Title: 清热消暑夏日靓汤--苦瓜鱼头汤
Post by: 英语课 on August 04, 2013, 11:53:33 AM

清热消暑夏日靓汤--苦瓜鱼头汤


中医和民间有春吃叶夏吃瓜之说,因为瓜的水份多而且热量低,还有袪暑解渴的作用。现在正是高温酷暑之时,用瓜来煲汤更是合适不过了。

       苦瓜明目清心,含有多种营养成分,除了钙磷铁丰富之外,很多蛋白质和微量元素也非常丰富;大鱼头有清肝明目和醒脑的作用。


      清淡而略带苦味的苦瓜鱼头汤,开胃生津。由于苦瓜比较寒凉,此汤不适合孕妇喝。

(http://i42.tinypic.com/4h2urt.jpg)

主料:鱼头半个,苦瓜1条,瘦肉50克

辅料:生姜3片

制作过程:

  1. 鱼头剁块; 苦瓜切块;

  2. 瘦肉切小块;生姜切片;

  3. 锅中加油烧热,先将鱼头煎至金黄色;

  4. 鱼头煎好后加入2碗清水;

  5. 再将其它食材苦瓜、瘦肉、姜片一起下入锅中;

  6. 大火烧开后转小火煮40分钟;最后加盐调味即可。
Title: 水煮肉片
Post by: 英语课 on August 04, 2013, 11:55:47 AM

水煮肉片


(http://i41.tinypic.com/2192c6w.jpg)

材料:

干辣椒20个、花椒20粒、蒜四瓣、姜一小块、黄豆芽一小把、豆瓣酱一大匙、里脊肉250g、湿淀粉少许、盐、生抽适量。

做法:

1、辣椒,花椒用厨房纸擦净,蒜切碎,姜切末。

2、里脊肉切片用盐,湿淀粉,生抽拌匀腌制十分钟。

3、锅内烧开水,放黄豆芽焯两分钟捞出放碗底备用。

4、锅内放油,凉油下辣椒花椒,慢慢加热直到出香味,捞出辣椒花椒备用。

5、用锅内的油炒姜末,下豆瓣酱炒出红油,放一碗热水。

6、烧开后一片一片的下肉片,要大火保持沸腾状态,直到所有肉片变色再稍微滚一下关火。

7、煮好的肉片连汤放入盛有豆芽的碗中,上面撒上炸好的辣椒花椒,再在上面撒上蒜末。

8、锅洗净烧热放一大匙油烧冒烟,浇到蒜末上即可!
Title: 猕猴桃奶昔
Post by: 英语课 on August 05, 2013, 02:11:12 AM

猕猴桃奶昔


(http://i42.tinypic.com/etuqs1.jpg)

材料:猕猴桃,鲜牛奶,炼乳,蜂蜜

1.准备好新鲜牛奶 ,和猕猴桃(选猕猴桃要选软的,硬的很酸)

2.猕猴桃去皮切成小块

3.搅拌机里放入猕猴桃片, 倒入牛奶,搅拌30秒就行了

4.准备炼奶,喝的时候加入炼乳和蜂蜜就可以了
Title: 银耳薏米红薯糖水
Post by: 英语课 on August 05, 2013, 02:14:03 AM

银耳薏米红薯糖水


(http://i42.tinypic.com/fbbaeo.jpg)

材料:小红薯3个,薏米30克,银耳10克,冰糖适量。

1、准备好材料。

2、薏米提前1小时浸泡。

3、银耳提前泡发。

4、把泡好的薏米和银耳放入煮锅里,加入适量水煮沸后改小火煮1小时。

5、红薯去皮洗净后切成小块。

6、薏米和银耳煮熟煮软后放入红薯同煮约半小时至红薯熟烂。

7、放入适量冰糖调味即可。
Title: 豆瓣茄子
Post by: 英语课 on August 05, 2013, 02:18:52 AM

豆瓣茄子


(http://i43.tinypic.com/2djz9g8.jpg)

材料:

       长茄2个,盐少许

       青红尖椒各1个,大蒜5瓣,香葱1根,豆瓣酱2小勺,糖1/2小勺, 食用油适量

 
    做法:

       材料及处理:茄子洗净带皮切滚刀块儿,加入少许盐,拌匀腌渍片刻;

       青红椒切滚刀片;大蒜切末;香葱斜切葱花;豆瓣酱备好;

过程:       
        1、腌过的茄子用消毒茶巾或厨房纸蘸干水分(很重要,带着水分入油锅可是会爆油的);

        2、起油锅,锅中油烧至7、8热时,下入茄子块儿,迅速翻滚;

        3、炸至茄子表面起焦,捞出吸吸多余的油脂;

        4、锅中留底油,爆炒辣椒片,至辣椒片颜色鲜艳,盛出备用;

        5、原锅爆香蒜末,再下入豆瓣酱,转小火慢慢煸炒出浓郁的酱香;

        6、下入茄子和辣椒,转大火,迅速煸炒均匀;

        7、加入少许糖调味儿,翻炒均匀;最后加入葱花,关火,炒匀即可。
Title: 火龙果香蕉奶昔
Post by: 英语课 on August 06, 2013, 12:37:44 PM

火龙果香蕉奶昔


红肉火龙果的颜色,令你一看就爱上了它。做成食品则既养眼又饱口服。

(http://i39.tinypic.com/2ush8cn.jpg)

红肉火龙果1个,香蕉1根,牛奶1瓶,冰水适量

香蕉、火龙果切块,放入搅拌机,加入牛奶和冰水,打10秒左右,清甜可口的火龙果香蕉奶昔出品啦!
Title: 五仁蒸南瓜
Post by: 英语课 on August 06, 2013, 12:41:27 PM

五仁蒸南瓜


(http://i39.tinypic.com/2mdouc7.jpg)

南瓜150克,黑芝麻,白芝麻,花生,瓜子仁,核桃肉,盐,水淀粉


1.   南瓜去皮切块,南瓜上放入去皮的花生、核桃、松子仁;

2.  最后在南瓜上撒入洗净的黑芝麻和白芝麻。

3.  放入蒸锅中,大火烧开蒸15分钟左右。

4.  锅中加入水,调入盐和水淀粉烧开。

5.  烧好的汁水淋入蒸好的南瓜中。
五仁蒸南瓜做法小贴士
Title: 核桃芝麻燕麦粥
Post by: 英语课 on August 06, 2013, 12:43:27 PM

核桃芝麻燕麦粥


(http://i42.tinypic.com/9j38np.jpg)

用料:燕麦 半碗 核桃 适量 黑芝麻 适量

  1.核桃,黑芝麻分别洗净炒熟。

  2.熟的核桃仁压碎。

  3.水开后加入燕麦,搅拌均匀再次烧开。

  4.盛出放凉,撒入适量的核桃仁和黑芝麻就可以。

  香气四溢乌发健脑的核桃芝麻燕麦粥就做好了。
Title: 节瓜墨鱼干汤
Post by: 英语课 on August 06, 2013, 12:58:32 PM

节瓜墨鱼干汤


节瓜是冬瓜的变种,既有冬瓜的消暑湿,清暑热的功效,又更香甜软糯,而中医也认为节瓜不寒不热,营养学上也认为节瓜是体弱者最合适的食物,属体弱者较晚吸收的食用蔬果,而墨鱼就有养血滋阴、益胃通气的功效。李时珍称它为“血分药”,是女士贫血、血虚的佳品。

这个汤有解暑、益气血的功效,是中伏这个天气里女士的清补靓汤。

(http://i39.tinypic.com/25740oz.jpg)

材料:节瓜1个,墨鱼干1条,筒骨500克,生姜4片

1. 墨鱼干提前2小时浸泡;节瓜去皮切块;筒骨剁大块;

2. 所有材料入汤煲中加足量清水,大火烧开后煲2小时左右。喝时加盐调味即可。
Title: 南瓜白鲫汤
Post by: 英语课 on August 06, 2013, 01:14:09 PM

南瓜白鲫汤


夏天一定要多吃瓜,前几天做了一个带点苦味的苦瓜汤,现在做个有甜味的南瓜汤。中医说夏天宜多甘增酸。夏天炎热时经常会令人胃口不好或缺水分,酸味能刺激人的胃口,甘味能滋养水分。
用南瓜煲汤一定要选老一点的南瓜,它的功效才特别好。这个汤南瓜营养丰富,男女老少都适合喝。南瓜中含有维生素C的分解酶,和维生素C含量高的食材或水果就不可以一起吃了,如番茄、圆椒、大白菜、菜花等。

(http://i42.tinypic.com/2059ny0.jpg)

材料:南瓜400克,白鲫鱼1条,无花果6个,南北杏20克,生姜3片

1. 南瓜切块;鲫鱼治净(我都是让杀好的加家洗干净就行了 :D)

2. 先将鲫鱼下油锅煎至两面微黄;

3. 然后加水3大碗,再将其它食材一起下锅,滚上一小时;

4. 清甜美味又富营养价值的南瓜就做好了~~
Title: 椰香南瓜汁
Post by: 英语课 on August 07, 2013, 12:55:21 PM

椰香南瓜汁


这款椰香南瓜汁,味道很搭,不仅好喝,还有排毒的功效。做法更加简单,三步轻松搞定:100g南瓜切块,放入蒸锅蒸熟;放入料理机;加50ml椰汁和1茶匙红糖打匀,喝起来~

(http://i43.tinypic.com/2130krp.jpg)
Title: 增强免疫--石榴苹果汁
Post by: 英语课 on August 07, 2013, 12:58:27 PM

增强免疫--石榴苹果汁


(http://i39.tinypic.com/20tjrqb.jpg)

石榴洗净,取出果粒;苹果洗净,去皮切成小丁;把石榴果粒和苹果倒入料理机内, 挤入柠檬汁,加入200毫升凉开水,调入少许蜂蜜。搅拌成汁即可。
Title: 剁椒豉汁蒸鱼头
Post by: 英语课 on August 07, 2013, 01:07:12 PM

剁椒豉汁蒸鱼头


(http://i42.tinypic.com/29wllwz.jpg)

主料: 鱼头1个   
辅料:姜,剁椒适量    豆豉适量  葱1根  蒜头3粒   酱油2汤匙  花生油少量   蒸鱼豉油1汤匙

1. 鱼头洗干净剁成块状,建议叫鱼档老板代劳,实在难剁;

2. 葱切碎待用;姜、蒜头、豆豉切碎后拌入剁好的鱼头中;

3. 然后加入所有调料,再放上1汤匙剁椒,搅拌均匀;

4. 锅里烧开水,放入鱼头大火蒸15分钟,再虚蒸2分钟,洒上葱花即可。
   
Title: 小鱼蛋羹
Post by: 英语课 on August 08, 2013, 11:36:15 AM

小鱼蛋羹


(http://i40.tinypic.com/232m8k.jpg)


主料
鸡蛋3个   胡萝卜片少许
黄瓜丝少许   香葱叶少许
黑芝麻2粒   

辅料
 
鸡精   酱油
盐个少许   淀粉适量
香油几滴   

1. 鸡蛋打入碗里, 纵向打散成鸡蛋液。加入一勺牛奶,两勺半凉开水,混合搅拌均匀,过筛后,倒入蒸碗中。

2. 锅内烧开水,将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟,至蛋羹熟为止。

3. 胡萝卜片煮熟切成两个大水滴和6个小水滴,组成两条小鱼的形状。在大水滴圆头一端切出鱼嘴,放进蒸熟的蛋羹上,摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛,用少许黄瓜丝做水草,香葱叶切出小圈做气泡。

4. 另起锅放鸡精、酱油、盐和水,煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁,再滴上几滴香油,浇到蛋羹上。

Title: 香蕉黄瓜奶昔
Post by: 英语课 on August 08, 2013, 11:38:47 AM

香蕉黄瓜奶昔


(http://i43.tinypic.com/15s91kz.jpg)


牛奶350g   香蕉2根
黄瓜1根   矿泉水(或纯净水)80g


1. 香蕉剥皮,切小块; 黄瓜削皮切小块;
3. 把牛奶,纯净水,香蕉和黄瓜放入料理机,打成汁即可。
Title: 红酒木瓜饮
Post by: 英语课 on August 08, 2013, 11:41:18 AM

红酒木瓜饮


(http://i44.tinypic.com/2ebuvyh.jpg)

1. 木瓜洗净、去皮、去籽,切成1厘米见方的小块;

2. 将木瓜块放入搅拌机,加入15ml清水,充分搅打成木瓜糊;

3. 调入少许蜂蜜,搅拌均匀;加入红酒,搅匀,表面撒少许木瓜粒即可。
Title: 香芒木瓜汁
Post by: 英语课 on August 09, 2013, 11:20:41 PM

香芒木瓜汁


(http://i40.tinypic.com/2j0ximv.jpg)

材料:木瓜半个,芒果1个

做法:

1. 去掉木瓜的籽,芒果切半,再切花刀。木瓜切丁.

2. .木瓜和芒果粒放入料理杯中, 倒入适量的凉开水或纯净水,加适量白糖(也可不加),打成汁即可。

Title: 椰汁芒果西米露
Post by: 英语课 on August 09, 2013, 11:26:49 PM

椰汁芒果西米露


(http://i40.tinypic.com/2mphf7a.jpg)

原料:椰汁一瓶、芒果两个、糖20克、西米100克

1.西米在冷水锅中烧开水后放入西米,搅拌二分钟后浸泡1个半小时煮到只剩小白点芯时关火焖20分钟;

2.将煮好的西米滤好捞出泡入一大碗凉开水中,放入冰箱冷藏1-2小时;

3.食用时取适量煮好的西米,滤出水分后置于杯底;加入适量白糖;

4.倒入椰汁搅拌均匀;芒果去皮去核切成小丁;放入杯子最上层即可。
Title: 这一季的清凉——牛奶红豆西米露
Post by: 英语课 on August 09, 2013, 11:30:03 PM

这一季的清凉——牛奶红豆西米露


(http://i44.tinypic.com/33f6j3o.jpg)

材料:

    小西米50克,牛奶、炼乳、蜜蜜豆适量

做法:

    1、小西米洗净,放入沸水中煮;

    2、煮至中间尚有白芯,关火,焖5-10分钟;

    3、煮好的西米盛入冰水中冷却;

    4、捞出过凉的西米放入冰牛奶的碗中;

    5、裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时;

  6、装盘放入煮熟的蜜蜜豆和适量炼乳。
Title: 清淡开胃--番茄炒菜花
Post by: 英语课 on August 09, 2013, 11:34:18 PM

清淡开胃--番茄炒菜花


西红柿、菜花都含有丰富的维生素C,合而做菜,清脆、清淡、开胃口,味道好,营养价值也十分丰富。

(http://i42.tinypic.com/21ab9z8.jpg)

主料:菜花1棵,番茄3个,香葱少许

调料:番茄酱,盐,醋各适量

   1. 菜花用手撕成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟,冲洗干净备用;

   2. 番茄划十字花刀;在开水中烫一下;将烫过的番茄去皮;切小块;

   3. 葱切葱花;

   4. 锅中倒入清水,水沸后放入菜花焯烫两分钟,捞出备用;

   5. 锅中倒适量油,油热后放入番茄块炒至变软;

   6. 放少许盐、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状; (喜欢甜味的可以加点糖)

   7. 放入焯烫过的菜花,翻炒两分钟即可, 最后撒上葱花。

Title: 消热益气--苦瓜腐竹瘦肉汤
Post by: 英语课 on August 12, 2013, 09:08:02 PM

消热益气--苦瓜腐竹瘦肉汤


民间有句话叫“夏日清补心,长夏淡补脾”。 这个汤用苦瓜和腐竹,清暑去热,宽中益气。苦瓜一来能清热解疲劳和保护脾胃;二来苦瓜中的维生素B是瓜中之冠,维生素C含量也非常丰富,是冬瓜的5倍,青瓜的21倍,抗感冒很有用,有“药中蔬菜”的美誉。而腐竹就有清热润肺,止咳消痰的功效,它含有多种矿物质,可以补充钙质防止骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼都很有好处。用它们加上黄豆煲瘦肉汤,清暑去热,明目解毒,清润可口,老少皆宜,喝起来也完全没有苦味。

(http://i39.tinypic.com/294761w.jpg)

主料:苦瓜500克,瘦肉300克,腐竹80克,黄豆100克,生姜3片

调料:盐

做法:

1. 腐竹提前用冷水浸泡后切段;黄豆提前浸泡后洗净;

2. 苦瓜洗净去籽切块;瘦肉切块;

3. 汤锅内加约2000ml的清水,下黄豆大火烧开后再下瘦肉和苦瓜,煲45分钟;

4. 然后再下腐竹煲15分钟;最后下盐调味,这个汤就可以喝了~~~~
Title: 鲜美海鲜味--丝瓜木耳浸白贝
Post by: 英语课 on August 12, 2013, 09:10:34 PM

鲜美海鲜味--丝瓜木耳浸白贝


 白贝有清热;利尿明目退翳之功效;丝瓜含量最丰富的是维生素C,大家都知道维生素C除了可以抗坏血病,还有抗氧化和美肤养颜的功效。丝瓜中所含的防止皮肤老化的B族维生素、增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,因此丝瓜汁有“美容汁”之称。在炎炎夏日,如果在外面暴晒回来,要多吃丝瓜,因为它对皮肤美白可以起到补救的作用。它的维生素B1对小朋友的大脑发育及老人的大脑保健都起到很好的功效。

(http://i41.tinypic.com/2iliqlc.jpg)

主料:丝瓜400克,白贝250克,木耳25克,姜丝20克

调料:盐,食油

1. 白贝用盐水浸泡1小时后冲洗干净;

2. 丝瓜去皮切滚刀块;木耳浸发;姜切姜丝;

3. 在锅中加清水3碗,放入姜丝大火烧开后下木耳和丝瓜,煮5分钟;

4. 改中火,下白贝,煮至贝壳开口即可;

7. 加盐、油调味,清热解暑的丝瓜汤就可以喝了~~
Title: 果蔬核桃蜂蜜奶昔
Post by: 英语课 on August 12, 2013, 09:12:09 PM

果蔬核桃蜂蜜奶昔


(http://i43.tinypic.com/ncz4a9.jpg)

原料:
黄瓜1根、香蕉1根、核桃碎适量、原味酸奶200克、蜂蜜1大勺

做法:
1.先把黄瓜、香蕉、酸奶放入冰箱冷藏至凉,然后把黄瓜洗净切片;香蕉去皮切片。
2.把黄瓜片、香蕉片、核桃放入搅拌杯中,倒入酸奶。
3.再倒入蜂蜜。
4.用搅拌机搅匀即可。
Title: 无花果雪梨糖水
Post by: 英语课 on August 12, 2013, 09:14:30 PM

无花果雪梨糖水


(http://i42.tinypic.com/2ebsnc8.jpg)

雪梨1个   无花果2个
红枣6个   枸杞适量    冰糖适量   

1. 梨洗净去核切小块;无花果,红枣,枸杞适量洗净备用;

2. 锅内加水,水开后把梨倒入;再开后放入无花果,枣和枸杞,盖上锅盖改小火炖40分钟;

3. 放入冰糖,把冰糖煮融化了即可。
Title: 鸡蛋灌饼
Post by: 英语课 on August 12, 2013, 09:18:57 PM

鸡蛋灌饼


(http://i43.tinypic.com/2rdg1gp.jpg)

1. 面粉中加入热水搅拌;加入凉水和成比较软而光滑的面团;盖上湿布醒30分钟;

2. 揉和面团分成5个大小等量的剂子;取一个剂子压扁;擀成牛舌状。

3. 在面片上刷一层薄油;沿着长条的方向对折一下;卷起竖起来,最外围收口捏在面团下面 压扁擀成薄饼状;

4. 平底锅放油烧热,放入面饼;待一面微微焦黄后翻面;

5. 在饼皮上用筷子戳一个小口,一个鸡蛋打散加入葱花和少许盐搅匀; 倒入饼口中;

6. 待蛋液稍微凝固翻面,两面煎至金黄即可。
Title: 冰糖雪梨苹果汁
Post by: 英语课 on August 12, 2013, 09:22:49 PM

冰糖雪梨苹果汁


(http://i43.tinypic.com/jtpcfc.jpg)

主料;雪梨 1个,苹果 1个
辅料;冰糖 30克,蜂蜜 适量,清水 适量

做法:

1. 雪梨和苹果去皮切成块。
2. 锅中加入雪梨 苹果和冰糖后倒入适量的清水。
3. 大火煮开。转小火煮5分钟至冰糖溶化。
4. 把煮好的梨和苹果加入搅拌机中,加入一半的原汤搅打5秒。
5. 搅打好的汤汁和剩下的汤汁混合,再加入适量的蜂蜜即可。
Title: 蔬菜鸡蛋焗饭
Post by: 英语课 on August 12, 2013, 09:30:30 PM

蔬菜鸡蛋焗饭


看了厨王争霸的节目,很多人喜欢那款鸡蛋焗饭。当然我不知道怎么做了,自己DIY了一回 8)

(http://i39.tinypic.com/15dawiq.jpg)

煎好鸡蛋炒碎,加西兰花、胡萝卜炒匀,加饭炒匀后倒入焗饭盘,铺上奶酪烤10分钟即可。

Title: 营养又鲜美--鲜虾筒骨冬瓜汤
Post by: 英语课 on August 14, 2013, 03:07:59 PM

营养又鲜美--鲜虾筒骨冬瓜汤


       夏天的汤里怎少得了冬瓜呢--冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。

       对于虾,怎么做我都吃不厌--鲜虾做汤更是鲜美无比。现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力,抗早衰。

(http://i40.tinypic.com/13yjsqo.jpg)

主料:筒骨500克,冬瓜300克,鲜虾200克

配料:姜1小块,小葱3根 ,盐适量,黑胡椒碎少量白醋半勺

1、锅中烧开水,倒入虾焯至6成熟;倒入筒骨焯水;

2、虾与骨头都用冷水洗净备用;

3、锅中加足量清水,姜拍碎后和筒骨一起入锅中,加1匙白醋,煮至汤变成奶白色;

4、冬瓜去皮洗净切块;

5、冬瓜入已成奶白色的汤中煮至熟;

6、加入虾,加盐、胡椒碎,再煮10分钟即可。(可用黑胡椒粒,我家的用完了)
Title: 时尚饮品--杨枝甘露
Post by: 英语课 on August 14, 2013, 03:10:42 PM

时尚饮品--杨枝甘露


杨枝甘露是一种港式甜品,主要食材是西柚和芒果。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。吃着这款甜品,感觉自己也很小资了啊,呵呵~~~~~

(http://i42.tinypic.com/hva1jl.jpg)

主料:西米100克,象牙芒1个,西柚1个

辅料:椰汁50克,牛奶50克,白糖少许

1、锅中水烧开,倒入西米;煮至稀稠,用清水滤掉稀稠的汤;

2、加清水再煮,至剩下一点点白芯时,关火焖20分钟;用清水过滤煮好的西米;

3、芒果切块;柚子剥出果肉;挑出少量品相好的果肉留着;

4、其它果肉和椰汁、牛奶倒入搅拌机,加入少量的白糖,打匀;

-------准备一个杯子,倒入打匀的果汁,加上煮好的西米、芒果、西柚即可。
Title: 烙蛤蜊
Post by: 英语课 on August 14, 2013, 03:14:08 PM

烙蛤蜊


(http://i39.tinypic.com/2vmsznc.jpg)

原料:大个蛤蜊800克、大蒜5-6瓣、芹菜叶2枝,土豆1只、橄榄油50克,牛奶2大匙、盐、胡椒粉适量

做法:

1、将蛤蜊放入锅中,加冷水煮至开口,立即捞出;

2、蛤蜊取出肉,反复漂洗沥干,留部分壳刷洗干净;

3、土豆蒸熟去皮压成泥,芹叶斩切成细末;

4、大蒜切末加入橄榄油用微波炉低火2分钟转出香味,制成蒜香橄榄油;

5、土豆泥里加入牛奶,一半的芹末和一半蒜香橄榄油及适量盐和胡椒粉拌匀;

6、将拌好的土豆泥铺在烤盘上,然后将蛤蜊壳排放在土豆泥上固定;

7、蛤蜊肉加盐和胡椒粉调味后装入蛤蜊壳,将蒜香橄榄油和意芹末混合后浇在蛤蜊肉上;

8、将烤盘放入预热至180°C的烤箱,烙8分钟即可。
Title: 鲜嫩无比的蛤蜊蒸蛋
Post by: 英语课 on August 14, 2013, 03:17:49 PM

蛤蜊蒸蛋


肉质鲜美无比的蛤蜊,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。它的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。和鸡蛋搭配,营养丰富。

(http://i60.tinypic.com/e681tz.jpg)

主料:蛤蜊12个,鸡蛋2个

配料:小葱、红椒、姜各少许

调料:料酒,盐,味极鲜酱油,橄榄油

1. 蛤蜊放盐水里浸泡1小时,然后用刷子把壳刷干净;

2. 鸡蛋打散,按与蛋液1:1兑入温开水,加盐充分搅拌均匀;将蛋液过筛,滤出的部分不要;

3. 锅中加入料酒、葱段、姜片,放入蛤蜊;煮至全部张开壳后捞出;

4. 把蛤蜊摆在蒸碗里;倒入过滤后的蛋液;包上保鲜膜用牙签戳几个小洞;

5.蒸锅里的水开后,转成小火,蒸碗入锅盖上锅盖蒸15分钟左右。

6. 红椒碎、葱花加橄榄油兑好,淋在蒸好的蛋羹上即可。
Title: 清热解毒—黄瓜苹果汁
Post by: 英语课 on August 14, 2013, 03:21:59 PM

清热解毒—黄瓜苹果汁


黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体新陈代谢,排出毒素。黄瓜含有丰富的维生素,能美白肌肤,抑制黑色素的形成。黄瓜肉质脆嫩,是难得的排毒养颜食品。能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。
黄瓜苹果汁,一般人均可食用,尤其适合女性。

(http://i41.tinypic.com/9fm80h.jpg)

主料:黄瓜半根苹果半个
配料:凉开水200毫升

1. 苹果洗净,去皮切成丁。黄瓜洗净切成小丁。

2. 把黄瓜和苹果倒入料理机内,加入凉开水搅拌成汁即可。
Title: 消暑美白--薏米百合甜汤
Post by: 英语课 on August 18, 2013, 02:13:08 AM

消暑美白--薏米百合甜汤


甜汤清肺消暑,驱除暑气之外还补充营养。薏米是非常好的补水滋养杂粮,低脂低热高纤维,中医认为它健脾益胃,补肺清热,尤其适合在夏天使用;它还具有美白补水的功效,可以协助消除斑点,使皮肤白嫩,常吃薏米,可以使皮肤光泽细腻。这个汤加入百合和红枣,红枣补中益气,养血安神;百合性微寒,对皮肤的新陈代谢有益,和薏米同用效果相得益彰,对于烈日暴晒后的皮肤,有美白亮肤的神奇效果。这个汤除了直接喝以外,还可以浸面膜纸敷脸哦~~~~同样可以美白,而且内喝外敷效果会更好........

(http://i62.tinypic.com/2ewz3gx.jpg)

原料:薏米80克,百合15克,红枣3个

辅料:冰糖适量

1、为煮的时候更快些,薏米、百合分别浸泡一下;

2、锅中加约2大碗水,倒入薏米煮至透心;

3、再加入红枣和百合煮软;

4、最后加入冰糖再煮5分钟即可。
Title: 健身果菜汁
Post by: 英语课 on August 18, 2013, 02:15:45 AM

健身果菜汁


(http://i40.tinypic.com/110htet.jpg)

材料:包心菜250g、大白菜120g、苹果半个
   
    作法:(1)包心菜,大白菜叶分别洗净切小块,加少许冷开水放入果汁机中打汁。

    (2)苹果削皮切成小块,放入如上的菜汁中一起打成果汁。
   
    功效:这是能预防高血压或糖尿病等成人疾病的天然饮料,也适合胃肠衰弱或肥胖症者饮用。
Title: 木瓜香蕉奶昔
Post by: 英语课 on August 18, 2013, 02:19:11 AM

木瓜香蕉奶昔


(http://i42.tinypic.com/9j410z.jpg)

材料:
木瓜1/4个,香蕉一个,酸奶200克,牛奶225ml

做法:
1.木瓜去籽削皮后切块,香蕉去皮切片。

2.将切好的木瓜和香蕉放入搅拌机中,加牛奶后插电搅拌均(不到一分钟时间)。

3.倒入酸奶,再次搅拌20秒左右即可。
Title: 减肥、排毒的鲜榨果蔬汁--胡萝卜苹果汁
Post by: 英语课 on August 20, 2013, 05:05:56 PM

减肥、排毒的鲜榨果蔬汁--胡萝卜苹果汁



(http://i40.tinypic.com/2cpvk7q.jpg)

材料:苹果1个,胡萝卜 1根,生姜2片。

做法:
 
1) 胡萝卜去皮切块,苹果洗净后去核切块,姜去皮切片
 
2) 将胡萝卜,苹果,姜放入榨汁机,开动开关榨汁即可。
Title: 火龙果土豆泥
Post by: 英语课 on August 20, 2013, 05:09:15 PM

火龙果土豆泥


(http://i44.tinypic.com/i6dngn.jpg)

材料:土豆,火龙果

    做法:

1、先将土豆去皮,蒸熟捣成泥,里面倒少许牛奶,放一点盐和胡椒粉,只要一点就可以,味重就不好吃了,然后过筛;
         
 2、火龙果去皮,放入料理机打碎,然后在火上烧开,放入柠檬汁和糖,调成酸甜的味道;

          3、把土豆泥放入用裱花袋中挤出花形,上面浇上火龙果就可以了。
Title: 枸杞猪肝养生粥
Post by: 英语课 on August 20, 2013, 05:17:04 PM

枸杞猪肝养生粥


猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,可补肝明目,养血。枸杞子养肝,滋肾,润肺,在煲汤或者煮粥的时候经常会加入枸杞。

(http://i65.tinypic.com/1zxs4fd.jpg)

主料:猪肝240克,枸杞15克,大米120克,小葱少许,生姜小半块

调料:淀粉,鸡精,盐,料酒,胡椒粉,麻油各适量

1、枸杞洗干净用1杯水浸泡;

2、煮粥:锅中加4碗水,沸腾后加入大米,煮开后转文火熬制1小时;

3、当中可用蛋抽顺一个方向搅拌一下,以更好出米油;

4、煮粥的同时准备其它材料:猪肝切大块用盐抓几下,用水冲洗干净,切薄片,加盐、鸡精少许、淀粉少许、料酒几滴腌制一下;(有时间的可将猪肝浸泡1-2小时)

5、葱切末;姜切丝;

6. 浸泡后的枸杞连同水一起倒入搅拌机打成汁;

7、在熬制后的粥中加盐、鸡精、胡椒粉拌匀;下猪肝;

8、再倒入枸杞汁,搅拌均匀后煮至猪肝刚熟;

9、加姜丝拌匀;再撒上葱花;加几滴麻油拌匀;

10、撒上葱花、枸杞装饰即可。

(http://i43.tinypic.com/263dlkz.jpg)
Title: 木瓜银耳炖牛奶
Post by: 英语课 on August 20, 2013, 06:33:39 PM

木瓜银耳炖牛奶


木瓜是大家熟悉的水果,素有“百益果王”之称,不但味道又香又甜,而且还有保健、美容的功效。在木瓜里,包含各种酶元素,维生素(维他命)及矿物质,而最丰富的维生素是维生素A、复合维生素B、维生素C及维生素E。 银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。 木瓜银耳炖牛奶绝对算的上是一道滋养糖水。常食用能养阴润肺,滋润皮肤,防止皱纹过早出现,保持皮肤幼嫩,延缓衰老。

(http://i39.tinypic.com/iyputs.jpg)

木瓜1小块   枸杞适量   银耳1小朵   桂圆适量   牛奶200克   冰糖适量   

1. 枸杞、银耳、桂圆用水浸泡;木瓜切小块;

2.  所有材料放碗里,加冰糖适量,倒入牛奶;

3. 包上保鲜膜;入锅蒸20分钟即可。

Title: 养生靓汤--丝瓜榨菜牛肉汤
Post by: 英语课 on August 20, 2013, 06:47:10 PM

养生靓汤--丝瓜榨菜牛肉汤


     皮肤要好关键是补水,夏日瓜蔬营养好水分足,非常合适。牛肉通常被认为很燥,其实它是比较温补,热底的人容易吃多了容易上火,但只要搭配均衡就没有问题。牛肉富含蛋白质和氨基酸,营养成分贴合人体需要,有补中益气,强筋健骨的功效。中医说丝瓜有清凉利尿、活血通经之效,而且它含丰富的维生素B和C,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白细嫩,是不可多得的美容佳品。同它来搭配牛肉,能够使这个汤补而不燥,再加一点点榨菜,就能够起到醒脾开胃的功效。


(http://i40.tinypic.com/96hlqt.jpg)

主料:牛肉200克,丝瓜600克,榨菜50克,生姜3片

调料:酱油,淀粉,盐

1、牛肉切薄片,用酱油和淀粉腌制一下;

2、丝瓜去皮切滚刀块;准备榨菜;姜切片;

3、起油锅,倒入姜片和丝瓜稍稍爆炒;

4、加入2大碗清水,大火煮开;(如果想汤清一些可以多加)

5、然后下牛肉片和榨菜,煮至刚刚熟就好;加盐调味就可以喝靓汤了~~~~~
Title: 清热润燥--百合海带排骨汤
Post by: 英语课 on August 20, 2013, 06:49:11 PM

清热润燥--百合海带排骨汤


     秋暑特别燥热。百合有补中益气,润燥止咳的作用,是相当润燥平和的,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。海带中富含碘,有“碱性食物之冠”一称。这个汤不仅清热消暑,还是一个很好的药膳汤水,一般人都可以喝。但脾虚胃寒的人慎喝,有身孕或正在喂奶的妈妈,就不要喝太多了。

(http://i39.tinypic.com/2wcea77.jpg)

主料:百合90克,海带30克,排骨400克,蜜枣2个,陈皮1/3块,生姜3片

调料:盐

1、各种材料洗净。百合、海带、陈皮稍浸泡一下;排骨汆水;

2、所有材料放入锅中,加清水5碗;大火烧开,撇出浮沫;

3、转小火煲1.5小时左右,最后加盐调味即可。
Title: 美味培根焗土豆泥
Post by: 英语课 on August 20, 2013, 06:52:06 PM

美味培根焗土豆泥


      土豆,学名马铃薯,富有营养,是抗衰老的食物之一。它含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维 生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主 食就是马铃薯。现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。

(http://i44.tinypic.com/25pik39.jpg)

主料:土豆1个,培根2片,洋葱、西兰花、青红椒、胡萝卜、玉米粒各少许,马苏里拉奶酪适量

调料:盐,食油,黑胡椒粉,牛奶2匙

1、土豆去皮切块;上锅蒸熟;

2、培根、青红椒、胡萝卜、洋葱切粒;玉米粒洗净;

3、蒸熟的土豆压成泥;加盐、胡椒粉适量、牛奶2匙拌匀;

4、锅中加油烧热,入培根炒香;

5、加青红椒粒、胡萝卜粒、洋葱粒、玉米粒炒匀;

6、炒好的材料加入土豆泥中拌匀;装入烤碗中;铺上奶酪;

7、入烤箱烤至奶酪金黄即可。
Title: 酥香小河虾
Post by: 英语课 on August 23, 2013, 10:51:10 AM

酥香小河虾


(http://i39.tinypic.com/k4v8mh.jpg)

原料:

小河虾250g、料酒5ml、盐3g、胡椒粉1g、泡打粉1g、面粉3汤匙、五香粉1g、辣椒粉3g。

做法:

1、小河虾清理干净沥干水,装进大碗里,加盐,料酒腌10分钟。

2、3、加入五香粉,胡椒粉,泡打粉,面粉彻底拌匀。

4、加入辣椒粉拌匀。

5、热锅上油,油温8成热时把拌好的小河虾倒进去。

6、炸约十几秒起锅沥油即可。
Title: 烤白菜
Post by: 英语课 on August 25, 2013, 02:08:49 AM

烤白菜


      这是一道保加利亚的家常美食--烤白菜,主料是圆白菜和甜椒粉。

       匈牙利甜椒粉(Hungarian paprika),主要以西班牙、南非、加州及匈牙利为主要产区,其中匈牙利的最为有名。它是应用最多、且最有名的香辛料之一,墨西哥、中美洲国家、西印度群岛与大部份南美洲地区都有食用。颜色鲜红,用于着色,或装饰,几乎没有辣度且具有微甜味,可使淡色的食物增添诱人的颜色。许多西式的菜色中,都有添加微辣又微甜的匈牙利红椒粉,即使是中式的炸排骨或炸鸡块,,也可以洒上一点,让人食欲大开!

