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Author Topic: 家常菜  (Read 421292 times)

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烤奶酪土豆
« Reply #375 on: July 02, 2012, 11:32:42 AM »

烤奶酪土豆




热油锅,放入蒜蓉、培根碎,小火炒至变色,加入洋葱、黑胡椒碎炒匀即为内馅;将放凉的土豆从中间切开,但不要切断;放土豆里面少许马苏里拉奶酪,再放炒好的培根内馅,再在表面撒一层马苏里拉奶酪丝;入烤箱200度烤15分钟。
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鱼香嫩豆腐
« Reply #376 on: July 02, 2012, 11:34:22 AM »

DIY鱼香嫩豆腐




原料:猪绞肉, 南豆腐, 蒜蓉, 姜蓉, 葱花, 泡椒;
调味料:生抽,老抽, 细盐, 香醋, 白糖, 鸡精;
做法:锅内热油,入猪绞肉煸炒;肉出油时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香下高汤;加入所有调味料后下切块豆腐;烧开后,转小火煮至汤汁收干时入水淀 粉;汤汁浓稠时洒上葱花 ...
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酱爆鸡肝
« Reply #377 on: July 02, 2012, 11:40:25 AM »

酱爆鸡肝




材料
新鲜鸡肝,料酒,白糖,老抽,姜,鸡精,淀粉

做法

1、新鲜鸡肝切片后放一点酒,糖,姜,红酱油,鸡精,少许淀粉拌腌大概5-10分钟。
2、放多一点油等油热后,放入鸡肝,翻炒后就可起锅。注意不要炒太老了。

加上其它配料味道更好如彩椒、洋葱,因为忘记买了所以我只有鸡肝 :-[
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奶香培根饭
« Reply #378 on: July 02, 2012, 11:43:52 AM »

奶香培根饭




炒锅入油,冷油放洋葱、蒜炒香;放培根、彩椒丁与玉米粒炒一下;放入米饭炒匀;倒入牛奶;倒入水与米饭平齐;撒入盐、黑胡椒、意大利调料;小火煮5分钟;煮好的培根饭盛入烤碗中;铺上一层马苏里拉芝士碎;入烤箱烤至奶酪融化即可。
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咖喱肠粉
« Reply #379 on: July 03, 2012, 11:38:52 AM »

咖喱肠粉




材料

猪肠粉200克,梦咖喱辣味一包,洋葱半个,青辣椒一条,红辣椒一条。

做法
1)斜刀把猪肠粉切成段,青红辣椒,洋葱切粒。
2)将梦咖喱的酱料稀释,也就是把一包倒出来,加入约200ml的水搅拌均匀。
3)用油锅爆香洋葱、青红辣椒粒。
4)把切成段的猪肠粉倒到锅里炒。
5)把稀释好的咖喱酱倒到锅里。
6)煮沸起锅就能吃。
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香煎梅花肉
« Reply #380 on: July 03, 2012, 11:40:16 AM »

香煎梅花肉





做法1、将梅花肉洗净,切成约0.5厘米厚的片。2、将切好的梅花肉放入容器中,倒入原味烤肉 酱。3、搅拌均匀,腌制20-30分钟入味。4、不粘锅中倒入适量植物油,将腌好的梅花肉放入锅中煎熟,盛入盘中即可。5、再放上一些西兰花和胡萝卜等,荤素搭配着食用。

« Last Edit: March 18, 2016, 06:17:33 PM by 英语课 »
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番薯叶滚白鲫
« Reply #381 on: July 03, 2012, 11:48:49 AM »

番薯叶滚白鲫




材料:番薯叶300克,白鲫鱼1条,瘦肉50克,生姜4片
做法:鱼治净后先煎好,然后在开水中连同瘦肉滚上20分钟,然后放入番薯叶滚一滚,这个夏日靓汤就做好了。

通便利尿。
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烤文蛤
« Reply #382 on: July 05, 2012, 02:00:10 PM »

