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Author Topic: 家常菜  (Read 529353 times)

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萝卜干拌豌豆
« Reply #600 on: February 27, 2013, 01:20:12 AM »

萝卜干拌豌豆




材料:豌豆200克,萝卜干200克,青椒、红椒各适量,
调料:盐、醋、香油适量

1. 萝卜干切小块,青红椒切圈,豌豆洗净。
2. 把萝卜干、青红椒、豌豆分别在沸水中焯烫后控水,加盐、醋、香油拌匀即可。

« Last Edit: March 26, 2015, 11:38:07 AM by 英语课 »
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番茄马蹄肉丸汤
« Reply #601 on: February 27, 2013, 11:31:06 PM »

番茄马蹄肉丸汤




1.马蹄.姜蒜.香葱入肉 馅中剁碎,加香油.淀粉再剁均;2.加盐.料酒后搅打上劲,腌15min后不停摔打再舀起,反复五六次就可摔出一个光滑的肉丸;3.热油炒香西红柿炒制出 汁儿;4.加清水烧开,水开后下肉丸;5.大火煮5min至肉丸熟后加葱花和盐即可~ ~
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家乡黄豆
« Reply #602 on: February 27, 2013, 11:44:47 PM »

家乡黄豆




黄豆200克,青椒、红椒各50克,芹菜100克
盐、鸡精、酱油、醋各适量

1. 黄豆浸泡后洗净;青红椒去蒂洗净切片;芹菜洗净切段。
2. 锅放水烧开,放入黄豆煮熟后,捞出沥干,装盘。
3. 热锅下油,放入青红椒、芹菜翻炒,加盐、鸡精、酱油、醋炒匀,盛入装黄豆的碗中,一起拌匀即可。

养血养颜。一般人都可食用,尤其适合女性。
« Last Edit: February 27, 2013, 11:53:58 PM by 英语课 »
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双椒香干花生
« Reply #603 on: March 03, 2013, 01:28:50 PM »

双椒香干花生




香干2块,花生100克,青、红椒各50克,盐、酱油、鸡精适量

香干洗净切丁;青红椒切丁; 热锅下油,入花生炒至八成熟时,放入青红椒、豆腐丁翻炒,加适量酱油、盐、鸡精调味,待熟,装盘即可。
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海鲜焗饭
« Reply #604 on: March 03, 2013, 06:38:26 PM »

海鲜焗饭




材料:米饭1碗,青、红椒各1/4个,洋葱1/4个,鲜虾9只,蛤蜊9个,鱿鱼1小条,牛奶1匙,奶酪适量,亨氏番薯酱1汤匙,盐、黑胡椒粉适量

做法:

1、准备好材料。

2、蛤蜊洗净; 鱿鱼去黑色的外皮洗净切花刀片; 虾去壳去虾线洗净;

3、虾仁和鱿鱼分别焯水; 蛤蜊入开水煮开壳后捞出;

4、青、红椒、洋葱分别切粒;

5、虾仁、鱿鱼和蛤蜊加青红椒、洋葱,调入适量盐和黑胡椒粉拌匀;

6、米饭加牛奶、盐、胡椒粉、番茄酱拌匀;

7、烤盘刷少许油,把米饭铺在底部,铺一层奶酪;

8、然后放上青红椒、洋葱、虾仁、蛤蜊;

9、再铺一层奶酪;

10、入预热200°C的烤箱中层,烤20分钟左右至表面金黄即可。
« Last Edit: April 26, 2014, 12:01:23 PM by 英语课 »
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菠萝焗饭
« Reply #605 on: March 03, 2013, 06:40:54 PM »

菠萝焗饭





将菠萝切去三分之一 然后将菠萝肉挖出来;将炒好的饭放入菠萝碗里(炒饭的材料可以选你喜欢的哦)。将芝士摆放在炒饭上面放入烤箱烤融化即可。


« Last Edit: March 31, 2016, 11:16:59 AM by 英语课 »
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杂蔬拌双耳
« Reply #606 on: March 05, 2013, 02:09:27 PM »

杂蔬拌双耳





1. 各种蔬菜均洗净,切片。

2. 生菜、彩椒、木耳、银耳、紫甘蓝、胡萝卜入沸水中焯水后捞出;

