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Author Topic: 家常菜  (Read 442352 times)

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烤酿椒
« Reply #75 on: July 18, 2011, 01:21:23 PM »

烤酿椒




做法:1. 青椒洗净,切掉蒂,去籽。粳米泡软。
        2. 肉馅、洋葱、米、蒜末等料混合一起,下锅炒5-10分钟。
        3. 把炒过的料装进青椒,入进烤箱烤15分钟。
        4. 调好料:鸡蛋一个,与番茄酱、酱油、胡椒粉等调味料拌好,淋在青椒盒上,再烤10分钟就可以了。
« Last Edit: September 12, 2011, 02:59:24 PM by 英语课 »
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药膳老鸡汤
« Reply #76 on: July 20, 2011, 05:34:25 PM »

汤药膳老鸡汤




材料:老鸡半只,茶树菇,红枣,枸杞,党参,
材料:香油,盐,生抽,胡椒粉,料酒,鸡精,姜,葱
做法:1. 鸡洗净,剁块;茶树菇泡发洗净;红枣、枸杞子、党参洗净;姜切片;葱切段。
         2. 锅上火,加油烧热,爆香姜片,放适量清水大火煮开,放入老鸡,继续煮至去除血水,捞起备用。
         3. 锅中放入适量清水,加入老鸡及其他材料,加入盐、生抽、胡椒粉、料酒,大火炖约60分钟至老鸡熟烂
             入味,调入少许胡椒粉、鸡精、盐、鸡精,撒上葱段,搅拌均匀即可。
« Last Edit: September 12, 2011, 02:56:07 PM by 英语课 »
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虎皮蛋
« Reply #77 on: July 21, 2011, 11:56:24 AM »

虎皮蛋



材料:鸡蛋4个,番茄汁,盐,葱,姜,蒜
做法:1. 鸡蛋煮熟,去壳;葱洗净切花,姜、蒜切末备用。
         2. 鸡蛋下油锅炸至皮脆,捞出沥油;锅上火,下入番茄汁炒匀,加入炸好的鸡蛋炒至裹上番茄汁,加盐、葱花、姜蒜末即可。
« Last Edit: September 12, 2011, 02:52:40 PM by 英语课 »
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酸菜荷包蛋
« Reply #78 on: July 21, 2011, 12:14:40 PM »

酸菜荷包蛋




材料:鸡蛋,酸菜,盐,味精,姜末,红椒,葱花各适量
做法:1. 酸菜切片,红椒切菱形小片。
         2. 将鸡蛋分别入锅煎至金黄色,取出备用。
         3. 锅内留油,煸炒姜,注入清汤烧沸,加入鸡蛋、酸菜,调入盐、味精,撒上葱花即可。
« Last Edit: April 05, 2016, 05:19:43 PM by 英语课 »
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芝士焗薯泥
« Reply #79 on: July 22, 2011, 09:29:48 AM »

土豆做法


DIY芝士焗薯泥】做法:
1、土豆洗净去皮,切成片放锅中煮熟,压成土豆泥。
2、洋葱用磨容器磨成茸备用,
3、土豆泥里加入淡奶油,盐,黑椒粉,虾肉、青豆,和一点白糖充分拌匀。
4、将混合的土豆泥装入烤盒内。
5、将芝士条均匀的铺在上面,放入预热好的烤箱180度20分钟即可。

--QQ空间“生活本色”
« Last Edit: February 27, 2012, 05:48:20 PM by 英语课 »
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土豆炖牛肉
« Reply #80 on: July 23, 2011, 12:21:15 PM »

土豆做法


土豆炖牛肉



主料:土豆,牛肉
辅料:洋葱,大豆色拉油70克,高汤、料酒、精盐各适量。

做法:1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成小方块,用沸水焯一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。
  2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、 高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。

  3、牛肉八九成熟后放入土豆,煮熟; 下入洋葱翻炒均匀即可。
« Last Edit: February 27, 2012, 05:50:14 PM by 英语课 »
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虎皮蛋烧肉
« Reply #81 on: July 24, 2011, 11:47:00 AM »

虎皮蛋烧肉




材料:五花肉150克,鹌鹑蛋10个
辅料:葱段、姜片、盐、酱油、白糖、胡椒粉、香料、水淀粉

做法:

1、鹌鹑蛋煮熟去壳,用酱油拌匀;

2、将五花肉放入开水煮熟;

3、捞出五花肉稍晾凉,切成见方块;

4、炒锅内放油,烧到七成熟时放入鹌鹑蛋,炸至金黄色捞出;

5、锅内留底油,放入葱段、姜片稍炒,再下入五花肉块同炒;

6、调入盐、酱油、白糖、胡椒粉、香料,加半小半碗水烧至五花肉皮糯;

7、至收汁,下入鹌鹑蛋烧一会儿入味即可。
« Last Edit: May 27, 2014, 12:54:09 AM by 英语课 »
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青椒蒸芋头
« Reply #82 on: July 25, 2011, 11:45:50 AM »