(http://i44.tinypic.com/2iqg5k6.jpg)


主料:圆白菜1棵,中等番茄2个,

配料:甜椒粉1汤匙,黑胡椒粉半匙,蒜2瓣,香叶2片,茴香碎适量

调料:盐、油

1、圆白菜洗净切细条状;加盐适量抓匀腌一下;

2、香叶洗净;蒜切碎;番茄一部分切薄片;其余擦成末汁;

3、油锅加热,倒入白菜,加甜椒粉、水50ml 炒匀至软;然后装入烤盘;

4、入烤箱烤半小时至白菜焦黄;再拿出,加入番茄汁、蒜末、胡椒粉、香叶拌匀;铺上番茄片;

5、再入烤箱烤25分钟,最后撒上茴香碎即可。(请以自家烤箱温度掌握时间)
Title: 苹果芦笋汁
Post by: 英语课 on August 25, 2013, 02:12:39 AM

苹果芦笋汁


有补血,健胃,整肠,消除疲劳等功效。

(http://i40.tinypic.com/2z99kko.jpg)

材料:苹果1个,芦笋150g、胡萝卜150g、葡萄200g、柠檬半个、蜂蜜适量

1、葡萄用水淀粉清洗一下;再用盐水浸泡半小时;

2、芦笋切小段;胡萝卜去皮洗净切小块;加适量冷开水,一起放入果汁机中打汁;

3、葡萄洗净去皮;苹果去皮去籽切小块;柠檬切小块;

4、一起放入芦笋胡萝卜汁中,加蜂蜜适量,一起打成汁;

5、把果汁过滤一下,去浮沫即可。


   喜欢冷饮可以在喝的时候加些冰块哦~~~~~~
Title: 木瓜马蹄萝卜饮
Post by: 英语课 on August 25, 2013, 11:05:31 AM

木瓜马蹄萝卜饮


(http://i43.tinypic.com/2livbko.jpg)

木瓜半个,马蹄200克,胡萝卜半根


马蹄去皮切丁;胡萝卜去皮切丁;木瓜切成丁;所有材料倒入果汁机,加冷开水适量打成汁;过滤一下,撇去浮沫即可。
Title: 木瓜奶昔
Post by: 英语课 on August 25, 2013, 11:07:51 AM

木瓜奶昔


(http://i43.tinypic.com/28r0ca0.jpg)

木瓜半个,酸奶1盒

木瓜切小块,加酸奶入料理机打匀即可。
Title: 养血明目--番茄猪肝浓汤
Post by: 英语课 on August 25, 2013, 11:28:48 AM

养血明目--番茄猪肝浓汤


(http://i41.tinypic.com/2944g8z.jpg)

主料:番茄2个,猪肝150克

配料:姜1小块,小葱1根,料酒半匙,淀粉,盐,油,白糖半匙,蔬之鲜

1、猪肝在水龙头下冲去血水,再用水浸泡1小时;

2、葱切葱花;姜切丝;番茄切半,擦成蓉,最后剩下皮不要;

3、猪肝洗净切七薄片,加姜丝、葱段、淀粉、料酒适量拌匀;

4、起锅热油,倒入西红柿,放半勺白糖炒成糊状;加入一大碗开水烧15分钟使汤汁变浓稠;

5、下入猪肝,搅匀煮至刚熟;加盐、蔬之鲜调味;最后撒上葱花即可。
Title: 辣炒蛏子
Post by: 英语课 on August 26, 2013, 12:52:25 PM

辣炒蛏子


(http://i41.tinypic.com/t828bb.jpg)

主料:蛏子400克

配料:小红椒3只,干红辣椒6只,韭菜50克,蒜3瓣,姜3片,葱1根,郫县豆瓣酱1勺

调汁:淀粉1匙,鱼露半匙,生抽8ml,蚝油1勺,白糖1小勺,白胡椒粉少许

1、蛏子加玉米淀粉同洗,再用温水洗一次,然后用清水多洗几次;洗净后的蛏子晾干水分;

2、小红椒切段;干红辣椒切段;蒜切片;姜切片;葱切粒;韭菜切段;汁调好备用;

3、锅内加油烧热,下郫县豆瓣酱炒香;

4、下辣椒和葱姜蒜片炒香;

5、下蛏子和汁快速翻炒至蛏子开口;

6、出锅前加入韭菜炒匀即可。
Title: 爽脆玉米燕麦羹
Post by: 英语课 on August 26, 2013, 06:44:14 PM

爽脆玉米燕麦羹


(http://i41.tinypic.com/2dj7nt.jpg)

玉米1根   马蹄3个   即食燕麦片100克   

1. 马蹄去皮切小粒;

2. 玉米剥粒洗净,加冷开水一杯与玉米一起打成汁;

3. 玉米汁倒入锅中,烧开,加燕麦片;搅拌至浓稠;

4. 加入马蹄粒,稍稍搅匀,喜欢甜味加糖,喜欢咸味加盐调味即可。
Title: 泰式柠檬蒸鱼
Post by: 英语课 on August 27, 2013, 11:37:35 AM

泰式柠檬蒸鱼


(http://i40.tinypic.com/suzuaa.jpg)

主料:鲳鱼一条,柠檬1个

配料:泰式甜辣酱2勺,鱼露1勺,料酒1勺,白胡椒粉一小撮,生抽1匙,白糖半匙,蒜2瓣,葱1根,盐,油

1、蒜切末、葱切末;柠檬切成均匀薄片;

2、鱼处理干净后。在鱼身上划上几刀;抹上白胡椒粉、料酒和鱼露,腌制几分钟;

3、调汁:蒜末、葱末碗里加盐、生抽、白糖、泰式甜辣酱调成蒸鱼的酱汁;

4、把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边;把腌制好的鱼摆到柠檬上,将调制好的1/2份酱汁淋到鱼身上;

5、再摆上几片柠檬;入锅蒸8分钟;

6、蒸好鱼后,淋上剩下1/2的酱汁。另起锅热油,淋在鱼身上即可。
Title: 培根意大利面
Post by: 英语课 on August 27, 2013, 11:51:37 AM

培根意大利面


     比起我们自己的面条,我更喜欢意大利面,想来是因为它不会煮糊,吃起来有弹性,很有咬劲,咬起来感觉有点硬的状态。

(http://i60.tinypic.com/k9cfwy.jpg)

主料:意大利面100克,番茄1个,洋葱1/4个,培根2片,大蒜2瓣

配料:法式番茄酱,黑胡椒粉,盐,白糖,披萨草,橄榄油适量

1、培根、洋葱、大蒜分别切末;

2、番茄洗净用开水烫一下去皮,切成小丁;

3、锅中加水,加1小匙盐,入意大利面煮约10分钟至熟,煮好的意面沥干水分,用橄榄油拌匀;

4、上锅烧热,加入橄榄油;加蒜末、洋葱炒香;加培根炒香;加番茄丁炒;

5、倒入番茄酱拌匀;加白糖、加胡椒粉、加披萨草适量;

6、加入一些开水煮至番茄软烂;最后加一点盐翻拌下即可起锅;

7、将培根酱和意面拌匀即可。
Title: 紫薯椰奶西米露
Post by: 英语课 on August 29, 2013, 11:58:43 AM

紫薯椰奶西米露


(http://i39.tinypic.com/2iuqefn.jpg)

材料:紫薯2个,西米100克,牛奶150克,椰汁200克,蜂蜜少许

1、紫薯去皮切块蒸熟后晾凉;

2、锅中加水烧开,倒入西米开始煮,搅拌一下免粘底;

3、煮至西米只剩一点小白芯,关火焖20分钟;(中间过滤一次再加清水煮)

4、焖至完全没有白芯的西米用冰水或冷开水过滤一下;

5、晾凉的紫薯加一半牛奶和椰汁打成泥;倒回锅中加另一半牛奶和椰汁拌匀;

6、加入煮好的西米;再加几滴蜂蜜,加热煮一会儿即可。


可留几块紫薯直接放入西米露~~~~
Title: 番茄炒鸡蛋
Post by: 英语课 on August 29, 2013, 12:00:43 PM

番茄炒鸡蛋


(http://i43.tinypic.com/10nw49h.jpg)

材料:番茄2个,鸡蛋3个,盐、油、香醋适量

1、一个番茄切两半擦成蓉去皮不要;另一个番茄用开水烫一下去皮切块;

2、鸡蛋打在碗里,加少许盐打散;

3、锅中加油烧热,倒入蛋液,炒成块后格成小块盛出;

4、再加油烧热,倒入番茄块炒出汁;

5、倒入番茄蓉,加几滴醋,炒成浓汁;

6、加入炒好的鸡蛋炒匀,加盐调味即可。
Title: 丝瓜酸笋鲩鱼片汤
Post by: 英语课 on August 29, 2013, 12:03:10 PM

丝瓜酸笋鲩鱼片汤


(http://i39.tinypic.com/2n6xm9t.jpg)

主料:丝瓜1条,鲩鱼片300克,酸笋200克,

配料:生姜4片,生抽,淀粉,盐,油

1、鱼片用油、淀粉、生抽拌匀腌一会儿;

2、丝瓜去皮切块;酸笋汆一下水;

3、锅中加水两碗烧开;放入姜片,先下丝瓜和酸笋,煮到丝瓜熟;

4、然后下腌好的鱼片;稍煮一会就可关火。加入盐、油调味就可以喝了~~~~~~
Title: 番茄玉米南瓜羹
Post by: 英语课 on August 29, 2013, 12:05:43 PM

番茄玉米南瓜羹


(http://i43.tinypic.com/mv2s6c.jpg)

材料:南瓜300克,玉米1根,番茄1个

1、南瓜去皮切块,上锅蒸熟后晾凉;

2、番茄切小块;玉米剥粒洗净;

3、番茄、玉米入搅拌机打成泥;

4、把晾凉的南瓜加入番茄玉米泥一起打成泥;

5、然后倒入锅中,加小半碗水拌匀煮一会儿即可。
Title: 蕃茄小黄瓜汁
Post by: 英语课 on August 29, 2013, 12:09:48 PM

蕃茄小黄瓜汁


(http://i41.tinypic.com/nvz8yx.jpg)

材料:蕃茄1个、小黄瓜3条、蜂蜜适量、
   
    作法:(1)小黄瓜洗净切小块,加入少许冷开水,放入果汁机打汁。
   
    (2)蕃茄洗净切成小块与蜂蜜放入如上的黄瓜汁一起打成果汁。
   
    功效:含维生素A,B1,B2及维生素C,对身体虚肿有利尿作用,能净血,调节身体机能,是夏天美容保健圣品。
 
Title: 香蕉柠檬奶昔
Post by: 英语课 on August 29, 2013, 12:11:39 PM

香蕉柠檬奶昔


(http://i44.tinypic.com/210yclz.jpg)

材料:香蕉1条、柠檬1/4个、牛奶200cc、蜂蜜适量、冰块适量
   
    作法:香蕉剥皮切小块,与牛奶,柠檬,蜂蜜及冰块一起放入果汁机中打汁。
   
    功效:促进食欲,帮助消化。对便秘有很好的疗效。
Title: 综合健康果菜汁
Post by: 英语课 on August 29, 2013, 12:13:21 PM

综合健康果菜汁


(http://i43.tinypic.com/34o7p0p.jpg)

材料: 苹果1个、青椒80g、苦瓜110g、荷兰芹120g、大黄瓜半根
   
    作法:(1)将青椒,苦瓜,荷兰芹洗净切小块,加些冷开水一起放入果汁机打汁。
   
    (2)苹果,大黄瓜洗净去皮,切小块放入如上菜汁一起打成果菜汁即可。
   
    功效:可增强抵抗力,降血压,整肠及减肥,美容养颜等功效。
Title: 紫薯花生奶
Post by: 英语课 on August 29, 2013, 12:17:09 PM

紫薯花生奶


(http://i39.tinypic.com/2mxq0xe.jpg)

1. 紫薯去皮切块上锅蒸熟,然后晾凉;

2. 花生入烤箱5分钟烤香后去皮;把花生压碎;

3. 紫薯、牛奶加点炼乳打成糊;倒入杯中,加入花生碎即可。
Title: 南瓜玉米粥
Post by: 英语课 on August 31, 2013, 01:31:11 PM

南瓜玉米粥


         南瓜营养丰富,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B和C、钙和磷等成分,本是农村人经常食用的瓜菜,现在日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。

         玉米也已成为一种热门的保健食品,浑身都是宝,维生素含量是稻米、 小麦的5—10倍。还含有多种微量元素是其他米类不能比拟的。膳食纤维玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。

(http://i44.tinypic.com/2cqnrkk.jpg)

材料:南瓜200克,玉米1根,大米50克

1、南瓜去皮切片上锅蒸熟;玉米剥粒洗净;

2、大米加水煮成较稠的粥;

3、晾凉的蒸熟的南瓜和玉米加少量水打成汁;(留少量玉米粒和南瓜块)

4、南瓜玉米汁倒入粥中搅拌均匀;

5、加入剩下的玉米粒煮熟,当中搅拌一下以免粘底;再加入剩下的南瓜块拌匀即可。


可以加盐或糖调味。我觉得南瓜和玉米的原味就很好了~~~~~~
Title: 栗子炖白菜
Post by: 英语课 on August 31, 2013, 01:33:11 PM

栗子炖白菜


    秋天来了,虽然还不明显,但气温还会逐渐凉爽,空气会渐渐干燥。皮肤也需补水才能保持靓丽喔~~~~~饮食上也宜补水.............

    栗子炖白菜可滋阴补肾;栗子健脾肾,白菜补阴润燥,常食可改善阴虚所致的面色黑黄,并可以消除皮肤黑斑和黑眼圈。

(http://i42.tinypic.com/2dsiadl.jpg)

主料:鸡汤1碗,栗子200克,白菜2棵

调料:盐,水淀粉

1、栗子煮半分钟容易去皮;

2、栗子去皮切两半;

3、白菜洗净切成4半;

4、锅中加入鸡汤,放入栗子煮熟;

5、然后加入白菜炖熟;用水淀粉少入许薄芡,加盐调味即可。
Title: 养脾益胃--豆腐干香菇汤
Post by: 英语课 on August 31, 2013, 01:35:25 PM

养脾益胃--豆腐干香菇汤



现在已进入长夏阶段,这个时候的汤水既要区别夏天的清热消暑,也不用于秋天时要滋补润燥,这个时候的汤水是非常特别的。中医说认为长夏要养脾,脾胃好身体才会好。从现在的情况来看,三脂高最影响脾胃,所以这段时间一定要多吃些粗纤维食物和多喝调理脾胃的汤水。
豆腐干其实是豆腐的干制品,除了富含蛋白质、脂肪和碳水化合物之外,它还含有钙磷铁等很多矿物质。豆腐干在它的制作过程中还加入盐、茴香、花椒等调味品,吃起来非常美味。它当中还卵碗脂,可以帮助人体降低胆固醇;同时豆腐干中钙的含量也很高,对骨骼生长很有帮助,所以小朋友经常吃有好处。
这个汤还加入香菇、芹菜、胡萝卜,当然还有金针菇。金针菇所含的氨基酸量非常丰富,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸可以促进小朋友的智力发展。这个汤不仅在夏天或长夏适合三脂高的人喝,对于小朋友来说,更是要经常喝才行。


(http://i57.tinypic.com/b6sq46.jpg)


材料:豆腐干2块,香菇3朵,芹菜2棵,胡萝卜1小段,金针菇50克,姜丝适量

1、香菇切片;豆腐干切丝;胡萝卜去皮切丝;姜切丝;芹菜切段;金针菇洗净;

2、锅中加油烧热,下姜丝炒一下,然后依次下香菇、豆腐干、西芹、胡萝卜稍炒片刻;

3、加水3碗煮开;再下金针菇;

4、最后用水淀粉稍薄芡,加盐调味即可。
Title: 意式菌菇培根面
Post by: 英语课 on August 31, 2013, 01:39:00 PM

意式菌菇培根面


      这段时间广告里必胜客秋季菜单热播,好吸引人,路过餐厅门口也仔细看了一番,不过还是省了吧~~~这不,自己在家照样画葫芦地捣鼓了一份山寨意面。这段时间买不到口蘑,只选了香菇,虽然卖相不咋滴,味道却很不赖哦~~~~

(http://i59.tinypic.com/2lt0cj5.jpg)

主料:意大利面70克,培根3片,香菇3个,番茄1个,青红椒各半个,洋葱适量

配料:蒜2瓣,黑胡椒碎少许,法式番茄酱2大匙,橄榄油,盐

1、意面煮约十分钟;捞出沥干水分,加少许橄榄油拌匀备用;

2、番茄擦成蓉去皮;培根切小片;洋葱切粒;青红椒切丝;蒜切末;香菇切片;

3、锅加热倒入橄榄油,入培根片煎至两面金黄盛出备用;

4、倒入蒜末和洋葱炒香;放入香菇片炒软;加盐、黑胡椒碎炒匀;

5、倒入番茄蓉拌匀稍煮一会儿;加入2大匙番茄酱;

6、加入煮好的意面炒匀;加入培根和青红椒炒匀;加少许罗勒碎调味即可。
Title: 营养保健--秋葵炒鸡蛋
Post by: 英语课 on August 31, 2013, 01:41:36 PM

营养保健--秋葵炒鸡蛋


(http://i61.tinypic.com/wqykk5.jpg)


主料:秋葵200克,鸡蛋3个,红椒半个,盐、油


1、准备好材料;

2、秋葵洗净在沸水中焯烫一下然后切段;红椒切小片;

3、鸡蛋打在碗里打散;

4、锅中加油烧热,倒入蛋液炒成块盛出备用;

5、锅中再加点油,倒入秋葵和红椒稍炒;

6加入炒好的鸡蛋炒匀,加盐调味即可起锅。
Title: 胡萝卜葡萄汁
Post by: 英语课 on August 31, 2013, 01:42:54 PM

胡萝卜葡萄汁


(http://i39.tinypic.com/21o2ed2.jpg)

1. 胡萝卜去皮切块入搅拌机打成汁;
2. 葡萄洗净加入胡萝卜汁打成汁即可。
Title: 培根蒸豆腐
Post by: 英语课 on September 01, 2013, 12:57:40 PM

培根蒸豆腐


(http://i44.tinypic.com/29xg5t0.jpg)

材料:嫩豆腐一块,培根4条,葱和蒜
  调料:料酒,盐,胡椒粉,糖


1.培根切碎末,葱切末。
2.豆腐切小块,入冷水锅加盐煮开,转小火稍煮几分钟。(豆腐切小块一
  点,更易入味,加盐煮提前让豆腐入味)
3.豆腐沥干,铺在碗内。
4.油锅烧热,倒入蒜白爆香,倒入培根翻炒一下,加料酒,盐,胡椒粉和糖炒匀。(培根本身有咸味,
  不要加太多盐。)
5.炒好的培根连汤汁一起倒在豆腐上,入开水锅蒸10分钟左右。出锅后撒些葱末装饰。

Title: 葱香鲜玉米煎饼
Post by: 英语课 on September 01, 2013, 01:01:17 PM

葱香鲜玉米煎饼


(http://i40.tinypic.com/6rolkn.jpg)

材料:玉米1根,鸡蛋1个,面粉3大匙,香葱3根,五香粉少许,盐

1、葱切葱花;玉米洗净剥粒;

2、玉米加少量水打成玉米浆;

3、把玉米浆倒在大碗中,打入鸡蛋拌匀;

4、加入面粉调成稍有流动性的面糊,有需要的话可加水调节;

5、加盐、五香粉和葱花调成玉米面糊;

6、煎锅加入少许油,用汤匙舀面糊于锅中,摊成小面饼;小火煎至一面凝固,然后翻面煎至两面金黄就好。
Title: 燕麦椰蓉饼
Post by: 英语课 on September 03, 2013, 01:08:24 PM

燕麦椰蓉饼


(http://i40.tinypic.com/118m6aw.jpg)

原料:

燕麦65g,低筋面粉45g,白砂糖40g,椰蓉10g,枫糖浆1大勺(约为13g),黄油75g,1/4茶匙小苏打粉,热水7g

 

做法:

1、燕麦+椰蓉+砂糖+低粉混合搅拌均匀

2、用7g热水冲泡苏打粉,搅拌到融化;黄油隔水融化

3、晾晾之后加入一大勺枫糖浆拌匀,倒入刚才冲好的苏打水

4、把黄油液倒入1中的原料中拌匀

5、取约10g面糊放在手中稍揉圆,按扁,放入烤盘中(烤盘如果不是不粘的要铺上油纸或者油布),直径4cm左右为好,厚度约为0.2-0.3cm

6、放入预热好的烤箱内,160度,中层,约15分钟, 出炉后晾晾
Title: 冬瓜蒸鸡
Post by: 英语课 on September 03, 2013, 01:24:27 PM

冬瓜蒸鸡


(http://i39.tinypic.com/2dw8d2d.jpg)

主料:鸡肉400克,冬瓜250克

配料:香菜少许,姜1小块,蚝油2匙,料酒1匙,盐

1、冬瓜切小块码放在盘里,可撒少许盐入味;

2、姜切丝;香菜切小段;

3、鸡肉用热水烫去血水;(买时已剁好了)

4、锅中加少许油,放姜丝炒出香味;

5、倒入鸡肉炒一下;加料酒、蚝油炒匀,加少许盐即可关火;

6、将炒好的鸡肉铺在冬瓜上面;水开后蒸20分钟。上桌前撒上香菜即可。
Title: 鲜菇腐竹汤
Post by: 英语课 on September 11, 2013, 05:31:57 PM

鲜菇腐竹汤


       平菇含丰富的营养物质,每一百克含蛋白质20—23 克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。

       中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。

       腐竹是高蛋白食品且有很多其它的营养成分,有浓郁的豆香味,口感独特。荤、素、烧、炒、凉拌都可,清香爽口;煮汤也很不错哦~~~

(http://i42.tinypic.com/20suhpk.jpg)

主料:平菇200克,腐竹150克,鸡汤1大碗,姜丝少许

调料:盐,香油,鸡精,水淀粉,料酒各适量

1、腐竹提前4小时用冷水泡发;

2、泡发的腐竹切段;平菇撕小块;姜切丝;

3、锅中加水烧开,下平菇、腐竹烧开后捞出备用;

4、炒锅中加油少许,放姜丝炒香;

5、倒入鸡汤,加盐、料酒适量调好味;

6、下腐竹、平菇煮约10分钟至入味;

7、加鸡精少许,用水淀粉勾薄芡即可。
Title: 木瓜椰奶西米露
Post by: 英语课 on September 11, 2013, 05:33:38 PM

木瓜椰奶西米露



(http://i44.tinypic.com/wwgt4z.jpg)

材料:木瓜1/4个,西米100克,牛奶150ml,椰汁150ml, 冰糖适量

1、木瓜去皮切小块;

2、锅中加水烧开,倒入西米;

3、煮至西米只剩上小白芯,焖20分钟至西米完全透明;(我经常中间过滤一次)

4、煮好的西米用凉开水过滤;

5、锅中倒入牛奶、椰汁,加入木瓜和滤好的西米,加冰糖少许,加热煮开就关火。
Title: 培根蛋杯
Post by: 英语课 on September 11, 2013, 05:35:38 PM

培根蛋杯



(http://i44.tinypic.com/2i94f36.jpg)

主料:培根3片,土鸡蛋4个,番茄1个,香菇1朵,菠菜2棵,香菜1棵,葱1根

调料:盐,香油,黑胡椒粉

1、培根切碎;香菇切碎;菠菜切末;葱切末;香菜切末;番茄去皮去籽切碎;

2、锅中加少许油,入培根炒香;入香菇碎炒匀;

3、所有材料都放大碗里,加盐、胡椒粉拌匀;打入鸡蛋搅拌均匀;

4、蛋挞杯刷一层油,将拌匀的培根鸡蛋液装杯里;(有马芬杯最好)

5、入预热烤箱烤20分钟;稍冷却后脱杯即可。
Title: 清淡黄瓜莎莎
Post by: 英语课 on September 11, 2013, 05:41:07 PM

清淡黄瓜莎莎


(http://i43.tinypic.com/6jelw7.jpg)

材料:黄瓜1根,番茄2个,洋葱半个,青椒半只,香菜2棵

配料:干罗勒少许,盐、白砂糖、醋适量,油

1、1个番茄切小块;另一个番茄用开水烫 一下去皮切小块;

2、黄瓜拍松切小块;洋葱切碎;青椒切小粒;香菜切末;

3、去皮的番茄加盐、糖适量,醋几滴,再加干罗勒少许拌匀;

4、锅中加油少许,把拌好番茄倒入,加盖煮约6分钟;

5、所有材料入一大碗中,加盐适量拌匀即可。

        如用超市买的罐装番茄可省略4、5、6步骤。新鲜清淡的黄瓜莎莎,可作沙拉也可作配菜~~~~
Title: 风味煎茄子
Post by: 英语课 on September 11, 2013, 05:42:45 PM

风味煎茄子


(http://i40.tinypic.com/118zrba.jpg)

材料:茄子2条,玉米粉3大匙,辣椒粉半匙,披萨草1/4匙,盐适量

1、茄子切成约半厘米厚度的片,放水里浸泡一下;

2、所有配料拌匀;

3、茄片沾满料粉,抖掉多余的;

4、锅中加油,油量适中少了太干多了太油腻,将茄子片煎至两面金黄即可。

        可直接吃也可醮味汁~~~~~
Title: 孜然烤秋刀鱼
Post by: 英语课 on September 11, 2013, 05:44:39 PM

孜然烤秋刀鱼


     秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。


(http://i41.tinypic.com/2zje6gx.jpg)

材料:秋刀鱼4条,酸桔6个,孜然粉,盐,橄榄油

1、秋刀鱼洗净沥干,切半,两面各划两刀;

2、鱼身上抹上盐、孜然粉,挤上两个酸桔的汁,腌30分钟左右;

3、烤盘铺上锡纸并刷油,鱼身刷一层橄榄油,排在烤盘上;

4、入烤箱烤至表面金黄;(中间翻一次面)我家烤箱用时约30分钟。


      吃时挤上酸桔汁即可~~~~鱼头和鱼尾好香脆~~~~
Title: 烤菜花浓汤
Post by: 英语课 on September 11, 2013, 05:46:39 PM

烤菜花浓汤


(http://i42.tinypic.com/x4fcwz.jpg)

主料:菜花1棵,小洋葱1个,胡萝卜1小节,蒜3瓣

配料:咖喱粉半匙,黑胡椒粉小半匙,欧芹少许,盐,橄榄油

1、菜花切小朵,在淡盐水中浸泡20分钟;捞出沥干,加适量橄榄油拌匀;

2、胡萝卜切小片;洋葱切碎;蒜切碎;

3、烤盘铺上油纸,铺上菜花;入烤箱烤20-30分钟至菜花变成金黄;

4、锅中热油,放入蒜末炒香;加入洋葱炒至洋葱变透明;拌入胡萝卜片与烤好的菜花;

5、加水一大碗,调入盐、胡椒粉、咖喱粉;加入少许欧芹,拌匀;加盖煮10-15分钟;

6、最后将所材料打成浓汤即可。
Title: 香辣烤小土豆
Post by: 英语课 on September 11, 2013, 05:48:42 PM

香辣烤小土豆


(http://i42.tinypic.com/wlq98j.jpg)

材料:

  小土豆13个,蒜2瓣,小红椒2只,香菜1棵,罗勒少许,迷失香少许,盐,橄榄油

1、小土豆刮去外皮洗净;切成合适小块;

2、蒜擦成蓉;小红椒切末;香菜切末;

3、所有配料加入到小土豆中,加盐和橄榄油拌匀;

4、烤盘上铺上油纸,把拌好的小土豆铺上;烤至土豆表皮金黄即可。我家烤箱用时约30分钟。
Title: 柠檬芝麻拌芦笋
Post by: 英语课 on September 11, 2013, 05:50:40 PM

柠檬芝麻拌芦笋


(http://i41.tinypic.com/25yu0xe.jpg)

主料:芦笋400克,柠檬1/3个,白芝麻约10克

配料:黄油10克,香菜少许,欧芹碎少许,黑胡椒粉少许,盐适量

1、芦笋去掉老的部分,洗净切段;

2、锅中加水,加入少许盐、油,水开后放入芦笋焯水;(时间不要过长,约25秒左右即可)

3、焯好的芦笋摆盘上;

4、中火热锅,放入黄油融化;加入白芝麻炒至金黄;挤入柠檬汁;加入洗净切段的香菜;加入少许欧芹碎炒一下拌匀;

5、然后洒在焯好的芦笋上即可。
Title: 紫薯银耳汤
Post by: 英语课 on September 11, 2013, 05:53:02 PM

紫薯银耳汤



(http://i44.tinypic.com/1zyftl3.jpg)

材料:小紫薯2个,银耳1小朵,冰糖适量

1、银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳舒展变软;

2、泡好银耳洗净杂质,撕成小朵;紫薯去皮切小块;

3、锅中放入银耳,加足量的水,烧开后转小火慢炖1小时;下紫薯继续炖半小时;

4、加适量冰糖再煮5分钟即可。
Title: 清润可口--薯叶红枣鲫鱼汤
Post by: 英语课 on September 11, 2013, 05:54:51 PM

清润可口--薯叶红枣鲫鱼汤


     番薯叶在入秋时长得最茂盛,它的营养价值相当高,当中富含的维生素B2 和蛋白质,比菠菜和芹菜都高,而它当中所含的胡萝卜素,比胡萝卜本身的含量还要高很多;中医称它有润肺和胃,通肠排便的作用;加上它很少虫害,不需要用化肥和农药,所以不用担心有农药的残留物。用它搭配红枣和鲫鱼,除了清润可口,既弥补了蔬菜之不足,还可以润肠和胃通便。

