[英语课]

清热润燥--百合海带排骨汤

     秋暑特别燥热。百合有补中益气，润燥止咳的作用，是相当润燥平和的，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。海带中富含碘，有“碱性食物之冠”一称。这个汤不仅清热消暑，还是一个很好的药膳汤水，一般人都可以喝。但脾虚胃寒的人慎喝，有身孕或正在喂奶的妈妈，就不要喝太多了。



主料：百合90克，海带30克，排骨400克，蜜枣2个，陈皮1/3块，生姜3片

调料：盐

1、各种材料洗净。百合、海带、陈皮稍浸泡一下；排骨汆水；

2、所有材料放入锅中，加清水5碗；大火烧开，撇出浮沫；

3、转小火煲1.5小时左右，最后加盐调味即可。

[英语课]

美味培根焗土豆泥

      土豆，学名马铃薯，富有营养，是抗衰老的食物之一。它含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维 生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主 食就是马铃薯。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。


主料：土豆1个，培根2片，洋葱、西兰花、青红椒、胡萝卜、玉米粒各少许，马苏里拉奶酪适量

调料：盐，食油，黑胡椒粉，牛奶2匙

1、土豆去皮切块；上锅蒸熟；

2、培根、青红椒、胡萝卜、洋葱切粒；玉米粒洗净；

3、蒸熟的土豆压成泥；加盐、胡椒粉适量、牛奶2匙拌匀；

4、锅中加油烧热，入培根炒香；

5、加青红椒粒、胡萝卜粒、洋葱粒、玉米粒炒匀；

6、炒好的材料加入土豆泥中拌匀；装入烤碗中；铺上奶酪；

7、入烤箱烤至奶酪金黄即可。

[英语课]

酥香小河虾

原料：

小河虾250g、料酒5ml、盐3g、胡椒粉1g、泡打粉1g、面粉3汤匙、五香粉1g、辣椒粉3g。

做法：

1、小河虾清理干净沥干水，装进大碗里，加盐，料酒腌10分钟。

2、3、加入五香粉，胡椒粉，泡打粉，面粉彻底拌匀。

4、加入辣椒粉拌匀。

5、热锅上油，油温8成热时把拌好的小河虾倒进去。

6、炸约十几秒起锅沥油即可。

[英语课]

烤白菜

      这是一道保加利亚的家常美食--烤白菜，主料是圆白菜和甜椒粉。

       匈牙利甜椒粉（Hungarian paprika），主要以西班牙、南非、加州及匈牙利为主要产区，其中匈牙利的最为有名。它是应用最多、且最有名的香辛料之一，墨西哥、中美洲国家、西印度群岛与大部份南美洲地区都有食用。颜色鲜红，用于着色，或装饰，几乎没有辣度且具有微甜味，可使淡色的食物增添诱人的颜色。许多西式的菜色中，都有添加微辣又微甜的匈牙利红椒粉，即使是中式的炸排骨或炸鸡块，，也可以洒上一点，让人食欲大开！




主料：圆白菜1棵，中等番茄2个，

配料：甜椒粉1汤匙，黑胡椒粉半匙，蒜2瓣，香叶2片，茴香碎适量

调料：盐、油

1、圆白菜洗净切细条状；加盐适量抓匀腌一下；

2、香叶洗净；蒜切碎；番茄一部分切薄片；其余擦成末汁；

3、油锅加热，倒入白菜，加甜椒粉、水50ml 炒匀至软；然后装入烤盘；

4、入烤箱烤半小时至白菜焦黄；再拿出，加入番茄汁、蒜末、胡椒粉、香叶拌匀；铺上番茄片；

5、再入烤箱烤25分钟，最后撒上茴香碎即可。（请以自家烤箱温度掌握时间）

[英语课]

苹果芦笋汁

有补血，健胃，整肠，消除疲劳等功效。



材料：苹果1个，芦笋150g、胡萝卜150g、葡萄200g、柠檬半个、蜂蜜适量

1、葡萄用水淀粉清洗一下；再用盐水浸泡半小时；

2、芦笋切小段；胡萝卜去皮洗净切小块；加适量冷开水，一起放入果汁机中打汁；

3、葡萄洗净去皮；苹果去皮去籽切小块；柠檬切小块；

4、一起放入芦笋胡萝卜汁中，加蜂蜜适量，一起打成汁；

5、把果汁过滤一下，去浮沫即可。


   喜欢冷饮可以在喝的时候加些冰块哦~~~~~~

[英语课]

木瓜马蹄萝卜饮

木瓜半个，马蹄200克，胡萝卜半根


马蹄去皮切丁；胡萝卜去皮切丁；木瓜切成丁；所有材料倒入果汁机，加冷开水适量打成汁；过滤一下，撇去浮沫即可。

[英语课]

木瓜奶昔

木瓜半个，酸奶1盒

木瓜切小块，加酸奶入料理机打匀即可。

[英语课]

养血明目--番茄猪肝浓汤

主料：番茄2个，猪肝150克

配料：姜1小块，小葱1根，料酒半匙，淀粉，盐，油，白糖半匙，蔬之鲜

1、猪肝在水龙头下冲去血水，再用水浸泡1小时；

2、葱切葱花；姜切丝；番茄切半，擦成蓉，最后剩下皮不要；

3、猪肝洗净切七薄片，加姜丝、葱段、淀粉、料酒适量拌匀；

4、起锅热油，倒入西红柿，放半勺白糖炒成糊状；加入一大碗开水烧15分钟使汤汁变浓稠；

5、下入猪肝，搅匀煮至刚熟；加盐、蔬之鲜调味；最后撒上葱花即可。

[英语课]