3. 圣女果洗净对切成两半。

4. 将备好的材料同拌,调入盐、鸡精拌匀,淋入香油即可。
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清蒸白萝卜
« Reply #607 on: March 05, 2013, 02:14:44 PM »

清蒸白萝卜





1. 白萝卜切成均匀的方块,可大可小,根据自己的喜好。垫上筷子,纵横各切数刀。切好的萝卜块,放清水中浸泡10分钟,可去除一部分萝卜的辛辣味。
2. 浸泡完的白萝卜捞出沥干水分,洒少许盐进行腌制。 放锅中,开锅后,大火蒸10~15分钟,蒸至白萝卜变软即可。蒸萝卜的时候,我们来处理一下配料。红椒洗净切丁,葱姜蒜切末。
3. 锅中倒入少许油,放入葱姜蒜末炒香。加入豆豉,倒入红椒丁,炒出香味。放入少半勺盐,进行调味。放入一大勺豆瓣酱,这可是这道菜好吃的关键啊。 倒入水淀粉,勾个芡汁,浓浓的汤汁渗入到萝卜花内,萝卜才能更入味,更好吃。
4. 以生菜为叶子,蒸好的胡萝卜放上去,用手整理成花型,放上炒好的配料。
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金牌豆腐
« Reply #608 on: March 05, 2013, 02:22:09 PM »

金牌豆腐




材料:豆腐1块,鸡蛋1只,木耳、青红椒、胡萝卜、粉丝、盐、香油、酱油、鸡精各适量

做法:1. 豆腐切小块;鸡蛋搅拌均匀;木耳、青红椒、胡萝卜、粉丝切丝。
         2. 豆腐放在开水里煮熟后捞起,入上盐拌匀;锅放油, 放鸡蛋煎薄一层,熟后捞也放在豆腐上;再放油,放木耳、青红椒、胡萝卜、粉丝爆香,入在鸡蛋上。
        3. 淋上香油即成。
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辣椒煮干丝
« Reply #609 on: March 05, 2013, 02:42:12 PM »

辣椒煮干丝




材料:豆腐皮,青瓜,清汤
调料:盐、豆瓣酱、辣椒酱、姜蒜、葱段、酱油、料酒、味精、水淀粉各适量

做法:豆腐皮洗净切丝;青瓜切丝;姜、蒜切末。
        锅内放油烧热,放入姜蒜末煸香;加豆瓣酱、辣椒酱,中火煸炒出红油;加入清汤烧开,入豆丝和青瓜丝;加葱 段、盐、酱油、料酒、味精、煮15分钟。
       出锅前用水淀粉勾芡即成。
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蓝莓山药花
« Reply #610 on: March 06, 2013, 03:15:47 PM »

蓝莓山药花




山药去皮切片,放到保鲜袋里,用擀面杖压成泥。将奶粉放入山药泥中搅拌均匀。蓝莓果酱加入温水稀释,再加入糖桂花,搅匀。用黄瓜皮刻成树枝和树叶备用。用心型工具将山药泥压成心型,摆成花朵状。淋上蓝莓酱即可。
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菠萝鸭丁
« Reply #611 on: March 20, 2013, 03:47:45 PM »

菠萝鸭丁





1. 鸭胸肉切块加盐、黑胡椒粉腌一会儿;
2. 菠萝切小块;彩椒切块;
3. 热锅,下鸭胸肉炒出油,加酱油、豆瓣酱爆香;再放入彩椒翻炒; 最后加入菠萝块稍炒匀即可。
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多彩面包盅
« Reply #612 on: March 20, 2013, 03:53:57 PM »

多彩面包盅





只吃面包太单调 :P  把面包挖好盅烤一下,装入上面的菠萝鸭丁,味道很不错哦 8)
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鲜虾蛋堡
« Reply #613 on: March 20, 2013, 03:59:49 PM »

鲜虾蛋堡




食品安全太让人担心,自己做放心点, 8)
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韭菜炒蛤蜊肉
« Reply #614 on: March 20, 2013, 04:02:05 PM »

韭菜炒蛤蜊肉




1、将蛤蜊肉洗净控水待用;韭菜洗净切段备用;

2. 热锅加油,放姜丝、辣椒爆香,倒入蛤蜊肉翻炒,加盐、料酒、酱油入味;

3. 倒入韭菜段一起炒至断生即可盛盘。
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