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Author Topic: 家常菜  (Read 529351 times)

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冰糖雪梨苹果汁
« Reply #945 on: August 12, 2013, 09:22:49 PM »

冰糖雪梨苹果汁




主料;雪梨 1个,苹果 1个
辅料;冰糖 30克,蜂蜜 适量,清水 适量

做法:

1. 雪梨和苹果去皮切成块。
2. 锅中加入雪梨 苹果和冰糖后倒入适量的清水。
3. 大火煮开。转小火煮5分钟至冰糖溶化。
4. 把煮好的梨和苹果加入搅拌机中,加入一半的原汤搅打5秒。
5. 搅打好的汤汁和剩下的汤汁混合,再加入适量的蜂蜜即可。
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蔬菜鸡蛋焗饭
« Reply #946 on: August 12, 2013, 09:30:30 PM »

蔬菜鸡蛋焗饭


看了厨王争霸的节目,很多人喜欢那款鸡蛋焗饭。当然我不知道怎么做了,自己DIY了一回 8)



煎好鸡蛋炒碎,加西兰花、胡萝卜炒匀,加饭炒匀后倒入焗饭盘,铺上奶酪烤10分钟即可。

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营养又鲜美--鲜虾筒骨冬瓜汤
« Reply #947 on: August 14, 2013, 03:07:59 PM »

营养又鲜美--鲜虾筒骨冬瓜汤


       夏天的汤里怎少得了冬瓜呢--冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。

       对于虾,怎么做我都吃不厌--鲜虾做汤更是鲜美无比。现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力,抗早衰。



主料:筒骨500克,冬瓜300克,鲜虾200克

配料:姜1小块,小葱3根 ,盐适量,黑胡椒碎少量白醋半勺

1、锅中烧开水,倒入虾焯至6成熟;倒入筒骨焯水;

2、虾与骨头都用冷水洗净备用;

3、锅中加足量清水,姜拍碎后和筒骨一起入锅中,加1匙白醋,煮至汤变成奶白色;

4、冬瓜去皮洗净切块;

5、冬瓜入已成奶白色的汤中煮至熟;

6、加入虾,加盐、胡椒碎,再煮10分钟即可。(可用黑胡椒粒,我家的用完了)
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时尚饮品--杨枝甘露
« Reply #948 on: August 14, 2013, 03:10:42 PM »

时尚饮品--杨枝甘露


杨枝甘露是一种港式甜品,主要食材是西柚和芒果。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。吃着这款甜品,感觉自己也很小资了啊,呵呵~~~~~



主料:西米100克,象牙芒1个,西柚1个

辅料:椰汁50克,牛奶50克,白糖少许

1、锅中水烧开,倒入西米;煮至稀稠,用清水滤掉稀稠的汤;

2、加清水再煮,至剩下一点点白芯时,关火焖20分钟;用清水过滤煮好的西米;

3、芒果切块;柚子剥出果肉;挑出少量品相好的果肉留着;

4、其它果肉和椰汁、牛奶倒入搅拌机,加入少量的白糖,打匀;

-------准备一个杯子,倒入打匀的果汁,加上煮好的西米、芒果、西柚即可。
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烙蛤蜊
« Reply #949 on: August 14, 2013, 03:14:08 PM »

烙蛤蜊




原料:大个蛤蜊800克、大蒜5-6瓣、芹菜叶2枝,土豆1只、橄榄油50克,牛奶2大匙、盐、胡椒粉适量

做法:

1、将蛤蜊放入锅中,加冷水煮至开口,立即捞出;

2、蛤蜊取出肉,反复漂洗沥干,留部分壳刷洗干净;

3、土豆蒸熟去皮压成泥,芹叶斩切成细末;

4、大蒜切末加入橄榄油用微波炉低火2分钟转出香味,制成蒜香橄榄油;

5、土豆泥里加入牛奶,一半的芹末和一半蒜香橄榄油及适量盐和胡椒粉拌匀;

6、将拌好的土豆泥铺在烤盘上,然后将蛤蜊壳排放在土豆泥上固定;

7、蛤蜊肉加盐和胡椒粉调味后装入蛤蜊壳,将蒜香橄榄油和意芹末混合后浇在蛤蜊肉上;

8、将烤盘放入预热至180°C的烤箱,烙8分钟即可。
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鲜嫩无比的蛤蜊蒸蛋
« Reply #950 on: August 14, 2013, 03:17:49 PM »