(http://i42.tinypic.com/334hi7k.jpg)

材料:鲫鱼1条,薯叶300克,红枣5个,瘦肉50克,姜4片

1、薯叶摘洗干净;姜切片;瘦肉切块;

2、锅加少许油加热,放入姜片炒出香味;

3、放入鲫鱼煎至两面微黄;(这条鲫鱼好大啊,想要小点的都没有了)

4、加水3大碗,加入瘦肉、红枣;(有需要的话还可多加点水)

5、煮20分钟左右至汤成白色;

6、下薯叶再稍煮一会儿,加盐调味即可。
Title: 清新番茄沙拉
Post by: 英语课 on September 11, 2013, 05:56:15 PM

清新番茄沙拉


(http://i44.tinypic.com/2hi9mrr.jpg)

材料:番茄2个,洋葱1/4个,小红椒1个,柠檬半个,香菜少许,盐适量

1、番茄冲洗干净切小块;

2、洋葱切碎;小红椒切碎;香菜切末;

3、所有材料都放碗里,加盐拌匀;

4、最后挤上柠檬汁拌匀即可。
Title: 胡萝卜鸡蛋煎饼
Post by: 英语课 on September 12, 2013, 11:45:57 AM

胡萝卜鸡蛋煎饼


(http://i39.tinypic.com/m8nvpl.jpg)

主料:胡萝卜1根,鸡蛋2个, 面粉3大匙,香葱1小把

配料:盐、香油、胡椒粉、鸡精

1、葱切末;

2、胡萝卜用工具刨成丝;

3、加入香葱末、 麦粉、水、胡椒粉、盐、鸡粉、香油搅拌均匀;

3、煎锅倒油加热,用汤匙舀鸡蛋糊于锅中,摊成小面饼,煎至两面金黄即可。
Title: 意式番茄西兰花
Post by: 英语课 on September 12, 2013, 11:48:00 AM

意式番茄西兰花


(http://i39.tinypic.com/2cfqiqc.jpg)

主料:西兰花1小棵,番茄2个

配料:蒜3瓣,黑胡椒粉,干罗勒,香醋,橄榄油,盐

1、西兰花切小朵,用淡盐水浸泡20分钟;

2、番茄用开水烫一下去皮切小丁;蒜切末;

3、番茄中加罗勒1小撮、橄榄油小半匙、香醋几滴;拌匀腌一会儿;

4、锅中倒入橄榄油,中火加热,入蒜蓉炒香;倒入番茄,加盖炖至少1/2汁,约10-15分钟;

5、然后西兰花倒在番茄上,加盐、胡椒粉适量,加盖煮3分钟;出锅食用前拌匀。
Title: 黑豆煲冬瓜皮
Post by: 英语课 on September 12, 2013, 11:59:02 AM

黑豆煲冬瓜皮


     黑豆高蛋白低热量,它的高蛋白在所豆类中第一,中医说它有补益和利水的功效,特别适合秋冬天用;同时它的维生素E和维生素B族的含量也非常丰富。冬瓜皮是一种中药,它有利尿化湿消肿的功效,它的皮富含维生素和蛋白质。这个汤还能清热袪湿,是初秋很好的养生素汤。

(http://i40.tinypic.com/3004leh.jpg)

材料:黑豆80克,冬瓜皮30克,蜜枣2个,生姜3片

1. 黑豆提前浸泡;

2. 将浸泡好的黑豆、冬瓜皮和蜜枣一起下锅,加水6碗,大火转小火煲40分钟就好了。
Title: 二子黑豆瘦肉汤
Post by: 英语课 on September 12, 2013, 12:09:25 PM

二子黑豆瘦肉汤


汤中的二子,就是女贞子与桑葚子。女贞子有补肝肾阴,乌须明目的作用,对肝肾阴血亏引起的脱发尤其有益;桑葚子有滋阴补血,生津润燥的功效;黑豆将二者的补肾和美容功效混合,对乌发生发很有益处。

(http://i44.tinypic.com/2d1q06t.jpg)

材料:女贞子15克,桑葚子15克,黑豆25克,花生25克,瘦肉100克,生姜4片

做法:

黑豆和花生稍浸泡,所有材料一起下锅,武火煲滚后文火煲40分钟就可喝靓汤了。
Title: 炒海瓜子
Post by: 英语课 on September 14, 2013, 12:07:37 PM

炒海瓜子


(http://i43.tinypic.com/fu3uvr.jpg)

材料:海瓜子350克,小红椒1个,干红辣椒4个,葱1根,姜一小块,盐,油

1、海瓜子在盐水中浸泡半个小时;

2、姜切丝;葱切末;辣椒切小圈;

3、海瓜子搓去粘液,洗净沙子;锅中加清水和海瓜子,烧开后即捞出;

4、炒锅中加油烧热,炒香姜丝、辣椒和葱花;

5、倒入海瓜子炒匀,加盐调味即可。


Title: 粤式清蒸鲫鱼
Post by: 英语课 on September 14, 2013, 12:09:39 PM

粤式清蒸鲫鱼


(http://i44.tinypic.com/zn27ep.jpg)

材料:鲫鱼1条,葱2根,姜1块,盐、生抽、蒸鱼豉油适量

1、鱼洗干净,两面各划两刀;

2、姜一半切片一半切丝;葱切段;姜片与葱白铺在盘上;

3、鱼放在姜片和葱上,再撒上姜丝;入锅大火蒸8分钟;

4、蒸好的鱼里的汁倒回锅中,加生抽、蒸鱼豉油、盐,烧开;倒回鱼的边上;

5、铺上葱花;锅中加油烧至冒烟,淋在鱼身上即可。
Title: 胡萝卜沙拉
Post by: 英语课 on September 14, 2013, 12:11:15 PM

胡萝卜沙拉


爽脆的胡萝卜、清甜的苹果与香脆的花生,颜色明亮、酸甜爽口~~~~

(http://i44.tinypic.com/rm2o82.jpg)

主料:胡萝卜1根,苹果半个,花生1把

配料:酸桔2个(或柠檬汁),白胡椒粉,盐

1、胡萝卜去皮刨成丝;

2、苹果去皮去籽刨成丝;

3、花生入烤箱烤5分钟,去外衣;(用微波炉也可)

4、花生压碎;

5、所有材料入大碗里,挤上酸桔汁,加盐、胡椒粉适量拌匀即可。
Title: 苹果烤红薯
Post by: 英语课 on September 15, 2013, 02:11:58 PM

苹果烤红薯


      红薯,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

(http://i40.tinypic.com/242snbq.jpg)

材料:红薯2个,苹果半个,红糖1匙,甜椒粉半匙,盐少许,黄油10克

1、红薯去皮切半厘米厚的块,上锅蒸5分钟;

2、小碗里加1匙红糖、半匙甜椒粉、盐少许拌匀;

3、蒸好的红薯倒入大碗里,加入拌好的红糖粉,加入黄油一起拌匀;

4、苹果去皮去籽切块;加入红薯里拌一下;

5、烤盘里抹一层油, 先铺一层红薯片;再铺上苹果片;

6、最后铺上剩下的红薯片,入烤箱烤20分钟即可。

Title: 芥末鸡蛋
Post by: 英语课 on September 15, 2013, 02:13:51 PM

芥末鸡蛋


      最近买了两瓶法式芥末酱(MUSTARD),不同于日本芥末的“呛”,它细滑、不辣带点微酸的味道。法式芥末酱最常用法是直接当作蘸酱,佐食油炸食物、芥末酱沙拉、牛排、烤肉、香肠等非常合适。

(http://i43.tinypic.com/245d8h4.jpg)


材料:

鸡蛋4个,法式芥末酱1匙,沙拉酱1匙,白胡椒粉少许,甜椒粉(paprika)少许

1、锅中加水,入鸡蛋煮5分钟,然后关火焖10分钟后捞出鸡蛋晾凉;

2、鸡蛋去壳,切为两半取出蛋黄;

3、蛋黄中加1匙芥末酱、1匙沙拉酱、胡椒粉少许拌均匀;

4、拌好的蛋黄酱直接装回或挤进蛋里;撒上少许甜椒粉即可。
Title: 莴笋拌番茄
Post by: 英语课 on September 18, 2013, 04:44:53 PM

莴笋拌番茄


       莴笋具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效。莴笋肉质细嫩,生吃热炒都可。

(http://i57.tinypic.com/4q5w1.jpg)

主料: 莴笋半棵,小个番茄4个

配料:干辣椒4个,姜小半块,幼砂糖半匙,醋半匙,鸡精少许,盐、油


1、准备好材料。

2、莴笋去皮切小块;

3、番茄去籽切小块;

4、姜切丝;辣椒切小圈;

5、莴笋、番茄、姜丝装盘,加砂糖、醋、盐、鸡精拌匀;

6、锅中加2匙油,放入辣椒炸香;

7、然后将辣椒油一起倒在莴笋番茄上即可。
Title: 啤酒炖白菜
Post by: 英语课 on September 18, 2013, 04:50:28 PM

啤酒炖白菜


     啤酒除了饮用之外,在烹调中也发挥了它的一技之长。啤酒入菜,别有风味,可不止“啤酒鸭”哦~~~啤酒炖白菜也非常不错~~~~

(http://i57.tinypic.com/1zbuwx5.jpg)

材料:圆白菜1棵,洋葱半个,培根4片,啤酒350ml,香叶2片,胡椒粉少许,盐

1、圆白菜切细条;洋葱切丝;培根切小片;香叶洗净备用;

2、热锅入培根煎至金黄;加入洋葱和香叶炒匀;

3、倒入白菜,加盐适量、胡椒粉少许拌匀;加入啤酒,约与白菜持平;

4、加盖炖约30分钟至只剩一点点汁,挑出香叶即可出锅。
Title: 苹果百合鸡汤
Post by: 英语课 on September 18, 2013, 04:53:43 PM

苹果百合鸡汤


(http://i43.tinypic.com/2ujqgxz.jpg)

材料:鸡半只,苹果1个,红枣10个,百合30克,枸杞10克,姜半块,葱白少许

1、鸡在买时已剁好,洗净稍微焯一下去血水;

2、锅中加水,放入鸡块、姜片和葱段烧开;

3、加入红枣、百合、枸杞,再次烧开后转小火煲一个小时;

4、苹果去皮去籽切块;

5、加入鸡汤中继续煲半个小时。加盐调味就可以喝靓汤了~~~~~
Title: 西兰花腰果沙拉
Post by: 英语课 on September 18, 2013, 04:57:11 PM

西兰花腰果沙拉


(http://i61.tinypic.com/rkzali.jpg)

材料: 西兰花1小棵,培根4片,洋葱1/4个,腰果40克,黑橄榄5个,葡萄干少许

调料:沙拉酱1匙,醋1汤匙,白砂糖适量

1、准备好所需材料;

2、西兰花切小朵在淡盐水里浸泡10分钟;

3、西兰花入沸水焯烫,捞出沥干;

4、洋葱切小片; 橄榄切圈;

5、培根切小块;

6、锅中加几滴油,放入培根煸出油至略焦黄;

7、腰果、葡萄干洗净,先炒腰果再加葡萄干稍炒;

8、所有材料都放大碗里;

9、加沙拉酱、白砂糖、醋拌均匀即可。
Title: 胡萝卜浓汤
Post by: 英语课 on September 21, 2013, 10:40:07 AM

胡萝卜浓汤


     我几乎是一个餐桌上无汤不欢的人,酷爱粤式老火靓汤,不过在西餐厅里喝过西式浓汤后也觉得不错,就是有点贵了,在家自己做也很容易啊!看这胡萝卜浓汤,材料简单,做法简单~~~~

(http://i42.tinypic.com/jaxq41.jpg)

材料:胡萝卜1根,鸡汤1碗,蒜2瓣,干小茴香1小撮,黄油10克,盐

做法:

1、胡萝卜去皮切小丁;蒜切碎;
 
2、锅中入黄油融化,倒入蒜和胡萝卜炒一下;加盐、小茴香炒匀;

3、倒入鸡汤,煮约10分钟将胡萝卜煮熟;

4、晾凉后倒入搅拌机打成浓汤,再倒加锅中加热烧开即可。
Title: 巴基斯坦土豆饼(Pakistani Potato Cakes)
Post by: 英语课 on September 22, 2013, 05:09:12 PM

巴基斯坦土豆饼(Pakistani Potato Cakes)


      土豆饼都吃得多了吧,但是巴基斯坦土豆饼(Pakistani Potato Cakes) 你试过么?做法简单,一看就会。

(http://i40.tinypic.com/20ij8cj.jpg)

材料:土豆2个、小茴香1小茶勺、葱2棵、香菜一小把、干辣椒3个、黑胡椒1/3茶勺、盐适量,鸡蛋1个、橄榄油

做法:

1.土豆去皮切块,上锅蒸熟;

2. 干辣椒切碎;香菜切末;葱切末;
     
3.用平锅将小茴香炒到焦黄(味道很香);

4. 蒸熟的土豆压碎,放入葱、小茴香、切碎的香菜、辣椒末、黑胡椒、盐和少许橄榄油搅拌均匀;

5 .做成薄薄的小圆饼,凉一会(这样煎的时候不容易散)

6.鸡蛋打散,平锅中倒入橄榄油,将小圆饼粘下鸡蛋后,放入平锅中,煎到两面焦黄即可.
Title: 芙蓉南瓜
Post by: 英语课 on September 23, 2013, 11:15:02 AM

芙蓉南瓜


    此菜可保护胃肠道粘膜,还可加强胃肠蠕动,帮助食物消化,起到解毒作用。

(http://i59.tinypic.com/1znq2xy.jpg)

材料:南瓜400克,鸡蛋清2个,胡萝卜少许,盐、油

1、南瓜去皮去籽切滚刀块,入开水中烫熟后捞出;

2、胡萝卜去皮切碎;鸡蛋打开取蛋清;

3、热锅加油,大火将鸡蛋炒成蛋花状,再加入胡萝卜和南瓜略炒,加盐调味即可。
Title: 菠菜拌腐竹
Post by: 英语课 on September 25, 2013, 03:22:20 PM

菠菜拌腐竹


(http://i40.tinypic.com/bfm0bk.jpg)

材料:菠菜300克,腐竹100克,干红辣椒3个

调料:香油,花椒、盐、鸡精、姜丝各适量

1、腐竹提前用冷水泡发;然后洗净切段;焯水后捞出备用;

2、菠菜洗净切段;焯水捞出备用;

3、干红辣椒切段;姜切丝;

4、菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀;

5、锅中热油,加入花椒炸出香味后去掉花椒;干辣椒入油锅炒成辣椒油;

6、将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
Title: 口蘑嫩鸭汤
Post by: 英语课 on September 25, 2013, 06:01:35 PM

口蘑嫩鸭汤


(http://i39.tinypic.com/246s9za.jpg)

材料:嫩鸭肉600克,口蘑250克,
调料:高汤料1/4匙,料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜各适量

1、口蘑洗净切半;姜切片;葱切段;鸭块洗净焯水;
2、汤中加高汤调味料、姜片、葱段稍煮片刻;
3、鸭肉和口蘑加料酒、盐、胡椒粉、鸡精调味,稍腌一下;
4、汤中倒入鸭肉和口蘑,大火烧开转小火煲1个小时即可。
Title: 牛奶炖花生
Post by: 英语课 on September 27, 2013, 12:13:03 AM

牛奶炖花生


(http://i40.tinypic.com/k2h2ly.jpg)

材料:花生100克,银耳10克,枸杞子10克,牛奶250ml,红枣10个,冰糖适量

1、银耳泡发后撕小朵;花生稍浸泡;

2、所有材料洗净放碗里,倒入牛奶,加入适量冰糖;盖上保鲜膜;

3、入锅炖1个小时即可。
Title: 素拌木耳
Post by: 英语课 on September 27, 2013, 12:54:03 AM

素拌木耳


     木耳营养丰富,现代营养学家盛赞木耳为“素中之荤”,基营养价值可与动物性食物相媲美。除含有大量蛋白质、糖类、钙、铁、钾、钠,少量脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体所必需的营养成分外,还含有卵磷脂、鞘磷脂等。美国科学家发现,常吃木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对冠心病、动脉硬化、心脑血管病颇为有益。

      木耳以做辅料为主,食用方法很多,荤素皆宜,炒菜、烩菜、做等辅以木耳,味道异常鲜美。与鸡蛋搭配有清热解毒的功效。
(http://i59.tinypic.com/ngse4k.jpg)

材料: 鲜木耳250克,胡萝卜丝30克,香菜少许
调料:蒜1瓣,盐,红油,鸡精,香油,醋,葱丝

1. 木耳洗净切小块;胡萝卜切丝;香菜切段;
2、木耳焯熟取出,晾凉;
3、全部原材料入盘里,加所有调味料拌匀即可。
Title: 黄豆芽拌香菇
Post by: 英语课 on September 28, 2013, 11:09:10 AM

黄豆芽拌香菇


      豆芽是一种营养丰富的蔬菜。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。

(http://i40.tinypic.com/t5klub.jpg)

材料:黄豆芽250克,鲜香菇150克,葱白半根,香菜2棵,红椒半个
调料:盐、鸡精、红油各适量

1、黄豆芽摘去根部洗净;鲜香菇洗净切片;葱白切丝,香菜切段;红椒切丝;

2、黄豆芽、鲜香菇分别焯水;

3、所有材料都放碗里,调入盐、鸡精拌匀;最后淋入红油即可。


     
Title: 印式炸西兰花 (Broccoli Bhaji )
Post by: 英语课 on September 29, 2013, 07:18:28 PM

印式炸西兰花 (Broccoli Bhaji )



(http://i39.tinypic.com/2r7lfyx.jpg)

材料:西兰花1棵,面粉3匙,米粉2匙,生姜1块,大蒜2瓣,辣椒粉1/3匙,咖喱粉1/2匙,烤肉酱1匙,盐,油

1、西兰花切小朵洗净,在淡盐水中浸泡20分钟左右;

2、姜、蒜刨成蓉;

3、碗中加姜蒜蓉、面粉、米粉、辣椒粉、咖喱粉、烤肉酱和盐;

4、加适量水拌成不稠不稀的面糊;

5、把西兰花倒入面糊中充分拌匀;

6、锅中加油烧热,入裹满面糊的西兰花,先大火稍炸一会儿,再转小火炸至金黄即可。
Title: 黑椒煎海鱼
Post by: 英语课 on September 30, 2013, 11:18:58 AM

黑椒煎海鱼


(http://i43.tinypic.com/24ypxeu.jpg)


材料:海鱼两块,香葱1棵,黑胡椒粉、料酒、盐、橄榄油各适量

1、鱼洗净加盐、料酒腌10分钟。

2、锅中加橄榄油烧热,入鱼块煎制;煎的过程中适量洒点盐和胡椒粉;

3、煎至两面金黄;入葱段煎一下即可。
Title: 可乐鸡翅
Post by: 英语课 on October 01, 2013, 11:47:15 AM

可乐鸡翅


(http://i57.tinypic.com/ivxy6c.jpg)

材料:鸡中翅6个,姜1小块,可乐1罐   ,柠檬半个
辅料:生抽、老抽、糖(可不放)、盐各适量

1. 把鸡中翅洗干净沥水,在鸡翅正面用叉子叉些眼(有鸡皮疙瘩的一面),在鸡翅背面用小刀横切2道小口;

2. 姜切粗丝;

3. 鸡翅放进一个大碗里,然后用手捏柠檬,尽量挤出柠檬汁,拌匀,放置3--5分钟;

4. 不粘平底锅加热后,直接放入鸡翅,有鸡皮的一面先朝下出油后,翻面煎;一直煎到两面金黄;

5. 放入切好的姜丝,和鸡翅一起翻炒一下,大约30秒;

6. 倒入可乐,刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以;放盐,糖,生抽,老抽 。撇掉锅里的泡沫;

7. 中火煮10分钟左右,大火收汁即可。
Title: 地三鲜
Post by: 英语课 on October 01, 2013, 11:52:20 PM

地三鲜


(http://i42.tinypic.com/116t3dy.jpg)

材料:土豆1个,茄子1个,青椒2个
配料:葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、、醋、鸡精、油、淀粉各适量

1、茄子洗净去皮切滚刀块,加盐少许拌匀腌5分钟;

2、挤去汤汁,加入干淀粉搅拌均匀,让茄子都能够均匀沾满干淀粉;

3、土豆去皮切成与茄子块大小的滚刀块;青椒切滚刀块;

4、葱、姜、蒜切碎备用;

5、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用;

6、取一个碗,加入酱油、盐、糖、醋、淀粉、鸡精和少量的水勾兑成料汁;

7、锅中加油爆香葱姜碎,倒入料汁烧开至粘稠;

8、加入土豆和茄子炒匀;

9、最后倒入青椒和蒜快速翻炒均匀,让所有食材都均匀裹上汤汁即可。

Title: 核桃百合粥
Post by: 英语课 on October 03, 2013, 11:25:14 AM

核桃百合粥


      核桃仁补肾健脑,润泽肌肤;黑芝麻补肝肾,填脑髓;百合美容养颜。此粥不仅美白抗衰,还健脑补肾,增强记忆力。

(http://i40.tinypic.com/nwddf4.jpg)

材料:大米100克,核桃25克,干百合10克,黑芝麻适量,盐少许

1、百合洗净稍浸泡;核桃洗净切碎;

2、大米洗净,与核桃、百合、黑芝麻一起入锅,加水适量,用文火煮至熟透即可。
Title: 雪梨鸭汤
Post by: 英语课 on October 03, 2013, 12:34:04 PM

雪梨鸭汤


(http://i41.tinypic.com/2pp105t.jpg)


用料:雪梨1个,鸭肉350克,荸荠6个,盐少许

    做法:将雪梨去皮、核,切片,荸荠去皮切片,鸭肉切块放入沙锅中同煮,熟后加盐调味。

    功效:具有清热、养阴、益肝的作用,适用于慢性肝炎属阴虚内热者食用。鸭子比较适合女性食用,梨和鸭子同属凉性,内火比较大的可以多食用,梨在秋天可以润燥, 润肺。
Title: 红枣雪梨木瓜汤
Post by: 英语课 on October 04, 2013, 09:55:05 AM

红枣雪梨木瓜汤


     昨天还感觉喉咙有点发痒想咳嗽的样子,总想不断的咽口水;下午喝了这个汤后感觉好多了,基本回复到正常。滋润和美颜兼顾,梨的润燥功效果然非常好~~~~

(http://i41.tinypic.com/1zduluf.jpg)

材料:雪梨1个,小木瓜半个,红枣8个,银耳1小朵;莲子、葡萄干少许,冰糖适量

1、银耳、莲子、红枣提前2小时浸泡;

2、浸泡好的银耳撕小朵;

3、木瓜去皮去籽切块;梨去皮去核切块;

4、锅中放入雪梨、银耳、莲子、葡萄干、冰糖,加适量清水,大火烧开后转小火煮40分钟;

5、加入红枣再煮20分钟;

6、最后加入木瓜煮15分钟即可。
Title: 柠檬雪梨饮
Post by: 英语课 on October 05, 2013, 09:50:14 AM

柠檬雪梨饮


再来一杯降燥清肺~~~

(http://i39.tinypic.com/6hs6du.jpg)

材料:梨1个,柠檬1/3个,冰糖适量

1、梨洗净去核切块;

2、锅中加适量水,放入梨块,加入适量冰糖,大火烧开转小火煮约40分钟;

3、柠檬切片加入再煮5分钟即可。
Title: 芝麻烤薯条
Post by: 英语课 on October 05, 2013, 09:02:40 PM

芝麻烤薯条


(http://i39.tinypic.com/2vimm2a.jpg)

材料:红薯2个,芝麻适量,橄榄油2匙、芝麻油1匙,盐,葱花少许
酱汁料:黄油5克,柠檬汁半匙,辣椒粉1/4匙,酱油少许,番茄酱1匙,姜末1/3匙,盐,黑胡椒粉少许,凉开水少许

1、红薯刮去外皮切三角形条状;

2、切好的红薯加芝麻、橄榄油、芝麻油、盐拌匀;

3、烤盘上铺锡纸,铺上拌好的薯条;

4、入烤箱烤至金黄即可。我家普通烤箱用时约25分钟。

撒上葱花,配上酱汁就可以吃啦~~~~~~
Title: 啤酒鸭
Post by: 英语课 on October 06, 2013, 09:52:42 AM

啤酒鸭


(http://i42.tinypic.com/20ru6u.jpg)

材料:鸭半只,啤酒1瓶
配料:青椒半个,红椒半个,蒜1头,姜1小块,葱1小段,八角1只,桂皮1小块,
            生抽1匙,老抽半匙,冰糖3颗,盐、油适量


1、鸭块洗净,焯水后捞出沥干;
2、姜葱蒜、青红椒、八角、桂皮准备好;
3、锅里放油,把鸭肉煸炒到微黄;
4、下入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味;
5、加入生抽、老抽调颜色;
6、倒入啤酒,刚没过食材就好,加入冰糖,大火烧开,调入适量盐,转小火煮40分钟左右;
7、待汤汁基本收干,加入青红椒略炒即可出锅。
Title: 西兰花香肠蛋饼
Post by: 英语课 on October 06, 2013, 11:59:29 PM

西兰花香肠蛋饼


(http://i42.tinypic.com/106c7ea.jpg)

材料:西兰花1小棵,鸡蛋4个,小香肠4根,洋葱半个,盐、香油、黑胡椒粉适量

1、西兰花切小朵用盐水浸泡20分钟后洗净备用;

2、洋葱切丝;香肠切薄片;

3、鸡蛋打散在碗里加盐、胡椒粉拌匀;

4、锅中加油烧热,倒入西兰花先烧半分钟再炒一下;

5、加入洋葱和香肠,调入盐和胡椒粉,炒匀至洋葱变软;

6、盛出稍晾凉后倒入蛋液中拌匀;

7、15cm的小煎锅,热油后倒入拌好材料,小火煎至蛋饼底面金黄,上面蛋液凝固;

8、用平碟扣住锅然后反过来把蛋饼扣在碟上,煎好的一面朝上,再慢慢将蛋饼滑锅中煎另一面即可。
Title: 苹果沙参玉竹瘦肉汤
Post by: 英语课 on October 08, 2013, 12:40:02 AM

苹果沙参玉竹瘦肉汤


     确实感到了秋意,不用整天开空调,皮肤开始干燥;夜长日短,昼夜温差变大~~~
有句话说:一天一苹果,医生远离我。选苹果来煲汤,除了因为苹果清润消滞又开胃之外,更重要的其实和天气变化有关,首先天气转凉气压会变,对心脏会造成负担;苹果含有一种叫“硼”的物质,有保护心脏的作用;其次是秋风催人老,皮肤一干就容易裂开,会看起来就会很苍老;苹果所含的维生素C和抗氧化物能防衰老,中医还认为它具有润肺除烦,健脾益胃,益气润肠等功效;多吃苹果还有两个好处,一个是大家比较清楚的防感冒,换季的时候感冒特别多,要注意;第二个就鲜为人知了,苹果含有一种叫“鞣酸”的物质,可以预防蛀牙和牙龈炎,所以那些经常吃苹果的人,牙齿特别好。这样干燥的天气,搭配养阴润燥性味平和甘润的沙参玉竹,这个汤特别清润,有养阴肺和益胃生津,润肌肤,润筋脉之功,老少皆宜。

(http://i58.tinypic.com/9bm4x1.jpg)


材料:苹果1个,沙参10克,玉竹10克,猪瘦肉200克,红枣5个,姜3片,盐

1、沙参、玉竹稍浸泡;

2、瘦肉切块;姜切片;

3、苹果去皮去籽切块;

4、除苹果外所有材料下锅中,加入适量清水,大火烧开后撇去浮沫煲1个小时;

5、最后加入苹果块,继续煲20分钟。

喝时加盐调味即可~~~
Title: 黄瓜炒杂菇
Post by: 英语课 on October 08, 2013, 05:06:15 PM

黄瓜炒杂菇


(http://i39.tinypic.com/119uirc.jpg)

材料:黄瓜半根,香菇、口蘑、平菇各80克
配料:青红椒少许,蒜两瓣,盐、油,酱油,白糖少许

1、平菇、香菇、口蘑分别去蒂洗净切大块;

2、黄瓜切滚刀块,用盐拌匀腌5分钟备用;青红椒切块;蒜切片;

3、锅中加油烧热,加入所有蘑菇翻炒5分钟,大火收汁;

4、倒入适量酱油,加入蒜片翻炒,加少许白糖调味;

5、最后倒入黄瓜、青红椒片稍炒即可。
Title: 青红木瓜瘦肉汤
Post by: 英语课 on October 09, 2013, 03:59:10 PM

青红木瓜瘦肉汤


     木瓜有舒筋活络、化湿和胃的功效,是一种药食两用食品,有“岭南果王”和“百益之果”的雅称,而木瓜汤有减肥、消脂的作用。生木瓜叫青木瓜,熟木瓜叫红木瓜,所以生熟木瓜一起煲汤还有一个专有名词叫青红木瓜汤。红木瓜口感软糯绵滑,它的热量比苹果、橙子、桃、梨之类的水果还要低,能帮助润滑肌肤,有美容效果;而青木瓜就富含一种叫做“木瓜酵素”的物质,它不但可以分解蛋白质、糖类,更可以分解脂肪,通过分解脂肪,及时把多余脂肪排出体外,从而达到减肥的目的。木瓜除了有减肥的功效,还有健脾胃、通便、消暑、解渴、生津等功效,可以调理肠胃帮助消化,对于有肠胃炎或消化不良的人有很好的辅助治疗作用。

这个汤不但汤味清爽香甜,营养丰富,更能健脾胃通便还润滑肌肤,增强体质之功效。


(http://i57.tinypic.com/23hn1io.jpg)

材料:瘦肉300克,青木瓜半个,红木瓜半个,生姜4片


1、瘦肉洗净切片,在肉上铺上一些木瓜籽,再加酱油、淀粉少许一起腌渍半小时;

2、青、红木瓜去皮去籽切块;

3、倒入猪肉片和木瓜块、姜片,加适量水,大火烧开后,转文火再煲20分钟即可。


木瓜籽里的天然木瓜酵素会让猪肉软化,使猪肉嫩滑。
Title: 黄芪猴头菇鸡汤
Post by: 英语课 on October 09, 2013, 04:23:50 PM

黄芪猴头菇鸡汤


     秋意逐渐明显,早晚有一点凉,白天秋风不断,对我们人体影响最明显的就是皮肤干燥和嘴唇干裂。这个时节人体除了防燥外,还要注意脾胃的护理,有脾胃的养护,很大一部分跟肠道的保护有关。肠道是人体最大的免疫器官和最大的排毒器官,它的正常或失调对人体的健康和寿命起着举足轻重的影响。秋日养护脾胃,调养元气、补脾开胃的黄芪猴头菇鸡汤。
     黄芪在古时被称为“补气诸药之最”,民间也流传着“常喝黄芪汤,防病保健康”的顺口溜。黄芪以补虚为主。中医认为猴头菇性味甘平和,有利五脏、助消化、补虚脱的功效,它对治疗消化不良和十二指肠,慢性胃炎等症都有辅助治疗的效果。两者合而为汤能调理阴阳两虚,能保护肠道,调养元气的作用。
      除老人家以外,还有两种人特别适合喝这个汤,一种是特别感冒的人,有些人天气一变就感冒,喝这个汤可以增强体质防感冒;另一种是爱美的女士,肠道的好坏决定了人的容颜和年相,肠好,排毒就好,免疫系统就好,身体自然健康靓丽。黄芪和猴头菇都是温和滋养的食物,对女性还可滋阴补血,调养元气。

(http://i60.tinypic.com/2hwpwm9.jpg)


材料:黄芪30克,猴头菇80克,嫩鸡肉250克,枸杞10克,生姜3片

分量:3人量

1、猴头菇先浸发,再冲洗干净挤干水分;

2、然后切成厚片;这样煲出来的猴头菇就更有嚼头;

3、鸡肉切块;

4、所有材料一起下锅,加清水约1250毫升,武火烧开后转文火煲约一个半小时即可。

再下盐调味就可以喝靓汤了~~~~
Title: 木瓜沙拉
Post by: 英语课 on October 09, 2013, 10:36:32 PM

木瓜沙拉


     买了一个青木瓜,一半煮了汤,另一半怎么处理呢?
     突然想起不久前看过的的电影《木瓜沙拉》,拍于芭堤雅,这木瓜沙拉大概时那里很家常并很受欢迎的一款菜肴。具体用料做法不知道,只看到放很多辣椒和其它配料一起捣碎,然后和木瓜一起拌,应该是超辣的,主角之一老外一吃就辣满身通红还有超常的能力。虽然有点夸张,但一般人可能接受不了这极辣的味道吧;还有人可能不能接受鱼露的味道。口味我倒是可以接受,辣度那是受不了,我只放了两只辣椒,吃到最后都觉得很辣 :'(~~~~


(http://i42.tinypic.com/jgmutc.jpg)


材料:青木瓜半个,柠檬半个,蒜3瓣,辣椒2只,虾米少许,花生1把,椰蓉2匙,鱼露适量

1、将辣椒、虾米、蒜仁捣碎,让味道散发出来。再加入鱼露、挤上柠檬汁即成沙拉汁。

2、花生烤香去外皮压碎;

