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Author Topic: 家常菜  (Read 529412 times)

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烘烤芝士金银薯蓉
« Reply #765 on: June 07, 2013, 05:27:25 PM »

烘烤芝士金银薯蓉




材料:土豆、红薯

配料:牛奶、黄油、芝士、盐

做法

1、将土豆、红薯去皮切成小块,放入蒸锅大火蒸至软。

2、倒入一器皿内,将土豆与红薯挤压成泥状,趁热将黄油放入,充分搅拌均匀。

3、然后倒入适量的牛奶,再放入少许盐,搅拌成糊状。

4、注入烘烤器皿内,在上面放入少许芝士。

5、烤箱设置200度,将器皿放入上下火烤约十分钟至表面金黄色即可。

« Last Edit: June 07, 2013, 05:28:58 PM by 英语课 »
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火龙船
« Reply #766 on: June 09, 2013, 05:35:02 PM »

火龙船




1. 鲜虾去壳去虾线,用盐、料酒、生抽腌一下;

2. 鸡腿肉切丁;(用鸡胸肉会更好)菠萝切丁;(也可用猕猴桃、草莓...)

3. 火龙果于三分之二处切开,挖出果肉成船形;

4.锅内热油把虾炒一下;

5. 鸡丁加蚝油炒香;加入虾、火龙果肉,菠萝丁拌匀,装在火龙船内即可.
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香烤小土豆(Roasted Potatoes)
« Reply #767 on: June 09, 2013, 05:42:03 PM »

香烤小土豆(Roasted Potatoes)




主料   小土豆   

辅料
 
香油   大蒜4-5瓣
欧芹(parsley)碎   迷迭香(rosemary)
盐   黑胡椒粉
蒜头粉(ground garlic)

1. 烤箱预热到220度。小土豆对半斜切;

2. 找一个大盆,把油、切好的小土豆君、欧芹、迷迭香和大蒜放进去,加入少许黑胡椒粉、松露盐(或普通的盐)、蒜头粉调味。然后把所有东西拌匀。

3. 烤盘上铺好烘焙纸,铺上拌好的小土豆。送入烤箱烤至小土豆颜色金黄,边缘焦脆。大约40-45分钟。
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鱼香豆腐
« Reply #768 on: June 09, 2013, 05:44:26 PM »

鱼香豆腐




材料:

北豆腐一块,豆瓣酱,大蒜,糖,醋,酱油,姜,盐,油。

做法:

1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末。

2、调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

2、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。

3、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。

4、倒入豆腐块,炒匀。

5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香。
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菠萝咕噜豆腐
« Reply #769 on: June 09, 2013, 05:55:36 PM »

菠萝咕噜豆腐




主料: 豆腐 1块,鲜虾100克,菠萝半个,黄瓜 50克
辅料: 葱1根,姜1小块,番茄酱2汤匙,白糖少许,盐、淀粉、料酒各适量

做法:

1、准备好材料。

2、豆腐切成小方块;

3、鲜虾处理好去虾肠虾线,加盐、料酒和淀粉拌匀腌一会儿; 黄瓜、菠萝切丁;

4、把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉,下油锅煎炸至金黄捞出沥油;

5、锅中留底油,把虾仁滑散盛出;

6、加入葱姜爆香;

7、加入2勺清水烧开, 加番茄酱搅拌均匀,加、糖、 盐转小火烧至浓稠;

8、倒入豆腐和虾仁翻炒均匀;

9、再加入菠萝和黄瓜丁快速翻炒均匀,使汤汁挂满所有食材即可。
« Last Edit: April 07, 2014, 03:09:53 PM by 英语课 »
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Re: 家常菜
« Reply #770 on: June 10, 2013, 10:17:47 PM »

好吃,好吃,真好吃!我爱吃,我爱吃你的好菜!

8)
I'm so good at SEO!

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水果牛奶燕麦粥
« Reply #771 on: June 13, 2013, 11:51:02 AM »

水果牛奶燕麦粥




1. 即熟燕麦与牛奶一起煮只3分钟,中间搅拌一次;

2. 煮好之后,加入切好的水果丁即可!这道早餐可以在晚上做好,冰在冰箱里,第二天直接食用,可以节约更多时间!
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酸奶水果捞
« Reply #772 on: June 13, 2013, 11:54:33 AM »

酸奶水果捞




1. 酸奶一杯、香蕉一只、火龙果半个、木瓜半个,千岛酱。

2. 水果切块,让每一块儿水果都裹上一层千岛酱。。

3. 放进拌好的水果,挤上酸奶就好了。

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蘑菇盏
« Reply #773 on: June 13, 2013, 11:59:41 AM »