蛤蜊蒸蛋


肉质鲜美无比的蛤蜊,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。它的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。和鸡蛋搭配,营养丰富。



主料:蛤蜊12个,鸡蛋2个

配料:小葱、红椒、姜各少许

调料:料酒,盐,味极鲜酱油,橄榄油

1. 蛤蜊放盐水里浸泡1小时,然后用刷子把壳刷干净;

2. 鸡蛋打散,按与蛋液1:1兑入温开水,加盐充分搅拌均匀;将蛋液过筛,滤出的部分不要;

3. 锅中加入料酒、葱段、姜片,放入蛤蜊;煮至全部张开壳后捞出;

4. 把蛤蜊摆在蒸碗里;倒入过滤后的蛋液;包上保鲜膜用牙签戳几个小洞;

5.蒸锅里的水开后,转成小火,蒸碗入锅盖上锅盖蒸15分钟左右。

6. 红椒碎、葱花加橄榄油兑好,淋在蒸好的蛋羹上即可。
« Last Edit: September 24, 2014, 02:02:03 PM by 英语课 »
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清热解毒—黄瓜苹果汁
« Reply #951 on: August 14, 2013, 03:21:59 PM »

清热解毒—黄瓜苹果汁


黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体新陈代谢,排出毒素。黄瓜含有丰富的维生素,能美白肌肤,抑制黑色素的形成。黄瓜肉质脆嫩,是难得的排毒养颜食品。能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。
黄瓜苹果汁,一般人均可食用,尤其适合女性。



主料:黄瓜半根苹果半个
配料:凉开水200毫升

1. 苹果洗净,去皮切成丁。黄瓜洗净切成小丁。

2. 把黄瓜和苹果倒入料理机内,加入凉开水搅拌成汁即可。
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消暑美白--薏米百合甜汤
« Reply #952 on: August 18, 2013, 02:13:08 AM »

消暑美白--薏米百合甜汤


甜汤清肺消暑,驱除暑气之外还补充营养。薏米是非常好的补水滋养杂粮,低脂低热高纤维,中医认为它健脾益胃,补肺清热,尤其适合在夏天使用;它还具有美白补水的功效,可以协助消除斑点,使皮肤白嫩,常吃薏米,可以使皮肤光泽细腻。这个汤加入百合和红枣,红枣补中益气,养血安神;百合性微寒,对皮肤的新陈代谢有益,和薏米同用效果相得益彰,对于烈日暴晒后的皮肤,有美白亮肤的神奇效果。这个汤除了直接喝以外,还可以浸面膜纸敷脸哦~~~~同样可以美白,而且内喝外敷效果会更好........



原料:薏米80克,百合15克,红枣3个

辅料:冰糖适量

1、为煮的时候更快些,薏米、百合分别浸泡一下;

2、锅中加约2大碗水,倒入薏米煮至透心;

3、再加入红枣和百合煮软;

4、最后加入冰糖再煮5分钟即可。
« Last Edit: July 07, 2014, 12:24:40 PM by 英语课 »
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健身果菜汁
« Reply #953 on: August 18, 2013, 02:15:45 AM »

健身果菜汁




材料:包心菜250g、大白菜120g、苹果半个
   
    作法:(1)包心菜,大白菜叶分别洗净切小块,加少许冷开水放入果汁机中打汁。

    (2)苹果削皮切成小块,放入如上的菜汁中一起打成果汁。
   
    功效:这是能预防高血压或糖尿病等成人疾病的天然饮料,也适合胃肠衰弱或肥胖症者饮用。
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木瓜香蕉奶昔
« Reply #954 on: August 18, 2013, 02:19:11 AM »

木瓜香蕉奶昔




材料:
木瓜1/4个,香蕉一个,酸奶200克,牛奶225ml

做法:
1.木瓜去籽削皮后切块,香蕉去皮切片。

2.将切好的木瓜和香蕉放入搅拌机中,加牛奶后插电搅拌均(不到一分钟时间)。

3.倒入酸奶,再次搅拌20秒左右即可。
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减肥、排毒的鲜榨果蔬汁--胡萝卜苹果汁
« Reply #955 on: August 20, 2013, 05:05:56 PM »

减肥、排毒的鲜榨果蔬汁--胡萝卜苹果汁





材料:苹果1个,胡萝卜 1根,生姜2片。

做法:
 
