Author Topic: 家常菜 (Read 858849 times)

英语课 · « **Reply #270 on:** April 24, 2012, 06:21:42 PM »

煲汤

之

豌豆薯仔猪骨汤

这是一款既不寒凉也不燥热的汤。材料简单。
现在正是豌豆新鲜的季节。而鲜豌豆的维生素A和C丰富一些，中医说鲜豌豆有理中益气，补脾健胃和五脏的功效。所含的优质蛋白质能提高人的免疫力。

材料：豌豆150克，猪骨350克，小个土豆1个，生姜3片

1、准备好材料。

2、豌豆洗净；土豆去皮切小块；

3、猪骨剁块用开水焯一下；

4、锅加水4碗，入猪骨和姜片，大火烧开后撇去浮沫煲半个小时；

5、倒入豌豆和土豆，再烧开后转小火煲1个小时即可。

英语课 · « **Reply #271 on:** April 24, 2012, 08:07:05 PM »

越南西贡牙车快

注：牙车快即是越南沙律

去越南餐厅吃饭，点的一份西贡牙车快，特别美味的一款凉菜。

牙车快的做法请参考：
http://baike.baidu.com/view/354189.htm

英语课 · « **Reply #272 on:** April 28, 2012, 10:51:40 AM »

蒜蓉粉丝蒸蛏子

住在海边，自然就可以经常吃到海鲜。而蛏子也不贵，今天做的就是简单美味的蒸蛏子，吃货们有没有流口水？

①泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘，蒜蓉少许、生抽、盐②蛏子洗好后放在盘里，把泡软的粉丝碎，放在蛏子上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒，若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉③蒸锅水开后，上锅蒸三分钟即可。

英语课 · « **Reply #273 on:** April 28, 2012, 10:54:55 AM »

韩式黄瓜泡菜

爱吃韩国菜的朋友值得一试哦！

两根黄瓜洗干净，切成小块，加一大勺盐腌制1~2小时，使黄瓜出水。把腌好的黄瓜用水冲洗，并且沥干水。将处理好的黄瓜加入一大勺韩国辣酱，一小勺蜂蜜，一小勺熟芝麻，一小勺虾皮和一小勺桔皮。搅拌均匀。然后完工，也可以放入冰箱，更加美味哦。

英语课 · « **Reply #274 on:** April 28, 2012, 10:59:43 AM »

凉拌野菜

偶尔吃些野菜更健康。。。。

野生马齿苋一把，摘好洗净；开水里焯一分钟，捞出在凉水里过凉；挤干水，加蒜蓉、酱油、鸡精、盐适量拌匀即可。

鲜脆味美。

英语课 · « **Reply #275 on:** April 28, 2012, 11:12:13 AM »

海南全家福

在餐厅吃饭的时候看见这道菜，数了一下，有超过二十种食材之多

包括：干、鲜鱿鱼，香菇，胡萝卜，芹菜，韭菜花，葫芦瓜，瘦肉，花生，木耳，干、鲜虾仁，腊肠，洋葱，玉米笋，腐竹等等.......
味道非常不错哦！！

英语课 · « **Reply #276 on:** April 28, 2012, 11:20:30 AM »

乡村田螺鸡

听说田螺鸡是来源桂林的一道美味名菜，得尝一试。

下面是我百度来的一种做法:

材料:鸡,田螺,春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜
做法:1.田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙，（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉.
2.春笋用淡盐水烧开,去涩味.
3. 先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒,偶偷懒了.嘿嘿)加料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,偶把它们移到高压锅里压了10分钟.
4.再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可.

英语课 · « **Reply #277 on:** May 01, 2012, 06:50:37 PM »

土豆做法

之

DIY腐乳土豆

食材：小土豆，红腐乳，老抽，盐，葱花。
做法：1．小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块；2．热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄；3．加入红腐乳和一大勺腐乳汁，滴几滴老抽，调少许盐炒匀；4．中小火烧1~2分钟，待土豆入味后，撒葱花翻匀即可起锅。

英语课 · « **Reply #278 on:** May 01, 2012, 06:57:19 PM »

水果沙拉

材料

主料：苹果，香蕉，梨，圣女果，香橙，杨梅
调料：沙拉酱

做法
1.将水果洗净；
2.切成大小一致、均匀的小丁，用沙拉酱搅拌均匀即可。

可选择自己喜欢的水果。

英语课 · « **Reply #279 on:** May 01, 2012, 07:03:21 PM »

пържени филийки

英语课 · « **Reply #280 on:** May 07, 2012, 01:03:24 PM »

煲汤

之

鹌鹑蛋百合甜汤

皮肤好的最重要一点，就是要气血旺盛，气血旺盛还能使人容光焕发和精力旺盛。
俗话说，要吃飞禽，还看鹌鹑。虽然这是老百姓自己改编的，但是鹌鹑的食用价值相当高而且药用价值也很高。中医说鹌鹑就有补中益气、健筋骨、耐寒暑的功效。而李时珍在“本草纲目”中说到，鹌鹑和鹌鹑蛋有利五脏的作用。现代医学也提到，鹌鹑的肉和蛋对于营养不良或心脑血管方面的疾病、心脏病或小儿疳积甚至是月经不调都很有帮助。
鹌鹑蛋含的维生素A 和B的含量都要高过鸡蛋，而且磷脂含量也要比鸡蛋高一点，重要的一点是，它的胆固醇含量要低一点。
鹌鹑蛋有“卵中佳品”的称号

材料: 鹌鹑蛋 10个，百合 20克，莲子50克，冰糖适量

做法：

1、准备材料。

2、莲子、百合提前几小时浸泡至软；

3、鹌鹑蛋煮熟去壳；

4、所有材料加水2碗煮开后中火煮10分钟；

5、加冰糖再煮10分钟即可。

英语课 · « **Reply #281 on:** May 07, 2012, 01:05:11 PM »

爱心煎蛋

看我为丈夫做的爱心煎蛋。。。。

英语课 · « **Reply #282 on:** May 07, 2012, 01:26:12 PM »

葱香土豆煎饼

鲜香美味好营养

1.土豆去皮后切成细细的丝,大葱切成葱花;2.土豆丝和葱花、虾皮放在一个大点的容器里,加少许盐、鸡精、胡椒粉和橄榄油拌匀;3.混合好的土豆丝加少许的水和适量的面粉搅拌成糊状;4.平底煎锅烧热,加少许油,把土豆丝面糊煎成两面金黄的小饼饼,就完成啦~

英语课 · « **Reply #283 on:** May 07, 2012, 01:29:03 PM »

党参黄芪炖乳鸽

材料

乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量
做法
1.将鸽子清洗干净，切大块。
2.与猪肉及药材入锅同煮。
3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

这汤补血补气。

英语课 · « **Reply #284 on:** May 08, 2012, 08:23:23 PM »

火腿杂蔬卷

火腿片的大小可根据菜量裁剪，以能够卷起为准；先卷好各式蔬菜，再入锅煎熟。

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