蘑菇盏




主料

鸡蛋1个   肉馅100克
香菇6朵   

辅料
 
橄榄油适量   小葱适量
味精适量   胡椒粉适量
姜适量   生粉适量
蚝油适量   生抽适量

1. 将生粉,姜末, 料酒,盐, 胡椒,一个鸡蛋放入肉馅中;顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟;]

2. 洗净的新鲜蘑菇去蒂后在蘑菇内表面上摸些生粉;将调好的肉馅酿进蘑菇中;

3. 热锅中放入少量的油, 将蘑菇有肉的一面朝下放入其中煎;

4. 煎出香味后翻面, 在锅中放入少量的水, 生抽和蚝油; 煮上两分钟后将蘑菇捞出, 摆放在盘中;

5. 将芡汁浇淋在蘑菇的表面;鲜美的蘑菇盏就做好了。
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芦笋鲜虾培根卷
« Reply #774 on: June 13, 2013, 12:08:15 PM »

芦笋鲜虾培根卷




食材: 培根5片、芦笋8根、鲜虾10只
调料: 海鲜酱半匙,生抽1匙,料酒、黑椒碎、白芝麻、盐、油适量
 

1、准备好材料。

2、培根对半切开; 芦笋去掉老的根部,切段;

3、鲜虾去壳去虾线洗净加少许盐、油、料酒腌一会儿;

4、培根上放两根芦笋和1只虾仁,卷起用牙签固定好;

5、依次卷好所有的培根卷;

6、铁板烧热刷一层油,码入培根卷小火四面煎;

7、把剩下的芦笋也摆放进去;

8、把海鲜酱、生抽加2匙水调好,淋在培根卷上;

9、最后洒上黑椒碎和白芝麻即可。

« Last Edit: May 05, 2014, 01:10:29 AM by 英语课 »
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水果西米露
« Reply #775 on: June 13, 2013, 12:13:58 PM »

水果西米露




【原料】:奇异果一个,香蕉一条,芒果一个、火龙果一个,牛奶一袋,西米50克,蜂蜜。
【做法】:

1、西米放入开水中,煮至中间有一点白芯时,关火焖10分钟,捞出用凉水冲洗干净。

2. 水果切块。火龙果用取球器取出。

3. 将所有准备好的食材放入火龙果的壳中,倒入牛奶,蜂蜜。

放入冰箱冷藏一会,味道更加好。
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浇汁小茄夹
« Reply #776 on: June 13, 2013, 12:19:48 PM »

浇汁茄夹




材料:小长茄、五花肉末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生粉、鸡蛋、姜葱末

制作过程:

1、准备材料

2、肉末调入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜葱末、鸡蛋和生粉搅匀腌制一会儿

3、将茄子一刀断一刀连切成片

4、往茄子中间夹上肉末料

5、鸡蛋打入碗中,加入生粉,调入少量盐和胡椒粉调成面糊,要稍浓稠一点,不然会挂不上糊,将茄夹在面糊里打个滚

6、油锅烧至六成热时,将茄夹下入油锅,中火炸至两面金黄

7、捞出滤下油,摆盘

8、锅里用甜辣酱、番茄酱、糖、一点老抽调成酱汁(根据自己口味)

9、浇在茄夹上面即可。
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蒸肠粉
« Reply #777 on: June 13, 2013, 12:22:57 PM »

蒸肠粉




1. 猪肉剁成末,用盐、胡椒粉、生抽、蚝油、生粉、油腌一会儿。

2. 把猪肠粉小心摊开,放入肉末、葱粒。(肉要摊开摊薄,不然蒸时难熟)。

3. 再重新将肠粉卷起来。切或不切段。

4. 放入碟中,淋上油,上蒸架蒸5-6分钟就可以了。吃的时候淋上酱油,味道好极了。(可以洒点芝麻更香口呢)
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Baguette open sandwiches
« Reply #778 on: June 13, 2013, 12:29:30 PM »

Baguette open sandwiches




用料  法棍  cheese  培根片  黄油 番茄 鲜虾仁

1. 法棍斜着切成2厘米的厚片;两面抹上butter后,放入锅里用中火煎;

2. 培根切成适当大小,放入锅里煎到微微金黄即可;虾仁同时放锅里煎熟;

3. 番茄切片,放到面包片上,把培根放在番茄上,加上虾仁,最后撒上cheese即可。

« Last Edit: June 13, 2013, 12:37:21 PM by 英语课 »
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冰糖雪梨红枣饮
« Reply #779 on: June 13, 2013, 07:39:49 PM »

冰糖雪梨红枣饮




雪梨一大个儿用盐擦洗一遍外皮,清水冲洗干净,红枣一小把洗净;雪梨带皮切成小块;把雪梨和红枣放进小锅里,加入清水;大火煮开后,盖盖转小火煮20分钟;放进适量的冰糖,煮至融化即可。冷热皆宜,有生津润燥清热化痰的功效。

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