3、青木瓜去皮去籽,用刨刀刨丝后泡冰水(以维持青木瓜丝的脆度),沥干后备用。

4、沙拉汁加入已沥干的青木瓜丝入味,再撒上花生仁和椰蓉即可。
Title: 土豆丝饼
Post by: 英语课 on October 11, 2013, 12:07:32 AM

土豆丝饼


(http://i40.tinypic.com/21l31ch.jpg)

材料:中等大小土豆1个,洋葱1/5个,辣椒粉1/4匙,面粉2匙,黑胡椒粉1/3匙,盐、油适量

1、土豆去皮切细丝;洋葱切细丝;

2、土豆丝、洋葱丝放大碗里,加面粉、盐、辣椒粉、黑胡椒粉拌匀;

3、煎锅中倒入油,放入拌好的土豆丝,用筷子拨开成圆饼状,小火煎制,一面煎黄后翻过来煎另一面,煎到金黄色,吃的时候用刀分割成小块即可。

Title: 黄芪红糖粥
Post by: 英语课 on October 11, 2013, 03:41:39 PM

黄芪红糖粥


     红糖味甘甜,性温润,有润心肺、和中助脾、缓肝气、补血、破瘀之功效;黄芪味甘,性温,有固表止汗、托疮生机的作用;陈皮味辛、苦,性温,有理气健胃、燥湿化痰的作用。此粥有益气养颜的功效,适用于气血虚弱所致颜面苍白无华者。

(http://i60.tinypic.com/35k7taq.jpg)

材料:黄芪30克,大米100克,红糖30克,陈皮6克

1、大米洗净浸泡半个小时;陈皮用水浸透;

2、将黄芪片洗净放入锅中,加清水适量,煎煮15分钟捞出黄芪取汁;

3、浸透的陈皮切丝;

4、将大米、陈皮丝入锅中,加黄芪汁,再加适量清水,大火转小火煮成稍稠的粥;

5、加入红糖搅拌均匀;再煮5分钟即可。

Title: 补血养颜--花生木瓜排骨汤
Post by: 英语课 on October 13, 2013, 09:16:35 AM

补血养颜--花生木瓜排骨汤


(http://i40.tinypic.com/10po6pv.jpg)

材料:木瓜半个,赤皮花生100克,排骨250克,生姜2片,盐适量

1、花生稍浸泡;排骨洗净后用盐搓一遍;木瓜去皮去籽切块;

2、姜片、花生、排骨入锅中,加适量清水;大火烧开后撇去浮沫,转小火煲半个时;

3、加入木瓜再煲半小时即可。喝时加盐调味~~~~
Title: 韩式南瓜煎饼
Post by: 英语课 on October 13, 2013, 09:35:13 AM

韩式南瓜煎饼


(http://i41.tinypic.com/2yovdxt.jpg)

材料:南瓜350克,面粉3匙,盐、油、白糖适量
小料:小辣椒半个,酱油、白芝麻、醋适量

1、南瓜去皮去籽刨成丝,加适量盐、白糖拌匀放置15分钟;

2、南瓜变软出水,不用倒掉;

3、加入面粉拌匀,放置5分钟;

4、煎锅热油,放入南瓜丝,煎至两面金黄即可。
Title: 山药南瓜粥
Post by: 英语课 on October 13, 2013, 09:47:09 AM

山药南瓜粥


(http://i42.tinypic.com/15drvie.jpg)

材料:大米半杯,山药、南瓜各1小块,盐

1、大米淘洗浸半小时;

2、山药、南瓜分别去皮切小块;

3、将大米、山药、南瓜一起入锅中,加适量清水,大火熬煮,煮时不断搅拌至粥粘稠时,加盐调味即可。
Title: 鲜菇炒菜花
Post by: 英语课 on October 14, 2013, 10:00:29 AM

鲜菇炒菜花


(http://i44.tinypic.com/2mzma0k.jpg)

材料:菜花半朵,鲜蘑菇250克,青、红椒各半个
配料:葱1根,姜1小块,盐、油、鸡精、酱油、水淀粉各适量

1、鲜蘑菇洗净切小块;青、红椒切片;

2、菜花切小朵;葱切末;姜切丝;

3、菜花入锅中焯至断生捞出备用;

4、锅内倒油烧热,入葱末、姜丝炝锅,倒入鲜蘑菇炒出水然后收汁;

5、加入菜花、青红椒片炒匀,加盐、鸡精、酱油调味,再用水淀粉勾芡即可。
Title: 烤杂菜煲
Post by: 英语课 on October 14, 2013, 10:50:03 AM

烤杂菜煲


(http://i39.tinypic.com/2nal1qt.jpg)

材料:番茄1个,土豆半个,茄子1个,西葫芦半个,白洋葱半个,青椒半个,豆角、四季豆各约100克
配料:香菜适量,盐、油、黑胡椒粉、甜椒粉各适量

1、各种材料切块,豆角、四季豆切段,香菜切段;

2、锅中加油烧热,依次下洋葱、土豆、茄子、豆角、四季豆稍炒,最后下番茄和青椒炒匀;

3、加入盐、胡椒粉、甜椒粉拌匀;

4、然后将所有材料倒入煲中,加少量水,入烤箱烤25-30分钟;

5、最后撒上香菜即可。
Title: 番茄炒土豆片
Post by: 英语课 on October 15, 2013, 03:50:14 PM

番茄炒土豆片


(http://i41.tinypic.com/xf5lvq.jpg)

材料:土豆1个,小番茄8个,青椒1个,洋葱1/3个
配料:番茄酱3匙,白糖、醋、盐、油、水淀粉各适量

1、土豆去皮洗净,切成约半厘米厚的半圆片;

2、小番茄切半;洋葱、青椒切片备用;

3、土豆片下油锅中炸至金黄色捞出沥油;

4、锅中入油烧热,下番茄酱、白糖、醋、盐炒香,加适量清水,炒成酸甜适口的番茄汁;

5、加入番茄、洋葱、土豆、青椒翻炒均匀;

6、用水淀粉勾芡,淋上明油,出锅装盘即可。
Title: 胡萝卜土豆猪骨汤
Post by: 英语课 on October 15, 2013, 05:01:45 PM

胡萝卜土豆猪骨汤


(http://i42.tinypic.com/5k3h4w.jpg)

材料:猪骨400克,土豆1个,胡萝卜1根,姜3片,盐

1、猪骨汆烫捞出备用;

2、锅中加水,放入猪骨、姜片,大火烧开后撇去浮沫煲半小时;

3、胡萝卜、土豆去皮切块;

4、汤中加入胡萝卜、土豆块,再煲1小时即可。

加盐调味就可以喝了~~~~
Title: 培根鸡蛋杯(Bacon Egg Cups)
Post by: 英语课 on October 15, 2013, 11:48:30 PM

培根鸡蛋杯(Bacon Egg Cups)


(http://i41.tinypic.com/2h6aiqs.jpg)

材料:培根6片,鸡蛋6个,番茄半个,香菇2个,菠菜2棵,香菜、葱少许,盐,油

1、番茄切小丁;菠菜、香菜、葱切碎;香菇切小丁;

2、锅内加油烧热,先下香菇丁稍炒,再加番茄、菠菜、香菜、葱炒匀;

3、蛋糕模刷一层油,放入培根卷成杯样;(也可先把培根煎一下)

4、在杯内加一层炒好的番茄香菇料;

5、上面打入一个鸡蛋,入烤箱烤20分钟即可。
Title: 紫薯山药粥
Post by: 英语课 on October 15, 2013, 11:55:40 PM

紫薯山药粥


(http://i42.tinypic.com/29cw1za.jpg)

材料:大米半杯,紫薯1个,山药1小段,冰糖少许

1、大米淘好浸泡半小时;

2、紫薯、山药分别去皮切小块;

3、锅中加适量清水,放入大米煮20分钟,不断搅拌可更好出米油;

4、倒入紫薯、山药块,再煮半小时;

5、加冰糖煮5分钟即可。(粥的稀稠度根据个人喜欢掌握)
Title: 冬瓜番茄丸子汤
Post by: 英语课 on October 16, 2013, 07:40:42 PM

冬瓜番茄丸子汤



(http://i44.tinypic.com/28i426u.jpg)

材料:冬瓜300克,番茄1个,肉末150克,鸡蛋1个(取蛋清)
配料:香菜、葱、鸡精、香油、姜末、盐各适量

1、冬瓜去皮去籽切成大小合适的块;番茄切块;

2、肉末碗里加入鸡蛋清、鸡精、盐、葱末、姜末,用力搅拌均匀上劲;

3、锅中加适量清水,放入冬瓜烧开,加盐;

4、待冬瓜将熟时加入番茄块;

5、随便将肉泥用手挤成丸子,依次放入锅中;

6、煮熟后放入香菜,淋入香油即可。
Title: 特色烤白菜包
Post by: 英语课 on October 16, 2013, 07:56:52 PM

特色烤白菜包


这是一道保加利亚家常美食,非常好吃~~~每次做这个,再配上一碗汤,好饱了 :P~~~

(http://i41.tinypic.com/mh3ya9.jpg)

材料:圆白菜1棵,肉末200克,米饭1碗,番茄1个,洋葱半个,胡萝卜半根,香菜1小把
配料:甜椒粉1匙,香薄荷香料1匙,黑胡椒粉半匙,番茄酱4匙,盐、油、醋各适量

1、锅中加水,加适量盐、醋,入切去根部的圆白菜煮约5分钟,捞出过冷水;

2、肉末加盐、油拌匀;番茄刨成蓉;

3、胡萝卜去皮切碎;洋葱切碎;香菜切碎;

4、炒锅中加油烧热,先放洋葱、胡萝卜稍炒;

5、加入米饭炒匀;再加入番茄蓉、2匙番茄酱炒匀;

6、把炒好的米饭拨一边,另一边加少量油入肉末炒变色后和米饭炒匀;

7、加入甜椒粉、胡椒粉、香薄荷香料、盐适量、香菜,全部炒匀;

8、把圆白菜叶剥下,中间加入炒好的馅料,卷起,两边折回成白菜包;

9、烤盘刷一层油,把所有包好的白菜包排好,加半杯水(约至第一层菜包的一半就行),再加适量香油;

10、剩下2匙番茄酱,加少量胡椒粉、香料拌匀,加在白菜包上;

11、剩下的白菜叶盖在上面,入烤箱烤40分钟即可。

Title: 黑豆鸡爪汤
Post by: 英语课 on October 17, 2013, 02:51:54 PM

黑豆鸡爪汤


此汤有活血、利水、袪风解毒以及活血泽肤、袪斑增白等功效,适用于颜面有黑斑者食用。

(http://i39.tinypic.com/dnh9ow.jpg)

材料:黑豆80克,鸡爪200克,盐

1、黑豆提前浸泡1小时;

2、鸡爪洗净,焯水备用;

3、锅中加水,入黑豆、鸡爪,大火烧开,转小火煮1小时,加盐调味即可。
Title: 芝麻蛋皮拌菠菜
Post by: 英语课 on October 17, 2013, 02:57:19 PM

芝麻蛋皮拌菠菜


(http://i44.tinypic.com/2rfrgk6.jpg)

材料:菠菜250克,鸡蛋1个,芝麻适量,盐、油

1、鸡蛋打散,入煎锅中煎成蛋皮,取出切成丝,待用;

2、菠菜洗净切段,入沸水中焯一下,捞出沥水,与蛋皮用放于大碗中,加入芝麻、香油、盐、鸡精、醋拌匀即成。
Title: 胡萝卜甜菜根沙拉
Post by: 英语课 on October 17, 2013, 06:18:12 PM

胡萝卜甜菜根沙拉


食疗作用:甜菜根味甘,性平微凉;具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。

甜菜根作为食物有着悠久的历史,它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的,这些化合物能抗感染,增加细胞含氧量,治疗血液病,肝病及免疫系统功能紊乱。在古代英国的传统医疗方法中,甜菜根是治疗血液疾病的重要药物,被誉为"生命之根”。

(http://i58.tinypic.com/6ok1o8.jpg)

材料:甜菜根1个,胡萝卜半根,蒜2瓣,葱1根,花生仁、白芝麻、盐、油、醋、黑胡椒粉各适量

1、甜菜根去皮刨成丝;胡萝卜去皮刨成丝;

2、花生仁烤5分钟去外皮;蒜切片,入碗中加白芝麻、醋、黑胡椒粉、盐,淋入热油;

3、甜菜根丝和胡萝卜丝拌匀,倒入花生仁、拌好料汁拌匀即可。






甜菜根(Beetroot)是一种蔬菜植物,在欧美人的食物结构中占有较为重要的地位。

在远古时代,希腊人视甜菜根为神圣之物,每逢祭拜,都将甜菜根呈献给阿波罗神,因此甜菜根也被称为“阿波罗的礼物”。长久以来,甜菜根在欧洲疗理师的心目中,一直有着很高的地位,类似于中国的灵芝。

甜菜根的做法多种多样。英国人一般喜欢煮着吃,或用它做汤,或把它和其他蔬菜、谷类等一起煮食。不过,最保留原始营养的食用方法是:先在热水中过(焯)一下甜菜根,然后配以自己喜欢的香草植物末,做成甜菜根沙拉,就这么简单!欧洲人认为,吃甜菜根沙拉,十分有益身体健康,因为甜菜根是养生佳品。

甜菜根还能促进身体机能、消除体内毒素及排除体内废物,它含有天然红色维生素B12及铁质,是补血的天然营养品;生吃甜菜根对于降低血糖,效果十分明显;甜菜根亦含有丰富的维生素及钾、磷等微量元素,能促进消化、保持肠胃健康。甜菜纤维亦可促进锌与其它微量元素的吸收;甜菜根还是一帖天然的退烧良方。
Title: 洋葱鸡蛋
Post by: 英语课 on October 17, 2013, 06:26:11 PM

洋葱鸡蛋


(http://i42.tinypic.com/xpne5y.jpg)

材料:白洋葱1个,鸡蛋1个,甜椒粉1/3匙,盐

1、洋葱切碎,加盐适量、甜椒粉拌匀放置5分钟;

2、锅中加油烧热,倒入洋葱炒至将熟;

3、在洋葱中间挖一个窝,打入鸡蛋,煎到蛋黄8成熟即可。

吃的时候把鸡蛋与洋葱拌匀~~~~~
Title: 芝士焗海鲜
Post by: 英语课 on October 18, 2013, 04:25:20 PM

芝士焗海鲜


      经常路过必胜客,老受菜单的诱惑;再DIY芝士焗海鲜吧,卖相肯定无法比,但味道也绝对super好!蜗牛盘太小了而且只有6孔,于是用丸子锅;这么一盘还嫌少呢 8 :D~~~~


(http://i40.tinypic.com/6dvp5s.jpg)

材料:鲜虾15只,花蛤16只,中等鱿鱼1条,奶酪、盐、橄榄油、黑胡椒粉、甜辣酱各适量

1、虾去壳去虾线;鱿鱼切小块;

2、虾入沸水烫一下捞出;鱿鱼焯烫捞出;花蛤煮开壳取肉洗净;

3、加盐、甜辣酱、黑胡椒粉适量拌匀腌5分钟;

4、丸子锅刷一层橄榄油,每孔放入虾、花蛤肉、鱿鱼;

5、奶酪切丝;将每个孔都塞满奶酪丝,入烤箱烤15分钟即可。

Title: 迷你云吞蛋奶饼
Post by: 英语课 on October 19, 2013, 12:25:42 AM

迷你云吞蛋奶饼



外面是脆脆的云吞皮,里面是浓浓奶酪味的嫩鸡蛋,超好吃~~~~

(http://i44.tinypic.com/14xclmq.jpg)

材料:云吞皮12张,鸡蛋2个,牛奶2汤匙,奶酪200克,洋葱1/4个,青椒1/4个,菠菜3棵,香菜1棵
配料:盐、油、黑胡椒粉各适量

1、鸡蛋打散在碗里,加入牛奶搅拌均匀;

2、洋葱切碎;青椒切碎;菠菜切碎;

3、锅中加油烧热,入洋葱、青椒炒至洋葱变透明;

4、关火,入菠菜炒匀;

5、将炒好的蔬菜加入蛋液中拌匀;

6、蛋糕杯中抹一层油;两张云吞皮交叉叠一起,弄成杯状;

7、将蛋液勺入云吞杯中约8分满;

8、奶酪切条;装进蛋液中,入烤箱烤15分钟,最后撒上香菜即可。

Title: 芝士烤双茄
Post by: 英语课 on October 21, 2013, 09:58:58 AM

芝士烤双茄


(http://i44.tinypic.com/34ff88p.jpg)

材料:长茄子1条,番茄2个,鸡蛋2个,面粉半杯,面包糠半杯,意面酱、奶酪、干罗勒、橄榄油各适量

1、番茄切片;茄子切成约半厘米厚的片;

2、鸡蛋打散;面粉、面包糠加上1小撮干罗勒拌匀;

3、茄子先沾满蛋液,再沾满面粉和面包糠混合料;锅加橄榄油烧热,入茄子煎至两面金黄;

4、烤盘刷一层油,先铺一层意面酱,再摆上煎好的茄子,刷上意面酱,铺上奶酪条;然后重复此步骤再一层;(茄子小的话只一层也可以)

5、最后一层铺上番茄片,刷上意面酱,铺上奶酪条,入烤箱烤15-20分钟即可。(如果能调的烤箱稍调低点温度烤个30分钟更好)
Title: 秋梨陈皮汤
Post by: 英语课 on October 21, 2013, 10:06:15 AM

秋梨陈皮汤


(http://i40.tinypic.com/156wp4w.jpg)

食材:秋梨1个、陈皮10g、冰糖50g、枸杞10粒

做法:

1)梨洗净,带皮切成大块

2)陈皮、枸杞泡开

3)然后在干净的砂锅中倒入清水,加入梨块陈皮

4)再加入枸杞和冰糖

5)用大火烧开,水开后,再盖上锅盖,这时候要改用小火煮20分钟

6)20分钟以后,打开锅盖,用小勺搅拌一下,就可以盛入小碗,这道汤就算是做好了。
Title: 参归炖猪心
Post by: 英语课 on October 22, 2013, 04:26:26 PM

参归炖猪心


补心血,益心气~~~~以形补形~~~~

(http://i42.tinypic.com/35mqkxy.jpg)

材料:猪心1个,党参2根,当归2片,枸杞少许,姜1片,盐

1、党参切段,与当归、枸杞一起洗净稍浸泡;

2、猪心冲去血水切半焯烫一下;然后切片;

3、所有材料入炖盅,加满清水;

4、盖上盖子入锅中炖2小时,最后加盐调味即可。
Title: 培根南瓜焗饭
Post by: 英语课 on October 22, 2013, 05:00:46 PM

培根南瓜焗饭


南瓜焗饭做过几次了,觉得这次最好吃,大概是因为做法有不同或是奶酪多放了些吧 :P~~~~

(http://i59.tinypic.com/12219gy.jpg)


材料:南瓜250克,米饭1碗,奶酪200克,培根4片,洋葱1/4个,香菇4朵,青椒半个,黄油30克,香叶2片,
         干罗勒少许,高汤调味料少许,盐、黑胡椒粉各适量

1、香菇提前浸泡透然后切小块;南瓜去皮去籽切小块;洋葱切小丁;青椒切小丁;培根切小片;

2、先做南瓜酱:热锅加入一半黄油料香洋葱,倒入南瓜炒匀;

3、高汤调味料兑水倒入锅中,加入香叶、干罗勒,煮至汤汁浓稠;挑出香叶是为南瓜酱;

4、锅中加放另一半黄油,入洋葱、青椒稍炒再加入香菇稍炒,入培根和南瓜炒;

5、加入米饭炒匀,调入南瓜酱、盐、黑胡椒粉炒匀关火。加一部分奶酪块拌匀;

6、炒好的培根南瓜饭装入烤盘,铺上奶酪条,入烤箱烤15分钟即可。
        
Title: 双菇炒南瓜
Post by: 英语课 on October 23, 2013, 05:18:50 PM

双菇炒南瓜


(http://i40.tinypic.com/2mhbuo0.jpg)

材料:南瓜250克,口蘑、平菇各100克,韭菜少许
配料:蒜2瓣,香油、豆豉、盐、鸡精各适量


1、口蘑和平菇分别洗净,切开;

2、南瓜去皮去籽,切成块;

3、韭菜切段;蒜切片;豆豉洗净备用;

4、锅中加油烧热,入蒜片、口蘑和平菇炒,出水后略收汁;

5、加入南瓜块煸炒,加豆豉、盐、鸡精,加少量水炖5分钟;

6、最后撒韭菜炒熟即可。
Title: 丝瓜虾仁汤
Post by: 英语课 on October 23, 2013, 05:26:05 PM

丝瓜虾仁汤


(http://i62.tinypic.com/5kiufs.jpg)

材料:丝瓜大半根,鲜虾250克,当归2片,枸杞15克
配料:蒜1瓣,姜1小块,盐、酱油、淀粉、油、鸡精各适量

1、丝瓜去丝切块;姜切丝;蒜切蓉;

2、虾去壳去虾线处理干净,加盐、酱油、蒜蓉、淀粉拌匀,腌30分钟;

3、锅中倒油烧热,入姜丝爆香,倒入丝瓜翻炒一下;

4、加适量水,放入当归、枸杞、虾仁,煮20分钟,最后加盐、鸡精调味即可。

(http://i43.tinypic.com/1z5rigk.jpg)
Title: 芝士海鲜蝴蝶面
Post by: 英语课 on October 24, 2013, 10:09:11 AM

芝士海鲜蝴蝶面


(http://i41.tinypic.com/5x2yxw.jpg)

材料:蝴蝶面70克,鲜虾6只,鱿鱼1条,蛤蜊200克,奶酪150克,菜花1小朵,洋葱1/4个,青椒1/3个,香菜1小把

配料:黄油20克,意面酱2匙,盐、黑胡椒粉、橄榄油各适量

1、锅中加水、少许盐和橄榄油,放入蝴蝶面煮约10分钟至8成熟,捞出沥干加橄榄油拌匀备用;

2、菜花切小朵;洋葱切碎;青椒切碎;香菜切碎;

3、虾去壳去虾线、鱿鱼切小块、蛤蜊用茶匙取出肉,都处理好备用;

4、锅中加油烧热,入海鲜炒一下盛出备用;

5、锅中加入黄油融化,入洋葱、菜花、青椒稍炒;再加入海鲜炒匀;

6、倒入蝴蝶面,意面酱、黑胡椒粉炒匀;(有需要的话可再放点盐)

7、关火,撒入香菜,加入一部分奶酪拌匀;

8、炒好后装入烤盘,铺上奶酪,撒上香菜,入烤箱烤15分钟即可。
Title: 绿豆莲藕章鱼清汤
Post by: 英语课 on October 24, 2013, 10:37:42 AM

绿豆莲藕章鱼清汤


      寒露过去霜降到来,夏秋暑热与秋凉干燥基本交接完成,早晚的凉意逐渐明显,早上起床有时甚至会感觉有点冷。气温转凉最容易诱发呼吸系统消化系统的疾病。呼吸系统对冷空气的刺激极 为敏感,骤然降温会使呼吸系统抵抗力下降,“病邪”就会乘虚而入;而消化系统方面,受冷空气的影响,肠胃病容易复发,所以应该避免受冷空气的侵袭。
     秋日益胃健脾当然首选莲藕,一是当季够新鲜;二来营养丰富药食两用;莲藕入汤其性温,有益胃健脾,养血补肾的功效;而且莲藕中含有黏液蛋白,膳食纤维还有鞣质,健脾胃之余还能通便止泻;秋日时肠胃不适,多吃莲藕就很有益;而绿豆就有解秋暑袪热毒的作用,起了凉热互补之妙,粉中带香之美。养阴惹味的章鱼干,使这个汤既清且味香,它们合而为汤就有益胃健脾养阴的功效,是最适宜秋日的家庭清汤,男女老少皆宜。


(http://i40.tinypic.com/epg5e1.jpg)

材料:绿豆100克,莲藕1节,章鱼干1只,生姜3片

1、绿豆先洗净浸软;章鱼干浸软;

2、莲藕刮皮洗净切块;

3、处理好后一起下锅,加清水5碗,烧开后转文煲约1个半小时,下盐调味便可。
Title: 黄豆无花果猪脚汤
Post by: 英语课 on October 24, 2013, 10:55:01 AM

黄豆无花果猪脚汤


(http://i44.tinypic.com/2pzjtbs.jpg)

材料:猪脚1只,黄豆100克,无花果3个,姜4片,料酒、盐适量

1、黄豆浸泡2个小时;

2、猪脚焯烫后沥水;

3、锅中加水,入黄豆、猪脚、姜片,大火烧开后撇去浮沫煲半小时;

4、然后入无花果、料酒、盐再煲1个小时,关火稍焖一会儿即可出锅。
Title: 摩洛哥胡萝卜沙拉
Post by: 英语课 on October 25, 2013, 04:01:37 PM

摩洛哥胡萝卜沙拉


我其实很少吃鲜枣,这次用它搭配胡萝卜,味道还是相当不错~~~~~


(http://i44.tinypic.com/142svpd.jpg)

材料:胡萝卜1根,鲜枣5个,香菜1棵
配料:小红椒1个,蒜1瓣,柠檬1/3个,甜椒粉少许,黑胡椒粉少许,孜然粉(粒)少许,盐,橄榄油

1、胡萝卜去皮,切半,斜刀切厚片;

2、切好的胡萝卜片入沸水中焯软,约1分钟;

3、捞出沥水;鲜枣洗净去核切块;

4、蒜切末;辣椒切碎;香菜切碎;

5、用一个小保鲜盒,加入橄榄油、盐、蒜末、辣椒、甜椒粉、胡椒粉、孜然粉(粒),挤上柠檬汁,盖上摇匀;

6、拌好的汁倒在的胡萝卜和鲜枣上,拌匀;

7、最后撒上香菜。
Title: 甜菜根汤
Post by: 英语课 on October 25, 2013, 04:10:59 PM

甜菜根汤


(http://i57.tinypic.com/2h6hyty.jpg)

材料:甜菜根1个,土豆半个,洋葱1/4个,胡萝卜1/3个,酸奶半杯,蒜2瓣,盐,黑胡椒粉,橄榄油

1、甜菜根去皮刨成丝;

2、土豆去皮切小丁;洋葱切小丁;蒜切片;

3、锅中加橄榄油,入洋葱、土豆、蒜片稍炒;

4、再加入甜菜根炒匀,加入盐、胡椒粉,然后加水1碗煮约10分钟;

5、关火后拌入香菜;晾凉后倒入搅拌机打成汁再加入酸奶即可。
Title: 面包焗番茄(Scalloped Tomatoes)
Post by: 英语课 on October 26, 2013, 09:13:56 AM

面包焗番茄(Scalloped Tomatoes)


(http://i42.tinypic.com/2mi13y9.jpg)

材料:樱桃番茄250克,烤面包半条,奶酪150克,香菜2棵,
配料:蒜3瓣,盐、黑胡椒粉、白糖、干香芹、橄榄油各适量

1、番茄切半;加蒜蓉、白糖、盐、胡椒粉、干香芹各适量拌匀;

2、香菜切碎;奶酪切条备用;面包切方块;

3、锅中加适量橄榄油烧热,倒入面包块炒至都沾上油各面金黄;

4、倒入番茄炒匀关火,加些香菜、奶酪块拌匀;

5、烤盘刷一层油,盛入拌好面包番茄;撒上香菜、干香芹;

6、铺上奶酪,入烤箱烤15分钟即可。
Title: 红枣山药炖南瓜
Post by: 英语课 on October 26, 2013, 09:21:39 AM

红枣山药炖南瓜


(http://i41.tinypic.com/vx0njn.jpg)

材料:山药1小段,南瓜200克,红枣1小把,红糖适量

1、山药去皮切成合适小块;

2、红枣洗净;南瓜去皮切小块;

3、所有材料入炖盅,加清水,盖好盖;

4、入锅中大火烧开转小火炖1个小时左右,至山药、南瓜熟烂时即可。
Title: 黑豆桂圆红枣汤
Post by: 英语课 on October 27, 2013, 09:53:34 AM

黑豆桂圆红枣汤


此汤有补肾、润发、乌发、补血安神之功效。

(http://i40.tinypic.com/28w2kvn.jpg)

材料:黑豆、桂圆、红枣、莲子、红糖各适量

1、将黑豆、红枣、莲子洗净,入清水中浸泡;

2、锅中加水,放入所有材料,大火烧开后转小火煲1个小时,待汤汁稍浓时即可。

Title: 玉米板栗排骨汤
Post by: 英语课 on October 27, 2013, 11:00:14 AM

玉米板栗排骨汤


(http://i44.tinypic.com/qnpx7r.jpg)

食材:排骨250g、甜玉米1根、栗子肉8粒、胡萝卜40g、八角1个、葱姜、料酒、盐、胡椒粉各适量

做法:
1) 准备好所有的食材。

2) 玉米洗净切段;胡萝卜切块;姜切片;八角洗净;

3) 栗子用开水烫一下去外衣;

4) 排骨洗净冷水入锅焯烫过凉;

5) 汤煲中加入热水加入姜、料酒、八角,烧开后加入排骨,大火煮开小火炖煮20分钟;

8)然后加入玉米、栗子、胡萝卜继续小火炖煮40分钟

最后加盐调味就可以了~~~~
Title: 蛋黄奶油烤土豆泥(Duchess Potatoes)
Post by: 英语课 on October 27, 2013, 11:21:42 AM

蛋黄奶油烤土豆泥(Duchess Potatoes)


Duchess Potatoes是法国美食的经典之一,用料包括土豆泥和鸡蛋贡黄,加上奶油,黄油,盐,胡椒,肉豆蔻等;再用手或裱花袋等做成不同形状,然后烘烤成顶部金黄色即成。

我第一次做,手生~~~因为不常用,肉豆蔻没买,用点点甜椒粉~~~

(http://i40.tinypic.com/211mh46.jpg)

材料:土豆1个,蛋黄2个,奶油半杯,奶酪50克,黄油20克,盐、胡椒粉、甜椒粉各适量

1、土豆去皮切块上锅蒸熟;

2、奶酪切成蓉;准备好蛋黄;

3、蒸好的土豆沥干压成泥;

4、土豆泥中先加入一个蛋黄充分拌均匀,再加另一个重复步骤;

5、加入奶油、黄油搅拌均匀;

6、加入盐、胡椒粉、甜椒粉、奶酪蓉拌均匀;

7、烤盘铺上锡纸,拌好的土豆泥用裱花袋做成自己喜欢的形状在烤盘上;(可刷一层蛋黄液)撒上少许奶酪末;

8、入烤箱20分钟左右,上面变成金黄色即可。
Title: 清热除烦,滋阴养肺----节瓜瑶柱清汤
Post by: 英语课 on October 29, 2013, 05:44:41 PM

节瓜瑶柱清汤


进入深秋,是为“凉燥”,调养不当同样也会容易皮肤干裂脱皮,毛发干燥,头皮屑增多等;“凉燥”的原因有很多,饮食不当是一个重要的诱发因素,要想完全抵御“凉燥”带来的负面效应,就要多吃点新鲜水果,因为果蔬除了富含人体所需的多种营养物质外,还因为果蔬一般都具有滋阴养肺、润燥生津的功效,可以防止燥气对人体的伤害。而当中首选就是瓜类,现在虽然是有点燥火,但已经没有夏暑那么严重了,就不用那寒凉的冬瓜了,选用性味更平和的节瓜。节瓜比较甘润,中医认为它有清热解毒、利水消肿等功效;另外,节瓜的钠和脂肪的含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。加上养阴惹味的瑶柱,两者合为炖汤,既清热除烦又滋阴补益。

(http://i43.tinypic.com/2zgg1ld.jpg)

材料:节瓜1个,瑶柱7个,生姜3片,香菜少许

1、准备好所有材料。

2、节瓜清洗干净去皮,挖空环中央但不要挖穿;

3、瑶柱蒸熟;

4、蒸熟的瑶柱放入节瓜里面;再放入炖盅内加水炖2小时;

5、喝前加盐,撒上香菜就可以了。
Title: 番茄培根焗意粉
Post by: 英语课 on October 29, 2013, 06:12:54 PM

番茄培根焗意粉


我不喜欢吃面条,但喜欢意面,特别是和奶酪一起做的意面,天天要吃米饭的我也可以暂时将米饭省略 :P~~~~~

(http://i43.tinypic.com/2irq2pk.jpg)

材料:意粉100克,番茄2个,培根4片,洋葱1/3个,青椒1/3个,奶酪150克
配料:意面酱3匙,黄油20克,黑胡椒碎、干罗勒、白糖、盐、橄榄油各适量

1、锅中加水,放入意粉再加一点点盐,大火煮开后小火煮5分钟;

2、煮至无硬心的意粉捞出,沥干水分后加适量橄榄油拌匀;

3、番茄用开水烫一下去皮切小丁;

4、培根切小片;洋葱切小丁;青椒切小丁;

5、奶酪切条备用;

6、锅烧热加入一半黄油,入培根煎出香味,再加入洋葱和青椒炒匀后盛出备用;

7、锅中再加入剩下的黄油,倒入番茄丁,加少量白糖炒出汁;

