[英语课]

韭菜银芽炒河虾

材料：韭菜，豆芽，河虾、盐、味精
做法：1. 韭菜择好洗净，切段；豆芽洗净沥干；河虾洗净。
         2.  锅中倒油烧热，下入河虾炒至变色，加入韭菜和豆芽炒熟。
         3. 加盐和味精，调好味即可出锅。

保肝护肾。

[英语课]

芹菜粉丝花蛤汤

花蛤有“天下第一鲜”和"百味之冠”的美称。花蛤肉不仅味道鲜美而且营养价值全面。 中医认为它有滋阴明目、软坚化痰的功效； 它含有丰富的氨基酸和牛磺酸，而且低热能、高蛋白。

花蛤有点寒凉，脾胃虚寒的不宜多吃。 这个汤里面花蛤的寒凉和辣椒、蒜是相互中和两取其益的，而且花蛤和蒜可以起到醒胃的作用，让脾胃更刺激更开胃，因此这个汤还有开胃的作用。



材料： 芹菜2棵，花蛤400克、粉丝1小把，红辣椒1个，蒜3瓣，姜丝适量，盐、油

1、准备好材料。

2、花蛤在淡盐水中浸泡1小时左右冲洗干净；

3、芹菜洗净切段；

4、姜切丝； 蒜切片； 辣椒切小圈；

5、锅中加水3碗，放入姜丝、蒜片和辣椒烧开；

6、放入芹菜段稍滚一会儿；

7、倒入花蛤滚至开壳，加盐油调味这个汤就完成了~

[英语课]

淮杞蜜枣瘦肉汤

淮山30克、杞子20克，蜜枣4个，瘦肉400克，生姜3片

1. 准备好材料。
2. 所有材料加水煲1个小时。

[英语课]

培根鸡蛋面包杯

①培根煎熟；②切片面包去外皮；③面包压平，放入烤碗内，将煎好的培根切好放在面包上，可以撒入一些芝士和一些蔬菜粒；④最后敲入一个鸡蛋，撒上一些盐和黑胡椒；⑤烤箱预热190度，烤20-25分钟左右即可。

[英语课]

番茄木耳烧菜花

1.西红柿洗净去皮，切小块儿，木耳撕成小朵，菜花掰小朵；2.菜花焯水，撒入少许盐，焯至7分熟，捞起备用；3.蒜蓉炝锅；4.放入西红柿翻炒，炒至粘稠状；5.放入焯好的菜花同炒；6.放入木耳翻炒，放入适量盐，炒至菜花上色时即可出锅。

[英语课]

冬之恋

材料：
冬瓜350克、基围虾5-8个、高汤150毫升（鸡汤、鱼汤、骨头汤都可以）
调料：
李锦记酱油8毫升、李锦记蒸鱼豉油30毫升
做法：
1、准备材料。
2、基围虾洗净后挑去虾线备用。（在虾尾部的第二个关节处，用牙签挑破表皮，再挑出虾线即可）
3、将冬瓜切成长方形快备用。
4、锅里烧热油，将冬瓜条煎至表皮泛金黄色。
5、倒入高汤，用小火煮10分钟左右。
6、加入李锦记蒸鱼豉油。
7、再加入李锦记天成一味特级鲜酱油。
8、继续煮至汤汁收干。
9、将虾焯水煮熟剥去虾头。
10、煮好的冬瓜码放在盘中，上面放上虾仁撒葱花即可。

[英语课]

豆芽拌海蛰皮

材料：豆芽，海蛰
调料：盐、葱、蒜、鸡精、酱油、醋、鲜汤适量
做法：1. 豆芽洗净备用；蒜洗净切末；葱洗净切花。
         2. 锅入水烧开，分别将豆芽、海蛰汆熟后，捞出沥干装盘。
         3. 热锅下油，入蒜炒香，倒入鲜汤烧开，加盐、鸡精、酱油、醋调味，盛入盘中，与豆芽、海蛰拌匀，撒上葱花即可。

[英语课]

鲫鱼豆腐汤

⒈材料：鲫鱼、葱末、姜片、葱段、豆腐、料酒,盐；⒉倒入油至七分热放入鲫鱼稍微炸黄，倒入料酒、姜片和葱段煎至入味；⒊加开水煮5分钟，当汤变白色时放入豆腐，盐和鸡精，胡椒粉，炖上十分钟撒上葱末即可起锅。

