Author Topic: 家常菜 (Read 858913 times)

英语课 · « **Reply #360 on:** June 23, 2012, 02:16:18 PM »

韩国美食蛋包饭

1．材料切成碎丁，蛋液摊成蛋皮；2．炒锅油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；3．倒入米饭翻炒，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道；4．蛋皮上撒上些黑胡椒，米饭放中间；5．将蛋皮四周翻起来包住米饭；6．扣上一个平底碗，翻转，淋上番茄沙司。

英语课 · « **Reply #361 on:** June 24, 2012, 01:09:34 PM »

三味炖鸡腿

1鸡腿洗净，姜切块、洋葱切丁；2锅中放入适量油，煸炒洋葱直至变色； 3加入一碗水，姜，鸡腿，料酒，咖喱粉，椰浆，加入鱼露，番茄沙司，生抽（所有调味料须拌匀）；4、盖上锅盖用小火焖煮半小时左右，每隔数分钟须将鸡腿翻面； 5、用筷子戳鸡腿表面，能扎入即可出锅。

英语课 · « **Reply #362 on:** June 25, 2012, 11:44:59 AM »

紫薯泥水果酸奶

1、两个紫薯放开水里煮10分钟，去皮；2、将去皮的紫薯加入牛奶粉碎后，倒入底部；3、一个香蕉或猕猴桃去皮切碎放在薯泥上面，没有紫薯换成地瓜啊土豆都好的。4、根据喜好倒点酸奶，最好冰镇一下就完美的一塌糊涂了~~~

英语课 · « **Reply #363 on:** June 25, 2012, 03:08:32 PM »

迷你土豆千层片

1土豆去皮切成2毫米薄片 2油和蒜泥放入锅中，中火加热至略有香味，熄火，冷却 3在每片土豆上刷上香蒜油依次叠加，洒少许盐和胡椒。最后洒上香草叶，淋上最后一点香蒜油。4 进烤箱160度烤40分钟，边缘金黄，内部熟透即可。

英语课 · « **Reply #364 on:** June 26, 2012, 03:35:12 PM »

紫背菜咸蛋肉片汤

紫背菜是因为叶子背面是紫色而得名，是中国地地道道的野菜。据记载紫背菜有止咳血、血漏、痛经、盆腔炎这样的作用；外用能创伤后止血。而且它还含有丰富的微量元素，包括铁铜锌等，而最关键的是它还含有一种黄铜甙的物质，它无毒而且还能抗坏血酸。民间还认为它有凉血和去虚火的功效，是时下日益高温的保健菜。

材料：紫背菜300克，咸蛋1-2个，瘦肉100克，生姜3片，盐、麻油适量

做法：

1、紫背菜摘洗干净；

2、瘦肉切片加盐油腌一下；咸蛋打开，蛋黄切小块些；

3、锅中加水3碗加姜片，水开后下肉片和紫背菜；

4、菜滚熟后加入咸蛋，稍搅拌即可，加点麻油和盐调味~这个紫色的清热解毒、袪湿的汤就做好了。

英语课 · « **Reply #365 on:** June 26, 2012, 03:42:03 PM »

粥水浸丝瓜云耳汤

材料：大米50克，丝瓜500克，云耳25克，芹菜20克，鲜草菇50克
做法：草菇对半切开，云耳切丝，丝瓜切块。先用大米煮成粥，下入草菇，煮沸后加入其它材料煮至刚刚熟就行。

英语课 · « **Reply #366 on:** June 26, 2012, 03:43:42 PM »

椒盐皮皮虾

做法：皮皮虾洗干净备用。起锅下油，量下多点，烧８成热，把皮皮虾炸透捞起来，油９成热，再过一道，就很酥了。另起锅，下小量油，放葱姜蒜末加尖椒圈，炒香，下炸好的皮皮虾翻炒，匀洒椒盐粉，少量鸡精，关火，吊点特级生抽一翻匀，起锅装盘撒葱段即可。

英语课 · « **Reply #367 on:** June 26, 2012, 03:45:14 PM »

