[英语课]

香煎马鲛鱼

材料

马鲛鱼3埠,适量的盐、黑胡椒粉、料酒和食用油

做法
1、马鲛鱼块洗净后加适量盐和料酒拌匀腌制一个小时；

2、电饼铛刷薄薄一层油预热； 用厨房纸擦干鱼块的水分； 选择“烤鱼/烤虾”功能放入鱼块；

3、先煎一面金黄后翻过来煎另一面；也煎到金黄；

4、洒点胡椒粉就可以了。

海鱼口感挺好，简简单单煎制不用多加调料就已经非常好吃。

[英语课]

香椿煎蛋

材料

香椿，鸡蛋，料酒，盐，鸡粉少许
做法
1.香椿先在开水烫一下，这样可以避免亚硝酸盐中毒，切碎.
2.鸡蛋打散，加料酒(我喜欢加料酒，因为鸡蛋有蛋腥味)，盐，少许鸡粉，加香椿碎.搅拌均匀.
3.把它摊成鸡蛋煎至两面金黄.

[英语课]

大白菜炖粉条

1.锅内倒油后放葱蒜红椒爆香,爆香后入洗净切块的白菜快速翻炒;2.倒老抽给白菜上色后入豆皮丝,翻炒后入两碗水,放入宽粉条;3.大火将所有食材煮开后,加入食盐调味,继续煮至粉条变熟,出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可。

[英语课]

鲜虾蘑菇塔

口菇6个  肉糜100克  虾仁100克  芝士20克 胡萝卜半根也可以用土豆一个     
 
        盐一茶匙 黑胡椒一茶匙 橄榄油一汤匙  融化的黄油半汤匙（可以用食用油代替）
        披萨草少许（我忘记放了）

 1.口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗状，不要太薄也不要太厚，太薄容易破，太厚口感不好，挖出来的口菇碎和梗一起切碎备用。
 2.肉糜，口菇碎一起剁碎，加盐，黑胡椒，橄榄油一起搅拌均匀。胡萝卜切成薯格形状。
 3. 肉馅逐个填入蘑菇，用勺子整成光滑的球型，最上面撒芝士，披萨草。烤盘上放锡纸，刷一层黄油。把蘑菇塔和土豆放上去。
 4. 烤箱预热210-230度，烤15-20分钟。看各家烤箱情况，以蘑菇塔表面微黄即可。
5. 取出摆盘。（我就在烤盘里吃了 ）

[英语课]

秘制豆腐

用刀在豆腐正反两面均匀划几下，锅中放油，豆腐煎到两面金黄；淋入老抽上色，生抽增味，加水直到没过豆腐；大火煮开转小火，加白糖，收干水分后撒葱花，涂上韩式辣椒酱即可。

[英语课]

蔬菜汉堡

原料：
西红柿、皮蛋、洋葱、香菜、橄榄油、醋、白糖、盐。

做法：
1、西红柿、洋葱、香菜分别洗干净，西红柿切薄片，洋葱切碎粒，香菜切碎末，皮蛋去壳切薄片。
2、拿一个碗，把洋葱碎、香菜末放入，再放入醋、橄榄油、白糖、盐搅拌均匀腌制一下。
3、盘子中放入一片西红柿，再叠加放上面一片皮蛋，最后把腌制好的洋葱香菜放上面，依次放好每一片，即可上桌吃了。

[英语课]

如意卷

    鸡脯肉， 猪五花肉，鸡蛋，紫菜，胡萝卜，生抽 1/3汤匙
    精盐 2克，味精 1克，白胡椒粉 1克，生粉 适量， 白糖 2克，料酒 1/4汤匙
    蛋清 1/2个， 水淀粉 适量

鸡脯肉和五花肉剁成肉馅，葱姜切末，胡萝卜切成长丝。将剁好的肉馅盛入碗里，加入精盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、生粉、蛋清、味精和适量的鲜汤或凉开水。搅拌均匀，然后按一个方向抽打上劲，直至肉馅发粘有劲为止。
将鸡蛋磕入碗中，加入水淀粉1汤匙。将鸡蛋抽散，打匀，使蛋清和蛋黄充分融合一起。净锅坐火，涂上一层薄薄的植物油。锅热时将鸡蛋液倒入锅中（4个鸡蛋摊3张蛋皮），晃动炒锅，使蛋液均匀的流到锅壁上，见蛋液凝固时，转小火，将蛋皮揭起，翻面再煎一下。 以此类推，将鸡蛋皮都摊好出锅装盘。

