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Author Topic: 家常菜  (Read 459593 times)

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Re: 家常菜
« Reply #240 on: March 29, 2012, 03:08:28 AM »
  10 +  8)
I will not write about SEO, but about love, food, UFO, sport, psychology, paranormal and everything else I like.

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黄金菠萝炒饭
« Reply #241 on: March 30, 2012, 06:56:20 PM »

黄金菠萝炒饭

制作材料:
 
隔夜剩米饭2碗、鸡蛋3颗、菠萝1小块、培根1块、葱花适量、青红椒彩椒各半个 盐适量、【蔬菜与肉可根据个人喜好自由组合】
 
制作方法:
 
1、培根与菠萝、辣椒分别切丁,葱花切沫备用;
 
2、将鸡蛋打散,放入适量的盐,加入米饭搅拌均匀,让每粒米饭都裹上蛋液;(米饭必须是凉的,冷藏后为佳!刚煮好热的米饭需放入冰箱冷藏2小时候后使用)
 
3、锅里饭少许油烧热,倒入培根炒至稍微有点金黄;
 
4、倒入米饭,中火,快速的翻炒米饭,炒到米饭会跳起来,这就是传说中会跳舞的蛋炒饭;
 
5、倒入辣椒丁与菠萝丁翻炒均匀;
 
6、试味,不够咸适量加点盐,撒上葱花炒匀即可.
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上汤瓜花
« Reply #242 on: March 31, 2012, 10:45:34 AM »

上汤瓜花



材料:南瓜花,瘦肉,松花蛋一个
做法:瓜花洗净去蒂;
        锅中热油,稍炒一下瘦肉与松花蛋,加水,加一点鸡精,滚开后放入瓜花。
        滚开至熟即可。
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润肺止咳--鲜枇杷蜜枣滚瘦肉片
« Reply #243 on: March 31, 2012, 10:50:45 AM »

鲜枇杷蜜枣瘦肉汤


南方的春天,要么春雨绵绵,容易引起咳嗽; 要么天气好一点,灰霾多也会引起呼吸道的疾病。

有一句俗话说,“三月枇杷正是时”。 枇杷一般都是鲜吃的,拿它来煲汤,味道会更佳。李时珍就在《本草纲目》中记载到枇杷有止咳下气、利肺气和止吐逆并咳痰的功效。还经常用它降泄下热,还有除烦止胃热的作用。而且现代医学证明其实枇杷果对抑制流感也很有效果,经常吃的话可以预防四季感冒。

枇杷有一个别称,叫做“果之冠”。因为它富含各种营养元素,果胶、维生素、柠檬酸、苹果酸什么的都有,能够很好的保护视力,令皮肤更加健康光泽;更重要的是能够促进小朋友的生长发育,小朋友就算没有咳嗽,平常煲一个枇杷汤,也是不错的选择。



材料: 枇杷3-5个,瘦肉150克,蜜枣3个,北杏20克,生姜3片,盐


做法:

1、准备好材料。

2、北杏浸泡半小时;

3、瘦肉切薄片加油、盐腌制一会儿; 蜜枣去核; 姜片;

4、枇杷去核;

5、锅中加水3碗烧开后,下姜片、肉片、蜜枣和北杏,再开后煲5分钟;

6、然后下鲜枇杷,滚开后稍煮一会儿,靓汤就好了。

« Last Edit: March 13, 2014, 04:41:18 PM by 英语课 »
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黄芪黑豆猪肚汤
« Reply #244 on: April 02, 2012, 04:05:21 PM »

煲汤


黄芪黑豆猪肚汤




材料:黄芪 15克,黑豆50克,猪肚1个,生姜3片
做法:黄芪、黑豆稍浸泡;猪肚治净;把黄芪和黑豆塞进猪肚里,放进水中,大火烧开后转小火煲2个小时。


此汤健脾利水,养胃。
« Last Edit: April 03, 2012, 12:10:18 PM by 英语课 »
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韩式辣白菜豆腐汤
« Reply #245 on: April 04, 2012, 11:49:37 AM »

