[英语课]

西班牙土豆煎蛋饼

主料    鸡蛋三颗   洋葱半颗
土豆一颗   黑胡椒粉适量
盐适量   

1. 土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散。

2. 小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。

3. 倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐。

4. 把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟。

5. 锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上

6.  把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中（借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼），再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固。]

[英语课]

蘑菇小丸子

主料

蘑菇适量   肉馅适量

辅料
 
葱少许   辣椒适量
盐5克   鸡精3克
酱油适量   糖少许

1. 调好肉馅，把小蘑菇的腿给拔下来。

2. 把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里。

3. 背后也切和十子刀花，为了以后进味道。

4. 油锅热了后，先用辣椒和葱爆锅，然后把肉朝下炸炒一会，先不放调料的。

5. 肉炸好后，开始加酱油，糖，盐等调料红烧，反过来，盖上盖子，中火闷煮。

[英语课]

夏日解暑--海鲜冬瓜汤

主料

冬瓜400克   蛤蜊250克
鲜虾100克   香菜段少许

辅料
 
盐   食油
花椒   姜片


1. 蛤蜊用盐水浸泡2小时，让蛤蜊吐净泥沙。冬瓜用挖球器挖出冬瓜球。（也可直接切块）

2. 锅里加少许油，放入姜片，花椒炒香，再放入冬瓜块翻炒。

3. 然后把冬瓜倒入砂锅，加适量清水， 大火煮开后捞出花椒粒，撇去浮沫。

4. 等冬瓜煮至变色后放入蛤蜊，鲜虾。大火煮开至蛤蜊开口后，放入精盐，撒入入香菜段即可。

[英语课]

通菜枧水粽汤

粽子吃多了感觉腻要清清肠胃，用粽子做的这个汤可以消滞腻，还是物尽其用不浪费，也可以说是以毒攻毒。通菜是我们在夏天用的比较多的叶绿蔬菜，它的最大特点是含有多种粗纤维，同时还含有很丰富的木质素，对润肠通便和排毒和降低胆固醇有很好的作用。



通菜 300克，枧水粽 1-2个，生姜4片

通菜切段，粽子切片，水开后把所有材料都放入，滚开后就可以了。

[英语课]

鱼香贝壳面

1. 锅中放入适量水，水开后放入半匙盐，再将意大利贝壳面放入，按包装袋上指示的时间煮熟。

2. 胡萝卜切块，黄瓜切丁；葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末，泡红辣椒跺成末。

3. 将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁。

4. 捞出煮好的意大利面，沥干，淋上少许橄榄油拌匀（也可省略此步骤）待用。

5. 锅烧热，下油，倒入泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香。

6. 加意大利面炒匀，放入胡萝卜、黄瓜丁同炒，倒入芡汁炒匀，放入葱花即可。

[英语课]

丝瓜炒油条

原料：

丝瓜1条、油条1根、葱白3根、蚝油半汤匙，辣椒少许，鸡精少许，油

做法：

1、丝瓜去皮切滚刀块；油条切小块； 葱白切末；辣椒切碎；

2、锅中加少许油，倒入油条块煎至切口焦黄，表皮酥脆后盛出；

3、热油锅，炒香葱末后下丝瓜炒会儿，加入蚝油、鸡精调味；

4、倒入油条翻炒均匀即可出锅。

[英语课]

天麻炖鸽子汤

天麻炖鸽子具有补肝益肾,健胃,健脾,补气益肺,补脑,滋肾固精等功效 特别适合头痛的朋友 产妇不适合

1. 鸽子切大块 入热水中焯水备用;

2. 加入生姜 焯过水的鸽子 及天麻、枸杞和红枣， 大火烧开 后转小火 炖1.5左右即可。

[英语课]

营养早餐--果仁牛奶燕麦粥

一款营养非常全面的粥
从奶制品，主食，坚果，干果，全了，既营养又美味

原料：燕麦片，牛奶，核桃仁，瓜子仁，花生仁，枸杞，葡萄干，黑芝麻

做法：
1、牛奶加热到70度左右，加入适量燕麦片煮一小会；

2、加入坚果果仁，快好时候撒入枸杞和葡萄干；

3、出锅时候撒上黑芝麻即可.