8、加入意面酱,加入半杯水拌匀煮约1分钟;

9、倒入意粉、培根、洋葱、青椒炒匀;撒入适量胡椒碎、干罗勒;

10、盛入烤碗中,铺上奶酪,入烤箱烤15分钟即可。
Title: 薯叶鸡蛋汤
Post by: 英语课 on October 30, 2013, 11:37:21 PM

薯叶鸡蛋汤


番薯叶有补中益气、生津润燥、养血止血的功效,补气疗虚、健脾益胃效果一流,它被誉为“蔬菜皇后”。现代营养学发现,它能够促进胆固醇的排泄,提高人体免疫力,对肠胃和视力均有很好的保护作用。番薯叶也含有丰富的维生素A;维生素A是可以强化和保护视力的,所以这个汤作为小朋友的护眼调理汤水也是没有问题的。

(http://i41.tinypic.com/b6ov2p.jpg)

材料:番薯叶250克,鸡蛋2个,生姜3片

1、番薯叶摘洗干净;姜切片;

2、鸡蛋先打散待用;

3、锅中加水两碗,放入姜片加少许香油烧开;

4、加入番薯叶烧开后转小火煮5分钟;

5、然后将蛋液倒进锅搅匀,接着熄火加盐就可以了。
Title: 椰汁炖乌鸡
Post by: 英语课 on November 02, 2013, 01:13:57 AM

椰汁炖乌鸡



(http://i42.tinypic.com/2a99m34.jpg)

      特别喜欢椰子鸡汤,不用加很多配料,甚至什么也不加,汤就特别清甜;饭店里的椰子鸡汤老贵了~~~这次这个老板不厚道,我说要个老一点的(我喜欢把椰汁和椰肉一起煲汤),他随便给我拿个差不多砍好的~~~等我打开倒出椰汁才发现是个很嫩的椰子,椰肉根本就不好吃~~~下次我得自己选 :-X~~~~

材料:椰子1只,乌鸡200克,红枣、党参、枸杞、盐各适量

1、椰子打开倒出椰汁;

2、乌鸡洗净剁块用开水烫一下;

3、红枣、党参、枸杞分别洗净;

4、所有材料入炖盅,倒满椰汁;

5、入锅炖两小时,喝时加盐调味即可。
Title: 炒什菜
Post by: 英语课 on November 02, 2013, 01:44:49 AM

炒什菜


      在一间日式餐厅点的这个菜,不是不好吃,是相当的不好吃,为了不浪费才勉强吃了大半。于是决定在家DIY,那可是好吃多了 8)~~~

(http://i41.tinypic.com/28slmdj.jpg)


材料:圆白菜芯半个,胡萝卜半根,青、红椒各半个,香菇、平菇各50克,洋葱1/3个,
配料:蒜2瓣,小尖椒2个,熟白芝麻、水淀粉、蚝油、盐、香油各适量

1、圆白菜切片;香菇、平菇洗净切片;胡萝卜去皮切片;洋葱、青、红椒分别切片;

2、蒜切片;辣椒切粒;

3、锅中加油烧热,倒入香菇、平菇炒至将熟盛出;

4、锅中再加点油,入蒜片、辣椒爆香,倒入圆白菜翻炒;

5、然后依次加入胡萝卜、洋葱、青、红椒炒匀;

6、倒入香菇、平菇炒匀;

7、加盐、蚝油炒匀,再用水淀粉勾芡;最后洒上熟白芝麻即可。
Title: 葱香红薯饼
Post by: 英语课 on November 02, 2013, 10:44:14 AM

葱香红薯饼


(http://i43.tinypic.com/rw820h.jpg)

材料:红薯1个,鸡蛋1个,面粉适量,葱适量,盐、胡椒粉适量

1、红薯去皮切碎末;葱切末;

2、红薯中加入盐、胡椒粉拌匀,打入鸡蛋拌匀;

3、加入适量面粉搅拌成不稠不稀的糊(可适当加水或牛奶);

4、煎锅中加油,加入红薯糊煎至两面金黄即可。
Title: 芝士焗土豆片(Scalloped Potatoes)
Post by: 英语课 on November 02, 2013, 10:55:39 AM

芝士焗土豆片(Scalloped Potatoes)


(http://i39.tinypic.com/10e22o9.jpg)

材料:小土豆6个,洋葱1/3个,青椒半个,蒜2瓣,奶酪150克,小红椒1只,黄油30克,黑胡椒碎、盐适量

1、土豆去皮切薄片;洋葱切丝;青椒切圈;蒜切片;辣椒切粒;奶酪切条备用;

2、锅中加入一半黄油融化,倒入土豆片炒至微黄盛出待用;

3、锅中再加入另一半黄油,炒香洋葱、青椒和蒜片;

4、倒入土豆片,加盐、胡椒碎炒匀;

5、烤盘刷一层黄油,炒好后的土豆片装入烤盘;

6、铺上奶酪,入烤箱烤15分钟即可。
Title: 焗酿贝壳面
Post by: 英语课 on November 03, 2013, 10:04:24 AM

焗酿贝壳面



又到周末,又可以搞搞新意思 :P~~~

(http://i44.tinypic.com/68wvfq.jpg)

材料:贝壳面50克,鸡蛋1个,西兰花、洋葱、胡萝卜、奶酪、香菜、意面酱、盐、黑胡椒粉、橄榄油各适量

1、锅中加水,加入一点点盐和橄榄油,放入贝壳面按说明煮5-7分钟;

2、煮好后捞出沥干水分,加适量橄榄油拌匀待用;

3、洋葱、西兰花、胡萝卜分别切末;

4、炒锅中加油,倒入洋葱、西兰花、胡萝卜末稍炒后盛出晾凉;

5、晾凉的蔬菜末中打入鸡蛋,加入盐、胡椒粉、奶酪碎拌匀;

6、烤碗刷一层油,铺上一层意面酱;

7、将每个贝壳面酿满混合蔬菜蓉排入烤碗中;

8、然后在上面加一层意面酱,撒上香菜;

9、最后铺上奶酪,入烤箱烤15分钟即可。
Title: 杂蔬香肠贝壳面
Post by: 英语课 on November 04, 2013, 04:19:11 PM

杂蔬香肠贝壳面


(http://i39.tinypic.com/1zwc8qd.jpg)

材料:贝壳面70克,香肠一根,胡萝卜、西兰花、洋葱适量
配料:意面酱3匙;盐、黑胡椒粉、橄榄油各适量

1、锅中加水、一点点盐和油,入贝壳面煮5-7分钟;捞出沥干,加适量橄榄油拌匀待用;

2、香肠切小丁;胡萝卜去皮切薄片;洋葱切碎;西兰花切小朵;

3、炒锅中加油烧热,依次入香肠、洋葱、胡萝卜、西兰花炒匀;

4、倒入贝壳面炒匀;

5、加盐、意面酱炒匀即可。
Title: 紫薯bruschetta
Post by: 英语课 on November 05, 2013, 03:23:42 PM

紫薯bruschetta


Bruschetta 是意大利的开胃菜,起源可以追溯到15世纪。它包括蒜烤面包,加橄榄油、盐和胡椒的上面配料。配料可以是番茄,蔬菜,豆类,腌制肉或奶酪;意大利以外的最流行的配方包括罗勒,新鲜番茄,大蒜,洋葱或奶酪。通常作为零食或开胃品。

每次去市场或逛超市,看到有好的番薯都会买几个~~~这次的紫薯超赞,个大,新鲜,色泽好。即便家里还有几个,也忍不住要买~~~~面包的bruschetta很好吃,换成紫薯试试~~~也很香 :P~~~~

(http://i40.tinypic.com/v8l92t.jpg)

材料:紫薯1个,番茄2个,洋葱1/4个,香菜1把,胡萝卜适量,生菜适量,奶酪适量,
配料:意粉酱2匙,盐、黑胡椒粉、橄榄油各适量

1、紫薯刮去外皮,切成约半厘米厚片先在清水中浸几分钟;

2、紫薯片用厨房用纸吸干水分;

3、烤盘上铺锡纸,铺上紫薯片,两面刷上橄榄油;

4、喷上或洒上一些水,洒些盐(也可不用盐);

5、入烤箱烤15分钟,再反面烤10分钟;

6、做番茄莎莎:番茄去皮切小丁;洋葱切碎;香菜切末;

7、加盐、胡椒粉、意粉酱、橄榄油拌匀待用;

8、生菜洗净待用;

9、奶酪切丝;胡萝卜去皮切丝;生菜少量切丝;香菜切小段;

10、烤好的紫薯片上铺上小块生菜,分别加上番茄莎莎、奶酪丝、意粉酱、胡萝卜丝、生菜丝、香菜末各适量即可。
Title: 美肤养颜--番茄海鲜羹
Post by: 英语课 on November 05, 2013, 05:23:09 PM

美肤养颜--番茄海鲜羹


晚秋时节,早晚温差大、空气干燥、时不时艳阳高照一会儿又阴天。
广东汤有煲、滚、炖、羹汤;羹汤的最大特点是黏稠适中和清润可口,还特别能滋润肌肤。
番茄被誉为维生素仓库;它富含多种维生素,而且还含糖、脂肪和蛋白质,还柠檬酸和苹果酸;中医说它能健胃消食。我们南方的大红番茄,不仅汁多还相当酸甜,做汤味道浓郁;北方较多的是大粉红番茄,味道会淡些,生吃当水果味道清甜。
现在正是海鲜肥美的时候,做汤最鲜美了~~~~

(http://i40.tinypic.com/2vi10t3.jpg)

材料:番茄2个,小鱿鱼1条,鲜虾150克,鱼枊100克,白贝200克,鸡蛋清1个
配料:姜4片,盐、油、淀粉、胡椒粉、生抽各适量

1、白贝在盐水中浸泡1小时洗净;

2、番茄洗净切块;

3、鲜虾去壳去虾线;鱿鱼处理干净后切小片;然后用胡椒粉拌腌;

4、鱼枊用淀粉、胡椒粉、生抽稍腌一会;

4、鸡蛋1个取蛋清备用;

5、起油锅下姜片和番茄爆炒

6、等番茄汁出来时加水两碗,下白贝;

7、等白贝张壳时就把其它食材一起下锅稍滚片刻;

8、最后下蛋清打芡,搅拌均匀,下盐调味即可。
Title: 芝士口蘑煎蛋
Post by: 英语课 on November 12, 2013, 04:19:42 PM

芝士口蘑煎蛋


(http://i58.tinypic.com/2elyzr6.jpg)

材料:鸡蛋2个,口蘑6个,奶酪20克,香菜少许,牛奶1汤匙,胡椒粉、辣椒粉、盐、油各适量

1、口蘑切薄片;香菜切碎;

2、奶酪切丝;

3、鸡蛋打散,加牛奶、胡椒粉、盐拌匀;

4、煎锅稍加热,倒入橄榄油,加入蘑菇煸香;

5、加香菜调味,撒一层芝士;然后倒入蛋液,小火煎好;

6、撒上些许辣椒粉和香菜,OK了~~~
Title: 芝士榴莲焗红薯
Post by: 英语课 on November 13, 2013, 04:40:48 PM

芝士榴莲焗红薯


榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体,属滋补有益的水果。榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品。

(http://i43.tinypic.com/r90phl.jpg)

材料:小红薯2个,榴莲1块,奶酪适量

1、红薯去皮切块上锅蒸熟;然后压成薯泥;

2、奶酪切丝;

3、薯泥中加入少量奶酪、榴莲拌匀;

4、再铺上奶酪,入烤箱烤15分钟至奶酪融化即可。
Title: 补肾滋阴--栗子花生炖鸡脚
Post by: 英语课 on November 14, 2013, 10:53:15 AM

补肾滋阴--栗子花生炖鸡脚


立冬已过,北方有些地方大概已经开始下雪了,南方这里就开始进入晚秋了。常说初秋热,仲秋燥,到晚秋就寒了。尤其是现在温差比较大的时候,喝汤方面就要以补肾为主。补肾的食材和药材有很多,如栗子、核桃、芝麻、肉苁蓉、杜仲、巴戟等。
栗子不燥热同时又滋润,还相当美味。中医说它性温味甘,有补脾益气厚肠胃和健脾补肾的功效。再加上它本身富含多种维生素、矿物质和蛋白质,所以对于心脑血管疾病高血压人士是非常好的食材。另外它含最多的是维生素C,这物质对人体的骨骼、心脑血管疾病和增强人体抵抗力都有很好的辅助疗效。对老人家是非常好的进补食材。因此栗子也被称为肾之果。但要提醒一下,由于栗子里含的热量很高,同时它的糖分也不低,所以想用栗子来进补的同时,不能吃太多,尤其是糖尿病患者。

平时大家用栗子做汤,都是用煲的方法,今天试试炖汤;炖汤不仅原汁原味,而且因为栗子所含的淀粉比较丰富,如果用煲的话,淀粉会溢出的太多,会形成糊状,就达不到清润可口的标准了。

(http://i42.tinypic.com/11v5cn8.jpg)

材料:栗子8个,鸡脚4只,花生70克,红枣4个,瘦肉50克,生姜2片

1、花生稍浸泡;

2、瘦肉切块;

3、栗子用开水烫一下去皮;

4、鸡脚汆水;红枣洗净;姜切片;

5、所有材料一起下炖盅,加满水,炖3个小时。



Title: 紫薯培根焗饭
Post by: 英语课 on November 14, 2013, 11:07:19 AM

紫薯培根焗饭


(http://i39.tinypic.com/14bj11z.jpg)

材料:米饭1碗,紫薯1个,培根3片,玉米粒、豌豆、胡萝卜、洋葱各适量
配料:黄油10克,盐、黑胡椒粉、香油适量

1、紫薯去皮切块上锅蒸熟后压成泥;

2、玉米粒、豌豆洗净;胡萝卜切粒;

3、培根切碎;洋葱切碎;奶酪切条;

4、热锅,加入培根炒香盛出待用;

5、锅中加入黄油融化,倒入洋葱炒香;然后加入玉米、豌豆、胡萝卜炒匀;

6、加入培根炒匀;倒入米饭炒匀;加盐、胡椒粉炒匀后,关火;加少许奶酪拌匀;

7、烤碗刷点油,先在底层铺上紫薯泥;加入炒饭压实;

8、铺上奶酪,入烤箱烤15分钟即可。
Title: 酸奶紫薯沙拉
Post by: 英语课 on November 17, 2013, 11:44:56 AM

酸奶紫薯沙拉


(http://i60.tinypic.com/2r4k852.jpg)

材料:紫薯1个,烤面包半碗,玉米1根,生菜叶2片,酸奶1杯,番茄酱1匙,橄榄油、黑胡椒粉、干香芹适量

1、生菜切碎在盐水中泡一下捞出沥干;

2、紫薯去皮切小块蒸至刚熟;(蒸熟再切块也行)

3、酸奶倒碗里,加入番茄酱调匀;

4、烤面包切小块;

5、玉米煮熟剥下玉米粒;(当然先剥下玉米粒焯熟也可以)

6、炒锅中炒橄榄油稍加热,倒入面包炒至各面金黄,加胡椒粉、香芹炒匀;

7、所有材料入盘上,淋入酸奶即可。
Title: 薯蓉芝士焗西兰花
Post by: 英语课 on November 18, 2013, 11:18:42 AM

薯蓉芝士焗西兰花


      在一间装修不错比较有情调的餐厅点的这个薯蓉芝士焗西兰花,并没有想像中的好吃 :-X。食材上是省钱模式:大部分是薯蓉,加些西兰花,再撒上一点点奶酪。我自己DIY的好吃多了~~~

(http://i57.tinypic.com/1z5hydi.jpg)


材料:土豆1个,西兰花1半棵,奶酪120克,小香肠1根,胡萝卜少许,牛奶50ml,盐、油、黑胡椒粉适量
份量:1人份

1、土豆去皮切块上锅蒸熟;

2、蒸熟的土豆压成泥,加牛奶、适量盐和胡椒粉搅拌均匀;

3、西兰花切小朵洗净在盐水中浸泡20分钟;

4、西兰花入开水中焯2秒捞了沥干;

5、奶酪切条备用;

6、烤碗刷一层薄油,底上铺上薯蓉;(留下少许备用)

7、然后摆上西兰花;

8、剩下的牛奶和剩下的薯蓉搅拌均匀,淋在西兰花上;

9、最后铺上奶酪,入烤箱烤20分钟至奶酪融化微黄即可。
Title: 虫草花炖鹌鹑
Post by: 英语课 on November 18, 2013, 12:33:12 PM

虫草花炖鹌鹑


      虫草花为人工培植的一种菌类,它性味比较平和,不寒不燥,还富含很多蛋白质、氨基酸和虫草素,而且有养心润肺、益肝肾的功效;能增强我们的免疫力和和抵抗力。好的虫草花首先要看它的颜色,浸泡后如果水也有淡黄色,或者炖汤煲汤以后汤和肉都会出现跟虫草花一样的颜色,这样才是正常的是好的虫草花。虫草花本身已有特定的香气,如果发现浸泡时颜色析出比较多,又或者吃起来有异味,有可能买的虫草花已经被染色,没那么好了。
      虫草花与鹌鹑或鸡肉一起炖,这些禽类蛋白质和脑磷脂都比较丰富,所以这汤尤其适用于体虚乏力、贫血、头晕、心悸、失眠的人用。这汤也适合脑力劳动者、亚健康人群饮用,例如脸色苍白灰暗、长色斑、容易疲倦、没精神抵抗力又差的人士。

(http://i42.tinypic.com/25ica5v.jpg)

材料:虫草花10克,鹌鹑1只,红枣2个,瘦肉50克,生姜2片
份量:1人份

1、鹌鹑洗净整只或切大块;瘦肉切块;姜切片;红枣洗净;

2、所有材料一起下炖盅,加满水,炖两个半小时即可。
Title: 益气健胃,润燥生津--萝卜干花蟹汤
Post by: 英语课 on November 19, 2013, 03:52:14 PM

萝卜干花蟹汤


春夏袪暑湿,秋冬防肺燥。秋冬交替气候干燥,很容易上燥火,这几天脸上长了几颗痘痘,莫非也是上火了?益气健胃,润燥生津的萝卜干花蟹汤正好下下火。
萝卜干又被称作菜脯,是用新鲜萝卜切成小段后,经过腌制,阴干,晒干等步骤制成,有帮助消化的作用;以前还称它为穷人的人参,具有保存期限长,物美价廉咸香开胃等优点;而花蟹性味咸寒,归入肝、胃经,有养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血的作用。

(http://i40.tinypic.com/29lilnq.jpg)

材料:花蟹1只约250克,萝卜干25克,生姜3片
份量:1-2人量

1、花蟹洗净切块;

2、锅中加清水两碗,下萝卜干和姜片大火烧开煮10分钟;

3、然后下花蟹滚至刚刚熟,喝时再下盐调味。
Title: 椰奶鲜虾南瓜汤
Post by: 英语课 on November 20, 2013, 04:14:03 PM

椰奶鲜虾南瓜汤


(http://i42.tinypic.com/30wxe0h.jpg)

材料:南瓜150克,胡萝卜1小段,洋葱1/4个,鲜虾8只,椰汁150ml,牛奶50ml,盐、油、黑胡椒粉各适量

1、南瓜去皮切块;胡萝卜去皮切粒;洋葱切粒;

2、虾去壳去虾线洗净,用开水焯一下捞出加盐、黑胡椒粉拌腌;

3、热油锅,炒香洋葱后倒入南瓜、胡萝卜炒匀炒软;

4、加少许胡椒粉炒匀,加水一杯,煮约10分钟至水份略干,然后盛出;

5、晾凉后的南瓜等倒入搅拌机,加入椰汁、牛奶打成浓汤;

6、把浓汤倒回锅中,加入虾仁,煮开后再稍煮一会儿即可。

Title: 清热去燥,清润补益--芥菜玉米瘦肉汤
Post by: 英语课 on November 21, 2013, 10:57:48 AM

芥菜玉米瘦肉汤


天气渐冷,已经不能再穿短袖了;再加上前段时间有些台风,更添几分寒意。
天气转为寒凉,在燥寒交逼的情况下,进补要循序渐进;现在这样的天气应该以调理为主,再辅以补充营养。气温下降的时候特别想吃肉,但肉吃得多难消化对肠胃无益;到深冬要进补时肠胃跟不上更麻烦。还是要多吃新鲜水果蔬菜,一来调整肠胃,二来可以避免维生素和矿物质的缺乏。
冬天增强对寒冷的抵御能力其实就是体内产热增加而散热减少,除了与衣食住行相关外,饮食调养方面就要注意多吸收碳水化合物和脂肪,因为它们都是产生热能的营养素。玉米是含粗纤维、粗脂肪较高的食材,能够转化为大量的热能;中医认为它有调中开胃,健脾益气的作用,十分适宜冬天燥火重的时候食用。另外冬燥的时候推荐玉米还因为玉米胚尖,就是玉米粒下面最嫩的那部分,所含的营养物质能增强人体新陈代谢,使皮肤细嫩光滑,可以摄制和延缓皱纹产生。而芥菜甘润中微带辛辣;中医认为它有宣肺袪痰、温中利气的功效;因此十分适宜于秋末冬初食用。玉米和芥菜一起入汤鲜为人知,它们能互助互补,清热袪燥、清润补益,是秋冬润燥的好汤品。

(http://i42.tinypic.com/1zh17hl.jpg)


材料:芥菜150克,玉米1根,瘦肉150克,蜜枣2个,生姜3片
份量:1-2人量

1、芥菜切段;瘦肉切大块;

2、玉米切段;准备蜜枣和姜片;

3、所有材料一起下锅,加水1000ml左右,大火烧开后小火煲1.5小时。喝时加盐调味。
Title: 番茄芝士焗饺子
Post by: 英语课 on November 21, 2013, 03:25:04 PM

番茄芝士焗饺子


酒店大厨的饺子总觉得不好吃;小饭馆的却一边收钱一边做饺子不卫生。想吃的时候就只在家自己做了。每次都几种方式齐下:先蒸一些趁热吃了不要饿着肚子包饺子 :);后面的煎一部分烤一部分;汤饺甚少。煎的比较香,烤的少油腻很脆~~~总归一句话吧,怎么做都好吃 8)~~~
搞搞新意思,用芝士焗饺子。上面有奶酪味的香脆,下面是番茄~~

(http://i42.tinypic.com/fuyjw5.jpg)

材料:饺子8只,番茄1个,奶酪50克,洋葱少许,香菜1棵,番茄酱2匙,罗勒、香芹干少许,油适量

1、番茄去皮切碎;加入切碎的洋葱、香菜和番茄酱、罗勒、香芹拌匀待用;

2、奶酪切条备用;

3、热油锅,把饺子煎至微黄;

4、拌好的番茄铺在烤碗下层;

5、摆上煎好的饺子,铺上奶酪,入烤箱烤18分钟至奶酪融化金黄即可。
Title: 素烩玉米羹
Post by: 英语课 on November 22, 2013, 03:35:27 PM

素烩玉米羹


秋冬季一到,最适合煲上一锅靓甜汤,或做上润口的羹汤来喝。羹汤最大的特点是香滑适中,对于润燥就特别好;同时斋汤能清理肠胃,润肠通便;
这个汤最大的特点是全素。玉米是非常普通的食材,但它是全世界公认的黄金食材,因为它富含丰富的维生素、钙磷铁、胡萝卜素等;最关键是含有丰富的微量元素硒和镁,这些营养成分还有降低胆固醇、降低血压、防止心脑血管疾病发生的作用;不仅如此,玉米里还含有许多植物纤维,能帮助人体排毒;而它当中富含的维生素E,还能美肤养颜,防止衰老,对于老人家来说可以经常吃还能增强抵抗力。这个汤不仅清润可口,还有滋润生津、滋补的作用。在冬燥的时候要多喝此汤。

(http://i39.tinypic.com/353cabn.jpg)

材料:甜玉米粒、豌豆各100克,番茄2个,口蘑5个(或香菇),生姜3片,冰糖少许,盐、油、玉米淀粉各适量

1、番茄去皮切块;蘑菇切薄片;

2、玉米、豌豆洗净备用;

3、起油锅,下姜片、蘑菇、番茄翻炒;

4、炒出汁后加水3碗煮开;

5、煮开后下玉米和豌豆煮20分钟;

6、然后下一点点冰糖、适量盐,再用玉米淀粉打芡搅拌,酸甜美味的素烩玉米羹就做好了。


小贴士:
要想煮的玉米吃起来更甜,不妨在煮的水里加点盐,一来口感会比较好,二来吃起来会有丝丝甜味。
Title: 蔬菜沙拉
Post by: 英语课 on November 23, 2013, 09:48:10 AM

蔬菜沙拉


记住一个基础调味,无论变换任何食材都可以做出异常美味的蔬菜沙拉。一勺特级初榨橄榄油、适量现研磨的黑胡椒粉、半个柠檬汁(挤柠檬前可先用手滚一滚,这样出汁很多)、适量的盐和糖综合一下柠檬的酸味,翻拌一下。
与处理好的蔬菜一起拌匀即成~~~

(http://i43.tinypic.com/2s9slzm.jpg)
Title: 芝士玉米挞
Post by: 英语课 on November 23, 2013, 10:32:46 AM

芝士玉米挞


前一天包饺子剩下些饺子皮,思量着怎么消灭掉。来个余料利用吧,做成这个挞,相当好吃哦~~~

(http://i40.tinypic.com/2ive7io.jpg)

材料:饺子皮12张,玉米半根,豌豆1把,胡萝卜、洋葱、香菜各适量,奶酪50克,番茄酱1汤勺,黑胡椒粉适量,香油

1、饺子皮2张叠一起分别装进蛋挞模里,刷一层油,入烤箱先烤10分钟;

2、玉米粒、豌豆洗净入开水烤熟捞出沥干;

3、胡萝卜、洋葱、香菜切末;

4、奶酪切粒备用;

5、玉米粒、豌豆、胡萝卜、洋葱、香菜装一盘里,加胡椒粉、番茄酱拌匀;

6、然后分别装舀进烤过的饺子皮挞里;

7、撒上奶酪粒,再入烤箱烤10分钟即可。

Title: 烤小金瓜
Post by: 英语课 on November 24, 2013, 10:57:16 AM

烤小金瓜



(http://i41.tinypic.com/nyxjqa.jpg)

材料:小金瓜半个,肉桂粉半匙,红糖1匙,橄榄油2匙

1、小金瓜去皮切成红1厘米的厚片;

2、加入肉桂粉、红糖、橄榄油拌匀放置一会儿;

3、烤盘铺上烘培纸,铺上金瓜片;

4、入烤箱烤25分钟即可。(时间仅供参考,视自家烤箱与瓜的厚度而定)
Title: 金枪鱼蔬果沙拉
Post by: 英语课 on November 25, 2013, 09:13:08 AM

金枪鱼蔬果沙拉


(http://i39.tinypic.com/313g2no.jpg)

材料:特级初榨橄榄油浸金枪鱼块1罐,小土豆2个,豆角2根,樱桃番茄6个,鸡蛋1个,洋葱少量,金桔1个,白菜叶1片

配料:本地柠檬半个,辣椒1只,盐少许,黑胡椒碎适量

1、樱桃番茄切半;洋葱切丝;金桔切4半;辣椒切碎;

2、小土豆去皮煮熟切4半;豆角切段在盐开水中焯熟;白菜叶切丝在开水中焯一下,备用;

3、 鸡蛋煮熟,去壳,切块;

4、开金枪鱼罐头,捞出金枪鱼块放在大碗中,可用筷子等弄小块些;

5、 除鸡蛋外的所有材料都放大碗里,加少许盐、黑胡椒碎,挤入柠檬汁,略拌一下;

6、加入鸡蛋,可倒入部分罐头中的油,稍拌,美味健康的金枪鱼沙拉就可以吃了~~~
Title: 鸡蛋番茄盅
Post by: 英语课 on November 25, 2013, 12:31:38 PM

鸡蛋番茄盅


(http://i43.tinypic.com/xqm9f5.jpg)

材料:番茄2个,鸡蛋2个,黄油10克,香菜、葱少许,盐、黑胡椒粉适量

1、番茄洗净切开顶部,小心将中间挖空;

2、香菜、葱切碎;

3、番茄盅里先加入些香菜、葱和一半的黄油,加少许盐和胡椒粉;

4、分别打入鸡蛋;

5、撒入香菜、葱,再加少许盐、加入剩下的黄油;

6、盖上番茄顶部入烤箱烤10分钟,然后去掉盖烤15-20分钟即可。
Title: 土豆丝烤鸡蛋
Post by: 英语课 on November 25, 2013, 12:41:57 PM

土豆丝烤鸡蛋


(http://i61.tinypic.com/f20w42.jpg)

材料:小个土豆3个,洋葱1/4个,小土鸡蛋5个,指天椒1只,葱2根,盐、油、胡椒粉、甜椒粉各适量

1、准备好材料。

2、土豆去皮刨成丝,尽量挤去汁水;

3、然后放厨房纸上再吸干水分;

4、洋葱切丝,同样用厨房纸吸干水分;葱切末;辣椒切末;

5、不粘锅中热油,倒入洋葱丝炒香至微黄;

6、倒入土豆丝炒匀,加盐、胡椒粉、甜椒粉调味;

7、摊开煎5分钟;

8、烤碗刷一层油,将土豆丝转入烤碗;

9、挖5个窝,分别打入鸡蛋;撒上葱花辣椒碎;

10、入烤箱烤25分钟即可。

如果喜欢吃溏心蛋,可缩短时间~~~
Title: 健康鸡肉沙拉
Post by: 英语课 on November 27, 2013, 06:03:00 PM

健康鸡肉沙拉


(http://i42.tinypic.com/w223kj.jpg)

材料:鸡胸肉1块,西芹1根,洋葱1/4个,丘比凯撒口味沙拉汁25ml,大红番茄1个,生菜叶2片,酸奶2匙,盐、橄榄油、胡椒粉适量

1、鸡肉煮熟后捞出晾凉;

2、生菜叶切丝;西芹切小丁;洋葱切碎;

3、番茄切开小瓣挖空中间做成碗状;

4、晾凉后的鸡肉撒成丝切碎,加适量盐、橄榄油和胡椒粉拌匀腌一下;

5、鸡肉碗中加入西芹丁、洋葱,再加点番茄丁;加入2匙酸奶,再挤入丘比沙拉汁;

6、所有材料一起拌匀即可。

盘里铺上生菜丝,放上番茄碗,把鸡肉沙拉装进去就行~~~~
Title: 西芹鸡枊
Post by: 英语课 on November 28, 2013, 10:20:16 AM

西芹鸡枊


(http://i44.tinypic.com/149y25k.jpg)

材料:鸡胸肉1块,西芹2根,胡萝卜半个,姜1小块,蒜2瓣,盐、料酒、油、水淀粉各适量

1、准备材料。

2、西芹去筋切菱形块;胡萝卜去皮切片;

3、鸡肉切条用盐、料酒拌匀腌15分钟;姜切片、蒜切片;

4、锅中热油,入鸡枊炒至颜色变白盛出待用;

5、入西芹略炒,加盐调味盛出待用;

6、再加点油,倒入姜片、蒜片、胡萝卜炒软;

7、加入鸡枊,调入些料酒炒匀;

8、加入西芹炒匀,用水淀粉勾薄芡,加少许尾油炒匀即可出锅。
Title: 白菜干清汤
Post by: 英语课 on November 28, 2013, 10:39:35 AM

白菜干清汤


广东汤不只是老火靓汤,还有炖汤和羹汤;内容上也有鱼汤肉汤和斋汤,这样才能营养丰富。
用蔬菜干煲汤,不仅清热去燥而且还相当清甜,如霸王花干、白菜干,甚至无花果罗汉果等。白菜干是白菜晒干而成,素有“甜淋甘软”的美称。其实白菜干和白菜一样,都富含丰富的维生素A、维生素C和维生素B族,这些对预防心脑血管疾病、降低癌症的发生是很有帮助的。同时秋燥的时候很多人吃东西不注意时就容易上火,而白菜干富含很多粗纤维,所以经常吃还能起到润肠通便的作用。白菜干有些寒凉,胃寒的人要慎用。做汤或做粥时要加点姜。
这个汤不加肉,可以帮助清理肠胃。


(http://i42.tinypic.com/27yab8m.jpg)

材料:白菜干60克,干贝10克,蜜枣2个,南杏10克,生姜3片

1、白菜干浸泡两个小时后多清洗几次;

2、所有食材一起下炖盅;

3、炖上1个半小时,这个去燥火、润肠通便的白菜清汤就做好了。
Title: 黑椒培根炒乌冬面
Post by: 英语课 on November 29, 2013, 03:40:38 PM

黑椒培根炒乌冬面


(http://i59.tinypic.com/2wns3uf.jpg)

材料:乌冬面1包200克,培根4片,胡萝卜1小段,香菇1朵,青椒半个,丘比美式甜辣口味沙拉汁1小包25ml,盐、黑胡椒碎适量

1、准备好材料。

2、培根切小片;香菇、胡萝卜、青椒分别切小片;

3、乌冬面入沸水中煮1分钟;然后捞出过冷水后沥干水分;

4、培根入锅中小火煎至微黄盛出;