烤文蛤




文蛤用开水烧开壳,洗净沙子;葱姜蒜切末,拌上酱料,加在贝壳上,入烤箱烤15分钟即可。
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美味培根Pizza
« Reply #383 on: July 05, 2012, 02:09:18 PM »

美味培根Pizza




材料

面粉,盐,糖,油,酵母,培根,西红柿,青椒,红椒,洋葱,玉米粒,马苏里拉芝士130克,番茄沙司适量,黑胡椒粉适量

做法

1.面粉加入酵母、油、盐和糖,用温开水和面,和到不沾手了,放在盆里用保鲜膜盖上,发酵几小时。等待的时候,把青红椒、洋葱洗净,切成如同的块和丝沥干水分(一定要充分沥干,否则pizza会变得水很多),培根切片。
2.等到面发到变胖了,摸上去柔软了,就杆成面饼。pizza盘里涂上一层黄油,把面饼放入,周围厚一点。用牙签在面饼上扎很多小孔。
3.在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉(依据个人口味)。然后,把原料都摆好在上面,这个也可以根据自己的喜好选择原料的。最后,撒上厚厚一层马苏里拉。
4.烤箱预热一下,把盘子放进去,220度烤15分钟。
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葱香土豆烙
« Reply #384 on: July 06, 2012, 12:53:06 PM »

葱香土豆烙





【葱香土豆烙】香葱切碎。放油,烧到5成热的样子,将土豆丝均匀地铺成圆饼状,用中小火慢慢煎;均匀地撒入胡椒 粉和食盐,再撒入香葱,一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止;翻面,煎到两面金黄。火候一直要中小火,切开成小块即可。
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杂蔬豆浆粉丝汤
« Reply #385 on: July 06, 2012, 12:57:01 PM »

杂蔬豆浆粉丝汤




材料:豆腐块、西红柿、小油菜、粉丝1把、鲜香菇、玉米、高汤或豆浆适量(还可以放入西兰花、黄甜椒)、盐少许、胡椒粉少许。
做法很简单,把所有蔬菜洗净,切大块,放进煮滚的高汤或豆浆,煮熟后用盐、胡椒粉调味就可以了。
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豆腐鲜虾春卷
« Reply #386 on: July 06, 2012, 01:00:26 PM »

豆腐鲜虾春卷




1.鲜虾洗净去掉头壳挑去虾线;2.豆腐抓碎,胡萝卜、洋葱、青椒切成末后加入鸡蛋1只搅拌均 匀,加入适量盐、鸡粉、胡椒粉,少许糖拌匀馅料备用;3.取一片馄饨皮,四周抹上蛋清,放入适量的馅料,加入一只虾仁;4.将皮对折,然后卷成春卷形 状;5.入热油锅炸至金黄色捞出即可。
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香菇酱
« Reply #387 on: July 10, 2012, 10:53:41 AM »

香菇酱




选择喜欢的菌菇类。
香菇切丝;金针菇、平菇等洗净。
冷锅,冷油,加入香菇炒一下;高汤1:1酱油加红糖调成汁,加入香菇里,放入其它菌菇;加盖烧至收汁即可。
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英式焗烤布丁
« Reply #388 on: July 10, 2012, 10:55:16 AM »

英式焗烤布丁




1.黄油软化后在焗碗底部刷匀;2.吐司切成小块;3.鸡蛋打散、放牛奶、砂糖;4.吐司沾满蛋液 放入焗碗中;5.黑加仑葡萄沾满蛋液洒在吐司上; 6.烤箱170度,30分钟。
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茄汁烩金球
« Reply #389 on: July 10, 2012, 10:56:11 AM »

茄汁烩金球




鹌鹑蛋洗净放入沸水中煮至8成熟后去壳待用,番茄切丁待用;锅内放油烧热,倒入鹌鹑蛋中火炸至金黄色,捞出沥干油分;锅内留余油,番茄丁倒入翻炒,加入番茄酱、白砂糖、盐,清水,然后加入鹌鹑蛋,煮至酱汁收干即可。
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