煲汤


韩式辣白菜豆腐汤


五花肉切片,豆腐切块,辣白菜切片,青红椒切小圈;起锅热油,下入五花肉煸炒出油,下入青红椒圈炒一下,下入辣白菜和韩式辣椒酱翻炒;加入半锅水,待烧沸下入豆腐块,煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右,最后加少量盐和鸡粉调味即可。

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Re: 家常菜
« Reply #246 on: April 04, 2012, 12:02:19 PM »

煲汤



咖喱鸡丝羹




材料:鸡肉400克,红萝卜、番茄、土豆各150克,洋葱100克,辣椒丝、姜丝各10克,咖喱粉20克,鲜奶/椰汁250克 ;(4人份)
做法:1. 把各种材料切丝;
         2. 把鸡丝在热油锅中炒一下;接着炒咖喱粉;然后反所有材料一齐炒;
         3. 加水,放进鸡丝烧开;
         4. 5分钟后倒进牛奶或椰汁,烧开即可。
    
    袪湿
« Last Edit: April 04, 2012, 12:11:23 PM by 英语课 »
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凉拌四丝
« Reply #247 on: April 04, 2012, 12:10:15 PM »

凉拌四丝



   原料:海带丝、胡萝卜丝、莴笋丝、干豆腐丝
   调料:蒜泥、盐、白糖、苹果醋、鲜味酱油、香油、辣椒油
    做法:
    1、莴笋、胡萝卜切成细丝,放开水锅里焯一下。
    2、海带泡发后洗净切成丝放入盆里。
    3、莴笋丝、胡萝卜丝过凉水后,捞出沥干水分,放入海带盆里。
    4、干豆腐焯水后切细丝,也放入料盆。
    5、放入蒜泥、盐、白糖、少许鲜味酱油、苹果醋、香油、辣椒油。
    6、拌匀装盘食用即可。
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奶味香蕉蛋羹
« Reply #248 on: April 04, 2012, 03:20:07 PM »

奶味香蕉蛋羹


原料:香蕉1根,牛奶100ml,鸡蛋1个。
做法:1、香蕉去皮用勺子压成泥。 2、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。4、蒸锅加水烧开,将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。此羹美味营养,香味浓郁,而且超级简单哦~

« Last Edit: April 06, 2012, 04:28:19 PM by 英语课 »
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黄金炒饭
« Reply #249 on: April 08, 2012, 01:22:45 AM »

DIY黄金炒饭




材料:米饭1碗,鸡蛋2个,餐粒肠2根,虾米1把,鲜豌豆50克,洋葱1/4个,香葱1根,胡椒粉、美极鲜酱油、盐、油各适量

1、准备好材料。

2、豌豆煮熟; 虾米用温水泡好; 鸡蛋打开取蛋黄与蛋白分开;

3、餐粒肠切粒;洋葱切粒;蛋白煎好切粒;葱切末;

4、将蛋黄搅成蛋液,加入米饭拌匀;

5、锅中放油烧至七成热,下拌好的米饭用大火快速翻炒至松散,粒粒分明后加适量盐翻炒匀成黄金炒饭,盛出待用;

6、再热油锅,下腊肠和虾米炒香;

7、加入洋葱和豌豆炒匀;

8、加入蛋白和炒饭翻炒一会儿;

9、最后加适量酱油和胡椒粉炒匀,撒上葱花即可。
« Last Edit: January 27, 2014, 04:06:25 PM by 英语课 »
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菌菇花蛤汤
« Reply #250 on: April 10, 2012, 04:32:33 PM »