5、锅中再加少许油,先炒一下香菇,再倒入胡萝卜、青椒稍炒;然后加入乌冬面、培根炒匀;

6、加盐、黑胡椒碎调味,再加入丘比沙拉汁炒匀即可。

Title: 金枪鱼海鲜炒饭
Post by: 英语课 on November 29, 2013, 03:49:48 PM

金枪鱼海鲜炒饭


(http://i40.tinypic.com/1sb3vl.jpg)

主料:葵花油浸金枪鱼块1罐   米饭1大碗   鲜虾200克   鱿鱼1小条  蟹柳4条  青、红椒各半个  香菜2棵   
辅料:盐少许   黑胡椒粉适量   咖喱粉适量   

1、鲜虾去壳过虾线;鱿鱼处理好切小块;蟹枊切小块;

2、青、红椒切小丁;香菜切碎;

3、锅中热油,入虾仁、鱿鱼、蟹枊炒一下,加适量盐、胡椒粉调味后盛出待用;

4、 锅再加点油,倒入米饭翻炒,加少许盐、咖喱粉炒匀;

5、 加入金枪鱼块、虾仁、鱿鱼、蟹枊炒匀; 最后加入青、红椒、香菜炒匀即可。

Title: 罗汉果雪梨银耳汤
Post by: 英语课 on December 01, 2013, 11:08:07 AM

罗汉果雪梨银耳汤


这两天一下降到十几度,感觉有点冷,皮肤也很明显的感到干燥。得润一润~~~

中医药学认为,罗汉果甘、酸,性凉,有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效,可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。现代医药学研究发现,罗汉果含有丰富的糖甙,这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍,具有降血糖作用,可以用来辅助治疗糖尿病;含丰富的维生素C,有抗衰老、抗癌及益肤美容作用;有降血脂及减肥作用,可辅助治疗高脂血症,改善肥胖者的形象。

(http://i41.tinypic.com/1672x5j.jpg)

材料:雪梨1个,罗汉果1/4个,银耳1小朵

1、银耳泡发后洗净撕小朵;

2、锅中加适量清水,放入银耳煮40分钟;

3、罗汉果掰小块,放进隔渣袋入锅中煮10分钟;

4、雪梨去皮切小块;加入锅中再煮10分钟即可。
Title: 蔬菜鸡蛋沙拉
Post by: 英语课 on December 02, 2013, 11:17:48 AM

蔬菜鸡蛋沙拉


(http://i39.tinypic.com/2lldatc.jpg)

材料:鸡蛋三个,樱桃番茄6个,紫包菜叶1片,黄椒、胡萝卜、生菜叶、香菜各适量,丘比香甜味沙拉酱50ml,黑橄榄1个


1、准备好材料。

2、鸡蛋煮熟晾凉后去壳于三分之二处切开(或切半也行);

3、所有蔬菜切碎装盘里;

4、把小半鸡蛋的蛋白切碎加入蔬菜里,挤上沙拉酱拌匀;

5、拌好的沙拉装盘上,摆上大半的鸡蛋;

6、再在鸡蛋上挤上沙拉酱,用黑橄榄、樱桃番茄、黄椒、香菜等装饰即可。

Title: 香脆椰丝虾
Post by: 英语课 on December 03, 2013, 05:10:39 PM

香脆椰丝虾


(http://i43.tinypic.com/2qasadd.jpg)

材料:鲜虾300克,椰丝100克,鸡蛋1个,米粉2大匙,丘比沙拉酱30ml,小辣椒1只,柠檬1/3个,盐、料酒、黑胡椒粉各适量,油

1、大只鲜虾。

2、虾去壳留尾,挑去虾线加盐、料酒、胡椒粉适量拌匀腌10分钟;

3、准备沙拉酱、辣椒、柠檬;

4、辣椒切末,加入丘比沙拉酱,挤进柠檬汁充分拌匀;

5、分别准备好米粉、椰丝,鸡蛋打散;

6、虾仁依次沾米粉、醮蛋液、裹满椰丝摆盘里;

7、锅中加油烧热,把裹好椰丝的虾仁入锅中炸至金黄;

8、沥油即可。

不喜欢辣酱的可不加辣椒~~~~
Title: 麻辣鸡丝
Post by: 英语课 on December 04, 2013, 04:04:25 PM

麻辣鸡丝


(http://i44.tinypic.com/23vz2b6.jpg)

     材料:鸡胸肉1块
  配料:洋葱1/4个、香菜2棵、生姜1块、蒜头3瓣、干红辣椒8只、花椒1小勺、八角3粒、芝麻2勺、枸杞少许,辣椒酱2匙,盐、油、生抽、白糖、醋各适量

  做法:

1、将洋葱、生姜切丝,蒜切末,干红辣椒切段。

2、将一半洋葱丝、八角、一半的干红辣椒、一半的花椒、少许姜丝,加水煮开;

3、煮出香味时放入鸡肉,加入料酒和盐,煮7-8分钟。(时间不宜过长,否则鸡肉口感会老)

4、鸡肉煮好后捞起放入冷开水中浸泡;

5、冷却后撕成丝;
  
6、白芝麻炒香至微黄;香菜切段;枸杞洗净;

7、锅中热油,加入剩下的一半花椒和干红辣椒,小火慢慢煸炒至干红辣椒变色,煸出香味,关火;

8、将花椒和干红辣椒捞出,倒入准备好的洋葱丝、生姜丝、蒜末,用油的余温煸至断生;

9、然后和油一起倒在撕好的鸡丝上,加入香菜,生抽、辣椒酱、白糖、醋、香油兑成酱汁,倒入一起拌匀;

10、撒上白芝麻和枸杞即成。
Title: 番茄炒西芹
Post by: 英语课 on December 05, 2013, 11:48:25 AM

番茄炒西芹


(http://i42.tinypic.com/2dv8q2u.jpg)

材料:番茄1个,西芹半棵,香菜2棵,番茄酱2匙,香芹干1小撮,盐、油适量

1、番茄去皮刨成略粗的蓉;

2、西芹去筋斜切成段;香菜切末;

3、锅中热油,倒入番茄蓉炒一下,加番茄酱、香芹干、盐拌匀,中火煮约10分钟至番茄汁将干;

4、倒入西芹翻炒;

5、加入香菜炒匀,最后加一点尾油即可出锅。
Title: 一口一个香菇丸子
Post by: 英语课 on December 07, 2013, 10:06:20 AM

一口一个香菇丸子


(http://i41.tinypic.com/25stz54.jpg)

材料:瘦肉末250克,香菇5朵,鸡蛋1个,面粉3汤匙,香葱几根,辣椒酱1匙,黑胡椒粉少许,丘比沙拉酱25ml,柠檬1片,盐、油各适量

1、香菇洗净剁碎;香葱洗净切末;

2、沙拉酱挤上柠檬汁充分搅拌均匀备用;

3、热油锅,倒入香菇末略炒一下至软;

4、把香菇末加入瘦肉末中拌匀;

5、然后打入鸡蛋,加入葱末、盐、辣椒酱、胡椒粉、面粉 ;

6、拌匀后沿一个方向搅拌上劲;

7、丸子锅加热,每孔倒入适量油,将拌好的肉末用小汤匙或手弄成丸子入锅中;

8、下面金黄后翻转;

9、最后使丸子都金黄后即可出锅。

趁热吃了几个,好香~~~
Title: 冬日养阴滋补汤之--萝卜片排骨汤
Post by: 英语课 on December 07, 2013, 10:31:21 AM

萝卜片排骨汤


秋末冬初,要喝些滋补汤水,但又不能太补,太补了很容易上火。

说起萝卜,就会想起一句话:冬吃萝卜夏吃姜,萝卜上市,医生无事。
很多人可能会觉得奇怪,萝卜应该在夏天吃,可以理气化痰,润肠通便;
在冬天吃又是为什么呢? 民间说,十月萝卜小人参。它有平喘止咳,养血润肤还有消食健胃的作用。
萝卜在这里就充当了健脾胃、助消化的角色。这个汤搭配还有枸杞和云苓。杞子有养肝明目的作用;云苓有健脾去湿的功效。

(http://i40.tinypic.com/21mw32c.jpg)

材料:排骨200克,萝卜200克,云苓、杞子各10克,生姜3片

1、排骨汆水;

2、锅中加水3碗,水开后先下排骨、云苓、杞子、姜片,煲上四十分钟;

3、萝卜切薄片或丝;

4、然后下萝卜,煮至萝卜熟了就可以。

下盐调味就可以喝汤了~~~


PS:
1、萝卜切成片或丝,营养成分更容易被人体吸收。
2、萝卜中含的钙有98%都在皮里,煲汤时最好的是不要把皮去掉。
3、由于萝卜是化气类食材,千万别和补气类食材一起吃,如人参、阿胶等。




Title: 杏鲍菇炒鸡丁
Post by: 英语课 on December 08, 2013, 09:59:16 AM

杏鲍菇炒鸡丁



(http://i65.tinypic.com/205a8wh.jpg)

主料:杏鲍菇1只,鸡胸肉1块,玉米粒、青豆、青椒、红椒各少许
配料:辣椒酱1匙,蚝油1匙,生抽、料酒、盐、油各适量

1、杏鲍菇直切了两片,其余的切成丁;在沸水中焯一下;

2、鸡肉切丁,加盐、料酒、生抽腌制一会儿;

3、玉米、青豆洗好,青、红椒切丁;

4、锅中热油,倒入鸡丁炒至完全变色后盛出;

5、锅中再加点油,倒入杏鲍菇炒软至微黄,再加蚝油炒匀;

6、加入玉米、青豆、青红椒略炒;

7、倒入鸡丁翻炒,加入辣椒酱炒匀,最后加点尾油炒匀即可出锅。

(http://i42.tinypic.com/2u5fh1z.jpg)
Title: 蓝莓椰丝酥
Post by: 英语课 on December 09, 2013, 10:54:15 AM

蓝莓椰丝酥


(http://i42.tinypic.com/2m699ab.jpg)

材料:椰丝100克,鸡蛋1个,黄油10克,糖粉10克,低粉20克,柠檬1/3wh ,蓝莓果酱适量

份量:约10个

1、糖粉加黄油打匀;

2、打入鸡蛋,充分搅拌均匀;

3、再加入低粉,拌均匀;

4、加入椰丝,挤入柠檬汁拌匀;

5、把拌好的椰丝装进模具,不要压,要松一些,入烤箱烤20分钟至金黄。

      (我家烤箱很普通,时间仅供参考,能调到170度应该比较好)

6、蓝莓果酱用温开水调开,吃的时候搭配烤好的椰丝即可。

吃的时候要注意啊,一不小心很容易碎了一地~~~
Title: 苹果花生排骨汤
Post by: 英语课 on December 09, 2013, 11:37:44 AM

苹果花生排骨汤


冬天是进补的好时机,但是没胃口的话什么补品都没用。
既要健脾又要滋润,就可以用水果汤来滋润一下。水果汤最经典的当然是润肺止咳、健脾益气的苹果汤。坚持吃苹果对心血管有益,而且它还有非常好的降脂作用;所以苹果汤用来减肥效果也不错。苹果加热后,所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加,有助于降血脂,清除体内多余的自由基,延缓衰老。由此可见苹果煲汤大有益处。
特别提醒:苹果熟食最好连皮一起食用,这是因为苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性,可以更好地起到辅助降低血脂的作用。

苹果配以补中益气的花生来煲排骨,醇香可口,有润肺止咳、润肠益气、健脾的功效。是秋冬时的家庭养生靓汤。

(http://i44.tinypic.com/24q4d4z.jpg)

材料:苹果1个,排骨250克,花生50克,生姜2片
份量:1-2人量

1、花生稍浸泡;

2、排骨切段用热水烫洗一下;

3、锅中加水3碗,入排骨、花生、姜片,大火烧开转小火煲1个小时;

4、苹果切块;

5、下苹果再煲半个小时,喝前加盐调味即可。
Title: 海苔米饭汉堡
Post by: 英语课 on December 11, 2013, 09:09:59 AM

海苔米饭汉堡


(http://i42.tinypic.com/315c3s1.jpg)

材料:猪肉馅150克,米饭1大碗,丘比千岛酱100克,海苔1张
​肉馅配料:鸡蛋1个,葱花、料酒、酱油、黑胡椒粉、综合香料、淀粉、盐各适量
米饭配料:黑芝麻1匙,醋、盐、芝麻油各适量

1、猪肉馅中打入鸡蛋,加入葱末、半匙淀粉以及酱油、黑胡椒粉、综合香料、盐各适量搅拌上劲;

2、拌好的肉馅捏成小球压成5个肉饼;

3、米饭中加适量醋、芝麻油和少许盐拌匀;

4、双手沾点凉水把拌好的米饭做成与肉饼一样大小的10个米饭饼;

5、锅中加少量油,把米饭饼煎至两面脆香微黄;

6、肉饼煎熟至两面金黄;

7、煎好的米饭饼上涂上丘比千岛酱;

8、然后把肉饼夹在两个米饭饼中间即成米饭汉堡。最后还加了一片海苔为之海苔米饭汉堡~~~

Title: 升气固表--黄芪芡实猪骨汤
Post by: 英语课 on December 11, 2013, 04:46:01 PM

黄芪芡实猪骨汤


最近的天气忽冷忽热,经常就会觉得困。
有句话叫春困夏乏秋倦冬眠。为什么一年四季都会有人喊困呢?首先困乏这种现象在气温低转高温时就会出现,在春夏时很多这样的现象;但南方秋冬时气温变化都很大,经常会出现现在冷而气温一升高的时候就会困乏的现象。针对这样的情况,在春夏的时候袪湿除困,在秋冬时就要养阴提气。

芡实的功效与莲子相似,但它收敛的作用会比莲子更强。中医说芡实有补肾敛精和健脾的作用。而黄芪在清朝时就已经非常受欢迎,因为在清朝民间流传一句话叫“常饮黄芪汤,防病保健康”,证明黄芪对我们的身体保健非常有作用。黄芪和人参都有补元气的作用,但人参是大补元气而且燥热了点;黄芪平和温补,它还有补气固表的功效。。
而且常有冷空气来时,很多人经常会感冒,中医认为是表不固,这时候需要用黄芪来表固。经常喝黄芪水能增强我们的抵抗力,减少患感冒的次数。
这个汤不仅有固表和升气的作用,还能增强我们的抵抗力,减少感冒的发生,最适合上班一族和中老年人饮用。


(http://i42.tinypic.com/21c8d9e.jpg)

材料:黄芪20克,芡实50克,猪骨350克,生姜3片
份量:2人量

1、准备材料。

2、黄芪、芡实洗净稍浸泡。

3、猪骨汆水。

4、所有材料一起下锅,加水5碗;

5、大火烧开转小火煲1个半小时。能防感冒又能去困养阴的初冬靓汤就能喝了。

PS:  猪骨不防挑选猪尾骨部分,这样煲出来的汤更甜。
Title: 黄油杏鲍菇
Post by: 英语课 on December 13, 2013, 05:09:28 PM

黄油杏鲍菇


(http://i40.tinypic.com/15ovuqd.jpg)

材料:杏鲍菇1个,植物黄油30克,丘比沙拉汁培煎芝麻口味25ml,盐、黑胡椒粉各少许

1、杏鲍菇切成约半厘米厚的片;

2、煎锅中火烧热,加入黄油融化;

3、放入杏鲍菇片煎至一面微黄;

4、反过来煎另一面 ,两面各洒少许盐和胡椒粉;

5、最后配上培煎芝麻口味丘比沙拉汁即可。
Title: 栗子核桃鸡脚汤
Post by: 英语课 on December 14, 2013, 10:55:34 AM

栗子核桃鸡脚汤


北方的民间有句谚语,“八月的梨枣,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈”,就是说在北方十月的板栗是最好的。而北方十月时的天气正是南方现在的气温。每年到了这个时候北风来袭,栗子被北风风干后更糯香更粉,因此就有“风栗”的说法。
栗子在北方是十月最好,而在南方则是最近的栗子才最好。就是说北方和南方冬季进补还是有点不一样的,四个字“南温北热”。例如南方不算太冷,适合用鸭、鱼温补;北方气候寒冷,可以用牛、羊补充元气。还有12月是阴气最盛的时候,借着天气的优势养阴,可以调整体内的阴阳平衡。中医认为水是阴中的至阴,喝水最养阴。
这个汤是补肾靓汤,补肾健脑、健脾益胃、防感冒的栗子核桃煲鸡脚汤。
中医认为栗子性温味甘平,入脾、胃、肾经,有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的番茄还要多,有句话叫“有维C,没喷嚏”,所以冬天吃栗子还可以预防感冒。而核桃就是大家所熟知的补脑健肾佳品。核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收,对心脑血管和高血压病人有益。这些材料加上富含胶质能补气强筋骨的鸡脚合而为汤,有补脑健肾、健脾益气的功效,还有一点防感冒的作用,是一款冬日难得的家庭靓汤。

(http://i40.tinypic.com/jhzbes.jpg)

材料:栗子100克,核桃40克,鸡脚2对,瘦肉60克,生姜2片
份量:1-2人量

1、准备好材料。

2、鸡脚敲裂;瘦肉切块;

3、栗子用开水煮几秒钟,去皮;核桃洗净;

4、所有材料一起下锅,加清水4碗;

5、大火烧开后,转小火煲2个小时。喝时加盐调味即可~~
Title: 培根奶酪煎蛋
Post by: 英语课 on December 16, 2013, 12:46:08 PM

培根奶酪煎蛋卷


(http://i44.tinypic.com/290yebl.jpg)

材料:鸡蛋3个,培根2片,番茄1/3个,奶酪50克,香菜少许,牛奶2匙,丘比沙拉酱、盐、胡椒粉适量

1、准备好材料。

2、鸡蛋打散,加入牛奶、胡椒粉、盐拌匀;

3、番茄去皮切碎;培根切小块;香菜切碎;奶酪捏碎;

4、热小煎锅入培根炒香,再加入番茄炒一下;

5、平底锅中火热油,倒入蛋液铺开;

6、煎至蛋液将凝固时加入炒过的培根和番茄,再加入奶酪;

7、稍煎一会儿待奶酪融化时洒入香菜;

8、从一边卷起成蛋卷;

9、吃的时候挤上沙拉酱即可。
Title: 黑椒煎鸡翅
Post by: 英语课 on December 16, 2013, 11:57:41 PM

黑椒煎鸡翅中


(http://i42.tinypic.com/zu418i.jpg)

材料:鸡翅中5只,黑胡椒碎、盐、料酒各适量,葱花、白芝麻少许

1、鸡翅洗净后用叉子两边戳几下好入味,加盐、料酒、白糖适量抓匀腌一个小时;

2、用厨房纸擦干水份;

3、煎锅烧热,放入鸡翅,鸡皮面朝下;

4、煎至发出“吱吱”声鸡翅微黄,翻面再煎;

5、改小火反复煎,两面各洒上黑胡椒碎,煎至鸡翅完全熟;

6、出锅后洒上芝麻和葱花即可。
Title: 番茄鲜虾意大利面
Post by: 英语课 on December 19, 2013, 11:16:58 AM

鲜虾番茄意大利面


(http://i44.tinypic.com/2z3ywbd.jpg)

材料:意大利面160克,鲜虾150克,番茄1个,白乳酪(feta cheese)100克,青椒半个,红椒半个
配料:蒜5瓣,香菜2棵,柠檬汁1匙,番茄酱1匙,盐、橄榄油、黑胡椒粉、黑胡椒碎各适量

1、鲜虾去壳去虾线,加柠檬汁、适量盐和黑胡椒粉拌匀放置15分钟;

2、番茄去皮切小丁;cheese 捏碎准备好;

3、青、红椒切小丁;蒜切碎;香菜切末;

4、锅中加水加少许盐和橄榄油,入意大利面煮8分钟;

5、煮好后捞出沥干;加1匙橄榄油拌匀待用;

6、热油锅,炒香蒜末;

7、加入虾仁炒1分钟;

8、倒入番茄,加1匙番茄酱,炒匀后稍煮一会儿;

9、加入青、红椒炒匀;

10、加入意大利面,加适量黑胡椒碎,炒至均匀上汁;

11、关火,洒入奶酪和香菜拌匀即可。(吃的时候洒在上面也可)
Title: 上汤西洋菜
Post by: 英语课 on December 19, 2013, 12:13:11 PM

美味上汤西洋菜


(http://i40.tinypic.com/11bq7pi.jpg)

材料:西洋菜400克   
配料:松花蛋1个,香菇1朵,虾米少量,枸杞少许   ,家乐浓汤宝猪骨浓汤口味半个,姜片4片,蒜3瓣,油

1. 西洋菜摘洗干净;

2. 香菇切碎;松花蛋切小块;浓汤宝准备好;

3. 虾米、枸杞洗净;蒜、姜切片;

4. 热油锅,炒得蒜片姜片;再加入香菇炒软;

5. 倒入松花蛋、虾米炒一下;

6. 加水一碗,加入半个浓汤宝烧开至浓汤宝融化汤汁变浓;

7. 倒入西洋菜,用筷子压进汤里或搅拌至菜烫熟即可。
Title: 番茄鲜虾云吞面
Post by: 英语课 on December 19, 2013, 12:18:11 PM

鲜虾番茄云吞面


(http://i57.tinypic.com/ridb0y.jpg)

材料:面条1把,云吞几只
配料:番茄1个,鸡蛋1个,油菜2棵,鲜虾100克,葱花少许,家乐浓汤宝1块,胡椒粉少许,油   

1. 面条和云吞在开水中稍煮一下备用;

2. 鲜虾洗净,挑去虾线;番茄去皮切块;

3. 油菜洗净;葱花、浓汤宝准备好;

4. 热油锅,加入番茄炒至出汁;

5. 加水三碗,加入浓汤宝一起烧开;

6. 烧开后加入面条云吞和虾;

7. 再烧开煮一会儿后加入油菜,撒点葱花;

8. 另煎一个鸡蛋(炒了和面条一起煮当然也可以),与煮好的云吞面一起盛碗即可。
Title: 烤香菇盏
Post by: 英语课 on December 20, 2013, 05:55:16 PM

香菇盏


(http://i43.tinypic.com/9tldmp.jpg)

材料:大朵香菇6朵,番茄1个,青椒1个,香菜1棵,乳酪(feta cheese)20克
配料:蒜1瓣,柠檬汁1匙,橄榄油3匙,盐、黑胡椒粉适量

1、香菜切碎;feta cheese 捏碎;蒜刨成蓉,加柠檬汁、橄榄油拌匀待用;

2、香菇去蒂洗净备用;

3、番茄、青椒切块;

4、烤盘上铺锡纸,摆上番茄和青椒块;

5、入烤箱烤20分钟,去皮待用;(也可不去皮,随个人喜好)

6、香菇里外刷上拌好的蒜油,摆在铺锡纸的烤盘上,再往香菇盏里洒上适量盐和胡椒粉,入烤箱烤15分钟;

7、拿出香菇烤盘上,装上烤好的番茄和青椒,洒上feta cheese, 再烤10分钟;

8、最后洒上香菜即可。
Title: 鲜肉白菜蒸饺
Post by: 英语课 on December 20, 2013, 06:37:46 PM

白菜鲜肉蒸饺


(http://i43.tinypic.com/a3e1ag.jpg)

材料:饺子皮500克,肉末200克,白菜半棵,胡萝卜半根,鲜木耳100克,香葱2棵,家乐浓汤宝猪骨浓汤口味1个,盐、油、料酒、生抽、胡椒粉适量

1、肉末加盐、生抽、香油适量拌匀;

2、白菜切末加到肉末中拌匀;

3、黑木耳切末;胡萝卜去皮刨成蓉;加到肉馅中拌匀;

4、葱切末加入肉馅中,再加浓汤宝、胡椒粉充分搅拌均匀;

5、饺子皮中放肉馅(要注意肉馅的量)包饺子;

6、所有饺子包好(我只会这种看着还行啊,其它样式实在毁三观 :-[)

7、入蒸锅蒸熟;

8、喜欢拌酱汁吃:油、蒜末、葱开、白芝麻、辣椒酱、醋。
Title: 银耳雪梨瘦肉汤
Post by: 英语课 on December 21, 2013, 12:19:59 AM

银耳雪梨炖瘦肉


(http://i43.tinypic.com/wswm55.jpg)

材料:银耳5克,雪梨1个,瘦肉100克,蜜枣2个,枸杞几粒,生姜1片

做法:

1、银耳泡发洗净撕小朵;雪梨去皮去籽切小块;

2、瘦肉切块焯水;蜜枣、枸杞、姜片准备好;

3、所有材料放入炖盅内,加水,隔水炖1小时即可~

此汤养阴润肺,生津润肠,降火清心。
Title: 枸杞红枣鹌鹑蛋汤
Post by: 英语课 on December 23, 2013, 01:48:25 PM

红枣杞子鹌鹑蛋汤


最近的天气又阴又湿又冷,有时还有点灰霾。在这样的情况下喝点甜汤,有润肠通便的功效,而且还有滋养肌肤的作用。
民间有句话:要吃飞禽,白鸽鹌鹑。鹌鹑味道鲜美营养丰富。民间还句话叫“鹌鹑蛋是动物人参”。这是因为鹌鹑蛋虽然个头较小,但营养成分非常好;日本有本书曾经将鹌鹑蛋和人参相提并论;最适合老人家小朋友,体质比较虚弱,心肺功能比较差的人作为调理作用。
鸡蛋的维生素A含量高于鹌鹑蛋;而鹌鹑蛋里维生素B族的含量特别是维生素B2的含量远远高于鸡蛋,而且胆固醇还低于鸡蛋,卵磷脂的含量还高于鸡蛋很多;所以它对于心肺功能的调节和润泽肌肤都起到很多的作用。再搭配枸杞和红枣,这汤就有养肺润肺和滋养肌肤的功效。

(http://i39.tinypic.com/29m87xc.jpg)

材料:鹌鹑蛋10个,枸杞20克,红枣8个,冰糖适量,生姜1片

1、准备好材料。

2、鹌鹑蛋先煮熟放进冷中去壳待用;红枣、枸杞洗净;

3、锅内加水3碗,除冰糖外的材料一起下锅,中火煲20分钟;

4、再下冰糖调味,这个适合阴冷冬天喝的甜汤就做好了~~
Title: 金针菇炒西兰花
Post by: 英语课 on December 24, 2013, 02:20:16 PM

虾米金针菇炒西兰花


(http://i42.tinypic.com/2qastpg.jpg)

材料:西兰花1棵,金针菇1把,虾米50克,蒜2瓣,香葱2棵
调料:蚝油、酱油、料酒、淀粉、芝麻油、香油各适量

1、西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出,过冷水后沥干;

2、虾米洗净;蒜切碎;葱切末;

3、金针菇切掉根部老的部分洗净备用;

4、在一个小碗里,加蚝油、酱油、料酒、淀粉,再加一勺汤拌成酱汁备用;

5、热油锅,炒香蒜和葱末,再加入虾米炒一会儿;

6、倒入金针菇炒2分钟;

7、倒入酱汁烧开;

8、加入西兰花炒匀;

9、最后加入芝麻油即可出锅。
Title: 上汤黄瓜花
Post by: 英语课 on December 26, 2013, 12:11:52 PM
 
        自从去年在冬交会上看到这么些可爱的黄瓜花后,这还是第一次在市场里有,当然是毫不犹豫地买了~~非常好吃~~~

(http://i42.tinypic.com/2r7v72g.jpg)

材料:黄瓜花500克,鸡蛋1个,火腿2片,蒜2瓣,姜1小块,香葱2根,浓汤宝半个,枸杞几粒,盐,油

1、黄瓜花洗干净;

2、火腿片切丝;蒜切碎;姜切丝;枸杞洗净;葱切末;

3、热油锅,打入鸡蛋炒好先盛出;

4、再倒入葱姜蒜炒香,加入火腿炒匀;

5、加水半碗,加入浓汤宝煮开至融化汤汁变浓;

6、倒入黄瓜花烫熟即可~~
Title: 西洋菜煲鸡汤
Post by: 英语课 on December 26, 2013, 01:01:30 PM

西洋菜鸡汤


冬至前后是冬令进补的好时机----简简单单的西洋菜煲鸡汤,清热利肺、养阴固肾。
西洋菜是非常好的润肺佳品,到了冬天肺热的时候,喝点西洋菜汤对呼吸系统是很有益的。中医认为味甘、微苦、性寒,入肺经和膀胱经,具有清燥润肺、化咳止痰、利尿等功效,是益脑健身的保健蔬菜。西洋菜有少许涩味,所以煲汤时搭配两个蜜枣一起,这样煲出来的汤更鲜甜。搭配西洋菜煲汤宜用老一点的鸡特别是老母鸡,补气补血袪风。

(http://i39.tinypic.com/28hhr8k.jpg)

材料:西洋菜350克,鸡300克,红枣4个,枸杞15克,姜3片

1、鸡剁大块用开水烫一下;

2、准备好红枣、枸杞、姜片;

3、锅中加姜片和1250毫升的水,烧开后下鸡块,转文火煲1个小时;

4、西洋菜除去老茎老叶,摘洗干净;

5、下西洋菜再煲半个小时;

6、撇去汤里的鸡油,下红枣和枸杞再煲20分钟,就可以下盐喝汤了~~~
Title: 蛋白炒玉米
Post by: 英语课 on December 27, 2013, 04:21:09 PM

鸡蛋白炒玉米


(http://i42.tinypic.com/v6hxr9.jpg)

材料:鸡蛋白三个,玉米粒200克,青豆100克,枸杞少许
配料:姜少许,盐、油、胡椒粉、鸡精、酱油、白醋、淀粉各适量

1、鸡蛋煮熟晾凉后剥开取蛋白切成小丁;

2、玉米粒焯水沥干;

3、青豆焯熟;枸杞洗净;姜切末;

4、起油锅,炒香姜末;再倒入玉米粒、青豆、蛋白丁、枸杞略炒;

5、加盐、鸡精、胡椒粉调味,最后用少许酱油、白醋与淀粉加少量水调成水淀粉勾薄芡即可出锅。
Title: 腊鱼萝卜汤
Post by: 英语课 on December 27, 2013, 05:28:39 PM

腊鱼干滚萝卜


北风一起腊味香,现在正是吃腊味最好的时候。

腊鱼的营养价值很丰富,先别说丰富的蛋白质和脂肪,就它的维生素A含量就很高,包括钙、磷、铁的含量都很高;它还对营养不良病后虚弱的人来说是很好的鱼汤。

(http://i41.tinypic.com/11cfl1s.jpg)

材料:腊鱼150克,白萝卜400克,芹菜、香葱少许,姜4片

1、腊鱼先用热水浸泡半个小时;

2、萝卜切片;

3、芹菜、香葱切粒;

4、锅里加水6碗,放入腊鱼和姜片,加盖滚上十分钟;

5、十分钟后汤变白后下入萝卜片煲至萝卜变软;

6、撒入芹菜粒和葱粒,稍滚后这个汤味清甜的腊鱼汤就完成了~~
Title: 白菜干萝卜猪骨汤
Post by: 英语课 on December 27, 2013, 07:52:43 PM

萝卜菜干煲猪骨


      冬天是进补的好时机。中医讲究的是阴阳平衡,过补使气太盛也会有问题的,最常见的就是燥火伤阴;另外冬日进补油腻食物吃 多了消化系统容易出问题,胃胀、食欲不振、便秘等令人头痛;同时过补积滞,也有可能诱发感冒发热。那既要消滞和胃,又要清泄燥火还要防感冒,一次要满足三个愿望,就用白萝卜和白菜干吧。
      有句俗语:常喝萝卜菜干汤,不用郎中开药方。萝卜菜干汤在感冒初期饮用有清燥热、驱寒邪的作用,能够在一定程度上缓解感冒初期的症状。白萝卜熟食味甘性微凉,最重要的功效是益胃、顺气、消食。白萝卜再加上有养胃生津、除烦解渴、化痰止咳作用的白菜干,还有滋阴补肾、益精填髓作用的猪骨一起煲,这个汤就滋阴润肺、补脾健胃、壮腰健骨的作用。

(http://i44.tinypic.com/jp8l5t.jpg)

材料:白萝卜500克,白菜干100克,猪骨500克,蜜枣2个,生姜3片

1、白菜干提前浸泡至软;

2、白菜干去水切段;准备姜片、蜜枣;

3、猪骨汆水去除血污;

4、萝卜去皮切块;

5、锅中加水放进猪骨和姜片,大火烧开后煮十分钟;

6、然后倒入萝卜;

7、再次滚开后加入白菜干和蜜枣,大火烧开后转小火煲一个半小时即可~~

饮用前加盐调味~
Title: 化痰止咳,润肺燥--百合马蹄蜜枣水
Post by: 英语课 on December 30, 2013, 12:43:53 AM

百合马蹄蜜枣水


       现在正式进入冬天状态,全国的冬天天气都不太好,而且灰霾比较多。我从没发现自己的鼻子如此敏感,一有空气污染,马上会觉得非常不舒服~~琼州海峡也挡不住来势汹汹的灰霾,不时出现些污染的空气~~~

       中医有句话叫“秋冬防肺燥”。这时候真的要预防呼吸类疾病和保护好呼吸系统,除了日常起居以外,食疗上也相当重要。蜜枣清润甘甜,有清肺燥、养心肺、生津液的功效;百合是药食兼之的食材,除了化痰止咳的功效之外,还能宁心安神;马蹄虽然味微寒,但爽甜甘润,有清胃热、生津液、消痰咳的作用。这几种食材加在一起的甜汤,能起到去肺燥和开胃生津的功效。