DIY千丝万缕虾

做法：虾去皮、去虾线、洗净。用料酒和盐腌制10分钟。将粉丝泡软，在沸水中焯烫至七分熟。将虾虾裹上蛋清和生粉。一次裹上粉丝。油温八成热，中小火，轻轻放入虾虾，炸至金黄即可，蘸酱趁热吃哈。

英语课 · « **Reply #368 on:** June 26, 2012, 03:46:18 PM »

咖喱鱼丸

1.锅热后倒入油，切好的洋葱粒或蒜末入锅小火炒香。2.倒入鱼丸翻炒片刻，加少许水没过鱼丸；同时放入咖喱块，大火烧开。3.转中小火，倒入适量椰浆搅匀。4.待汤汁浓稠后，加入少许盐即可关火。5.鱼丸穿上竹签可直接食用，也可浸泡片刻使其更入味。

英语课 · « **Reply #369 on:** June 28, 2012, 06:15:13 PM »

DIY五彩豆腐

1、锅加少许油，豆腐片下锅，煎至两面金黄盛出；2、锅中烧水，水开后放香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下；3、另起锅，葱姜末爆香，放胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和彩椒丁煸炒；4、调少许酱油，少许水，小火烧至水分半干时，调少许糖；5、生粉调成水淀粉，勾薄芡，炒匀后起锅，浇在豆腐上。

英语课 · « **Reply #370 on:** June 28, 2012, 06:18:07 PM »

迷你蛋卷

鸡蛋打匀，倒入一点点牛奶，可选择性放入一点点淀粉，搅拌。放入少许盐，锅底薄薄抹一层油，均匀地倒入蛋液，小火等待大概2分钟，待蛋饼80%凝固的时候就然后再拌入火腿和蔬菜丁，把它从锅边开始卷起。。

英语课 · « **Reply #371 on:** June 28, 2012, 06:21:36 PM »

清爽土豆泥

材料：土豆，沙拉酱，青瓜。胡萝卜，洋葱。1、土豆带皮煮熟透，去皮捣烂成泥。2、青瓜，洋葱，胡萝卜，火腿，彩椒，都切成小块粒，用开水烫一遍。3、加入沙拉酱，搅拌均匀，即可。

英语课 · « **Reply #372 on:** June 29, 2012, 04:38:36 PM »

彩椒炒扇贝

新鲜扇贝，彩椒，生抽少许，白酒，姜，葱
扇贝去沙弃盖，收拾干净后加入姜丝，1勺白酒腌制5分钟
锅中放入清水，水里加入3大片姜片，2勺白酒煮沸后，把腌制好的扇贝倒入锅中，待锅中水开后立即捞起
锅中放入油，下入葱放入彩椒翻炒，加入1小勺生抽，半小勺盐调味炒1-2分钟后倒入焯好的扇贝，扇贝下锅后淋上小勺白酒炒均匀后即可出锅

英语课 · « **Reply #373 on:** June 29, 2012, 04:41:54 PM »

无花果红萝卜瘦肉汤

材料

干无花果4-6颗，红萝卜1根，瘦肉200-300克，盐，清水3-4碗

做法
1.材料：干无花果4-6颗(中药店或市场卖干货的店都有卖)，红萝卜一根，瘦肉200-300克.这是两人的分量.
2.：红萝卜洗净去皮，切成小块，猪肉切成大块.(猪肉最好放开水里烫下，去掉血水)
3.把洗净的无花果，红萝卜，猪肉放进砂锅里，加清水3-4碗.
4.大火烧开10分钟后，转小火再煮40-50分钟.加盐调味就可熄火.

无花果具有健脾消食，润肠通便,降血脂,降血压的作用,这个汤很适合在干燥的季节或夏天食用.感觉喉干时饮用特别见效果.

英语课 · « **Reply #374 on:** June 29, 2012, 04:43:36 PM »

扇贝拌菠菜

1、扇贝清洗干净；2、入锅大火煮开；3、取出贝肉，在原汤中清洗下，捞出；4、菠菜洗净，切寸段；5、入开水中焯烫一下；6、捞出摊开，晾凉；7、姜蒜切末；8、扇贝肉和姜蒜末混合；9、添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀；10、添加菠菜，滴几滴香油拌匀即可。

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