Author Topic: 家常菜 (Read 858725 times)

英语课 · « **Reply #420 on:** October 22, 2012, 12:36:01 PM »

芝士分子

第二天是周末，逛超市的时候买了一个大面包，准备作早午餐~喜欢把面包外层烤脆了吃，配上些配料芝士，那是相当美味哦~~

从新闻上知道，国家已经禁止把“硫酸铝铵” 用作食品添加剂。大多用在膨松剂、泡打粉等，很多人喜欢买作早餐的包子馒头就肯定有~我一看我买的已过期还没用的泡打粉，果然有~~专家说“铝” 这东西吃进去容易排出来难，就在身体里越积越多伤害身体~天哪，好在我没有买包子馒头作早餐的习惯~~不知超市的面包有没有用这样的膨松剂、泡打粉？

很棒的咸面包食谱：把面包切割成格子状，将喜欢的材料如：洋葱末、罗勒、熟香菇、乳酪...夹在缝中，放上芝士乳酪丝去烤箱，烤到乳酪融化即可。

材料：面包1只，培根3片，蘑菇几个，红椒少许，洋葱适量，小葱1根，马苏里拉奶酪适量

1、把面包切花刀，切到底但不要切断；（我生怕切断了有点忍手，造型还不太好看）

2、备好配料：培根切小片；洋葱切碎；红椒切粒；蘑菇切碎抓干水分；葱切末；

3、小锅里把培根煸炒出油；

4、把蘑菇粒加入炒熟，关火；

5、加入红椒粒、洋葱、葱白拌匀；

6、把炒拌好的配料塞进面包缝里；

7、再塞上奶酪条；奶酪用量多少按个人喜欢哦；

8、入预热烤箱上下火200度，烤20分钟左右；（时间仅供参考）

9、至奶酪融化面包表面金黄，美味的烤面包就可以啦~~

SEO · « **Reply #421 on:** October 22, 2012, 07:24:37 PM »

很好吃！

英语课 · « **Reply #422 on:** October 24, 2012, 05:36:15 PM »

木瓜鱿鱼汤

根据气象学上的规定，如果连续5天的气温都低于22度时，就证明已经进入秋天。照这样说来，这里还不算进入秋天呢，还没有一天是低于22度的~~
秋天的养生汤品既要养阴润燥，同时也要略带滋补但又不宜太肥腻。这款木瓜鱿鱼汤就最适合了~
中医说鱿鱼有养血通经、补脾益肾的功效，可以治疗妇女经期不调。现代医学也说鱿鱼是高蛋白低脂肪低热量的食材，特别是不也吃肉怕胖的但又很喜欢吃肉的人就最适合了。因为它当中的热量只有普通肉类的4%。

材料：半熟木瓜半个，鱿鱼1条，排骨100克，生姜2片，盐
做法：木瓜去皮切块；排骨焯水；鱿鱼洗净切花；首先把排骨放入水中煲半小时，然后下木瓜和鲜鱿鱼，大火转小火滚20分钟再下盐，鲜美的秋日靓汤就可以喝了。

英语课 · « **Reply #423 on:** October 24, 2012, 05:37:39 PM »

紫苏炖鱼

1鲜鱼洗净沥干，备好紫苏；2起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段；3香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制；4沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽；5添加刚要没过的热水，添加糖和一勺豆瓣酱；6中火慢炖至汤汁过半；7添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味；8汤汁收尽，撒点葱花。

英语课 · « **Reply #424 on:** October 24, 2012, 05:43:56 PM »

Mexican Salad

1. 玉米粒洗净焯水；青椒（或红椒）烤熟。
2. 青椒去皮，切粒；加入玉米，香菜、茴香碎、五香粉、白糖、醋、盐拌匀即可。

英语课 · « **Reply #425 on:** October 25, 2012, 01:40:21 PM »

鲜虾批萨

网上订购的批萨盘收到了

还有正宗的国外寄来的两种奶酪。当然得做美味的pizza了

英语课 · « **Reply #426 on:** October 25, 2012, 01:44:09 PM »

火腿蛋堡

1、火腿片3块，鸡蛋3个，葱1条。 2、火腿片放入小模具中。 3、鸡蛋磕入火腿片里。 4、放入烤箱中层，上下火170度烤8分钟左右。注意观察，不要烤糊了。 5、葱切碎，放小许生抽芝麻油拌一下。 6、烤好后撒上步骤5的调料即可。

英语课 · « **Reply #427 on:** October 26, 2012, 12:30:52 AM »

焗烤大蘑菇

大蘑菇用湿纸巾擦干表面，去掉蒂；白面包只去中间部分，切成小粒；洋葱碎、肉馅、蛋清、甜椒、黑胡椒碎、干香草（罗勒）、盐、橄榄油混合成馅；将处理好的馅填在蘑菇背面；撒上马苏里拉芝士，入烤箱250度烤15分钟即可。

英语课 · « **Reply #428 on:** October 26, 2012, 12:32:41 AM »

Avocado salad

加上调料即可。

英语课 · « **Reply #429 on:** October 29, 2012, 11:39:37 AM »

花式萝卜酿虾球

食材：1/2根白萝卜、1块南瓜、1块猪肉、8只北极虾、1块姜、1小勺玉米淀粉、1大勺生抽、1大勺鲍鱼汁、1小勺料酒、适量香油、适量盐

做法：1)白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状，注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些，数量为南瓜片的2倍；2)取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔；3)将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料；4)馅料中加入各种调料和一半淀粉，用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿；5)北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部；6)一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾固定；7) 将做好的组合放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟左右；8 ) 将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可。

英语课 · « **Reply #430 on:** October 29, 2012, 11:43:44 AM »

米批萨

用剩饭做饼底，既不浪费，又省去了发酵面饼的麻烦，而且还比批萨多了一份米香。

双手沾少许水，将白饭先捏成饭团再按压成饼状。如果米饭松散不好按压，可以先将米饭放入保鲜袋中，用手按压至米饭有粘性，再取出压成饼状。
热平底锅，加适量黄油溶化后，将米饼略煎成金黄色备用。
洋葱切丝备用，西兰花洗好掰小朵；火腿切片。
将番茄酱和千岛酱分别涂在煎好的米饼上，再将切好的材料一起摆在上面，撒上蛋松和奶酪，人烤箱以180度烤约10分钟即可。

英语课 · « **Reply #431 on:** October 29, 2012, 11:49:16 AM »

DIY麻辣烫

1. 锅里下少量的油。
2. 下姜片，葱粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味。
3. 下麻辣烫底料，用小火炒出香味。大概1-2分钟。
4. 下汤和水。多少以你的菜的量来定。
5. 汤料煮开以后，先下要煮得久点的，再下容易熟的，起锅。

英语课 · « **Reply #432 on:** October 29, 2012, 11:40:26 PM »

奶酪焗红薯

1.红薯洗净对半剖开，入蒸锅蒸20分钟至熟透；2.用勺子将红薯瓤挖出，靠果皮的地方留出半厘米厚的果肉；3.红薯泥中加黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄搅拌均匀，盛入红薯壳中抹平；4.将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。

英语课 · « **Reply #433 on:** October 29, 2012, 11:44:54 PM »

绿茶烤肉

材料：五花肉250克，绿茶少许，生抽、黑胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、盐各适量

1.五花肉切片，绿茶用85度的水冲泡。

2.茶冷却后，倒入肉片腌制3-4小时。

3.将茶叶和茶水倒出，放适量生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉混合把肉片抓匀。

4.将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将肉煸至金黄后即可。

英语课 · « **Reply #434 on:** November 02, 2012, 03:27:49 PM »

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