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Author Topic: 家常菜  (Read 442344 times)

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奶酪吐司脆
« Reply #630 on: March 25, 2013, 01:27:55 PM »

奶酪吐司脆




将奶酪块放在吐司块上面;烤箱预热, 190度,7~8分钟,吐司边烤金黄色即可。
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扇贝虾仁焗豆腐
« Reply #631 on: March 25, 2013, 01:33:10 PM »

扇贝虾仁焗豆腐





内酯豆腐1块,鸡蛋2个,扇贝10个,虾仁12个,培根片2大片,马苏里拉奶酪150克,盐,姜丝,黄酒,黑胡椒碎适量
1.扇贝虾仁清理干净放姜丝,黄酒腌渍;
2.鸡蛋打散,加适量盐,按1:1的比例和温开水调匀;
3.豆腐切成小块铺入烤碗,倒入鸡蛋液;
4.蒸锅水烧开后,分别放入蛋液豆腐和扇贝虾仁,蒸10分钟;
5.蒸的时候将马苏奶酪刨成丝;
6.把蒸熟的扇贝,虾仁铺在豆腐上,再铺上培根和马苏奶酪,预热烤箱,200度,中层10分钟。
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西式早餐
« Reply #632 on: March 25, 2013, 01:35:54 PM »

西式早餐



今天早餐。是不是看着好有食欲? :P

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老鼠奶酪吐司
« Reply #633 on: March 26, 2013, 06:20:35 PM »

老鼠奶酪版牛奶吐司




1.  吐司切片后上面盖上奶酪片和火腿片,然后切成三角形。
2. 余下的火腿片边料,用大吸管压成4片老鼠耳朵,再切出2条老鼠尾巴。
3. 煮熟的鸡蛋切开两半;用小刀切出两口,再用黑芝麻做老鼠的眼睛。把用火腿片切出的老鼠耳朵装上去。再装上老鼠尾巴。
4. 另锅下水烧开后,将甜豆粒和玉米粒焯水(1分钟即可),然后将甜豆粒和玉米粒放入凉水中。火腿片切成小片。
5. 将整片牛奶吐司放在盘中,上面放上切好的三角形,然后把鸡蛋老鼠放上去。 甜豆粒和玉米粒用厨房用纸吸干水份,撒在吐司上,再撒上火腿小片,抹上番茄酱。(其实我忘记番茄酱了 :(


« Last Edit: March 21, 2015, 01:03:31 PM by 英语课 »
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南瓜夹火腿
« Reply #634 on: March 26, 2013, 06:27:34 PM »

南瓜夹火腿




材料:南瓜,火腿,香菜
调料:盐、鸡精、葱段、姜片、料酒、水淀粉适量
做法:1. 南瓜切夹片。
         2. 将火腿片夹在南瓜片中。
         3. 加葱 段、姜片、料酒,入锅蒸至南瓜酥烂,出锅,拣去葱段、姜片。
         4. 另起锅加水、盐、鸡精调味,勾芡,浇在南瓜夹上,放上香菜叶即可。
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水果三明治
« Reply #635 on: March 26, 2013, 06:30:40 PM »

水果三明治




原料:猕猴桃、香水菠萝、吐司片、蓝莓酱。做法:1、将猕猴桃去皮切成片,菠萝也洗净切片。2、将吐司片切去四边的硬边。3、取1片吐司片放上菠萝片,盖上1片吐司片。4、在吐司片上涂上蓝莓酱,再盖上吐司片。5、在吐司片上放上猕猴桃片。
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五彩蔬菜汤
« Reply #636 on: March 26, 2013, 06:34:46 PM »

五彩蔬菜汤




简单好味的汤 8)

金针菇、生菜、胡萝卜、番茄、玉米粒、豌豆、香菜
盐、香醋、鸡精、酱油、香油

锅里放水烧开,放入金针菇,番茄、胡萝卜,豌豆,玉米粒,加盐,白醋,滴几滴海鲜酱油,鸡精,最后放入生菜,出锅放入香菜,淋上香油即可
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煎藕炒肉
« Reply #637 on: March 26, 2013, 06:40:48 PM »

煎藕炒肉





经常是简单的煎藕片吃,这次突发奇想,煎五花肉也好吃,就一起吧 :P

藕切薄片,五花肉切薄片。
先把藕片煎好;然后五花肉煎出油,加入葱段、洋葱炒香,倒入煎好的藕片,加盐、酱油、香醋炒匀即可。
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干煎黄花鱼
« Reply #638 on: March 29, 2013, 04:36:06 PM »

干煎黄花鱼




1)把葱姜洗净切丝和一些片,鱼洗净,两面切上斜刀,抹上一层料酒和盐。2)再把葱姜丝放在鱼肚 子一些,腌制30分钟,去腥入味。3)黄花鱼用厨房吸油纸吸取多余的水分,再拍一些淀粉。4)热锅凉油,加葱姜,加黄花鱼,煎到两面都金黄色即可撒上椒 盐,摆盘,撒上香菜末即可。
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佛手豆腐
« Reply #639 on: March 29, 2013, 04:48:09 PM »

