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Author Topic: 家常菜  (Read 529361 times)

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合欢花珍珠母瘦肉汤
« Reply #735 on: May 23, 2013, 06:00:43 PM »

合欢花珍珠母瘦肉汤




合欢花15克,珍珠母30克,瘦肉100克,蜜枣1个,生姜1片

药材洗净,将所有材料装进煲汤袋中,放入锅中滚上半小时,下盐就可以了。
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时蔬炒馒头
« Reply #736 on: May 24, 2013, 11:59:45 PM »

时蔬炒馒头




洋葱、胡萝卜、青椒、隔夜馒头均切丁;2个鸡蛋加盐打散,把馒头丁放入;起锅热油,把馒头炸成金黄色捞出;锅中留底油,放入洋葱和胡萝卜翻炒至断生,然后倒入青椒,点适量盐略炒,把馒头丁入锅,翻炒均匀即可。
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蔬菜瘦身汤
« Reply #737 on: May 25, 2013, 12:07:49 AM »

蔬菜瘦身汤




主料    西红柿2个    甜玉米1根    莴笋1根

辅料    胡萝卜 1根   洋葱  1/2个   芹菜 1棵

调料    食盐    植物油  胡椒粉
 
1.将莴苣笋去皮,西红柿、胡萝卜、洋葱、莴苣笋洗净,切成大小相同的滚刀块;甜玉米切圈、芹菜洗净切成段;

2.汤锅中倒入少许植物油,放入洋葱块和一半的西红柿块,用小火煸炒1分钟,直至西红柿出汁变软,往汤锅中倒入足量清水;

3.大火煮开后放入胡萝卜、莴苣笋和甜玉米,再次煮开后转中火,盖上盖子煮5分钟;

4.放入芹菜和剩余的西红柿块,继续滚煮1分钟,最后加盐和胡椒粉调味即可 .



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金针炖猪心
« Reply #738 on: May 25, 2013, 12:28:15 AM »

黄花菜炖猪心


常有人说,春困夏乏秋倦冬眠。一年四季里做什么都不对,最对的就上睡觉了 :)
炎炎夏日,常觉困乏。喝汤解乏吧 8)
黄花菜是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。现代营养学和医学说,它有个很重要的作用,就是含有脑磷脂,搭配上猪心做汤,对改善记忆力减退,精神不容易集中大有益处。而且对于常感觉晕沉沉的大脑,还有醒脑的作用。




材料   黄花菜15克,猪心1个,蜜枣1个,生姜3片

1. 黄花菜用冷水浸泡2小时,然后汆水;猪心要将血去除,洗净切片;

2. 将所有食材一起下炖盅,炖三小时,这个解夏乏的汤就做好了。
« Last Edit: August 28, 2014, 12:51:07 PM by 英语课 »
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南瓜花生球
« Reply #739 on: May 27, 2013, 05:26:10 PM »

南瓜花生球




主料: 南瓜2块, 花生2把, 面粉5大汤匙, 胡椒粉、盐、油各适量


1、准备好材料。

2、南瓜去皮擦成细丝;

3、花生入烤箱烤7-8分钟,拿出来后待凉一点去皮;

4、用擀面杖压碎;

5、将花生碎加入到南瓜丝中,调入精盐,胡椒粉混合拌匀;

6、再加入面粉拌匀,黏稠成南瓜花生馅;

7、丸子锅加适量油加热,将馅料做成小球放入锅中;

8、一面金黄后翻面,然后再转动使整个球煎成金黄色;

9、用厨房纸吸去油份,装盘即可食用。
« Last Edit: March 14, 2014, 01:14:35 AM by 英语课 »
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金鱼水果盘
« Reply #740 on: May 27, 2013, 05:28:38 PM »

金鱼水果盘




材料:1个苹果,两个圣女果,一根小黄瓜,两根牙签,一片海苔。

黄瓜切薄片用盐水腌一下,黄瓜片摆好金鱼的尾巴。

« Last Edit: May 27, 2013, 06:06:04 PM by 英语课 »
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核桃杞子鲫鱼汤
« Reply #741 on: May 27, 2013, 06:21:05 PM »

核桃杞子鲫鱼汤



杞子益肝补肾,养阴明目的功效;核桃有补肾健脑、益智温肺的作用;红枣最突出的特点是维生素含量高,有“天然维生素丸”的美誉,能提高人体免疫力;它们和鲫鱼一起煲汤,鲜美清润可口,有补脑养脑、益智 强身的功效。




