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Author Topic: 家常菜  (Read 442955 times)

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辣炒年糕
« Reply #495 on: December 28, 2012, 11:59:22 AM »

辣炒年糕




材料

年糕200克,青椒1只,红椒1只,洋葱1/3个,熟白芝麻适量
亨氏番茄辣椒酱5汤匙,白糖2茶匙,盐、油适量

做法:

1、准备好材料。

2、年糕洗好就可; 青椒、红椒、洋葱分别切细条;

3、兑好酱汁备用: 亨氏番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水;

4、热油锅,炒香洋葱;

5、放入年糕,倒入调好的酱汁,再加8汤匙水煮开;

6、待汤汁收干后加入青、红椒炒匀;

7、洒上白芝麻即可。(或盛盘上再洒上白芝麻)
« Last Edit: March 08, 2014, 11:43:43 AM by 英语课 »
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烤秋刀鱼
« Reply #496 on: December 28, 2012, 12:03:59 PM »

烤秋刀鱼




将秋刀鱼解冻后用厨房纸擦干水分,然后斜着在鱼身上切出花刀;用盐抹遍鱼身,然后淋上料酒腌30分钟;将韩式辣酱放入碗内,调入少量水成浓稠的糊状,搅拌均匀,然后浓稠的涂抹在把尖椒垫在鱼身下,然后用锡箔纸密封起来;烤箱上下火200度,烤20分钟即可
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宫保年糕
« Reply #497 on: December 28, 2012, 12:12:26 PM »

宫保年糕




材料: 年糕200克,胡萝卜1小段,花生米2把,葱1根,干辣椒5只,花椒少许
调料: 酱油1汤匙,醋1汤匙半,料酒1汤匙,糖半匙,盐、油、鸡精、淀粉各适量

1、准备好材料。

2、年糕切小丁,沥干或吸干水分;

3、胡萝卜去皮切小丁; 干辣椒切段; 葱切粒; 花椒洗净;

4、锅中加油烧热,放入年糕丁炸至微黄;

5、油多的话可沥一下油;

6、花生入烤箱烤8分钟,拿出晾凉后去皮;

7、酱汁兑好待用: 酱油1汤匙,醋1汤匙半,料酒1汤匙,糖半匙,盐、鸡精、淀粉各适量加少许水;

8、炒锅加油烧热,入花椒炒出香味开始变黑就去掉,加入干辣椒和葱白炒香;

9、倒入胡萝卜丁略炒;

10、倒入炸好的年糕丁炒匀;

11、倒入兑好的汁,炒至浓稠所有材料裹上汁;

12、倒入花生米炒匀;

13、撒上葱花即可。

« Last Edit: March 10, 2014, 06:54:13 PM by 英语课 »
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草帽虾
« Reply #498 on: January 03, 2013, 10:31:05 AM »

DIY草帽虾


材料:

    肉糜, 鲜虾仁,饺子皮,香葱 , 姜 一小块, 鸡蛋 一个,面包糠 适量, 盐 , 胡椒粉 ,生抽 半汤匙
    食用油

做法:

   1. 猪肉糜和虾仁一起剁几下(虾仁不要剁太碎)。和香葱末,姜末一起混合。加入所有调料,搅拌上劲。鸡蛋打均匀。
  2. 取两个饺子皮,一张放在平台上,放一团肉馅。另一张盖上。整理成草帽状。用剪刀修剪成大小适中的圆形。剪掉的边不要扔掉,留着有用。剪好以后,边缘用手捏扁捏薄一些。
   3. 在草帽上用刷子刷一层蛋液,沾一层面包糠。喜欢蓬松的可以重复刷一次,沾一次面包糠。用筷子沿着你要贴蝴蝶结的地方,戳一圈印,刷点蛋液。用海苔做好装饰。
   4. 做好的草帽生坯。入五成热油锅,圆肚子朝下炸金黄即可。

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苹果紫薯焗贝壳粉
« Reply #499 on: January 04, 2013, 05:44:54 PM »

苹果紫薯焗贝壳粉




材料

苹果半个,紫薯半个,意大利贝壳粉适量, 西兰花2小朵,丘比千岛酱2汤匙,Pepper Jack奶酪100克

做法:

1、准备好材料。

2、贝壳粉煮8分钟左右煮捞出沥干;西兰花在开水中过一下捞出;

3、贝壳粉和西兰花加千岛酱拌匀;

4、苹果、紫薯切薄片;

5、奶酪切条;

6、烤碗刷一层油,底层放入拌好贝壳粉;

7、铺上一层奶酪;

8、再码上紫薯片和苹果片;

9、最后再铺上一层奶酪,入烤箱中烤20分钟左右即可。
« Last Edit: April 06, 2014, 10:08:44 AM by 英语课 »
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红糖煎苹果
« Reply #500 on: January 04, 2013, 05:47:08 PM »

红糖煎苹果




(生理期抚慰女性的绝妙小甜点)】1、锅中倒入红糖和水,小火,慢慢的将其烧融; 2、放入切片了的苹果,依然用小火,慢慢的两面煎; 3、直煎到两面色泽很深,苹果略微脱水的样子,至少要5分钟以上,就可盛起苹果,淋少许酸奶点缀装盘食用。

« Last Edit: October 08, 2015, 06:35:28 PM by 英语课 »
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紫薯奶酪球
« Reply #501 on: January 04, 2013, 05:48:57 PM »

