[英语课]

煎粽子

虽然端午还没到，也先尝尝粽子吧。我不爱吃蒸的煮的粽子，每次都要煎着吃，最好是有豆在里面的。相比较而言，我更喜欢裸煎的~~~

[英语课]

凉拌金针菠菜

金针菇可以补益肠胃，与菠菜相遇，信手拈来，却不失为一款排毒效果极佳的清爽小菜.



主料  金针菇1把    菠菜1把

辅料  蒜2瓣    姜1小块  熟花生仁适量    生抽1汤勺 醋2汤勺    糖1茶匙
        鸡精少许    盐少许   芝麻油少许    


1. 锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒；

2. 捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉；

3. 将糖、盐、醋和生抽调和均匀；

4. 控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中；

5. 加入姜末和蒜末； 倒入之前调好的料汁；撒入切碎的花生碎；最后加入芝麻油，充分拌匀即可.

[英语课]

烤地瓜泥

材料：地瓜1个，黄油80克，鸡蛋3个，砂糖50克，蜂蜜20克，朗姆酒半勺

1. 地瓜蒸熟或烤熟后去皮切块；

2. 黄油融化后加入砂糖，充分打发；

3. 加入蜂蜜继续打，然后分三次加入两个鸡蛋，继续搅打。打好后加入半勺朗姆酒拌匀调味；

4. 烤箱预热170度，去皮地瓜捣成泥并过筛迅速将地瓜泥和黄油蛋黄酱混合。

5. 将混合的地瓜泥装入裱花袋中，挤进烤杯里。

6. 在地瓜泥上刷上1个蛋黄与1勺水调好的蛋液，入烤箱25分钟即可。

[英语课]

紫薯牛奶西米露

西米50克, 牛奶一袋.紫薯 半个. 白砂糖 适量

1. 紫薯提前放锅里蒸熟.

2. 锅中放入适量的水烧开，然后将西米放进去煮，煮的过程中要经常搅拌，将西米煮到中间有一点点白心的时候关火捂5分钟。

3. 煮好的西米用筛子将水过掉然后放入清水盆中冲一下，可以重复操作，我煮了两边洗了两边，直到西米变得透明不粘连，然后把西米放入清水中待用。

4. 将牛奶放奶锅中, 加入白糖，开小火煮至8成熟，不停的搅拌直到白糖融化;

5. 煮好的牛奶倒入碗中加入，加入紫薯块，再放进煮好的西米，一碗香甜可口的紫薯牛奶西米露就做好了。

[英语课]

玫瑰醪糟酿蛋

醪糟1小碗   鹌鹑蛋6只   干玫瑰花 适量

1.  鹌鹑蛋冷水下锅，煮沸后再煮3至4分钟，关火。小碗中加入冷水，把煮熟的鹌鹑蛋捞入。两三分钟后取出冰过的鹌鹑蛋，剥去外壳备用。

2.  醪糟倒入小汤锅中，加1小碗水，或者不加水，煮沸。下入剥好皮的鹌鹑蛋，继续煮5分钟。

3. 干玫瑰花揉碎。玫瑰花碎倒入醪糟锅中，关火，稍晾一会即可盛入碗中食用。

[英语课]

荔枝虾仁

主料
   
虾仁100g    荔枝150g
芦笋100g    红彩椒半个
青彩椒半个    鸡蛋半个

辅料
   
姜适量    生粉适量
盐适量    油

1. 将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下；

2. 将虾去头后用牙签在虾背上二， 三节中挑出虾线；在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清， 抓匀后腌制十分钟；

3.  锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油， 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水； 将芦笋和彩椒切成小段准备好；再将虾仁放入其中滑熟；

4. 锅中加入适量的油， 下入姜片和虾仁一起翻炒；马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒；加入淡盐水泡过的荔枝； 再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡； 大火收汁，装盘即可。

[英语课]

牛奶炖蛋

1．2个鸡蛋倒入碗中加2勺糖，打成蛋液让糖溶解；

2．蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质；

3．1盒牛奶倒 入蛋液中拌均，倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出；

4．盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分 钟；

5．芒果丁摆好即可。

[英语课]

港式甜点：芒果酸奶西米捞

1．芒果切开，一半用搅拌机打成芒果浆，一半切粒备用；

2．锅里放水，水开后放西米煮，中间搅拌以免粘锅底，煮至西米中间有小白点时关火，焖至完全透明状，捞出过凉水；

3．芒果浆中加入适量加酸奶拌匀，加入煮好的西米，吃时上面撒些芒果粒即可。

[英语课]

