[英语课]

煲汤

之

红豆莲藕素汤

暑热说到就到了~暑湿最易伤脾胃，这个汤除了防暑湿还有很好的减肥作用。古诗有云，南国生红豆。不过此红豆非彼红豆，那种红豆看着可相思； 这种红豆吃了可减肥，适合肥胖型人群； 红豆和绿豆成分相似，在某些成分上还优胜于绿豆，所以经常吃红豆对身体很有帮助。这个汤里加入少许当归，不仅美味还有补血的作用。

炎炎夏日容易没胃口，时不时喝上一口，不仅清润肠胃还能起补血和去水肿的功效。



材料： 红豆50克，莲藕150克，桂圆10克，当归2片，生姜2片

1、准备好材料；

2、红豆提前几小时浸泡；

3、莲藕刮去皮切小片；

4、所有材料一起下锅，加水3碗；
       
5、大火烧开，转小火煲上1个小时即可。

[英语课]

煲汤

之

山药鲜蔬汤

材料： 番茄1个，黄豆芽1把，红枣6个，香菇2个，木耳4朵，玉米1根，山药1段，胡萝卜1段，葱1根，盐、油

1、香菇切块； 锅中加水4碗，放入黄豆芽、红枣和香菇小火煮30分钟；

2、玉米切段；木耳撕小朵，胡萝卜去皮切小块；

3、山药去皮切块； 番茄在开水汆烫去皮切块，葱切段；

4、捞出豆芽、红枣和香菇，下胡萝卜、玉米、黑木耳煮5分钟；

5、再下番茄和山药，煮5分钟至熟即可。

[英语课]

酱烤蔬菜卷

材料
豆皮1张，生菜叶4片，葱2根，香菜1棵，番茄辣椒酱2汤匙，辣椒粉半茶匙，孜然粉半茶匙，盐适量，油适量，现磨黑椒粉少许

1、豆皮切成大小合适的方片，沥干；
2、生菜叶切丝；葱、香菜切段；
3、番茄辣椒酱、辣椒粉、孜然粉、盐调匀；
4、豆皮刷一层薄酱，放上蔬菜对角卷起，然后用竹签串起；
5、全部卷好串好后，刷上一层油；
6、异形发热管至上部水平位置，预热200度，放入蔬菜卷先烤10分钟；
7、拿出来刷上辣椒酱；
8、再烤15分钟即可，吃时洒些些黑椒碎 （这个用时脆度一般，可按喜好调整烘烤的时间）

[英语课]

三丝炒毛豆

1. 热油，把木耳丝、豆芽、胡萝卜丝翻炒一下盛出；
2. 加一点油，把辣椒酱炒香，倒入毛豆炒匀，加少量水炒至8成熟，加入炒过的木耳、豆芽等，翻炒均匀。
3. 加酱油、鸡精、盐拌匀即可。

[英语课]

煲汤

之

黑豆莲藕猪骨汤

材料：猪骨250克、莲藕150克、黑豆50克、姜3片、盐适量

1、准备好材料；将猪骨洗净并剁成块，备用。

2、黑豆放入水中浸泡1-2小时；

3、将莲藕洗净去除藕蒂，削去藕皮（更显新鲜脆嫩）；切成片状小块（不易碎）；

4、猪骨汆水；

5、将藕片、黑豆、姜片和猪骨一起放入锅中，加水大火煮沸，舀去浮沫；

6、然后转小火煲一个半小时，下盐调味即可。

        黑豆味甘性平，含丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有降血脂、抗氧化、养颜美容的效果；莲藕味甘性凉，有健脾开胃、清热解毒的作用；猪骨含有丰富的胶原蛋白等人体所需的物质，有滋润皮肤、养血健骨的功能。爱美的女士，夏日应多喝这样的汤呀！

[英语课]

椒香海带丝

材料:海带丝，青、红椒，蒜，
调味：盐，糖，醋，酱油，香油

1、将青红椒去蒂去籽切丝入清水中浸泡10分钟即可。海带清洗表面不必把表层粘液彻底洗净切细 丝。大蒜用压蒜器制成蒜蓉。2、锅中倒入清水大火煮开后放入海带丝焯烫2分钟后浸入冷水中待冷却后捞出沥干。3、将海带丝青红椒丝蒜蓉放入碗中加入盐糖醋 酱油和香油搅拌均匀即可。

[英语课]

