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Author Topic: 家常菜  (Read 459601 times)

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美味早餐--DIY烤面包
« Reply #420 on: October 22, 2012, 12:36:01 PM »

芝士分子


第二天是周末,逛超市的时候买了一个大面包,准备作早午餐~喜欢把面包外层烤脆了吃,配上些配料芝士,那是相当美味哦~~

从新闻上知道,国家已经禁止把“硫酸铝铵” 用作食品添加剂。大多用在膨松剂、泡打粉等,很多人喜欢买作早餐的包子馒头就肯定有~我一看我买的已过期还没用的泡打粉,果然有~~专家说“铝” 这东西吃进去容易排出来难,就在身体里越积越多伤害身体~天哪,好在我没有买包子馒头作早餐的习惯~~不知超市的面包有没有用这样的膨松剂、泡打粉?



很棒的咸面包食谱:把面包切割成格子状,将喜欢的材料如:洋葱末、罗勒、熟香菇、乳酪...夹在缝中,放上芝士乳酪丝去烤箱,烤到乳酪融化即可。

材料: 面包1只,培根3片,蘑菇几个,红椒少许,洋葱适量,小葱1根,马苏里拉奶酪适量

1、把面包切花刀,切到底但不要切断; ( 我生怕切断了有点忍手,造型还不太好看)

2、备好配料: 培根切小片; 洋葱切碎;红椒切粒; 蘑菇切碎抓干水分; 葱切末;

3、小锅里把培根煸炒出油;

4、把蘑菇粒加入炒熟,关火;

5、加入红椒粒、洋葱、葱白拌匀;

6、把炒拌好的配料塞进面包缝里;

7、再塞上奶酪条; 奶酪用量多少按个人喜欢哦;

8、入预热烤箱上下火200度,烤20分钟左右; (时间仅供参考)

9、至奶酪融化面包表面金黄,美味的烤面包就可以啦~~
« Last Edit: July 06, 2014, 10:05:55 AM by 英语课 »
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很好吃
« Reply #421 on: October 22, 2012, 07:24:37 PM »

很好吃!

I'm so good at SEO!

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木瓜鱿鱼汤
« Reply #422 on: October 24, 2012, 05:36:15 PM »

木瓜鱿鱼汤


根据气象学上的规定,如果连续5天的气温都低于22度时,就证明已经进入秋天。照这样说来,这里还不算进入秋天呢,还没有一天是低于22度的~~
秋天的养生汤品既要养阴润燥,同时也要略带滋补但又不宜太肥腻。这款木瓜鱿鱼汤就最适合了~
中医说鱿鱼有养血通经、补脾益肾的功效,可以治疗妇女经期不调。现代医学也说鱿鱼是高蛋白低脂肪低热量的食材,特别是不也吃肉怕胖的但又很喜欢吃肉的人就最适合了。因为它当中的热量只有普通肉类的4%。



材料:半熟木瓜半个,鱿鱼1条,排骨100克,生姜2片,盐
做法:木瓜去皮切块;排骨焯水;鱿鱼洗净切花;首先把排骨放入水中煲半小时,然后下木瓜和鲜鱿鱼,大火转小火滚20分钟再下盐,鲜美的秋日靓汤就可以喝了。

« Last Edit: November 06, 2014, 10:09:05 AM by 英语课 »
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紫苏炖鱼
« Reply #423 on: October 24, 2012, 05:37:39 PM »

紫苏炖鱼




1鲜鱼洗净沥干,备好紫苏;2起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒段;3香味飘出时,把鱼平铺进锅,中火煎制;4沿锅边烹饪料酒,添加一点生抽和老抽;5添加刚要没过的热水,添加糖和一勺豆瓣酱;6中火慢炖至汤汁过半;7添加进紫苏叶子,并用盐调咸淡味;8汤汁收尽,撒点葱花。
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Mexican Salad
« Reply #424 on: October 24, 2012, 05:43:56 PM »

Mexican Salad




1. 玉米粒洗净焯水;青椒(或红椒)烤熟。
2. 青椒去皮,切粒;加入玉米,香菜、茴香碎、五香粉、白糖、醋、盐拌匀即可。
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鲜虾批萨
« Reply #425 on: October 25, 2012, 01:40:21 PM »

鲜虾批萨


网上订购的批萨盘收到了 :) 还有正宗的国外寄来的两种奶酪。当然得做美味的pizza了 :P

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火腿蛋堡
« Reply #426 on: October 25, 2012, 01:44:09 PM »