黑芝麻桑葚瘦肉汤

黑芝麻能够乌发。桑葚可以滋阴养血、补益肝肾，还有延缓衰老的作用。此汤有养肝补肾，滋阴养血，乌发、生发的功效。煲桑葚汤时要注意忌用铁器。
 
另外，小朋友 不适合吃太多的桑葚，因为它含有一种胰蛋白本酶抑制物，会影响人体对铁、钙、锌等的吸收。



材料：瘦肉 400克，  黑芝麻100克，   桑葚30克，  生姜3片


桑葚和黑芝麻漂洗干净稍浸泡；瘦肉洗净切块，一起与生姜放进煲内，武火煲沸改用文火煲约2小时。

此量可供3-4人饮用。

[英语课]

香辣烤鱼

材料：鱼一条，香芹菜50克，土豆1个，魔芋条适量

      姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖、鸡精、汤

腌鱼材料：葱、姜片、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、酱油、油

做法：1. 将鱼治净，对半切开，鱼背相连，用葱段、姜片、料酒和盐抹鱼身，腌10分钟。

         2. 烤盘上铺好锡纸，抹一层油，把鱼放上，下面垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上花椒面和辣椒面、孜然粉。

        3. 放入烤箱上下火烤20分钟，中间翻一 次身，可以再刷一次油和酱油。

        4. 土豆切成条状，入油锅炸熟。

        5. 炒锅内倒入2大匙油，烧至5成熟，放入姜末、蒜瓣、葱段炒香，再放放豆瓣酱，小火炒出红油，再放入干辣椒和花椒炒香。

        6. 加入鲜汤烧开，加入酱油、盐、糖、鸡精调味。再加入魔芋条和薯条烧开。

        7. 将烤好的鱼放入一个大盘中，把做好的配菜和汤汁倒在烤鱼上，再放入烤箱200度烤5分钟即可。

[英语课]

时尚新吃法—原壳鸡蛋布丁

原料：鸡蛋壳4个、鸡蛋液1个、牛奶150ml、细砂糖20克。

做法：

1、鸡蛋尖的一头用小刀戳个洞，然后用手一点点掰开，倒出蛋液。

2、用小剪刀沿着洞口一圈圈剪平。

3、然后将蛋壳里外洗净沥干备用（底座可打冰箱的蛋格出来用一下）。

4、取一个鸡蛋液的量，将蛋液打散。

5、牛奶加白砂糖化开后倒入蛋液中一起打匀。

6、用滤网将牛奶鸡蛋液过滤两次以上。

7、成为细腻无杂质的牛奶蛋液。

8、倒入到蛋壳模中，八九分满的样子。

9、烤盘里加热水，将鸡蛋模放在饼干模上固定住，放入预热好190度烤箱20分钟左右即可。

[英语课]

肉丝拍黄瓜

主料    黄瓜2条    里脊肉100克

辅料
   
酱油    淀粉
盐    料酒
蒜    生抽
醋    小红椒
豆豉    

做法步骤:

1. 瘦肉切丝，用酱油、淀粉、盐、料酒抓匀；

2. 黄瓜洗净去头尾，用刀身拍松，切块儿，放入容器中；

3. 蒜末、适量盐、生抽、醋、鸡精、小红椒、豆豉放入碗中，烧热油倒入拌匀；

4. 起锅热油，把肉丝滑熟盛出，倒入黄瓜上即可。

[英语课]

糖醋脆皮豆腐

主料    老豆腐1块    

辅料    葱1根，熟白芝麻适量，亨氏番茄酱3汤匙，白糖半汤匙，醋1汤匙半，生抽1汤匙，淀粉少许，盐、油适量


1、准备好材料。

2、豆腐切小块；

3、将豆腐吸干水分，入油锅中煎至两面金黄；

4、全部煎好；

5、葱切葱花； 调好酱汁：亨氏番茄酱3汤匙，白糖半汤匙，醋1汤匙半，生抽1汤匙，淀粉少许，盐适量，再4汤匙水；

6、热油锅，倒入酱汁煮开； （如果煎豆腐用同一个锅，把多的油倒出即可）

7、倒入煎好的豆腐炒匀；

8、 大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。

[英语课]

简易意式烤西红柿

1.西红柿切半，洒上1/2茶匙的盐，1-2汤匙干香菜，1茶匙干罗勒或其他香料，最后洒上橄榄油，面朝上入烤箱。

2.烤箱预热到华氏425度。

3.烘烤30分钟即可。

[英语课]

开花馒头

材料

中筋面粉：200g，玉米粉40g，紫薯1个，速发酵母3g，温水100g（35℃左右）