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Author Topic: 家常菜  (Read 419853 times)

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荷兰豆煎藕饼
« Reply #30 on: April 30, 2011, 01:44:08 PM »

煎藕饼




材料: 莲藕350克,肉馅250克,荷兰豆50克,盐、油、鸡精、白糖、酱油各适量

做法:

1、肉馅中加盐、鸡精、白糖、酱油适量搅拌上劲;

2、荷兰豆去筋摘洗干净;

3、莲藕去皮,切成连刀块;

4、将猪肉馅放进藕夹中;

5、把藕夹放入锅小火煎至两面金黄色;

6、荷兰豆入沸水中焯熟摆入盘中;

7、把煎好的藕夹摆在荷兰豆上面即可。

     (煎藕时火要小,才能煎透)
« Last Edit: July 13, 2014, 11:10:37 AM by 英语课 »
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豆角炒鸡蛋
« Reply #31 on: April 30, 2011, 07:36:53 PM »

豆角炒鸡蛋



材料:豆角,鸡蛋,蒜,干红椒,酱油,盐
做法:1、豆角洗净切粒;鸡蛋打好;蒜切末。
   2、锅里加油,把鸡蛋炒好。
   3、热油,倒入蒜末、干红椒、酱油,炒香,倒进豆角翻炒,加少量水炒到熟,然后倒进炒好的鸡蛋,加适量的盐,略炒一下即可出锅。
« Last Edit: September 12, 2011, 11:27:45 AM by 英语课 »
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好吃!
« Reply #32 on: April 30, 2011, 08:28:33 PM »
英语课做的饭很好!是好英语老师又是好厨师! :D
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萝卜泡菜
« Reply #33 on: April 30, 2011, 09:00:11 PM »

萝卜泡菜



材料:白萝卜,干红椒、大蒜、,青、红椒各一个,盐,陈醋
做法:1、白萝卜切成小段,晾干水分;干红椒洗净沥干水分;大蒜去皮;青、红椒洗净,沥干水分。
      2、将沥干水分的白萝卜均匀抹上食盐,腌约5分钟。
      3、将腌过的白萝卜、干红椒、大蒜和青、红椒全部装进钵里,倒进陈醋,加清水盖过面,密封好腌5天,取出就可以食用。
« Last Edit: September 12, 2011, 11:37:44 AM by 英语课 »
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番茄炒鸡蛋
« Reply #34 on: May 02, 2011, 10:56:17 AM »

番茄炒鸡蛋

--喜欢甜的可以加糖;我喜欢吃酸味的所以加了酸萝卜条。


材料:番茄,鸡蛋、酸萝卜条、青椒少许
做法:1. 番茄洗净切块(也可先烫一下去皮再切块);鸡蛋打好;青椒切好备用。
      2. 锅里热油,把鸡蛋液炒干涸,先装盘。
      3. 番茄炒一下,加少量水稍煮;倒时萝卜条、青椒、鸡蛋翻炒几下,加盐即可出锅。
« Last Edit: September 11, 2011, 01:45:55 PM by 英语课 »
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辣椒春笋
« Reply #35 on: May 02, 2011, 11:04:12 AM »

辣椒春笋



材料:春笋,木耳,青、红椒,盐、味精、白糖、蒜泥各适量
做法:1. 春笋切丝;木耳泡发后切丝;青、红椒切丝。
      2. 锅内油烧热,将蒜泥炒了香味,倒入笋丝、木耳翻炒后加盐、白糖和少量水焖烧一下。
      3. 再加入青、红椒丝翻炒数下,加入味精炒匀,即可起锅装盘。
« Last Edit: September 12, 2011, 11:31:24 AM by 英语课 »
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煎酿油豆腐
« Reply #36 on: May 04, 2011, 07:09:52 PM »

煎酿油豆腐



材料:韭菜、瘦肉、油豆腐、洋葱、调料
做法:1、瘦肉剁成肉末;韭菜一部分切末,一部分切段;洋葱切末。
      2、将瘦肉、韭菜末、洋葱末拌一起,加鸡精、盐、酱油等适量拌好馅料,然后将馅酿进油豆腐中。
      3、锅内热油,把酿好的油豆腐两面煎到金黄,至肉馅熟,也可加少量水煮小会儿。倒时韭菜段翻炒一下吸油,即可出锅装盘。
« Last Edit: September 11, 2011, 01:41:41 PM by 英语课 »
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蛋伴甜椒
« Reply #37 on: May 04, 2011, 07:19:59 PM »