紫薯奶酪球




1.紫薯成片,放锅中蒸8min;2.紫薯片压成泥,分成小份,搓成小球,奶酪切成块;3.紫薯球按成饼,拿一块奶酪包入,封口,团搓成圆球;4.锅内放芝麻略炒一下,将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈;5.粘上芝麻吃的时候用微波炉中火2分钟热一下即可或进烤箱烤10分钟。
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土豆披萨
« Reply #502 on: January 04, 2013, 05:51:11 PM »

土豆披萨




1.土豆洗净去皮切细丝,火腿切小片2.洋葱、胡萝卜切丝,青椒切圈。3.将材料除去火腿片和青 椒外放入容器内加鸡蛋面粉调料搅拌均匀4.平底锅加适量油加热,倒入土豆糊摊成饼5.在饼上洒入火腿片和青椒圈,再码上一层马苏奶酪6.入烤箱烤20分钟。
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三色菜花
« Reply #503 on: January 04, 2013, 05:52:44 PM »

三色菜花




起锅凉油小火,把花生米煸熟备用;小葱洗净切碎;黄瓜洗净切片;菜花洗净掰小朵,过开水焯一分钟,捞出过冷水后沥干;将所有食材倒入大碗中;点适量盐和鸡粉,倒入生抽和香油,拌匀即可。


« Last Edit: June 14, 2015, 01:35:37 PM by 英语课 »
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三色菜花就是四色菜花
« Reply #504 on: January 04, 2013, 11:48:05 PM »
三色菜花就是四色菜花
 ;D

你加了一点肉。 :D 真不错:P

四色菜花

:D :D
I'm so good at SEO!

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烤酿鸡腿
« Reply #505 on: January 05, 2013, 11:48:24 AM »

烤酿鸡腿




   【原料】:
       鸡腿两只  土豆一个 胡萝卜一个 口蘑四个
   【配料】:
        洋葱半个 蒜三瓣 鸡蛋清半个  芹菜少许 马苏里拉奶酪碎适量 玉米粒适量
   【调料】:
        盐  胡椒粉  黄油10克
         
   1,鸡腿皮捋到根部,剪断。
         
   2,鸡肉剁成泥。芹菜,蘑菇,胡萝卜切丁,洋葱蒜切末。
   3,土豆切小块煮熟压成泥。土豆和鸡肉混合,加盐半茶匙,胡椒粉半茶匙,蛋清半个搅拌均匀。
   4,黄油炒香洋葱蒜,倒入芹菜口蘑胡萝卜玉米炒软,调入盐半茶匙,黑胡椒半茶匙。
   5,炒好的蔬菜和鸡肉泥,奶酪碎混合,搅拌均匀。把肉泥料塞回鸡皮中。用牙签或者针线封口。
   6,锡纸刷油包好鸡腿。烤箱预热200度,烤15分钟。
   7,打开锡纸刷一层油撒芝麻,再烤十分钟即可。
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葱姜炒蛏子
« Reply #506 on: January 05, 2013, 11:50:25 AM »

葱姜炒蛏子




材料

蛏子一斤,配料:姜一大块切丝,小葱一把切段,蒜4瓣切片,红椒半个切丝

做法
1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时,把泥沙吐净,捞起控干水分;
2、锅内添油烧热,下姜丝、蒜片爆香,将沥干水分的蛏子倒入,大火爆炒;
3、喷少许白酒后,调入盐、生抽、少许白糖,倒入葱段,撒胡椒粉,翻匀迅速起锅。
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腊鸭腿萝卜汤
« Reply #507 on: January 05, 2013, 11:52:51 AM »

腊鸭腿萝卜汤




材料

腊鸭腿1只,白萝卜1根,生姜1块,冰糖3-4颗,白胡椒粉半匙

做法
1.在大碗里装半碗清水,加一匙食盐溶解在水里,然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上。
2.浸泡过的腊鸭腿洗净,抹干,切成小块;萝卜也成方块;生姜切片。
3.炒锅倒少许清油,烧热;倒入姜片,爆香;然后倒入切好的腊鸭腿块,一齐翻炒五至八分钟左右,炒至腊鸭腿的油份跑出来。
4.此时在锅中加入两碗清水,煮开后加入萝卜块,中火加盖焖煮约半个钟点。半个钟点以后,揭开锅盖时,你会看到锅里的汤水很神奇地变成了和牛奶一样乳白的颜色,闻着有浓浓的香味。
5.把三、四颗冰糖,以及半匙白胡椒粉,加在汤水里,再上煮几分钟,就可以盛出了。由于腊鸭腿本身有咸味,所以在煮汤时不需要再加其它调味。
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凉拌鸡丝
« Reply #508 on: January 07, 2013, 12:11:04 PM »

凉拌鸡丝




鸡胸肉去除筋膜,姜葱切片,锅子放水,放入葱姜片和鸡胸、八角,大火烧开3分钟转小火煮10分钟;将其凉凉,用手轻轻撕成细丝;胡萝卜和莴苣洗净切丝;将所有食材放在一起,加入盐、白醋、鸡粉、油泼辣子两勺,拌均匀即可。
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芝心薯球
« Reply #509 on: January 07, 2013, 12:14:18 PM »

芝心薯球




1.把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面 团;2.将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠;3.油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后 用厨房纸吸去余油,趁热吃口感最好!
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