青椒蒸芋头





材料:芋头,青椒,盐,味精,白糖
做法:1. 青椒洗净,去子后切成条;将芋头削去粗皮,洗净,切成片或条,用油炸一下。
        2. 将炸好的芋头与青椒拌在一起,用调味料调好味。
        3. 再将芋头、青椒上笼蒸熟,取出即可。

« Last Edit: April 05, 2016, 05:26:51 PM by 英语课 »
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茄汁鹌鹑蛋
« Reply #83 on: July 25, 2011, 11:50:35 AM »

茄汁鹌鹑蛋




材料: 鹌鹑蛋20个,亨氏番茄酱4汤匙,醋几滴,盐、油、淀粉,白糖各适量

做法:

1、准备好材料。

2、鹌鹑蛋入沸水中煮熟;捞出后入冷水中浸冷,剥壳;

3、入油锅中炸至皮脆微黄;

4、捞出沥油;

5、锅中加少许油烧热,加入番茄酱、盐、白糖,再加少量水炒到浓稠;

6、加入炸好的鹌鹑蛋,炒至番茄汁裹在鹌鹑蛋上即可。
« Last Edit: March 20, 2014, 02:20:37 PM by 英语课 »
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火腿土豆丸子
« Reply #84 on: July 26, 2011, 12:54:15 PM »

土豆丸子




材料: 土豆1个,面粉4大匙,火腿6小片,香葱2根,五香粉、盐、油各适量

做法:

1、土豆洗净去皮切片,洗去淀粉然后上锅蒸熟;

2、葱切粒; 火腿切碎粒炒香;

3、蒸熟的土豆趁热压成泥,加入火腿粒、葱粒、盐适量、五香粉适量拌匀;

4、再加入面粉拌匀;

5、然后搓成小丸子;

6、丸子锅倒点油加热,放入土豆丸子煎至金黄即可。  (或用油锅炸至金黄)
        
« Last Edit: March 07, 2014, 04:44:04 PM by 英语课 »
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糖醋锅包肉
« Reply #85 on: July 26, 2011, 01:03:26 PM »

糖醋锅包肉



材料:猪里脊肉,料酒,白糖,白醋,鸡蛋清一个,淀粉,胡椒粉,番茄酱,葱丝,姜丝,香菜段,胡萝卜丝
做法:1、将里脊肉洗净后切成片,在肉片上打十字花刀。
        2、将切好的肉放入碗中,加料酒、盐、胡椒粉腌5分钟;放入鸡蛋清、淀粉抓浆上糊,入油锅中炸至金黄色捞出沥油。
        3、锅留底油,下入葱丝、姜丝、胡萝卜丝炒香,放入白糖、醋、番茄酱烧开,放入里脊肉翻炒几下,加入香菜段即可。
« Last Edit: September 12, 2011, 02:34:25 PM by 英语课 »
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蒜香油麦菜
« Reply #86 on: July 26, 2011, 01:05:47 PM »

蒜香油麦菜



做法:热油,下蒜蓉炒香,放入鲜油麦菜,翻炒即可。
« Last Edit: December 18, 2011, 11:51:20 AM by 英语课 »
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红烧狮子头
« Reply #87 on: July 28, 2011, 01:54:50 PM »

红烧狮子头



材料:五花腩肉,香菇
调料:蚝油,鸡精,盐,糖水
做法:1、五花腩肉剁碎,捏团。
        2、肉团上蒸笼1小时后下油锅炸好,装盘。
        3、香菇、红椒加盐、油氽烫,捞出摆盘,其它调味料入锅中勾芡,淋汁于肉团上即可。

营养成份:此菜营养丰富,蛋白质和胆固醇含量高,还富含维生素B和锌等,经常食用可促进幼儿智力的提高。
« Last Edit: September 12, 2011, 03:39:27 PM by 英语课 »
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干锅三宝
« Reply #88 on: July 28, 2011, 02:01:42 PM »

干锅三宝




材料:香干、去壳鹌鹑蛋,板鸭,五花肉
调料:盐、味精、老抽、干辣椒适量、姜末、蒜末
做法:1、五花肉切成小丁;板鸭蒸熟,斩块;香干切块。
        2、香干、鹌鹑蛋入油锅稍炸。
        3、锅留底油,煸香五花肉,加姜末、蒜末稍煸,加入其它主料和调料,加少许清水烧至入味即可。




营养功效:此菜对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人有调补作用。
« Last Edit: April 05, 2016, 05:32:22 PM by 英语课 »
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DIY绿豆银耳羹
« Reply #89 on: August 04, 2011, 06:46:42 PM »

DIY绿豆银耳羹:

绿豆用沸水下锅后熬至沸腾,然后放银耳,期间要稍加点水,熬一个小时左右,直至绿豆炸出绿豆沙为止,接着调至小火,闷两个小时左右,最后装碗放糖,冷藏后即可饮用!

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