蛋伴甜椒



材料:生菜、鸡蛋、甜椒、蒜、葱头、酱油、蚝油
做法:1、甜椒洗净直接放锅中不加油煸焦皮,放冷水中过凉,把甜椒皮去掉。
      2、生菜洗净,喜欢生吃的可直接摆盘中,或用开水稍烫一下再装盘。
      3、煎荷包蛋,然后摆在生菜上面。甜椒撕段摆在最上层。
      4、锅内热油,加入葱蒜炒香,倒入酱油、蚝油,加适量盐做成调料,把爆热调料淋在菜肴上面即可。
      
« Last Edit: September 11, 2011, 02:03:37 PM by 英语课 »
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赛蟹黄
« Reply #38 on: May 06, 2011, 03:48:28 PM »
« Last Edit: May 20, 2011, 05:49:38 PM by Internet »
海口

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Re: 苹果滑炖鸡
« Reply #39 on: May 12, 2011, 10:48:09 AM »



       我的苹果鸡汤
 :)
« Last Edit: September 12, 2011, 11:40:46 AM by 英语课 »
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香干蒜薹
« Reply #40 on: May 12, 2011, 10:55:28 AM »
香干蒜薹



材料:香干,蒜薹,葱,蒜,酱油,味粉,盐
做法:1. 香干切丝;蒜薹切段。把香干、蒜薹各在开水里焯一下捞出。
      2. 锅里加油,倒入葱蒜及调料芡成料汁,然后把香干、蒜薹倒进搅拌均匀即可。
« Last Edit: September 11, 2011, 01:40:47 PM by 英语课 »
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鱼腥草炒牛肉片
« Reply #41 on: May 12, 2011, 11:11:26 AM »
鱼腥草炒牛肉片



材料:鱼腥草,牛肉片,嫩笋,黑木耳,辣椒,酱油,醋,白糖,蒜末,葱白,姜丝,淀粉
做法:1. 嫩笋切丝;黑木耳切丝。牛肉片、笋丝、木耳丝各焯烫后捞出备用。
      2. 鱼腥草去腥:开水中加盐、白醋,焯烫2分钟。
      3. 锅里倒入油加热,加入辣椒、葱白、姜丝炒香,倒进笋丝与木耳,加醋(多一点)、老抽、白糖,翻炒,然后加牛肉片与鱼腥草,翻炒。
      4. 加盐,水淀粉芡汁,装盘。
      5. 把蒜末洒在上面,热油淋在蒜末上即可。
« Last Edit: September 12, 2011, 11:43:54 AM by 英语课 »
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素藕片
« Reply #42 on: May 13, 2011, 04:23:27 PM »
素藕片



材料:莲藕,荞头,葱,蒜,辣椒,酱油,醋
做法:1. 莲藕切片。在开水中焯烫后捞出。
      2. 锅内热油,放入葱蒜、生抽、辣椒、醋、盐等做成调料汁,倒进莲藕翻炒入味即可。
« Last Edit: September 12, 2011, 11:27:03 AM by 英语课 »
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炒地瓜叶
« Reply #43 on: May 13, 2011, 04:30:45 PM »
炒地瓜叶



材料:地瓜叶,蒜,辣椒,香油,酱油少量
做法: 1. 地瓜叶摘好洗干净。
      2. 锅内加油烧热,加入蒜、辣椒、酱油少量炒香,加一点点水,放入地瓜叶翻炒即可。(为使蔬菜不会变黄,放进锅后不急炒动,等下面几成熟再翻转稍炒,不加盖)
« Last Edit: September 12, 2011, 11:24:57 AM by 英语课 »
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皮蛋瘦肉粥
« Reply #44 on: May 13, 2011, 04:35:25 PM »

皮蛋瘦肉粥




材料: 大米半杯,皮蛋1个,瘦肉80克,葱2根,姜丝少许,盐、油、料酒各适量

1、先准备好材料。

2、大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟;

3、锅中加水3碗烧开,倒入大米煮粥,约30分钟,煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油;

4、瘦肉切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟;

5、皮蛋切小丁; 葱切碎;

6、粥煮到所需要的稠度时,加入皮蛋、瘦肉丝和大半的葱花,再煮10分钟;

7、最后稠度合适时加盐调味即可。

« Last Edit: May 13, 2014, 03:10:23 PM by 英语课 »
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