三丝抱豆

     这是一款美味凉菜。在一家蒙古饭店吃过后，自己在家DIY了一份。

  材料：土豆1个，洋葱1/4个，花生80克，香菜2棵
  调料： 盐、醋、酱油、白糖各适量

 1、土豆刨成丝，洗去淀粉，晾干或吸干水分；

 2、洋葱切丝； 香菜切小段；

 3、花生入烤箱烤8分钟待凉些去皮； （炒香或微波皆可）

 4、 土豆丝在油锅里炸好；

 5、捞出沥油；

 6、土豆丝、洋葱丝、香菜段和花生一起放盘里；

 7、加适量盐、少量醋和白糖，加点酱油拌匀即可。

[英语课]

煲汤

之

核桃健脑汤

材料：核桃100克，瘦肉300克，淮山20克，芡实20克，蜜枣2个，生姜2片
     
      所有材料加水煲1小时。

[英语课]

洋葱培根炒土豆

材料

马铃薯1个，洋葱半个，培根4片，干红辣椒3个，蒜2瓣，生抽、盐、油适量

做法

1、准备材料。

2、洋葱切丝； 培根切小片；

3、土豆去皮切细条，洗去淀粉； 干辣椒切小段； 蒜切片；

4、锅中加油烧热，爆香辣椒和蒜片；

5、下培根煸出油；

6、下土豆条炒熟；

7、加入洋葱炒匀，最后加点盐和生抽调味即可。

[英语课]

五花肉炖土豆

材料：五花肉350克，小土豆6个、葱5根，姜1块，蒜2瓣，八角2粒、干辣椒3个，红烧酱油2汤匙，冰糖1勺，料酒适量，盐

制作过程：

1、锅置火上加水、葱姜烧沸，下入五花肉焯水定型；

2、准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用；

3、将五花肉切成块；

4、冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色；

5、加入五花肉炒匀上色，煎至两面微黄；

6、五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角；。

7、倒入足量热水没过五花肉，烧开后挑拣出葱、蒜；。

8、移至砂锅中撇去浮沫，调入红烧酱油；

9、转小火盖上盖子慢炖40分钟，炖至五花肉软糯；

10、土豆去皮切块；

11、加入土豆块和盐，再炖20分钟即可。

[英语课]

煲汤

之

清补龙骨冬瓜汤

盛夏的太阳似乎真的很厉害，晒得我有点晕。必须煲些汤水降火才行！！

材料

猪骨，冬瓜，清补凉
做法
1.锅里放半锅水，烧开，把猪骨放入开水中焯水，去血沫，再用凉水冲洗干净，这样做是为了保证汤水清。
2.处理好的猪骨加盐、料酒、姜片、冰糖，和清补凉一起放入汤锅内，小火煲一个小时，再放入切成小块的冬瓜煲半个小时，即成。

清补凉可以在超市中买现成整袋的。也可以自己配，本次我选用了桂圆、枸杞、红枣，百合。
盐不要放太多，一点点即可，因为早放盐，冬瓜会变酸，也可在出锅后再放盐，这样汤更清甜。

[伤不起]

      楼主真会做菜真会吃！1

[英语课]

咖喱牛肉粉丝汤

材料： 粉丝1把，牛肉100克，浓汤宝1/3个，香葱少许，香菜1棵，油适量

做法：

1、牛肉切薄片，加少许油、淀粉拌匀腌一会儿；

2、香菜切小段； 葱切末；

3、热油锅，倒入牛肉快火炒至变色；

4、锅中加水2大碗，加入少许咖喱粉、浓汤宝烧开，再放入粉丝烧开；

5、倒入牛肉滚开；

6、加入香菜、葱花即可。

[英语课]

鲜虾菌菇豆腐汤

1真姬菇（或自己喜欢的品种）洗净切段；2．香菜切大点的碎末，豆腐切块，胡萝卜切小片(我忘记买胡萝卜，用青菜芯）， 鲜虾去虾线洗净；3．起锅热油，加入菌菇翻炒至出水，加入热开水500ML，再加入豆腐和胡萝卜，保持大火状态煮五分钟；4．放入鲜虾，烧至变色，加入适 量盐，撒香菜末搅拌均匀。

[英语课]

烤吐司太阳蛋

食材：杂粮吐司1片、鸡蛋1个、洋葱圈5g、黄油适量
做法
1)杂粮吐司，一面抹上黄油；
2)中间放一个洋葱圈；
3)在洋葱圈中打入一个鸡蛋；
4)烤箱上火预热170度，烤5分钟关火，焖1至2分钟；
5)烤好的太阳蛋。

  吐司可以自己选喜欢的，比如咸吐司，我喜欢杂粮吐司。