将蛋皮铺在案板上，再放上紫菜，将蛋皮多余部分用刀切掉，使其和紫菜一样都是正方形。将1/3的肉馅（留一点封口）均匀的涂抹在紫菜上，在两端放上胡萝卜丝。从两端往中间卷，要卷紧，粗细要均匀，中间用肉馅粘住，卷紧。将卷好的如意卷上屉，开锅后转中火蒸12分钟关火。

将蒸好的如意卷晾凉待用。 切成1.2厘米的段。

[英语课]

金钱蛋

1.鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会。2.刀上粘点水，将鸡蛋剥壳切成片,表面撒少许生粉。3.锅内放比平时炒菜稍多的油，将鸡蛋大火煎至表面焦黄时捞出。4.青红椒切段。锅内留底油将青红椒大火翻炒半分钟。5.入鸡蛋翻炒一下，加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可。

[英语课]

脆爽三丝

将海带丝洗净，放开水中烫过后，备用。
将莴笋去皮，洗净，切丝。放盐拌匀，腌渍10分钟，沥去水分。胡萝卜洗净切丝，在沸水 汆一下。
将海带丝、胡萝卜丝、莴笋丝混合，淋上香油、撒上胡椒粉，拌匀即可。

[英语课]

红油腐竹鸡片

材料：鸡腿2只，黄瓜半根，腐竹50克，红椒半个
调料：盐、鸡精、姜丝、香油各适量
做法：将鸡腿去骨洗净切片、黄瓜洗净切片。腐竹泡软，切成段备用。
        热锅，先鸡腿肉炒变色盛出，留油，倒入腐竹炒至微焦黄。
        加入黄瓜、椒片，加酱油，鸡精炒均匀就可以了。

[英语课]

烤玫瑰苹果卷

材料： 苹果1只，面粉3汤匙，黄油10克，白糖30克，柠檬1/4个，糖粉少许

1、苹果洗净切半，去蒂去籽切薄片；

2、锅中加适量水，加入白糖，挤上柠檬汁，烧开后放入苹果片煮软；

3、面粉加入黄油拌匀；

4、加入清水适量揉成面团；

5、将面团擀薄后分成6份；

6、将小份面皮再擀薄，摆上5片苹果，然后从一边卷起；

7、卷成玫瑰花的样子；

8、烤盘铺上烘焙纸，摆上苹果玫瑰，入烤箱烤20分钟；

9、最后撒上糖粉即可~

[英语课]

凉拌金针菇

金针菇、红椒、葱段、香菜、蒜蓉、生抽、香醋、香油；金针菇洗净，下入开水中煮熟，捞出沥干；把1.5勺生抽、1勺香醋、适量盐、香油和蒜蓉混合成料汁；把料汁浇在金针菇上，放红椒丝、葱丝、香菜段拌匀即可。

[英语课]

三色沙拉

•   主料 紫甘蓝200g  牛心菜200g  胡萝卜150g
•   配料 适量沙拉酱

[英语课]

莴笋炒肉片

材料：莴笋，肉

做法：

步骤1：莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。
步骤2：锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白。
步骤3：加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。
步骤4：倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟。
步骤5：然后加点鸡精就可起锅了，是不是很简单啊！

[英语课]

DIY肉夹馍

材料

1、，酵母适量，水适量(温水)，泡打粉1小匙，面粉400g，2、，五花肉半斤，葱适量，大料适量，花椒适量，香叶适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，姜适量，3、，香菜1小把，青椒2个

做法

1.用温水把酵母溶解，倒入350g面粉，揉成光滑的面团盖保鲜膜放在盆中发酵。
2.将剩余的面粉和泡打粉倒入发好的面团中继续揉至面团光滑。再醒发10分钟。
3.把醒好的面团分成8份，揉圆，用擀面仗擀开。
4.把饼放到不放油的平底锅中烙，注意火候不要太大。(不用放一滴油)
5.烙到7分熟时转入烤箱中烤至熟透。（没有烤箱的同志此步可以省略， 直接用平底锅烙熟即可。）
6.五花肉用开水焯过后放入锅中，煸出油来倒入酱油在煸炒一会，上色后放入开水将 剩余的原料2中除盐以外的东西加入锅中炖至7成熟再加入盐。
7.将炖好的肉捞出剁碎，然后放入香菜、青椒继续剁啊剁。加入适量炖肉的汤。
8.用小刀把馍切成两半，但一定不要完全切开，夹入肉即可。