火腿蛋堡




1、火腿片3块,鸡蛋3个,葱1条。 2、火腿片放入小模具中。 3、鸡蛋磕入火腿片里。 4、放入烤箱中层,上下火170度烤8分钟左右。注意观察,不要烤糊了。 5、葱切碎,放小许生抽芝麻油拌一下。 6、烤好后撒上步骤5的调料即可。
« Last Edit: October 29, 2012, 11:45:05 AM by 英语课 »
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焗烤大蘑菇
« Reply #427 on: October 26, 2012, 12:30:52 AM »

焗烤大蘑菇


大蘑菇用湿纸巾擦干表面,去掉蒂;白面包只去中间部分,切成小粒;洋葱碎、肉馅、蛋清、甜椒、黑胡椒碎、干香草(罗勒)、盐、橄榄油混合成馅;将处理好的馅填在蘑菇背面;撒上马苏里拉芝士,入烤箱250度烤15分钟即可。



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Avocado salad
« Reply #428 on: October 26, 2012, 12:32:41 AM »

Avocado salad


加上调料即可。

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花式萝卜酿虾球
« Reply #429 on: October 29, 2012, 11:39:37 AM »

花式萝卜酿虾球




食材:1/2根白萝卜、1块南瓜、1块猪肉、8只北极虾、1块姜、1小勺玉米淀粉、1大勺生抽、1大勺鲍鱼汁、1小勺料酒、适量香油、适量盐

做 法:1)白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状,注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些,数量为南瓜片的2倍;2)取一半的白萝卜片和南瓜片,用模具挖出圆 孔;3)将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料;4)馅料中加入各种调料和一半淀粉,用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿;5)北极虾解冻后,去掉虾 头、剥去虾壳,留下尾部;6)一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组,叠在一起,孔中放入一只虾,酿入肉馅,将虾固定;7) 将做好的组合放入盘中,放入蒸笼,大火烧开后,蒸8分钟左右;8 ) 将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中,调成水淀粉,浇在虾球上即可。
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米批萨
« Reply #430 on: October 29, 2012, 11:43:44 AM »

米批萨


用剩饭做饼底,既不浪费,又省去了发酵面饼的麻烦,而且还比批萨多了一份米香。

双手沾少许水,将白饭先捏成饭团再按压成饼状。如果米饭松散不好按压,可以先将米饭放入保鲜袋中,用手按压至米饭有粘性,再取出压成饼状。
热平底锅,加适量黄油溶化后,将米饼略煎成金黄色备用。
洋葱切丝备用,西兰花洗好掰小朵;火腿切片。
将番茄酱和千岛酱分别涂在煎好的米饼上,再将切好的材料一起摆在上面,撒上蛋松和奶酪,人烤箱以180度烤约10分钟即可。




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DIY麻辣烫
« Reply #431 on: October 29, 2012, 11:49:16 AM »

DIY麻辣烫




1. 锅里下少量的油。
2. 下姜片,葱粒,花椒,和干辣椒,用小火炒出香味。
3. 下麻辣烫底料,用小火炒出香味。大概1-2分钟。
4. 下汤和水。多少以你的菜的量来定。
5. 汤料煮开以后,先下要煮得久点的,再下容易熟的,起锅。
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奶酪焗红薯
« Reply #432 on: October 29, 2012, 11:40:26 PM »

奶酪焗红薯




1.红薯洗净对半剖开,入蒸锅蒸20分钟至熟透;2.用勺子将红薯瓤挖出,靠果皮的地方留出半厘米厚的果肉;3.红薯泥中加黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄搅拌均匀,盛入红薯壳中抹平;4.将奶酪丝均匀地铺在红薯上,放入预热好的烤箱中200度烤15分 钟左右,至奶酪融化变色即可。
« Last Edit: January 03, 2015, 12:43:37 PM by 英语课 »
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绿茶烤肉
« Reply #433 on: October 29, 2012, 11:44:54 PM »

绿茶烤肉




材料: 五花肉250克,绿茶少许,生抽、黑胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、盐各适量

1.五花肉切片,绿茶用85度的水冲泡。

2.茶冷却后,倒入肉片腌制3-4小时。

3.将茶叶和茶水倒出,放适量生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉混合把肉片抓匀。

4.将肉片均匀摆入锅中中小火煎制,将肉煸至金黄后即可。
« Last Edit: March 06, 2015, 08:30:30 PM by 英语课 »
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批萨之--田园批萨
« Reply #434 on: November 02, 2012, 03:27:49 PM »

批萨之--田园批萨


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