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Author Topic: 家常菜  (Read 442958 times)

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豌豆薯仔煲猪骨
« Reply #270 on: April 24, 2012, 06:21:42 PM »

煲汤


豌豆薯仔猪骨汤


   这是一款既不寒凉也不燥热的汤。材料简单。
   现在正是豌豆新鲜的季节。而鲜豌豆的维生素A和C丰富一些,中医说鲜豌豆有理中益气,补脾健胃和五脏的功效。所含的优质蛋白质能提高人的免疫力。



材料:豌豆150克,猪骨350克,小个土豆1个,生姜3片

1、准备好材料。

2、豌豆洗净;土豆去皮切小块;

3、猪骨剁块用开水焯一下;

4、锅加水4碗,入猪骨和姜片,大火烧开后撇去浮沫煲半个小时;

5、倒入豌豆和土豆,再烧开后转小火煲1个小时即可。

 
« Last Edit: January 18, 2014, 11:26:50 AM by 英语课 »
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越南 西贡牙车快
« Reply #271 on: April 24, 2012, 08:07:05 PM »

越南  西贡牙车快




注:牙车快即是越南沙律

        去越南餐厅吃饭,点的一份西贡牙车快,特别美味的一款凉菜。

        牙车快的做法请参考:
         http://baike.baidu.com/view/354189.htm
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蒜蓉粉丝蒸蛏子
« Reply #272 on: April 28, 2012, 10:51:40 AM »

蒜蓉粉丝蒸蛏子


   住在海边,自然就可以经常吃到海鲜。而蛏子也不贵,今天做的就是简单美味的蒸蛏子,吃货们有没有流口水? ;D



①泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘,蒜蓉少许、生抽、盐②蛏子洗好后放在盘里,把泡软 的粉丝碎,放在蛏子上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒,若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆 豉③蒸锅水开后,上锅蒸三分钟即可。
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韩式黄瓜泡菜
« Reply #273 on: April 28, 2012, 10:54:55 AM »

韩式黄瓜泡菜


    爱吃韩国菜的朋友值得一试哦!

  

   两根黄瓜洗干净,切成小块,加一大勺盐腌制1~2小时,使黄瓜出水。把腌好的黄瓜用水冲洗,并且沥干水。将处理好的黄瓜加入一大勺韩国辣酱,一小勺蜂蜜,一小勺熟芝麻,一小勺虾皮和一小勺桔皮。搅拌均匀。然后完工,也可以放入冰箱,更加美味哦。
« Last Edit: April 29, 2012, 02:12:13 AM by 英语课 »
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凉拌野菜
« Reply #274 on: April 28, 2012, 10:59:43 AM »

凉拌野菜




   偶尔吃些野菜更健康。。。。

   野生马齿苋一把,摘好洗净;开水里焯一分钟,捞出在凉水里过凉;挤干水,加蒜蓉、酱油、鸡精、盐适量拌匀即可。
 
   鲜脆味美。 :P
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海南全家福
« Reply #275 on: April 28, 2012, 11:12:13 AM »

海南全家福



   在餐厅吃饭的时候看见这道菜,数了一下,有超过二十种食材之多 8)
   包括:干、鲜鱿鱼,香菇,胡萝卜,芹菜,韭菜花,葫芦瓜,瘦肉,花生,木耳,干、鲜虾仁,腊肠,洋葱,玉米笋,腐竹等等.......
   味道非常不错哦!! :P
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乡村田螺鸡
« Reply #276 on: April 28, 2012, 11:20:30 AM »

乡村田螺鸡




    听说田螺鸡是来源桂林的一道美味名菜,得尝一试。

    下面是我百度来的一种做法:

材料:鸡,田螺,春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜
做法:1.田螺买回来用水养两天,让田螺吐净泥沙,(在水里滴两滴油会吐得快一点),烧前刷干净,再用钳子把尾部剪掉.
2.春笋用淡盐水烧开,去涩味.
3. 先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒,偶偷懒了.嘿嘿)加料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,偶把它们移到高压锅里压了10分钟.
4.再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可.
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腐乳土豆
« Reply #277 on: May 01, 2012, 06:50:37 PM »