[英语课]

玫瑰薏米粥

黑米和薏米洗净，浸泡过夜；干玫瑰花浸泡开；黑米和薏米倒入锅中，倒足量水，大水烧开，转小火慢煮至软糯；加入红糖，待融化后放入玫瑰花搅匀，熄火盖盖焖20分钟即可。

[英语课]

心有所薯

1. 紫薯、红薯分别蒸熟后压成泥；

2. 分别加入适量的白面和少许糯米粉，和成面团；

3. 将红薯、紫薯面团分别擀成0.5厘米的厚片，用模具压出心形小饼；

4. 入锅中分别煎至两面金黄即可。

[英语课]

番茄冬瓜汤

材料  冬瓜1小块   番茄1个   生菜叶5片   虾少许

葱1根      盐

1. 冬瓜切块；番茄切块；生菜叶切丝；葱切粒；

2. 锅中油热后，下入冬瓜片、番茄块、葱末炒3-4分钟，至番茄变软、出汁。

3. 加入适量开水和盐，继续煮三四分钟至冬瓜片熟透。

4. 下入生菜叶，即刻关火，用汤的温度将生菜烫熟即可。

[英语课]

海鲜意大利面

主料

意大利面适量   鲜虾适量
蛏子适量   鲜贝适量
番茄1个   西兰花少许
青椒少许   

辅料
 
意大利意粉酱   胡椒粉
盐   

1. 鲜虾处理干净，去头、去尾、去皮、去除虾线（虾头留作煮意面了）；鲜贝、蛏子分别处理干净（也可随自己口味选其它蛤蜊等）；

2. 西兰花洗净掰小朵；番茄切块；青椒切块；

3. 将意大利面用沸水煮至八成熟捞出备用；

4. 将蛤蜊、虾仁、鲜贝炒熟，淋上意粉酱，加盐、胡椒粉调味；

5. 加入番茄、青椒块、西兰花翻稍炒一下，然后加入煮好的意大利面，炒至入味。

6. 用筷子将炒好的面条卷起来，放在盘子里，将海鲜放在面上作装饰即可。

[英语课]

清蒸金针鱿鱼圈

主料：中鱿鱼3条、金针菇1小把

配料：香葱、生姜、蒜瓣、红椒

调料：食盐、酱油、醋、白糖、鸡精少许


1、鱿鱼洗净，切成小圈，焯一下水。

2、锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。

3、捞出葱、姜放入碗中，调入食盐、味极鲜、醋、白糖、鸡精少许拌匀备用。

4、金针菇洗净去掉根部铺在盘底，再把鱿鱼圈铺在上面，均匀地淋上料汁。

5、放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟，撒上切好的红椒丝和香葱段，浇上少许烧至冒烟的热油即可。

[英语课]

捞拌金针菇

主料

金针菇1把，   胡萝卜1小段，青瓜1小段，青椒1/3个

辅料

 香葱白2根，   冰矿泉水小半瓶，蒜2瓣，干辣椒2个，香菜1棵，白芝麻适量

调料

酱油、蚝油、香醋、白糖、辣椒油、香油、盐、鸡精各适量   

1、准备好材料。

2、黄瓜、胡萝卜、青椒分别切丝；

3、取一大点的碗，把黄瓜、胡萝卜、青椒丝放碗底；

4、香菜切段； 葱切末； 蒜切片； 辣椒切小段；

5、调捞拌汁：碗中放入少许盐，鸡精，白糖；再加入酱油、蚝油、香醋，然后放入辣椒油，香油和白芝麻；最后加入冰镇矿泉水搅匀，放入冰箱待用；

6、金针菇去掉根部洗净，焯水；

7、焯好的金针菇放在三丝上面；

8、倒入冰镇的捞拌汁，洒上香菜；

9、炒锅烧热放油，放入葱蒜、干辣椒烧开，把锅中的热油浇在上面即可。

[英语课]

椰香烤肉

食材

肉糜, 鹌鹑蛋, 椰蓉，洋葱，鸡蛋，生姜，香葱，盐，番茄酱适量

1. 鹌鹑蛋煮熟剥壳。

2.  洋葱、香葱、姜切碎放入绞肉中，加入2个鸡蛋和适量的盐搅拌上劲，然后加入番茄酱和椰蓉拌匀。

3. 把肉馅在烤盘里捏成长条，在中间放入一排熟鹌鹑蛋，再用肉馅盖住。

4. 表面刷一层蛋液，入烤箱200℃烤35分钟左右至表皮发黄拿出。

5.  烤好切片装盘。可以再挤点番茄沙司，撒少许椰蓉，椰香更浓。