1) 胡萝卜去皮切块,苹果洗净后去核切块,姜去皮切片
 
2) 将胡萝卜,苹果,姜放入榨汁机,开动开关榨汁即可。
« Last Edit: August 25, 2013, 10:52:23 AM by 英语课 »
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火龙果土豆泥
« Reply #956 on: August 20, 2013, 05:09:15 PM »

火龙果土豆泥




材料:土豆,火龙果

    做法:

1、先将土豆去皮,蒸熟捣成泥,里面倒少许牛奶,放一点盐和胡椒粉,只要一点就可以,味重就不好吃了,然后过筛;
         
 2、火龙果去皮,放入料理机打碎,然后在火上烧开,放入柠檬汁和糖,调成酸甜的味道;

          3、把土豆泥放入用裱花袋中挤出花形,上面浇上火龙果就可以了。
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枸杞猪肝养生粥
« Reply #957 on: August 20, 2013, 05:17:04 PM »

枸杞猪肝养生粥


猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,可补肝明目,养血。枸杞子养肝,滋肾,润肺,在煲汤或者煮粥的时候经常会加入枸杞。



主料:猪肝240克,枸杞15克,大米120克,小葱少许,生姜小半块

调料:淀粉,鸡精,盐,料酒,胡椒粉,麻油各适量

1、枸杞洗干净用1杯水浸泡;

2、煮粥:锅中加4碗水,沸腾后加入大米,煮开后转文火熬制1小时;

3、当中可用蛋抽顺一个方向搅拌一下,以更好出米油;

4、煮粥的同时准备其它材料:猪肝切大块用盐抓几下,用水冲洗干净,切薄片,加盐、鸡精少许、淀粉少许、料酒几滴腌制一下;(有时间的可将猪肝浸泡1-2小时)

5、葱切末;姜切丝;

6. 浸泡后的枸杞连同水一起倒入搅拌机打成汁;

7、在熬制后的粥中加盐、鸡精、胡椒粉拌匀;下猪肝;

8、再倒入枸杞汁,搅拌均匀后煮至猪肝刚熟;

9、加姜丝拌匀;再撒上葱花;加几滴麻油拌匀;

10、撒上葱花、枸杞装饰即可。

« Last Edit: April 07, 2016, 12:08:06 PM by 英语课 »
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木瓜银耳炖牛奶
« Reply #958 on: August 20, 2013, 06:33:39 PM »

木瓜银耳炖牛奶


木瓜是大家熟悉的水果,素有“百益果王”之称,不但味道又香又甜,而且还有保健、美容的功效。在木瓜里,包含各种酶元素,维生素(维他命)及矿物质,而最丰富的维生素是维生素A、复合维生素B、维生素C及维生素E。 银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。 木瓜银耳炖牛奶绝对算的上是一道滋养糖水。常食用能养阴润肺,滋润皮肤,防止皱纹过早出现,保持皮肤幼嫩,延缓衰老。



木瓜1小块   枸杞适量   银耳1小朵   桂圆适量   牛奶200克   冰糖适量   

1. 枸杞、银耳、桂圆用水浸泡;木瓜切小块;

2.  所有材料放碗里,加冰糖适量,倒入牛奶;

3. 包上保鲜膜;入锅蒸20分钟即可。

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养生靓汤--丝瓜榨菜牛肉汤
« Reply #959 on: August 20, 2013, 06:47:10 PM »

养生靓汤--丝瓜榨菜牛肉汤


     皮肤要好关键是补水,夏日瓜蔬营养好水分足,非常合适。牛肉通常被认为很燥,其实它是比较温补,热底的人容易吃多了容易上火,但只要搭配均衡就没有问题。牛肉富含蛋白质和氨基酸,营养成分贴合人体需要,有补中益气,强筋健骨的功效。中医说丝瓜有清凉利尿、活血通经之效,而且它含丰富的维生素B和C,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白细嫩,是不可多得的美容佳品。同它来搭配牛肉,能够使这个汤补而不燥,再加一点点榨菜,就能够起到醒脾开胃的功效。




主料:牛肉200克,丝瓜600克,榨菜50克,生姜3片

调料:酱油,淀粉,盐

1、牛肉切薄片,用酱油和淀粉腌制一下;

2、丝瓜去皮切滚刀块;准备榨菜;姜切片;

3、起油锅,倒入姜片和丝瓜稍稍爆炒;

4、加入2大碗清水,大火煮开;(如果想汤清一些可以多加)

5、然后下牛肉片和榨菜,煮至刚刚熟就好;加盐调味就可以喝靓汤了~~~~~
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