(http://i44.tinypic.com/2f093y9.jpg)

材料:干百合50克,马蹄200克,蜜枣4个,冰糖适量

1、马蹄去皮切对半;

2、锅中加水,水开后百合、马蹄、蜜枣一起下锅,大火转中火煲一个小时左右;

3、下冰糖调味,这个汤就可以喝了~~
Title: 芝士土豆椰丝球
Post by: 英语课 on December 30, 2013, 01:20:01 AM

奶酪土豆椰丝球


(http://i41.tinypic.com/dyxcuw.jpg)

材料:土豆1个,椰丝100克,奶酪50克,洋葱1/3个,香菜2棵,香葱2棵
配料:鸡蛋1个,糯米粉1大匙,综合香料、黑胡椒粉、盐、油各适量

1、土豆去皮切块上锅蒸熟;

2、洋葱切末;香菜、香葱切末;奶酪切小丁;

3、蒸熟的土豆压成泥,加入洋葱、香菜香葱,再加适量盐、黑胡椒粉、综合香料拌匀;

4、如果太稀可加糯米粉或面粉拌匀;

5、即拌好的土豆泥适量做成小饼,中间加入奶酪块,再捏成圆;

6、碗里分别备好鸡蛋液和椰丝,做好的土豆球先沾蛋液,再裹上一层椰丝;

7、丸子锅中加油烧热,放入做好的椰丝球煎至金黄即可。

PS:

1、香料可随个人喜好选择;
2、椰丝也可以换成面包糠等;
3、可用油锅炸至金黄。
Title: 腐竹白果素汤
Post by: 英语课 on December 30, 2013, 06:36:21 PM

          这个汤有滋润生津和解毒的作用。
          腐竹又叫豆腐皮,是高蛋白而且是植物制成的食品,颜色越浅质量越好。白果除了含有各种蛋白质、脂肪和糖类之外,钙、磷、铁、钾、镁等微量元素都有。现代医学表明白果有通畅血管,改善大脑功能,延缓老年人的大脑衰退和防止老年痴呆症及大脑供血不足;同时白果还可以保护肝脏,能减少心律不齐的症状。

(http://i39.tinypic.com/2aadk6g.jpg)

材料:腐竹30克,白果10个,冰糖适量

1、腐竹和白果用冷水先浸泡;

2、锅中加水两碗,水开后下腐竹和白果大火转小火煲20分钟;

3、然后下冰糖搅拌调味,清甜可口又滋润解毒的甜汤就完成了~~
Title: 番茄鲜虾披萨
Post by: 英语课 on December 30, 2013, 10:20:54 PM

番茄鲜虾批萨


(http://i41.tinypic.com/2a8rif4.jpg)

【材料】(8寸)
饼皮:面粉100克,橄榄油、白糖、酵母、盐、温水适量
馅料:鲜虾150克,番茄1个,青、红椒各1/3个,橄榄3个,奶酪100克,feta cheese 50克,番茄酱2匙,披萨草、黑胡椒粉各适量

1、温水加入酵母混合均匀,静置5分钟;将面粉内加入少许白糖和盐;
2、面粉中倒入拌好酵母的温水及少量橄榄油,先用筷子搅拌成絮状;
3、用手和成面团,直至面和到比较光滑,摔几下;
4、盖上干净湿毛巾放温暖处发酵至两倍大;
5、发酵期间准备馅料;
6、鲜虾去壳挑去虾线,用少许黑胡椒粉拌匀腌一下;番茄切薄片;青、红椒切小圈;橄榄切小圈;
7、feta cheese 捏碎;奶酪切些粗条其余切细条;
8、披萨盘抹油,将发酵好的面团擀好后用手均匀抿平,用叉子在饼皮上扎一些小孔;饼皮的周围围一圈奶酪条,拉起边缘奶酪条压在饼皮上;
9、抹上一层番茄酱,撒上披萨草;
10、把两种奶酪一起撒上一层;
11、摆上鲜虾和青、红椒;
12、再撒一层奶酪;
13、铺上番茄片,撒上橄榄;
14、最后撒上剩余的奶酪,入烤箱烤15-20分钟。(时间仅供参考)
Title: 香菇滑鸡粥
Post by: 英语课 on December 30, 2013, 10:32:10 PM

香菇鸡粥


我们的城市好多粥店,鸡粥、鸭粥其实好美味;虽然我不太爱喝粥,和朋友们一起吃宵夜的时候还可以的~~

(http://i42.tinypic.com/2lsz502.jpg)

材料:干香菇5朵,嫩鸡200克,大米大半杯,红枣5个,姜丝适量,香葱适量
调料:料酒、生粉、生抽、盐、鸡精、白糖、芝麻油、白胡椒粉各适量

1、香菇提前浸泡好;
2、锅中加水适量,加入大米煮粥,过程中不时搅拌一下以更好出 米油;
3、嫩鸡斩件,用料酒,生粉,生抽,盐,鸡精,白糖,姜丝腌十五分钟;
4、泡好的香菇切小块;红枣洗净;姜切丝;葱切末;
5、煮好的粥中先加入姜丝稍煮,再放入红枣及香菇煮片刻;
6、再放入腌好的鸡肉,煮3分钟左右,至鸡肉转白色,熄火让余热烫熟鸡肉;
7、最后撒上些白胡椒粉和葱花即可。

Title: 剁椒豆豉蒸香芋
Post by: 英语课 on December 31, 2013, 12:25:29 AM

豆豉剁椒蒸香芋


       突然有点喜欢上了剁椒的味道~~

(http://i61.tinypic.com/muy890.jpg)

材料:香芋1个,剁椒2大匙,豆豉1匙,蒜1瓣,香葱2棵,蚝油半匙,酱油2匙,姜丝少许,盐、油适量

1、香芋去皮切小块;

2、热油锅,将香芋煎至表面微黄;

3、碗里加入剁椒,再加入切碎的蒜、葱白、姜丝,加点蚝油和酱油,(如有需要可加点盐)拌匀;

4、煎好的香芋摆盘中,倒上拌好的剁椒酱汁;

5、上锅蒸10-15分钟;

6、最后洒上葱花,淋上热油即可。

Title: 茄子三明治
Post by: 英语课 on January 01, 2014, 10:14:51 PM

热茄子三明治


(http://i39.tinypic.com/15qvz7k.jpg)

材料:茄子半根,吐司面包4片,番茄1个,香菜2棵,芝士2片,蒜1瓣,盐、黑胡椒粉、橄榄油各适量

1、茄子切片加盐、胡椒粉拌匀,再加蒜蓉充分拌匀腌一会儿;

2、番茄切片;香菜切碎;

3、煎锅中倒入橄榄油中火加热,入茄子片煎至两面金黄;

4、全部煎好;

5、一片面包上放上芝士片,洒点胡椒粉,洒上香菜;

6、摆上煎好的茄子;

7、摆一层番茄片;

8、上面入一片面包,压紧一下;(层数可根据个人喜好决定)

9、锅再加点橄榄油,放入做好的三明治稍煎至两面微黄即可。

Title: 补水滋润--木瓜浸鸡
Post by: 英语课 on January 02, 2014, 10:27:41 PM

木瓜浸鸡


(http://i40.tinypic.com/296loaq.jpg)

材料:嫩鸡300克,木瓜半只,红枣6个,香菜3棵
配料:姜3片,料酒1匙,生抽半匙,白糖半匙,盐

1、鸡斩小块,加盐、料酒、生抽、白糖拌匀腌20分钟;

2、木瓜去皮切片;

3、锅中加水3碗,放入红枣和姜片烧开;

4、烧开后倒入鸡肉,不要搅动,再次烧开;

5、烧开后倒入木瓜,加盖烧开,再煲2-3分钟;

6、关火,撒上香菜即可。
Title: 草莓 Bruschetta
Post by: 英语课 on January 06, 2014, 05:15:06 PM

Strawberry Bruschetta


比起经典的传统的用番茄,我更喜欢草莓的味道 :P~~

(http://i40.tinypic.com/2nhnupk.jpg)

材料:法棍面包1/3条,草莓100克,香菜2棵,柠檬1/4个,白糖少许,黑胡椒粉少许,橄榄油几滴,淀粉适量

做法:

1、碗中加淀粉加水,将草莓浸泡10分钟;

2、然后将草莓冲洗干净,切小块;

3、草莓中加入少许白糖、黑胡椒粉,加上香菜末,挤入柠檬汁拌匀放置30分钟;

4、法棍面包切片,入烤箱烤5分钟;

5、30分钟后的草莓中加几滴橄榄油;

6、然后把草莓舀在面包片上即可。

Title: 铁板黄豆芽培根卷
Post by: 英语课 on January 07, 2014, 03:51:22 PM

黄豆芽培根卷


(http://i43.tinypic.com/2na08xi.jpg)

材料:培根6片,黄豆芽250克,酱油2匙,番茄酱2匙,辣椒酱半匙,鸡精少许,油适量

1、培根切半;

2、豆芽洗净后焯一下水捞出沥干;

3、小碗里将酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精拌匀成酱汁备用;

4、豆芽折一下用培根卷起用牙签固定;

5、铁板加油烧热,放入豆芽培根卷煎至各面微黄;

6、淋入3拌好的酱汁即可。
Title: 老少皆宜的驱寒暖胃汤--南北杏海带筒骨汤
Post by: 英语课 on January 08, 2014, 05:19:36 PM

南北杏海带筒骨汤


南北杏有止咳平喘,润肠通便的功效,但是北杏仁有小毒,不能多吃,每次吃不要超过10颗。

(http://i40.tinypic.com/np0utx.jpg)

材料:筒骨1块, 瘦肉50克,胡萝卜半根,海带丝适量,南杏仁少许,北杏仁少许,姜2片,盐

1、筒骨和瘦肉用开水烫一下;

2、备好海带丝、胡萝卜、南北杏仁和姜片;

3、所有材料入炖盅,加满水;

4、上锅隔水炖2小时即可。

Title: 土豆沙拉
Post by: 英语课 on January 10, 2014, 05:15:23 PM

Potato Salad


(http://i40.tinypic.com/118gkqs.jpg)

材料:土豆1个,小黄瓜1根,鸡蛋白1个,红、黄甜椒各1/4个,番茄半个,香菜1棵,丘比沙拉酱3大匙,法国乡村蛋黄酱1大匙

1、土豆去皮切厚片煮熟;

2、黄瓜切小丁;红、黄甜椒切小丁;

3、鸡蛋煮后取蛋白切小丁;番茄去皮去籽切小丁;香菜切末;

4、煮熟的土豆切小块;

5、黄瓜、甜椒、番茄、蛋白、香菜倒入大碗,加沙拉酱、蛋黄酱拌匀;

6、加入土豆块;

7、所有材料一起拌匀即可。
Title: 西班牙辣肠脆底披萨
Post by: 英语课 on January 10, 2014, 05:41:09 PM

西班牙辣肠脆底比萨


(http://i41.tinypic.com/2laexs5.jpg)

材料:

饼皮:面粉90克,酵母少许,盐、白糖少许,橄榄油少许
馅料:西班牙辣肠35克,番茄半个,青豆30克,洋葱1/5个,橄榄3个,番茄酱2匙,香草味黄波奶酪50克,披萨草少许

1、酵母加适量温水拌匀;面粉中加盐、白糖少许拌匀,然后倒入拌好温水和成面团;最后加少许橄榄油把面团揉至光滑;

2、把面团摔打几下,盖上湿毛巾放置1个小时可看见稍发酵;

3、馅料备好:青豆洗净;番茄去皮去籽切小薄片;橄橄榄切圈;洋葱切碎;

4、准备好辣肠片;奶酪切细条;

5、披萨盘刷一层油,把面团用手均匀抿平,用叉子在饼皮上扎一些小孔;

6、抹上番茄酱,撒上少许披萨草;

7、铺上少许奶酪,洒上一半的青豆、洋葱、番茄、橄榄;

8、铺上辣肠片;

9、洒上剩余的青豆等;

10、铺上奶酪条,入烤箱烤18分钟即可。(时间仅供参考)
Title: 沙参玉竹淮山鹅汤
Post by: 英语课 on January 12, 2014, 10:32:05 AM
 
        天气干燥,偶尔出现灰霾污染,很容易出现干燥症问题如口干眼涩、喉咙干痛,严重点还会晚上睡觉出冷汗、心烦气燥失眠之类。干燥综合症在中医是属于“燥症”的范畴,中医认为是由于身体肝肾亏虚、阴血损伤或感觉温热之邪,郁久化燥伤血而引起。而干燥症有很多类型,风热肺燥型、湿热中阻型、阴虚内热型、气阴两虚型等;冬日比较常见的脾胃阴虚型干燥症,这个汤是用鹅作调理的补益脾胃、润燥养阴的海参玉竹淮山鹅汤。

        脆皮烧鹅吃得多了,其实用鹅做汤更有营养和防治疾病的作用;民间有一句“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。中医认为鹅肉性平味甘,有养胃止渴、补阴益气、解五毒之热的功效,是中医食疗的上品,而且它脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。淮山含有皂甙、胆碱等,除了营养滋补外,它的黏液质与矿物质相结合,可以滋润皮肤、消除燥症,增强免疫功能,延缓细胞衰老;以中药沙参、玉竹煲鹅肉,不仅汤味鲜美,而且有养胃益阴功效,适用于干燥综合症的调理,尤其适合脾胃阴虚型干燥症。

(http://i44.tinypic.com/fye9h1.jpg)

材料:鹅肉300克,淮山12克,沙参10克,玉竹10克,瘦肉50克,生姜3片

1、准备药材和姜片;

2、药材稍浸泡;

3、鹅肉切大块用开水烫去血水;瘦肉切块;

4、所有材料一起下锅,加水4碗;

5、大火烧开后转小火煲约2小时即可。

喝汤时加盐调味~~~
Title: 鲜虾蝴蝶面
Post by: 英语课 on January 14, 2014, 05:17:17 PM

鲜虾培根蝴蝶面


(http://i43.tinypic.com/bi07md.jpg)

材料:蝴蝶意面100克,鲜虾200克,番茄1个,培根2片
配料:香菜1棵,亨氏番茄酱100克,干罗勒、盐、橄榄油适量

1、锅中加水再加少许盐,入蝴蝶面煮8分钟,捞出沥干加少许橄榄油拌匀待用;

2、鲜虾去壳去虾线;培根切小片;

3、番茄去皮擦成蓉;

4、培根、鲜虾分别入油锅中稍煎一会儿盛出待用;

5、热油锅,倒入番茄蓉炒几下,然后加少许盐炒匀略煮一会儿;

6、加入番茄酱和罗勒碎;

7、拌匀后稍煮一会儿;

8、倒入虾与培根炒匀后煮2分钟;

9、倒入煮好的蝴蝶面炒匀;

10、最后加入香菜拌匀即可。
Title: 铁板鱿鱼
Post by: 英语课 on January 15, 2014, 05:01:33 PM

铁板鱿鱼--美味


(http://i43.tinypic.com/15d9lyf.jpg)

主料:鱿鱼3条,青、红椒各1/3个,洋葱1/3个,
配料:辣椒1只,香葱2根,白芝麻1匙,孜然少许
调料:海鲜酱半匙,蚝油1匙,辣椒酱1匙,生抽1匙,料酒少许,鱼露少许

1、准备好材料。

2、鱿鱼处理好去皮切条;

3、将鱿鱼在开水中焯2秒捞出沥干,加半匙辣椒酱、半匙生抽、料酒、鱼露拌匀腌10分钟;

4、洋葱切丝;青、红椒切圈;辣椒切小圈;葱切末;

5、铁板加油烧热,倒入鱿鱼煎熟;

6、加洋葱、青、红椒和辣椒;

7、海鲜酱、蚝油、生抽半匙、辣椒酱半匙拌匀,加少许水调成汁,倒在鱿鱼上,拌匀;

8、最后洒上白芝麻、少许孜然粒,再洒上葱花即可。
Title: 番茄大虾
Post by: 英语课 on January 17, 2014, 04:54:49 PM

茄汁大虾


虾真的是怎么做都好吃啊~~特别是在大过年的,怎么少得了红红火火的番茄大虾呢~~
除了用番茄酱,我还特别喜欢用新鲜番茄自己熬番茄汁来做菜,酸酸甜甜味道特别鲜~~

(http://i43.tinypic.com/oaxhth.jpg)

材料:鲜大虾12只,番茄2个,料酒2匙,白糖、盐、油适量

1、准备材料。

2、虾剪去虾须虾枪等,有牙签挑去虾肠虾线;

3、把虾全部处理好备用;

4、番茄去皮剁成蓉;

5、热油锅,入鲜虾先煎一会儿,洒上料酒,煎至虾壳表皮变脆盛出;

6、倒入番茄蓉,先炒几下后加盖煮约10分钟;

7、至茄汁浓稠,加盐、糖调味炒匀;

8、倒入煎好的大虾,炒匀后略煮一会儿即可出锅。

小啰嗦:

1、如果不用太多番茄汁,只用一个大一些番茄即可;

2、番茄剁成蓉而不用刨,有小碎粒口感更好。
Title: 青红萝卜煲鲫鱼
Post by: 英语课 on January 17, 2014, 05:28:05 PM

青红萝卜鲫鱼汤


(http://i44.tinypic.com/hulg7o.jpg)

材料:鲫鱼1条,青萝卜200克,胡萝卜200克,瘦肉50克,生姜3片,盐

1、鲫鱼治净;瘦肉切小块;

2、青、红萝卜分别去皮切小块;

3、煎锅中热油,入鲫鱼煎至两面金黄;

4、所有材料一起入锅,加水4碗;

5、大火烧开后撇去浮沫,转小火煲2个小时即可。

喝时加盐调味~~
Title: 南瓜紫薯甜汤
Post by: 英语课 on January 20, 2014, 01:37:21 PM

南瓜紫薯甜汤


其实甜汤我们通常叫做糖水。 在冬天做糖水的材料选择有很多,例如根茎类食材;根茎类食材最大的特点就是热量高,同时营养丰富。而冬天的养生,最主要是御寒。在这个时候,最受欢迎的莫过于番薯糖水了。这款南瓜紫薯甜汤是改良的番薯糖水,吃起来不仅清甜有益,还回荡着桂花香味~~~

              南瓜的功效众所周知了~~番薯很普通一点也不起眼,但是富含很多丰富的营养价值。它的最大特点是含硒和铁的微量元素很多,有抗疲劳抗衰老和补血的作用。而且番薯当中还富有多种蛋白质、果胶、氨基酸和各种各样维生素。紫薯里还含有花青素,它是天然自由基清除剂,能起排毒作用;紫薯是番薯中最厉害的~~

(http://i42.tinypic.com/35n8pwn.jpg)

材料:南瓜200克,紫薯200克,桂花5克,冰糖适量

1、紫薯去皮切块;

2、南瓜去皮去籽切块;

3、锅内加水5碗煮开,倒入南瓜、紫薯,中火煮20分钟;

4、南瓜和紫薯都熟透后,下冰糖;

5、最后撒入桂花搅拌均匀就可以了。
Title: 麻辣兔肉
Post by: 英语课 on January 22, 2014, 10:57:52 AM

麻辣兔肉


(http://i43.tinypic.com/2py0pk7.jpg)

原料:兔大半只
调味:干辣椒、生姜、生抽、白糖、鸡精、花椒、葱、白芝麻、盐各适量

1、兔腿去骨取肉切丁;

2、干辣椒去籽切段;葱切末; 姜切片;

3、锅中加水,放入葱白、花椒、姜片和一部分干辣椒烧开,加少许盐,倒入兔肉煮5分钟;

4、捞出兔肉,加适量淀粉拌匀;

5、锅中热油,入少许花椒炒出香味后撇去不要,加入葱和干辣椒炒香;

6、下入兔肉,加入生抽、鸡精和少许白糖调味,迅速翻炒;

7、最后撒入芝麻和葱末即可。
Title: 家常宫保鸡丁
Post by: 英语课 on January 22, 2014, 11:56:41 AM

家常宫保鸡丁


(http://i40.tinypic.com/2vj4ums.jpg)

主料:鸡胸肉1块,花生100克
配料:青瓜1小段,干辣椒10个,蒜1瓣,葱1根,花椒少许,姜1小块
调料:醋1匙、糖1匙、酱油1匙、料酒1匙、淀粉1匙、盐少量

1、鸡胸肉切小丁,先加适量香油拌匀,再加少许淀粉、料酒、白胡椒和盐,腌十分钟;

2、青瓜切小丁;干辣椒切段;蒜切片;葱切碎;姜切片;

3、小碗里加醋、糖、酱油、料酒和少许淀粉兑成汁备用;

4、花生入烤箱烤5分钟取出去皮,再入油锅炒香盛出待用;

5、热油锅,入花椒炒出香味后撇出不要,入鸡丁炒至变白色;

6、加入姜片、蒜片、干辣椒和葱翻炒;

7、加入青瓜丁后倒入料汁炒匀;

8、最后加入炒香的花生米拌匀即可。

Title: 四物饮
Post by: 英语课 on January 23, 2014, 11:58:24 AM

补血靓汤--四物饮


这款四物饮甜汤来自北方,与中医所说的四物汤和孙中山发明的四物汤是完全不一样的,但它的功效一点也不差。它有润燥、御寒、润肺、养血的功效,十分适合时下所用;而且它还制作简单、物廉价美。
莲藕对于老人家、体质比较虚弱或者需要补血的人士来说都是很好的食材;中医说红枣有补中益气、养血生津的功效;在民间有句话叫“日吃三颗枣,百岁不显老”。桂圆不仅味道好,营养价值还很丰富;可以治疗心悸、失眠、心烦气燥等症;虽说桂圆比较甜,含的糖分比较高,但它当中的糖分都是可以直接被人体吸收的葡萄糖,所以吃下去是对人体十分有益的。再加上红糖,这四物饮想不补血都不行了。冬天多喝此汤可令我们面色红润。

(http://i44.tinypic.com/ohlfnk.jpg)

材料: 鲜莲藕300克,红枣10个,桂圆肉10个,红糖适量

1、准备材料。

2、莲藕切薄片;

3、桂圆洗净;红枣掰开,可以去核;

4、锅中加水4碗,藕片、红枣、桂圆一起下锅,烧开后转小火煲半个小时;

5、然后加红糖调味即可。
Title: 香辣烤香菇
Post by: 英语课 on January 24, 2014, 01:04:47 PM

黑椒烤香菇


         在超市买的包装的鲜香菇,炒菜后还剩下一部分,就直接放烤箱里烤着吃了,香辣的味道很不错哦~~

(http://i44.tinypic.com/mj26gj.jpg)

材料: 鲜香菇10朵
配料: 干辣椒2只,黑胡椒碎少许,孜然粉少许,盐、橄榄油适量

1、香菇洗净煎去蒂;

2、挤干水分划花刀;

3、加盐适量颠匀;

4、干辣椒切碎,和孜然粉、黑胡椒碎一起加入香菇中拌匀;

5、加橄榄油拌匀;

6、烤盘铺锡纸,刷一层油,摆上香菇;

7、入烤箱烤15-20分钟即可。(时间仅供参考)
Title: 果仁蛋卷
Post by: 英语课 on January 25, 2014, 12:01:20 PM

香脆果仁蛋卷


(http://i40.tinypic.com/152p0g4.jpg)

材料: 鸡蛋3个,花生约70克,核桃约20克,葡萄干50克,白糖适量,盐,油

1、准备好材料。

2、鸡蛋打散,加少许盐搅拌均匀;

3、花生入烤箱烤6分钟后去外衣捣碎; 葡萄干和核桃切碎;

4、花生仁、核桃与葡萄干放一个碗里,加白糖拌匀;

5、不粘锅加少许油,入蛋液煎两张蛋皮;

6、蛋皮稍凉后,摊开,铺上拌好的果仁料,卷起成蛋卷;

7、两张蛋皮做好;

8、把蛋卷入油锅中炸至金黄;

9、食用前切开即可。
Title: 黄芪当归炖乌鸡
Post by: 英语课 on January 26, 2014, 12:11:39 PM

黄芪当归乌鸡汤


(http://i42.tinypic.com/svknib.jpg)

材料:乌鸡250克,黄芪2片,当归2小片,红枣5个,枸杞少许,姜2片

1、乌鸡剁块处理好用开水洗一下;

2、备好其它材料;

3、所有材料一起入炖盅内,加满水;

4、上锅隔水炖2小时即可。
Title: 茄汁彩椒炒饭
Post by: 英语课 on January 27, 2014, 12:46:19 PM

彩椒炒饭


(http://i42.tinypic.com/29vcmlw.jpg)

材料:米饭1碗,青、红、黄椒各1/4个,洋葱1/4个,番茄1/3个,咸肉1小块(可选)

配料:亨氏番茄酱3汤匙,柠檬1/5个,蒜2小瓣,姜1片,葱花少许,白芝麻(可选),芝麻油适量,酱油1匙,香油适量

1、准备好材料。

2、咸肉切小薄片;洋葱切碎;彩椒切碎;

3、蒜剁成蓉,姜切末,番茄去皮刨成蓉都放入小碗里,加入酱油、番茄酱、芝麻油,挤入柠檬汁拌匀待用;

4、热油锅,先入咸肉略炒,再加入洋葱炒出香味;

5、倒入彩椒碎翻炒至变软;

6、倒入米饭炒2分钟;

7、倒入3拌好的番茄汁翻炒5分钟或炒至水分干了;

8、洒入少许芝麻与葱花即可~~

我用了咸肉已有咸味;若没有可酌量加盐调味~~
Title: 黄豆白菜干筒骨汤
Post by: 英语课 on January 27, 2014, 03:52:45 PM

白菜干黄豆筒骨汤


(http://i42.tinypic.com/ny8t3l.jpg)

材料: 黄豆100克,白菜干100克,筒骨400克,胡萝卜半根,蜜枣2个,姜3片,盐

1、黄豆提前几小时浸泡;

2、白菜干提前浸泡至软,然后切段;

3、胡萝卜去皮切块;准备好蜜枣和姜片;

4、筒骨汆一下水;

5、所以材料一起入锅中,加足量水;

6、烧开后撇去浮沫,转小火煲1.5小时即可。

Title: 培根鸡蛋披萨
Post by: 英语课 on January 30, 2014, 03:57:57 PM

培根鸡蛋批萨


(http://i61.tinypic.com/14jw7dz.jpg)

材料: (8寸)

饼皮:面粉约100克,酵母、盐、白糖、橄榄油各适量

馅料:鸡蛋2个,培根3片,樱桃番茄6个,黑橄榄4个,香草味黄波奶酪100克,亨氏番茄酱3大匙,香菜少许

1、酵母加适量温水拌匀;面粉中加盐、白糖少许拌匀,然后倒入拌好酵母水搅成絮;

2、然后用手和成面团,最后加少许橄榄油;

3、把面团揉至光滑;

4、盖上湿毛巾放温暖处发酵至2倍大;

5、准备馅料;

6、樱桃番茄切半;橄榄切圈;香菜切末;

7、培根切小块;奶酪切细条;鸡蛋打散成蛋液(我留了个蛋黄);

8、培根入锅中煎至金黄香脆;

9、披萨盘刷一层橄榄油,发好的面团摊好在盘上,用叉子叉些小孔;

10、刷上亨氏番茄酱;

11、先放一层奶酪,然后倒入蛋液;

12、撒上煎好的培根,铺上番茄,加上蛋黄;

13、撒上橄榄,然后铺上奶酪条,入烤箱烤18分钟;(时间仅供参考)

14、最后撒上少许香菜即可。



Title: 酸酸甜甜--蛤蜊浓汤
Post by: 英语课 on January 30, 2014, 04:47:00 PM

蛤蜊浓汤


(http://i60.tinypic.com/zn7dxh.jpg)

材料:蛤蜊1斤半,土豆半个,胡萝卜半个,洋葱1/4个,西芹2根,番茄1个

配料:亨氏番茄酱2勺,牛奶100ml,黄油10克,香菜少许,胡椒粉少许,蒜1瓣,盐、香油适量

1、蛤蜊在盐水中浸泡1小时;

2、洗净后在开水中煮开壳取肉;留半碗煮蛤蜊的水;番茄刨成蓉;土豆去皮切小块;

3、胡萝卜去皮切碎;西芹切小丁;洋葱切碎;

4、蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄酱拌匀;

5、热锅入黄油融化;

6、再加少许油,倒入洋葱、西芹、胡萝卜与蒜末,炒一会儿至软;

7、加两勺蛤蜊水煮5分钟;

8、倒入4拌好牛奶番茄酱和土豆,小火煮30分钟;

9、倒入蛤蜊肉再煮5分钟;

10、加盐、胡椒粉调味,最后洒入香菜即可。
Title: 腊肉炒菜花
Post by: 英语课 on January 31, 2014, 01:27:12 PM

腊肉炒菜花


(http://i60.tinypic.com/24nfyj5.jpg)

材料:菜花1朵,腊肉约100克,彩椒各1/4个,洋葱1/4个

调料:料酒半匙,白糖少许,鸡精、淀粉、油各适量

1、准备好材料。

2、腊肉用温水浸泡半小时;

3、菜花切小朵用盐水浸泡10分钟;

4、彩椒、洋葱分别切菱形小块;

5、菜花焯水变色就捞出沥干;(随个人喜好也可熟一点)

6、腊肉洗好切小块;

7、热锅加少许油,放腊肉炒至透明;(腊肉会出油,不加油也行)

8、加入洋葱炒出香味后倒入菜花翻炒一会儿;

9、加入彩椒炒匀;

10、加料酒、白糖、鸡精调味,最后用水淀粉勾薄芡即可。
Title: 番茄培根通心粉
Post by: 英语课 on January 31, 2014, 01:40:23 PM

番茄培根通心意粉


(http://i62.tinypic.com/167jyp2.jpg)

材料:通心粉70克,培根3片,番茄1个,洋葱1/4个
配料:香菜3棵,干红辣椒2只,蒜2瓣,亨氏番茄酱3匙,干罗勒少许,黑胡椒粉少许,瓜子仁(或松子仁)少许,盐、橄榄油适量

1、通心粉在盐水中煮8分钟,捞出沥干后加1匙橄榄油拌匀待用;

2、番茄去皮切碎丁;培根切小块;备好瓜子仁;

3、洋葱切碎;香菜切末;蒜切碎;干辣椒切末;

4、热油锅,入培根煎至金黄盛出待用;

5、锅中再加少许油,炒香洋葱;

6、加入番茄、蒜末、辣椒末、番茄酱炒匀煮5分钟;

7、倒入通心粉和培根翻炒,加盐、胡椒粉、干罗勒调味;

8、加入瓜子仁,撒上香菜即可。
Title: 鲜奶芙蓉蛋羹
Post by: 英语课 on January 31, 2014, 02:04:11 PM

牛奶芙蓉蛋羹


这个蛋羹不仅可以清理肠胃,尤其对于各女士来说更能起到美肤养颜的作用。
牛奶是世界上最古老的饮料;它当中含有许多有益成分,尤其是补钙特别好,而且其它有益成分的数量有一百种之多。无论是中医还是西医的营养学家都认为,牛奶除了不含食用纤维之外,什么营养要素都包含了。中医还说它性平味甘,有益肠健脾、养胃生津、美肤养颜的功效。
牛奶的功效非常多,种类也很多。每一种不同的牛奶,食用人群也不一样,可根据需要选择不同的牛奶。低脂奶适合老人家和高血压人士;高钙奶适合的人群就很多了,例如严重缺钙人士、小朋友、压力大心烦气燥的工作狂及各位女士。此外我们睡前可以喝上一杯牛奶,可以帮助睡眠;而压力太大肠胃太差时,牛奶也可以作为一种辅食,加入粥里一起吃,既健康又营养。

(http://i60.tinypic.com/v3dh15.jpg)

材料:牛奶200ml,鸡蛋1只,冰糖10克

1、准备材料。

2、牛奶加入冰糖小火煮至冰糖融化;

3、然后放一边晾凉;

4、鸡蛋打散搅拌均匀;

5、然后将鸡蛋倒入牛奶中搅拌均匀;

6、盖上保鲜膜;(有盖子的用盖就好)

7、入锅中隔水蒸10分钟就好了。
Title: Re: 椰汁香芋西米露
Post by: 英语课 on February 02, 2014, 01:01:56 AM

椰汁香芋西米露


(http://i43.tinypic.com/308l1g2.jpg)

1. 西米煮好过凉水沥干水分;

2. 香芋切小块蒸熟;

3. 锅中倒入椰汁,加入香芋块、冰糖,加热搅拌至冰糖融化,倒入煮好的西米拌匀即可。


白沙门公园的琼北食街用我的照片,每份8元卖椰汁西米露~~
(http://i58.tinypic.com/24vuyl1.jpg)
Title: 我们的“椰汁香芋西米露”照片。
Post by: MSL on February 02, 2014, 10:24:35 PM
是我们的照片。100%。
Title: 椰丝素炒饭
Post by: 英语课 on February 04, 2014, 01:40:12 AM

椰丝素炒饭


(http://i59.tinypic.com/rax5r9.jpg)