煲汤


菌菇花蛤汤


春日要养肝,但养肝太过了容易上火。我经常睡醒觉后有眼屎,大概就是这种症状 ???。花蛤是这可以降肝火。 花蛤也叫文蛤,相传乾隆下江南时,第一次吃到它,就觉得味道很鲜美,就誉它为天下第一鲜。花蛤含有非常丰富的营养价值,含有很多蛋白质和氨基酸,还有很多铁;其实在春天和秋天吃最好,因为这个时候长得最好;同时它还有滋阴利水和平肝的功效。在春天还有种食材不时不食,就是菌类;用菌类滚花蛤,味道相当好,同时有平肝火滋阴益阳的作用。



材料:鲜蘑菇、平菇、金针菇、海鲜菇各约50克,花蛤350克,姜1小块,香葱2根,盐、油 (菌类可以自由选择)

做法:

1、准备好材料。

2、花蛤清洗干净;(为了洗的更干净,已让老板去了一边壳)

3、金针菇切去老根部分, 海鲜菇掰开,洗净;

4、口蘑切片;平菇掰小块;

5、葱切小段;姜切丝;

6、热油锅,加姜丝和菌类炒出水,把水去掉;(先焯水也行)

7、然后加水2大碗把菇类烧开;

8、倒进花蛤,不要煮太久,稍滚一会儿就好;

9、加油、盐调味,洒上葱花即可。(喜欢的话还可加点胡椒粉)

养肝。
« Last Edit: February 22, 2014, 11:21:55 AM by 英语课 »
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荞头滚鸡杂
« Reply #251 on: April 11, 2012, 04:12:09 PM »

煲汤


荞头滚鸡杂




材料:荞头 150克,韭菜50克,鸡杂2-3副,生姜3片
做法:水烧开,放进荞头、鸡杂,滚开后加入荞叶与韭菜,滚熟即可。
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清蒸小鲍鱼
« Reply #252 on: April 11, 2012, 04:14:01 PM »

清蒸小鲍鱼





主料:小鲍鱼6只,葱1根,蒜1瓣,姜少许,辣椒少许,胡椒粉、盐、油,酱油、蚝油少许

做法

1、准备好材料;

2、小鲍鱼内脏去掉,再用牙刷将里外刷干净,划几下;

3、装入盘中,锅中水烧开后入锅大火蒸五分钟,关火后焖一会儿;

4、葱、姜、蒜、辣椒切末;

5、小锅中加油烧热,加入葱姜蒜末爆香,加点儿盐、酱油、蚝油拌匀;

6、趁热淋在蒸好的小鲍鱼上;

7、洒点儿胡椒粉,再撒上葱花即可;辣椒仅以装饰。


« Last Edit: September 26, 2014, 02:39:46 PM by 英语课 »
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虾仁三色汤
« Reply #253 on: April 13, 2012, 05:32:43 PM »

虾仁三色汤




材料: 豆腐1块,鲜虾150克,豌豆1大把,玉米粒小半碗,香菜1棵
调料: 料酒、胡椒粉、盐、油、淀粉各适量

1、准备好材料。

2、鲜虾去壳去虾线洗净,加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌一会儿;

3、豆腐洗净切成小丁;

4、锅中加水4碗煮开,然后加入豆腐、玉米和豌豆煮熟;

5、倒入虾仁煮至变色;

6、淀粉加适量水拌匀,淋入水淀粉勾薄芡;

7、最后加盐调味,撒上洗净的香菜段即可。
« Last Edit: March 09, 2014, 12:37:22 AM by 英语课 »
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番茄豆腐
« Reply #254 on: April 15, 2012, 12:16:39 PM »

番茄豆腐



1、豆腐和西红柿切块,姜剁碎、葱切粒;2、平底锅内倒些油,油温后放入豆腐开始慢煎,直到双面煎黄后,取出;3、锅内放入西红柿块和葱姜沫,翻炒;4、炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱,倒入一点清水,开小火,边熬边搅;5、最后将煎好的豆腐放进锅内,收汁调味,就可以了出锅了。
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