[英语课]

冬瓜番茄丸子汤

材料：冬瓜300克，番茄1个，肉末150克，鸡蛋1个（取蛋清）
配料：香菜、葱、鸡精、香油、姜末、盐各适量

1、冬瓜去皮去籽切成大小合适的块；番茄切块；

2、肉末碗里加入鸡蛋清、鸡精、盐、葱末、姜末，用力搅拌均匀上劲；

3、锅中加适量清水，放入冬瓜烧开，加盐；

4、待冬瓜将熟时加入番茄块；

5、随便将肉泥用手挤成丸子，依次放入锅中；

6、煮熟后放入香菜，淋入香油即可。

[英语课]

特色烤白菜包

这是一道保加利亚家常美食，非常好吃~~~每次做这个，再配上一碗汤，好饱了 ~~~



材料：圆白菜1棵，肉末200克，米饭1碗，番茄1个，洋葱半个，胡萝卜半根，香菜1小把
配料：甜椒粉1匙，香薄荷香料1匙，黑胡椒粉半匙，番茄酱4匙，盐、油、醋各适量

1、锅中加水，加适量盐、醋，入切去根部的圆白菜煮约5分钟，捞出过冷水；

2、肉末加盐、油拌匀；番茄刨成蓉；

3、胡萝卜去皮切碎；洋葱切碎；香菜切碎；

4、炒锅中加油烧热，先放洋葱、胡萝卜稍炒；

5、加入米饭炒匀；再加入番茄蓉、2匙番茄酱炒匀；

6、把炒好的米饭拨一边，另一边加少量油入肉末炒变色后和米饭炒匀；

7、加入甜椒粉、胡椒粉、香薄荷香料、盐适量、香菜，全部炒匀；

8、把圆白菜叶剥下，中间加入炒好的馅料，卷起，两边折回成白菜包；

9、烤盘刷一层油，把所有包好的白菜包排好，加半杯水（约至第一层菜包的一半就行），再加适量香油；

10、剩下2匙番茄酱，加少量胡椒粉、香料拌匀，加在白菜包上；

11、剩下的白菜叶盖在上面，入烤箱烤40分钟即可。

[英语课]

黑豆鸡爪汤

此汤有活血、利水、袪风解毒以及活血泽肤、袪斑增白等功效，适用于颜面有黑斑者食用。



材料：黑豆80克，鸡爪200克，盐

1、黑豆提前浸泡1小时；

2、鸡爪洗净，焯水备用；

3、锅中加水，入黑豆、鸡爪，大火烧开，转小火煮1小时，加盐调味即可。

[英语课]

芝麻蛋皮拌菠菜

材料：菠菜250克，鸡蛋1个，芝麻适量，盐、油

1、鸡蛋打散，入煎锅中煎成蛋皮，取出切成丝，待用；

2、菠菜洗净切段，入沸水中焯一下，捞出沥水，与蛋皮用放于大碗中，加入芝麻、香油、盐、鸡精、醋拌匀即成。

[英语课]

胡萝卜甜菜根沙拉

食疗作用：甜菜根味甘，性平微凉；具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。

甜菜根作为食物有着悠久的历史，它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为"生命之根”。



材料：甜菜根1个，胡萝卜半根，蒜2瓣，葱1根，花生仁、白芝麻、盐、油、醋、黑胡椒粉各适量

1、甜菜根去皮刨成丝；胡萝卜去皮刨成丝；

2、花生仁烤5分钟去外皮；蒜切片，入碗中加白芝麻、醋、黑胡椒粉、盐，淋入热油；

3、甜菜根丝和胡萝卜丝拌匀，倒入花生仁、拌好料汁拌匀即可。






甜菜根（Beetroot）是一种蔬菜植物，在欧美人的食物结构中占有较为重要的地位。

在远古时代，希腊人视甜菜根为神圣之物，每逢祭拜，都将甜菜根呈献给阿波罗神，因此甜菜根也被称为“阿波罗的礼物”。长久以来，甜菜根在欧洲疗理师的心目中，一直有着很高的地位，类似于中国的灵芝。