[英语课]

豌豆虾仁如意

原料：鲜虾 6个         豌豆仁 1小碗        方火腿 小半块
           料酒 适量        盐 1茶匙        馄饨皮 8张
           花生油1勺        葱 1小段
做法：
1 准备材料。下去壳去虾肠等清理干净。
2 虾仁放料酒，少量盐腌一会。
3 火腿切丁。
4 豌豆仁放锅内煮10分钟煮熟，捞出待用。
5 馄饨皮每两张错开放进小蛋糕模，压出形状，刷一场花生油。
6 放烤箱将馄饨皮上火180度烤至金黄取出待用。
7 炒锅放油烧热，先放虾仁炒至变色盛出。
8 锅内放入切碎的葱花爆出香味。
9 放入熟豌豆仁略炒。
10 下火腿丁。
11 放盐翻炒一会。
12 加入虾仁翻炒几下出锅，放入馄饨皮烤的盏里。

[英语课]

水果披萨

材料
菠萝，奇异果，火龙果，奶油白酱1又1/2大匙，起司丝适量，葡萄干

做法
1.将发好的面放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.将水果洗净、去皮切片，备用。
3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上奶油白酱。
4.接着在作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料与葡萄干，最后再撒上适量起司丝与起司粉。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤至起司表面呈金黄色后，即可取出。

[英语课]

夹心烤薯泥

1. 紫薯和红薯去皮蒸熟捣成泥； 2.腊肉蒸熟放凉切小丁； 3.焯甜玉米,西兰花,再焯西兰花的时候到一点橄榄油和毛盐； 4.找一个模具,最底层铺上紫薯泥压实； 5.然后一层玉米,一层西兰花最后一层红薯泥要压实； 6.然后放上奶酪,先放高火2分钟； 7.2分钟后撒上腊肉丁,再3分钟即可。

[英语课]

祈福喜虾

材料：虾6条、猪肉末150g、上海青6棵、鹌鹑蛋6个, 香菜末少许、小碗（我用的蛋挞模，或根据现有工具选择）

调料：
姜末、葱末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、盐1小匙、水淀粉、高汤、香油1匙、生抽1匙、蚝油1匙
做法：
1、准备所需材料。
2、虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。
3、猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
4、将虾分别贴放于挞模内。
5、铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。
6、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内。
7、放入蒸笼内。
8、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下。
9、高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油。
10、开水中加少许盐、油，将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可。

[英语课]

彩蔬肉末蒸豆腐

起锅热油，先将南豆腐整块放入，煎成两面金黄，盛出备用；彩蔬（红椒、黄椒、香菇）切小丁， 和肉末一起翻炒，倒入高汤调好味道，备用；放凉后的豆腐，用刀切成均匀大小的豆腐片；豆腐片摆放在盘中，淋入煮好的彩蔬汤；放进烧开水的蒸锅蒸10分钟， 入味即可。

[英语课]

彩蔬蒸蛋

1．鸡蛋打好，滤去蛋筋，加一点温水拌匀；2．放一点盐和胡椒粉拌匀；3．锅里水滚后，放到蒸架 上，盖上盖子蒸10-15分钟；4．胡萝卜和黄瓜切小丁，胡萝卜和玉米粒焯水捞出；5．锅里放一点油，将黄瓜丁、胡萝卜和玉米粒炒一下，放一点盐；6．用 生粉勾个薄欠，汤汁浓稠后浇到蛋上。

[英语课]

香拌藕片

主料： 鲜藕1节，芹菜2棵，花生米80克
配料： 花椒少许，干红辣椒4只，味极鲜、醋、白糖、盐、油各适量

1、准备好材料；

2、藕刮干净洗净切薄片；

3、芹菜切段；

4、藕片焯熟过凉沥干；

5、芹菜焯一下过凉沥干；

6、花生入烤箱烤8分钟后去皮；（炒香也可，我炒得不好，放烤箱方便）

7、藕片和芹菜放入碗中加入味极鲜、醋、白糖、盐拌均匀；

8、做花椒油：小锅中热油，加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉，加入切段的干红辣椒炒匀；

9、拌好的藕片加入花生米，倒入花椒油拌匀即可。