佛手豆腐




材料:豆腐1块,猪肉末100克,西兰花,白菜心,鸡蛋1个,姜末、葱花、南瓜泥、鸡精、鲍汁、水淀粉、胡椒粉、盐、鲜汤适量
做法:1. 豆腐压成泥,和猪肉末一起放碗里,磕入鸡蛋拌匀,加盐、胡椒粉、淀粉、鸡精 和葱 花一起搅拌均匀。
    2. 白菜叶去帮,入开水汆烫,捞出晾凉待用。
    3. 白菜叶放盘里,加上豆腐馅逐一分别包好,入锅蒸10分钟;取出后,中间摆上汆好的西兰花。
    4. 锅里加鲜汤,加上鲍汁和南瓜泥搅匀,放盐和鸡精调味后,再用水淀粉勾芡,淋在佛手豆腐上即成。
        (我做的南瓜泥太稠了 :(
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五彩荞头
« Reply #640 on: March 29, 2013, 04:55:29 PM »

五彩荞头





材料:荞头,腊肉,胡萝卜,青瓜,彩椒

做法:1. 所有材料都切成丝;
        2. 热锅加油,先炒腊肉,然后加入荞 头、接着是彩椒,最后倒入胡萝卜丝和青瓜丝炒匀,加酱油和盐调味即可。

« Last Edit: April 18, 2015, 01:06:06 PM by 英语课 »
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普罗旺斯炖菜
« Reply #641 on: March 29, 2013, 05:04:36 PM »

普罗旺斯炖菜


 

茄子2根,番茄2个,洋葱1个,西葫芦1个,彩椒3个,盐、蒜、香油、胡椒粉适量

1. 茄子切条,细的对半切,粗的切4半红,黄彩椒去籽,切粗条小瓜对半切后再切1.5cm-2cm厚片,番茄头顶划十字刀,放入煮沸的水中汆烫去皮,切大块,洋葱切大块。蒜切碎。

2. 铸铁锅烧热,放香油爆香洋葱和蒜末,加入切好的各种材料兜抄。材料出水变软后,加入番茄炒匀。

3. 加入盐和胡椒粉拌匀,加盖中火焖煮20分钟,打开盖大火收汁,盛起摆盘。(可在菜顶撒些葱花、香菜叶或香草皆可)
« Last Edit: March 29, 2013, 05:30:11 PM by 英语课 »
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黄金饼底鸡腿披萨
« Reply #642 on: March 30, 2013, 02:32:42 AM »

黄金饼底鸡腿披萨





    高筋面粉 200克
    酵母 3克
    鸡腿 2个
    青红椒 1个
    香菇 3个
    披萨酱 3大勺
    马苏里拉奶酪 200克

     1. 鸡腿洗净去骨。把剔下的鸡腿肉切成随意的小丁。加盐、胡椒粉腌制。
     2.  南瓜洗净、去皮,切成薄片,入微波炉叮熟,然后趁热用勺子压成泥。筛入面粉,加入酵母。先用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的三光面团。移入一个有盖子的盆里,盖上盖子,发酵至原来的2倍大。把发酵好的面团取出排气,揉成原来的大小。
     3.  移入披萨盘,整形成边缘厚中间薄的饼底,并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞。 涂上一层披萨酱。撒上1/4的奶酪。铺上一层烤好的鸡腿肉。(腌制好的鸡腿肉可事先烤一下,也可不烤)继续铺上1/4的奶酪。 铺上一层香菇丝。铺上一层青红椒丝。撒上剩余的1/2的奶酪。放入预热好的烤箱,200度,中层,20分钟。
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奶香南瓜鸡肉焗饭
« Reply #643 on: March 30, 2013, 02:36:31 AM »

奶香南瓜鸡肉焗饭




材料:米饭1大碗,鸡腿2个,南瓜200克,牛奶30ml,奶酪100克,盐、油、料酒、淀粉、鸡精各适量

1. 鸡腿去骨取肉切小丁,加入盐、料酒、淀粉适量腌制十分钟;

2. 南瓜去皮切小块;

3. 起锅做油,油热后滑入腌制好的鸡肉翻炒,鸡肉泛白后下入南瓜块继续翻炒5分钟。倒入米饭一起炒.饭炒散后倒入牛奶中小火炖5分钟,放入牛奶后容易糊底,要不断翻炒。待南瓜微软后烹入盐、鸡粉调味;

4. 将饭盛放到碗中或者有深度的烤盘中,在上面撒上马苏里拉奶酪碎。将烤碗放入烤箱中下层200度烤10分钟,奶酪上色后就可以了。
« Last Edit: October 27, 2014, 11:00:12 AM by 英语课 »
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苹果燕麦粥
« Reply #644 on: March 30, 2013, 11:03:25 AM »

苹果燕麦粥




春天不减肥,夏天徒悲伤。夏天就要到了,要秀出好身材就要减掉赘肉。专家说这款粥有降脂、减肥的作用,俺就试试........

 将苹果洗净去皮,切成小丁;胡萝卜洗净切在小丁。将燕麦片和胡萝卜丁放入锅中,倒入牛奶及清水,用文火煮。煮开后放入苹果丁煮至熟烂,加白糖即可。
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