甜菜根的做法多种多样。英国人一般喜欢煮着吃，或用它做汤，或把它和其他蔬菜、谷类等一起煮食。不过，最保留原始营养的食用方法是：先在热水中过（焯）一下甜菜根，然后配以自己喜欢的香草植物末，做成甜菜根沙拉，就这么简单！欧洲人认为，吃甜菜根沙拉，十分有益身体健康，因为甜菜根是养生佳品。

甜菜根还能促进身体机能、消除体内毒素及排除体内废物，它含有天然红色维生素B12及铁质，是补血的天然营养品；生吃甜菜根对于降低血糖，效果十分明显；甜菜根亦含有丰富的维生素及钾、磷等微量元素，能促进消化、保持肠胃健康。甜菜纤维亦可促进锌与其它微量元素的吸收；甜菜根还是一帖天然的退烧良方。

[英语课]

洋葱鸡蛋

材料：白洋葱1个，鸡蛋1个，甜椒粉1/3匙，盐

1、洋葱切碎，加盐适量、甜椒粉拌匀放置5分钟；

2、锅中加油烧热，倒入洋葱炒至将熟；

3、在洋葱中间挖一个窝，打入鸡蛋，煎到蛋黄8成熟即可。

吃的时候把鸡蛋与洋葱拌匀~~~~~

[英语课]

芝士焗海鲜

      经常路过必胜客，老受菜单的诱惑；再DIY芝士焗海鲜吧，卖相肯定无法比，但味道也绝对super好！蜗牛盘太小了而且只有6孔，于是用丸子锅；这么一盘还嫌少呢 8 ~~~~




材料：鲜虾15只，花蛤16只，中等鱿鱼1条，奶酪、盐、橄榄油、黑胡椒粉、甜辣酱各适量

1、虾去壳去虾线；鱿鱼切小块；

2、虾入沸水烫一下捞出；鱿鱼焯烫捞出；花蛤煮开壳取肉洗净；

3、加盐、甜辣酱、黑胡椒粉适量拌匀腌5分钟；

4、丸子锅刷一层橄榄油，每孔放入虾、花蛤肉、鱿鱼；

5、奶酪切丝；将每个孔都塞满奶酪丝，入烤箱烤15分钟即可。

[英语课]

迷你云吞蛋奶饼

外面是脆脆的云吞皮，里面是浓浓奶酪味的嫩鸡蛋，超好吃~~~~



材料：云吞皮12张，鸡蛋2个，牛奶2汤匙，奶酪200克，洋葱1/4个，青椒1/4个，菠菜3棵，香菜1棵
配料：盐、油、黑胡椒粉各适量

1、鸡蛋打散在碗里，加入牛奶搅拌均匀；

2、洋葱切碎；青椒切碎；菠菜切碎；

3、锅中加油烧热，入洋葱、青椒炒至洋葱变透明；

4、关火，入菠菜炒匀；

5、将炒好的蔬菜加入蛋液中拌匀；

6、蛋糕杯中抹一层油；两张云吞皮交叉叠一起，弄成杯状；

7、将蛋液勺入云吞杯中约8分满；

8、奶酪切条；装进蛋液中，入烤箱烤15分钟，最后撒上香菜即可。

[英语课]

芝士烤双茄

材料：长茄子1条，番茄2个，鸡蛋2个，面粉半杯，面包糠半杯，意面酱、奶酪、干罗勒、橄榄油各适量

1、番茄切片；茄子切成约半厘米厚的片；

2、鸡蛋打散；面粉、面包糠加上1小撮干罗勒拌匀；

3、茄子先沾满蛋液，再沾满面粉和面包糠混合料；锅加橄榄油烧热，入茄子煎至两面金黄；

4、烤盘刷一层油，先铺一层意面酱，再摆上煎好的茄子，刷上意面酱，铺上奶酪条；然后重复此步骤再一层；（茄子小的话只一层也可以）

5、最后一层铺上番茄片，刷上意面酱，铺上奶酪条，入烤箱烤15-20分钟即可。（如果能调的烤箱稍调低点温度烤个30分钟更好）

[英语课]

秋梨陈皮汤

食材：秋梨1个、陈皮10g、冰糖50g、枸杞10粒

做法：

1)梨洗净，带皮切成大块

2)陈皮、枸杞泡开

3)然后在干净的砂锅中倒入清水，加入梨块陈皮

4)再加入枸杞和冰糖

5)用大火烧开，水开后，再盖上锅盖，这时候要改用小火煮20分钟

6)20分钟以后，打开锅盖，用小勺搅拌一下，就可以盛入小碗，这道汤就算是做好了。

[英语课]