材料: 米饭1碗,椰丝约50克,青、红、黄椒各1/4个,葱2根,嫩西芹1根,盐、油

1、准备好材料。

2、彩椒切碎;葱切末;西芹切小丁;

3、热锅,放入椰丝小火炒至微黄盛出待用;

4、热油锅,倒入米饭略炒一会儿;

5、倒入2切好的材料翻炒至干水分;

6、最后加适量盐,放入炒好的椰丝,炒均匀即可。
Title: 蒜苗炒腊肉
Post by: 英语课 on February 04, 2014, 01:50:17 AM

蒜苗炒腊肉


(http://i59.tinypic.com/13zy5uf.jpg)

主料: 腊肉130克,蒜苗1小把
配料: 蒜2瓣,干辣椒2只,姜1小块,葱1根,郫县豆瓣酱1匙,油少许

1、腊肉有点烟熏味,先在水中浸泡1小时;

2、蒜苗切段,蒜白和绿的部分分开;

3、蒜切片;姜切片;干辣椒切段;葱切小段;

4、腊肉洗净切片;

5、热锅加少许底油,倒入腊肉炒至出油;

6、加入豆瓣酱炒出红油;

7、倒入3的姜蒜辣椒和葱略炒;

8、加入蒜白部分炒至断生;

9、加入蒜的绿叶部分炒熟即可。
Title: 烟肉披萨
Post by: 英语课 on February 06, 2014, 08:46:40 PM

加拿大风味烟肉披萨


(http://i59.tinypic.com/24zewrq.jpg)


材料:8寸
饼皮: 面粉约80克,酵母、盐、糖、橄榄油适量
馅料: 加拿大风味烟肉约60克,青椒半个,红椒1/3个,嫩西芹1根,黑橄榄5个,安拉披萨奶酪100克,香草味黄波奶酪30克,亨氏番茄酱2汤匙,披萨草少许

1、酵母加适量温水拌匀;面粉中加盐、白糖少许拌匀,然后倒入拌好酵母水和成面团,然后加少许橄榄油把面团揉至光滑后盖上湿毛巾放温暖处发酵;

2、备好馅料;

3、红椒切小粒;青椒切圈; 芹菜切小粒; 橄榄切圈;

4、烟肉切薄片; 奶酪切细条;

5、面团发酵至两倍大;

6、披萨盘刷一层橄榄油,发好的面团摊好在盘上,做好边,用叉子叉些小孔;

7、刷上亨氏番茄酱,洒少许披萨草; 香草味奶酪切块放在披萨边上;

8、先铺上一层奶酪,洒上一半红椒、西芹粒和青圈;

9、摆上烟肉片,洒上余下的馅料和橄榄;

10、铺上奶酪条,入预热烤箱烤15分钟即可。
Title: 蚝油杏鲍菇
Post by: 英语课 on February 06, 2014, 09:55:26 PM

蚝油杏鲍菇


(http://i60.tinypic.com/fdd55l.jpg)

材料: 杏鲍菇1只,青、红椒各1/3个,蒜2瓣,蚝油2汤匙,盐、油

1、准备好材料。

2、杏鲍菇洗净切滚切块;

3、彩椒切小块; 蒜切片;

4、热油锅,放入蒜片炒香;

5、倒入杏鲍菇煸炒至发软;

6、调入盐、蚝油翻炒均匀,大火收汁;

7、倒入彩椒炒至断生即可。
Title: 烟肉土豆塔
Post by: 英语课 on February 06, 2014, 10:15:33 PM

加拿大风味烟肉土豆塔


(http://i57.tinypic.com/52kmd1.jpg)

材料: 加拿大风味烟肉约200克,土豆2个半,黑椒烟熏奶酪20克,嫩芹菜叶少许,红椒粒少许,黑胡椒粉适量,牛奶2汤匙,黄油10克,盐、油少许

1、先准备好材料。

2、大半个土豆切片,烟肉切片(数量为土豆片两倍);

3、其余土豆切片上锅蒸熟;

4、剩余的烟肉切丝;奶酪切丝;红椒切小粒; 芹菜叶切碎;

5、蒸熟的土豆趁热压成泥;

6、土豆泥中加盐、牛奶、胡椒粉、黄油拌均匀;

7、热锅加少许油,把烟肉煎至两面金黄;

8、煎土豆片至两面金黄,快好时两面各洒些盐和胡椒粉;

9、煎好后沥一下油备用;

10、肉丝入锅中炒香至金黄,加红椒粒炒干水分,加入奶酪丝炒匀;

11、肉片+土豆片+肉片叠好,拌好的土豆泥用裱花袋在叠好的肉片上裱出自己喜欢的形状;

12、洒上10炒好的肉丝奶酪和芹菜叶碎即可。
Title: 滋阴养胃--芡实干贝猪腱子汤
Post by: 英语课 on February 08, 2014, 08:26:58 PM
 

芡实干贝猪腱子汤


      这个调理肠胃的汤水所用食材不多。芡实最大的特点是健脾胃; 干贝最大的特点是营养物质相当丰富,它的蛋白质和矿物质相当高,它的蛋白质还是鸡牛鲜虾的三倍,而它的矿物质远在燕窝和鱼翅之上,但价钱却比这两者低很多,正是物美价廉;而干制品的腥味又比新鲜扇贝少很多。中医说干贝有滋阴补肾、和胃调中的功效,它还有抗癌软化血管、防止动脉硬化的作用。

(http://i58.tinypic.com/2ed395l.jpg)


材料: 猪腱子150克,芡实20克,干贝10克,生姜2片

1、准备材料。

2、芡实和干贝洗净浸泡一下,干贝浸软后撕小点;

4、猪腱子肉切小块;

5、所有材料入锅中,加水3碗,大火烧开后转小火煲2个小时即可。


Title: 芥菜土豆排骨汤
Post by: 英语课 on February 10, 2014, 11:02:12 AM

土豆芥菜排骨汤


起个好听的应节的名字--健康好运汤 8)~~春节大鱼大肉且应酬多多,有木有吃滞胃了?煲个靓汤清理清理肠胃就可以啦~~
中医谓“春食叶、夏食瓜、秋食果、冬食根。” 土豆是最好根茎类植物,其特点是脂肪含量很低,维生素C含量高于胡萝卜,矿物质的微量元素多且钾与铁的含量高。中医认为它有补气健脾、和胃、调中、补血和强肾的作用。配以芥菜煲猪排骨,甘润可口,有益胃消食、补中益气、润肠通便的功效。为干燥冬日的有益家庭靓汤,且男女老少皆宜。

(http://i60.tinypic.com/33xyafs.jpg)

材料:排骨350克,芥菜300克,土豆250克,生姜3片,盐
份量:2-3人量

1、排骨汆水;

2、锅加足量水,入排骨和姜片先煲1小时;

3、芥菜洗净切好;

4、土豆去皮切片或切块;

5、加入芥菜和土豆再煲半个小时即可。

       喝时加盐调味~~

Title: 烤鸡翅根
Post by: 英语课 on February 11, 2014, 02:03:51 AM

茄汁烤鸡翅根


(http://i62.tinypic.com/alg1hj.jpg)

材料: 鸡翅根8个,亨氏番茄酱3汤匙,混合胡椒调味料半茶匙,柠檬1/5个,黄油10克,料酒1匙,盐适量

1、鸡翅根洗净加盐、料酒腌渍入味;

2、酱汁: 番茄酱、胡椒调味料、黄油加入小碗中,挤入柠檬汁,再刨入少许柠檬皮,搅拌均匀;

3、腌好的鸡翅根用厨房纸吸干水分;

4、烤盘铺上锡纸,摆上竹签(主要为了好翻面,当然直接放烤网上也可以),鸡翅根刷上酱汁摆放好;

5、黄油放鸡翅根上,入烤箱先烤20分钟;

6、把鸡翅根翻面,再烤10分钟即可。  (时间仅供参考)
Title: 豉香腐竹鱼煲
Post by: 英语课 on February 11, 2014, 02:21:48 AM

豉香枝竹鱼煲


(http://i58.tinypic.com/2072fsh.jpg)

材料: 鱼400克,腐竹50克,干香菇5朵,青、红椒各1个
配料:豆豉适量,蒜2瓣,姜1小块,香葱3根,香菜少许,料酒、蚝油、老抽、白糖、鸡精、淀粉、盐、油各适量

1、鱼切块洗净加盐、料酒腌10分钟;

2、用厨房纸吸干水分,裹上一层干淀粉;

3、入油锅中煎炸至两面金黄;

4、腐竹提前用冷水泡软;

5、香菇提前用水泡软;

6、泡好的香菇切片; 青、红椒切片; 豆豉洗净,姜、蒜切片; 葱、香菜切段;

7、泡好的腐竹切段,入油锅中半煎炸至金黄捞出待用;

8、油锅中先入姜片、蒜片、葱白和豆豉炒出香味,再入香菇炒一会儿,然后倒入青、红椒炒匀;

9、倒入腐竹和鱼块炒匀;

10、芡汁: 小碗中加蚝油、老抽、白糖、鸡精和淀粉各适量加清水调匀;

11、把芡汁倒入锅中炒匀;

12、最后转入煲仔中,加盖煲5分钟,洒上香葱和香菜即可。
Title: 虫草花椰子鸡汤
Post by: 英语课 on February 13, 2014, 12:54:44 PM

虫草花椰子鸡汤


“海南的味道--椰子鸡汤”,经常路过,就进去试了试; 是很好喝啊,就是挺贵的,一小锅原汁只有椰子和鸡什么都不加的都要78; 自己做也很容易嘛,如果有不同,就是所选的椰子和鸡汤有所区别了~~

(http://i62.tinypic.com/2a9xgsm.jpg)

材料: 鸡肉250克,椰子一个,虫草花少许,姜2片,盐

1、椰子打开倒出椰子水,再破开取1/4之一的椰肉;

2、鸡肉剁块汆水;

3、椰肉切细条;虫草花洗净;

4、所以材料放锅中,椰子水不够的,多加水3碗,大火烧开转小火煲1个半小时即可。

Title: 滋味咸汤圆汤
Post by: 英语课 on February 15, 2014, 01:03:16 PM

开胃调虚,醒脾和中--滋味咸汤丸汤


正月十五吃汤圆,意味着一家人团团圆圆。
汤圆可荤可素,可甜可咸;现代人很多都怕吃甜食,吃咸汤圆就是一个不错的选择,汤鲜料足,实心汤圆又有嚼头。
糯米虽然可以开胃调虚,但做汤丸质地就细腻了,没那么容易被肠胃吸引和消化,所以就加入下气消食、促进消化的白萝卜和健胃消食、醒脾和中的香菜,帮忙调理肠胃。爽甜的白萝卜、香味独特的冬菇、充满韧劲的干贝和虾米和软糯的汤圆混在一起,口感层次立体,味道分明,汤味鲜美。

(http://i60.tinypic.com/25k7a6e.jpg)

材料: 糯米粉适量,白萝卜100克,香菇4只,干贝10克,虾米15克,香菜2棵,姜丝少许,盐、油

1、糯米粉中加入热水,用力搓成团;(这样不粘手又有嚼头)

2、然后掰成一块块,搓成小汤圆;

3、香菇浸泡至软;

4、虾米和干贝浸泡;

5、浸泡好的香菇切丝;白萝卜切丝;香菜切小段;

6、先起油锅,入姜丝、香菇和白萝卜稍炒片刻袪除寒气,盛出待用;

7、锅中加水烧开,入汤圆焯熟捞出待用;(焯过后汤水不浑浊,汤圆不会粘,口感更好)

8、另锅中加水两大碗,加入虾米和干贝,大火烧开后煮5分钟;

9、加入焯熟的汤圆煮至浮起;

10、然后加入炒过的香菇丝和萝卜丝稍煮一会儿;

11、最后加盐调味,洒上香菜即可。
Title: 草莓山楂消脂茶
Post by: 英语课 on February 16, 2014, 03:14:41 PM

草莓山楂茶


(http://i57.tinypic.com/2a8hzyp.jpg)

材料: 山楂干1把,草莓5个,冰糖适量

1、草莓洗净在淡盐水中浸泡10分钟;

2、锅中加水2碗和山楂片煮开;

3、加入冰糖煮至冰糖融化即可关火;

4、草莓切对半放入杯中,倒入煮好的山楂水,将草莓浸泡2-3分钟即可饮用。
Title: 糖醋鱼块
Post by: 英语课 on February 17, 2014, 12:28:34 PM

糖醋鱼块


(http://i62.tinypic.com/20fudxh.jpg)

材料: 鱼中段400克
配料: 香葱2根,蒜1瓣,姜1小块,料酒2汤匙,亨氏番茄酱2大汤匙,白醋1汤匙,白糖1汤匙,酱油1汤匙,盐、油

1、鱼块洗净加盐适量、料酒1匙腌半小时;

2、葱、姜、蒜切末;

3、锅中多加些油,将鱼块用厨房纸吸干水分入锅中煎炸至金黄; (入油锅炸也可以)

4、盛出待用;

5、起油锅,炒香葱姜蒜末;

6、 加入料酒、番茄酱、酱油、白糖、醋和适量清水烧开煮至汤汁粘稠;

7、放入鱼块翻炒,使汤汁裹匀鱼块即可。
Title: 油润辣爆虾
Post by: 英语课 on February 19, 2014, 04:59:28 PM

油润辣爆大虾


(http://i62.tinypic.com/24zhk55.jpg)

主料: 鲜虾400克
配料: 干辣椒4个,香葱2根,蒜2瓣
调料: 亨氏番茄辣椒酱120克(约8汤匙),豆瓣辣椒酱小半汤匙,白糖2茶匙,鸡精少许,盐、油适量

1、鲜虾400克。

2、鲜虾剪去须和脚,用牙签挑去虾线,洗净待用;

3、干辣椒切段; 葱切小段;蒜切片;

4、兑好酱汁: 番茄辣椒酱,豆瓣辣椒酱,白糖,鸡精,盐,水3汤匙, 备用;

5、起油锅,烧至七成热,放入虾炸至皮脆、金黄;

6、盛出待用;

7、锅中留少许油,爆香葱、蒜、干辣椒;

8、倒入虾和调好的汁大火翻炒,加水2汤匙;

9、待汁收干即可出锅。
Title: 青椒炒鱿鱼
Post by: 英语课 on February 20, 2014, 12:58:10 PM

美味不停歇--青椒炒鱿鱼


(http://i57.tinypic.com/6pawlh.jpg)

材料: 鱿鱼1大条,青椒3个,洋葱1/4个,指天椒2个,香葱2根,姜一小块,美极鲜2匙,蚝油1匙,盐、油、鸡精适量

1、准备好材料。

2、鱿鱼去背部黑皮洗净,切花刀再切小块;

3、青椒切小长块;指天椒切丝;

4、洋葱切小块;葱切段;姜切丝;

5、鱿鱼焯水后捞出待用;

6、热油锅,入姜丝、洋葱、葱白炒香;

7、倒入鱿鱼炒匀,加美极鲜、蚝油翻炒一会儿;

8、倒入青椒和指天椒炒匀;

9、加盐、鸡精调味,洒上葱花即可。
Title: 茄汁焗小鲍鱼
Post by: 英语课 on February 21, 2014, 04:37:26 PM

茄汁焗鲍鱼仔


(http://i60.tinypic.com/nwm23a.jpg)

材料: 鲍鱼仔4只,番茄2个,香菜少许,亨氏番茄酱1匙,白糖半匙,油少许

1、准备好材料。

2、番茄烫去皮,一个切莲花状装入盅里;

3、其余的番茄加少许水榨汁,撇去上面的沫;

4、小鲍鱼去肠洗净,入开水中稍烫即可脱壳; 清洗干净;

5、番茄汁倒入小锅中煮开,然后加半匙白糖、1匙番茄酱搅匀;

6、放入鲍鱼仔,文火焗至入味;

7、用水淀粉勾薄芡; 加少许油;

8、倒入莲花盅即可。
Title: 贝壳面沙拉
Post by: 英语课 on February 23, 2014, 12:50:40 AM

贝壳面沙拉


(http://i58.tinypic.com/351sbya.jpg)

材料: 贝壳面约60克,胡萝卜1小段,樱桃番茄5个,黑橄榄5个,鲜豌豆1小把,火腿小片5片,紫甘蓝1小片,烟熏黑椒奶酪15克,香菜少许,尔比千岛酱3汤匙,盐、橄榄油、苹果醋适量

1、准备好材料。

2、锅中加水,加少许盐和橄榄油,倒入贝壳面煮8分钟;

3、捞出沥干,加少许橄榄油和苹果醋拌匀待用;

4、豌豆煮熟; 火腿片切小粒煎至两面金黄; 胡萝卜去皮切小丁; 紫甘蓝切小粒;

5、樱桃番茄切小丁; 橄榄切小圈; 奶酪切小丁; 香菜切碎;

6、所有材料倒在大碗里;

7、加入千岛酱拌匀即可。
Title: 红薯莲子粥
Post by: 英语课 on February 24, 2014, 11:56:58 AM

红薯莲子粥


(http://i59.tinypic.com/346l1jd.jpg)

材料: 小红薯2个,米半杯,莲子、红枣、红豆、花豆、冰糖各适量

1、准备材料。

2、红豆、花豆、莲子提前几小时泡水后洗净;

3、红薯洗净去皮切块;

4、除冰糖外所有材料入锅中,加水大火烧开;

5、转中火煮粥,过程中适当搅拌出米油;

6、粥煮稍稠后加入冰糖调味即可。



Title: 紫菜海白肉汤
Post by: 英语课 on February 24, 2014, 12:30:02 PM

紫菜白贝肉汤


现在正处于冬末春初的交界,蔬菜品种少了,但海产品非常丰富,春天一到就特别肥美。
紫菜的药用价值体现在抗肿瘤和抗辐射上,主要是因为它含硒特别丰富。我们都知道硒是人体非常重要的微量元素,它的含量越高对增强人体免疫力和抗癌能力会越强;它的含铁量也非常丰富,能帮助人体合成血红蛋白,对于养血方面很有好处。白贝除了营养价值丰富以外,味道还相当鲜美。用紫菜搭配白贝,这汤能养阴益气和健脾开胃~~

(http://i62.tinypic.com/2ev9tw5.jpg)

材料: 白贝300克,紫菜1小块,瘦肉70克,生姜丝少许,盐、油、淀粉、生抽各适量

1、备好材料。

2、白贝在盐水中浸泡半小时洗净; 紫菜浸泡去水;

3、瘦肉切细薄片,加少许淀粉、生抽、油腌渍一下; 姜丝备好;

4、热油锅,下姜丝爆香,倒入肉片稍炒;

5、加水3碗烧开煮5分钟;

6、然后下紫菜和白贝,再煮5分钟至白贝全部开壳;

7、最后下盐调味即可。如果怕有腥味也可以下点料酒,味道会更鲜美~~
Title: 五花肉泡菜披萨
Post by: 英语课 on February 25, 2014, 04:25:08 PM

泡菜五花肉披萨


(http://i59.tinypic.com/210exdv.jpg)

材料: (8寸)

饼皮: 面粉约100克,酵母、盐、白糖、橄榄油各适量
馅料:五花肉100克,韩式辣白菜50克,青椒1/4个,亨氏番茄酱2匙,马苏里拉奶酪100克

1、酵母兑适量温水搅拌好; 面粉加盐、白糖适量,倒入兑好酵母水用筷子搅成絮,加少许橄榄油;

2、用手搓成光滑面团,盖上湿毛巾放温暖处发酵;

3、备好馅料: 奶酪丝;五花肉切薄片; 泡菜切小块;青椒切碎粒;

4、平底锅中加少许底油,加热放入五花肉片煎至出油两面金黄;

5、关火,倒出煎出来的油,放入泡菜拌匀;

6、面团发至两倍大;

7、披萨盘抹一层油,把发酵好的面团擀好放至盘内,用叉子戳些小孔;

8、抹上番茄酱,撒一层奶酪;

9、铺上泡菜和五花肉,撒入青椒粒;

10、铺上其余的奶酪丝;

11、入烤箱烤10分钟至奶酪融化即可。(时间仅供参考)

PS:

1、五花肉一定要煎出油至金黄香脆;

2、泡菜不用太多,以免太咸了。
Title: 辣炒海螺
Post by: 英语课 on February 26, 2014, 10:05:27 PM

辣炒海螺


(http://i60.tinypic.com/20z5vzs.jpg)

主料: 海螺350克
配料: 韭菜100克,指天椒2只(只为了更辣),干红辣椒5只,蒜2瓣,香葱2棵,姜1小块
调料: 郫县豆瓣酱1匙,鱼露半匙,生抽1匙,蚝油1匙,白糖半匙,淀粉少许,白胡椒粉少许,油适量

1、海螺虽然已经处理好再卖,我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净;

2、葱切粒; 蒜切片; 辣椒切段; 姜切丝;

3、韭菜切段;

4、酱汁调好备用: 鱼露半匙,生抽1匙,蚝油1匙,白糖半匙,淀粉少许,白胡椒粉少许,加少量水拌匀;

5、热油锅,先炒香葱姜蒜辣椒;

6、加入郫县豆瓣酱炒出红油;

7、倒入海螺炒1分钟;

8、倒入先调好的酱汁,炒匀收汁;

9、放入韭菜段炒至断生即可。
Title: 腊肠炒荷兰豆
Post by: 英语课 on February 26, 2014, 10:31:21 PM

腊肠炒荷兰豆


(http://i57.tinypic.com/2zi3plj.jpg)

材料: 荷兰豆400克,广式腊肠2条,蒜2瓣,盐、油、鸡精适量

1、准备材料。

2、荷兰豆摘洗好;

3、蒜切片; 腊肠切片;

4、锅中烧开水,倒入荷兰豆焯至变色即捞出;

5、过凉水后沥干;

6、炒锅加热,加少许油,入腊肠片煎至透明;

7、倒入荷兰豆炒匀,加盐和鸡精调味即可。
Title: 赤小豆马蹄糖水
Post by: 英语课 on February 26, 2014, 11:05:37 PM

赤小豆马蹄糖水


中医认为马蹄性微寒,但有清热生津、凉血解毒、润肠通便的作用,且质脆嫩味甘甜; 赤小豆除了健脾养胃、袪湿利水肿的功效外,还含有大量叶酸; 这两样东西加起来做的淡甜汤,除了有降血压、降血脂、降血糖的作用外还能美肤减肥。在油腻饮食频繁时偶用些清润素汤,对肠胃大有益处。

(http://i60.tinypic.com/wwad1k.jpg)

材料: 赤小豆120克,马蹄10个,冰糖适量

1、赤小豆浸泡5小时;

2、马蹄去皮切小块;

3、锅中加水4碗,赤小豆和马蹄一起下锅煲至赤小豆爆开;

4、下冰糖调味即可。

Title: 酒酿窝蛋糖水
Post by: 英语课 on February 28, 2014, 04:36:19 PM

酒酿窝蛋


最近的天气比较糊弄人,一会几度,一会又二十几度; 一会出太阳,一会下雨;一会又回南天; 不知处在哪个季节的感觉。这时候养生最重要;中医认为这段时间的养生要以养阳、驱寒、温中暖下为主。这个甜汤就把这些功效全囊括了。
酒酿是用糯米发酵而成,它当中含有很多碳水化合物、维生素、蛋白质等,而这些都是人体所需要的成分;它里面还有少量酒精,这些酒精能帮助血液循环、有助消化和增强食欲。在南方还常作为补品,用来配牛奶、鸡蛋食用,特别适合产妇用。
最好买老的酒酿,因为味道浓香美味。在夏天吃能透心凉;在冬天特别是寒冷时热吃能驱寒。这个带有酒香的甜汤,具有提神解乏、促进血液循环的功效。

(http://i57.tinypic.com/2ak9y8o.jpg)

材料: 酒酿250克,鸡蛋2个,桂花5克,冰糖少许
份量: 2人量

1、准备好材料。

2、酒酿下锅,加热水2碗煮沸;

3、然后打入鸡蛋,不要搅散;

4、鸡蛋快熟时可试一试味;如果觉得不够甜,可加些冰糖;

5、最后洒入桂花,这汤就完成了。

酒酿煮的时间不能太长,不然会发酸。

Title: 洋葱海鲜汤
Post by: 英语课 on March 01, 2014, 01:09:07 PM

洋葱海鲜汤


最近天气时雨时晴,湿气很重,困湿除了让人感觉很累,胃口也一般般。天气渐趋潮湿,从中医角度来说,这是湿邪的节气,湿气重导致脾胃退行,因此会感觉胃口不好;这个时候需要根据不同体质来健脾、袪湿。另外春季血压不稳也是一个老大难,特别是年纪稍大的,频繁波动的血压让人相当苦恼。既要健脾胃又要调血压,就煲一个健脾和胃、袪湿稳压的洋葱海鲜汤。
洋葱其实在西方更流行,洋人吃那么多肉肠胃居然都没问题,洋葱可以说是功不可没。一来洋葱可以杀灭肠胃的多种细菌,健胃润肠;西餐很多时候肉都不太熟,吃洋葱就可以中和;二来洋葱有降血糖的功效,能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高。
洋葱加上蛋白质丰富、含有大量钾、碘、镁、磷等矿物质的鲜鱿鱼和鲜虾做汤,这个汤就营养丰富,能够健脾袪湿、醒神开胃 。

很多人会认为湿重就是吃了湿毒的食物,体内困湿造成的,这点当然没错却有点片面; 其实湿气也能体外入侵,空气中的湿度太大,外湿可以通过口鼻、肌表而入侵人体,导致胃肠功能混乱,轻则胸闷乏力、口淡、舌苔厚等,严重点就会有胃肠炎等症状。

(http://i57.tinypic.com/sdir9c.jpg)

材料: 洋葱半个,鱿鱼1小条,鲜虾150克,鸡蛋2个,香菇2只
配料: 姜1小块,酱油、淀粉、盐各适量
份量: 2-3人量


1、准备好材料。

2、鱿鱼切块切花纹; 鲜虾去壳去线用少许酱油、淀粉稍稍腌制;

3、洋葱、香菇切成小块; 另外鸡蛋打散备用;

4、锅中加水3碗,加入姜片,烧开后倒入洋葱和香菇,煮至刚刚熟;

5、然后下鱿鱼和虾仁;

6、再次滚开后倒入蛋液,稍稍搅拌均匀; 喝前加盐调味即可。

Title: 鲜美清润--白菜猪筒骨汤
Post by: 英语课 on March 02, 2014, 10:28:12 AM

奶白菜猪筒骨汤


常说"春吃叶,夏吃瓜",到了春天怎能不用青菜做汤呢?
奶白菜有高脚和矮脚之分: 高脚奶白菜比较爽甜,用来炒着吃比较多; 而矮脚奶白菜就比较软甜,多数用来煲汤。可惜没有买到矮脚的,只有用高脚奶白菜了~~这奶白菜不仅有清热解毒、健脾和胃的功效外,还能润肠通便;所以在春天做减肥用是很好的食材。 猪筒骨骨髓中含有很多胶原蛋白还有各种蛋白质和维生素,不仅能增加抵抗力,而且对骨骼和皮肤都有非常好的帮助。中医还说它能补骨增髓,通常用淮山、党参、枸杞来煲汤。在春天用奶白菜和它一起煲汤,最后撒些胡椒粉下去,还有驱寒袪湿的功效。


(http://i60.tinypic.com/3355kjn.jpg)

材料: 奶白菜200克,筒骨半根,瘦肉100克,生姜2片,盐、油、胡椒粉适量

1、 筒骨焯水; 瘦肉切小片加盐、油腌一下;

2、白菜洗净切段;

3、锅中加水,放入姜片和筒骨大火烧开,撇去浮沫转中火煲半小时;

4、然后下瘦肉和白菜,滚上15分钟下盐调味即可。

       要喝的时候再撒点胡椒粉,这个鲜美清润的汤就可以了~~





Title: 红烧口蘑--简易版
Post by: 英语课 on March 05, 2014, 06:02:10 PM

红烧口蘑


(http://i59.tinypic.com/2wf1mbm.jpg)

材料:口蘑500克左右,香葱1根,蚝油1汤匙,红烧酱油1汤匙,白糖少许,胡椒粉少许,油

1、主要材料。

2、口蘑洗净切厚片;香葱切末;

3、锅中烧开水,倒入口蘑焯水;

4、捞出沥干;

5、热油锅,倒入口蘑炒一会儿;

6、加入蚝油炒匀;

7、加入红烧酱油、白糖和胡椒粉炒匀,加小半碗水大火烧开;

8、转中火烧至收汁,洒上葱花即可。
Title: 脆底牛肉香肠披萨
Post by: 英语课 on March 06, 2014, 11:06:24 AM

牛肉香肠披萨


(http://i60.tinypic.com/nnp9pj.jpg)

材料: 8寸+6寸
饼皮: 面粉约120克,酵母、盐、白糖、橄榄油各适量
馅料: 牛肉100克,经典意式披萨肠50克,玉米半个,黑橄榄6个,洋葱、青椒各适量,辣味奶酪150克,亨氏番茄酱3匙,披萨草少许,盐、料酒、酱油、淀粉各适量

1、酵母兑适量温水搅拌好; 面粉加盐、白糖适量,倒入兑好酵母水用筷子搅成絮,加少许橄榄油;

2、用手搓成光滑面团,盖上湿毛巾放温暖处发酵;

3、牛肉切小片,加盐、料酒、酱油和淀粉适量拌匀腌一会儿;

4、玉米剥粒洗净; 洋葱切小块; 橄榄切圈; 青椒切粒;

5、披萨肠是可以直接吃的,我还是喜欢稍煎一下;

6、煎完披萨肠后有出油,用来煎牛肉,煎至汁收干;

7、煎好后的披萨肠和牛肉都放盘里待用;

8、奶酪切细条备用;

9、面团已经发至两倍大;

10、披萨盘抹一层油,把发酵好的面团擀好放至盘内,用叉子戳些小孔;

11、抹上番茄酱,撒入少许披萨草;

12、洒上部分玉米粒、洋葱、青椒、橄榄;

13、铺上牛肉和披萨肠;

14、洒上剩下的玉米、洋葱、青椒和橄榄;

15、铺上奶酪条;

16、入预热烤箱烤15分钟即可。(时间仅供参考)
Title: 香肠蛋卷
Post by: 英语课 on March 06, 2014, 11:19:38 AM

香肠蛋卷


做披萨完剩下还有披萨肠; 想起KFC的“被蛋卷”, 不如自己照样画葫芦做做看~~

(http://i61.tinypic.com/4h2kns.jpg)

材料: 鸡蛋3个,香肠30克,生菜叶4片,面粉2匙,黄油10克,丘比沙拉酱、盐、白胡椒粉、油适量

1、准备好材料。

2、香肠片是可以直接吃的,我喜欢煎一下,一来放心;二来更香一些;

3、煎好后放一边晾一下;

4、生菜叶洗净待用;

5、碗中加面粉和黄油拌匀,打入一个鸡蛋搅拌均匀后再打入一个鸡蛋;

6、三个鸡蛋都打散拌匀,再加少许盐和胡椒粉打久一点;

7、小煎锅加少许油烧热,倒入1/4蛋液,先煎至蛋液凝固;

8、反面再煎一会儿;

9、煎成4片蛋皮;

10、蛋皮上摆上生菜叶、香肠片,再挤上适量沙拉酱;

11、从一边卷起即可。
Title: 西洋菜鲜鸭肾煲猪骨汤
Post by: 英语课 on March 10, 2014, 01:03:02 PM

西洋菜鲜鸭肾猪骨汤


过了大寒,紧接着就是立春,天气不仅寒冷,而且还产生风热,饮食就要以温补为主,养生的重点是固肾补脾、养血护肝; 另外大寒后还有一个特征,叫做“寒从肺入”,容易给风邪侵入呼吸道,引起咳嗽之类的问题。针对这些特点,煲个清热润燥、补体健胃的西洋菜鲜鸭肾猪骨汤。
说起鸭肾汤,天冷干燥的时候,广东民间很喜欢用西洋菜煲腊鸭肾,有润燥下火、滋阴益气的功效;但用西洋菜配鲜鸭肾,就真的鲜为人知。鲜鸭肾有清热润燥、补体健胃、增进食欲的功效; 比起腊肾,鲜鸭肾润燥的功效虽然差一些,但鲜味更佳而且更为滋阴。而西洋菜就有清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种能润肺止咳益脑健身的保健蔬菜。而且这个汤加入无花果、章鱼干、陈皮等,汤味更佳;也符合广东民间周末时煲汤“料多多”的习惯。
此汤男女老少皆宜。

(http://i59.tinypic.com/2lbcs3q.jpg)


材料: 西洋菜300克,鲜鸭肾2只,猪骨250克,章鱼干1条,无花果4个,陈皮1小片,姜3片,盐

1、章鱼干浸泡至软;

2、猪骨焯水;

3、鸭肾用用盐擦洗干净切厚片; 浸泡好的章鱼干切块; 准备好姜片;

4、西洋菜摘洗干净用盐水稍浸泡洗净; 准备好无花果、陈皮;

5、骨、肾、章鱼和姜一起下煲,加水6碗,大火烧开后转小火煲约1小时;

6、然后将其它材料一起下锅,再煲一个小时;下盐调味即可。
Title: 菠萝鸭
Post by: 英语课 on