Author Topic: 家常菜 (Read 859112 times)

英语课 · « **Reply #315 on:** May 27, 2012, 10:56:47 AM »

麻辣水煮玉米

玉米是个好东西，梳理肠胃、补充营养。

材料：玉米，姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，白芝麻，（香菜）

怎么做： 1.放姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒，先大火热油，再转小火炒香；2.放玉米块拌炒至变变色；4.放调汁后拌炒并放入适量清水7.大火煮开，加适量盐；8.盖上锅盖煮至入味。出锅前撒少许白芝麻跟香菜味道更赞呢

英语课 · « **Reply #316 on:** May 27, 2012, 10:58:22 AM »

金缕紫衣馄饨汤

鸡蛋打散摊小饼；烧锅开水，下几只馄饨；将盐，蚝油，味极鲜，香油，紫菜，一半的鸡蛋丝和葱姜在碗中；馄饨快熟透时，取滚着的馄饨汤用大勺一勺一勺浇入调料碗调匀；放馄饨，加满汤，放蛋丝和葱姜，淋上少许橄榄油和醋即可。

英语课 · « **Reply #317 on:** May 30, 2012, 05:37:56 PM »

西兰花菌菇炒培根

材料：西兰花半棵，培根4片，洋葱1/3个，香菇6内，虾10只，姜1小块，蒜1瓣，辣椒1只，豆豉半匙，酱油、黑胡椒、盐、油各适量

1、准备好材料；

2、西兰花切小朵，用淡盐水浸泡一下；

3、培根切小片；虾去壳去虾线；

4、洋葱切小片；姜蒜切片；辣椒切碎；

5、香菇切小块；

6、锅中加点点油烧热，入培根煸出油至焦黄；

7、加入虾仁炒变色后盛出待用；

8、再热锅，加入姜蒜辣椒爆香后倒入洋葱炒出香味；

9、加入香菇炒软；

10、倒入培根虾仁同炒；

11、加和西兰花稍翻炒，然后加入豆豉和酱油调味，再大火炒至西兰花断生，起锅前加黑胡椒碎即可。

英语课 · « **Reply #318 on:** May 30, 2012, 05:42:08 PM »

腰果鲜果拌沙拉

1.将火龙果对半切开，用挖球器挖出一个个的果肉小球备用。2.将芒果洗净，去皮取肉切成丁状。3.将奇异果去皮切片备用，樱桃洗净沥干水分备用。4.将火龙果、芒果、奇异果、樱桃和腰果放入盒中，拌上沙拉酱即可食用，可以再加入适量蜂蜜调味。

也可用大杏仁拌沙拉。

英语课 · « **Reply #319 on:** May 30, 2012, 05:43:34 PM »

咖喱奶酪番茄盅

1．融化咖喱块最好用温水，如不易化开，可稍稍加热；2．米饭炒散之后再倒入咖喱酱，否则酱料不易炒匀；3．填入番茄盅的饭不宜太多，填满即可，以免烤时番茄裂开。

英语课 · « **Reply #320 on:** May 30, 2012, 05:46:23 PM »

DIY STEAK

1. 肉切片用料酒、酱油、盐腌一会。
2. 玉米烤好切块。
3. 其它蔬料切好摆盘。
4. 煎好STEAK装盘即可。

英语课 · « **Reply #321 on:** May 30, 2012, 05:48:23 PM »

火腿奶酪三明治

面包片上放奶酪片、火腿切片、西红柿切片，最后盖一片面包；对角切开；进烤箱烤10-15分钟就OK啦。

英语课 · « **Reply #322 on:** May 30, 2012, 05:53:35 PM »

彩椒鱿鱼圈

材料：鲜鱿鱼，红椒，青椒，蒜，豆豉酱，料酒，鸡精，胡椒粉，葱

鲜鱿鱼，鱼摊稍处理了下（去掉眼睛），回来冲洗干净，撕掉鱼身上紫色膜，抽出软骨将鱿鱼切成筒状，用盐稍腌下，这时可将红绿辣椒也切成筒状锅中烧开水，将鱿鱼氽烫三秒钟倒出锅中倒油烧热，放入蒜末、红绿辣椒煸炒，加豆鼓酱，酱油，料酒，倒入鱿鱼圈翻炒，加鸡精，胡椒粉，葱段翻炒起锅即可

英语课 · « **Reply #323 on:** May 31, 2012, 09:56:40 AM »

DIY ITALIAN PITA

英语课 · « **Reply #324 on:** May 31, 2012, 09:59:13 AM »

咖喱炒饭

1. 热油，火腿末、番茄末、洋葱末、葱末炒香；加入米饭炒开；
2. 加入咖喱酱或粉，继续炒均匀即可。

英语课 · « **Reply #325 on:** May 31, 2012, 12:21:14 PM »

健康早餐--美味土豆饼

1、土豆去皮擦成丝到水里2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱、椒末拌匀4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟5、翻转一面，继续加热3分钟

英语课 · « **Reply #326 on:** June 01, 2012, 10:53:52 AM »

黑木耳佛手瘦肉汤

材料：黑木耳5克，佛手10克，薏米20克，瘦肉50克，生姜3片 (1人量）

所有材料加清水煲2小时。

解夏乏。苦味。

英语课 · « **Reply #327 on:** June 02, 2012, 09:50:41 PM »

南煎肝

用生抽、料酒、糖调匀成料汁备用;热油锅，将猪肝倒入锅中，猪肝变色后立马将猪肝盛出;锅中留少许底油，油热后加入葱末和姜末爆香;下入猪肝翻炒两下;紧接着下入调好的料汁，翻炒让猪肝均匀裹上料汁;关火，加入麻油即可。

英语课 · « **Reply #328 on:** June 04, 2012, 11:54:55 AM »

培根鸡蛋饼

饼皮食材：鸡蛋1个60克，冷水340克，普通面粉100克，盐2克，白胡椒粉2克（这个量大概可以做28公分的饼皮4张）

　　馅料：鸡蛋4个，培根8片，生菜、沙拉酱适量

1）鸡蛋打散

　　2）加入冷水，搅拌均匀；

　　3）依次加入盐、白胡椒粉、面粉、胚芽；

　　4）搅拌均匀；

　　5）平底不粘锅烧热后，转中小火，倒入面糊，晃动锅子使面糊流淌均匀；

　　6）等边缘起翘，翻面，两面变黄即可；

7）打散的蛋液倒入锅中，中小火，和上面摊饼皮的操作类似；

　　8）翻面，煎制两面略带焦色；

　　9）依然是中小火，放入培根，煎制两面变色；

　　10）取一张饼皮，抹上沙拉酱，放上洗净的生菜叶子；

　　11）放上鸡蛋皮和培根；

　　12）卷起来就可以开吃啦。

英语课 · « **Reply #329 on:** June 04, 2012, 11:59:15 AM »

肉末炒芋丝

我本来是要做香煎芋丝饼。准备好了食材：芋头切丝，肉末加五香粉、盐、酱油等拌好。想把芋丝与肉末层层加一起煎，可是没成功。

也许是芋丝放多了而肉末不够。只有把它炒成了这样。

下次再试一试吧！

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