参归炖猪心

补心血，益心气~~~~以形补形~~~~



材料：猪心1个，党参2根，当归2片，枸杞少许，姜1片，盐

1、党参切段，与当归、枸杞一起洗净稍浸泡；

2、猪心冲去血水切半焯烫一下；然后切片；

3、所有材料入炖盅，加满清水；

4、盖上盖子入锅中炖2小时，最后加盐调味即可。

[英语课]

培根南瓜焗饭

南瓜焗饭做过几次了，觉得这次最好吃，大概是因为做法有不同或是奶酪多放了些吧 ~~~~




材料：南瓜250克，米饭1碗，奶酪200克，培根4片，洋葱1/4个，香菇4朵，青椒半个，黄油30克，香叶2片，
         干罗勒少许，高汤调味料少许，盐、黑胡椒粉各适量

1、香菇提前浸泡透然后切小块；南瓜去皮去籽切小块；洋葱切小丁；青椒切小丁；培根切小片；

2、先做南瓜酱：热锅加入一半黄油料香洋葱，倒入南瓜炒匀；

3、高汤调味料兑水倒入锅中，加入香叶、干罗勒，煮至汤汁浓稠；挑出香叶是为南瓜酱；

4、锅中加放另一半黄油，入洋葱、青椒稍炒再加入香菇稍炒，入培根和南瓜炒；

5、加入米饭炒匀，调入南瓜酱、盐、黑胡椒粉炒匀关火。加一部分奶酪块拌匀；

6、炒好的培根南瓜饭装入烤盘，铺上奶酪条，入烤箱烤15分钟即可。
        

[英语课]

双菇炒南瓜

材料：南瓜250克，口蘑、平菇各100克，韭菜少许
配料：蒜2瓣，香油、豆豉、盐、鸡精各适量


1、口蘑和平菇分别洗净，切开；

2、南瓜去皮去籽，切成块；

3、韭菜切段；蒜切片；豆豉洗净备用；

4、锅中加油烧热，入蒜片、口蘑和平菇炒，出水后略收汁；

5、加入南瓜块煸炒，加豆豉、盐、鸡精，加少量水炖5分钟；

6、最后撒韭菜炒熟即可。

[英语课]

丝瓜虾仁汤

材料：丝瓜大半根，鲜虾250克，当归2片，枸杞15克
配料：蒜1瓣，姜1小块，盐、酱油、淀粉、油、鸡精各适量

1、丝瓜去丝切块；姜切丝；蒜切蓉；

2、虾去壳去虾线处理干净，加盐、酱油、蒜蓉、淀粉拌匀，腌30分钟；

3、锅中倒油烧热，入姜丝爆香，倒入丝瓜翻炒一下；

4、加适量水，放入当归、枸杞、虾仁，煮20分钟，最后加盐、鸡精调味即可。

[英语课]

芝士海鲜蝴蝶面

材料：蝴蝶面70克，鲜虾6只，鱿鱼1条，蛤蜊200克，奶酪150克，菜花1小朵，洋葱1/4个，青椒1/3个，香菜1小把

配料：黄油20克，意面酱2匙，盐、黑胡椒粉、橄榄油各适量

1、锅中加水、少许盐和橄榄油，放入蝴蝶面煮约10分钟至8成熟，捞出沥干加橄榄油拌匀备用；

2、菜花切小朵；洋葱切碎；青椒切碎；香菜切碎；

3、虾去壳去虾线、鱿鱼切小块、蛤蜊用茶匙取出肉，都处理好备用；

4、锅中加油烧热，入海鲜炒一下盛出备用；

5、锅中加入黄油融化，入洋葱、菜花、青椒稍炒；再加入海鲜炒匀；

6、倒入蝴蝶面，意面酱、黑胡椒粉炒匀；（有需要的话可再放点盐）

7、关火，撒入香菜，加入一部分奶酪拌匀；

8、炒好后装入烤盘，铺上奶酪，撒上香菜，入烤箱烤15分钟即可。