杞子 15克   核桃 60克,鲫鱼1条,瘦肉 50克,红枣4个,生姜 3片

核桃、杞子稍浸泡;鲫鱼宰洗净煎至微黄;一起与生姜下瓦煲,加入清水2000毫升,武火滚沸后改文火煲约一小时,下盐便可。
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香煎鱼块
« Reply #742 on: May 27, 2013, 06:23:19 PM »

香煎鱼块




鱼块洗净用料酒、盐、生抽腌制;

热锅下油,鱼块用厨房用纸吸干水分,下锅煎至两面金黄即可。
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凉拌面
« Reply #743 on: May 27, 2013, 06:24:56 PM »

凉拌面




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凉拌海带丝
« Reply #744 on: May 28, 2013, 05:32:01 PM »

凉拌海带丝




主料:海带丝200克,胡萝卜1/4个,香菜 1棵   
辅料:小红椒1只,蒜2瓣,熟白芝麻、醋、味极鲜酱油、白糖、油各适量


1. 海带提前用清水浸泡一小时;胡萝卜洗净切成丝;香菜切段;

2. 锅中注入水,烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水,然后直接捞入冷水中冲凉,捞出沥干水分;

3. 大蒜去皮,剁成碎放入小碗中;小红椒切圈,和白芝麻一起加入碗中,加入生抽、香醋、白糖和盐,另起锅注入油烧热,趁热将辣椒油炝入蒜料中;

4. 沥干水分的海带丝盛入碗中,加入香菜,浇上辣椒蒜油拌匀即可。
« Last Edit: October 27, 2013, 09:39:31 AM by 英语课 »
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老北京鸡肉卷DIY
« Reply #745 on: May 28, 2013, 05:47:16 PM »

老北京鸡肉卷DIY


« Last Edit: May 28, 2013, 05:50:16 PM by 英语课 »
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西兰花肉丸粥
« Reply #746 on: May 28, 2013, 05:48:21 PM »

西兰花肉丸粥




材料: 西兰花1小棵,肉馅100克,大米半杯,蛋清半个,葱少许,姜少许,料酒、盐、油适量

1、准备好所需材料;

2、肉馅加入蛋清、姜末、料酒和盐搅拌上劲;

3、锅中加水烧开,肉馅做成大小合适的肉丸,下锅中煮成形后捞出;

4、大米淘洗,放入汆肉丸的锅中煮粥,适当搅动几下,可更好出米油,约40分钟;

5、西兰花掰小朵,放淡盐水中浸泡10分钟洗净;

6、待粥煮至粘稠试适中时将肉丸加入同煮5分钟;

7、将西兰花加入略煮至熟;加适量盐,淋入香油搅匀即可。

« Last Edit: August 12, 2014, 11:26:40 AM by 英语课 »
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三鲜菜花
« Reply #747 on: May 29, 2013, 04:38:08 PM »

三鲜菜花




主料: 菜花1小果,    猪肉馅100克,泡发木耳1小把, 番茄1个

辅料: 香菜1棵, 葱2根,姜1片,   辣椒1只,盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒各适量   

1、准备好所需材料;

2、肉馅加盐、料酒、鸡精,顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀;

3、菜花切小朵在淡盐水中浸泡10分钟;

4、番茄切块;

5、木耳泡发洗净撕小朵;

6、葱切小段; 香菜切小段; 姜切丝; 辣椒切小圈;

7、肉馅挤成小丸入油锅炸至金黄色捞出备用;

8、炒锅内放少许油,下葱姜爆香;

9、放入肉丸和木耳稍炒;

10、加酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味,加适量水;

11、水开后,放入菜花和西红柿,待断生后起锅,放入香菜碎即成。
« Last Edit: August 16, 2014, 06:56:18 PM by 英语课 »
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芹香碎烤小土豆
« Reply #748 on: May 31, 2013, 10:45:35 AM »

芹香碎烤小土豆




主料  小土豆   
辅料  芹香碎    黑胡椒碎 盐  橄榄油

1. 小土豆煮熟后拍扁,刷上一层橄榄油,撒上黑胡椒颗粒、芹香碎和盐。

2. 烤箱预热200度,上下火10-15分钟
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红枣莲子鸡蛋汤
« Reply #749 on: May 31, 2013, 10:48:43 AM »

红枣莲子鸡蛋汤




1. 红枣用清水浸泡2小时泡发,用水将红枣和莲子冲洗干净;

2. 锅中放入红枣、莲子和足量清水,烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟;炖煮过程中用勺子撇去浮沫;

3. 将冰糖放入汤中,溶化后打入鸡蛋,继续煮5分钟即可。



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