辣炒蛏子

主料：蛏子400克

配料：小红椒3只，干红辣椒6只，韭菜50克，蒜3瓣，姜3片，葱1根，郫县豆瓣酱1勺

调汁：淀粉1匙，鱼露半匙，生抽8ml，蚝油1勺，白糖1小勺，白胡椒粉少许

1、蛏子加玉米淀粉同洗，再用温水洗一次，然后用清水多洗几次；洗净后的蛏子晾干水分；

2、小红椒切段；干红辣椒切段；蒜切片；姜切片；葱切粒；韭菜切段；汁调好备用；

3、锅内加油烧热，下郫县豆瓣酱炒香；

4、下辣椒和葱姜蒜片炒香；

5、下蛏子和汁快速翻炒至蛏子开口；

6、出锅前加入韭菜炒匀即可。

[英语课]

爽脆玉米燕麦羹

玉米1根   马蹄3个   即食燕麦片100克   

1. 马蹄去皮切小粒；

2. 玉米剥粒洗净,加冷开水一杯与玉米一起打成汁；

3. 玉米汁倒入锅中，烧开，加燕麦片；搅拌至浓稠；

4. 加入马蹄粒，稍稍搅匀，喜欢甜味加糖，喜欢咸味加盐调味即可。

[英语课]

泰式柠檬蒸鱼

主料：鲳鱼一条，柠檬1个

配料：泰式甜辣酱2勺，鱼露1勺，料酒1勺，白胡椒粉一小撮，生抽1匙，白糖半匙，蒜2瓣，葱1根，盐，油

1、蒜切末、葱切末；柠檬切成均匀薄片；

2、鱼处理干净后。在鱼身上划上几刀；抹上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌制几分钟；

3、调汁：蒜末、葱末碗里加盐、生抽、白糖、泰式甜辣酱调成蒸鱼的酱汁；

4、把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边；把腌制好的鱼摆到柠檬上，将调制好的1/2份酱汁淋到鱼身上；

5、再摆上几片柠檬；入锅蒸8分钟；

6、蒸好鱼后，淋上剩下1/2的酱汁。另起锅热油，淋在鱼身上即可。

[英语课]

培根意大利面

     比起我们自己的面条，我更喜欢意大利面，想来是因为它不会煮糊，吃起来有弹性，很有咬劲，咬起来感觉有点硬的状态。



主料：意大利面100克，番茄1个，洋葱1/4个，培根2片，大蒜2瓣

配料：法式番茄酱，黑胡椒粉，盐，白糖，披萨草，橄榄油适量

1、培根、洋葱、大蒜分别切末；

2、番茄洗净用开水烫一下去皮，切成小丁；

3、锅中加水，加1小匙盐，入意大利面煮约10分钟至熟，煮好的意面沥干水分，用橄榄油拌匀；

4、上锅烧热，加入橄榄油；加蒜末、洋葱炒香；加培根炒香；加番茄丁炒；

5、倒入番茄酱拌匀；加白糖、加胡椒粉、加披萨草适量；

6、加入一些开水煮至番茄软烂；最后加一点盐翻拌下即可起锅；

7、将培根酱和意面拌匀即可。

[英语课]

紫薯椰奶西米露

材料：紫薯2个，西米100克，牛奶150克，椰汁200克，蜂蜜少许

1、紫薯去皮切块蒸熟后晾凉；

2、锅中加水烧开，倒入西米开始煮，搅拌一下免粘底；

3、煮至西米只剩一点小白芯，关火焖20分钟；（中间过滤一次再加清水煮）

4、焖至完全没有白芯的西米用冰水或冷开水过滤一下；

5、晾凉的紫薯加一半牛奶和椰汁打成泥；倒回锅中加另一半牛奶和椰汁拌匀；

6、加入煮好的西米；再加几滴蜂蜜，加热煮一会儿即可。


可留几块紫薯直接放入西米露~~~~

[英语课]

番茄炒鸡蛋

材料：番茄2个，鸡蛋3个，盐、油、香醋适量

1、一个番茄切两半擦成蓉去皮不要；另一个番茄用开水烫一下去皮切块；

2、鸡蛋打在碗里，加少许盐打散；

3、锅中加油烧热，倒入蛋液，炒成块后格成小块盛出；

4、再加油烧热，倒入番茄块炒出汁；

5、倒入番茄蓉，加几滴醋，炒成浓汁；

6、加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可。

[英语课]

丝瓜酸笋鲩鱼片汤

主料：丝瓜1条，鲩鱼片300克，酸笋200克，

配料：生姜4片，生抽，淀粉，盐，油

1、鱼片用油、淀粉、生抽拌匀腌一会儿；

2、丝瓜去皮切块；酸笋汆一下水；

3、锅中加水两碗烧开；放入姜片，先下丝瓜和酸笋，煮到丝瓜熟；

4、然后下腌好的鱼片；稍煮一会就可关火。加入盐、油调味就可以喝了~~~~~~