土豆做法



DIY腐乳土豆




食材:小土豆,红腐乳,老抽,盐,葱花。
做法:1.小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块;2. 热锅上油,油热放入切好的土豆煎至表面焦黄;3.加入红腐乳和一大勺腐乳汁,滴几滴老抽,调少许盐炒匀;4.中小火烧1~2分钟,待土豆入味后,撒葱花翻 匀即可起锅。

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水果沙拉
« Reply #278 on: May 01, 2012, 06:57:19 PM »

水果沙拉




材料

主料:苹果,香蕉,梨,圣女果,香橙,杨梅
调料:沙拉酱

做法
1.将水果洗净;
2.切成大小一致、均匀的小丁,用沙拉酱搅拌均匀即可。

可选择自己喜欢的水果。
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пържени филийки
« Reply #279 on: May 01, 2012, 07:03:21 PM »

пържени филийки




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美容靓汤--鹌鹑蛋百合汤
« Reply #280 on: May 07, 2012, 01:03:24 PM »

煲汤


鹌鹑蛋百合甜汤


皮肤好的最重要一点,就是要气血旺盛,气血旺盛还能使人容光焕发和精力旺盛。
俗话说,要吃飞禽,还看鹌鹑。虽然这是老百姓自己改编的,但是鹌鹑的食用价值相当高而且药用价值也很高。中医说鹌鹑就有补中益气、健筋骨、耐寒暑的功效。而李时珍在“本草纲目”中说到,鹌鹑和鹌鹑蛋有利五脏的作用。现代医学也提到,鹌鹑的肉和蛋对于营养不良或心脑血管方面的疾病、心脏病或小儿疳积甚至是月经不调都很有帮助。
鹌鹑蛋含的维生素A 和B的含量都要高过鸡蛋,而且磷脂含量也要比鸡蛋高一点,重要的一点是,它的胆固醇含量要低一点。
鹌鹑蛋有“卵中佳品”的称号



材料: 鹌鹑蛋 10个,百合 20克,莲子50克,冰糖适量

做法:

1、准备材料。

2、莲子、百合提前几小时浸泡至软;

3、鹌鹑蛋煮熟去壳;

4、所有材料加水2碗煮开后中火煮10分钟;

5、加冰糖再煮10分钟即可。
 
« Last Edit: January 29, 2015, 10:44:09 AM by 英语课 »
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爱心煎蛋
« Reply #281 on: May 07, 2012, 01:05:11 PM »

爱心煎蛋


看我为丈夫做的爱心煎蛋。。。。 :P

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葱香土豆煎饼
« Reply #282 on: May 07, 2012, 01:26:12 PM »

葱香土豆煎饼


鲜香美味好营养 :P



1.土豆去皮后切成细细的丝,大葱切成葱花;2.土豆丝和葱花、虾皮放在一个 大点的容器里,加少许盐、鸡精、胡椒粉和橄榄油拌匀;3.混合好的土豆丝加少许的水和适量的面粉搅拌成糊状;4.平底煎锅烧热,加少许油,把土豆丝面糊煎 成两面金黄的小饼饼,就完成啦~
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党参黄芪炖乳鸽
« Reply #283 on: May 07, 2012, 01:29:03 PM »

党参黄芪炖乳鸽




材料

乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量
做法
1.将鸽子清洗干净,切大块。
2.与猪肉及药材入锅同煮。
3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

这汤补血补气。
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火腿杂蔬卷
« Reply #284 on: May 08, 2012, 08:23:23 PM »

火腿杂蔬卷



 
  火腿片的大小可根据菜量裁剪,以能够卷起为准;先卷好各式蔬菜,再入锅煎熟。
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